前厅餐厅主管日常工作及职责

餐厅主管工作职责1、在宾客面前随时保持整洁友好的形象2、向宾客提供礼貌周全的服务，对于宾客的要求、不满和需要及时做出回应及时向餐厅经理汇报3、迎接问候宾客，并将客人领入座位并协助餐厅经理对客订座，进行合理分配4、严格按照岗位职责提供优质的对客服务，协助上级不断改进完善餐厅工作标准和服务程序并实施监督管理5、负责餐厅人员调配，班次安排和员工考勤、负责门店的物资保养工作餐厅主管工作职责（二）1.负责餐厅的正餐运营、前厅后厨的协调、对接安排用餐的工作；2.跟踪餐中服务，全程跟踪董事长和其他贵宾的用餐，确保服务质量；3.关键客户用餐前后环节的衔接-确保阶接待环节流畅4.负责用餐空间环境的管理，装饰物的布置等5.负责每日各部门包房用餐及酒水登记和月底各部门消费分摊账目工作；6.负责开档前的检查工作，如卫生，灯光，空调，自助餐出品等，确保每日试吃咸淡、有无杂物异味和颜色的搭配等；7.检查并确保服务员人员仪容仪表合格；8.月度餐厅经营成本核算，进行食材成本控制，了解市场行情，优化供应链，确保供货商报价合理；9.管理酒水库、礼品库的出入登记，负责每月零星采购，如牙签、纸巾、洗洁用品等10.及时收集领导每日用餐对菜品反馈意见并和后厨沟通。

11.餐单体系的建立和推广餐厅主管工作职责（三）-协助店经理确保店铺达到每日、每周、月度及年度的销售目标;-确保所有员工一直能向客户提供专业水平的服务;-确保门店有效地运营、受欢迎的、干净且保持具有吸引力的状态;-按要求提供相关的培训以确保门店符合卫生及安全标准;-确保在店内准备及储存好所有产品都符合食品卫生的高标准;-负责每日、每周及月度的库存盘点;-与直接汇报人、同事、管理者、供应商以及顾客保持良好的工作关系，有效地解决一些复杂困难的情况;-始终保持微笑面对客人，热情的向客人打招呼，问候客人;-按时上班，确保标准的仪容仪表;-执行上级分派的其他任务和职责。

餐厅主管工作职责（四）1协助餐厅副经理监督餐厅员工的具体操作，保证服务质量。

前厅主管岗位职责(15篇)前厅主管岗位职责1一、在领班的直接督导下，主要负责菜品及服务用品的传送及后台卫生工作，并要严格按卫生标准及操作规范进行工作。

二、开餐前做好传菜的准备工作，主动配合厨师做好出菜前的准备工作，下好估清单。

三、了解餐厅台号的'准确位置，负责将定菜单上所有菜肴按上菜次序准确无误的送到值台服务员手里。

四、协调厨房把好质量关，如：色、香、型、器及分量、冷热菜，负责保养各种传菜用具，掌握特色菜使用的器具的端放方法。

五、协助前台服务沟通前后方信息，根据前台要求，调整传菜速度和顺序。

六、协助前台服务员将工作台上的脏餐具、空菜盘撤回洗碗间。

七、负责保管出菜单，以备核查。

八、收市后，负责传菜间和规定地段的清洁卫生工作。

前厅主管岗位职责21、代表营业经理受理宾客对企业内各部门的一切投诉，并将处理过程、结果以及宾客意见认真记入工作日志，及时向上级及相关部门反馈相关信息。

2、建立并保持同广大宾客的良好关系，做好日常的贵宾接待工作，完成经理临时委托的各项工作。

3、确保前厅秩序良好，观察企业公共场所活动及动向，需要时主动协助各服务岗位的工作。

4．负责检查前厅区域的清洁卫生，各项设施设备的完好情况，维护企业的高雅格调，留意前厅内所有布告，保持其正常放置及布告内容的时效性。

5．勇于并善于主动同所有宾客交往，熟悉本部门的工作程序，了解并掌握企业各项服务活动的工作规律和特点。

掌握与工作有关的各项业务知识。

6．具有极强的协调能力和敏锐的观察能力，熟悉本企业的各项规章制度。

7．与酒店各服务部门保持密切协作和联系，同广大宾客建立良好的友谊。

8．每日向营业部经理报告客人投诉情况、员工违纪等，并提出相关建议，抄报总经理。

9．协助前厅部员工处理好日常接待中出现的'各种问题（超额消费、超期消费），协助前台收银解决宾客帐务方面的难题，负责索赔和催收欠款问题；协助解决客人丢失保更衣箱钥匙问题、逃帐事件以及其它帐务等方面的问题。

餐饮前厅主管每日工作流程概述餐饮前厅主管是餐厅中一个重要的管理岗位，负责协调和监督前厅服务团队的工作，确保顾客的就餐体验和服务质量达到最佳水平。

餐饮前厅主管的日常工作流程包括安排工作任务、培训员工、监督服务质量、处理客户投诉等。

工作流程1. 开始工作•在每天开业前，前厅主管必须到达餐厅并与其他管理人员进行沟通，了解当天的预订情况、特殊要求和活动安排。

•确保餐厅前厅设备、餐桌和椅子的摆放整齐，并检查桌布、餐具、鲜花和蜡烛等装饰物的摆放是否符合标准。

2. 接待顾客•当客人进入餐厅时，前厅主管必须热情地迎接并引导他们到座位。

•了解客人的特殊饮食要求、座位喜好或其他需求，并协助服务员进行座位安排。

•确保顾客的点单过程顺利进行，及时提供菜单、推荐特色菜品，并解答客人的疑问。

3. 监督服务质量•在顾客就餐期间，前厅主管需要注意餐厅服务的各个环节，确保服务员的工作效率和服务质量。

•定期巡查各个服务区域，确保餐桌整洁、餐具摆放正确，并且座位供应充足。

•与服务员沟通并提供必要的指导和培训，确保他们熟知菜品、了解服务流程，并能够迎合客人的需求。

4. 处理客户投诉•如果客人对服务或食物质量有任何投诉，前厅主管需要主动接待，并积极寻找解决方案。

•听取客人的投诉，并冷静地倾听他们的意见和建议，以理解他们的困扰。

•根据客人的要求，及时进行调查，解决问题，并与客人进行沟通，确保问题得到圆满解决。

5. 工作总结与安排•在每天结束前，前厅主管需要与服务人员一起进行工作总结，并收集他们的反馈意见。

•根据顾客的反馈和服务员的表现，对员工进行激励和奖励，以及必要的改进和培训计划。

•确保餐厅设备和前厅区域的清洁卫生，并做好下一天的准备工作，包括座位安排、菜单准备等。

结论餐饮前厅主管每天的工作流程旨在提供高质量的服务和照顾每一位顾客的需求。

通过合理安排工作任务、监督服务质量、处理客户投诉，并与员工进行交流和培训，前厅主管能够确保餐厅顺利运行，并为顾客提供优质的就餐体验。

前厅主管工作职责（12篇）前厅主管工作职责（通用12篇）前厅主管工作职责篇11、系统学习餐厅所有岗位的标准操作2、严格执行标准的服务流程，保证高质量的服务水平;3、严格执行标准的产品操作流程，确保产品和原物料的品质;4、保证基本的设备设施维养工作，确保餐厅稳定运营;5、完成餐厅店长交办的其他工作。

前厅主管工作职责篇21.负门店的日常运营以及每天人员的分配。

2.处理经营期间的日常事务3.每月的数据收集以及总结分析的能力4.员工的日常培训，工作的指导前厅主管工作职责篇31、负责前厅团队的任务目标达成，季度/月度指标的量化;2、负责前厅的二次售卡转化，团队的营销话术、服务质量的保障和提高;3、负责前厅的日常运营管理、顾客接待管理、客诉反馈整理;4、维护现有会员客户关系，发掘客户带领团队完成销售目标;5、渠道拓展，负责宣传站点拓展/导流商家拓展/票务商家拓展;6、收集各种有关市场销售信息，及时反馈客户资源信息，提出有效的市场运作及销售提议。

前厅主管工作职责篇41.熟悉酒店前台业务工作流程，能有效开展对客服务和督导工作。

2.掌握客房预订情况，向部门经理报告重要团体和客人的订房情况，检查VIP通知单的发送情况，负责VIP接待工作的落实。

3.处理总台工作中的差错，处理宾客有关投诉。

4.负责总台员工岗位技能培训和业务指导，更好提升服务品质前厅主管工作职责篇51、贯彻落实餐饮部的销售策略和计划，向上对餐厅经理负责，直接下属交前厅服务领班。

2、负责本部服务员招聘工作的面试和员工的培训、调配、考勤等日常管理工作，狠抓酒店正规化管理服务规范的落实，把建立正规化的管理秩序当作自己的重要职责。

3、负责组织本辖区的宣传，策划和公关、销售工作。

4、熟悉客户档案，最大限度的了解客人情况，征求客户意见及时向经理和有关部门反馈。

5、及时处理宾客投诉，并认真查明原因，落实责任，建立宾客投诉处理档案。

6、树立以宾客为中心的思想，认真协调后台，服务和保障口的关系，促进个项工作的顺利开展。

餐饮前厅主管岗位职责1、督导完成餐厅营业部日常经营管理工作，编制员工排班、考勤表，检查员工的出勤状况，检查员工的仪表及个人卫生、制服、头发、指甲、鞋子等是否符合酒店要求。

以身作则带领餐饮部员工遵守酒店各项规章制度。

2、了解货源情况和食品原材料价格，了解和掌握本餐厅各种食品，特别是燕、翅、鲍和海鲜野味等名贵品种的库存池养情况，注意推广和销售。

3、接待来订餐的客人，一定要注意热情友好，服务周到。

对他们的提问要耐心解答，向他们介绍酒店特色时，一定要认真细致。

4、注意协调包房、宴会订单的安排，按客人要求制定宴会菜单;写菜单要注意搭配和客人口味，最后交与餐饮部经理审批。

5、有营销意识，协助营销部建立客史档案，多与客人沟通，建立良好关系;关心客人用餐情况并及时反馈;广交新客户，不断扩大经营对象。

6、具有为公司做贡献的精神，不断提高管理艺术，负责制定服务规范和程序并组织实施，业务上要求精益求精。

拟定培训计划，定期开展有针对性的培训，不断提高服务质量。

7、重视餐饮部属下员工的培训工作，定期组织员工学习服务技能技巧，参加酒店组织的英语培训;对员工进行服务意识、推销意识的训练，定期检查并做好培训记录。

8、热情待客、态度谦和，妥善处理客人的投诉，不断改善服务质量，加强现场管理，营业时间必须在一线，监督所有餐饮部员工在服务中出现的问题，并及时纠正。

9、负责餐厅营业前的清洁卫生工作，保持环境卫生。

保证食品安全，提供给客人的饮料、酒水等必须在保质期内。

10、及时检查餐厅设备的情况，建立餐饮部物资管理制度，并严格管理;做好餐厅营业部安全和防火工作。

11、监督领班结账工作;第一时间处理投诉事件并汇报餐饮部经理记录在案。

12、熟悉和掌握宴会厅、包房的面积、高度、灯光、设台数;举行宴会、茶话会等各种不同形式宴会时可容纳的人数;设计装修的特点，以便向客人介绍。

13、对餐厅内部各部门人员的接待也要注意热情友好，谦虚谨慎。

对各部门的协调与沟通要注意方法，希望得到各部门对宴会工作的配合、帮助与支持。

餐饮前厅主管岗位职责
餐饮前厅主管负责管理餐厅前厅的运营和协调。

以下是餐饮前
厅主管的主要职责：
1. 确保服务质量：餐饮前厅主管需要确保餐厅前台和服务员提
供高质量的服务，包括对客人的问候、座位安排、饮食推荐以及维
护整洁的用餐环境等等。

2. 管理人员：餐饮前厅主管需要管理并指导其他服务人员的工作。

这包括对员工培训、调度、监督和评估等方面进行有效的管理。

3. 编制预算：餐饮前厅主管需要编制预算，监督和控制所有前
台部门的运营成本，并制定计划以最高效的方式使用餐厅的资源。

4. 处理客户投诉：有时客人可能会投诉服务或食品的质量。

餐
饮前厅主管需要处理和解决客户投诉，确保客户满意度维持在高水平。

5. 协调销售努力：餐饮前厅主管需要协调餐厅前厅的营销努力，制定并实施一系列市场活动，例如推出特别套餐、优惠券等等。

6. 维护安全卫生：餐饮前厅主管需要确保所有卫生和安全标准
得以遵守，餐厅前台的设施和环境都能符合卫生标准。

7. 背后支持：在总经理的指导下，餐饮前厅主管需要向餐厅的
员工提供各种支持，例如策划餐厅运营策略，处理员工问题等等。

8. 符合规定要求：餐饮前厅主管需要确保餐厅符合各种相关的
规定和要求，例如许可证、税务等等。

总体而言，餐饮前厅主管是餐饮业重要的管理人员，需要高度
的组织能力、协调性和领导力。

他们需要确保餐厅能够高效地运营，为客人提供优质的服务和美食。

前厅餐厅主管日常工作及职责
1.协调和管理工作人员：作为餐厅主管，他需要协调和管理餐厅的工
作人员，包括服务员、收银员、接待员等。

他需要制定工作计划，分配工
作任务，确保工作人员的合理分配和高效运转。

2.培训和教育工作人员：餐厅主管需要负责培训和教育工作人员，包
括提供新员工的培训，定期进行员工能力提升培训，确保员工具备必要的
服务技能和知识，以提供高质量的服务。

3.客户临场协调和解决问题：餐厅主管需要在客户临场时进行协调和
处理，特别是在客户投诉或者出现问题的时候。

他需要及时响应客户需求，快速解决问题，确保客户满意度。

4.营销活动和推广：餐厅主管需要参与和协助餐厅的营销活动和推广，制定和实施相关的营销策略，提高餐厅的品牌知名度和业绩。

5.供应链和库存管理：餐厅主管需要负责餐厅的供应链和库存管理工作。

他需要与供应商进行沟通和协调，确保物品的及时供应，管理库存，
避免过多的库存滞销和浪费。

6.销售额和收入的管理：餐厅主管需要负责餐厅销售额和收入的管理。

他需要制定销售目标和策略，监控销售情况，分析数据，并根据实际情况
调整经营策略，以实现预期的销售额和收入。

7.质量控制和卫生管理：餐厅主管需要负责质量控制和卫生管理工作。

他需要确保餐厅提供的食物品质符合标准，餐厅的环境卫生符合要求，照
顾每一位顾客的用餐体验和健康。

总结来说，餐厅主管的工作及职责主要包括管理和协调工作人员、客户协调和问题解决、营销活动和推广、库存管理、销售额和收入管理、质量控制和卫生管理等方面。

他需要具备良好的管理能力、沟通能力和问题解决能力，以确保餐厅的正常运营和顾客满意度。

餐厅主管工作职责实用范本
一、餐厅管理
1.制定并执行餐厅的经营计划，确保餐厅目标的达成。

2.负责餐厅的日常运营管理，包括开店和关店的准备工作、人员调度、设备维护等。

3.监督并确保餐厅遵守相关的法规和规章制度。

4.跟踪竞争对手的动态，制定相应的应对策略。

5.协助制定餐厅的市场推广计划，并负责实施和监督。

二、员工管理
1.招聘、培训和评估餐厅员工，并保持团队的稳定性和效率。

2.安排员工的岗位和轮班表，确保人员配备合理并满足餐厅的需要。

3.给予员工反馈和指导，提供必要的技能培训和发展机会。

4.确保员工遵守餐厅的规章制度，分配工作任务，并监督员工的工作
表现。

5.解决员工之间或员工与顾客之间的问题和纠纷。

三、质量控制
1.确保餐厅提供高质量的食品和服务，协助厨师和服务员保持菜品的
标准和质量。

2.确保餐厅的卫生和安全符合相关的法规和标准。

3.监督食材的采购和使用，确保食材的新鲜和质量。

4.定期对餐厅进行质量检查，包括菜品的味道和外观、服务的效率和态度等。

2.监督服务员的礼貌和专业素养，确保顾客在餐厅就餐的舒适度。

3.维护并改善餐厅与顾客之间的关系，建立长期的顾客忠诚度。

4.收集顾客的反馈和建议，及时调整餐厅的运营策略和服务质量。

通过以上的餐厅主管工作职责范本，能够清晰明确地指导餐厅主管在日常工作中的职责和任务，并能够帮助他或她更好地管理餐厅并提供高质量的食品和服务。

在实际工作中，这个范本可根据具体情况进行适当调整和补充。

饭店主管职责（6篇范文参考）饭店主管职责篇1编定每日早、中、晚班人员，做好领班、迎送员的考勤记录。

每日班前检查服务员的仪表、仪容。

了解当时用餐人数及要求，合理安排餐厅服务人员的工作，督促服务员做好清洁卫生和餐、酒具的准备工作。

随时注意餐厅就餐人员动态和服务情况，要在现场进行指挥，遇有VIP客人或举行重要会议，要认真检查餐前准备工作和餐桌摆放是否符合标准，并亲自上台服务，以确保服务的高水准。

加强与客人的沟通，了解客人对饭菜的意见，与公关销售员加强合作，了解客人档案情绪，妥善处理客人的投诉，并及时向中餐厅经理反映。

定期检查设施和清点餐具，制定使用保管制度，有问题及时向餐厅经理汇报。

注意服务员的表现，随时纠正他们在服务中的失误、偏差，做好工作成绩记录，作为评选每月最佳员工的依据。

负责组织领班、服务员参加各种培训、竞赛活动，不断提高自身和属下的服务水平。

饭店主管职责篇2[一]、工作职责：1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、协助制定并监督实施各项培训计划。

5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。

8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提高工作效率，减少不必要的差错。

9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、各厨房生产质量。

10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调整管理制度、工作程序并予以落实。

餐饮前厅主管岗位职责范本一、领导和管理前厅团队1.制定前厅团队的工作计划和工作目标，确保各项工作按时完成；2.培训和指导团队成员，提高他们的服务技能和专业知识；3.定期评估团队成员的绩效，并给予必要的奖惩；4.协调前厅团队的工作，解决工作中出现的问题。

二、保持餐厅的服务水平1.确保客人在餐厅拥有良好的用餐体验，提供优质的服务；2.确保服务标准得到执行，提醒员工关注细节，提高服务质量；3.处理客人的投诉和意见，尽力解决问题并满足客人的需求；4.持续改进餐厅的服务流程和体验，提升客人的满意度。

三、协调前厅与其他部门的合作1.与厨房团队密切合作，确保食品的准备和送餐效率；2.与营销团队合作，推动餐厅的促销活动并吸引更多客人；3.与后勤团队合作，确保前厅所需的设备和物资的供应；4.与财务团队合作，协助制定预算和控制费用。

四、管理餐饮前厅的运营1.确保前厅设施和设备的正常运作，并及时维修；2.监督和管理前厅的库存和消耗品，确保物资的供应和节约；3.确保前厅的卫生和安全，执行相关的卫生和安全规定；4.管理前厅的排队和预订，协调好客人的用餐安排。

五、资源管理与费用控制1.管理人力资源，确保员工的合理调配和时间安排；2.控制餐饮成本，监督前厅的开支和费用，并提出优化建议；3.协助制定前厅的预算，确保预算目标的达成。

六、管理软件和系统1.熟练使用餐饮管理系统，收集和分析数据，并根据需要做出相应的调整；2.确保系统的正常运作，解决系统的故障和问题；3.提供系统培训和支持，确保员工能够正确使用系统。

七、领导和推动改善项目1.管理和推动改善项目，提高前厅的效率和效益；2.搜集和分析顾客反馈和市场需求，提供改进建议；3.确保改善项目的成功实施，并评估改善项目的影响和效果。

总结：餐饮前厅主管是餐饮团队中的重要一员，需要具备领导能力、服务技能和项目管理能力。

他们负责协调前厅团队的工作，保证客人在餐厅拥有良好的用餐体验，同时与其他部门合作，推动餐厅的运营和改善。

前厅主管岗位职责前厅主管是酒店前厅部的管理岗位，主要负责酒店前厅的日常运营和管理工作。

以下是前厅主管的主要职责：1. 客房安排管理：前厅主管需要根据客人预订情况、客房清洁情况和客人需求，合理安排客房分配，确保客人入住的顺畅和满意。

2. 宾客接待：前厅主管需要亲自接待重要的VIP客人或团队，并确保他们得到高品质的服务体验。

同时，对特殊需求的宾客也要进行专门的安排和管理。

3. 前台运营管理：前厅主管需要确保前台工作流程的顺畅和高效。

例如，处理客人入住和退房手续、办理客人投诉和请求、处理预订和取消预订等。

4. 人员管理：前厅主管需要负责前厅部员工的人员管理工作，包括招聘、培训、考核和调动等。

同时，还要关注员工的工作情感，提供必要的支持和激励。

5. 环境卫生监督：前厅主管要保证前厅的环境干净整洁，并督促员工按照标准操作程序进行清洁和卫生工作。

还要监督前厅区域的安全状况，确保客人和员工的安全。

6. 客户关系管理：前厅主管要与客人建立良好的关系，及时回应客人的反馈和投诉。

并且，主动与客人沟通，关注客人的需求和期望，提供个性化的服务。

7. 协调合作：前厅主管需要与其他部门密切配合，例如餐厅、会议室和行李部等，确保酒店各项服务的协调一致。

还要与其他主管进行有效的沟通和协作，提高整个酒店的运营效率。

8. 监控和报告：前厅主管需要监控前厅各项数据和指标，及时发现问题和异常情况，并采取相应的措施解决。

此外，还要撰写和提交相关的报告，向上级汇报前厅运营情况。

总而言之，前厅主管是酒店前厅部的重要管理者，他们需要在保证酒店正常运营的前提下，提供高品质的客户服务。

通过合理分配资源、优化工作流程、培训员工和与客户建立良好关系，前厅主管能够为客人创造一个满意的住宿体验，提升酒店的品牌形象和竞争力。

关于餐饮主管的岗位职责1、带领员工认真做好餐前准备，确保质量标准，有效协调门店内部各部门问题，保证日常工作的有序开展;2、正式开餐后，督导服务员认真做好服务工作并亲自参加服务工作;3、及时跟踪、检查台面，对不合格的地方进行指正、改正;4、负责做好门店与员工之间的沟通桥梁，起到上传下达，沟通协调的作用，关心员工思想和生活状况;5、负责拟定每月前厅的各项技能培训计划，并组织实施，保证员工各项操作技能标准化、流程化、规范化，不断提高门店的服务质量，培养部门核心管理人员。

关于餐饮主管的岗位职责（2）餐饮主管是餐厅、酒店或其他餐饮场所中的管理者，负责监督和协调餐饮部门的日常运营。

以下是餐饮主管的一些主要职责：1. 管理团队：招聘、培训和管理餐厅员工，确保员工具备必要的技能和知识，安排员工工作和休假，并提供必要的指导和支持。

2. 组织运营：协调并组织餐厅的日常运营，包括预订、座位安排、点餐和送餐服务。

3. 确保质量：制定并监督执行餐厅的卫生、安全和服务标准，确保食品的质量和安全，并解决任何与此相关的问题。

4. 库存管理：负责餐饮部门的库存管理，包括订购食材、管理存货和控制成本。

确保与客户之间的良好沟通。

6. 业绩管理：设定和监测餐厅的业绩指标，并采取必要的措施来实现和超越这些指标。

7. 财务管理：制定和管理餐饮部门的预算，并确保预算和成本控制。

8. 与其他部门合作：与前厅部门、厨房、采购部门和其他相关部门紧密合作，确保良好的协作和协调。

9. 营销和推广：设定并执行营销和推广策略，以吸引更多的顾客和提高餐厅的知名度。

10. 紧急情况管理：在突发事件或紧急情况下采取必要的措施，如火灾、顾客伤害等。

以上只是餐饮主管的一些主要职责，具体的责任和职责可能因不同的工作环境而有所不同。

关于餐饮主管的岗位职责（3）餐饮主管是负责指导和管理餐饮服务团队的中级管理岗位。

他们负责确保餐厅顺利运营、提供优质的食品和服务。

以下是餐饮主管的一些常见岗位职责：1. 业务管理：制定并执行餐厅的运营计划，包括预算控制、供应链管理、库存管理等。

餐厅主管的岗位职责（32篇）餐厅主管的岗位职责（精选32篇）餐厅主管的岗位职责篇1职务名称:餐厅主管直属主管:餐厅经理执行餐厅日常营运管理,根据管理作业标准办法,落实顾客满意工作持续成长。

负责餐厅的营运勤务作业,有效的、妥善的管理相关勤务作业及餐厅维修事宜,维持餐厅环境、设施设备功能及营运器皿、备品处于完善完备状态。

职责说明:1.根据餐厅日常营运管理作业标准办法,负责餐厅营运勤务作业:(1)制订餐厅(营业前勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。

(2)制订餐厅(营业期间勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。

(3)制订餐厅(营业后勤务)工作分派与跟进检查表,并妥善保存归档。

2.以正面的沟通态度宣达及说明公司政策及规定,并主动及时化解沟通障碍。

适时反应政策规定执行效果和员工反应,达成沟通桥梁的角色功能。

3.具备交际能力,深得顾客赞赏,能以优质的服务为餐厅赢得信誉。

4.具备敬业精神,能严格要求自己,任劳任怨,胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。

5.能鼓舞和激励员工,有智慧和有效能的授权员工,保持愉悦而有挑战性的工作环境气氛,对团体或个人的贡献功劳都及时给予肯定的奖励,采取与员工共同工作的管理风格。

6.执行餐厅经理交办之任务。

7.其它公司发展计划交办事项之执行。

8.增加之其它项目。

餐厅主管的岗位职责篇2[一]、工作职责：1.协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。

2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。

3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推广计划书。

4、协助制定并监督实施各项培训计划。

5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。

6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强成本控制。

餐饮前厅主管的职责和要求一、职责概述餐饮前厅主管是负责管理和协调餐厅前厅工作的重要职位。

他们负责确保顾客在餐厅拥有良好的用餐体验，并与员工合作以提供卓越的服务。

下面是餐饮前厅主管在日常工作中的职责和要求。

二、职责详解1. 发展并实施前厅管理策略餐饮前厅主管负责制定和实施前厅管理策略，以确保餐厅能够高效运作和提供优质的客户服务。

他们需要跟进市场趋势，了解顾客需求，并基于这些信息制定相应的策略。

2. 管理前厅员工餐饮前厅主管需要管理和协调餐厅前厅的员工团队，确保餐厅正常运营。

他们需要招聘、培训和评估员工，并与员工保持良好的沟通和合作关系。

3. 确保顾客满意度为了提供卓越的客户服务，餐饮前厅主管需要与员工密切合作，以确保顾客的需求得到满足。

他们需要制定并执行顾客服务标准，解决顾客投诉，并通过客户反馈来改进餐厅的服务质量。

4. 管理餐厅预订和安排餐饮前厅主管负责管理餐厅的预订和安排工作。

他们需要与客户联系，并协调餐桌的安排，以满足不同客户的需求。

此外，他们需要与厨房和酒吧团队紧密配合，确保顾客能够按时且准确地获得食物和饮品。

5. 控制成本和资源管理为了确保餐厅的经济效益，餐饮前厅主管需要控制成本并合理管理资源。

他们需要制定并执行预算，监督员工的工作效率，合理使用设备和供应品，并寻找节约成本的方法。

三、要求总结•具有相关的餐饮管理经验和技能；•具备良好的沟通和领导能力；•能够管理并协调员工团队，保持良好的工作氛围；•具有良好的客户服务意识，能够解决客户投诉并提高顾客满意度；•具备组织和协调能力，能够管理预订和安排工作；•具备成本控制和资源管理的能力，能够合理使用餐厅的资源。

餐饮前厅主管是餐厅经营中至关重要的角色之一。

他们需要管理和协调餐厅前厅的工作，并与员工一起为顾客提供优质的服务。

如果您对餐饮行业感兴趣且具备管理技能，那么成为一名餐饮前厅主管可能会是一个不错的选择！。

餐饮前厅主管岗位职责1.餐厅日常运营管理：负责整个餐厅前厅的日常运营管理，包括接待客户、安排座位、协调服务员工作、处理客户投诉等。

2.服务标准制定：制定和贯彻餐厅的服务标准，确保所有服务员都能按照相关标准提供优质的服务，使客户对餐厅的印象和满意度都达到最高水平。

3.前厅员工培训和管理：负责前厅员工的培训和管理，包括新员工的入职培训、现有员工的技能提升培训、员工考评等。

4.接待客户和座位安排：负责接待客户，与客户进行有效的沟通，了解客户的需求，并根据客户的要求进行座位安排，确保客户能够获得满意的用餐体验。

5.与后厨的协调与沟通：与后厨进行有效的协调与沟通，确保点餐的准确性、食物的及时上菜和质量的稳定性。

6.客户投诉处理：负责处理客户投诉，及时采取措施解决问题，确保客户的满意度。

7.预订管理：负责餐厅的预订管理，包括接受客户的预订请求、安排座位、通知厨房备菜等。

8.销售和市场推广：与市场部门合作，参与餐厅的销售和市场推广工作，制定和执行促销活动，提升餐厅的知名度和销售额。

9.成本控制和库存管理：负责成本控制和库存管理工作，包括控制前厅开支、减少浪费和损耗、管理前厅的库存等。

10.卫生和食品安全管理：负责卫生和食品安全管理工作，确保餐厅的环境和食品符合卫生标准和法规要求。

11.报表和统计分析：负责统计前厅的相关数据，制作经营报表，进行统计分析，为餐厅的经营决策提供参考依据。

12.团队管理：负责前厅团队的管理，包括人员招聘、排班安排、绩效考评、团队建设等。

总结起来，餐饮前厅主管担负着整个餐厅前厅运营的重要职责，必须具备全面的管理技能和专业知识。

只有做好以上岗位职责，才能确保餐厅的高效运营和客户的满意度。

餐饮前厅领班岗位职责餐饮前厅领班是餐厅前厅部门的主管，负责管理和协调前厅部门的日常运营工作。

以下是餐饮前厅领班的岗位职责：1. 指导和培训员工：负责培训新员工，并指导和监督现有员工的工作表现，确保他们按照公司的标准提供高品质的服务。

2. 接待和安排客人：负责迎接来访客人，引导他们至座位，并协助安排座位等待。

3. 组织和监督服务流程：监督和协调服务人员的工作，确保服务流程顺利进行，包括点菜、上菜、结账等环节。

4. 处理客户投诉和问题：及时解决客户的投诉和问题，并提供满意的解决方案，确保客户的满意度。

5. 餐厅卫生与安全：负责保持餐厅的卫生和安全，确保员工和客人都能在一个清洁、安全的环境中就餐。

6. 库存管理：负责监督和管理前厅部门的库存，确保所需物品的充足和安全，及时向上级汇报和申请补充物品。

7. 销售和推广：与市场部门合作，制定并执行销售和推广策略，提升餐厅的知名度和销售额。

8. 协助上级领导：接受上级领导的安排和指示，协助完成其他相关工作。

总之，餐饮前厅领班负责管理和协调前厅部门的日常运营工作，确保顾客在一个舒适、安全和愉快的环境中用餐，并提供高品质的服务。

餐饮前厅领班岗位职责（2）餐饮前厅领班是餐厅中的重要职位，其职责涵盖了餐厅前厅的各个方面。

以下是该职位的主要职责：1. 组织工作流程：餐饮前厅领班需要负责组织和协调前厅的日常工作流程。

他们需要安排员工的工作任务，确保工作的顺利进行。

2. 社交礼仪：作为餐厅前厅的负责人，餐饮前厅领班需要具备良好的社交礼仪和形象表达能力。

他们需要指导和培训员工，确保他们能够正确地与客人进行沟通和交流。

3. 客户服务：餐饮前厅领班需要确保优质的客户服务。

他们需要监督员工的服务态度和技巧，确保客人得到满意的服务体验。

同时，他们还需要及时处理客人的投诉和问题，确保问题及时解决。

4. 调度管理：餐饮前厅领班需要负责员工的调度管理。

他们需要根据餐厅的工作需求，合理安排员工的工作时间和工作职责，确保人员的合理利用和工作岗位的平衡。

餐饮店前厅主管岗位职责一、职位概述餐饮店前厅主管是餐厅中一个重要的管理职位。

该职位的主要职责是负责管理和协调前厅的运营工作，确保顾客在餐厅就餐过程中获得高质量的服务体验。

餐饮店前厅主管需要具备良好的管理能力、组织协调能力和团队合作精神，以保障前厅工作的高效运营。

二、职责描述1.管理团队：前厅主管需要负责管理前厅团队，包括前台接待员、服务员和礼仪员等。

他需要安排团队的工作任务，制定并执行员工的排班计划，确保前厅的正常运营。

2.服务质量管理：前厅主管需要监督和评估服务质量，确保服务符合餐厅的标准。

他需要制定相关培训计划，提升员工的服务技能和礼仪水平。

同时，他还需要积极处理顾客的投诉和意见，确保问题得到妥善解决。

3.招聘与培训：前厅主管需要参与招聘前厅员工的工作，并对新员工进行培训和指导。

他需要确保新员工能够熟悉餐厅的规章制度和服务流程，并能够快速上手。

4.前厅运营管理：前厅主管需要负责前厅的日常运营管理工作，包括前台接待、订座管理、客户关系维护等。

他需要与厨房工作人员密切合作，确保顾客的菜品能够及时准确地送达，并确保餐厅的整体运营效率。

5.营业额目标达成：前厅主管需要与餐厅经理紧密合作，制定并执行营业额目标。

他需要跟踪和分析餐厅的日常运营数据，及时调整运营策略，确保餐厅的盈利能力。

6.变故应对：前厅主管需要随时应对突发事件和紧急情况，如顾客突然变多或员工出现疾病等。

他需要根据实际情况迅速做出决策，并组织团队做出相应应对措施，确保饭店的正常运营。

7.财务管理：前厅主管需要负责前厅部门的财务管理工作。

他需要监控和控制成本，并确保前厅的运营在预算范围内。

此外，他还需要与财务部门合作，确保账目的准确性和完整性。

三、任职要求1.有相关餐饮行业工作经验，熟悉前厅运营管理和服务流程。

2.具备良好的组织协调能力和团队管理能力，能够有效地分配工作和协调团队合作。

3.具备良好的沟通和表达能力，能够与顾客和员工进行有效的沟通。