可乐鸡翅收汁怎么收

第1篇一、实验目的1. 学习并掌握可乐鸡翅的制作方法。

2. 探究不同烹饪时间对可乐鸡翅口感和色泽的影响。

3. 体验家庭烹饪的乐趣，提高烹饪技能。

二、实验材料1. 鸡翅：500克2. 可乐：一听（约330毫升）3. 生抽：适量4. 老抽：适量5. 盐：适量6. 料酒：适量7. 生姜：适量8. 大蒜：适量9. 白糖：适量10. 花椒：适量11. 八角：适量12. 桂皮：适量13. 食用油：适量14. 烹饪锅具：炒锅、锅铲、碗等三、实验步骤1. 准备食材：将鸡翅洗净，切成两半；生姜切片，大蒜拍碎；准备好调料。

2. 鸡翅焯水：在锅中加入适量水，放入姜片、料酒，将鸡翅焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 炒制调料：锅中加入适量食用油，放入花椒、八角、桂皮炒香。

4. 炒鸡翅：将焯好水的鸡翅放入锅中，翻炒均匀，使鸡翅表面均匀裹上调料。

5. 加调料：加入生抽、老抽、盐、白糖，翻炒均匀，让鸡翅上色。

6. 倒入可乐：将一听可乐倒入锅中，大火烧开后转小火慢炖。

7. 炖煮：待可乐汁逐渐变浓，鸡翅熟透后，加入大蒜继续炖煮。

8. 出锅：待可乐汁完全吸收，鸡翅变得鲜嫩可口，即可出锅装盘。

四、实验结果与分析1. 烹饪时间对口感和色泽的影响：实验过程中，我们分别进行了30分钟、45分钟、60分钟的炖煮时间。

结果显示，随着炖煮时间的增加，鸡翅的口感逐渐变嫩，色泽也变得更加诱人。

但超过60分钟后，口感变化不明显，且可乐汁的香气逐渐减弱。

2. 调料比例对口感和色泽的影响：在实验过程中，我们尝试了不同比例的生抽、老抽、盐、白糖。

结果表明，调料比例适中时，鸡翅的口感和色泽最为理想。

过多或过少的调料都会影响最终的口感和色泽。

五、实验总结1. 本实验成功制作出美味的可乐鸡翅，提高了烹饪技能。

2. 炖煮时间、调料比例等因素对可乐鸡翅的口感和色泽有较大影响。

3. 在实际烹饪过程中，可根据个人口味和喜好适当调整调料比例和烹饪时间。

4. 制作可乐鸡翅的过程中，应注意火候的控制，以免烧焦或炖煮时间过长。

可乐鸡翅如何做【做法一】配料:鸡翅、可乐、香菜、麻油、姜、盐、蒜、酱油、辣椒、葱、料酒。

1.准备好材料，鸡翅用酱油、盐、麻油、料酒腌制30分钟左右。

2.锅中倒入橄榄油，倒入鸡翅，将鸡翅煎至变色。

3.鸡翅炸至变色后，倒入准备好的蒜、姜、胡椒粉，翻炒两面金黄的香味，流入肉汁中。

4.倒入辅料后，翻炒几下，然后倒入可乐。

注意不要倒太多可乐，刚好过鸡翅。

5、大火后焖10分钟，然后出锅取汁，放上准备好的香菜。

【做法二】材料：8只鸡翅、1小勺味精、1瓶可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。

做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。

鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。

腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。

炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。

【做法三】材料：鸡翅500克、可乐一罐。

将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

【做法四】一公斤鸡翅，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，再用小火炖半个小时。

别的什么都不用，少许油，炒八角，放鸡翅，鸡翅变色后倒入可乐，基本不要鸡翅，大火烧开后小火炖15分钟(10分钟也行)，然后转大火，直到可乐基本蒸发，只剩下一层浓汁。

然后装盘吃！懒提示:可以不放八角，甚至不放盐。

只有可乐和鸡翅是必须的。

也可以放八角，一点姜，然后放葱再出锅。

完全是可选的。

选购材料购买时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，表面没有淤血；不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅吸收了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。

火碱还能漂白鸡翅表面的黑色素，使鸡翅看上去更干净，而且不容易变质。

但烧碱腐蚀性强，禁止在食品中使用。

收汁用大火还是小火平时在看许多美食节目的时候，总是会听到有人在说一定要小火收汁或大火收汁，自然大家对一些食材的制作上也会比较关注，收汁是为让汤汁变得更加浓缩，具有很好的精华，而且口感吃起来也是浓稠的，想要收汁可以学学这些方法。

大火大火指指火势火势最旺时，一般爆炒用，小火指略小一点，一般油炸用，最旺时，一般爆炒用，文火最小，一般煲汤。

小火煲粥，文火做糖，大火炒菜，也就是猛火。

火一大，汤汁很快就慢慢干啦，也就是往中间收。

1.自动收汁是怎么回事？一说到自动收汁，很多人都不明白，收汁也就是把菜烹好以后，最后把水分蒸发干净，让油出来再停火。

我们的自动收汁专门烹制各种名菜茄汁鱼、黄焖鸡、啤酒鸭、红烧肉、腐乳肉……无锡排骨、红焖羊肉、红烧牛肉、咖喱牛肉……为什么要收汁呢？因为把汤汁收到粘粘糊糊的时候才停火，这个时候菜最好吃——这是我们区别于其它产品的一个主要特点之一，你们估计从来没有听说过能“收汁”的锅。

因为收汁是很不容易做到的，连厨师都不愿意干收干汁这样的活——为什么——因为特别容易烧糊。

一不小心就会前功尽弃。

饭馆的厨师更愿意勾芡。

要实现自动收汁，技术难度也是很多的。

测温要准，还要抗3750伏的电压冲击，就相当于我们隔着棉袄测体温——夹到咯吱窝下测体温还需要5分钟，我们隔着很厚的绝缘层还要测温准，难度很大。

我们这项技术特别过关——看一看，我们有四个测温头，形成一种立体式的侧温体系。

测温头里面的玄机更多——其中有一种原料是从美国进口的，国内只有我们和一家深圳的手机厂使用。

还有一个难题，光测温还不行。

不是说温度达到一定温度就收干了，不是！例如，经常熬粥时会有这种情况，锅底糊锅了，水并没有干。

这就是“假干锅”——我们的产品必须有很多的智能，能够识别出假干锅。

2.为什么收汁后的菜更好吃？大家都知道，“汁好味才好”，一般在炖肉的时候，鲜味如果都到了汤里，肉的鲜味就少了——比如鸡肉炖得时间长就会发柴，没滋味，可是鸡汤很鲜。

原料：鸡翅中6-8个，可口可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然,不要粉末的）。

步骤：锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。

滤干水备用。

油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。

用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。

在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。

最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

这道菜比肯德基的鸡翅还好吃。

鸡翅香辣，酥到骨头里去了。

可乐鸡翅现在很流行，也很好吃，具体做法如下：鸡翅斩成翅尖，翅中和翅根三节，用少许炒菜油把它们翻炒一下，倒入可乐和酱油（比例是3：1，总量没住鸡翅），大火烧开，小火煮20分钟，再用大火收汁，即可。

注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。

不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

此菜放凉后更很好吃。

更多做法1、作料：姜末，葱花，八角，花生油适量，可乐一听，鸡翅半斤，白糖少许，酱油等做法:将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利进味。

油开后，加糖，少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中，炸之，小心自己的龙爪也被炸了适时翻动，待外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，炖之待可乐几近熬尽，即可出锅，洒葱花若干，啃之2、少许油,放入八角爆香,放鸡翅,待鸡翅变色后倒入可乐,基本没过鸡翅.大火至沸,之后转小火炖15分钟(10分钟也可),之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁.然后盛盘,开吃!3、懒人做法:一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽醬油。

一起放在鍋里用大火煮開，然后用小火燉半小時。

其他什么也不用加。

原料如果选择绿鸟鸡，三黄鸡等自然的品种，口味会更佳。

原料：鸡翅500克调料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角、白糖、生油、盐、酱油适量做法：1、把鸡翅洗净，烧开水焯一下，捞出备用。

2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，等到白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。

可乐鸡翅收汁怎么收关于《可乐鸡翅收汁怎么收》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

可乐鸡翅是一道十分受小朋友喜爱的菜式，因此家里的小孩子在父母何不试着学做可乐鸡翅。

制做可乐鸡翅的情况下所应用到的方式是比较简单的，并且关键原材料便是可口可乐和鸡腿。

可是制做可乐鸡翅的全过程中有一个非常重要的流程便是炒糖色流程，炒糖色的取得成功是否决策着可乐鸡翅的味儿，因此可乐鸡翅的炒糖色方式是如何的?一、可乐鸡翅怎么收汁炒糖色可以用低火让其渐渐地炖烂，当然炒糖色就可以了，无须刻意转火灾。

二、可乐鸡翅的具体方法作法一原材料：8只鸡腿、1勺子鸡精、1杯可口可乐、1/4杯生抽、1一茶匙糖、葱2根切段、好多个辣椒干、1勺子米酒。

作法：除鸡腿外，全部原材料混和成腌制料。

鸡腿切割成两截，渗入腌制料中，腌40分钟上下。

腌好的鸡腿入热锅中淋油，至表皮金黄色就可以出锅。

炸好的鸡腿加腌制料，置另一锅用火灾煮至滚后，转文火再煮约三十分钟就可以。

作法二用材：鸡腿500克、可口可乐公司一罐。

将鸡腿清洗后切割成块，随后用盐和米酒腌渍一会儿，将腌渍好的鸡腿放进6-7成热的油中炸做成橙黄色后捞起来。

锅中留少量油，将生姜、葱段稍煸，下鸡腿，放盐、生抽、白砂糖、米酒及可口可乐公司，旺火烤开，改小火烤透进味，改用大火收汁，待汁液稠浓后，滴进芝麻油就可以起锅。

作法三一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听生抽。

一起放到锅中用火灾烧开，随后用文火炖三十分钟。

别的哪些也无需，少量油，放进八角进行爆香，放鸡腿，待鸡腿掉色后倒进可口可乐，基本未过鸡腿，火灾至沸以后转文火炖15分鐘(10分钟也可)，以后转火灾直到可口可乐基本挥发只剩一层浆汁。

随后盛盘，开吃! 懒惰小技巧：彻底能够没放八角，乃至可以不加盐。

仅有可口可乐和鸡腿是务必的。

还可以即放八角，姜少量，随后起锅前放葱等，彻底随便。

作法四在挑选鸡腿的情况下要是中翅，那样回家也免了再去开刀弄了满手油腻感。

它的调料也非常简单，一瓶可乐，些许盐和生抽。

可乐鸡翅怎么做好吃的简便做法可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。

味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。

可乐鸡翅怎么做好吃?以下是店铺分享给大家的关于可乐鸡翅的简便做法，一起来看看在家如何做可乐鸡翅吧!可乐鸡翅的简便做法做法一主料：鸡翅250克调料：姜5克，八角2克，花生油30克，可乐250克，白砂糖10克，酱油10克，柠檬汁10克1. 将鸡翅洗净，并用刀割两道口子，以利入味;2. 油开后，加糖少许，将鸡翅顺锅沿滑入滚烫的油中炸，适时翻动;3. 待鸡翅外皮泛黄之后，倒入可乐及作料，再炖;4. 待可乐将要熬尽，即可出锅做法二【电饭锅版可乐鸡翅】用料：鸡翅中1kg，可乐1罐，生抽1/3碗，蒜瓣若干，生姜若干，干辣椒3-4个(注：可乐和酱油的比例大概为3:1)做法：1.鸡翅洗净，在沸水中氽一下，捞出用冷水冲洗干净，沥干水分。

2.准备好可乐、酱油、蒜瓣、辣椒和生姜，和鸡翅混合拌匀倒入电饭煲中，按下煮饭键。

3.当电饭煲出气孔开始冒蒸气时，打开盖子，用筷子把鸡翅拌一下;30分钟后再次打开盖子，用筷子去插鸡翅，如果很容易插进去的话，说明鸡翅已经好了，反之，则可以再煮一会。

做法三可乐鸡翅用料鸡翅500克、可乐一罐。

将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。

锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。

做法四一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。

然后盛盘，开吃! 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。

只有可乐和鸡翅是必须的。

也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

做法1．焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水冲洗。

2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。

3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。

4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。

5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。

小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火。

6.盛出来就好叻！做法1．把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。

2.将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。

和1差不多。

3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。

也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。

做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。

做法原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒，干红辣椒，葱，姜，桂皮，八角等大料，酱油，盐，250ML的百事可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。

不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

此菜放凉后更很好吃。

做法一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。

一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。

其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。

然后盛盘，开吃！偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。

只有可乐和鸡翅是必须的。

也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。

可乐鸡翅属于家常菜谱，主要原料是鸡翅；工艺是煮，制作简单；如果你按此菜谱制作了，无论成功还是暂时失败，中国吃网欢迎你对此菜谱发表看法，同时也欢迎你分享你的经验哦。

微波炉可乐鸡翅的做法在以前微波炉可以说是一个昂贵的家用电器，可是随着现在电子产品的普及，微波炉也基本上是在每一个家庭里都存在了。

而微波炉最主要的作用就是拿来热菜或者是热饭，其实微波炉还可以做菜。

而可乐鸡翅是不少小孩子都比较喜欢吃的一道菜肴，那么使用微波炉的话应该如何做可乐鸡翅呢?一、微波炉可乐鸡翅的具体做法和用料：鸡翅6个、油10ml、烤翅腌料2汤匙、蜂蜜5ml。

二、微波炉可乐鸡翅的具体做法1、原料。

2、鸡翅洗净以后切几刀。

3、撒奥尔良烤翅料。

4、抓匀后腌1小时。

5、盘里倒1汤匙油，抹匀，把腌好的鸡翅表面刷蜂蜜。

6、放入微波炉高火5分钟。

7、取出。

8、把鸡翅翻面，再刷些蜂蜜，放入微波炉再加热4分钟即可。

9、简单方便的美味鸡翅。

三、烹饪技巧鸡翅表面刷蜂蜜可以让鸡翅颜色光亮，看着很有食欲。

可乐鸡翅为什么会苦首先要知道糖熬焦了就会苦，所以做可乐鸡翅用油有技巧，开始的时候要多放些油，鸡翅下锅之后，大火猛炒，一定要炒到变色，但不要炸干了，然后把多余的油倒出来，剩少量的油在锅里就行了，比一般炒菜的时候要再少一点，因为鸡翅上沾了油的。

这一步很关键，因为油多了的话一定会很腻的。

下一步是放香料等炒香，不必多说。

用可乐煮的时候比较讲究，酱油要放适当，最好用老抽，不用多，盐要配合着放，若是酱油放多了，盐可以适当少一些或者不放，以免太咸了。

下锅时没过肉即可，不需要太多，然后转小火煮，最后的时候一定要大火收汁，这一步也很关键，因为汁不收干净的话，肉里面有水分，味道被稀释了，就会吃起来有些苦，当然收汁的时候要是炒糊了，当然也会比较苦。

可乐鸡翅苦了怎么办?如果可乐鸡翅炒糊了，可以放几段葱段这样可以减少糊味加点开水再放一点糖收干就没有糊味和苦味了可乐鸡翅怎么去腥味?可以在腌制鸡翅的时候加一点柠檬汁，可以去腥。

在做可乐鸡翅开始时，先把鸡翅在开水中煮一下，时间不要太长，只要看到水中泛起白色物质就可以了，在烹饪过程中可以适量加一些料酒，炒豆角也是如此，炒之前先用开水煮一下，这样营养物质就不会破坏掉，炒时尽量急火快炒，这样做出的菜不仅好吃而且，不容易变色，可以试一下。

可乐鸡翅的制作方法完整版可乐鸡翅的制作方法完好版材料鸡中翅，可乐，青豆，料酒，酱油，姜，盐做法1、速冻青豆清水里浸泡解冻，入沸水锅中，放适量盐煮熟捞出。

2、鸡中翅洗净，划两面三刀，入沸水中烫出血水捞出，冲洗洁净。

3、煎锅烧热放油，转小火，放入鸡翅煎至两面金黄，放姜、料酒、六月鲜酱油、适量盐翻炒上色。

4、倒入一听可乐，中小火焖煮约20分钟左右。

5、待汤汁浓稠，大火将汤汁收干装盘，撒上青豆即可。

可乐创造起源可乐是由美国的一位名叫约翰·彭伯顿的药剂师创造的。

他期望制造出一种能提神、解乏、治头痛的药用混合饮料。

彭伯顿调制的“可卡可拉”，起初是不含气体的，饮用时兑上凉水，只是由于一次偶然的意外，才变成了碳酸饮料。

1886年5月8日下午，一个酒鬼跌跌撞撞地来到了彭伯顿的药店。

对营业员说：“来一杯治疗头痛脑热的药水可卡可拉。

”营业员原来应当到水龙头那儿去兑水，但水龙头离他有两米多远，他懒得走动，便就近抄起苏打水往可卡可拉里掺。

结果酒鬼竟然挺喜爱喝，他喝了一杯又一杯，嘴里不停地说：“好喝!好喝!”酒鬼还处处宣扬这种不含酒精的饮料所产生的奇效。

在约翰·彭伯顿去世前，他们把专利权出售。

四十年后，世界上无人不知可口可乐。

一种含有可乐果提取物及其他调味品的碳酸软饮料，刚开头源于美国。

但是，可乐中含有咖啡因，是一种对人体有害的物质，但是还有好处，可乐中含有二氧化碳大家都是知道的，二氧化碳到了人体里再打嗝出来的时候就会把人体的热量带走，可以散热。

买鸡翅怎么选择鸡翅作为一种极受人们宠爱的食材，不仅具有丰富的养分价值，而且味道也很好。

但是一道美味的菜跟食材的选用也有很大的关系喔，就让我们来了解一下吧。

1、新奇鸡翅的外皮色泽白亮或呈米色，并且富有光泽，物残留毛及毛根，肉质富有弹性，并有一种特别的鸡肉鲜味。

2、购置时最好选择发黄发干的鸡翅，色泽肉色发亮，没有断骨，外表没有淤血;不要买鲜亮发白、水分太多的鸡翅，这鸡翅用火碱水浸泡过，鸡翅汲取了大量水分，增重20%左右，显得更肥些。

可乐鸡翅的收汁技巧有哪些？
可乐鸡翅的收汁技巧主要包括以下几点：
1.开锅盖：在收汁之前，先开锅盖，这样可以加快水分蒸发，使汁水更易浓稠。

2.大火收汁：在收汁的过程中，要将火力调至最大，使汁水快速蒸发变浓稠。

3.翻炒：在收汁的过程中，要不断翻炒鸡翅，使其均匀受热，同时避免鸡翅烧焦。

4.观察汁水：在收汁的过程中，要时刻观察汁水的浓稠度，当汁水变得足够浓稠时，即可关火。

5.装盘：将鸡翅装入盘中，然后将剩余的汁水浇在鸡翅上即可。

通过以上技巧，可以更好地收汁，使可乐鸡翅更加美味可口。

同时也要注意不要收汁过度，以免汁水过干或烧焦鸡翅。

鸡翅怎样快速收汁的方法
以下是一种快速收汁的方法：
1. 鸡翅先煮熟：将鸡翅放入开水中煮5分钟，然后捞出沥干备用。

2. 制作调汁：取一小碗，在里面加入适量的生抽、老抽、料酒、糖、黑胡椒粉，搅匀成调汁备用。

3. 煎炸鸡翅：将鸡翅放入炸锅中，用中小火煎炸至两面金黄酥脆。

4. 添加调汁：将调汁倒入煎炸好的鸡翅中，然后快速翻炒均匀，让鸡翅均匀地吸收调汁。

5. 加入适量水：在炒制的过程中，可以适量加入一些水，让鸡翅更容易煮熟，并且汁液更容易入味。

6. 炖煮收汁：将鸡翅转入小火炖煮，约炖煮10-15分钟，直到鸡翅变得鲜嫩入味，汁液收浓。

7. 出锅装盘：待鸡翅收汁后，即可出锅装盘，可以撒上一些葱花或者香菜进行装饰。

可乐鸡翅的制作步骤7篇可乐鸡翅的制作步骤7篇中午，爸爸从超市里买了些鸡翅，决定做可乐鸡翅。

“可乐鸡翅?这还是第一次吃，味道一定非常好!”“可乐鸡翅，里面会放可乐。

”我和妹妹在厨房外边看边议论，等待着上桌的美味可乐鸡翅。

爸爸在厨房里，边哼着小歌边炒菜。

当爸爸切大蒜时，我见大蒜皮没剥掉，赶紧说：“糊涂老爸，大蒜皮忘剥掉啦!”爸爸才恍然大悟：“马虎了，马虎了。

”爸爸把鸡翅放入锅中，倒入调料和可乐，把锅盖盖上。

我和妹妹怀着好奇心，走到锅边想看看在锅里的鸡翅。

哇!锅里冒出一个个泡泡，你挣我抢的，毫不相让，像无数个顽皮的孩子。

冒出的泡泡，遮掩住了鸡翅，所以我们根本看不到鸡翅在锅的样子。

但可以闻到鸡翅散发出的香气，“啊，好香啊!”妹妹边闻边说。

我和妹妹的口水差点流在锅盖上了。

爸爸见我们这滑稽的样子，笑呵呵地说：“两个小馋猫，请到饭桌上去等待吧!”我们坐到饭桌上，等啊等啊。

过了半个小时，爸爸终于从厨房里端出美味的可乐鸡翅。

“美味的。

烧。

烧糊鸡翅?”我边看边吞吐的说道。

爸爸说：“皮是烧糊了点，可鸡翅的肉是很美味的!”饭菜全部上桌后，我和妹妹迫不及待的拿起筷子，夹起可乐鸡翅，咬一口。

“嗯，好吃好吃!”肉里面进了调料和可乐，可乐像蜂蜜一样甜，再加上调料，真是让人回味无穷啊!香喷喷的可乐鸡翅上桌了，它色泽鲜艳，肉感十足，真是色香味俱全，妈妈爸爸都说很可口，这就是我和妈妈学做的可乐鸡翅。

昨天我和妈妈早早的去超市买了食材，回到家中我把鸡翅洗了三遍，然后准备好八角、葱、姜、可乐和料酒，再把鸡翅改刀，之后把鸡翅放入烧开的水中，我问妈妈：“为什么放入开水中?”妈妈说：“开水能去掉血水。

”两分钟后捞出沥干，接着把油烧开后放鸡翅，把鸡翅煎的两面金黄，在煎的过程中油四处乱溅，吓得我躲到妈妈的身后，妈妈告诉我是因为鸡翅中的水份没控干净有才会乱溅。

鸡翅煎完后我接着倒入可乐没过鸡翅，然后放入葱姜八角最后倒入料酒，大火烧开小火慢炖，20分钟后汤汁浓稠就可以出锅了，把它摆在铺满绿油油生菜叶的盘子里像一朵鲜艳的花，美丽极了。

可乐鸡翅可以放大蒜吗可乐鸡翅怎么做可乐鸡翅是一种令人垂涎三尺的食物，大家可以自己动手烹饪。

那么，可乐鸡翅可以放大蒜吗？一、可乐鸡翅可以放大蒜吗可乐鸡翅不用放蒜。

可口可乐装一大碗出来,生姜切小条,小辣椒切碎,辣椒叶切碎。

将鸡翅正反两面都斜切三刀。

把切好的鸡翅投入开水中焯一下,去除血污捞起甩干水备用。

把平底锅烧干水,将鸡翅倒入煎一下。

另起锅烧开油,把生姜、小红辣椒、八角放进去煸炒香味,然后将煎好的鸡翅放入锅内来回翻炒一分钟,倒入可口可乐,以淹没鸡翅为宜。

盖上盖子大火烧开,转小火煮十分钟,放盐、生抽,再大火收汁,撒上辣椒叶炒片刻即成上碟。

选用可口可乐的原因就是甜味刚好。

可乐已经上色,千万别使用老抽。

二、可乐鸡翅怎么做材料:鸡翅中,听装可口可乐,干红辣椒,生姜,花椒粒,生抽,鸡精,小葱花。

做法:1、鸡翅膀洗净,中间划一刀方便入味;锅里少许植物油烧热后将干红辣椒段、生姜片、花椒粒爆香。

2、倒入鸡翅膀混合,炒干水分后,少许生抽调味;可口可乐一听,全部倒入锅中,盖上锅盖大火烧开后中火焖至收汁。

3、若不够火候可以在收汁后点小半碗冷水继续焖至鸡翅膀熟透。

4、食盐、鸡精调味,蒜瓣调香味,装盘后少许葱花。

三、可乐鸡翅的营养价值可乐鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。

翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。

对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

可乐鸡翅为什么不上色的原因(陕北霞姐可乐鸡翅的家常做法)大家好，今天来为大家解答可乐鸡翅为什么不上色的原因这个问题的一些问题点，包括陕北霞姐可乐鸡翅的家常做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~本文目录做可乐鸡翅成用老抽好还是生抽好可乐鸡翅的正确做法不用奥尔良可乐鸡翅的家常做法做可乐鸡翅倒不到酱油葫芦怎样用可乐上色可乐鸡翅做得太淡了，完全不入味，怎么补救啊急急急陕北霞姐可乐鸡翅的家常做法做可乐鸡翅成用老抽好还是生抽好●生抽颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。

味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。

用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。

●老抽颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。

味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。

用途：一般用来给食品着色用。

比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。

通过以上对比，我个人觉得，做可乐鸡翅用生抽好点，鸡翅有了可乐着色，可以不用老抽了，放点生抽可以调调味。

可乐鸡翅的正确做法不用奥尔良可乐鸡翅正确做法是不需要奥尔良的，是需要可乐，因为叫可乐鸡翅。

用料可乐1小瓶（500ML）鸡翅8根酱油2汤匙生姜4片油1汤匙葱花少许做法步骤1.鸡翅焯水，用刀在鸡翅底部划两刀，便于入味！2.锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎一下，煎至两面金黄就可以了！3.放入生姜片，葱白，把可乐倒入，没过鸡翅，倒入两勺老抽，大火煮费之后，小火收汁！4.小火收汁的时候注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，等到鸡翅上色，汤汁浓稠就可以了！可乐鸡翅的家常做法食材清单可乐一听鸡翅10个蒜少许大葱一根小葱少许老姜少许料酒2勺酱油1勺老抽1勺盐少许烹饪步骤共5步1鸡翅洗净，在鸡翅的一面用刀横竖划几条缝，在鸡翅背面用刀尖随机扎一些小孔，方面入味。

添加料酒，姜丝，大葱丝进行腌制30分钟到1小时均可。

大火收汁还是小火收汁
一、通常都是使用大火收汁。

二、收汁是属于很常见的一种烹饪方法，能够让锅底里面的汤汁尽快收缩，大火收汁就是在烧菜过程中马上接近收尾的时候，然后加大火力，快速把多余的汤汁给快速烧干，然后就只剩下一部分的汤汁。

三、不过小火也能收汁，但必须要注意掌握一定的技巧，主要根据具体的原材料，再去使用合适的收汁方法。

四、除了收汁之外，在烹饪的过程中还需要掌握很多的技巧，切记不要太早时间放盐，以免让肉质熟的时间变慢。

可乐鸡翅不上色怎么回事可乐鸡翅怎么收汁粘稠
可乐鸡翅的味道鲜甜，口感鲜嫩，是一道好吃又营养的菜肴，在家也可以自己做，但是有的时候自己做的可乐鸡翅不上色怎么回事呢？
一、可乐鸡翅不上色怎么回事
可乐鸡翅不上色可能是因为没有加老抽。

美味的可乐鸡翅，要色香味俱全，而一盘好的可乐鸡翅颜色一般是酱红色或者焦红色的，单纯依靠可乐，上色的效果不佳，因此建议加入老抽，只需要一点，就能够起到很好的上色效果，而且也不会令鸡翅变得很咸。

二、可乐鸡翅怎么收汁粘稠
1.做可乐鸡翅在收汁的时候可以勾点薄芡助收汁，这样汁收好了颜色会深很多，而且汤汁也会比较粘稠。

2.蕃茄酱也是比较粘稠的，而且酸甜口味，也可以在可乐鸡翅中加入一些蕃茄酱，这样收汁就会比较粘稠。

三、可乐鸡翅太甜怎么补救
1.可乐鸡翅如果加入的可乐糖分太多，味道就会比较甜，而可乐鸡翅太甜了，吃起来就会比较腻味，因此建议回锅加一点醋，这样能够缓解鸡翅甜腻的味道，而且吃起来更加鲜嫩。

2.也可以加入适量的食用盐、辣椒粉或生姜、花椒、柠檬汁、梅子酱等予以调味，可减轻甜味，提升可乐鸡翅的风味，同时还能缓解
甜腻感。

四、鸡翅不焯水有影响吗
鸡翅不焯水，可能做出来会比较腥。

鸡翅不焯水，就无法去除其中含有的血水，而这些血水就是腥味的来源，将鸡翅焯水之后，这些血水就会溶于水中，形成浑浊的浮沫，去掉这些浮沫，鸡翅就不会那么腥了。

所以没有焯水的鸡翅，吃起来可能会腥味比较重。

收汁的名词解释收汁是一种烹饪技巧，常见于中餐厨房中，它包含着深厚的味觉和文化内涵。

收汁是通过加热、蒸发和浓缩食材中的水分，以达到调节菜肴味道和口感的目的。

具体而言，收汁可以使菜肴更加浓郁、鲜美，并且可以改变材料的质地。

在中餐烹饪中，收汁是一种旨在提升料理味道、增加食材的口感和香气的重要技巧。

收汁过程中，首先需要选择适合收汁的食材。

一般来说，肉类和鱼类是最常见的收汁对象，因为它们含有较多的水分，并且与其他蔬菜、香料等搭配搭配烹饪后，可以使菜品更加美味。

此外，蔬菜、豆腐、海鲜等也可以通过收汁来提升味道和增加口感。

不同的食材搭配会带来不同的效果，所以选择合适的食材是收汁成功的第一步。

其次，收汁的关键步骤是控制水分的蒸发和浓缩。

在烹饪过程中，我们常常使用高温炒煮、煎炸等技巧，以加热和蒸发食材中的水分。

通过高温烹煮，水分会被迅速蒸发，从而达到收汁的效果。

食材的蓄水能力、温度和时间的掌握，都会影响到最终的收汁效果。

此外，还可以通过加入适量的水、汤或者酱料来提供蒸发的水分，以达到更好的收汁效果。

在实际的收汁过程中，我们常常使用酱油、酱料、味精等调味品来增加菜肴的味道。

这些酱汁能够被食材吸附和渗透，使得菜肴最终得到浓郁的口感和独特的风味。

不同地区有不同的调味方式，比如京菜、川菜、粤菜等，每个地区都有自己独特的风味，其中收汁技巧起到了不可或缺的作用。

除了调味品外，一些特殊的工具和技巧也可以辅助收汁。

比如，炒锅和砂锅等不同的锅具可以使食材迅速加热且均匀受热，以促进水分的蒸发。

烹饪过程中的翻炒和煎炸等操作，也能帮助食材均匀散热、水分更加均匀地蒸发。

此外，一些专门用于煮汁或浓汤的锅具，如砂锅和高压锅等，也能让食材更好地吸收酱汁，提升味道。

收汁不仅仅是一种烹饪技巧，更是中餐文化中的一种传承和创新。

中餐有着悠久的历史和丰富的菜系，收汁作为其中的一环，使得中餐独具风味。

无论是炒菜、煮汤还是炖肉，收汁都是提升菜肴质量和口感的重要技巧之一。