泰皇咖喱鸡肉.

马沙文咖喱泰国著名的四种咖喱，黄咖喱、红咖喱、绿咖喱和马沙文咖喱。

在国内的泰国餐厅，你一定可以找到前三种咖喱，却未必能找到马沙文咖喱。

马沙文咖喱被誉为咖喱之皇，在我来到泰国后，室友带我吃的第一道咖喱就是它，从此就变成了我最喜欢的咖喱。

马沙文咖喱受到了马来菜及印度菜的影响，据说是因为17世纪的商业贸易，给泰国带来了南亚及西亚的香料。

如今的泰国南部有很多马来人，因此马沙文也是泰国南部十分出名的料理，主料以鸡肉和牛肉为主（宗教缘故不用猪肉）。

用料：鸡胸肉一块土豆1个白洋葱半个马沙文咖喱酱25g椰浆180ml鱼露1勺炒熟的花生少许酸角汁1小勺棕榈糖切碎后1勺香料：香叶1片，桂皮1小截，白豆蔻2颗。

做法：备料1：先说酸角汁和棕榈糖。

酸角又叫罗望子，一般酸的拿来入菜，甜的拿来做零食。

我平时用的机会不多，所以我会直接拿酸角肉的零食自己做。

加少许温水，带上手套把酸角汁挤出来就可以了。

不过呢零食酸角都是甜的，所以就不用加棕榈糖了。

实在没有的话这两样都可以省略。

备料2：1、土豆、白洋葱和鸡胸肉切小块。

用整根带骨的鸡腿更好，鸡胸肉便宜嘛就用它了。

白洋葱的味道不那么刺激，不要用紫洋葱。

2、锅中加入准备好的一小半椰浆，开中火加热。

椰浆会起很多泡泡并且变稠，椰子油就会析出。

3、把半袋25g咖喱酱放入，用椰浆析出的椰子油把咖喱酱炒香。

4、放入鸡胸肉翻炒，让每块肉都均匀裹上咖喱酱。

5、土豆下锅，放入剩余的椰浆和适量清水，让汤汁能半没过食材。

加入少许鱼露及酸角汁，放入香料。

中火。

6、汤汁浓稠后加入洋葱。

直至土豆和洋葱绵软，尝一下味道，咸味不够加些鱼露。

口味合适了即可撒入花生，装碗出锅。

正宗泰国咖喱鸡做法你知道吗咖喱是一种含有非常多微量元素的一种食物，其中包含了蛋白质、钙、磷、镁、钾等微量食物，同时对于暖身、健脾、提升肝脏功能方面也是有着显著效果，所以现在很多人在饮食方面都非常喜欢加入咖喱，就好像咖喱鸡。

这是目前非常流行的一种美食，是将蔬菜、豆类和肉类放在一起的美食。

下面我们了解下咖喱鸡的正宗做法。

泰国咖哩分青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类。

个人偏爱黄咖喱，味道香浓可口，浇在饭上直接吃，肉香汁美。

★泰国咖喱鸡的做法：1.鸡肉选择鸡脯肉，洗净切块。

2.土豆、番茄、洋葱、胡萝卜、香菇、青椒等洗净切块，备好所有原材。

3.小火烧热锅里油加入咖喱块炸出香味20秒左右即可，不用炸太久，久了会炸掉色。

4.倒入洋葱翻炒一下后加入鸡肉块翻炒一会儿。

5.加入所有食材翻炒均匀。

6.加水刚好淹过食材，撒上胡椒粉。

7.加锅盖、中小火煮15分钟左右，至土豆熟烂即可。

8.将一部分土豆压成土豆泥、以稠化汤汁、美化口感。

9.最后加入椰奶浆搅拌均匀后大火收汁即可。

10.咖喱味道香浓可口的咖喱鸡好啦。

11.可以做咖喱盖饭吃。

12.鸡肉大块、香酥细嫩。

等到汤汁再次浓稠，可以开始收汁，并且尝试土豆和胡萝卜是否煮烂。

如果已经烂了，就可以开始调味了。

由于泰国黄咖喱很辣，所以觉得味道太冲的可以把剩下的椰浆按需求再添加，之后放入白糖、调味到辣味温和一些，再放入鱼露、盐和鸡精调味。

★制作咖喱鸡的烹饪技巧肉可以选择鸡脯肉、牛肉、羊肉、鱼等。

咖喱可以按个人喜好选择，我偏爱黄咖喱粉味道清香，喜欢辛辣的可以选择红咖喱、青咖喱。

烹制过程随时观察调整火力，不要熬糊了，影响味道。

泰国菜好评300字通用评论篇一：泰国菜以色香味闻名，第一大特色是酸与辣，泰国厨师喜欢用各式各样的配料如蒜头、辣椒、酸柑、鱼露、虾酱之类的调味品来调味，煮出一锅锅酸溜溜、火辣辣的泰式佳肴。

招牌菜有冬阴功（酸辣海鲜汤）、椰汁嫩鸡汤、咖喱鱼饼、绿咖喱鸡肉、芒果香饭等。

鱼、虾、蟹都是各餐馆的杀手锏，什么炭烧蟹、炭烧虾、猪颈肉、咖喱蟹等等。

泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。

因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。

泰国人的正餐都是以一大碗米饭为主食，佐以一道或两道咖哩料理、一条鱼、一份汤、以及一份沙拉（生菜类），用餐顺序没有讲究，随个人喜好。

餐后点心通常是时令水果或用面粉、鸡蛋、椰奶、棕榈糖做成的各式甜点。

由于深具得天独厚的优点，因此泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳，不管是新鲜蔬菜瓜果的艳丽清新，还是乌贼尤鱼等众海鲜的肉感，都让人们大饱了眼福。

总的来说口味还是不错的，你可以自己去尝试一下吧。

篇二：住xx的朋友带我去吃的一家泰国菜小店，说是美味又实惠，在遥远的北边，快到xx这边了。

找到这个店的位置的时候，我真的非常好奇，为什么把泰国菜馆开在安置小区里啊？进去发现，基本客满沂河去，更是好奇到掉渣饼。

冬阴功汤海鲜大虾汤好喝，够酸够辣，够浓郁，是我喜欢喝的重口味，里面的配料也丰富，第一道菜比较提神啊！招牌咖喱皇炒大虾虾肉很新鲜，咖喱的味道浓郁，很泰国啊！不过我个人嗜辣至极，觉得应该还加把辣椒更销魂啊！泰北青柠檬鱼这个有点像改良版的泰菜，特别是香菜的加持，鲈鱼肉质细腻鲜嫩，味道不错，味道也是酸辣系的。

象泰趣东南亚小馆一家开在安置小区里的泰国菜，味道不错，价格比市中心的实在，装修也是很泰国的。

喜欢泰餐的朋友可以试一试。

缺点是点心的品种不够丰富啊，一楼桌子不多，稍晚一点去可能要等位。

篇三：今天的第二家餐厅装修也是充满泰国的味道，但是比起第一家的精致时尚，这家要朴实清丽很多，更特别的是店里的摆设很多都是老板亲自从泰国带回来的。

鸡肉卷Chicken Kebabs卤水鸡腿Brine Chicken Drumstick烩鸡翅Braised Chicken Wings香辣鸡中宝Spicy Chicken Treasure蜗牛鸡蛋Egg&Snail红烧鸡翅Chicken Wings泰式烤鸡肉Roast Chicken in Thai Style鸡肉早餐肠Chicken Sausage辣味烩鸡腿Spiced Chicken Leg老鸡炖蘑菇Chicken Mushroom Soup日式照烧鸡排Japanese Chicken with Soya Sauce 烤鸡翅Roast Chicken Wings传统红酒烩鸡肉Braise Chicken in Red Wine Sauce 鸡肉起司卷Chicken&Cheese Roll翅中Chicken Wings泰式黑椒鸡Thai's Chicken红烧鸡中翅Chicken Wing泰式黑椒鸡腿Tai Black Pepper Chicken Legs烤鸡肉卷Roast Chicken Roll鸡肉肠Chicken Sausage鸡肉小汉堡Chicken Burger韩式烤鸡腿Korean Grilled Chicken Legs尖椒炒鸡腿Fried Chicken Leg菠菜酿鸡翅Stuff Chicken Wing烤鸡心Roast Chicken Heart咖喱鸡Curry Chicken鸡尾香肠Spiced Sausage三黄鸡Chicken鸡扒Chicken Steak火鸡Turkey新奥尔良烤鸡翅New Orleans Roast Chicken Wings奶油菠菜炸鸡翅Fried Chicken Wings with Cream Spinach奶油菠菜酿鸡胸Stuff Chicken Breast Filled with Creamy Spinach 日式烤鸡翅Teriyaki Chicken Wing山城辣子鸡Stir-fried Chicken Leg with Chili山菌炖鸡块Chicken with Mushroom泰皇鸡翅Chicken Wing炸鸡柳Fried Chicken香芋纹鸡Taro&Chicken豉皇鸡Drum Huang Chicken干锅土鸡Fried Spiced Chicken土耳其风味烤鸡肉排Chicken Chop香酥炸鸡腿肉Fried Chicken Legs烤鸡腿配黑胡椒汁Grilled Chicken with Black Pepper Sauce鹅肝鸡肉卷Chicken&Foie Gras Roll烤鸡胸Grilled Breast Chicken日式扒鸡腿Grilled Chicken Leg罐焖鸡Stew Chicken伏特加焗鸡翅V odka Baked Chicken Wings炸鸡肉丁Fried Chicken Fillet香草烤鸡腿Roast Chicken Legs炸蒜香鸡翅Fried Garlic Chicken Wings香煎鸡批肉Fried Chicken芦笋鸡肉卷Chicken Roll with Asparagus新西兰烤鸡翅New Zealand B.B.Q.Chicken Wings 鸡肉丸子Chicken Meat Ball普罗旺斯田鸡Fresh Chicken Provence Style土豆炖鸡块Stewed Chicken&Potatoes鸡排肉Fried Chicken Chop卤鸡腿Stew Chicken Legs印度坦多利烤鸡Indian Tandoori Chicken红酒荷包蛋Red Wine with Poached Egg印度坦多利烤鸡India Tandoori Chicken芝士焗鸡胸Chicken Breast with Cheese奥尔良烤鸡翅Roast Orleans Chicken Wings风味烤鸡腿Chicken LegBake Chicken Breast野山菌煲土鸡汤Chicken Soup with Wild Mushroom伏特加焗鸡翅V odka Baked Chicken Wings清蒸水蛋Steamed Eggs哥伦布炸鸡排Chicken Chop印度烤鸡腿Tandoori Chicken荷叶香菇蒸鸡Steamed Chicken with Mushroom蘑菇烩鸡柳Chicken Stew with Mushroom洋葱木耳炒鸡蛋Fried Egg火腿奶酪鸡卷Chicken Gordon Blue南乳炸鸡翅Deep Fried Chicken Wing奶油鸡肉卷Chicken with Cream Roll绿咖喱鸡Green Chicken Curry辣子鸡丁Spicy Chicken煮鸡蛋Boiled Eggs烤火鸡腿Roast Turkey Legs with Cram Berry Sauce 白汁烩鸡Stewed Chicken with White Sauce猎汁烤春鸡Roasted Spring Chicken with Hunter夏威夷烤鸡腿Grilled Chicken印度风味烤鹌鹑Oven Tandoori Quail咖喱炸鸡条Chicken Finger with Chips尖椒豉汁鸡胗Sautee Chicken Liver with PepperBrine Fight叫花鸡Beggar’s Chicken香辣鸡中翅Spiced Chicken Wing菲律宾烩猪鸡肉Chicken&Pork Adobe意大利烩鸡腿Stewed Chicken Leg in Italy Style奶油蘑菇烩春鸡Chicken with Mushroom尖椒木耳炒鸡蛋Fried Egg with Green Pepper&Fungus 台湾三杯鸡Marinated Chicken坦道瑞烤鸡肉Tandoori Grilled Chicken。

泰国咖喱做法【导读】泰国咖喱的品种众多，其可分为青咖喱、黄咖喱、红咖喱等多个种类，其中红咖喱最辣，但其也是泰国人爱用的咖喱之一。

泰国咖喱加入了椰酱来减低辣味和增强香味，而额外所加入的香茅、鱼露、月桂叶等香料，也令其独具一格。

下面，妈网百科就为大家介绍泰国咖喱的做法及其相关内容。

泰国咖喱是一种很好的调味品，很多菜肴因有了其的加入，而变得更加美味可口了。

然而，泰国咖喱有什么做法呢？下面，妈网百科就为大家介绍一下其的做法。

做法一：泰国咖喱菠萝鸡准备材料：咖喱粉、泰国咖喱酱、椰奶、鱼露、红糖、鸡汤、鸡大腿、冷冻豌豆、绿柿椒、胡萝卜、太白粉、鸡汤、新鲜菠萝做法：1、将鸡大腿洗净切成小块，并将绿柿椒、胡萝卜、新鲜菠萝洗净切碎、豌豆清洗干净，装盘备用。

2、取一个平底锅，加入咖喱粉和咖喱酱，在中偏小火上加热，直到香味出来，约2分钟左右。

接着倒入椰奶，搅拌均匀，接着搅入鱼露，红糖和鸡汤。

3、将鸡大腿、豌豆、绿椒、胡萝卜加到咖喱酱混合物的锅里，混匀。

将混合物在中大火上煮沸，然后把火调至小，文火煮到鸡肉熟透，大约25分钟。

4、将太白粉与冷鸡汤在碗里混匀后搅入咖喱鸡肉锅里。

再加入菠萝，边煮边搅，直至汤汁变稠，约5分钟即好。

这样美味可口的泰国咖喱菠萝鸡就做好咯，大家快来尝尝吧，其口感极佳，且营养丰富，很值得一试哦。

做法二：泰式咖喱蔬菜炖准备材料：土豆、胡萝卜、茄子、油豆腐、泰式绿咖哩做法：1、将土豆、胡萝卜、茄子切滚刀块备用，油豆腐切块。

2、热油锅，下备好的土豆和胡萝卜翻炒，加半杯泰式绿咖哩、半杯水，大火烧开后转小火炖，茄子和油豆腐可以稍后放入。

3、炖到土豆和胡萝卜酥软，汤汁粘稠即可。

以上就是泰国咖喱的做法了，其的做法较为简单，喜爱吃咖喱的朋友们快来试一试吧。

但是注意哦，不要过量食用哦，适量食用即可。

泰国咖喱怎么做好吃泰国咖喱的口感很好，且其的味道极佳，因而，其备受大众的青睐，那么，泰国咖喱怎么做好吃呢？妈网百科为大家解答。

泰国绿咖喱浓郁香辣的东南亚风味泰国绿咖喱是一道极具代表性的泰国料理，它充满了浓郁香辣的东南亚风味。

制作这道菜肴的关键在于咖喱酱的独特配方和烹饪技巧。

下面我们将详细介绍泰国绿咖喱的制作方法和风味特点。

一、准备原料制作泰国绿咖喱所需的主要原料包括：绿咖喱酱、椰奶、鸡肉（或其他喜欢的肉类）、蔬菜（例如青椒、洋葱、茄子等）、泰国香茅、青柠叶和辣椒等。

其中，绿咖喱酱是制作咖喱的核心，可以在超市或亚洲食品店购买到。

二、烹饪步骤1. 首先，将鸡肉切成适合大小的块状。

如果你喜欢其他肉类，也可以将其切成相应的块状。

2. 热锅倒入适量的椰油，加入咖喱酱炒匀，直至散发出香气。

3. 接下来，加入切好的鸡肉块，煸炒至变色。

4. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。

常用的蔬菜有青椒、洋葱和茄子，你也可以根据个人口味喜好添加其他蔬菜。

5. 倒入适量的椰奶，使咖喱酱与食材充分融合。

椰奶的浓郁口感可以中和咖喱的辛辣。

6. 添加切碎的泰国香茅、青柠叶和辣椒，调整火候至食材熟透。

7. 最后，根据个人口味喜好，添加适量的盐和糖，提升咖喱的层次感。

三、风味特点泰国绿咖喱以其浓郁的香气和辛辣的口味而闻名。

咖喱酱中的辣椒赋予了它独特的热辣味道，而椰奶的加入则平衡了辣味，增添了丰富的口感。

咖喱中的香茅和青柠叶散发出清新的香气，使整道菜肴更加诱人。

此外，咖喱的色泽鲜艳，绿中透红，令人食欲大增。

四、与饭菜搭配泰国绿咖喱可与米饭、面条或馒头等主食搭配食用。

将浓郁的咖喱倒在米饭上，让米饭充分吸收咖喱的味道，吃起来更加美味。

此外，你还可以根据个人喜好，将其他菜肴如炒青菜、酸辣小黄瓜等搭配在一起，满足不同口感的需求。

泰国绿咖喱作为一道美味又营养的菜肴，深受人们喜爱。

它不仅具有鲜明的风味特点，还能为人们带来视觉和味觉的双重享受。

通过合理的原料搭配和烹饪技巧，我们可以在家中轻松制作出一道道美味的泰国绿咖喱，感受浓厚的东南亚风情。

快来尝试制作吧，满足你对美食的追求！。

泰国的特色菜谱参照表介绍泰国是一个以美食而闻名的国家，其独特的菜肴口味吸引了许多食客。

泰国的饮食文化融合了中华、印度和马来亚的特色，形成了独具一格的泰式菜肴。

以下是一份泰国的特色菜谱参照表，帮助您了解泰国菜肴的种类和制作方法。

主食类1. 泰式炒饭 (Khao Pad)- 材料：煮熟的米饭、洋葱、胡萝卜、鸡肉、鸡蛋、蚝油、鱼露、泰国辣椒酱- 制作方法：热锅倒油，炒熟洋葱，加入切块的胡萝卜和鸡肉炒熟，倒入打散的鸡蛋炒熟，加入米饭翻炒均匀，最后加入调味料翻炒均匀即可。

2. 泰式炸鸡 (Gai Tod)- 材料：鸡腿、生姜、大蒜、辣椒、鱼露、植物油- 制作方法：将鸡腿块放入腌料中腌制片刻，然后放入热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

小吃类1. 泰式沙拉卷 (Poh Pia Tod)- 材料：面皮、生菜、胡萝卜、黄瓜、豆芽、虾仁、香脆面、泰式甜辣酱- 制作方法：将豆芽、胡萝卜、黄瓜切丝备用。

将面皮涂上泰式甜辣酱，加入适量生菜、丝状蔬菜、虾仁和香脆面，卷起来即可。

2. 泰式炸春卷 (Por Pia Tod)- 材料：春卷皮、鸡肉、鸡蛋、黑木耳、胡萝卜、豆芽、泰式甜辣酱- 制作方法：将鸡肉、黑木耳、胡萝卜切丝备用。

将春卷皮包入鸡肉丝、黑木耳、胡萝卜丝和豆芽，用鸡蛋涂抹春卷皮的边缘，热油中炸至金黄色，捞出沥干油份即可。

主菜类1. 泰式绿咖喱鸡 (Kaeng Khiao Wan Gai)- 材料：鸡肉、泰式绿咖喱酱、椰奶、茄子、青椒、红椒、洋葱、香茅叶、甘蔗糖- 制作方法：将洋葱切块，茄子切段，青椒和红椒切丝备用。

热锅倒油，炒香泰式绿咖喱酱，加入鸡肉炒熟，倒入椰奶和适量清水煮开，加入茄子、青椒、红椒和洋葱，煮熟后加入甘蔗糖调味即可。

2. 泰式柠檬炒虾 (Goong Pad Manao)- 材料：大虾、青柠檬、泰国辣椒酱、大蒜、洋葱、香脆面、香菜- 制作方法：将大虾剖开备用。

热锅倒油，加入融化的青柠檬汁、泰国辣椒酱、大蒜和洋葱炒香，加入大虾翻炒熟，最后加入香脆面和香菜拌炒均匀即可。

Salad Bar沙拉吧:Assorted highland’s green with tomato, cucumbers, corn各式生菜配番茄，黄瓜，玉米Condiments, dressing:Black olive, raisin, gherkinThousand island, vinaigrette, soy sauce & thailand dressing小料和汁子:黑橄榄，葡萄干，酸黄瓜千岛汁，油醋汁，泰式汁*Boiled chicken 白切鸡*Lychee pork 荔枝肉Squid & vegetable salad 泰式鱿鱼沙拉Assorted sushi 各式寿司Bread Selection:面包类Hard roll, soft roll, French bread, rye roll硬面包，软面包，法包，黑麦面包Pork spare ribs soup with peanuts 花生煲排骨*Stir fried beef with fish flavor sauce 鱼香牛里*Stir fried noodle with beef 牛肉炒面*Stir fried green vegetable with garlic 蒜茸青菜Steamed rice 米饭Desserts: 甜食:Coconut cream cake 椰子奶油蛋糕Strawberry Praline Mousse Cake 草莓果仁慕司蛋糕Fresh Fruit Cake 新鲜水果蛋Lemongarss Brule 香茅炖蛋Apple Pie 苹果派Coconut & Banana Tart 椰子香蕉饼Seasonal Fruit 时令水果Salad Bar沙拉吧:Assorted highland’s green with tomato, cucumbers, corn各式生菜配番茄，黄瓜，玉米Condiments, dressing:Black olive, raisin, gherkinThousand island, vinaigrette, soy sauce & thailand dressing小料和汁子:黑橄榄，葡萄干，酸黄瓜千岛汁，油醋汁，泰式汁Cold Dishes: 凉菜:*Marinated fish 五香鱼条*Marinated beef 酱牛肉Sour mango salad 泰式凉拌酸芒果丝Roast beef salad 泰式烤牛肉沙拉Assorted sushi 各式寿司Bread Selection:面包类Hard roll, soft roll, French bread, rye roll硬面包，软面包，法包，黑麦面包*Hot & sour seafood soup 海鲜酸辣汤*Steamed chicken with mushroom 草菇蒸鸡*Yang Zhou fried rice 扬州炒饭*Boiled mustard green 白灼芥兰Steamed rice 米饭Desserts: 甜食:Coconut cream cake 椰子奶油蛋糕Strawberry Praline Mousse Cake 草莓果仁慕司蛋糕Fresh Fruit Cake 新鲜水果蛋糕Red ruby 红宝珠泡椰汁Apple Pie 苹果派Coconut & Banana Tart 椰子香蕉饼Seasonal Fruit 时令水果Salad Bar沙拉吧:Assorted highland’s green with tomato, cucumbers, corn各式生菜配番茄，黄瓜，玉米Condiments, dressing:Black olive, raisin, gherkinThousand island, vinaigrette, soy sauce & ginger dressing小料和汁子:黑橄榄，葡萄干，酸黄瓜千岛汁，油醋汁，姜味酱油Cold Dishes: 凉菜:*Cold black fungus 凉拌木耳*Boiled chicken 白切鸡Smoked fish plant 熏鱼盘Minced pork or chicken wrapped in Lettuce 生菜包猪肉或鸡肉Seafood salad 泰式凉拌海鲜Tai papaya salad 泰式青木瓜色拉Assorted sushi 各式寿司Bread Selection:面包类Hard roll, soft roll, French bread, rye roll硬面包，软面包，法包，黑麦面包*Hot & sour seafood soup 海鲜酸辣汤braised lamb with carrot 萝卜烩羊肉*Braised fish with bean sauce 豆瓣活鱼*Fried noodle with vegetable 蔬菜炒面*Stir fried green vegetable with garlic 蒜茸青菜Steamed rice 米饭Desserts: 甜食:Coconut cream cake 椰子奶油蛋糕Strawberry Praline Mousse Cake 草莓果仁慕司蛋糕Fresh Fruit Cake 新鲜水果蛋糕Coconut & Banana Tart 椰子香蕉饼Minced pork wrapped in sago 西米包猪肉Glutinous ball in coconut milk 多色芋头泡椰汁Seasonal Fruit 时令水果Salad Bar沙拉吧:Assorted highland’s green with tomato, cucumbers, corn各式生菜配番茄，黄瓜，玉米Condiments, dressing:Black olive, raisin, gherkinThousand island, vinaigrette, soy sauce & ginger dressing小料和汁子:黑橄榄，葡萄干，酸黄瓜千岛汁，油醋汁，姜味酱油*Boiled chicken 白切鸡*Lychee pork 荔枝肉Smoked fish plant 熏鱼盘Assorted sushi 各式寿司Bread Selection:面包类Hard roll, soft roll, French bread, rye roll硬面包，软面包，法包，黑麦面包Pork spare ribs soup with peanuts 花生煲排骨*Sweet & sour pork 酸甜咕咾肉*Braised fish with bean sauce 豆瓣活鱼*Fried noodle with vegetable 蔬菜炒面*Stir fried green vegetable with garlic 蒜茸青菜Steamed rice 米饭Desserts: 甜食:Coconut cream cake 椰子奶油蛋糕Apple Pie 苹果派Red ruby 红宝珠泡椰汁Pumpkin cake 泰式蒸南瓜饼Blueberry Mango Mousse Cake 蓝莓芒果蛋糕Coconut & Banana Tart 椰子香蕉饼Seasonal Fruit 时令水果。

泰式咖喱标准
泰式咖喱是泰国菜中的一种经典菜式，以其独特的香气、味道和口感而闻名。

泰式咖喱的标准特点包括以下几个方面：
1.咖喱酱：泰式咖喱的核心是咖喱酱，这通常由新鲜
香料和草药研磨而成，包括香茅、青红辣椒、大
蒜、小葱、生姜或高良姜、罗望子、柠檬叶等。

不
同种类的泰式咖喱，如绿咖喱、红咖喱或黄咖喱，
会使用不同的辣椒和香料组合。

2.椰奶：泰式咖喱通常使用椰奶来调和香料的辛辣
味，使咖喱汤汁更加浓郁和顺滑。

3.肉类或海鲜：泰式咖喱可以搭配各种肉类（如鸡
肉、牛肉、猪肉）或海鲜（如虾、鱼）。

4.蔬菜：常见的蔬菜包括竹笋、茄子、青豆等，这些
蔬菜不仅增加了菜肴的口感，还增添了营养价值。

5.调味料：泰式咖喱在烹饪过程中会加入鱼露、糖和
柠檬汁等调味料，以达到甜、酸、辣、咸的平衡。

6.辣度：泰式咖喱的辣度因个人口味而异，但通常辣
味是其显著的特点之一。

7.香草和调味料：最后，泰式咖喱常常在上桌前撒上
新鲜的香草，如泰国罗勒、香菜，以增加风味。

8.口感与颜色：泰式咖喱的口感应该是浓郁的，颜色
则取决于所使用的咖喱酱类型，绿咖喱呈绿色，红
咖喱呈红色，而黄咖喱则呈黄色。

泰式咖喱的烹饪技巧和食材的新鲜程度是决定其味道的关键。

虽然家庭烹饪和餐厅可能会有所不同，但遵循这些基本标准可以确保制作出地道的泰式咖喱。

泰国绿咖喱鸡的制作与调味法泰国绿咖喱鸡是一道充满浓郁泰式风味的美食，香辣爽口的口感让人回味无穷。

下面将详细介绍泰国绿咖喱鸡的制作步骤以及调味法。

材料：1. 鸡肉：500克2. 泰国绿咖喱酱：2汤匙3. 椰浆：400毫升4. 青椒：1个5. 红椒：1个6. 洋葱：1个7. 茄子：1个8. 香茅：2根9. 青柠叶：数片10. 青豆：适量11. 西兰花：适量12. 盐：适量13. 黄糖：适量14. 植物油：适量步骤：1. 准备食材：将鸡肉切成适当大小的块状，青椒、红椒、洋葱和茄子切成块状备用。

青豆和西兰花焯水备用。

2. 烹饪鸡肉：在炒锅中倒入适量的植物油，加热后放入切好的鸡肉块，翻炒至变色。

3. 加入蔬菜：将洋葱、青椒、红椒和茄子一起放入炒锅中，翻炒片刻。

4. 加入调味料：将泰国绿咖喱酱倒入锅中，搅拌均匀与食材充分融合。

5. 加入椰浆：慢慢倒入椰浆，搅拌均匀。

煮沸后调低火力，炖煮15分钟，使得味道更加浓烈。

6. 加入香料：加入切碎的香茅和青柠叶，提升风味。

7. 调味：根据个人口味适量添加盐和黄糖，翻炒均匀。

8. 加入青豆和西兰花：最后加入焯水煮熟的青豆和西兰花，炖煮一会儿，使其入味。

绿咖喱鸡的制作完成了，现在可以装盘享用了。

可以搭配煮好的香米饭或者泰国米粉一起呈现，更加美味可口。

希望您能够喜欢这道泰国绿咖喱鸡。

小提示：1. 泰国绿咖喱酱可以在亚洲超市或者在线购买得到，选择正宗的泰国绿咖喱酱可以更好地保持泰式风味。

2. 对于辣度的掌握，可以根据个人口味适量增减绿咖喱酱的用量。

3. 鸡肉可以用鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人口感选择。

4. 如果喜欢更多的蔬菜，可以添加其他喜欢的蔬菜种类。

以上就是泰国绿咖喱鸡的制作与调味法，希望可以帮助您成功制作出美味的泰式菜肴。

祝您享受美食！。