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过年吃什么海鲜好
1、过年吃带鱼好
海鱼里首推带鱼,带鱼的脂肪含量高于一般鱼类,且多为不饱和脂肪酸,具有降低胆固醇、增强皮肤表面细胞活力、使皮肤细嫩光洁的作用。
带鱼全身的鳞和银白色油脂层中还含有一种抗癌成分6-硫代鸟嘌呤,对辅助治疗白血病、胃癌、淋巴肿瘤等有益。
带鱼还含有丰富的镁,对心血管系统有很好的保护作用,可预防高血压、心肌梗死等。
同时,带鱼肉肥刺少、味道鲜美,很适合小孩子和怕鱼刺者食用。
2、过年吃黄鱼好
黄鱼含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素,对人体有很好的补益作用,对体质虚弱和中老年人来说,食用黄鱼会收到很好的食疗效果;黄鱼含有丰富的微量元素硒,能清除人体代谢产生的自由基,能延缓衰老,并对各种癌症有防治功效。
3、过年吃文蛤好
俗称车螺,花蛤,黄蛤,海蛤。
文蛤主要产于沿海一带,其经济价值高、营养丰富、肉质鲜美,营养丰富,而且具有很高的食疗药用价值。
4、过年吃鲈鱼好
鲈鱼在冬天是非常的肥腴可人的,不但肉白如雪、鱼肉细腻,而且这个时候鱼内含有的营养物质也是最为丰富的。
所以冬天是最好品鲈1/ 2
鱼的季节!鲈鱼具有健脾胃、补肝肾、化痰止咳的功效,对肝肾不足的人有很好的补益作用。
还能治疗脾胃虚弱、消化不良、水肿等症状。
5、过年吃扇贝好
随着天气变冷,出海捕鱼的渔民越来越少,市场上鲜活海鱼无论是品种还是数量都少了许多。
对于无鲜不欢的大连人来说,不受季节限制的扇贝正好填补了这个空缺。
扇贝是国际上公认的高档水产品;扇贝干品称“干贝”,属名贵的海珍品,平均含有肝糖5.43%,还含有已氨酸、琥珀酸,为“天下绝品”。
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夏季时令可以吃的海鲜有哪些夏天是吃海鲜的旺季，那么夏天吃什么海鲜呢?当然夏天吃的一定是当季的时令海鲜了。
那么你知道夏季时令海鲜有哪些吗?下面是店铺给大家整理9款夏天可以吃的海鲜。
夏天吃什么海鲜好1、花盖蟹4月中下旬海里出花盖蟹和红夹子蟹，这两种蟹是本地海里出产的。
花盖体小但肉质发甜，膏肥黄满;红夹子个大，尤其两个通红的大夹子简直就是招牌。
5月中旬以后，母蟹甩子，就要以吃公蟹为主了。
秦皇岛也有卖梭子蟹的，但是大多都是从南方运过来的，所以本地人基本上只吃花盖和红夹子。
最常见的吃花盖蟹的方法是蒸煮，但我推荐的是最有特色的大连人吃法——腌花盖蟹。
将活的花盖蟹清洗后，用海盐、花椒、大料、葱姜蒜、味精、香菜末和少许小红干椒碎腌上，如果不太喜欢腥味可少放点料酒，放入冷藏箱内腌一天一宿儿后即可食用。
2、小龙虾夏季是小龙虾集中大量上市的季节。
小龙虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;小龙虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
在家烹制小龙虾时，一定要高温煮熟煮透，可通过观察虾仁横截面颜色是否一致来判断是否煮熟。
建议在烹饪加工前，一定要放清水喂养24小时左右，这样，龙虾可以吐出体内的代谢物。
3、小海虾海虾性味甘、咸、温，具有开胃化痰、补气壮阳、益气通乳等功效，对肾虚阳萎、腰酸膝软、筋骨疼痛、中风引起的半身不遂等病症有一定的疗效。
好虾的判断，壳一定要透明的像玻璃状，肉要有弹性，头与身体是紧密不分开的，膜则是完整的。
身体感觉清爽而不粘滑。
一旦虾壳变色，环节处有白色带状出现，虾头和胸脚处呈现黑色，又有虾头和身体分离的情形，就表示不新鲜了，当然不宜购买。
先把虾清洗好后再挑出沙肠，最后拨壳，如此虾的美味较不会流失。
4、扇贝7、8月份是扇贝的盛产季节。
无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物。
八大山珍四大海味
介绍
八大山珍四大海味是中国美味的代表。
八大山珍包括云南腊八蒜、湖南湘西桂花猪肉、贵州百草鸡、湖南仙人掌泡菜、湖南君馔黍稷米、湖北鲜嘎肉、山东荣成蚝和湖南尖椒姜米。
每一种都有自己独特的口味和风味，是中国饮食文化保留下来的美味。
四种大海味分别是海底椰、活海参、章鱼虾和连翘。
海底椰是全球最古老的生物之一，具有滋补补肾、补血的功效，有“海底仙丹”之称。
活海参是进口的以活鱼的形式出售，活心脏细节、入口肥美，也是地中海活性鱼类、活海藻、海参和海星常见的食材。
章鱼虾是海里的宝贝，鲜嫩、肥美，有丰富的油脂物质，具有补虚补血和美容养颜的功效，是最受欢迎的海鲜之一。
连翘是一种珍贵的中药材，具有润肺益胃，养血健忘、降血压，缓解气管痉挛等功效，它的风味酸甜可口，搭配其他海鲜烹制，口感更加出彩。
八大山珍四大海味承载着中国人的美食文化，其美味的滋味供我们欣赏。
他们既有浓郁的山珍小吃，也有清爽的海味菜肴，更有健康的功效，丰富了中国餐桌，也满足了我们的口腹之欲。
青岛十大最受欢迎海产鱼，全吃过的请举手常言道，靠山吃山，靠海吃海。
住在青岛，不吃海鱼是不符合道义的。
海鱼种类繁多，但市民餐桌上的常客却基本都是熟面孔，占据主流地位的一二十种而已。
本砖家精挑细选了十大海产鱼，以飧诸位。
看看你吃过几种？蓝点马鲛第一种，必须是蓝点马鲛，我的最爱！蓝点马鲛，学名Scomberomorus niphonius，青岛人更习惯于称之为“鲅鱼”，鲈形目鲭科马鲛属。
本种为大型掠食鱼类，一般体长260—520毫米，大者可达1米以上、重20千克以上。
体长而侧扁，体色银亮，背具暗色条纹或黑蓝斑点，故名。
熏鲅鱼渔民用鲅鱼饺子祭大海蓝点马鲛肉质细腻，味道鲜美，民间素有“山有鹧鸪獐，海里马鲛鲳”之美誉。
不瞒各位，蓝点马鲛就是青岛人民的生命之光，欲念之火；没有鲅鱼的季节索然无味，没有鲅鱼的人间不值得。
在青岛人民的生活中，鲅鱼有100种死法，比如鲅鱼水饺、鲅鱼丸子、鲅鱼烩饼子、熏鲅鱼、红烧鲅鱼等等，各有千秋，令人欲罢不能。
真鲷第二种，真鲷，学名Pagrus major，鲈形目鲷科真鲷属。
其外形侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米，体重300～1000克左右，体表常呈红色。
青岛人喜欢叫它“红加吉”，因含有吉祥喜庆之意，更受人们青睐。
真鲷以色事他人，能得几时好，真鲷绝不是只靠颜值上位的，其内涵更值得珍视。
真鲷肉每百克可食部分含蛋白质19.3克，脂肪4.1克，肉肥而鲜美，无腥味，特别是鱼头颅腔内含有丰富的脂肪，味道特别鲜美，素有“海鸡”之称。
烹制真鲷无须多少花活儿，以清蒸为最佳，可以最大限度保留其天生美质。
第三种，银鲳，学名Pampus argenteus，也叫镜鱼或白鲳，鲈形目鲳科鲳属。
体形侧偏，呈卵圆形，银灰色，头、口、眼都很小，体披细小的圆鳞，颜色银白，故称银鲳。
此鱼几乎全身都是肉，每百克肉含蛋白质15.6克、脂肪6.6克，肉质细嫩且刺少，清蒸红烧两相宜。
关于银鲳，有个典故需要提一下。
古人认为，“鱼以鲳名，以其性善淫，好与群鱼为牡，故味美”，这完全是血口喷“鱼”，银鲳才不是那种妖艳jian货，这是古人对自然的观察太粗略，内心戏又太丰富所导致的误会。
九月吃什么海鲜最好最适合九月是大量海鲜上市的季节，今年九月又碰上中秋节，时令海鲜千万不能错过，那么九月吃什么海鲜好呢？以下是小编为大家整理推荐关于九月份适合吃的海鲜榜单，希望对大家有所帮助。
九月份适合吃的九大海鲜即将进入九月，海鲜肥美的季节就要来了，顶盖的蟹子、鲜美的虾爬子、丰腴的贝类、鲜爽的海参、弹口的鲍鱼，以及众多的鱼虾，都是大海给我们的馈赠。
1、黄鲫鱼黄鲫鱼常年可捕获，以春秋两季为旺汛，产量集中。
黄鲫为中国重要食用鱼类之一。
肉质细嫩，肉味甜美，营养价值很高，每百克肉含蛋白质13克、脂肪11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。
黄鲫鱼药用价值极高，其性味甘、平、温，入胃、肾，具有和中补虚、除湿利水、补虚赢、温胃进食、补中生气之功效，尤其是活黄鲫氽汤在通乳方面有其他药物不可比拟的作用。
据行家讲，黄鲫下锅前，人们往往忘不了刮鳞抠鳃、剖腹去脏，却很少有去掉其咽喉齿(位于鳃后咽喉部的牙齿)的，这样做出的鲫鱼尤其是清炖、红烧时，其汤汁味道就欠佳，且有的泥味较重。
故黄鲫下锅前最好是去掉其咽喉齿。
2、白蟹“白蟹一盘满座香，持螯把酒兴飞扬;擂姜泼醋且随意，嫩玉红脂细细尝。
”白蟹即雄性梭子蟹，滋味极鲜美，故又称“天下第一鲜”。
相传梭子蟹是天上织女织锦用的梭子变的。
织女织锦时不小心，梭子从手中滑落，恰好落在东海里，由于带有仙气，就变成了鲜活的梭子蟹。
梭子蟹味道十分鲜甜，用清蒸的方式烹制更是原汁原味。
此外，梭子蟹营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪及微量元素，有很好的滋补作用。
据了解，在舟山吃梭子蟹非常清淡，通常会隔水清蒸，葱姜蒜一律不放。
十几分钟蒸熟后，什么蘸料都不用，直接吃。
舟山人吃海鲜，讲究的是鲜，蘸料的话，就浪费了鲜。
但对于一些不常吃海鲜的人，可能会觉得腥味较重，那可以考虑更常规的清蒸方式。
3、虾爬子虾爬子是大连人对皮皮虾的称呼。
虾爬子是一种营养丰富、汁鲜肉嫩的海味食品。
其肉质含水分较多，肉味鲜甜嫩滑，淡而柔软，并且有一种特殊诱人的鲜味。
青岛海鲜排行青岛作为一个沿海城市，以其丰富多样的海鲜而闻名。
人们来到青岛，除了欣赏美丽的海景，品尝各式海鲜更是一大亮点。
本文将介绍青岛海鲜的特色和排行榜，带您领略青岛海鲜的美味。
1. 牡蛎牡蛎是青岛海鲜中最受欢迎的之一。
牡蛎肉质鲜美，口感丰富。
青岛的牡蛎以其肉质饱满、鲜嫩可口而闻名。
特别是在青岛崂山区的海岸线上，有许多牡蛎养殖基地，供应的牡蛎更加新鲜美味。
您可以选择在当地的海鲜市场或者餐厅品尝到新鲜的牡蛎，将其油焖、烧烤、或者生吃，都能感受到其特有的鲜味。
2. 虾类青岛的海域盛产各种虾类，包括明虾、对虾、小黄鱼等。
青岛的明虾因其体型大、肉质鲜美而备受喜爱。
对虾则以其肉质鲜嫩、滋味鲜美而受到青睐。
您可以选择将其清蒸、红烧或者煎炸等多种方式烹饪，带来不一样的口感享受。
3. 扇贝青岛是扇贝产地之一，扇贝肉质鲜嫩、口感醇厚。
青岛的扇贝常以鲜活的形式供应，您可以在当地的海鲜市场选择自己心仪的扇贝。
烤扇贝、扇贝炒饭等都是非常受欢迎的青岛海鲜料理，给您带来别样的美味享受。
4. 螃蟹青岛的螃蟹以新鲜、肥美而闻名。
主要有毛蟹和梭子蟹两种。
毛蟹是秋季的主打品种，其肉质鲜美、肥而不腻，受到广大美食家的喜爱。
梭子蟹则以早春季节供应为主，蟹黄饱满、蟹肉鲜美，是春季的一道必尝佳肴。
您可以选择将螃蟹水煮、红烧或者烤制，都能品尝到其独特的美味。
5. 鱼类青岛周边海域是丰富的渔场，供应各种新鲜的鱼类。
您可以选择沿海的海鲜市场购买新鲜的鱼类，或者在当地的餐厅品尝经典的青岛炖鱼、清蒸鲈鱼等传统烹饪方法。
无论是大黄鱼、鲅鱼还是黄鳝等，都将给您带来一场舌尖上的盛宴。
6. 其他海鲜特色除了以上介绍的主要海鲜品种外，青岛还有许多其他特色海鲜值得一试。
比如海参、海胆、海螺等，它们都具有独特的风味和营养价值。
您可以根据自己的口味喜好，选择适合自己的海鲜品尝。
青岛海鲜的排行榜无法仅依靠固定的次序来列举。
因为每种海鲜都有其独特的美味，每个人的口味偏好也不同。
海鲜品种大全海鲜是指人们在海洋中捕捞或者养殖的各种水生动物，是一种美味、营养丰富的食材，深受人们喜爱。
海鲜种类繁多，每一种海鲜都有其独特的风味和营养价值。
下面就让我们来了解一下海鲜的品种大全吧！一、鱼类。
1. 鲈鱼。
鲈鱼，又名鲈鱼、鲈鱼，是一种生活在淡水和海水中的鱼类，肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是人们喜爱的食材之一。
2. 三文鱼。
三文鱼，又称鲑鱼，是一种肉质鲜美、脂肪含量丰富的鱼类，富含欧米伽-3脂肪酸，对心脏健康有益。
3. 鳕鱼。
鳕鱼，是一种肉质细嫩、味道鲜美的鱼类，富含优质蛋白质和维生素D，适合各种烹饪方式。
二、贝类。
1. 扇贝。
扇贝，是一种贝壳类水生动物，肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质和微量元素，是一种常见的海鲜食材。
2. 带子。
带子，又称干贝，是一种肉质鲜美、口感细腻的贝类食材，适合用来烹饪各种海鲜料理。
3. 蛤蜊。
蛤蜊，是一种常见的软体动物，肉质鲜美，味道鲜甜，富含蛋白质和维生素B12，是一种营养丰富的海鲜食材。
三、虾类。
1. 明虾。
明虾，是一种常见的虾类食材，肉质鲜美、口感鲜甜，富含蛋白质和矿物质，适合用来烹饪各种海鲜料理。
2. 对虾。
对虾，又称大虾，是一种体型较大的虾类食材，肉质鲜嫩、味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜料理。
3. 虾仁。
虾仁，是指去壳去肠的虾肉部分，肉质鲜嫩、口感爽滑，富含蛋白质和矿物质，是一种常见的海鲜食材。
四、蟹类。
1. 大闸蟹。
大闸蟹，是一种体型较大的螃蟹，肉质鲜美、味道鲜甜，是中国传统的名贵水产品之一。
2. 梭子蟹。
梭子蟹，是一种常见的小型螃蟹，肉质细嫩、味道鲜美，适合用来烹饪各种海鲜料理。
3. 螃蟹。
螃蟹，是一种常见的螃蟹类食材，肉质鲜美、口感爽滑，富含蛋白质和矿物质，适合用来烹饪各种海鲜料理。
五、其他海鲜。
除了以上提到的海鲜品种外，还有许多其他种类的海鲜，如海参、海螺、海胆等，每一种海鲜都有其独特的风味和营养价值，值得人们去尝试和品味。
在日常生活中，海鲜是一种常见的食材，不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养物质，对人体健康有益。
国内基本就是这26种海鲜刺⾝，图⽂并茂做法介绍全都有现在国内⽐较常见的刺⾝品种有三⽂鱼，北极贝，⾦枪鱼，鲷鱼，甜虾，醋腌鲭鱼等。
⽽在⽇本⽐较常见的刺⾝黄鰤鱼和⼩肌鱼在国内则⽐较少见，之前问过⽇料师傅，据说⼩肌鱼在中国市场上合格的原料较少，所以很少⽇料店会做这个。
⽽在国内⽐较常见的三⽂鱼在⽇本并不是⾮常流⾏，究其原因是因为这个不上档次，我们下⾯会详细说，同样北极贝的情况都是这样。
当然⽇本还有⼀些奇葩的刺⾝，⽐如我吃过的马⾁刺⾝和菜单上看到的微烤鸡⾁刺⾝。
下⾯看看这些鱼的照⽚。
1、⾸先肯定是三⽂鱼：根据之前默识先⽣《⽇本⼈吃⽣三⽂鱼寿司吗？》中介绍的，三⽂鱼被认为是分布于⼤西洋北部的⼤西洋鲑，它与其他鲑鱼和虹鳟的区别主要是肌间脂肪丰富，花纹漂亮。
这种鱼当然是⽬前中国⼈最爱的刺⾝原料之⼀，现在⼤部分三⽂鱼都是挪威进⼝的，当然还有云南丽江据说也有三⽂鱼，其实是虹鳟，这种虹鳟不建议⽣吃，寄⽣⾍风险⽐较⼤。
蔡澜先⽣书中曾经说正统⽇本铺⼦不卖三⽂鱼，因为寄⽣⾍极多，只能⽤盐腌制后烧制⾷⽤。
这其实也没说错，《好奇实验室》前段时间也有关于这个的节⽬，解答了这个问题。
其实野⽣三⽂鱼由于进⾷的⼩鱼有寄⽣⾍，所以野⽣三⽂鱼极可能感染寄⽣⾍。
不过挪威的三⽂鱼⼤多数⼈⼯养殖，相对说不太容易感染寄⽣⾍。
⽇本⼈不吃三⽂鱼的原因主要是因为认为⼤规模⼈⼯养殖，不是⾮常上档次的鱼类，在⽇本⽐较上档次的有⾦枪鱼和鲷鱼。
其实在⽇本的⼤多数回转寿司店都有三⽂鱼卖，⽽相对更⾼档⼀些的饭店则⼏乎没有。
⽇本回转寿司店的三⽂鱼品质也是参差不齐，有的肌间脂肪多，花纹漂亮，⽽有些则⽆肌间脂肪，相⽐之下，国内三⽂鱼品质⽐较均衡，⼤多数肌间脂肪⽐较多。
三⽂鱼的鱼籽也是可以⽤来拌沙拉吃的哦，黄⽠丝是⾸选。
2、⾦枪鱼：作为最为⽇本⼈认可的刺⾝⽤料，也是⽇本最常见的刺⾝原料，它有微妙的味道。
不同部位的味道会有较⼤的不同，主要可以分为⼤腹（⼤トロ）,腹⾁（トロ）和⾚⾝。
中秋节吃什么海鲜
中秋节吃海鲜是中国南方地区的传统习俗之一。
常见的中秋节海鲜食材有：
1. 螃蟹：中秋季节正是螃蟹盛产的时候，所以吃螃蟹是中秋节不可或缺的一道美食。
2. 龙虾：中秋节也是龙虾的旺季，龙虾肉质鲜美，受到人们的喜爱。
3. 鱼类：中秋节吃鱼是象征着“年年有余”的意思。
常见的鱼有糖醋鲤鱼、清蒸鲈鱼等。
4. 虾：中秋节吃虾寓意着“笑口常开”，常见的口味有糖醋虾、蒜蓉红椒炒虾等。
5. 蛤蜊：蛤蜊也是中秋节常见的海鲜之一，可以用来烧汤、蒸、炒等多种烹饪方式。
以上是一些常见的中秋节吃海鲜的食材，当然不同地方风俗习惯可能会有所不同，可以根据当地的习俗和风味来选择适合的海鲜食材。
秋季最适合吃这8种海鲜！肉质肥美，味道鲜甜古诗文喜欢吃海鲜的人都知道，吃海鲜要跟着季节走，秋季正是吃海鲜的大好时机。
螃蟹肥美、生蚝营养、蛤蜊鲜嫩……小编今天就为大家介绍秋季最适合吃的10种海鲜，不要错过这个秋天最肥美的海鲜。
1.螃蟹俗话说九雌十雄，意思是农历九月吃雌蟹最佳，而农历十月吃雄蟹最美。
秋天正是吃螃蟹的季节，味道极其鲜美，含有丰富的蛋白质和微量元素，不过螃蟹是凉物，虽然味美，却不可多食，吃的时候可以配上姜醋或温热的黄酒。
烹制螃蟹用蒸的方法为好，因为蒸比煮温度高，可缩短烹制时间，最大限度地保持鲜蟹本味。
2.文蛤文蛤肉嫩味鲜，营养丰富，为蛤类上品，素有“天下第一鲜”之称，其软体部分含有大量的氨基酸、蛋白质和丰富的维生素。
文蛤可煮、可炒，凉拌、做馅味道也佳，除鲜食外，可制罐头、蛤干等。
需要注意的是，买回家的花蛤需要用盐水浸泡让其张口吐沙，浸泡时间最好一小时以上。
3.生蚝人人都说每年的九月、十月、十一月都是吃蚝的最佳时间。
生蚝，又称牡蛎，被称为“海里的牛奶”，其富含大量蛋白质和人体所缺的锌。
鲜牡蛎肉配以适当调料清蒸，可保持原汁原味；用肉块姜丝煮汤，煮出的汤白似牛奶，鲜美可口。
4.扇贝在海鲜当中，扇贝是极受欢迎的食材。
扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
扇贝以蒸、煮为佳，常有“粉丝蒜茸蒸扇贝”和“金银蒜蒸扇贝”等菜肴，也有以酱汁烧焗的做法。
其实，烹制扇贝着重火候，过火则会失真，当然鲜活更重要。
5.鲈鱼秋季正是鲈鱼肥美期，此时产出的鲈鱼肉质肥美，营养丰富，到了秋末冬初，体内积累的营养物最丰富。
鲈鱼肉为蒜瓣形，最宜清蒸。
鲈鱼一般使用低温保鲜法，如果一次吃不完，可以去除内脏、清洗干净，擦干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱保存。
冷冻后可长期保存，但味道不如新鲜的好。
6.海参金秋十月，就进入食用海参的时节。
海参肉质软嫩，营养丰富，是典型的高蛋白、低脂肪食物，滋味腴美，风味高雅，是久负盛名的名馔佳肴，是海味“八珍”之一，与燕窝、鲍鱼、鱼翅齐名，在大雅之堂上往往扮演着“压台轴”的角色。
国庆节吃什么海鲜
国庆节吃海鲜是很常见的做法，以下是一些常见的国庆节海鲜：
1. 龙虾：龙虾是一道非常受欢迎的海鲜，可以煮或者烤着食用，口感鲜美。
2. 螃蟹：国庆节正值螃蟹的丰收季节，吃螃蟹是许多人的传统习俗之一。
3. 贝类：如扇贝、带子、蛤蜊等，可以烧烤、炒菜或者蒸着吃。
4. 鲍鱼：鲍鱼肉质鲜嫩，味道鲜美，可以做成清蒸、红烧等菜品。
5. 墨鱼：墨鱼具有独特的口感和味道，可以煮、烤、炒等多种烹饪方式。
6. 虾类：如大闸蟹、明虾、基围虾等，可以煮、炒、烤、蒸等多种方式食用。
以上是一些常见的国庆节吃海鲜的选择，根据个人喜好和地区口味的不同，还有更多的海鲜可供选择。
同时，要注意选择新鲜的海鲜，并确保烹饪过程安全卫生。
最美味的⼗⼤海鱼，你不可能全都吃过！对于⼀些吃惯了淡⽔鱼的钓友们来说，鲫鱼、鲤鱼、草鱼这些常见的鱼类已经不能满⾜他们吃货本能的需求了。
⾝为⼀个合格的钓鱼⼈，除了要掌握各种钓鱼技巧以及和熟知各种与钓鱼有关的⽓候、地理常识外，还要对各种鱼类的⼝味、亨调有所了解。
今天，⼩编就最美味的⼗⼤海鱼给⼤家普及⼀下，看看你们吃过⼏种。
Top10、鲳鱼鲳鱼，别名有镜鱼、平鱼，是⼀种热带和亚热带的⾷⽤和观赏兼备的⼤型海洋鱼类。
其胆固醇含量极低，并且⾁厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。
Top9、黄鱼黄鱼，⼜名黄花鱼，有⼤⼩黄鱼之分，分别为我国四⼤海洋业品种之⼀。
⼤黄鱼⾁肥厚但略显粗⽼，⼩黄鱼⾁嫩味鲜但刺稍多。
其做法很多，有糖醋鱼、尖钻鱼、⼲炸鱼、红烧鱼等，都可算的上是美味。
Top8、带鱼带鱼，⼜叫⼑鱼，是⼀种⾮常凶猛的⾁⾷鱼，也是中国四⼤海产之⼀。
带鱼⾁质细腻，营养丰富，有补脾、益⽓、泽肤、暖胃、养肝、养⾎等作⽤，常见做法有清炖、油炸、清蒸、红稍等，也可以做⼲锅、⽕锅，鱼⾁易于消化，是⽼少咸宜的家常菜谱。
Top7、⽐⽬鱼⽐⽬鱼⼜叫鲽鱼，许多种类如⼤⽐⽬鱼和⼤菱鲆，都是名贵⾷⽤鱼。
⽐⽬鱼⾁质细嫩⽽肥腴，补虚益⽓，但不宜多⾷，有动⽓作⽤。
Top6、鳗鱼鳗鱼是⼀种外观似长条蛇形的鱼类，是世界上最纯净的⽔中⽣物。
鳗鱼的营养成分⽐鲈鱼、鸡⾁、⽜⾁等⾼的多，维⽣素、矿物质和微量元素含量更是陆上动物所不能相⽐的。
鳗鱼⾁质丝滑，肥美可⼝，⼝感极佳。
Top5、秋⼑鱼秋⼑鱼是秋⼑鱼属的唯⼀⼀种，也是重要的⾷⽤鱼类之⼀。
秋⼑鱼适合炭烤或煎⾷，是⽇本料理中最具代表性的秋季⾷材之⼀，最常见的烹制⽅式是将整条鱼盐烤，搭配⽩饭、味增汤、萝⼘泥⼀同⾷⽤。
Top4、鳕鱼鳕鱼是全世界年捕捞量最⼤的鱼类之⼀，其⾁质细嫩结实，⾁味清淡，富含维⽣素A 和维⽣素D ，是提取鱼肝油的原料。
鳕鱼有多种烹调⽅法，其中清蒸鳕鱼清淡爽⼝，蘸调味汁⾷⽤尤为鲜美。
Top3、⾦枪鱼⾦枪鱼是⼀种⼤型远洋性重要商品⾷⽤鱼。
海南人最爱吃的十种鱼，每一种鱼的价格都不高，但营养价值挺高身为一个光荣的岛民，这辈子，从小到大的最爱的食物，第一位就是海鲜，海鲜里面的鱼虾蟹，那就不用说的，美味好吃啊。
现在，来说一说平时吃的比较多的一些鱼鱼，这些鱼的价格都相对比较便宜。
1、马鲛鱼海南人最爱的马鲛鱼。
不能不说，实在是好吃的很啊。
煎得香香的，配米饭最好了。
过年过节送礼的不错选择。
海南人都是一条一条的买来送礼的。
2、带鱼带鱼，也是从小到大，很常吃的一种鱼。
价格也很平民。
香煎，红烧都好吃。
3、秋刀鱼顾名思义，看长的样子，就知道名字是怎么来的了。
秋天吃是最肥美的鱼了。
日本人最爱吃的秋刀鱼，那就是烤着吃了。
朋友出去吃烧烤时，秋刀鱼是必选的。
4、红杉鱼最有印象的就是香港人说的红杉鱼(某张港钞)。
可以用来香煎，口感脆香，清蒸红杉鱼，口感也不错的。
5、立鱼红立鱼，又叫立鱼、立花、立仔、板立、长旗。
正式名称是二长棘鲷，产于我国南海和东海南部、主要产地在北部湾及雷州半岛。
暖温性底层鱼类。
体长130～230毫米。
栖息于近海水深20～70米的沙泥底水域。
为南海经济鱼类。
红立鱼含多种人体必需氨基酸，刺少，非常适合蒸制食用。
蒸制后，鱼肉爽滑鲜嫩，是过节餐桌不可多得的一道大餐。
6、沙丁鱼沙丁鱼为近海暖水性鱼类，一般不见于外海和大洋。
它们游泳迅速，通常栖息于中上层，但秋、冬季表层水温较低时则栖息于较深海区。
罐装沙丁鱼有多种食用方法，可制成三明治，也是人们餐桌上的佐餐佳品。
7、福寿鱼淡水鱼，去河里钓鱼常会钓到这种鱼，如果钓到很多，还会剖腹，用盐，晒干的。
鱼的口感还可以。
小编最爱的就是红烧福寿鱼，很下饭的。
8、塘鲺塘鲺是一种鱼类，可食用，学名胡子鲶，在分类上属鲶形目、胡子鲶科。
属于热带、亚热带鱼类，广布于我国南方各地，既是营养丰富的消费品，又是具药用价值的滋补品。
9、后安鲻鱼后安鲻鱼是万宁市后安镇的特产。
后安鲻鱼，体长稍扁，头部平扁，下颌前端有一突起，上颌中央有一凹陷，背鳍两个。
广东十大河鲜排行榜，鲍鱼蛋白质含量高、象拔蚌肉质鲜美广东地区是我国一个有着自然海洋资源的地区，由于处于南海的航运枢纽中心处，所以广东地区的海上贸易往来特别多，有着丰富的海产资源，很多中国内陆地区的海鲜和海鱼，都是从广东地区运输过来的，下面，就快和网一起了解广东十大河鲜排行榜吧！广东十大河鲜排行榜1、鲍鱼，2、象拔蚌，3、海鲶鱼，4、基围虾，5、扇贝，6、鲜海蛰，7、金枪鱼，8、大头鱼，9、螃蟹，10、八爪鱼。
1、鲍鱼别名：海耳鲍鱼是广东地区一种比较宝贵的海鲜，由于鲍鱼的味道特别的鲜美，而且养分非常的丰富，它的蛋白质含量特别的高，而且有着多种多样的维生素和微量元素，所以自古便有着海洋软黄金的美誉。
鲍鱼的足部特殊肥厚，分为上下两部分。
上足生有很多触角和小丘，用来感觉外界的状况；下足伸展时呈椭圆形，腹面平，适于附着和爬行。
我们吃鲍鱼主要就是吃它的足部的肌肉。
鲍鱼的外套膜和贝壳的外形一样，整个掩盖在身体背面，与其他螺类不同的是在鲍鱼外套膜的右侧有一条裂缝，这个裂缝的位置与贝壳边缘的孔的位置相当，在裂缝的边缘上生长着触手。
在鲍鱼活动时，这些触手便从壳孔伸出，司味觉的作用。
外套膜边缘有裂缝是原始的腹足类的特征，像缝螺、出名的红翁戎和钥孔螺都是这样。
2、象拔蚌别名：高雅海神蛤象拔蚌是广东地区一种形状特别独特的贝壳海鲜，象拔蚌的形状就像是大象的鼻子，所以被叫做为象拔蚌，而且象拔蚌是世界上目前所知最大的一种钻穴双壳类动物，它的体型比较大，肉质特别的鲜美，是世界上十种最贵海鲜之一。
贝壳薄而脆，两壳小，通常相等，壳面前端有锯齿状的齿，背壳的背、腹及后端有副壳，水管极发达，粗状水管不能完全缩入壳内，留在壳外的部分有的长达10余厘米，形如象鼻，故名象拔蚌。
3、海鲶鱼别名：长绵鳚海鲶鱼是一种属于绵鳚科的海鱼，这种鱼在我国的海疆内特别的常见，而且种类特别的繁多，目前已知的海鲶鱼种类已经达到了800多种，海鲶鱼的身上没有毒素，而且比较简单捕获。
十大美味贝类海鲜大全贝类海鲜是指海洋生物贝类中，可为人类食用的美味贝类。
大多数贝类海鲜都富含高蛋白、碘、锌、硒等营养成分，属于高营养食品。
那么，我们常吃的贝类海鲜有哪些呢？下面小编为大家整理出了十大美味贝类海鲜大全，一起来看看。
10.蛤蜊蛤蜊有花蛤、文蛤、西施舌等诸多品种，其肉质鲜美无比，被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”，江苏民间还有“吃了蛤蜊肉，百味都失灵”的说法。
9.扇贝扇贝肉质鲜美，营养丰富，它的闭壳肌干制后即是“干贝”，被列入八珍之一。
扇贝常见的吃法是蒜蓉粉丝蒸扇贝，当然烤扇贝味道也是很不错的。
8.海白海白是海里蛤蜊的一个种类，因其贝壳为白色而称之为海白。
海白的样子好认，不管是煮汤、烧烤、蒜末葱花炒都很好吃。
除此之外，还可以用来做海南粉类的配料，做菜特别的鲜。
7.贻贝贻贝是很大众化的贝类海鲜，它可以蒸，可以煮，也可以剥壳后与青菜混炒，滋味鲜美。
6.带子带子在北方称作鲜贝，它的肉质鲜美，个头大，只要喜欢吃海鲜的人大多都喜欢吃带子。
5.海瓜子海瓜子在刚捞起来时多含泥沙，所以需要在淡盐水中浸养半日，等泥沙吐尽后再爆炒享用。
4.蛏子蛏子贝壳脆而薄，呈长扁方型，自壳顶腹缘，有一道斜行的凹沟。
蛏子生活在浅海泥沙中，有左右相等的两个贝壳，滋味极鲜。
3.毛蚶毛蚶的滋味跟血蛤其实差不多，只是因为它外壳有毛，所以称作毛蚶。
毛蚶的滋味鲜美，只需用开水烫一下捞起来就可以吃，很嫩很鲜。
2.沙包螺沙包螺也叫鸡腿螺，其入口清甜，螺肉紧实，吃起来很有韧劲，人们能从中充分的嚼出螺的鲜和香来，滋味别具一格。
1.象拔蚌象拔蚌属于大型贝类，又称海笋。
它的两扇壳大小相等，薄脆，前端的触须像肥大粗壮的肉管子。
在寻觅食物的时候会伸展出触须，像象拔一般，因此称为象拔蚌。
象拔蚌适宜水肿、消瘦、免疫力低的人群食用，对防止记忆力下降有一定功效。
舌尖上的启东の江鲜海鲜（最全）启东江鲜首推号称长江四鲜的鲥鱼、刀鱼、河豚、鮰鱼，海鲜则有号称“天下第一鲜”的文蛤、竹蛏、黄鱼、鲳鱼等，河鲜有螺、蚌、龟及种淡水鱼。
江鲜篇1、河豚鱼河豚鱼又名气泡鱼，古名：鯸鲐。
味道极为鲜美，与鲥鱼、刀鱼并称为“长江三鲜”。
河豚虽然有剧毒，但其肉鲜美柔嫩无比，人们常把河豚鱼片与日本绘画相提并论，柔和细腻，回味无穷。
2、刀鱼刀鱼学名“刀鲚”，属洄游鱼类。
每当春季，刀鱼成群溯江而上，形成鱼汛。
农谚有“春潮迷雾出刀鱼”，是春季最早的时鲜鱼。
刀鱼体形狭长侧薄，颇似尖刀，银白色，肉质细嫩，但多细毛状骨刺。
肉味鲜美，肥而不腻，兼有微香。
宋代名士刘宰曾有诗称赞：“肩耸乍惊雷，腮红新出水，以姜桂椒，末熟香浮鼻。
”前期刀鱼雄性多，体大，脂肪多；后期雌性居多，体小，脂肪少。
“清明”后，刀鱼肉质变老，俗称“老刀”。
刀鱼和鲥鱼、河豚和鮰鱼一起被誉为“长江四鲜”。
3、鲥鱼古称“魱”。
形秀而扁，似鲂而长，长约70厘米，银白色，腹部具棱鳞。
一般三四龄成熟，春夏之交，溯江而上，主要产于启东的长江入海口到南京燕子矶一带的下游地段。
其味极为鲜美，更宜不刮鳞清炖，为长江鱼类中的极品。
可惜近年已濒临绝迹，其身价愈发昂贵。
鲥鱼个体较大，常见个体为1-1.5公斤，体重3.5-4公斤。
它肉细脂厚，味极腴美，其内脏含脂量为18-21.7％，鳞片与皮肤间满含油脂，鲜味浓重，营养丰富。
在烹制时特别强调“清蒸鲥鱼不刮鳞”。
鲥鱼肉性味甘、温，有滋体强身之功效，蒸食能补虚劳。
将鱼蒸出之鱼油，涂于水火烫伤处，疗效甚佳。
由于过度捕捞繁殖亲鱼和索饵肥育的幼鱼，造成补充群体急剧减少。
此外，鲥鱼的主要产卵场赣江的平流梯级枢纽工程的兴建，阻断了鲥鱼的产卵洄游路线，破坏了产卵场。
由于数种原因，鲥鱼的资源急剧下降，从20世纪80年代始，鲥鱼的种群数量已处于濒危状态。
4、鮰鱼苏东坡曾写诗赞它曰：“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人”。
诗中道出了鮰鱼的特别之处：肉质白嫩，鱼皮肥美，兼有河豚、鲫鱼之鲜美，而无河豚之毒素和鲫鱼之刺多。
中国人最爱的海鲜排行榜，酱爆鱿鱼不敌粉丝扇贝？
在食物丰足的今天，味道鲜美、营养丰富的海鲜备受青睐。
在沿海城市，海鲜是一日三餐必不可少的美食。
内陆人民很羡慕，不远万里去舟山等地吃海鲜。
NO. 10 鱿鱼
说到鱿鱼，脑子里第一反应是一个城市的品牌美食：“大连酱爆鱿鱼”。
一把把烤起来的鱿鱼须是深夜烧烤的必点美食。
中诚信品牌实验室榜单记录，世界上最大的鱿鱼是：体长10米，重达450公斤的巨型鱿鱼。
它一直在博物馆展示，要是烧了烤了，不知道可以吃多少年？
NO. 9 牡蛎
牡蛎，又称为“海里的牛奶”，食用了有不少好处。
需要注意的是，贝类可能含有细菌，生吃前如果处理不当容易致病。
一个小知识：咸淡水交界所产的牡蛎尤为肥美！
NO. 8 金枪鱼
一般在吃日本料理的时候常出现的金枪鱼刺身，肉质鲜美。
金枪鱼水饺也很好吃，咬下去的感觉非常好，很有质感。
一个小知识：绝大多数鱼类是冷血的，而金枪鱼却是热血的，体温达93-95华氏度。
NO. 7 鳕鱼
中诚信品牌实验室的数据：鳕鱼是全世界年捕捞量最大的鱼类之一。
2016年俄滨海边疆区渔业捕捞鳕鱼近13万吨以上。
肯德基出了鳕鱼堡，看它一直没有下架，看来面包夹鳕鱼的味道也是不错的。
NO. 6 沙丁鱼
沙丁鱼是价格便宜、营养丰富食物。
其中要数来自太平洋海域的野生沙丁鱼最好。
如果觉得烹调太麻烦，还有沙丁鱼罐头，食用起来非常简便。
不知为何沙丁鱼罐头很有名，一提到罐头很多人会直接想到沙丁鱼罐头。
NO. 5 海螺
海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
一般的吃法都是凉拌海螺，不过它也是夜宵档的明星产品。
NO. 4 鲍鱼
在亚洲，鲍鱼是很多国家的珍馐美食。
在中国，鲍鱼位居四大海味之首。
除了中国本土的福建和大连鲍鱼，来自新西兰、澳洲、日本的稀有的野生鲍鱼也逐渐受到热捧，鲍鱼的价格一路上涨。
算是海鲜里的奢侈品了。
NO. 3 扇贝
扇贝附着在浅海岩石或沙质海底生活，其品种约有400余种。
扇贝粉丝是最常见的吃法，不过很多人表示粉丝比扇贝更好吃。
NO. 2 三文鱼
除了传统食用三文鱼的日本韩国外，现在中国消费市场在崛起。
最常见的吃法就是三文鱼刺身，很多人因为不喜欢三文鱼的口感而与美味失之交臂。
三文鱼能预防糖尿病等慢性疾病的发生发展，享有“水中珍品”的美誉。
NO. 1 对虾
中国对虾是对虾属的主要种类之一，主要分布于中国辽宁旅顺、山东省沿海。
对虾的烹调手法多样，甚至每个家庭都是不同的烧法。
中诚信品牌实验室的榜单：2016年我国对虾产量世界第一，高达80万吨。
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