生物化学习题3

生物化学试题3姓名一.是非题共20分，每题1分，答对得1分，答错扣1分。

答是写“√”，答非写“×”1.在蛋白质和多肽分子中，只有一种连接氨基酸残基的共价键——肽键。

（）2.丝氨酸和苏氨酸是蛋白质磷酸化的唯一的两个位点。

（）3.所有氨基酸中，因a-碳原子是一个不对称碳原子，因此都具有旋光性。

（）4.酶最适pH只取决于酶蛋白本身。

（）5.麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。

（）6.绿色植物光合作用的暗反应也称三碳循环。

（）7.所有生物催化剂都是蛋白质。

（）8.真核生物的基因不组成操纵子，不形成多顺反子。

（）9.蛋白质的氨基酸序列是由基因的编码区核苷酸序列决定的，只要将基因的编码序列转入细胞，就能够合成相应的蛋白质。

（）10.氨基酸的分解代谢是先脱去氨基，非氧化脱氨基作用普遍存在于动植物中。

（）11.葡萄糖是生命活动的主要能源，酵解途径和三羧酸循环都是在线粒体中进行。

（）12.和其他生物一样，每一种病毒含有RNA及DNA两种核酸。

（）13.蛋白质磷酸化和非磷酸化是可逆反应，该反应是由同一种酶催化完成的。

（）14.所有别构酶都是寡聚蛋白。

（）15.凡有锌指结构的蛋白质均有与DNA结合的功能。

（）16.光合总反应中，H2O的氧渗入到葡萄糖中去。

（）17.脂肪酸氧化降解始于分子的羧端。

（）18.所有mRNA上的起始密码子都是AUG。

（）19.黄嘌呤氧化酶的底物是黄嘌呤，也可以是次黄嘌呤。

（）20.生物复制的方式有多种，通常是双向复制，但滚动式复制是却是单向的。

（）二.单项选择题（每题选一最佳答案，每题1分，共20分）1.脱氧核苷酸（DNA）分子中碱基配对主要依赖于A．二硫键 B. 氢键 C. 共价键 D. 盐键2.原核生物起始tRNA是A.甲硫氨酰tRNAB.颉氨酰tRNAC.甲酰甲硫氨酰tRNA3.直接从DNA模板合成的分子是A.阻遏物B. RNAC. 蛋白质4.蛋白质生物合成的方向是A.从N端到C端B. 从C端到N端C. 定点双向进行5.嘌呤生物合成的前体分子之一是A.谷氨酸B. 谷氨酰胺C.酪氨酸D.天冬酰胺6.设密码子为5‘GAC 3’，反密码子为5‘GUU 3’两者识别时的配对方式为5‘GAC 3’/3‘UUG 5’，处在摆动位子上的碱基对是A.G-U，B. A-UC. C-G7.基因有两条链，与mRNA碱基序列相同的链（仅T代替了U）称为A有意链 B 反意链 C cDNA D 重链8.各类核糖核酸中，稀有碱基含量最高的是A tRNAB 5S rRNAC mRNAD tRNA前体9. 光合作用中所发生的光能转化主要生成A肌酸磷酸，B乙酰CoA， C NADPH， D AMP10 人类免疫缺陷病毒（HIV）引起爱滋病，这种病毒是一种A dsDNA病毒B ssDNA病毒C dsRNA病毒D ssRNA病毒11．核苷酸从头合成中，嘧啶环的1位N原子来自A天冬氨酸 B 氨甲酰磷酸 C 谷氨酰胺 D 甘氨酸12. 遗传密码中第几个碱基常常不带或很少带遗传信息A第一个 B 第二个 C 第三个13 基因工程技术的创建是由于发现了A反转录酶 B DNA连接酶 C 限制性内切酶 D 末端转移酶14人小便中嘌呤代谢的最终产物主要是A尿素 B 尿囊素 C 尿酸 D 尿囊酸15反转录酶是一类A DNA指导的DNA聚合酶B RNA指导的DNA聚合酶C RNA酶D RNA指导的RNA聚合酶16嘌呤霉素的作用是A抑制DNA合成 B 抑制RNA合成 C 抑制核糖体中肽链的延长 D 破坏核糖体17大肠杆菌中主要行使复制功能的酶是A DNA聚合酶IB DNA聚合酶IIC DNA聚合酶IIID Klenow酶18为核糖体上的蛋白质合成提供能量的分子是A A TPB GTPC UTPD CTP19非竞争性抑制剂使A Vmax不变，Km变大；B Vmax变小，Km不变；C Vmax变小，Km变小20米氏常数（Km）值是A随酶浓度增大而增大B随酶浓度增大而减小C随底物浓度增大而减小 D 是酶反应的特性三. 填空题每空1分共20分1 胰岛素是A、B两条肽链通过连接而成的蛋白质，在体内从一条肽链的前体经过的加工剪接而成2 维持蛋白质构象的次级键主要有、和。

生物化学与分子生物学练习题3200题型：A11.下列化合物中作为合成IMP和UMP的共同原料是A天冬酰胺B磷酸核糖C甘氨酸D甲硫氨酸E一碳单位正确答案: B学生答案：未作答题型：A12.在核甘酸分子中，与嘌呤N-9连接形成以糖苷键的原子是A5′-CB3′-CC2'-CD1'-CE4'-C正确答案: D学生答案：未作答题型：A13.胰蛋白酶原的激活结果是A在H+作用下，从N端水解掉6个小肽B在H+作用下，从N端水解掉1个6肽C在肠激酶作用下，从N端水解掉1个6肽D在肠激酶作用下，破坏二硫键形成活性中心E在胰蛋白酶作用下，从N端水解掉6个小肽正确答案: C学生答案：未作答题型：A14.属于分子伴侣的是A胰岛素原B热休克蛋白CDNA结合蛋白D组蛋白E谷胱甘肽正确答案: B学生答案：未作答题型：A15.myc家族的编码产物是A生长因子B生长因子受体C蛋白酪氨酸激酶活性D结合GTPE结合DNA正确答案: E学生答案：未作答题型：A16.根据OD260/OD280比值可判断提取mRNA的纯度。

根据下列样品的OD260/OD280值判断，纯度最高的是A0.5B2C1.5D1.8E1正确答案: B学生答案：未作答题型：A17.HAT培养基是含有次黄嘌呤（H）、氨基蝶呤（A）和胸腺嘧啶脱氧核苷（T）的选择性培养基。

已知只有同时具有次黄嘌呤-鸟嘌呤磷酸核糖转移酶（HGPRT）和胸苷激酶（TK）的融合细胞才可在HAT培养液中长期存活与繁殖。

人的缺乏HGPRT酶突变细胞株（HGPRT-）和小鼠的缺乏TK酶细胞株（TK-）融合并在HAT培养液中培养。

结果表明仅含存有人17号染色体的融合细胞存活。

可以确定人的TK酶基因位于几号染色体A3号染色体B5号染色体C6号染色体D17号染色体E18号染色体正确答案: D学生答案：未作答题型：A18.胰蛋白酶属于A氧化还原酶类B转移酶类C裂解酶类D水解酶类E异构酶类正确答案: D学生答案：未作答题型：A19.对ATP叙述不正确的是A分子中含有三个磷酸B分子结构中具有两个高能磷酸键C与核苷相连的磷酸键为普通键D是生物界普遍的直接供能物质E体内的ATP都是由氧化磷酸化作用产生的正确答案: E学生答案：未作答题型：A110.mRNA是蛋白质生物合成的A模板B“装配机”C起始因子D供能物质E氨基酸正确答案: A学生答案：未作答题型：A111.1摩尔丙酮酸在线粒体彻底氧化可产生几摩尔ATPA15B12.5C14D13E10正确答案: B学生答案：未作答题型：A112.能扩张小血管及降低血清胆固醇的维生素是A维生素DB大剂量烟酸C大剂量烟酰胺D维生素AE维生素E正确答案: B学生答案：未作答题型：A113.情绪激动时，机体会出现A血糖降低B脂肪动员减少C蛋白质分解减少D血糖升高E血中FFA减少正确答案: D学生答案：未作答题型：A114.原核生物的核糖体上有3个重要的功能部位，其中某功能部位可以结合肽酰-tRNA，此功能部位称为AA位BP位CE位E出口位正确答案: B学生答案：未作答题型：A115.原核生物识别转录起始点的是Aρ因子Bσ因子C核心酶DRNA pol的α亚基EDna B蛋白正确答案: B学生答案：未作答题型：A116.关于酶的调节，下列解释准确的是A酶的调节只考虑别构调节、共价修饰调节等快速调节作用B激素对酶的调节作用主要是通过诱导或阻遏酶表达，调节酶含量，以达到调节作用C代谢终产物对代谢途径的关键酶有抑制作用，称为反馈抑制，因此，所有的终产物都抑制关键酶活性D共价修饰调节和别构调节是两种重要的酶活性调节方式，彼此各自发挥作用，没有联系E级联反应可以使酶活性调节与激素调节联系在一起正确答案: E学生答案：未作答题型：A117.饥饿时体内的代谢变化哪一项是错误的A胰岛素分泌增加B胰高血糖素分泌增加C脂肪动员加强D酮体生成增加E糖异生加强正确答案: A学生答案：未作答题型：A118.原核生物DNA一般是A核小体B环状DNACβ-片层Dα-螺旋E无规则卷曲正确答案: B学生答案：未作答题型：A119.下列何种物质不会和血浆中的胆红素竞争结合白蛋白，故不会使胆红素游离出来A胆汁酸C磺胺药D钠离子E水杨酸类药物正确答案: D学生答案：未作答题型：A120.各亚细胞组分中，含锰较多的是A线粒体B细胞核C细胞质D细胞膜E内质网正确答案: A学生答案：未作答题型：A121.表达产物具有表皮生长因子受体功能的癌基因是Asrc基因Bsis基因Cras基因Derb B基因Emyc基因正确答案: D学生答案：未作答题型：A122.隔断基因线性表达的序列是A复制子B操纵子C启动子D外显子E内含子正确答案: E学生答案：未作答题型：A123.临床上常用于辅助治疗婴儿惊厥和妊娠呕吐的维生素是A维生素B1B维生素B2C维生素B6D维生素B12E维生素PP正确答案: C学生答案：未作答题型：A124.引起家族性高胆固醇血症的重要原因是A肝内缺乏HMG CoA还原酶B肝内缺乏HMG CoA裂解酶CLDL受体缺陷D由VLDL生成LDL增加EACAT活性降低正确答案: C学生答案：未作答题型：A125.不删除突变的致病基因，而是在基因组的某一位点额外插入正常基因，在体内表达出功能正常的蛋白质，达到治疗疾病的目的，这种对基因进行异位替代的基因治疗策略是A基因矫正B基因置换C基因增补D基因失活E基因敲除正确答案: C学生答案：未作答题型：A126.甲状腺素具有的生物学作用与下列哪种元素有关A锌B碘C铜D硒E铁正确答案: B学生答案：未作答题型：A127.下列哪个反应需硫辛酸参与A糖酵解B乙酰CoA羧化酶催化的反应Cα-酮戊二酸的转氨作用D丙酮酸的氧化脱羧作用E丙酮酸脱氢酶正确答案: D学生答案：未作答题型：A128.下列有关天然核酶的叙述正确的是A由RNA和蛋白质构成B是RNA分子，但具有酶的催化活性C专门水解核酸的蛋白质D是由DNA和蛋白质构成E位于细胞核内的酶正确答案: B学生答案：未作答题型：A129.真核生物结构基因包括A外显子B内含子C外显子和内含子D操纵序列E调控序列正确答案: C学生答案：未作答题型：A130.可直接生成乙醇胺的氨基酸是A丙氨酸B丝氨酸C谷氨酸D苏氨酸E色氨酸正确答案: B学生答案：未作答题型：A131.催化葡萄糖磷酸化的酶是A磷酸化酶B糖原合酶C葡萄糖激酶D葡萄糖-6-磷酸酶E柠檬酸合成酶正确答案: C学生答案：未作答题型：A132.关于嘧啶核苷酸从头合成的过程，描述错误的是A先合成嘧啶环，再与磷酸核糖相连B在磷酸核糖分子上逐步合成嘧啶环C先合成乳清酸，再合成乳清酸核苷酸D由乳清酸核苷酸脱羧生成尿嘧啶核苷酸E以上都不对正确答案: B学生答案：未作答题型：A133.不影响mRNA稳定性的结合蛋白是A编码区结合蛋白B帽结合蛋白CcDNA结合蛋白D3′-UTR结合蛋白EPABP正确答案: C学生答案：未作答题型：A134.酶促反应速率达Vmax后再增加底物浓度，反应速率不再增加的原因是A正、逆向反应达到平衡B过量产物反馈抑制酶的活性C过量底物影响酶与底物的结合D过量产物改变反应的平衡常数E酶的活性中心已被底物所饱和正确答案: E学生答案：未作答题型：A135.氨中毒时，肝性脑病是由于脑细胞A脂肪堆积B尿素合成障碍C糖酵解反应减慢D三羧酸循环受阻E磷酸戊糖通路受阻正确答案: D学生答案：未作答题型：A136.关于线粒体DNA，表述正确的是A内、外环复制起始点不同B复制的方式是滚环复制C是高等生物才有的，所以有几万个基因D采用通用的遗传密码进行翻译E复制方式与原核生物DNA一致正确答案: A学生答案：未作答题型：A137.有关乳酸脱氢酶同工酶的论述，正确的是A乳酸脱氢酶含有M型亚基和H型亚基两种，故有两种同工酶BM型亚基和H型亚基都来自同一染色体的某一基因位点C它们在人体各组织器官的分布无显著差别D心肌中主要是LDH5E它们对同一底物有不同的Km值正确答案: E学生答案：未作答题型：A138.研究酶促反应动力学时要测定酶促反应的初速率，其目的是为了A提高酶促反应的灵敏度B防止各种干扰因素对酶促反应的影响C节省酶的用量D节省反应时间E节省底物的用量正确答案: B学生答案：未作答题型：A139.亚硝酸盐通常引起的DNA损伤是A碱基氧化B碱基环破坏C腺嘌呤置换为鸟嘌呤D胞嘧啶脱氨基E鸟嘌呤甲基化正确答案: D学生答案：未作答题型：A140.苯丙酮酸尿症的发生是由于A苯丙氨酸羟化酶缺陷B酪氨酸羟化酶缺陷C苯丙氨酸转氨酶缺陷D酪氨酸转氨酶缺陷E酪氨酸酶正确答案: A学生答案：未作答题型：A141.hnRNA中一定含有Apoly（A）尾巴B内含子CcDNAD3′-CCA-OHETMP正确答案: B学生答案：未作答题型：A142.将其他动物的基因注入某种动物的DNA之内，各种神奇古怪的动物便纷纷涌现。

3酶化学一、名词解释辅酶：与酶蛋白结合比较松弛的小分子有机物质，通过透析方法可以除去。

辅基：是以共价键和酶蛋白结合，不能通过透析除去，需要经过一定的化学处理才能与蛋白分开。

酶的活性中心：（或称活性部位）是指酶分子中直接和底物结合，并和酶催化作用直接有关的部位。

酶的必需基团：参与构成酶的活性中心和维持酶的特定构象所必需的基团。

同工酶：指催化相同的化学反应，但其蛋白质分子结构、理化性质和免疫性能等方面都存在明显差异的一组酶。

核酶：是对RNA 有催化活性的RNA 。

变构酶：一种调节酶，经与一种或几种代谢物结合后，能改变其催化活性。

二、填空1、全酶由酶蛋白和辅因子组成，在催化反应时，二者所起的作用不同，其中酶蛋白决定酶的专一性和高效率，辅因子起传递电子、原子或化学基团的作用。

2、辅因子包括辅酶，辅基和金属离子等。

其中辅基与酶蛋白结合紧密，需要化学方法处理除去，辅酶与酶蛋白结合疏松，可用透析法除去。

3、T.R.Cech 和S.Altman 因各自发现了核酶（具有催化能力的RNA ）而共同获得1989年的诺贝尔奖(化学奖)。

4、根据酶的专一性程度不同，酶的专一性可以分为结构专一性和立体异构专一性。

5、酶的活性中心包括结合部位和催化部位两个功能部位，其中结合部位直接与底物结合，决定酶的专一性，催化部位是发生化学变化的部位，决定催化反应的性质。

6、酶反应的温度系数Q 10一般为1～2。

7、酶促动力学的双倒数作图(Lineweaver-Burk 作图法)，得到的直线在横轴上的截距为（km 1 ），纵轴上的截距为（max1v ）。

8、判断一个纯化酶的方法优劣的主要依据是酶的比活力和总活力。

（回收率和纯化倍数）9、竞争性抑制剂不改变酶反应的Vm ，非竞争性抑制剂不改变酶反应的Km 值。

10、使酶具有高催化效应的因素是邻近效应和定位效应、张力和变形、酸碱催化、共价催化和酶活性中心是低介电区域。

11、如果一个酶对A 、B 、C 三种底物的米氏常数分别为K m a 、K m b 、K m c ，且K m a ＞K m b ＞K m c ，则此酶的最适底物是C ，与酶亲和力最小的底物是A 。

考研生物化学-3(总分：100.00，做题时间：90分钟)一、选择题(总题数：9，分数：9.00)1.磷脂酰丝氨酸在pH7时所带净电荷为______。

（分数：1.00）A.-1 √B.-2C.+1D.+2E.0解析：2.下列脂类化合物中哪个含有胆碱基______。

（分数：1.00）A.磷脂酸B.神经鞘磷脂√C.神经节苷脂D.葡萄糖脑苷脂解析：3.神经节苷脂是一种______。

（分数：1.00）A.甘油磷脂B.鞘磷脂√C.鞘糖脂D.甘油糖脂解析：4.人体内不能合成的脂肪酸是______。

（分数：1.00）A.软脂酸B.硬脂酸C.亚油酸√D.油酸解析：5.内源性甘油三酯主要由下列哪一种血浆脂蛋白运输______。

（分数：1.00）A.CMB.LDL √C.VLDLD.HDL解析：6.唯一带有2个负电荷的磷脂是______。

（分数：1.00）A.心磷脂√B.神经鞘磷脂C.甘油磷脂D.磷脂酰丝氨酸解析：7.下列不属于饱和脂肪酸的是______。

（分数：1.00）A.辛酸B.月桂酸C.硬脂酸D.油酸√E.棕榈酸解析：8.下列各脂类中极性的是______。

（分数：1.00）A.三酰甘油√B.甘油磷脂C.鞘磷脂D.神经节苷脂E.胆固醇解析：9.下列脂类中是膜脂的有______。

（分数：1.00）A.胆固醇√B.三酰基甘油(甘油三酯)C.磷脂酰甘油D.脑苷脂√E.鞘磷脂√解析：二、填空题(总题数：20，分数：20.00)10.鞘磷脂分子由 1、 2、 3三部分组成。

（分数：1.00）解析：鞘氨醇，脂肪酸，磷酸胆碱或磷酸乙醇胺11.神经酰胺是由 1和 2构成；固醇类化合物的基本结构是 3。

（分数：1.00）解析：1分子鞘氨醇，1分子长链脂肪酸，环戊烷多氢菲12.血浆脂蛋白包括： 1、 2、 3、 4、 5。

（分数：1.00）解析：乳糜微粒(CM)，极低密度脂蛋白(VLDL)，低密度脂蛋白(LDL)，中间密度脂蛋白(IDL)，高密度脂蛋白(HDL)13.乳糜微粒的主要生理功能是1；极低密度脂蛋白的主要生理功能是2；低密度脂蛋白的主要生理功能是3。

临床检验生物化学习题及答案(3篇)临床检验生物化学练习题及答案（一）一、选择题1. 下列哪种物质是人体内主要的供能物质？A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 维生素答案：C2. 血糖的正常范围是多少？A. 3.96.1 mmol/LB. 4.06.0 mmol/LC. 3.55.5 mmol/LD. 4.56.5 mmol/L答案：A3. 下列哪种酶在心肌梗死时显著升高？A. ALTB. ASTC. CKD. LDH答案：C4. 血清总胆固醇的正常范围是多少？A. 2.85.2 mmol/LB. 3.05.5 mmol/LC. 3.66.0 mmol/LD. 4.06.5 mmol/L答案：A5. 下列哪种指标用于评估肾脏功能？A. 血糖B. 血尿素氮C. 血清总胆固醇D. 血清白蛋白答案：B二、填空题1. 血糖的调节主要依赖于________和________两种激素。

答案：胰岛素、胰高血糖素2. 血清肌酐的正常范围男性为________μmol/L，女性为________μmol/L。

答案：62115、53973. 血脂主要包括________、________和________。

答案：胆固醇、甘油三酯、磷脂4. 心肌酶谱主要包括________、________和________。

答案：CK、AST、LDH5. 肝功能检测常用的指标有________、________和________。

答案：ALT、AST、总胆红素三、名词解释1. 血糖：血液中的葡萄糖浓度，是人体能量代谢的重要指标。

2. 胆固醇：一种重要的脂类物质，参与细胞膜的构成和激素的合成。

3. 肌酐：肌肉代谢的产物，主要通过肾脏排泄，是评估肾功能的重要指标。

4. ALT：丙氨酸氨基转移酶，主要存在于肝脏细胞中，是肝功能检测的重要指标。

5. LDH：乳酸脱氢酶，广泛存在于多种组织中，常用于心肌梗死和肝脏疾病的诊断。

四、简答题1. 简述血糖的调节机制。

1. 淀粉分子中含有两种糖苷键，它们是 α － 1 ， 4 糖苷键 和 α －1，6 糖苷键 。

糖原 的分子结构与支链 淀粉相似，存在于动物体中，被称为动物淀粉。

淀粉糊化的本质 是 淀粉粒中有序及无序（晶质与非晶质）态的淀粉分子之间 的氢键断开，分散在水中成为胶体溶液 蔗糖由 葡萄糖 和 果糖通过 糖苷键 键连接而成。

糖类是指多羟基醛 或 酮 及其衍 生物。

必需脂肪酸是指： 亚油酸 、 α －亚麻酸 和 花生四烯酸 。

油脂的熔点随分子量的增大 而 增大 ， 随不饱和度的增大而 降低 。

酸价是中和 1 克油脂中的游离脂肪酸所需 KOH 的 毫克数 。

碘价是指 用 100 克油脂进行碘加成反应 ， 所 吸 收 碘 的 克 数称 为碘 价 。

卵 磷 脂 是 由磷 脂酸 和 胆 碱 通过 酯 键连接而成。

油脂自动氧化的速度随不饱和程度的增 加而 增大 。

核糖核酸的构件分子是 核糖核苷酸 ， 脱氧核糖核酸的构件分子是 脱氧核糖核苷酸 。

RNA 主要有三种类型，它们是 tRNA 、 mRNA 和 rRNA 。

20 种氨基酸中， 半胱氨酸 在稳 定许多蛋白质结构中起重要作用， 它可参与形成链内或链间的共 价键。

研究蛋白质构象的方法很多，但主要是应用 X-光衍射 。

在 ph6.0 时对 Gly（甘氨酸） ，Ala（丙氨酸） ，Glu （谷氨酸） ，Lys（赖氨酸） ，Arg（精氨酸） ，和 Ser（丝氨酸）的 混合物进行纸电泳，向阳极移动最快的是 谷氨酸 ；向阴极 移动最快的是 赖氨酸和 精氨酸 ； 移动很慢接近原 点的是甘 氨酸 ， 丙氨酸 和 丝氨酸 。

20 种氨 基酸中 苯丙氨酸 具有非极性侧链且是合成 Tyr 的前体。

组 成 蛋 白 质 的 20 种 氨 基 酸 中 苏氨酸和 丝氨酸 分子量比较小，而且含有羟基，在折叠的多肽中能形成氢键。

组 成蛋白质的 20 种氨基酸中除 苏 外，都是不对称分子， 且都为 L 构型。

氨基酸蛋白质部分选择题1．测得某一蛋白质样品的氮含量为0.40 g，此样品含蛋白质多少？B（蛋白质常数：6.25）A．2.00 g B．2.50 g C．6.40 g D．3.00 g E．6.25 g2．有两个羧基的氨基酸是：EA．精氨酸B．赖氨酸C．甘氨酸D．色氨酸E．谷氨酸3．维持蛋白质二级结构的主要作用力是：DA．盐键B．疏水键C．肽键D．氢键E．二硫键4．对蛋白质三级结构的描述错误的是：BA．天然蛋白质分子均有的这种结构B．具有三级结构的多肽链都具有生物学活性C．三级结构的稳定性主要是次级键维系D．亲水基团聚集在三级结构的表面E．决定盘曲折叠的因素是氨基酸残基5．具有四级结构的蛋白质特征是：EA．分子中必定含有辅基B．在两条或两条以上具有三级结构多肽链的基础上，肽链进一步折叠，盘曲形成C．每条多肽链都具有独立的生物学活性D．依赖肽键维系四级结构的稳定性E．由两条或两条以上具有三级结构的多肽链组成6．蛋白质在水中的分散体系，下列哪种条件下最不稳定：CA．溶液pH值大于pI B．溶液pH值小于pI C．溶液pH值等于pI D．溶液pH值等于7.4 E．在纯水中7．蛋白质变性是因为：DA．氨基酸排列顺序的改变B．氨基酸组成的改变C．肽键的断裂D．蛋白质空间构象的破坏E．蛋白质的水解8．变性蛋白质的主要特点是：DA．粘度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．容易被盐析出现沉淀9．蛋白质分子组成中不含有下列哪种氨基酸？EA．半胱氨酸B．蛋氨酸C．酪氨酸D．丝氨酸E．瓜氨酸10．在生理pH 条件下，下列哪种氨基酸带正电荷？C(等电点大于7)A．丙氨酸B．酪氨酸C．赖氨酸D．蛋氨酸E．异亮氨酸11．下列氨基酸中哪个有碱性侧链？DA．脯氨酸B．苯丙氨酸 C．异亮氨酸 D．赖氨酸12．下列哪种氨基酸属于亚氨基酸？BA．丝氨酸B．脯氨酸C．亮氨酸D．组氨酸13．下列哪一项不是蛋白质α-螺旋结构的特点？B(天然蛋白质的α-螺旋结构的特点是，肽链围绕中心轴旋转形成螺旋结构，而不是充分伸展的结构。