关注合理营养与食品安全 教学设计

《合理营养与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念，认识到合理营养对身体健康的重要性。

2. 让学生了解食品安全的知识，提高食品安全意识。

二、教学内容1. 合理营养的含义2. 合理营养的重要性3. 食品安全的基本要求4. 食品安全的重要性5. 食品中毒的预防三、教学重点与难点1. 教学重点：合理营养的概念、食品安全的基本要求。

2. 教学难点：如何做到合理营养，如何判断食品安全。

四、教学方法1. 讲授法：讲解合理营养的含义、重要性，食品安全的基本要求、重要性。

2. 案例分析法：分析食品安全案例，引导学生了解食品安全的重要性。

3. 小组讨论法：分组讨论如何做到合理营养，如何判断食品安全。

4. 实践操作法：指导学生如何正确选购食品，如何预防食品中毒。

五、教学步骤1. 导入新课：通过提问方式引导学生思考合理营养与食品安全的重要性。

2. 讲解合理营养：介绍合理营养的含义、重要性。

3. 讲解食品安全：介绍食品安全的基本要求、重要性。

4. 分析食品安全案例：分析典型案例，引导学生了解食品安全的重要性。

5. 小组讨论：分组讨论如何做到合理营养，如何判断食品安全。

7. 实践操作：指导学生如何正确选购食品，如何预防食品中毒。

8. 课堂小结：回顾本节课所学内容，巩固知识点。

9. 布置作业：布置有关合理营养与食品安全的作业，让学生课后巩固。

六、教学评价1. 学生能准确说出合理营养的含义及其重要性。

2. 学生能列举出食品安全的基本要求，并说明其重要性。

3. 学生能够通过案例分析，理解食品安全的重要性。

4. 学生能够提出自己的观点，讨论如何做到合理营养和判断食品安全。

5. 学生能够掌握正确选购食品的方法，预防食品中毒。

七、教学资源1. 教材：《合理营养与食品安全》相关章节。

2. 案例材料：食品安全案例。

3. 参考资料：关于合理营养与食品安全的科普文章。

4. 网络资源：食品安全相关信息。

5. 实物材料：食品样本。

（合理营养与食品安全）教案一、教学目标（知识与技能）举例说出什么是合理营养;关注食品安全。

（过程与方法）通过本节所学，能设计一份合适自己的合理食谱;提高分析问题解决问题的能力。

（感情态度与价值观）认同环境爱护与食品安全之间的统一性;增强关注自身健康的意识。

二、教学重难点（重点）设计一份营养合理的食谱。

（难点）设计一份营养合理的食谱。

三、教学过程(一)导入新课展示方便面实物，教师设疑：方便面，即泡即食，是很多同学爱吃的一种食物，但是能经常替代正餐吗为什么经常以方便面一类的速食食品替代正餐，符合合理营养的根本要求吗对人体的健康有没有影响(二)新课讲授1.合理营养(1)什么是合理营养提示学生阅读教材，说出合理营养的概念和含义。

(2)如何做到合理营养指导学生看教材4-23，商量图片中所示的做法是否正确，并说出科学道理。

学生依据老师提出的问题，认真看图并结合自身生活实际进行商量归纳：怎样做才是合理营养展示“平衡膳食宝塔〞，让学生依据教材内容和图示识记“平衡膳食宝塔〞各类食物所占比例。

掌握（中国居民膳食指南）。

(3)运用知识指导生活，设计午餐食谱。

依据对合理营养的理解，指导学生为家长和自己设计一份午餐食谱，并比照哪一位同学设计得更合理。

阅读课后的“营养师〞，拓宽视野。

2.食品安全设疑：食品安全关系与我们息息相关，你在购置食品时是怎样注意安全的呢在听取学生的致辞的根底上，教师改正错误做法和补充正确做法，并鼓舞学生放学后到菜市场进行“实战演习〞。

(三)稳固提高小组商量，解决问题：(1)有人说“虫眼〞的蔬菜水果农药含量少，可以放心购置。

请你作出科学评价。

(2)能用发霉、变质的残羹或饲料喂养家禽家畜吗为什么(四)小结作业学生共同总结本节所学。

作业：放学后到菜市场进行“实战演习〞。

关注合理营养与食品安全教案教案主题：合理营养与食品安全教案目标：1.了解什么是合理营养，为什么合理营养对身体健康重要；2.了解食品安全的概念和重要性；3.学习如何选择安全的食品并掌握正确的食品储存和处理方法；4.培养良好的饮食习惯和食品安全意识。

教案过程：一、导入（15分钟）1.向学生介绍本节课的主题：合理营养与食品安全，引发学生对这个话题的兴趣；2.提问：你们觉得什么是合理营养？为什么合理营养对身体健康重要？-请学生回答问题，并引导他们思考合理营养和身体健康的关系。

二、合理营养的概念和重要性（20分钟）1.通过讲解合理营养的概念和重要性，让学生了解什么是合理营养以及合理营养对身体健康的影响；2.列举不同类型食物的营养成分表，让学生了解各类食物所含的营养元素；3.引导学生讨论合理饮食的重要性，并给出一些实际例子。

三、食品安全的概念和重要性（25分钟）1.向学生解释什么是食品安全以及食品安全对身体健康的重要性；2.介绍常见的食品安全问题，如食品中的微生物、化学污染物和物理污染物等；3.通过展示食品安全问题可能带来的健康风险来提高学生对食品安全的重视。

四、选择安全的食品及食品储存和处理（30分钟）1.介绍如何选择安全的食品，包括看日期、购买正规渠道的食品、避免购买过期食品等；2.讲解正确的食品储存和处理方法，包括冷藏、冷冻、加热等；3.引导学生分组讨论如何在日常生活中实践食品安全。

五、总结与反思（10分钟）1.总结本节课所学内容，回答学生的问题；2.激发学生思考：从今天的课堂中，你们学到了哪些对身体健康有益的知识？今后你们会如何养成合理饮食和食品安全的好习惯？教案延伸活动：1.组织学生进行食物营养成分分析实验，让学生亲自体验合理营养的重要性；2.带领学生参观当地的食品工厂或超市，让学生亲自了解食品的生产和销售过程；3.组织学生参与农产品采摘活动，让学生亲自感受食品的原产地和食品安全的重要性；。

《合理营养与食品安全》教学设计一、教案背景：1、面向对象：七年级学生2、学科：生物3、课前准备：1)学生预习本课内容2）课前搜集家中最近的三餐食谱二、教学课题：关注合理营养与食品安全三、教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。

本节教学可以说是本章的一个小结，也是前两节知识的实际应用。

本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。

因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

四、学情分析七年级的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析、解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且思维比较活跃，有较强的求知欲和表现欲，不喜欢老师的空洞说教，更拒绝老师将思想强加给他们。

同时，这个时期的学生存在着很多不良的饮食习惯，不吃早餐，暴饮暴食，喜欢甜食，盲目减肥，以零食代替正餐，以饮料代替白开水等等，这些都严重影响了他们的身体健康，此外，他们也正处于一个比较叛逆的阶段，与父母的沟通比较少，这节课不仅能给学生不健康的饮食习惯敲响警钟，又能锻炼他们收集整理资料等能力，因而本节课的设计原则上符合学生的知识能力水平和心理特点。

营养问题是不容任何人回避的，关系到青少年身体健康的重要问题，通过前阶段的学习学生已经了解了人体需要的营养物质和人体的消化方面的知识。

本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。

但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。

通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购买原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。

同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

五、教学目标分析：教学目标设计，根据教材、学情我确立以下教学目标：（一）、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

七年级生物下学期教案合理营养与食品安全一、教学目标1.了解合理营养的概念和重要性。

2.掌握常见的营养素及其作用。

3.了解食物与健康的关系。

4.了解食品安全的意义和方法。

二、教学内容1.合理营养的概念和重要性。

2.常见的营养素及其作用。

3.食物与健康的关系。

4.食品安全的意义和方法。

三、教学准备1.教学课件。

2.实验器材和食品样品。

3.课堂练习和讲义。

四、教学过程第一课时合理营养的概念和重要性1.导入（5分钟）–引发学生对合理营养的思考：你认为什么是合理营养？为什么合理营养对我们的身体健康重要？–学生回答并进行讨论。

2.重点讲解（15分钟）–合理营养的概念与意义。

–营养素的分类和功能。

–合理膳食的原则和方法。

3.检测与讨论（10分钟）–发放课堂练习，让学生进行解答。

–讨论并解答学生的问题。

第二课时常见的营养素及其作用1.复习（5分钟）–复习上节课学习的合理营养的概念和重要性。

–通过提问学生回答复习相关内容。

2.讲解（20分钟）–逐个讲解常见的营养素，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，以及它们的作用。

–通过图表和实例让学生更好地理解。

3.实验（15分钟）–安排小组实验，让学生通过实验了解不同食物中营养素的含量。

–学生记录实验结果，并进行讨论。

第三课时食物与健康的关系1.导入（5分钟）–引导学生思考食物与健康的关系：你认为食物对人的健康有什么影响？–学生回答并进行讨论。

2.讲解（15分钟）–饮食与健康的关系。

–不同食物对健康的影响。

–营养不良和营养过剩的危害。

3.案例分析（15分钟）–提供一些案例，让学生分析其中的营养问题，并提出改进意见。

–学生进行小组讨论，并汇报结果。

第四课时食品安全的意义和方法1.复习（5分钟）–复习上节课学习的食物与健康的关系。

–通过提问学生回答复习相关内容。

2.讲解（20分钟）–食品安全的定义和意义。

–食品中常见的有害物质和食品中毒的原因。

–食品安全的保障与注意事项。

第三节《关注合理营养与食品安全》教案教材分析：《关注合理营养与食品安全》是人教版《生物》七年级下册第二章第三节的内容。

是在学习了“人从环境中获取食物、食物中的营养物质是人体细胞中营养物质的基础和来源；食物需要经过消化，其中的营养物质才能被人体吸收和利用”内容后，又将视野投向生活中的现实问题—合理营养与食品安全。

这一问题有很大的社会效应。

随着社会进步，外出务工人员不断增加，许多学生成为留守儿童，他们营养的合理与食品安全问题受到教师和家长共同关注。

因此，本节教学可以较好体现出科学知识在指导健康生活中的价值，教学活动需要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

学习目标：1、举例说出什么是合理营养；2、关注食品安全；3、尝试设计一份营养合理的食谱；4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点和难点：重点：①、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义；②、学生通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再由意识转化为行为。

教法设计：收集资料、分析讨论学法设计：多联系生活实际，调查收集资料教学过程：一、复习提问。

1、说出淀粉、蛋白质和脂肪在消化道中的哪个部位被消化？2、小肠中都有哪些消化液？二、引导讨论。

师：结合教材P35资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，请同学们讨论食品安全的重要性。

生：阅读教材P35的资料《藕粉早已变质，服后险些要命》，分析讨论食品安全的重要性。

生：代表发言，其余补充。

师：对学生发言的内容进行点评。

师：请同学们结合教材P36图IV-22，总结出合理营养和平衡膳食的含义。

生：阅读教材。

生：学生代表发言。

师：归纳总结。

（合理营养应做到：1、一日三餐，按时进餐，定时定量。

2、不偏食挑食，暴饮暴食。

3、早、中、晚餐能量比例应当为30%、40%、30%）师：说出你每日三餐的情况及平常的一些饮食习惯，并衡量他们营养搭配是否合理，习惯是否科学？结合教材P36图中的情况，进行讨论。

合理营养与食品安全教案【优秀4篇】合理营养与食品安全教案篇一教材分析本教学设计内容选自人教版、义务教育课程标准实验教科书、《生物学》七年级下册第二章、第三节"关注合理营养与食品安全"中有关合理营养的知识。

本节教学可以说是本章的一个小结，第一节"食物中的营养物质"、第二节"消化和吸收"的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地体现科学知识在指导健康生活中的价值。

因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、发展能力、培养情感。

目标分析：一、知识目标：（1）、举例说出什么是合理营养；怎样做到合理营养。

（2）、关注食品安全；掌握食品安全的有关知识。

二、能力目标：1、能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。

2、收集、整理资料的能力。

3、分析、解决、总结问题的能力。

三、情感目标：1、通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

2、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

重点和难点：重点：1、关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

从目标可以看出，学生要能举例说出什么是合理营养，那么前提就应从例子上也能判断出怎样的饮食是不合理，怎样的饮食是合理。

这种合理最后归纳为能满足人体每天对能量和各种营养物质的需要，包括了对食物的成分和吃的量的一个认识，是日常生活常识、信息与现有科学知识相结合的理解和综合运用。

教材开展了一个为家长设计一份午餐食谱，是把情感与知识相结合的一种综合教育，体现了知识的应用和造就了亲子活动的沟通平台。

所以关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义，和通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性是本节课的学习重点。

设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为是本节课的教学难点。

《合理营养与食品安全》教学设计教学目标：1.了解合理营养与食品安全的概念和重要性；2.了解食物中的营养成分及其作用；3.掌握合理营养搭配和食品安全的原则；4.培养学生养成健康饮食习惯和食品安全意识。

教学内容：1.合理营养的概念与重要性；2.食物中的营养成分及其作用；3.合理营养的搭配；4.食品安全的概念与原则。

教学过程：第一课时：1.导入：通过问答和图片展示的方式引入课题：“合理营养与食品安全”；2.呈现与理解：介绍合理营养的概念，引导学生思考为什么我们需要合理营养；3.讲解：详细解释食物中的营养成分及其作用，例如蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等；4.展示与讨论：通过图片和示例食物展示各种营养成分的存在；5.小结：简要回顾合理营养的概念和食物中的营养成分。

第二课时：1.导入：复习上节课的内容，引导学生思考如何合理搭配食物；2.讲解：介绍合理营养的搭配原则，如均衡、多样、适量、合理分配等；3.案例分析：给学生准备不同食物的示例，让学生根据搭配原则分析哪种搭配更为合理；4.小组讨论：将学生分成小组，让他们讨论并分享自己的合理营养搭配方法；5.总结：学生汇报小组讨论的结果，并总结合理营养搭配的重要性和原则。

第三课时：1.导入：通过展示食品安全相关新闻，引发学生对食品安全问题的关注；2.讲解：介绍食品安全的概念和重要性，以及食品安全带来的危害；3.分析与讨论：分析食品安全存在的问题和原因，并让学生讨论如何保障食品安全；4.展示：通过展示食品安全标志和认证制度，让学生了解选购安全食品的方法；5.总结：引导学生总结食品安全的原则和措施，强调食品安全的重要性。

第四课时：1.导入：回顾前面三节课的内容，强调合理营养和食品安全的重要性；2.互动活动：设计食物搭配游戏，让学生通过选择食材搭配合理的菜品，加深对合理营养搭配的理解；3.知识运用：以就餐场景为例，让学生分析餐厅菜单中的营养搭配是否合理，并提出改进建议；4.小结：结合互动活动和知识运用，进行总结复习；5.作业布置：布置综合性作业，要求学生设计一份合理营养的餐单，并对选择的食材进行食品安全分析。

合理营养与食品安全教学目标1.了解营养和食品安全的概念；2.掌握如何合理搭配饮食，满足身体需要；3.了解如何安全食用食品，避免食品中毒等问题。

教学内容营养与食品安全概念营养是指人体生长、发育、维持生命所必需的物质。

主要包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等。

食品安全是指食品无害于人体健康，不含对人体有害的物质，不含病原微生物和重金属等有毒物质。

健康饮食健康饮食的重点在于合理搭配饮食，满足身体需要。

具体措施如下：1.合理安排三餐，避免暴饮暴食；2.多吃水果、蔬菜等富含维生素、矿物质的食物；3.适当控制盐、糖、油的摄入量，减少对身体的伤害。

食品安全食品安全是大家非常关心的问题，以下是几项基本原则：1.选择，在购买食品时，尽量选择正规、有信誉的商家。

2.储存，食品储存时，应根据不同食品的特点采取对应的储存方法，保持食品的新鲜度和质量。

3.烹饪，烹饪食品时，要严格按照烹饪方法，注意卫生，避免病菌污染食品。

4.食用，食用食品时，要注意食品是否煮熟，是否有异味，是否有过期、变质等情况。

教学方法1.通过图片、视频等形式直观地展现营养和食品安全的重要性，引起学生的注意。

2.运用互动教学的方法，让学生参与到教学中，例如让学生根据指导原则搭配一份健康的饮食方案，或者通过角色扮演等形式加深对食品安全的认识。

3.通过幽默易懂的语言，让学生更好地理解难点知识，例如用动画片、故事等方式来进行教学。

教学评价1.通过小组讨论、作业、考试等方式来检验学生掌握的知识；2.对于学习成果较好的学生，可以给予表扬和鼓励；3.对于学习成果较差的学生，教师要及时给予帮助和指导。

总结营养和食品安全是人们生活中非常重要的方面，学生要了解相关知识，掌握一些基本的方法和技巧，才能保证自己的身体健康。

希望本次主题班会能够让同学们更好地认识到这个问题，并在以后的生活中能够注重饮食和食品安全的问题。

第三节合理营养和食品安全教学设计【教学目标】知识与技能：1.能说出什么是合理营养。

2.知道什么是食品安全，并关注食品安全。

过程与方法：1.通过观察、思考和讨论，学生自主学习与合作学习的能力得到提升。

2.能为长辈设计一份营养合理的食谱，并亲自下厨烹饪。

情感态度与价值观：1.通过亲自为长辈烹饪可口的饭菜，关心长辈的饮食和健康。

2.认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【学情分析】初一的学生已经具备了收集和整理资料的能力，具有了分析，解决、总结问题的能力，初步学会了调查的基本方法，并且有较强的求知欲和表现欲。

这个时期的学生也处于一个比较叛逆的阶段，很多同学与父母的沟通是比较少的，所以这节课的设计不仅锻炼了同学们多方面的能力，也是学生与家长进行情感沟通的一次好机会，因而本节课的设计是符合学生的知识能力水平和心理特点的。

【重点难点】教学重点：1.关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。

2.通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

教学难点：设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识再将意识转化为行为。

【教学过程】活动1【导入】一、食品导入上课伊始，教师手拿黑色塑料袋，让学生猜猜里面是什么？【设计意图】创设情境，激发学习兴趣，引出要学习的概念。

师：请同学们猜猜袋子里是什么？生：好吃的师：有泡面、薯片。

如果我们经常以方便面一类的速食食品替代正餐，可不可以呢？生：不可以。

师：为什么呢生：获得的营养不均衡师：对，不符合合理营养的基本要求，影响健康。

我们如何做到合理营养呢？这节课我们就来学习（板书）活动2【讲授】二、出示本节课的重要概念利用PPT出示重要概念:合理营养全面而平衡的营养。

【设计意图】利用PPT呈现，学生了解本节课将要掌握的重要概念，做到有的放矢的学习。

活动3【活动】三、饮食与健康的关系师：小组同学讨论图片所示的做法是否正确，并说出科学的道理。

生：小组讨论后回答【设计意图】学生通过观察、思考和讨论，学生自主学习与合作学习的能力得到提升。

人教版初中生物七年级下册《第三节合理营养与食品安全》优质课公开课课件、教案第三节合理营养与食品安全一、教学目标【知识与技能】1.举例说出什么是合理营养。

2.关注食品安全。

【过程与方法】1.通过所学知识，能设计一份合理的家庭食谱，来关心长辈的饮食。

2.培养学生分析问题、解决问题的能力，并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

【情感、态度与价值观】1.通过对不合理营养的探讨，养成良好的饮食习惯，确立积极、健康的生活态度。

2.认同食品安全对人体健康的重要性，形成关注食品安全的社会责任感。

二、学情分析本节知识与学生自身健康密切相关，学生有感性认识。

但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活实践能力都较差。

据此本节课教学定位于对学生进行实践能力的培养和情感体验的升华。

提前布置学生利用网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活实践，增加生活常识性知识。

通过为家人设计食谱，鼓励他们亲自到市场选购原材料，在家长的协助下亲自烹饪，提高他们的生活实践能力，并通过此活动学会关爱身边亲人。

同时通过关注食品安全的真实事件，引起学生对食品安全的重视，从而在生活中关注食品安全，关注家人健康。

三、教学重点和教学难点【教学重点】：认识合理营养及食品安全的重要性。

【教学难点】：根据实际情况设计合理的食谱以及选购食材。

四、教学活动：【活动一：导入新课】引言：（多媒体播放几种垃圾食品的图片）同学们，刚才看到的这些食物，大家喜欢吗？生：喜欢！不喜欢！师：刚才我听到很多同学说喜欢，因为它们都很美味，我也听到有些同学说不喜欢，为什么不喜欢呢？生：因为这些是垃圾食品，吃了对身体不好。

师：对了，这些食品如果吃多了，会影响我们的身体健康，同时，这些食品在烹调或者是制作保存上很容易引发一些安全问题，今天我们一起来关注一下合理营养与食品安全！（显示课题）【活动二：观察思考】师：请大家翻开书本P32,同学们分析一下这些图片中的做法是否正确，如果不正确会有什么后果，你认为应该怎样做。

《合理营养与食品安全》教学设计一、教学目标【知识与技能】1.举例说出什么是合理营养。

2.尝试依据生活实际设计一份营养合理的食谱。

3.认识合理营养与食品安全的重要性。

【过程与方法】通过设计午餐食谱，联系生活实际，了解合理营养与食品安全的重要性，并作出自己的概括、判断和说明，从而培育自主学习的技能。

【情感、立场与价值观】1.通过午餐食谱的设计，关怀长辈的饮食和健康。

2.认同环境爱护与食品安全之间的统一性。

3.充分体会合理营养及食品安全与自身利益的关系。

二、教学重、难点【重点】1.什么是合理营养。

2.关注食品安全。

【难点】1.通过分析，认同环境爱护与食品安全之间的统一性。

2.设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

【教学突破】1.指导同学课前搜集资料，让同学初步了解合理营养与食品安全的相关知识，制造比较径直、明确的情境和目的。

2.提前安排让同学尝试设计一份午餐食谱，预备常常食用的食品包装袋〔盒/瓶〕，携带到课堂上进行观测。

通过任务驱动的方法，提高同学学习的积极性，同时为课堂教学做预备。

3.课堂教学通过几则有关合理营养与食品安全的“常识性”内容引入，让同学依据生活阅历判断真伪，激发学习爱好。

将答案揭晓穿插在课堂教学中，使同学能学以致用。

4.利用一些图片引导同学带着问题进行探究性学习。

三、教法与学法导航【教法】情境教学法、问题引导法、多媒体教学法【学法】自主学习法、合作沟通法四、教学预备【老师预备】1.制作多媒体课件。

2.收集合理营养与食品安全的相关材料。

【同学预备】1.搜集相关资料。

2.设计一份午餐食谱。

3.预备常常食用的食品包装袋〔盒/瓶〕。

五、教学过程【情境导入】借助PPT展示健康与财宝的关系：人比作“1”，我们所拥有的各项成就都相当于“0”，不断学习、积累，我们人生的财宝渐渐增加；但是当我们生病了，“1”倒了，财宝也会随之大大缩水；当失去了健康，“1”变成了“0”，全部的财宝都没有了。

合理营养与食品平安说课稿合理营养与食品平安说课稿合理营养与食品平安说课稿1 合理营养与食品平安〔第1课时〕说课环节1、教材分析^p2、学情分析^p3、教法学法4、教学过程5、板书设计6、作业布置一、教材分析^p1教材的地位和作用本教学内容为七年级生物下册第二章第三节“合理营养与食品平安”的知识。

本节教学可以说是本章的一个小结，第一节“食物中的营养物质”、第二节“消化和吸收”的内容都能用于解决本节所涉及的问题，本节的教学可以较好地表达科学知识在指导安康生活中的价值。

因此本节课的教学活动要注意充分发挥学生的主观能动作用，让学生在积极参与和主动学习的活动中学习知识、开展才能、培养情感。

2、教学目的情感态度价值观才能目的知识目的举例说出什么是合理营养；学会设计一份营养合理的食谱；通过搜集资料、分组讨论等活动，培养学生分析^p 问题、解决问题的才能。

学生通过制作、设计午餐，从中体会到运用知识解决实际问题的成功与喜悦，体验父母的辛劳。

重点难点设计一份合理的营养食谱教材中的重点和难点：3、重点难点认识合理营养的重要性，举例说出什么是合理营养并尝试设计一份营养合理的食谱。

二、学情分析^p本节知识与学生自身安康亲密相关，学生有感性认识。

但现代中学生大都是“衣来伸手、饭来张口”，生活理论才能都较差。

据此本节课教学定位于对学生进展理论才能的培养和情感体验的升华。

提早布置通过网络媒体等查找有关合理营养的知识，布置观察生活理论，增加生活常识性知识。

通过为亲人设计食谱，鼓励他们亲自到市场购置原材料，在家长的协助下亲自烹饪，进步他们的生活理论才能，并通过此活动学会关爱身边亲人。

三、教法学法教法学法启发式引导、交流、讨论。

指导学生搜集信息、处理信息获取新知识；引导学生交流与合作，认知新知识；鼓励学生创新与理论应用新知识。

四、教学过程〔一〕、导入新课〔二〕、自主学习1、分析^p 不良营养和饮食习惯带来的危害。

讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。

初中生物“关注合理营养与食品安全”教学设计课题：关注合理营养与食品安全一、教学内容分析：合理营养和食品安全是本章内容的小结，通过这节课的学习，将前面的理论知识应用与实践中去，提升学生对营养和安全的关注。

教材地位：初中生物七年级下册，第四单元（生物圈中的人），第二章、第三节——关注合理营养与食品安全知识地位：该内容以第2章第一节“食物中的营养物质”和第二节“消化和吸收”为基础。

课程标准的要求：了解合理营养，关注食品安全。

二：教学目标知识与技能：1.举例说出什么是合理营养。

2.辨别绿色食品。

过程与方法：1尝试设计一份营养合理的食谱。

2.收集资料、分析资料的能力。

情感态度与价值观：1.关注食品安全。

2.认同环境保护和食品安全之间的统一性。

三、教学重点、难点重点：1.合理营养和食品安全的重要性难点：1.由理论到实践，设计营养食谱四、教学策略学情分析：学生已经学过了本章的第一、二两节的内容，对食物中的营养物质有了一定的了解，可以在本节中将先前的理论知识运用到实际中去，提升学生的实践探究能力。

教法：关于合理营养可以利用书上的图片来讲解饮食与健康的关系。

由不合理的饮食推出合理的饮食应当是什么样子的。

食品安全可以进行适当的课外扩展，用课后习题将本节课的内容进行总结分析。

学法：学生通过图片和讨论总结合理营养的要求，通过书上的案例明白食品安全的要求。

五、教学资源的准备无六、教学计划采用互动式教学和教师讲授的模式，用1课时完成。

第一课时：第一阶段，教师讲解合理营养。

第二阶段，教师讲解食品安全。

第三阶段，绿色食品。

课后习题八、教学过程九、板书设计第三节关注合理营养与食品安全一、合理营养不偏食、不挑食、不暴饮暴食二、食品安全三、绿色食品A级AA级十、教学反馈设计用课后的习题和课堂练习，对本堂课的效果进行反馈，并及时作出调整。

十一、教学设计反思评价：本份教学设计按照新课程标准要求进行设计，以学生为主体，进行课堂教学活动，基础教育课程改革的教育理念的基本原则是要是学生得到全面发展，那么在教学设计时就要以学生为依据，侧重点在指导学生的学习而不是灌输。

《第三节合理营养与食品安全》教案【教学目标】1、举例说出什么是合理营养。

2、关注食品安全。

3、尝试运用有关合理营养的知识，设计一份营养合理的食谱，并关心长辈的饮食。

4、认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学重点】1、关注合理营养与食品安全在健康生活中的意义。

2、通过分析，认同环境保护与食品安全之间的统一性。

【教学难点】设计一份营养合理的食谱，将所学知识上升为意识，再将意识转化为行为。

【教学准备】教师：课前收集若干食品包装袋和包装盒，以备教学需要；电视报刊中关于食品安全的信息；课前培训学生，指导小组长如何展开调查和收集、整理资料；设计评比栏和课前课后学生设计午餐食谱营养差异性的对比图。

让学生明确科学知识在指导健康生活中的价值。

学生：四人小组合作，展开调查或收集有关合理营养、食品安全方面的信息；课前尝试为家长或自己设计一份午餐食谱；自带各种食品包装袋；课前询问家长购买肉类、鱼类及其他食品时是怎样挑选的。

【教学设计】1、合理营养不注意合理营养的危害课前为家长设计一份午餐食谱；自主讨论不良饮食习惯、不合理营养的危害。

什么是合理营养？观察、讨论、归纳：怎样做才是合理营养。

“我”该怎么做？师生合作，为本班制定一个合理营养的文明公约。

运用知识指导生活，设计午餐食谱再次为家长设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。

先在全班评一评，比一比，然后参加全年级的设计赛，并把好的作品办成生物专刊。

合理营养4人小组合作进行自主性学习，阅读书上提供的信息并观察书上的插图或自制投影片，结合身边实例讨论交流，在教师引导下进一步明确什么是合理营养及其在健康生活中的重要意义；设计一份合理的午餐食谱并利用节假日亲自烹调，为长辈献上一份爱心。

阅读课后“营养师”资料，拓宽视野创设问题情境，列举在生活中了解到的典型实例，指导学生阅读书上提供的报刊信息，引入课题；引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评，保证交流的正确性、有效性。

归纳并用投影片展示该如何做到合理营养。

《合理营养与食品安全》教案一、教学目标1. 让学生了解合理营养的概念，知道均衡膳食的重要性。

2. 让学生了解食品安全的基本知识，提高食品安全意识。

二、教学内容1. 合理营养的含义2. 均衡膳食的原则3. 食品安全的基本知识4. 食品保存的方法5. 食品中毒的预防三、教学重点与难点1. 教学重点：合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识、食品保存的方法。

2. 教学难点：如何制定合理的膳食计划，如何判断食品安全。

四、教学方法1. 采用问题驱动法，引导学生思考合理营养与食品安全的重要性。

2. 使用案例分析法，让学生了解食品安全事故的严重后果。

3. 利用小组讨论法，培养学生合作学习的能力。

4. 运用实践操作法，让学生掌握食品保存的方法。

五、教学过程1. 导入：通过提问方式引导学生思考营养与食品安全的关系。

2. 讲解：讲解合理营养的含义、均衡膳食的原则、食品安全的基本知识、食品保存的方法。

3. 案例分析：分析食品安全事故的案例，让学生了解食品安全的重要性。

4. 小组讨论：让学生分组讨论如何制定合理的膳食计划，如何判断食品安全。

5. 实践操作：演示食品保存的方法，让学生动手实践。

6. 总结：对本节课的内容进行总结，强调合理营养与食品安全的重要性。

7. 作业：布置有关合理营养与食品安全的课后作业，巩固所学知识。

六、教学评价1. 评价方式：采用过程性评价与终结性评价相结合的方式，全面评估学生的学习效果。

2. 评价内容：（1）学生对合理营养的含义、均衡膳食的原则的掌握程度。

（2）学生对食品安全的基本知识、食品保存的方法的了解程度。

（3）学生运用所学知识分析、解决实际问题的能力。

七、教学资源1. 教材：《合理营养与食品安全》教材。

2. 课件：PowerPoint课件。

3. 案例素材：食品安全事故案例。

4. 视频资料：食品保存方法的演示视频。

5. 网络资源：相关法律法规、食品安全资讯。

八、教学进度安排1. 课时：10课时（每课时45分钟）。

食品安全健康教育教案（精选7篇）食品安全健康教育教案1教学目的：1.使学生认识合理营养及食品安全的重要性。

2.使学生能够运用所学知识，设计一份适合自己的合理食谱。

3.培养学生分析问题、解决问题的能力;并使学生从中体会运用知识解决实际问题的成功与喜悦。

教学重点和难点重点：认识合理营养及食品安全的重要性。

难点：如何根据实际情况设计合理的食谱教学准备：教师：搜集关于青少年生长发育现状问题、中日青少年身高比较结果、牛奶对人们生活的影响、什么是营养配餐等资料。

学生：1.分成小组，选出发言人。

2.搜集与合理膳食和食品安全有关的资料和信息。

教学设计：1.学生阅读教师提供的资料，分小组讨论资料后的相关问题。

2.教师组织学生进行全班的交流和总结。

3.学生分别在组内和班内交流自己所搜集的有关合理膳食和食品安全的资料和信息。

4.各小组同学制定适合青春期学生的营养食谱。

5.各小组的发言人在全班宣布本小组的营养食谱。

教学过程：教师：现在许多学校中午为同学们配送营养午餐，但是一些同学少吃或不吃学校配送的午餐，而吃方便面或是汉堡包，更有部分同学到校外的肯德基、麦当劳去吃洋快餐。

这种饮食结构是否合理?对同学们的生长发育会产生什么影响呢?让我们一起来阅读几个资料。

学生：阅读资料，小组讨论思考题。

资料：1.汉堡包造就了美国严重超重超肥的一代，美国政府试图将国民脂肪摄入量从40%降至30%，却非常困难。

而目前，洋快餐正在向我国青少年大举进攻。

部分青少年偏食洋快餐，那只是摄入了高脂肪、高糖、高热量，而膳食纤维和维生素极少。

一旦形成饮食习惯，将影响一代甚至几代人的身体素质。

2.世界银行的统计表明，仅微量营养素缺乏，对发展中国家经济造成的损失，至少占国民生产总值的3—5%。

据介绍，英国和西欧一些国家将1790年至1980年间经济的增长，归功于营养和健康状况的改善。

而消除碘、维生素A和铁的缺乏，能提高人群平均智商10至15分。

3.我国自1985年到1995年对青少年生长发育与营养状况进行了10年动态调查，结果显示7—18岁青少年中，男生体重超重和肥胖者比例从2.75%升至8.65%，女生从3.38%升至7.18%;与体质密切相关的肺功能、耐力素质和柔韧性素质水平下降。