川味土豆烧排骨的做法

土豆炖排骨的做法土豆炖排骨是一道美味可口的家常菜肴，它以独特的口感和丰富的营养深受人们的喜爱。

下面我将为大家介绍一下制作土豆炖排骨的详细步骤。

首先，我们需要准备好所需的食材。

主要食材包括排骨和土豆，辅助食材有葱、姜、料酒、盐、酱油和白胡椒粉。

排骨应选择带有一定肥肉的部分，这样炖出来的汤汁更加醇厚美味。

第二步，将排骨清洗干净，用开水焯水煮熟。

这一步是为了去除排骨表面的血水和杂质，使得炖出来的汤汁更加清澈美观。

焯水煮熟的排骨捞出备用。

接下来，将土豆去皮切块。

土豆的切块大小可以根据个人喜好来定，一般推荐切成约3厘米见方的块状。

葱姜切细备用。

将炖锅放在火上，倒入适量的食用油，将葱姜炒香。

然后将焯水煮熟的排骨放入锅中翻煎，煎至两面微黄。

接着，加入适量的料酒煮去腥味，这能够让排骨更加鲜美。

料酒煮去腥味后，加入足够的清水，盖上锅盖，将火调至中小火慢慢炖煮。

炖煮的过程中，可以用勺子撇去表面浮沫，以确保炖出的汤汁更加清澈。

当排骨炖煮至八成熟时，将切好的土豆块放入锅中，继续炖煮。

以小火炖煮的时候，可以适度地加入盐、酱油和白胡椒粉，以增添口味。

继续用小火炖煮，直至土豆和排骨完全熟透。

这个过程一般需要半个小时到一个小时左右，具体时间会根据火力大小和土豆的大小而有所不同。

可以用筷子轻轻戳一下土豆和排骨，如果感觉上软烂即可。

最后，将炖好的土豆炖排骨装盘，撒上一些葱花点缀即可。

土豆炖排骨的汤汁浓郁醇香，味道鲜美，口感十分绵软。

配上香喷喷的米饭，简直是一道美味的享受。

土豆炖排骨是一道下饭好菜，它不仅口感丰富，而且还具有很高的营养价值。

排骨富含蛋白质、钙、磷等营养元素，有助于促进骨骼发育和增强体力。

土豆则富含淀粉、膳食纤维和维生素，能够提供能量和促进消化。

这道菜肴既适合老人和儿童食用，也适合上班族和运动员。

此外，土豆炖排骨的制作相对简单，主要是时间控制方面的技巧。

在炖煮的过程中，需要保持足够的水分和适中的火力，以保证菜肴的口感和味道。

红烧排骨放什么配菜呢红烧排骨是一种非常有名的家常菜，这次菜的味道是非常的香咸，而且排骨也非常的酥烂，颜色看起来也非常的有食欲，适用很多人群来进行食用，对气血不足以及阴虚患者也可以起到很好的辅助治疗效果，但是长期的食用会让人体出现肥胖，所以血脂高的人群最好不要食用，那么红烧排骨放什么配菜呢?第一，红烧排骨放什么配菜呢? 可以做土豆烧排骨，具体做法和用料：土豆3个、猪排500g、干辣椒5克、大葱1小根、豆瓣2勺、酱油5ml、料酒5ml、大料3个、花椒2克、姜片3克、白糖3克、盐3克、蚝油5ml。

土豆烧排骨的具体做法：1、土豆切块备用，水中放入姜块，倒入排骨煮沸去血泡，捞起备用。

2、锅内多倒点油，加热后倒入土豆块，炸至金黄，捞出滤油。

3、用锅中剩余的油继续加热，倒入排骨翻炒，炒至金黄色，捞出滤油。

4、利用剩余的油，倒入花椒，姜片，豆瓣炒香，倒入排骨，再加入酱油和料酒，继续翻炒。

5、倒入开水，莫过排骨，加入大料，葱段，中火煮十五分钟左右。

6、倒入土豆，加入盐，白糖，蚝油，大火收汁，出锅。

7、最后可以撒上葱花点缀。

第二，.清炖排骨藕：排骨焯水，再大火烧开，转小火，到排骨筷子能扎动了，放入切成滚刀块的藕块，临出锅放少许盐，比较清淡，尤其汤不错。

第三，排骨萝卜：排骨焯水，再起锅，放葱段，姜片，蒜瓣，花椒，大料，料酒等大火烧开，转小火，待排骨快熟的时候，放入盐，煮一会儿再放入萝卜块，等萝卜熟了就好了。

排骨肉香较浓，汤也可以喝。

红烧排骨放什么配菜呢?红烧排骨土地：排骨焯水，另起一锅，放油，一把糖，放入搅拌，等糖大泡变小的时候，下入绰好水的排骨，翻炒，再放入老抽，料酒，花椒，大料，葱，姜，蒜等，大火烧开转小火，炖至快熟，放入盐，再炖一会，下入切好的土豆块。

土豆烧排骨作文600字英文回答：Potato Braised Spare Ribs.Potato braised spare ribs is a delicious Chinese dish that combines the tenderness of spare ribs with the earthy flavor of potatoes. It is a popular home-cooked dish in China, loved by both young and old.To make potato braised spare ribs, first, you need to marinate the spare ribs with some soy sauce, ginger, garlic, and a bit of cornstarch. This will help to tenderize the meat and infuse it with flavor. Then, you can heat up some oil in a wok or a deep pan and stir-fry the marinated spare ribs until they turn brown and crispy on the outside.Next, you add in the potatoes, which have been peeled and cut into small cubes. The potatoes will absorb the flavors from the spare ribs and become soft and creamy whencooked. To enhance the taste, you can also add some Chinese cooking wine, soy sauce, sugar, and a pinch of salt. Cover the pan and let it simmer for about 20 minutes, or until the potatoes are tender.The final step is to thicken the sauce. You can mix some cornstarch with water and pour it into the pan,stirring constantly until the sauce thickens. This will give the dish a glossy and sticky texture.Potato braised spare ribs is usually served with steamed rice or noodles. The combination of tender spare ribs and soft potatoes, along with the flavorful sauce, creates a satisfying and comforting meal. It is a perfect dish for family gatherings or casual dinners.中文回答：土豆烧排骨是一道美味的中式菜肴，将嫩煮的排骨与土豆的浓郁风味相结合。

干锅排骨的做法四川麻辣香
原料
猪仔排1千克，莲藕、土豆各克，油炸花生米80克。

调料：色拉油3千克，酱油、味精、鸡精、豆瓣酱各5克，花椒20克，干活红辣椒
50克，广东米酒20克，蚝油50克，洋葱克，调料15克，葱段30克，八角5克，香料粉(八角克，桂皮、良姜、陈皮各克，草果、荜挥、黑胡椒各克，香粒、香叶、小茴香、孜然、丁香、香果、山奈各克，混合后打为粉)30克，大蒜30克，盐10克。

做法
1.冷水下锅，将排骨烫一下。

2.将焯好的排骨再次放入汤锅之中，加入适量的热水、然后放入料酒、八角、盐、姜，大火煮开后，转小火炖煮20分钟
3.将排骨捞起，趁热放入适度的酱油葱花。

4.煎锅中假如适量的油，然后放入排骨，小火慢煎至两面金黄时备用。

5.将乌不好的洋葱平铺在干锅底部水泵。

6.锅中加入适量的油，油热后放入豆瓣酱炒出红油，然后放入盐、蒜、干辣椒煸炒。

7.将莴笋放进锅中煸炒光滑，排骨放进锅中煸炒光滑，出来锅前重新加入少许鸡精。

香油。

8.把排骨放入干锅中，下面放一个酒精灯。

高压锅土豆炖排骨，你是这样做的吗？高压锅土豆炖排骨的口感会更好一些，因此日常生活中很多人都喜欢用这个方法来做这道菜。

操作方法很简单，只是过程中需要注意一些问题，比如土豆不能炖太长时间，一般两三分钟就可以了。

一、高压锅土豆炖排骨1、排骨洗净，锅中烧开水，倒入大火排骨再次煮开。

2、捞出冲洗干净浮泡，沥水备用。

3、将切片，蒜去皮，花椒粒和干辣椒随意。

4、锅中倒油烧热，下姜蒜翻炒片刻。

5、加入一大勺郫县豆瓣酱。

6、加入花椒粒和干辣椒，小火炒出红油。

7、加入排骨，转大火翻炒至上色。

8、加入少许冰糖提味。

9、沿锅边淋入料酒大火翻炒。

10、滴入少许老抽上色，大火翻炒片刻后关火。

11、把炒好的排骨倒入高压锅中，加清水没过排骨，葱打成结放入。

12、加盖密封大火烧开至高压锅头转起来，气转起来1分钟后转小火煮10-15左右关火。

13、土豆去皮洗净。

14、切成大块。

15、用清水洗干净淀粉。

16、待高压锅自然排气完毕后开盖，加入土豆块，搅拌均匀后加盖密封继续煮开头转起来两三分钟即可关火。

17、等自然排气完毕后开盖调入鸡精和少许花椒粉拌匀即可出锅。

觉得汤汁剩太多也可以开盖大火收汁即可。

二、小贴士1、高压锅压排骨的时候如果喜欢排骨软嫩一点，可以在转头转起来1分钟后转小火煮15-20分钟。

2、高压锅压土豆很容易软，所以转头转起来两三分钟即可关火，等自然排气过程中再焖一下就很面了。

3、豆瓣酱和老抽都是咸的，所以盐的量要视情况添加。

4、豆瓣酱本身不会太辣，所以喜辣的需要另外多加辣椒。

5、最后的花椒粉可以要也可以不要，不吃麻的就不加花椒粉！。

排骨土豆炖酸菜的做法步骤
排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。

你想看看排骨土豆炖酸菜怎么做好吃吗?现在店铺给你推荐排骨土豆炖酸菜的做法步骤。

排骨土豆炖酸菜的食材准备
排骨土豆炖酸菜的具体做法步骤
1.将酸菜丝洗淘洗挤干水份。

2.土豆去皮洗净切成手指粗条。

3.将排骨和高汤倒入煮锅中。

4.加入酸菜和土豆，姜片和大料同煮，大火烧开，小火焖煮。

5.将粉丝用水泡软。

6.一个小时左右，酸菜和土豆煮熟后，下入粉丝和盐再煮五分钟即可。

排骨的清洗方法
首先，将剁好的排骨放在盆里，然后加入适量苏打腌制一下。

一是为了让排骨熟得更快，二是使排骨更白、更滑嫩。

再加入适量水，基本按照一斤肉四两水的比重，把排骨清洗一下。

洗的时候注意一定要多抓，这样能够使肉质更加鲜嫩。

因为在洗肉的这个过程中，其实肉也在吸水分，相当于做了一个水中的按摩。

洗完之后，就像挤毛巾一样，要把排骨里的水给挤干净，脏水就会流出来了。

按照这种方法多洗几次，排骨就会被洗得干干净净啦!。

《土豆烧排骨》
小朋友们，今天我要给你们讲讲我最喜欢的土豆烧排骨。

每次妈妈做这道菜，我都会特别开心。

妈妈会先去菜市场买新鲜的排骨和大大的土豆。

排骨红红的，土豆圆圆的。

回到家，妈妈把排骨洗干净，放到锅里煮一煮，去掉血水。

然后把土豆削皮，切成小块。

接着，锅里放油，把排骨放进去煎得香香的，再放调料，加水煮一会儿。

最后把土豆放进去，一起煮到土豆软软的，排骨也入味了。

哇，一盘子土豆烧排骨端上桌，我能吃好多好多。

《土豆烧排骨》
小朋友们，我来跟你们说一说土豆烧排骨。

有一天，我特别想吃土豆烧排骨，就跟妈妈说了。

妈妈马上就去准备啦。

我看着妈妈把排骨剁成小块，土豆也切成了小块块。

然后妈妈在锅里倒油，排骨下锅的时候“滋滋”响，可香啦。

煮了一会儿，妈妈把土豆放进去，锅里的汤变得稠稠的。

不一会儿，美味的土豆烧排骨就做好啦，我吃得肚子圆圆的。

《土豆烧排骨》
小朋友们，土豆烧排骨可好吃啦！
妈妈做这道菜的时候，我就在旁边看着。

排骨在水里洗得干干净净，土豆的皮也削掉啦。

锅里的油热了，排骨放进去，香味一下子就飘出来了。

土豆跟着进锅，和排骨一起在锅里跳舞。

等到出锅的时候，那颜色，那香味，简直太棒啦！
我大口大口地吃着，觉得自己是最幸福的孩子。

土豆烧排骨的作文嘿，你们有没有那个瞬间，看着家里那堆土豆和排骨，突然间就想来一盘热腾腾的土豆烧排骨？我就是这样，那天闲来无事，突然就想着自己动手做一盘。

嘿，没想到，这一做，还真成了我家的拿手菜呢！说起来，做这道菜，还得从我家那位“厨神”老爹开始讲起。

那货一看我有这个想法，立刻开始支招。

他说：“哎呀，做土豆烧排骨，关键在于火候和调味，火候太大，排骨烧焦了；火候太小，那就得等上半天。

至于调味嘛，那就看个人口味了，不过我有个小秘诀，你就试试吧。

”于是，我开始了我的“烧排骨”之旅。

先是从市场买来了新鲜的排骨和土豆，然后跟着老爹的教导，开始洗啊、切啊、炖啊，忙得不亦乐乎。

老爹站在一旁，时不时就过来指导一下，还时不时地给我普及一些烹饪知识。

“看，这个土豆要切成块，不要太大，也不要太小，不然烧出来口感不好。

”老爹一边说，一边手法娴熟地切着土豆。

“还有，烧排骨的时候，要先焯水去腥，然后再用生抽、老抽、料酒、姜蒜等调料炒香，最后再加土豆一起炖，记得要转小火慢慢炖，这样汤汁才能更加鲜美。

”老爹一番话，让我对这道菜有了更深的了解。

终于，在我和老爹的共同努力下，一锅香气四溢的土豆烧排骨出锅了。

嘿，那香味简直了，我迫不及待地尝了一口，哇，味道真是太棒了！老爹看着我吃得津津有味，也笑了。

“怎么样，我这个‘厨神’还算合格吧？”老爹问我。

我笑着回答：“当然啦，我家的土豆烧排骨，那可是出了名的好吃！”从那以后，土豆烧排骨就成了我家餐桌上的常客。

每当家里来客人，这道菜必定是重头戏。

有时候，我还会邀请朋友们一起来做，大家一起动手，一边聊天一边做饭，那份快乐和温馨，是任何菜肴都无法比拟的。

嘿，如果你也喜欢这道菜，那就试着动手做一下吧。

相信我，只要用心，你一定能做出一道属于自己的美味佳肴！。

怎么炖排骨好吃家常做法人类的历史进化都是在嗅着肉的味道中前行的。

家常炖排骨的味道在漫长岁月中经久不散，曾经举家团座，你夹我让，吃的不仅是滋味，更是一种是情怀。

排骨经过高压闷炖，肉质更烂易消化，口味更香几流连，多食益气、补肾、养血、润燥。

现在，就来学习一下怎么做吧!10种排骨的家常做法，香喷喷的真好吃!豆腐豆鼔蒸排骨用料排骨 400g 豆腐 300g 姜末葱白淀粉盐糖味精料酒生抽蚝油做法1,排骨洗净，沥干水分，用少许调料、姜末、葱白、淀粉、盐、味精、糖、料酒、生抽、蚝油、腌制1小时2,豆腐切成小块容易入味3,腌制好的排骨、摆放在豆腐上面，然后把腌制剩下的料汁一起淋上。

4,上锅蒸，水开后蒸30分钟即可小贴士蒸排骨的碗里不要加水哦、因为上锅蒸的过程中，豆腐会出水来和水蒸气产生水。

红酒炖排骨用料排骨 3斤红酒小半碗六月鲜原汁酱油 5勺西红柿 1个香菜少许油盐鸡精做法1，排骨洗净，焯水沥干，加入少许盐、鸡精腌一会儿;2，热油锅，厨房纸拭去排骨表面水分入油锅炸，炸至表面金黄上色;3，炸完一面再炸另一面;4，准备小半碗红酒和酱油，特写下六月鲜原汁酱油，闻起来酱香浓郁原香原味;5，分别倒入红酒;6，再淋上六月鲜原汁酱油;7，炒匀，让排骨均匀上色烧开，此时香味已经四溢了;8，再倒出到容器内放入高压锅/电炖锅/电压力锅/铸铁锅里炖煮锅里要加水;9，炖煮过程中，可以做一个番茄花作为点缀;10，喜欢葱蒜的可以再切一些作为提香用;11，煮好了慢慢享用这道红酒炖排骨的独特风味吧!小贴士酱油不要一次性加太多哦腌排骨时已经加了盐酱油本身也有咸味因此后面建议无需再放盐避免太咸。

胡萝卜玉米排骨汤用料排骨 4两胡萝卜 1根切块玉米 1根切块葱姜盐鸡精做法1，排骨先焯一下，至看不见血色2，把排骨、玉米、胡萝卜一同放入电压力煲，加适量水，选择煲汤键，设定20分钟，就等着慢品鲜美好汤吧。

如果不用高压锅，则需明火炖煮1~2个小时3，出锅前调入适量鸡精和盐排骨烧莲藕用料排骨500克，莲藕两小节，葱段，姜片，冰糖各适量，酱油10ml ，料酒 10ml+10ml ，盐 6克，十三香 1克做法1，排骨让卖家斩均匀块!2，莲藕要仔细挑，两头不漏，新鲜的为好!这样的莲藕藕孔十分干净，没有泥土!3，准备好姜片，葱段，冰糖，十三香以及酱油，料酒，盐等!4，平底锅加足够凉水，倒入排骨焯水，并加入葱段，姜片和10克料酒去腥!锅里水烧开煮上几分钟!5，几分钟后将排骨清洗数遍，浮沫洗干净为止!捞出控水装盘中!6，平底锅烧热倒适量植物油，放入排骨煎至两面金黄!7，加酱油，料酒，和十三香炒均匀给排骨上色!8，加入开水没过食材，并放入葱段，姜片，冰糖!9，把莲藕切成排骨块大小，用清水泡去多余淀粉!捞出控干水份待用!10，排骨煮至半小时后，把藕丁倒进去!11，加盐调味!直到收干汤汁即可!注意：一定要看好锅，收汁时勤翻动，避免糊锅!小贴士用料中的10+10是代表焯水时用一部分，成品用一部分!排骨最好买带脆骨的小排，肉质嫩，容易煮熟!萝卜排骨汤用料排骨白萝卜葱段枸杞盐做法1，小块的子排，需要先在沸水中焯一下。

排骨炖土豆作文（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。

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31种美味土豆家常做法1.孜然椒盐小土豆原料：土豆(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许做法：①小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小土豆压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小土豆，煸炒至小土豆两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。

2.红烧小土豆原料：土豆500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克做法：①土豆放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的土豆，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3.麻辣小土豆原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

④最后将炒香的调味料和土豆兜匀即可。

4.酱烧小土豆原料：土豆(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺做法：①小土豆洗净切两半，平底锅放油烧热，把小土豆煎两面泛黄。

②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。

③把煎好的土豆推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。

④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

5.小土豆炖排骨原料：猪小排、土豆、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油做法：①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小土豆洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小土豆大火翻炒。

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土豆烧排骨的做法有哪些土豆烧排骨的饮食禁忌
土豆烧排骨，是一道非常简单的家常菜，以排骨、土豆为主要食材，加以其他一些配菜精制而成。

那么，你知道土豆烧排骨的做法是怎样的吗？土豆烧排骨的饮食禁忌有哪些呢？别急，下面就随我一起来了解下吧！
土豆烧排骨，是一道非常简单的家常菜，以排骨、土豆为主要食材，加以其他一些配菜精制而成。

那么，你知道土豆烧排骨的做法是怎样的吗？土豆烧排骨的饮食禁忌有哪些呢？别急，下面就随我一起来了解下吧！
土豆烧排骨的做法
一、川味土豆烧排骨的做法
1、土豆去皮，并一一切成块状，之后再用清水浸泡土豆，除去表面的淀粉。

2、排骨用沸水煮一遍之后待用。

3、把锅烧热之后，放入3 匙食用油，油热后把排骨放入，并炒至金黄之后，放入适量的豆瓣酱和姜末，直到有香味飘出，再倒入适量的酱油以及料酒炒匀。

4、放入适量的清水、桂皮、八角以及花椒，烧开后，转小火焖至30 分钟，直到排骨酥烂为止。

5、倒入土豆块，加适量的盐、糖调味，烧开后转小火焖至20 分钟，直到汤汁收干即可。

二、家常土豆烧排骨的做法
1、排骨洗净后，用洗米水+料酒浸泡，目的是去除血污，放置20 分钟后，再清洗一次，并沥干水分。

接着把土豆洗净并去皮。

2、把锅烧热之后，放入食用油和排骨，煎至微黄后取出;利用锅中剩下的油，放入适量的姜蒜、辣椒、八角、香叶、桂皮等混合翻炒。

再把煎好的排骨和土豆放入翻炒;
3、再放入适量的料酒、生抽上色，并加入热水，大火烧开，去除浮沫;等到排骨和土
1。

一、日常营养篇1、蛋黄菠菜土豆泥原料：土豆100克、熟鸡蛋黄10克、菠菜25克、盐少许。

做法：1、将土豆去皮，洗净，切成小块，放入锅内，加入适量的水煮烂，用汤匙捣成泥状。

2、将熟鸡蛋黄捻碎。

3、菠菜洗干净，用水煮后，切碎，用纱布过滤其汁。

4、将土豆泥盛入小盘内，加入菜汁、熟鸡蛋黄和盐，搅拌均匀后即可食用。

2、牛奶蛋花麦片粥原料：牛奶250毫升、麦片25克、鸡蛋1个。

做法：1、将牛奶放入锅内煮开。

鸡蛋磕开打散。

2、加入麦片搅动至变稠。

3、淋入蛋液，待开锅即可食用。

营养笔记：牛奶是常用食物中含钙量最高，且目前公认的最好吸收的天然食物。

应该让孩子从小养成爱喝牛奶的好习惯。

3、奶酪三明治原料：面包片2片、奶酪1片、火腿片1片、千岛酱适量。

做法：1、将面包片的硬边切去。

2、在两片面包片中间夹上奶酪及火腿。

3、面包片、奶酪、火腿片之间抹上千岛酱即可食用。

营养笔记：奶酪是牛奶“浓缩”的精华，1公斤奶酪等于浓缩10公斤牛奶的精华。

奶酪中有丰富的蛋白质、B族维生素、钙和多种有利于人体的微量营养成分。

是最有营养价值的奶制品。

奶酪适合于成长发育旺盛的儿童和青少年、孕妇、更年期女性以及需要补充体力的人食用。

4、菜心蛋花汤原料：菜心50克、鸡蛋25克、肉汤、盐各适量。

做法：1、菜心洗净切段，鸡蛋磕开打散。

2、肉汤加适量水烧开，放入菜心及少量盐，待水开后略煮一会儿，淋入蛋液，水开后即可食用。

烹调笔记：鸡蛋的蛋黄中含有较多的胆固醇及卵磷脂，这两种营养物质都是神经系统正常发育所必须的。

孩子们最好每天都摄入1~2个鸡蛋。

5、番茄沙丁鱼丸原料：沙丁鱼150克、鸡蛋30克、淀粉15克、植物油、切碎的番茄、肉汤、番茄酱各适量。

做法：1、沙丁鱼洗净后去皮、去刺，放入碗中研碎。

2、加入鸡蛋和淀粉混合，做成丸子后放入油锅内炸。

3、把番茄放入肉汤内煮，加入番茄酱调味，再将炸好的肉丸子放入肉汤内煮沸即可食用。

6、肉丝炒贡菜原料：瘦猪肉25克、贡菜100克、油、盐、葱、姜、水淀粉各适量。

排骨烧土豆的家常做法
很久没吃家里的排骨了，连我都有点馋，何况家里的劳动力？！
买了点排骨和土豆，想做个排骨烧土豆吃。

排骨配土豆。

土豆炖好后，口感很软糯，再浸在排骨的肉味里。

我真的觉得很好吃。

下面分享下我的操作方法：
1.将土豆切成滚刀块，准备好蒜末、姜丝、葱、胡椒、柠檬、香叶、葱花。

（也可以再加点你喜欢的大料）
2.锅中加入两片生姜，放入洗净的排骨，烧开油沫，捞出，洗净，沥干备用。

3.锅中加入适量油，放入冰糖，小火翻炒出糖色。

4、加入排骨，翻炒上色。

加入蒜末、姜丝、胡椒粉、香叶和你喜欢的八角炒香。

喜欢吃辣的朋友也可以用小米辣和豆瓣酱一起炒。

5.加入适量水，完全淹没排骨，放入一片柠檬，加入适量酱油，盖上盖子，大火煮开，小火炖40分钟。

6、40分钟后放入土豆，加入适量盐、生抽、香醋、十三香，继续炖10分钟。

7、10分钟后，开大火，翻匀，收汁。

撒上葱花即可食用。

好吃又开胃的土豆排骨做好了。

喜欢的朋友可以试试！。

红烧排骨怎么炖容易烂_红烧排骨的做法步骤红烧排骨怎么炖容易烂呢?会做饭肯定都会做这道红烧排骨，排骨中含有丰富的蛋白、脂肪、维生素，除此之外还还有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，具有滋阴润燥、益精补血的功效。

红烧排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。

现在一起来和小编学习一下红烧排骨怎么炖容易烂做法吧。

炖红烧排骨易烂好吃做法一食材准备猪大排6块，土豆2个，色拉油少量，食盐适量，冰糖少量，葱1段，姜1块，花椒1小把。

方法步骤1、土豆切成滚刀块、葱姜切丝备用，排骨用水泡半个小时去除血水。

2、锅中油油八成热放入冰糖，小火融化后，放入葱姜和花椒大料，炒香后放入排骨翻炒。

3、排骨上色后，放入水，水没过排骨，水开后小火炖十几分钟，放入土豆，此时如水没有没过土豆需要添水，水开后小火炖，再加适量的盐。

4、二十分钟左右，土豆炖烂香味四溢时，红烧排骨炖土豆即成。

炖红烧排骨易烂好吃做法二食材需要猪肋骨500克，香菇4个，胡萝卜1个，姜1块，大料1个，香叶适量，盐少量，老抽1茶匙，料酒1小勺，葱1根，醋1小勺，食用油少量，糖少量。

方法步骤1、排骨洗净切成小块，冷水入锅，煮沸焯烫排骨。

姜切片状，葱切成小段状待用。

2、锅内倒油，冷油放入白糖，小火慢慢把糖炒化。

3、待糖水开始变成棕红色，且开始冒泡沫时，把排骨倒入锅中炒匀。

4、接着放入姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，点少许醋。

5、掺入热水，加入盐和葱结，大火烧开后转至小火慢慢烧。

烧到基本入味，关火。

6、把排骨和汤汁，香菇和胡萝卜片一起放入高压锅内，上气15分钟，即可。

爱心小贴士放了老抽和豆腐乳可以不放盐，味精，能不用则不用炖红烧排骨易烂好吃做法三食材需要猪肋排800克，姜片4片，大葱两端，桂皮5克，八角2枚，小茴香2克，丁香2粒，酱油30毫升，绵白糖45克，黄油20毫升，盐5克，冰糖15克，油300ml，豆腐乳60毫升。

方法步骤1、将肋排洗净，斩成合适大小的排骨段，再放入碗中加盐拌匀，腌12小时左右。

老干妈香辣排骨！！原料小肋骨排、青蒜苗半斤、老干妈香辣酱一瓶（超市有售），大料、花椒、盐各少许做法：1.买排骨时尽量把排骨剁成比较小的块（炒得时候才能入味），先把排骨用水冒一下，去掉血水和腥味；2.把用水冒过的排骨捞出来，重新倒入热水小火炖熟，骨肉不分离最佳，否则影响卖相，这次可在炖锅中放入花椒、大料、姜片少许以去除排骨的荤腥味；3.把炖熟的排骨捞出，炒锅烧热放少许油（因辣酱中本身有油），少许青蒜苗爆香，若口味浓重者可在炝锅前把花椒和辣椒爆出味沥出，再倒入香辣酱（辣酱较辣，可根据个人口味调节）爆出香味，倒入排骨翻炒片刻让辣酱的味道全部入到排骨中，辣酱本身有咸味加少许盐即可，快出锅时放入切成段的青蒜苗若干，爆出蒜苗的香味盛盘即可醪糟排骨这道菜又是我的一个意外发明。

那天没喝完的醪糟，就剩一点了，实在喝不下，倒了又可惜，看着正烧着的鸡翅，就半碗全倒进去了。

没想到做好的鸡翅真好吃。

老公吃着也是连连喊“香”。

今天做了醪糟排骨，也是一样味道好极了。

洗干净肋排，涳掉水，晾干一些。

油锅烧热，把排骨倒进去煎炸，两面都煎炸透。

这时放进去三大勺醪糟及醪糟的甜酒，葱段、姜块、几颗大料花椒辣椒，翻炒几下，再倒进去小半碗酱油，撒盐。

翻炒均匀后，加一碗开水，大火煮沸后改小火，一个小时后，再大火收一下汁就可以了。

我觉得用醪糟的好处是，它代替了黄酒和糖，有更浓烈的酒香。

吃起来香甜微辣，有点像糖醋排骨，但我没搁醋，所以不酸，也没有糖醋排骨那么甜腻。

香芋排骨煲做法1.小排骨洗净,放酱油,淀粉腌一下,然后放入热油中炸,捞出备用.2.芋头去皮,切四方块,热油炸至外皮发黄,捞出备用.3.油热后,放入蒜末,炒出香味,再放入炸好的排骨,加入料酒,蚝油,糖,盐,水,烧开后改小火烧,直至芋头熟软,放入砂锅中再烧一小会儿.4.等汤汁再烧开时,撒上些香菜末就可以了川味红烧排骨主料：排骨1斤半左右配料：干辣椒大概有20个花椒一小把，大概有30-40粒姜一大块蒜6，7瓣大葱1到1根盐，味精糖少量1、先将排骨氽一下，捞起．2、锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这是还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）3、等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）4、加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟就可起锅了青木瓜烧排用料：青木瓜、小排骨、葱、姜做法：青木瓜去皮、籽，洗净后切成滚刀块，小排骨剁好。