果胶市场调研报告

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果胶市场调研报告

目录

一、果胶基本信息 (2)

二、果胶应用 (2)

三、果胶供应市场现状 (2)

四、果胶需求市场分析 (4)

五、敏特采用果胶新产品信息 (6)

一、果胶基本信息

1、定义:果胶(Pectin)是一组聚半乳糖醛酸。它具有水溶性,工业上即可分离,其分子量约5万-30万。

2、分类:

3、工艺:原料→预处理→抽提→脱色→浓缩→干燥→成品。

二、果胶应用

三、果胶供应市场现状

1、国际市场

国际上能生产果胶的国家仅有欧美几个国家,年产量仅有30000-35000吨,产值约4.55亿美元,约合13000元/吨。亚、非、澳及南美洲几乎没有国家生产,所以果胶行业近乎垄断,世界五大果胶生产商决定着世界果胶产业的产量,决定世界果胶行业的价格,决定这世界果胶市场的产品走向。

国际果胶生产厂家分布情况见下表:

2、国内市场

国内专业生产厂家只有2-3家,集中于山东烟台,占有地域及原料优势,生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。其中,低酯果胶国内还不能规模化生产,主要依赖进口。

国内生产厂家分布情况见下表:

四、果胶需求市场分析

1、国际市场

国际市场果胶年需求量40000吨(2009年数据)(存在10000吨市场需求空白),并以5%的市场递增。其中,美国年需求量6500吨,俄罗斯2700吨,日本2300吨,加拿大、西班牙、哥伦比亚、巴西、泰国、印度、韩国等国家的果胶客户,对果胶的需求也越来越大。

2、国内市场

国内果胶需求量约3000吨,随着人们对果胶保健作用的认识,具有保健作用的低酯果胶、特种果胶、药用果胶需求日益提高。国内专业生产厂家只有2-3家,集中于山东烟台,占有地域及原料优势,生产苹果胶。用柑橘皮生产果胶年产量不足500吨。国内生产厂家有烟台安德里果胶、安徽金枫果胶、上海鹤善实业等。

(1)国内食品行业果胶企业需求表(部分企业):

(2)、国内药用企业果胶需求表(部分企业):

(3)、出口市场分布表(部分市场):

伊朗20 高酯果胶?

埃及20 各型果胶?

俄罗斯各型果胶?

五、敏特果胶新产品信息

1、果胶应用领域(敏特数据库搜索果胶配料新产品2009年-至今新品数量)

国际市场应用领域国内市场应用领域

细分类品种数量细分类品种数量

果酱2,081 酸奶饮品和液态酸奶159

勺吃型酸奶1,539 勺吃型酸奶106 蛋糕、酥皮糕点和甜

1,158 软糖和QQ糖69

酸奶饮品和液态酸奶958 果味/调味饮料37

软糖和QQ糖946 调味牛奶32

甜味饼干/曲奇748 果汁饮料26

冷冻乳制甜点694 果酱18

冷藏甜点452 棉花糖11

果味/调味饮料439 浓缩饮料11

其他冷冻甜点312 水果零食9 国际市场,从新产品上市数量来看,果胶主要应用在果酱、酸奶、乳饮料、甜点、软糖、饼干等领域。国内市场,果胶主要应用在乳饮料、酸奶和软糖中。

2、应用领域细分类分析

分析三年新产品按细分类上市情况,分析结果如下:

从三年的新产品上市情况分析,国际市场勺吃型酸奶和甜点、液态酸奶上升趋势明显。其他品类的新品上市数量,较为平稳。

国内市场饮用型酸奶、液态酸奶和勺吃型酸奶新品增长最迅速。

3、新产品分布国家

果胶的应用主要在发达国家,中国应用果胶的新产品数量相对较小。