(完整版)冷库苹果贮藏病害情况的调查报告

浅谈苹果贮藏病害第一类是致病菌在果实生长期侵入，采摘时尚未表现出症状，带有病菌的果实，在贮藏期逐渐表现出典型危害状。

此类病害一般在贮藏30天内陆续出现。

苹果轮纹烂果病、苹果炭疽病、苹果霉心病、苹果疫腐病都属于此类病害。

防治此类病害是在生长期，而不是在贮藏期，果实实行套袋生产对这些病害都有良好的预防效果(霉心病除外)，而在采果后用药处理，则收获不大。

第二类是生理病害。

病因复杂，常见的有：①苦痘病。

发生原因与果实中钙、氮的含量及氮、钙的比例过大关系密切。

当果实中钙离子浓度低于110ppm时，果实呼吸速率增加，原生质及液泡膜崩解、果肉组织松软、外部表现凹陷斑点。

氮、钙比大于10则发生，达到30时严重发生。

防治苦痘病采用以下方法：增施有机肥，适量施速效氮肥，按该品种正常采收期采收；幼果期每2周叶面补充1次钙，如氨基酸钙100倍，共补充4-6次；果实入库前用2%氯化钙溶液浸渍，控制窖内温度不高于2℃，并保持良好通透性，对发生严重品种应高接抗病品种。

②水心病(蜜病、玻璃病)。

发生原因是由梨糖醇代谢受阻及钙素少。

防治办法基本与防治苦痘病相同，并注意补充磷肥。

③褐烫病(虎皮病)。

苹果贮藏后期发生，发生原因众说不一，已知未成熟的富士、金冠发生较重。

偏施氮肥、多雨年份、采收过早、窖温过高及通风不良易发生。

防治方法主要是增施有机肥，不偏施氮肥，适时采收；贮藏后期防止窖温过高，保持窖内通风良好。

④果肉褐变。

气调贮藏时，当二氧化碳浓度过高，氧气浓度过低时发生。

各品种对二氧化碳的忍耐力差异很大。

防治方法：气调贮藏时，要严格按苹果品种控制气体比例，一般氧气不低于3%，二氧化碳不高于10%。

第三类是与果实伤口(机械损伤、虫伤)关系极大的病害。

①青霉病致病菌主要经伤口侵入，病果和健果接触，菌丝可侵入健果。

病菌产生果胶酶和毒素，很快使果肉软腐，病菌在0℃条件下仍能缓慢生长，塑料袋袋装果发生多。

预防方法：采摘、分级、搬运、贮藏过程中，避免碰伤、刺伤、挤压伤，对伤果要捡出；果库事先要用1%硫酸铜或福星2000倍、世高1000倍灭菌；果库温度控制在0℃-2℃；经常检查，发现烂果及时清除。

果品贮藏病害：苹果、梨的青、绿霉病汇报人：日期:•引言•苹果青霉病•苹果绿霉病•梨青霉病•梨绿霉病目•研究展望与结论录01引言背景介绍•本研究旨在探讨苹果、梨的青、绿霉病的发病规律、病原菌鉴定及防治方法，为果品贮藏病害的防治提供理论依据和实践指导，以提高果品贮藏效果和经济效益。

研究目的和意义02苹果青霉病症状识别030201病原菌生物学特性病原菌及生物学特性发病规律影响因素发病规律及影响因素防治方法防治苹果青霉病首先要防止果实受伤，避免机械伤、虫伤、病伤等；其次，在采收、贮藏、运输过程中要注意保持清洁卫生，定期消毒。

防治措施在贮藏期间对果实进行化学处理，如用特克多、抑霉唑等杀菌剂进行浸果或喷果。

防治方法与措施03苹果绿霉病症状识别果实表面出现青绿色或蓝绿色霉层，初期为圆形或不规则形斑点，逐渐扩展成大块霉斑。

病斑表面质地较硬，有明显的界限，颜色较深。

病果内部组织腐烂，质地变软，有异味。

病原菌及生物学特性病原菌为青霉菌属（Penicillium），常见有灰绿青霉（P. griseofulvum）和岛青霉（P. islandicum）。

青霉菌为真菌界中一大类腐生菌，分布广泛，常引起食品、果蔬等发生霉变。

青霉菌生长迅速，在温度、湿度适宜条件下容易繁殖，产生大量孢子，传播速度快。

苹果绿霉病多发生在果实贮藏期间，病原菌主要通过伤口侵入果实，如机械损伤、虫伤等。

影响因素湿度是影响苹果绿霉病发生的主要因素，湿度大、温度适宜（15~25℃）的环境有利于病原菌繁殖和传播。

果实在采摘、运输过程中受到的机械损伤也会增加病害的发生风险。

发病规律发病规律及影响因素VS采后处理果实采摘后应及时进行预处理，如清洗、打蜡等，以减少病原菌的附着；对有伤口的果实进行热处理或化学处理，杀死病原菌。

采前防治加强果园管理，提高树体抗病能力；合理使用农药，防治虫伤和机械损伤；适时采收，避免过熟采摘。

贮藏管理保持贮藏库内干燥、通风良好；定期检查贮藏果实是否有病害发生，及时处理有病变的果实；适当提高贮藏温度，以抑制病原菌繁殖。

2023-11-05•苹果贮藏期病害概述•苹果贮藏期病害的病原与症状•苹果贮藏期病害的防治方法•苹果贮藏期病害的防治实践•苹果贮藏期病害防治的挑战与展望目录01苹果贮藏期病害概述主要分布在温暖、潮湿的地区，如美国东南部、地中海沿岸等。

苹果炭疽病苹果腐烂病苹果青霉病广泛分布在全球苹果产区，特别是老树、弱树和受伤的树。

在世界各地均有分布，但一般在冷凉、潮湿的环境中发生。

03病害种类与分布0201病害会导致苹果软化、腐烂，从而降低果实硬度。

降低果实硬度病害会导致苹果风味变差，有时还会产生异味。

影响风味病害会导致苹果中的维生素、矿物质等营养成分损失。

降低营养价值病害对苹果品质的影响病害发生的原因环境条件湿度、温度和氧气浓度等环境条件适宜时，有利于病害的发生。

树体状况树体衰弱、受伤或感染其他疾病时，容易感染贮藏期病害。

采收和贮藏因素采收不当、贮藏环境不良等，均可能导致病害的发生。

02苹果贮藏期病害的病原与症状病原细菌某些细菌也会引起苹果贮藏期病害，如溃疡病菌、软腐病菌等。

病原真菌苹果贮藏期病害主要由病原真菌引起，这些真菌通常在苹果采摘前就已经潜伏在果实上。

其中，以腐烂病菌、炭疽病菌、轮纹病菌等最为常见。

病原病毒苹果树病毒也会在贮藏期引起苹果病害，如花叶病毒、锈果病毒等。

病原种类与特点果实表面出现圆形或不规则形病斑，中心凹陷，病斑边缘呈深褐色，果肉腐烂。

腐烂病果实表面出现圆形或椭圆形病斑，病斑中部凹陷，呈深褐色，边缘淡褐色，有同心轮纹。

炭疽病果实表面出现圆形或近圆形病斑，病斑中部凹陷，呈浅褐色或深褐色，边缘有淡褐色晕圈。

轮纹病症状识别与诊断病原传播途径与繁殖方式病原真菌和细菌可以通过风雨传播，从伤口或自然孔口侵入果实。

风雨传播昆虫传播接触传播繁殖方式某些病原真菌和病毒可以通过昆虫传播，如蚜虫、粉虱等。

病原真菌和细菌也可以通过果实与果实之间的接触传播。

病原真菌和细菌通常以菌丝体或孢子的形式在果实表面或土壤中越冬，并在适宜条件下萌发繁殖。

苹果贮藏期间主要病害及其防治作者：宋素智柴全喜来源：《果农之友》2014年第10期由于我国苹果产量在逐年增加，而鲜销和加工的比例较小，因此，在苹果果实采摘后大部分果实需要进行贮藏保存。

在果实贮藏甚至生长期间，如果管理和预防措施不到位，就会导致一些病害的发生，造成果实腐烂和经济损失。

现将苹果果实贮藏期间发生的主要病害及其防治方法介绍如下，以供参考。

1 苹果虎皮病1.1 症状苹果虎皮病又称褐烫病、晕皮，是苹果贮藏后期的一种生理病害，症状主要表现在果实上。

主要特征是果皮现晕状不规则褐变。

发病初期，果面产生不规则淡黄褐色斑块，表面平展或果点周围略生起伏，此时褐变只局限在近表皮的亚表皮细胞中，后褐变危及果肉细胞，病部颜色变为褐色至暗褐色，病皮稍凹陷，严重的病皮可成片撕下，果肉松软，略带酒味，易遭真菌感染，出窖后病果易变质腐烂。

有的发病初期即变褐色，稍凹陷，并具有微小突起，病果呈干缩状，较坚实，果皮不易剥下。

病部多先发生在果实阴面未着色部分，严重时波及着色部分连成大片似烫伤，影响外观。

1.2 病因对于该病发生的原因目前还没有定论。

有研究证明，果实中水溶性酚类物质和多酚氧化酶（PPO）是虎皮病发生的先决条件；也有认为虎皮病的发生是贮藏后期窖温过高，通风不良，挥发性物质——酯积累过多，果实吸收了酯致使新陈代谢失调或产生“自毒”作用所致；还有认为偏施氮肥，特别是前中期氮肥过多致使果实采收早或成熟度不足导致虎皮病发生。

近年又有人研究证明a-法呢烯氧化物即共轭三烯是虎皮病的致病物质。

1.3 传播途径和发病条件虎皮病的发生与品种、栽培技术及贮藏环境有关。

晚熟品种采收晚如红玉、旭、元帅、红星等基本不发病，青香蕉、印度、未成熟的富士、金冠发病较重；国光发病最重。

同一品种在不同年份或气候条件不同，发病率也不同。

该病的发生与果皮中钙的含量有关，果皮中钙含量高的发病率高，这与苦痘病恰恰相反。

偏施氮肥，多雨年份或浇水过多发病重。

采收过早，果实成熟度低，表面蜡质和角质层未充分形成，水分蒸发快，易萎蔫，发病重。

果树病害——苹果贮藏期病害的药剂防治实验苹果贮藏期病害种类很多，常见的有轮纹病、腐烂病、霉心病、青霉病、黑斑病等，本实验以苹果青霉病或苹果轮纹病为例，掌握利用药剂防治果实贮藏期病害的方法，并通过实验筛选出有效的防治药剂。

二、实验材料和仪器1.健康成熟苹果60个，搪瓷盘12个2.恒温培养箱（生化培养箱）、天平、显微镜3.大烧杯、小烧杯、量筒、酒精灯、玻棒、接种针等4.无菌水、70%酒精等5.50%多菌灵wp（可湿性粉剂）、90%疫霜灵wp、40%大生m-45wp、40%乙霉威wp6.标签、浆糊、大张滤纸等7.苹果轮纹病菌菌种和苹果青霉病菌菌种各1管三、实验方法1.药剂的保护作用实验（1）表面消毒。

每组取20个苹果，用清水将苹果洗净，再用70%酒精表面消毒，然后无菌水冲洗。

（2）药液配置。

将50%多菌灵、90%疫霜灵、40%大生m-45分别配成500倍药液。

（3）药剂浸果。

苹果消毒后按5个一组分成4组，其中一组为对照（在清水中浸泡），另外3组分别在上述药液中浸泡1min，取出待用。

（4）将苹果青霉病菌或轮纹病菌配成一定浓度的孢子悬浮液（显微镜下镜检其浓度）。

（5）用直的接种针蘸取孢子悬浮液，在苹果表面针刺，针眼深度5mm，5个针眼一组。

（6）苹果接种后，按组分别放置到搪瓷盘或保湿盆中，于25℃培养箱中培养；分别在3d、5d和10d时测量苹果接种部位的病斑大小。

计算出药剂的保护效果，保护效果用抑制率表示。

对照病斑直径—处理病斑直径抑制率（%）=—————————————————×100%对照病斑直径不同药剂处理后对苹果贮藏期病害防治效果调查表。

果树冻伤情况汇报
尊敬的领导：
根据最新的调查统计数据显示，近期果树冻伤情况较为严重，特向领导做出汇报如下：
一、冻害情况分析。

近期，我园区遭受了一次罕见的低温冷冻天气，气温骤降，出现了严重的冻害现象。

据初步统计，苹果、梨、桃等果树受冻面积较大，其中苹果树受冻面积最为严重，达到了80%以上。

果树受冻后，叶片出现焦黄、枝条皲裂等现象，严重影响了果树的正常生长和结果。

二、冻害影响分析。

果树冻害严重影响了果实的产量和品质。

首先，果树受冻后，果实的产量大幅下降，预计今年的果实产量将比往年减少50%以上。

其次，果实品质也受到了影响，果实外观不佳，口感变差，严重影响了果品的市场竞争力。

此外，果树冻害还使得果树的整体健康状况受到了影响，需要加大对果树的护理和修剪工作。

三、应对措施建议。

针对果树冻害的严重情况，我们提出以下应对措施建议：
1. 加强果树保护，在果树受冻后，及时对果树进行保护性覆盖，减少冻害对果树的影响。

2. 加大护理力度，加大对果树的护理力度，及时修剪受损的枝条，促进果树的新梢生长。

3. 调整栽培措施，根据果树的实际情况，合理调整栽培措施，促进果树的恢复生长。

4. 加强病虫害防治，果树冻害后，易受病虫害侵袭，需要加强对果树病虫害的防治工作，保障果树的健康生长。

以上是我园区果树冻伤情况的汇报及应对措施建议，希望领导能够关注并支持我们的工作，共同努力应对果树冻害带来的影响，保障果树的健康生长和果实的丰收。

谨此汇报。

此致。

敬礼。

报告编号：YT-FS-5418-88冷库苹果贮藏病害情况的调查报告(完整版)After Completing The T ask According To The Original Plan, A Report Will Be Formed T o Reflect The Basic Situation Encountered, Reveal The Existing Problems And Put Forward Future Ideas.互惠互利共同繁荣Mutual Benefit And Common Prosperity冷库苹果贮藏病害情况的调查报告(完整版)备注：该报告书文本主要按照原定计划完成任务后形成报告，并反映遇到的基本情况、实际取得的成功和过程中取得的经验教训、揭露存在的问题以及提出今后设想。

文档可根据实际情况进行修改和使用。

调查按照果库存储形式，分为大型气调库和一般冷库两大类。

一、大型气调库调查。

调查于4月17～19日在陕西华圣果业公司气调库进行。

苹果采收来源于洛川县京兆乡的出口注册果园，入库时间为XX年10月22～27日。

贮存温度设定为0～1℃，相对湿度90%～95%，贮藏期6个月。

苹果出库时，按照设计调查方案，将病果分为以下几类：侵染性病害引起的腐烂、霉心病、生理性病害、伤果腐烂、机械损伤及其他病害。

调查结果：在气调贮存条件下，库存果的总体伤、病果实平均损耗为0.69%；在伤病损耗中：浸染性病害的损耗占55.8%；生理性病害的损耗占15.2%；机械损伤造成的腐烂性病害占13.7%；未腐烂的机械损伤占16.3%。

二、一般小型冷库出库病害进行调查。

5月26日对渭南富德冷库进行调查,调查当天出库原料果实4t,其中腐烂果80kg,腐烂损失率为2.0%。

富德库是一个小贮量约150t的个体冷库，该冷库管理比较粗放。

据公司人员讲病果损失率一般在4%左右，最长贮藏8～9个月，随着时间的延长,病果损失率也随之增多，个别年份病果损失率高达8%左右。