初三生物复习课件人体的营养

儿童：_佝__偻__病______； 成年人：骨质疏松症
芹菜、虾
缺__铁__性__贫__血
菠菜、肝
合成甲状腺 激素的原料
儿童呆小症，成年人 大脖子病
海带、 紫菜
• 此考点多以选择题的方式出题：
例1：饭堂配备的套餐中有米饭、烧鸡、豆腐、大 白菜，其中所含的营养物质有( A )
A．糖类、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水 B．糖类维生素 D．糖类、脂肪、蛋白质、无机盐
解 析 此题考查了食物中的营养物质。我们吃的食物，有的 来自植物，有的来自动物，还有的来自微生物。但无论是什么 食物，都给我们提供了糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维 生素等六大类营养物质。
【方法指导】不同食物所含的营养物质的种类和数量 是不同的。
式题： 青少年在生长发育阶段，需要多吃些鱼 、肉、蛋、奶，这是因为它们含有丰富的
⑤没有菌种时可用从超市买来的优质酸奶作菌种在家制作酸奶
A．①③④
B．②③⑤
C．②④⑤
D．①③⑤
解 析 此题结合“光盘行动”，考查了食品安全问题。吃不 完的新鲜蔬菜可以放入冰箱内保鲜；有异味的肉菜加盐煮沸后 也不能食用；购买食品时要注意包装上的生产日期、保质期、 添加剂和生产厂家等信息；夏天腌黄瓜不能加防腐剂；买来的 优质酸奶可以作为菌种在家制作酸奶。
解 析 小肠是主要的消化器官，同时也是吸收的主要器官，D 选项与消化无关。
实验探究
探究馒头在口腔中的变化
实验设计：
试管 编号
1
馒头 状态
碎屑
2 碎屑
3 馒头块
加入 物质 唾液
清水
是否 搅拌
温度
是
碘
液
是
验 37℃ 证

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29
看了之后我们应该怎样做呢？
不偏食、不挑食、不暴饮暴 食、一定要吃早餐等。
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30
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31
几点建议：
1. 最好的饮料是白开水，因为许多饮料中含有防 腐剂、香精或人造色素等，并且糖分含量多， 常饮不利于身体健康；
2. 生吃的瓜果蔬菜要洗净，避免农药中毒。 3. 尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃，一定
缺乏症：
-佝--偻--病（如鸡胸、
X形或O形腿等）、
完整-版骨课-件-pp质-t --疏--松-症
15
• 总结：维生素缺乏症：
A夜盲 B脚气病 C坏血病 D佝偻病
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16
水的作用
各种--生--理--活---动----都离不开水， 是构成--细---胞----的重要物质， 占体重约为-------6-5-。%
质。
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10
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
主要功能：
A
促进人体正常发育， 增强抵抗力，维持人 的正常视觉。
缺乏症：
皮肤粗糙，患 夜盲症。。
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11
∨ 这些食物中含有哪种维生素？
B1
主要功能：
维持人体正常的 新陈代谢和的正常神 经生理功能。
缺乏症：神经炎 , 食欲不
振、消化不良、脚气病。
含量少，但作用很大。 3. 植物性食物不含维生素A，但绿色蔬菜、瓜果
和胡萝卜等食物中含有胡萝卜素，在人体内 可以转化成维生素A. 4. 太阳可以使细胞中的胆固醇转化成维生素D， 维生素D可以促进钙的吸收。
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25
请分析下面的一组插图，每幅插图中的 做法是否正确？并说出道理。

食物中营养物质的作用
营 养 物 质
糖类 ——直接能源物质 脂肪 ——备用能源物质
蛋白质——主要为人体生长发育、 细胞修复及更新提供原料； 也是能源物质之一
小 小 医 生
1.病人不能正常进食时，往往需要点滴 葡萄糖 _____ ＿，因为它能直接为人体提供能量。 2.病人几天吃不下食物，身体会明显消瘦， 脂肪 消耗多而补充少。 这是因为病人体内的_____ 3.青少年及伤病员需要补充含蛋白质 ______丰富 的食物，因为它能促进人体的生长发育和 受损细胞的修复。
营 养 物 质 的 作 用
水
——人体细胞主要成份之一， 参与人体各种生理活动
无机盐 ——构成人体组织的重要原料， 维持人体正常生理活动
维生素 ——维持人体正常生理活动
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长

小 2.小红患了贫血，体内可能缺___ 铁 ，应多吃 小 ___________ 猪肝、红枣 等食物。 医 3.地方性甲状腺肿(大脖子病)是因缺___ 碘引 生 起，应多吃___________ 海带、紫菜 等食物。
习题讲解
1、不要做刺猬，能不与人结仇就不与人结仇，谁也不跟谁一辈子，有些事情没必要记在心上。 2、相遇总是猝不及防，而离别多是蓄谋已久，总有一些人会慢慢淡出你的生活，你要学会接受而不是怀念。 3、其实每个人都很清楚自己想要什么，但并不是谁都有勇气表达出来。渐渐才知道，心口如一，是一种何等的强大! 4、有些路看起来很近，可是走下去却很远的，缺少耐心的人永远走不到头。人生，一半是现实，一半是梦想。 5、你心里最崇拜谁，不必变成那个人，而是用那个人的精神和方法，去变成你自己。 6、过去的事情就让它过去，一定要放下。学会狠心，学会独立，学会微笑，学会丢弃不值得的感情。 7、成功不是让周围的人都羡慕你，称赞你，而是让周围的人都需要你，离不开你。 8、生活本来很不易，不必事事渴求别人的理解和认同，静静的过自己的生活。心若不动，风又奈何。你若不伤，岁月无恙。 9、命运要你成长的时候，总会安排一些让你不顺心的人或事刺激你。 10、你迷茫的原因往往只有一个，那就是在本该拼命去努力的年纪，想得太多，做得太少。 11、有一些人的出现，就是来给我们开眼的。所以，你一定要禁得起假话，受得住敷衍，忍得住欺骗，忘得了承诺，放得下一切。 12、不要像个落难者，告诉别人你的不幸。逢人只说三分话，不可全抛一片心。 13、人生的路，靠的是自己一步步去走，真正能保护你的，是你自己的选择。而真正能伤害你的，也是一样，自己的选择。 14、不要那么敏感，也不要那么心软，太敏感和太心软的人，肯定过得不快乐，别人随便的一句话，你都要胡思乱想一整天。 15、不要轻易去依赖一个人，它会成为你的习惯，当分别来临，你失去的不是某个人，而是你精神的支柱;无论何时何地，都要学会独立行走 ，它会让你走得更坦然些。 16、在不违背原则的情况下，对别人要宽容，能帮就帮，千万不要把人逼绝了，给人留条后路，懂得从内心欣赏别人，虽然这很多时候很难 。 17、做不了决定的时候，让时间帮你决定。如果还是无法决定，做了再说。宁愿犯错，不留遗憾! 18、不要太高估自己在集体中的力量，因为当你选择离开时，就会发现即使没有你，太阳照常升起。 19、时间不仅让你看透别人，也让你认清自己。很多时候，就是在跌跌拌拌中，我们学会了生活。 20、与其等着别人来爱你，不如自己努力爱自己，对自己好点，因为一辈子不长，对身边的人好点，因为下辈子不一定能够遇见。 21、你的假装努力，欺骗的只有你自己，永远不要用战术上的勤奋，来掩饰战略上的懒惰。 22、成长是一场和自己的比赛，不要担心别人会做得比你好，你只需要每天都做得比前一天好就可以了。 23、你没那么多观众，别那么累。做一个简单的人，踏实而务实。不沉溺幻想，更不庸人自扰。 24、奋斗的路上，时间总是过得很快，目前的困难和麻烦是很多，但是只要不忘初心，脚踏实地一步一步的朝着目标前进，最后的结局交给 时间来定夺。 25、没什么好抱怨的，今天的每一步，都是在为之前的每一次选择买单。每做一件事，都要想一想，日后打脸的时候疼不疼。 26、运气是努力的附属品。没有经过实力的原始积累，给你运气你也抓不住。上天给予每个人的都一样，但每个人的准备却不一样。不要羡 慕那些总能撞大运的人，你必须很努力，才能遇上好运气。

考点知识聚焦
4.营养物质的吸收
（1）概念:小分子营养物质从 消化道壁进入循环系统的过程。 （2）小肠适于消化吸收的结构特点: ①长:很 长 ,成人小肠长5~6米。 ②大:内表面具有 环形皱襞和 小肠绒毛,大大增加了消化和吸收
的面积。 ③薄:小肠绒毛内有丰富的毛细血管、毛细淋巴管,管壁都很 薄 ,
只 由 一 层上皮细胞构成,有利于吸收营养物质。 ④多:有多种消化液（ 肠液 、 胰液 、 胆汁 ）,帮助消
通过 胎盘和脐带 从母体获得所需的营养物质和氧,胎儿产生的 二氧化碳等废物,通过胎盘经母体排出。
（5）分娩:从形成受精卵开始到第 38 周,胎儿发育成熟。成熟的胎儿和胎盘从母体的 阴道 产出的过
程叫分娩。
（6）利用人工方法，让卵细胞和精子在体外受精，受精卵在体外形成早期胚胎后再植入子宫，胚胎在子宫 内完成发育。试管婴儿的诞生属于 有性 生殖。
骨质疏松症 儿童易患 佝偻病 、成年人易患
缺铁性贫血
呆小症、 地方性甲状腺肿 生长发育不良， 味觉 发生障碍
食物来源 谷类、食用糖等 肥肉、花生等
奶、蛋、鱼等
饮水、饮料等 豆类、奶制品、鱼类等 奶制品、鱼类、蛋类、豆类等 海带、紫菜等海产品 海质
功能（或缺乏症）
糖类
图12-5 中国居民的“平衡膳食宝塔”
巩固训练
1.下列四种营养成分不同的食品中,若某同学平时以其中的一种食品为主食,则最易患佝偻病的是( D )
2.“O”型腿是佝偻病的轻度表现症状,为预防“O”型腿,我们应保证身体获取足够的 ( A )
A.含钙的无机盐 B.含铁的无机盐 C.含锌的无机盐 D.含磷的无机盐
。人无法消化纤维素，所以纤维素不能为人体生命活动提供 的蠕动和排空，对人体维持健康的状态有着重要的作用。

2021/12/9
第十三页，共十七消化系统的部分结构示意图。下列叙述不正确的
是A
A．①是肝脏，它分泌的胆汁中含有消化脂肪的酶
B．②是小肠，是消化和吸收的主要场所
C．③是胃，能初步消化蛋白质
D．④是胰腺，它分泌的胰液通过导管流入小肠
7.（2013 连云港）小肠是人体消化食物和吸收营养物质的主要场所。下列不
（1）良好的饮食习惯：保证一日三餐，按时进餐，不 偏食(piā，ns不hí)挑食，不暴食暴饮。
（2）合理搭配食谱：早、中、晚餐的能量应当分别占 30%、 40% 、 30% ；营养成分
要“平衡膳食宝塔”均衡摄取，以避免营养不良或营养过剩。 2、关注食品安全与绿色食品
（1）食品安全：不吃有毒的、被污染的食物等等
肝脏、鱼肝油
[点拨]（1）植物性食物中不含维生素 A，但胡萝卜等食物中的胡萝卜素可以在人体内转化
为维生素 A，所以长期吃素的人也不会得夜盲症。
2021/（12/29）脚气病是由于缺乏维生素 B1 引起的；脚气是由真菌感染引起的。
第四页，共十七页。
考点 2、消化和吸收
1、消化：食物中的淀粉和蛋白质等分子大、结构复杂的有机物，在消化系 统中逐步分解成 简单(jiǎndān)的物的质过程。
属于小肠适于消化、吸收特点的是
D
A．小肠内有多种消化酶
B．小肠是人体消化道中最长的一段
C．小肠内表面有许多皱壁和绒毛
D．营养物质全部被小肠中的毛细血管直接吸收
2021/12/9
第十四页，共十七页。
考点 3 合理营养与食品安全
1.（2013 漳州）妈妈生日那天，琳琳为她做了一碗加入牛肉和鸡蛋的汤面。
（2）绿色食品：在我国，将产自良好生态环境的，无污染的、安全、优质的食品，统称为

【特别提醒】1.维生素不是构成细胞的主要原料，不为人体提供能量，它属
于简单的有机物。 2．米、面主要提供糖类；蔬菜、水果主要提供维生素；肉类主要提供蛋白 质和脂肪。 3．植物性食物中不含维生素A，但它含有胡萝卜素，可在人体内转化成维 生素A。
4．脚气病由于缺乏维生素B1引起的；而脚气是由真菌引起的，二者症状和 病因都不相同。
【现象结论】
①不变蓝 ，②变蓝，③变蓝；馒头变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液 的分泌都有关系。 【注意】(1)水温问题：用37 ℃的温水为试管保温。唾液中的唾液淀粉酶 最适反应温度为37 ℃，即健康人体口腔温度，温度过高或过低都不利于反 应。
(2)反应时间问题 ：水浴需5～10分钟。如果水浴时间过短，则反应不充分； 如果水浴时间过长，则不利于实验结果的检测。 (3)对照组实验问题：因为馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌、唾
食物来源
肝脏、玉米、胡萝卜 等
牛肉、动物内脏、谷 物等
维生素C
维生素D
_________、抵抗力下降等
_________ 坏血病 、骨质疏松症等 佝偻病
蔬菜、水果等
肝脏、蛋类等
(2)水：约占体重的 60%～70%，人体内各项生命活动都离不开水。
佝偻病 钙 — 儿童缺乏患 ___（ 鸡胸、 X形或O形腿） ，中老年缺乏 骨质疏松症 （3）几种无机患____________ 缺铁性贫血 盐的作用 铁—缺乏患______________ 甲状腺肿 ，儿童缺乏，智力和体格发育出现障碍 碘—地方性_______
馒头在口腔中的变化
【提出问题】
馒头在口腔中为什么会变甜？ 【作出假设】
馒头在口腔中变甜与牙齿的咀嚼、舌的搅拌和唾液的分泌有关。

THANK YOU
感谢观看
通过小肠绒毛吸收各种维生素和矿物质。
03
合理营养与饮食卫生
合理营养的重要性
促进生长发育
合理营养能够提供身体 所需的营养素，满足身
体生长发育的需求。
提高免疫力
合理营养能够增强身体 的免疫力，减少疾病的
发生。
维持健康
合理营养是维持身体健 康的重要因素，能够保 持身体各系统的正常运
转。
提高学习效率
合理营养能够提供足够 的能量和营养素，有助Biblioteka 初三生物复习课件 人体的营养
目录
• 人体的营养需求 • 食物的消化与吸收 • 合理营养与饮食卫生 • 人体内的物质代谢 • 营养物质代谢的相互关系
01
人体的营养需求
人体所需的基本营养物质
碳水化合物
提供能量，维持生命活动 。
蛋白质
构成人体组织，维持生理 功能。
矿物质
构成人体组织，维持生理 功能。
脂肪
储存能量，维持体温。
维生素
参与生命活动，预防疾病 。
水
维持生理功能，调节体温 。
人体对营养物质的吸收与利用
消化系统
将食物分解为小分子物质，便于 吸收。
循环系统
将营养物质运输到各个组织器官。
细胞
利用营养物质进行代谢活动，释放 能量。
营养物质对人体的作用
01
02
03
提供能量
碳水化合物、脂肪、蛋白 质都能提供能量，维持生 命活动。
构成组织
蛋白质、矿物质、水等是 构成人体组织的重要物质 。
调节生理功能
维生素、矿物质等参与人 体生理功能的调节。
02
食物的消化与吸收

父亲种的瓜菜都新鲜水嫩，我们两个人吃得很少，我就把大部分放到父亲的小推车上。乡里乡亲的嫂子大娘谁要就从上面拿走，回去包顿饺子或者做顿汤面，也不说谢，偶尔记得，差他们的孩子送一碗给我，我笑笑地接着，也不说谢。
吃百家饭穿百家衣，我沉默着、绚烂着，也成长着。每天最好的时光便是我踩在小凳上弯腰炒菜，父亲坐在灶前烧火，不时惊慌地去扶一下我脚下的小凳，见很安全了，就呵呵笑起来。现在去想那段日子，总是首先忆起灶间的那片阳光，10岁左右的阳光，竟然是天长地久的样子。
这样的日子持续了多少年我已经不记得了。我用纸盒子里的钱交学费，买作业本，也偶尔买点肉做给父亲吃，是恬然的安静感觉。这样的日子让人有种惯性的依赖，像一只鸟的飞翔，没有转弯和阻隔。
突然的一天，父亲拖着坏了很多处的车子从废品站回来，脸上青一块紫一块的，透着强烈的委屈和惶惑。钱被镇上的小混混抢了，父亲被打了。我安慰了他半天，最后还是忍不住哭了。这是第一次，然后是，接二连三。父亲越来越惶惑不安，吃饭越来越少，睡觉也很不安稳，经常半夜起来对着窗户呆呆地坐几个时辰。话也不说了，更不笑，脸上眼睁睁地消瘦下来，眼神是不安的游移。我不知道该怎么办。我知道他往日细缓如流水的生活突然碰上了巨岩，他缓不过神来，难受得紧。
的食物，因为它能促进人体的生长发育和
受损细胞的修复。
营 水 ——人体细胞主要成份之一，
养
参与人体各种生理活动
物
质 无机盐 ——构成人体组织的重要原料，
的
维持人体正常生理活动
作
用 维生素 ——维持人体正常生理活动
1. 儿童易患佝偻病，是因为儿童正处在生长
小 发育期更需要_钙___。
小
2.小红患了贫血，体内可能缺_铁__，应多吃 _猪__肝__、__红__枣__等食物。

考点梳理
考点三 合理营养和食品安全 10.合理营养是指全面而 平衡 的营养。为了做到合理营养,我国 的营养学家将食物分为五类,并形象地设计成“平衡膳食宝塔”,如 下图。
11.营养学家还指出,在每日摄入的总能量中, 早、中、晚餐的能量应当分别占 30％ 、
40％ 和 30％ 左右。儿童、青少年和伤 病员要多吃含 蛋白质 的食物。 12.绿色食品:产自良好生态环境,无污染、安全、优质的食品。
备考训练
2.(2022·齐齐哈尔)维生素和无机盐虽然不能为人体提供能量,却起 着“人体运作的润滑剂”和“健康基石”的作用。下列营养缺乏症 与其病因对应关系正确的是( D ) Ａ.夜盲症—缺乏维生素Ｃ Ｂ.坏血病—缺乏维生素Ａ Ｃ.佝偻病—缺乏含铁的无机盐 Ｄ.地方性甲状腺肿—缺乏含碘的无机盐
备考训练
例题分析
√ 考点:人体需要的主要营养物质 【例1】(2022·广东) 我国女足顽强拼搏,荣获2022年亚洲杯冠 军。在训练和比赛中,可为运动员提供能量的物质是( C ) Ａ.水 Ｂ.无机盐 Ｃ.糖类 Ｄ.维生素 解析:食物含有的六类营养物质中,糖类、脂肪和蛋白质都是组成细 胞的主要有机物,并且能为生命活动提供能量,其中糖类是人体主要 的供能物质,水、 无机盐和维生素都不能为人体提供能量,选项Ｃ 符合题意。
3.(2021·广东)以下消化系统的结构中,与它的功能最为匹配的是 (
)B Ａ.胰脏—分泌胆汁
Ｂ.胃—初步消化蛋白质
Ｃ.肝脏—分泌消化酶 Ｄ.小肠—消化维生素
4.(2020·湘潭) 医生从某病人的消化道内提取样本,经化验,样本中
含有蛋白质、淀粉、脂肪、维生素、无机盐、酶、水、葡萄糖、氨
基酸、甘油、脂肪酸等,你认为这是从消化道的哪段提取的( C ) Ａ.食道 Ｂ.胃 Ｃ.小肠 Ｄ.大肠

•3．青少年处于发育高峰期，要注意多吃含___•蛋__白__质___丰富 •的食物。
• 4．关注食品安全：食品安全应考虑的问题包括食物本身是 •否有毒、食物的保质期、是否被农药等有毒物质污染、食物是 •否发霉变质等。
•突破 1：三大营养物质的消化过程
•注：箭头上方是所需的消化液(酶)，箭头下方是消化的场 •所。
种类
缺乏症
含碘的无 机盐
地方性___•_甲__状__腺____肿
食物来源 海带、紫菜、虾、海盐
含锌的无 生长发育不良，味觉发 机盐 生障碍
肉类、鱼、蛋等
• (3)维生素的作用：
•①缺乏维生素 A 易患__•_夜__盲___症、干眼症、皮肤干燥等。
•②缺乏维生素 B1 易患神经炎、__•_脚__气___病、食欲不振、消 •化不良。
•2．消化器官对食物的消化和营养物质的吸收情况(“×”
•表示该器官没有消化或吸收功能)：
器官 口腔
消化
初步消化 ①__•淀__粉__
吸收 ×
咽、食道 胃
小肠
大肠
×
初步消化 ②__•_蛋__白__质_
淀粉、脂肪、 蛋白质、麦 芽糖等
×
水、无机盐、 少量水、
×
少量酒精、 维生素、葡 无机盐、 水、无机盐 萄糖、氨基 部分维生
中考生物基础复习第四章第 一讲人体的营养课件
考点内容
要求
1.人体需要的主要营养 Ⅰ 物质
2．人体消化系统的组成 Ⅰ 3．食物的消化和营养物 Ⅱ 质的吸收过程 4．一份营养合理的食谱 Ⅲ
知识网络
•考点 1：人体需要的主要营养物质 • 1．食物中的六大类营养物质，其中___•_糖__类__、___•_脂__肪__、