第一节感觉世界第2课时

2、舌的表面布满许多小凸点，内藏 （ 味蕾 ），其内有许多（ 味觉 ）细 胞，能感受各种物质的刺激，尤其对 （ 液态 ）物质的刺激特别敏感。
5、当食物进入（口腔 ）内， 食物中的一些化学物质便溶于 （唾液 ）中，刺激（味觉 ） 细胞，使其产生信息，再通过 （神经 )传到（大脑 ），经过 分析，我们就知道食物的味道 了。
鼻腔 ，刺激_______ 嗅觉神经末梢 2.蛋糕的香味通过_____ __， 嗅神经 将香味传到大脑的嗅觉中枢 _______ ________从而形成了 嗅觉。
3、嗅觉的特点：大脑的嗅觉中枢 易（ 适应 ）；随着年龄的增长， 嗅觉会逐渐（ 减弱 ）；不同的动 物的嗅觉敏感程度（差异很大）；动 物对不同物质气味的敏感程度 （ 不同 ）。
触觉、痛觉、冷热觉 １、皮肤有__ _________________ 等 感觉功能。皮肤的各部位对各种刺激敏感 指尖 因 程度是不同的，如，触摸一般用_____, 触觉神经末梢比较集中 为这个部位的____________ ____;测 手背 ，因为 试病人额上的温度一般用____ 热敏感的神经末梢较丰富 ________ _ _______。
具体步骤：
1.将少量的盐、糖、咖啡、食醋分别 放入4只盛有清水的小玻璃杯中使其溶解。 2.用吸管分别慢慢地吸入不同的液体，从舌尖 到舌根流动，将感觉到的味道分别填入图中 注意：一次完成后必须漱口
为了不干扰其它味道的测试
味觉测试表
部位 酸 甜味 苦味 咸味 味
舌尖
舌侧 舌根 √
√
√ √
苦味
酸味 咸味 甜味
设计提示
• 1、实验应考虑卫生，防止测 试液被污染，避免交叉感染。
2、实验结果可能存在个体差异，
如何获得较统一、准确的结论？
3、同一测试者经多种味、多次测
试后，发现舌的敏感性降低，如何 避免？
设计提示
1.配置的盐水、糖水和冲制的咖啡，浓度要 适当，与平常食用时的浓度相当即可。
2.每测试一种样品前都必须严格地用大量清 水（最好用冷开水或者纯净水，不要用生水 或者自来水）漱口，清除前一次实验留下的 影响。 3.盐水、糖水、咖啡和食醋等分别用不同的 吸管，不应混淆。 4.每次吸取的量不能太多，1--2滴就可以了， 滴置的部位要准确且容易区别。
1.人体的嗅觉器官： 鼻 2.鼻腔： 鼻粘膜内有嗅觉神经末梢
通过嗅神经与大脑中嗅觉中枢相连 3.嗅觉神经末梢：
4.蛋糕内有一些有香味的物质，它们是由 分子 _________ 构成的。
鼻腔 刺激_________, 结论：蛋糕的香味，通过____, 嗅觉神经末梢
______ 嗅神经 将香味刺激传到大脑皮层的嗅觉中枢,形成了嗅觉。 注：嗅觉不是在鼻腔内形成的，而是大脑皮层的 嗅觉中枢中形成的。
茶和咖啡
糖和盐 金属块和木块 红色花和黄色花
皮肤的感觉功能
触觉 ——指尖最敏感 冷觉 冷热觉 热觉 —手背 痛觉
人如果没有痛觉，对我们的身体有害还是有益， 为什么？ 有害，因为没有痛觉，人体就不能感知对身体的 损伤性刺激，也就无法对损伤部位及时采取有效 的应对措施，人就不能健康地生活下去。
痛觉能感受对身体损伤性的刺 激，具有保护作用
6．公安部门通常使用警犬缉毒，这是利用了狗 的 ( D ) A．目光敏锐 B．动作敏捷 C.发达的味觉 D．发达的嗅觉 7．在冷、热、触、痛四种感觉中，对人体具有最 大保护意义的是 ( D ) A．冷觉 B．热觉 C．触觉 D.痛觉
8、蒙着眼睛的小孩在嗅柠檬的同时吃苹 D 果，会产生怎样的味道？ A苹果味； B柠檬味；
我们可以把 气味收集和保 存起来吗？ 请你说说你的 理由。
能将气味收集并保存起来. 可用排水法收集，先在集气瓶中 装满水，再在有气味的环境中将集气 瓶中的水倒掉，并用玻片及时盖上。
对着一面镜子，仔细观察自己舌头表 面的形态特征。
1.舌表面密布许多小凸点，内藏 味蕾 许多 味觉 细胞。
，其内有
思考与讨论
2、为什么人在伤风感冒鼻腔堵塞 时，对气味很不敏感？
因鼻腔内的嗅细胞被覆盖， 使带气味的物质很难刺激 嗅细胞.
3、人在感冒时，嗅觉的灵敏度降低 了，味觉的灵敏度有时也会减弱。这 说明了什么？
鼻嗅到的气味会影响舌尝到的味道。
嗅觉会影响味觉
5、人在感冒时，吃食物为何感觉 没味道？
人在感冒时，味觉虽不受影 响，但嗅觉的灵敏度却下降 了，而食物的美味在很大程 度上取决于嗅觉。
C无味；
D苹果和柠檬混合的味道。
4．狗的嗅觉很灵敏，它形成嗅觉的器官是------------- （ B． ） A．鼻子 B．大脑 C．咽 D．嗅觉神经 5．孩子的嗅觉与父母相比-----------------------（ B ） A．相同的 B．要灵敏 C．要迟钝 D．无法比较 6．针刺手时，会有痛的感觉，这种感觉功能对人的健康生活（ A ） A.有益 B．有害 C．无任何利害关系 7．动物世界嗅觉最灵敏的动物是王蝶，雄王蝶在11公里之处就能 嗅到雌王蝶身上发出的气味。那么，王碟对于其他物质的气味------------------ （ B） A．一定很敏感 B．不一定很敏感
2.不同动物的嗅觉敏感程度差异很大。
3.孩子的嗅觉往往要比他们的父母灵敏得多， 但随着年龄的增长， 他们的嗅觉会逐渐减弱。
动物对不同气味的敏感程度也不同。
嗅觉的特点：
1、适应性 “入芝兰之室，久 而不闻其香”
不同动物
2、差异性
不同年龄 不同气味
人的嗅觉有什么特点呢？
1. 大脑的嗅觉中枢会适应。 3.人的嗅觉会随年龄的 增长而逐渐减弱。
味觉的形 成过程：
味觉细胞
（感受器）
味神 经
味觉中枢
（大脑皮层）
舌的味觉：
味觉主要可以分为酸味、甜 味、咸味、苦味、鲜味等。 麻、辣、涩等味觉是人对多 种刺激综合后产生的感觉。
1、人在感冒时，嗅觉的灵敏度降低了，味觉的灵敏度有 时也会减弱。这说明了什么？
感冒时，鼻粘膜受损，嗅觉的灵敏度降 低了，闻不到食物的香味了，嗅觉和味觉 是同时工作的，密切相关的，所以鼻嗅到 的气味会影响舌尝到的味道嗅觉会影响味觉 2、你能解释年龄大的人一般都喜欢吃味道较 浓的食物吗？ 随着年龄的增长，舌上功能正常的味蕾数 目逐渐减少，味觉的敏感性也随之下降。
2.不同的动物的嗅觉敏感程 度差异很大。
4.动物对不同物质味的敏 感程度也不同。
请四位同学分辨下这四个棕色的小玻璃瓶中分 别装了哪种物质？
不同的人嗅觉的敏感程度也有所不同。
煤气泄漏
嗅觉不仅帮助人们闻到食物的香味， 还能帮助人们避开危险。
例如：嗅到煤气泄漏出来的气味，可以 发现煤气泄漏了，从而及时采取防止煤气 中毒的措施
3、各种生物具备各种感觉功 能对生物的生存 有何意义？
——有利于生物的生存、躲避敌人。
味觉和嗅觉器官是我们的身体内部与外界环境沟 通的两个窗口，因此，它们负担着一定的警戒任 务。敏锐的嗅觉可以避免有害气体进入体内，如 战争中的毒气、石油液化气……
关于味觉和嗅觉对人体的保护功能，你也一定有所感受， 谈谈你的体会。 味觉、嗅觉对人类的保护作用主要表现在保证食物安全的 问题上！ |如做饭时闻到煤气味，就赶快关火，开窗户。 如果没有灵敏的味觉和嗅觉，就不能辨别一些事物的好坏， 无法保证是否对人体有危害。 味觉器官.比如人类在食用食物时尝出有毒的食物的味道, 就会知道自己中毒了，就会立刻采取措施.嗅觉器官，比如 煤气中毒,也是嗅觉器官起的作用.对于她们对人体的保护 功能,人体是必不可少的
第1节 感觉世界
9、你用什么方法来辨别以下这些物质？
物质 粗沙和细沙 所用的感觉器官与方法
眼或皮肤，用眼观察，用手触摸 （利用视觉和触觉） 鼻或舌，闻气味（利用嗅觉）或 在口中品味（利用味觉） 舌，放在口中品味（利用味觉） 皮肤或眼，用手触摸、用眼观察 （利用触觉和视觉） 眼，用眼观察（利用视觉）
当皮肤中的这些感受器接受刺激 后，产生的信息传到了哪儿？又在 哪儿形成这些感觉的呢？
信息经神经 传送到大脑
刺激
感觉器官
感受环境中的 刺激，并发出 信息
大脑
形成感觉
对刺激 作出反 应
今天是小雪同学的生日， 同学们为了向她表示祝 贺，特地买来一只蛋糕。 当打开盒子时，大家马 上就感觉到新鲜蛋糕的 香味。假如你在这样的 场合，你是如何感觉到 这种香味的呢？这种属 于什么感觉？
如何仔细辨别某一事物的气味？
做频繁而短促的呼吸
嗅觉的特点： 1、大脑嗅觉中枢适应
时间久了，对一种气味不敏感 一个人持续闻同样性质、 同样强度的气味，过一 段时间后，对这种气味 的感受就会明显减弱， 甚至接近于消失
“时间长了，腥 臭味闻不出来了。” 这是由于大脑嗅觉中枢适应的缘故。
嗅觉的适应
“入之兰之室久而不闻其香， 入鲍鱼之肆久而不闻其臭”
四种基本味觉：
酸味 甜味 苦味 咸味
麻.辣.涩是多种刺 激综合后产生的 感觉.
探究：舌的不同部位对不同味的敏感性 不同，设计一实验检测酸、甜、苦、咸 的敏感区
4、舌的不同部位对甜、酸、苦、咸的 敏感性也不同： 舌尖对（ 甜 ）味特别敏感;舌根对 （ 苦 ）味特别敏感; （ 舌两侧中间部 ）对酸味特别敏感； 舌的两侧的前部对（咸味 ）特别敏感。
味觉细胞起到什么作用？ 味觉细胞能感受各种不同物质的刺激 尤其对液态物质的刺激特别敏感。
1万 2.舌头表面约有___________ 个微小的味蕾．
那么味觉又是怎样形成的呢？
３.味觉的形成过程 食物进入口腔 化 溶 学 于
物 质 唾液
刺 激 味觉细胞 产生信息 大脑 味觉
通过神经 （大脑皮层味觉神经中枢）
根据图示，说说人是如何闻到蛋糕香味的。
1、嗅觉的形成过程 化学物质进入 鼻腔 刺激
（溶于鼻腔内的黏液）