浅析中国茶文化和法国咖啡文化之比较(一)

2018年第10期作者简介：苏琪（1983-），女，安徽安庆人，研究生，讲师，研究方向：中法语言、文化对比研究。

随着跨国交流日益频繁，国家在发展时应加强对自身文化的培育及发扬，使其在发展的过程中不断显示出民族发展的特色。

咖啡和茶文化这两个在不同背景下形成的特色饮品，已成为中西方文化的标志，通过将这两种文化进行弘扬，可以促进其在交流中不断地发展特色文化。

饮茶与喝咖啡作为中西方发展中较为重要的习惯，从此方面入手可以从中分析出中法文化的差异，同时使双方在发展的过程中彼此了解并不断地加快其融合。

茶和咖啡作为一种广泛流行的方式，其在特定的背景下形成了不同形式的文化，从不同的角度可以分析出文化发展的差异，及其在不断发展中形成的内涵。

1咖啡文化的特点1.1咖啡文化的起源及发展咖啡在希腊文化中的意思为力量和热情，其是将咖啡豆在煮咖啡器内制作出来的。

关于咖啡的起源有许多种不同的说法，最为普遍的便是牧羊人的故事了。

最开始人们对于咖啡的认识是其有助于消化的功效，在发展中人们逐渐发现其中含有的成分具有提升醒脑的作用。

随着咖啡文化的传播，许多国家都在此基础上形成了具有特色的咖啡文化，其香醇的味道吸引着人们，同时喝咖啡也成为一种重要的生活方式。

如今咖啡已发展成为一种重要的生活方式，其在发展中不断丰富，演绎着不同的文化，每一种咖啡都传承着一种历史发展的形式并将咖啡文化的内涵不断地传递和完善[1]。

咖啡文化在人类文化发展的过程中也积淀了深厚的底蕴，其香醇的味道能使人在苦中寻找快乐，同时也能提升境界水平。

1.2法国咖啡文化喝咖啡在如今的发展中已成为人们重要的享受方式之一，与现在生活的紧密联系。

提起法国，人们会想到葡萄酒，但其咖啡在世界的贸易中也占有重要的位置，并在逐渐的发展中形成了自己特色的文化。

法国的咖啡文化也具有着悠久的历史，在逐渐的发展中，人们将咖啡与下午时间相结合，形成了典型的法式咖啡，透过咖啡，人们享受着咖啡馆的散淡风尚。

浅谈中国茶文化和法国咖啡文化之比较◆王亚兰中国是茶文化的发源地,茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用;咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样,绝对是有过之而无不及。

它们有很多相似性,但也有不同点,本文就从不同的方面对茶和咖啡做了详尽的比较。

中国茶文化法国咖啡文化比较分析 众所周知,茶和咖啡如今已成为风靡世界的两大重要饮品,茶的清香沁人心脾,喝茶时清新淡雅的意境让人陶醉;咖啡的香醇更是令人如痴如醉,让人在忘我的境界里回味无穷。

中国是茶文化的发源地,茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用,俗话说开门七件事:柴米油盐酱醋茶;同样,咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样,绝对是有过之而无不及。

法国人说,我不在咖啡馆,就在咖啡馆的路上,看似简单的一句玩笑话,却是法国人生活的真实写照。

因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品,早饭时,吃着香喷喷的羊角面包,来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受;中午休息时,工作之余,来一杯咖啡提提神儿,精神振奋地继续工作;晚上一顿大餐之后喝一杯ex p ress o帮助消化对身体健康也是很有好处。

中法两国两个伟大的民族,对美好的事物都有着执着的追求,不断地探索使其升华成文化,中国人的品茶讲究的是茶道,而法国人品咖啡讲究的是环境和情调,如今,茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化,都追求一种优雅,放松,静心,享受生活,注重品位的一种生活文化。

饮茶可以修身养性,陶冶情操,品位人生,参禅悟道,达到精神上的享受;喝咖啡是体验优雅的情趣,浪漫的格调和诗情画意般的境界。

然而除了它们之间的相似性之外,还有什么不同的方面么?我们今天先在以下几个方面做个比较吧!一、从茶和咖啡的起源谈起关于茶的起源众说纷纭,至今都没有统一的说法,所提到的证据都不能证明哪种说法是绝对正确的,茶的发源地很多人认为是直接或间接从中国传到世界各国的,认为饮茶和种植茶叶是中国人首创的,但也有证据表明印度和非洲等地也有可能是茶的发源地。

茶文化与咖啡文化的不同点中国人制茶饮茶已有几千年历史，而且茶叶被分为多种类型，不同场合还有不同的泡法。

喝茶时，需要注意茶叶适当拼配，要随喝随添，水温适宜。

同时，配着点心、干果等一起饮用，味道更加。

茶有健身，治病等药物疗效，还具有修身养性，陶冶情操等功效。

现在比较流行的咖啡种类主要是意式咖啡和美式咖啡。

其中意式咖啡，即意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型。

用意式咖啡作为基底，熟练的咖啡师可以巧妙的利用其与牛奶的交融形成各种精美的拉花图案，使之成为一种拉花审美艺术。

同时饮用咖啡还可以振作精神、增强思考能力，恢复肌肉的疲劳，还能帮助消化，甚至在一定程度上可预防胆结石等疾病。

茶与咖啡有着各自特定的制作方法和品尝方式，它们带给人们不同的文化享受，同时，人们也可根据二者不同的种类和功效有针对性地进行选择，使其疲惫的身心得到有效的舒缓。

中国茶文化博大精深，在民众生活中可谓是一种奇特的文化景观，无论是产茶区还是非产茶区，茶文化的创造与传承都经久不衰。

《中国茶叶大辞典》把“茶文化”定义为：“人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。

它以物质为载体，反映出明确的精神内容，是物质文明与精神文明高度和谐统一的产物，属‘中介文化’。

茶文化内容包括茶的历史发展、茶区人文环境、茶业科技、千姿百态的茶类和茶具、饮茶习俗和茶道茶艺、茶书茶画茶诗词等文化艺术形式，以及茶道精神与茶德、茶对社会生活的影响等诸多方面。

茶文化的结构体系包括有关茶的物质文化、制度文化和精神文化三个层次……”这是首次载入辞书的权威性的释义。

中国是多民族的国家，各民族酷爱饮茶，茶与民族文化生活相结合，形成各自民族特色的茶礼、茶艺、饮茶习俗。

他们有的用茶作食，重在茶食相融，有的则以民族茶饮方式为基础，经艺术加工和锤炼而形成的各民族茶艺，更富有生活性和文化性。

其中有人们所熟知的白族的三道茶，土家族的擂茶，藏族的酥油茶，蒙古族、藏族和维吾尔族的黑茶等。

浅析中国茶文化和法国咖啡文化之比较法国，位居欧洲大陆西部，西欧最大的国家。

中国，位居亚洲中部，亚洲最大的国家。

一个是世界文化交流的中转站，一个是拥有五千年历史的文化古国。

亚欧大陆和小亚细亚大陆上的两个璀璨的明珠，影响着世界上的文明进程，带动着西方和东方的信息文化传播的联系，推动着人文历史的延续。

精确的来说，文化的交流和推进，从人文的角度，所追索的就不仅仅是历史的问题，它可以是经济领域，政治领域和文化领域这些大范围来探讨。

而从这些领域所引申出来的就是一些很细微的环节，就像法国的咖啡和中国的茶，所带动的是饮食文化的交流，而从古到今的文化交流就离不开饮食，作为人类的古文明的一部分，它突破了地域的限制和语言的障碍，使中法两国找到了文化交流的突破口和捷径。

咖啡和茶，能成为文化交流中的一部分，所象征的已不是仅仅是饮料的味道，而是沟通两国人民友好关系的重要桥梁。

就象古丝绸之路和现代的亚欧大陆桥一样，把中国推向世界，让世界接近中国。

咖啡和茶就扮演着这样的一个看起来微不足道，实际上就是一对功不可末的角色，所扮演的就好比京剧的花旦和小生，你能想象看京剧时没有他们的存在吗？咖啡的历史源远流长，世界各国的咖啡各有自己的特色，第一粒咖啡豆采摘、第一次焙考、第一次研磨、第一次冲调和第一杯热咖啡醇香的飘散，咖啡文化已经成为人类历史上最伟大、最浪漫的故事之一。

而法国人本来就是世界上最为浪漫的民族之一，自然而然，他们喝咖啡的就离不开浪漫两个字了。

法国人不是为了喝咖啡而喝，他们不是在喝，而是在品，品字所包含的意思太多了，品咖啡的味道，品咖啡的独特。

归根到底来说，法国人所追求的是咖啡的情调，意境和环境，这一点和中国人喝茶倒有点相似。

法国人可以为一杯咖啡而看整天报纸，和朋友斟酌一整天，就是一杯咖啡的魅力所在，而中国人就可以在小桥流水间把茶写意的喝上三五口，聊上三五小时都不会觉得烦躁和厌恶。

法国人养成这种喝咖啡的习惯，不是逼出来的，是表达着一种优雅的韵味，一种浪漫情调，一种享受生活的写意感，注重品位，享受生活对于浪漫的法国人来说就是一种生活文化。

中国茶文化与法国咖啡文化50年前，中国与法国正式建立外交关系。

在上世纪60年代两极格局中，这一突破，轰动世界。

50年来中法两国的经济，政治，文化交流中都取得巨大发展。

今天我想比较一下中国茶文化与法国咖啡文化之间的差异。

众所周知，茶和咖啡如今已成为风靡世界的两大重要饮品，茶的清香沁人心脾，喝茶时清新淡雅的意境让人陶醉；咖啡的香醇更是令人如痴如醉，让人在忘我的境界里回味无穷。

中国是茶文化的发源地，茶在人们日常生活中起着举足轻重的作用，俗话说开门七件事：柴米油盐酱醋茶；同样，咖啡对法国人的重要性也正如茶对于中国人一样，绝对是有过之而无不及。

法国人说，我不在咖啡馆，就在咖啡馆的路上，看似简单的一句玩笑话，却是法国人生活的真实写照。

因为咖啡已经真正成为了法国人生活的必需品，早饭时，吃着香喷喷的羊角面包，来一杯香甜的牛奶咖啡真是一种极致的享受；中午休息时，工作之余，来一杯咖啡提提神儿，精神振奋地继续工作；晚上一顿大餐之后喝一杯expresso帮助消化对身体健康也是很有好处。

中法两国两个伟大的民族，对美好的事物都有着执着的追求，不断地探索使其升华成文化，中国人的品茶讲究的是茶道，而法国人品咖啡讲究的是环境和情调，如今，茶和咖啡已经被衍生为茶文化和咖啡文化，都追求一种优雅，放松，静心，享受生活，注重品位的一种生活文化。

饮茶可以修身养性，陶冶情操，品位人生，参禅悟道，达到精神上的享受；喝咖啡是体验优雅的情趣，浪漫的格调和诗情画意般的境界。

然而除了它们之间的相似性之外，还有什么不同的方面么？我们今天先在以下几个方面做个比较吧！一．从茶和咖啡的起源谈起关于茶的起源众说纷纭，至今都没有统一的说法，所提到的证据都不能证明哪种说法是绝对正确的，茶的发源地很多人认为是直接或间接从中国传到世界各国的，认为饮茶和种植茶叶是中国人首创的，但也有证据表明印度和非洲等地也有可能是茶的发源地。

甚至在国内，关于最早原产地也有好几种说法，西南说，四川说，云南说，川东鄂西，江浙说等，尤其是发源时间更是众说不一，分别有神农说，西周说，秦汉说，六朝说等，而且民间流传的神农水晶肚，达摩眼皮变茶树神话故事更是为茶的起源增添了神秘的色彩。

中国茶文化与西方咖啡文化的对比茶与咖啡是当今社会中普遍流行的饮料，在人们的生产生活中占有重要地位。

而从茶与咖啡的文化角度来看，其二者各自代表着不同的文化。

茶是中国传统文化的象征，从古至今流传而来，有着深厚的历史底蕴。

咖啡文化则是西方国家的典型象征，由于历史背景、生长环境等因素的不同，导致二者有很大的差异性。

因此，从这个层面来讲，茶和咖啡，有着不同的内涵、历史，那么这个时候就引发了一个问题，茶文化与咖啡文化到底有着怎样的不同。

本文对此进行详细叙述。

一、茶的历史起源及茶文化概述1. 茶的历史起源人类的饮茶史传说从上古神农尝百草之后就开始了，那个时候是作为药用。

相传彭祖得饮茶养生之道，活了800多岁。

后其携二子彭武、彭夷定居于闽北山中，武夷山因此而得名。

后来周朝统治者借鉴商纣灭亡的原因，颁布禁酒令，倡议群臣百姓以茶代酒。

闽北某山被时闽王划为茶山以备上贡茶叶之用。

有历史记载的是西汉时一个道人吴理真在四川蒙顶山种植茶叶，此后茶叶种植才作为经济作物推广开来。

而中国并没有像日本那样固定下来形式化的茶道，甚至说，中国没有“茶道”这个概念。

中国的“道”有两种来源，一是通过反复尝试，熟能生巧，举一反三，积累总结“道”。

而后再以此道调养身心，调适行为。

再从修行中总结心得体会，进一步完善其“道”。

另一种是通过思想感悟而得“道”，而后以行动来实践、验证此道。

对于日本茶道“和、敬、清、寂”的核心精神，国人会感叹中国茶不成道，更无茶道精神。

其实日本的“茶道”与中国完全不同。

日本是固定下来的泡茶形式和泡茶内涵，而中国文化中，“道”存于万物，不拘泥于时间场合等，二者不能等量齐观。

2. 茶文化的概述“茶文化”泛指与茶相关的文化，包括茶产业、饮茶、品茗、器用、茶事等，其层面除了人文历史哲学，甚至涵盖政治、经济等。

以茶文化和政治的关系来说，自中唐以来，历代茶政与饮茶方式都有相关记载与论述。

就经济的层面来说，唐代时期社会安定，经济发达，因茶风鼎盛，茶的大量生产，促使贸易消费发展迅速。

浅析中国茶文化与西方咖啡文化的对比中国和西方的饮品文化有着不同的历史和传统，茶和咖啡作为两种代表性的饮品在中国和西方都有着广泛的流行。

本文将通过对中国茶文化和西方咖啡文化的对比，探讨两种文化对于人们生活和社交方式的影响。

中国茶文化中国茶文化可以追溯到几千年前，它是中国传统文化的重要组成部分。

中国人对茶的了解和研究始于唐代，而在宋代开始成为流行的饮品。

中国茶文化融入人们日常生活和文化传承中，茶叶的煮泡、品鉴、制茶工艺和茶具的制作都有着深厚的传统和历史背景。

茶叶的煮泡中国的茶泡法讲究精细，不同的茶叶需要使用不同的泡法来突显其口味和韵味。

例如，绿茶需要使用较低温度的水来冲泡，茶既不苦也不涩，口感清新爽口；红茶则需要使用较高温度的水来冲泡，茶汤色泽红艳明亮，口感浓郁香醇。

茶的品鉴品鉴茶叶是中国茶文化中不可缺少的一环。

品茶时需要观察茶叶外形、香气、滋味等多方面的因素，并从中体味茶叶的清香和甘醇。

品茶不仅是一种美食，更是一种文化体验和社交方式，可以淋漓尽致的表达出品茶人的心情和品位。

制茶工艺中国茶文化中的制茶工艺是世界闻名的，例如龙井茶的揉捻和炒制工艺等。

制茶工艺对于茶叶的产量、口感和质量都有着重要的影响。

中国茶文化注重传承和创新，不断吸取外来的技术和文化，让茶叶的品质和市场竞争力更上一层楼。

茶具的制作中国茶文化中茶具的制作也有着严格的要求。

茶具的种类和款式丰富，如茶壶、茶杯、茶盘等等。

茶具的制作需要考虑材料和形状的选择、工艺和装饰的设计等多个因素，并融入了中国传统文化的艺术元素，如字画、诗词等。

西方咖啡文化相对于中国茶文化，西方咖啡文化的历史还比较年轻，起源于约300年前的欧洲。

虽然发展时间不长，但西方咖啡文化已经成为世界范围内的流行文化，并影响了全球的社交方式和经济结构。

咖啡的品种和烘焙西方咖啡文化中有许多不同种类的咖啡，例如摩卡、拿铁、卡布奇诺等等。

而且咖啡的烘焙工艺被认为是咖啡口感和质量的关键。

咖啡的烘焙分为深焙和浅焙两种，深焙的咖啡口感浓郁、苦涩，浅焙的咖啡口感清爽、酸味较强。

法国咖啡文化与茶文化发展及启示咖啡和茶作为17 世纪同时传入法国的饮品，法国咖啡文化广为人知，咖啡对法国人来说不只是一种饮品，还是一种悠闲的生活方式。

而茶在初传到法国的时候，基本上只在贵族等社会上层中流行，普通法国人仍很少饮茶。

本文就咖啡文化与茶文化在法国发展的历史、现状以及茶文化发展相对落后的原因做了初步的探讨，同时给出了一些茶文化在法国进一步发展的策略。

作为世界三大无酒精饮料之二的咖啡与茶都在17 世纪传入法国，然而两种饮料的发展历史却不尽相同，在法国的流行程度也不同，那么是什么造成了两种饮料被区别对待呢？本文拟找出咖啡文化与茶文化在法国的发展历程不同的原因，并提出进一步在法国推广茶文化的策略。

一、法国咖啡文化以及茶文化的历史发展咖啡在1643 年被引入法国，然而当时并不被法国民众所接受。

咖啡在二十多年后的1669 年才开始盛行起来。

当时的太阳王路易十四被咖啡迷住，自此喝咖啡在法国盛行。

随后出现了许多因为咖啡而形成的文艺沙龙。

普洛可甫咖啡馆是巴黎第一家开张的咖啡馆。

思想家伏尔泰、卢梭、狄德罗等都是这家咖啡馆的常客。

一些著名的咖啡馆里长期聚居着来自四面八方的艺术家，他们在这里构建了全世界作家和艺术家心目中的圣地和精神家园。

正是在这些沙龙和咖啡馆中，法国历史上的一些重要政治、社会、历史事件被推向整个社会。

另外，咖啡的价格非常平民化。

这使得咖啡不仅在文人、思想家当中流行，也使咖啡走进了普通民众，成为一种举国饮品。

咖啡也在法国发展出了多种制作工艺。

咖啡种类多、制作方法多样而精良，使咖啡愈加受到法国人的喜爱，逐渐发展出了法国独特的咖啡文化。

1636年，荷兰商人把中国的茶叶转运至法国巴黎。

茶叶传入法国初期，饮茶是否有利健康使医药界人士争论不休。

1685 年，菲利普?杜福尔出版了《关于咖啡、茶与巧克力的新奇论文》这是在法国最早论述有关茶叶的书籍之一。

书中称赞茶叶是医治头痛及帮助消化的妙叶，它甚至可以当作处方笺来开。

中国茶文化与西方咖啡文化的比较5页茶和咖啡一直是世界上最受欢迎的饮料之一。

中国和西方都有丰富的茶和咖啡文化，它们具有不同的历史和传统，并在不同的文化和社会背景下发展。

本文将比较中国茶文化与西方咖啡文化的几个方面。

一、历史背景茶文化源于中国，可以追溯至公元前2700年。

茶在中国有着悠久的历史和文化传统，被认为是中国传统文化的重要组成部分。

在中国，茶的饮用方式是传统的，茶被视为一种健康的饮品。

相比之下，西方咖啡文化相对年轻。

咖啡的历史可以追溯到15世纪，但直到17世纪晚期，咖啡才逐渐进入欧洲，并变成西方的文化现象。

在西方，咖啡被视为一种社交饮料，与朋友或同事在咖啡店里喝咖啡是一种社交活动。

二、文化价值观中国文化注重尊重传统，强调家族文化和人际关系。

茶在中国文化中被视为一种仪式，饮茶是一种显现重视传统和尊重长辈的方式。

在中国，许多家庭都有自己独特的茶道传统。

在这些家庭里，一杯发酵度不同、色泽和味道不同的茶，能够代表不同的社会地位和人际关系。

与之相反，西方文化更加注重自我表现和自我实现。

咖啡文化是一种展示和表达自己的方式，与其他人分享自己的观点和想法。

在西方文化中，咖啡是一种创新、进步和个性表达的象征。

三、饮用方式在中国，茶是冲泡后直接饮用的，无需加糖或牛奶。

中国茶的饮用过程注重品茶的乐趣，尝试不同品种的茶，品茶的轻松愉悦。

茶具也是中国茶文化的重要部分。

茶具的质地和设计往往代表品位和身份。

相比之下，西方咖啡文化注重口感和咖啡的加工方式。

咖啡往往加入牛奶或糖，以增加口感或减少苦涩。

此外，西方咖啡文化中的烘焙和磨豆过程也非常重要，不同的咖啡加工方式和磨豆程度能够产生不同的口感和香味。

四、饮用场所中国茶文化注重家庭环境和私人空间。

许多中国茶店建筑结构传统，装饰简约大气。

茶吧、茶馆和茶室也是许多中国人与朋友聚会的喜欢场所。

这些场所通常安静，配有茶具和美好的环境，是放松和舒适的场所。

西方咖啡文化则喜欢在咖啡馆、酒吧和餐厅交换信息和社交。