食品科学与工程认识实习报告(20200523190030)

2024年食品科学与工程专业认识实习总结模版2023年，我在某著名食品企业进行了为期三个月的食品科学与工程专业实习。

通过这次实习，我对食品科学与工程这个领域有了更深入的了解，并且对自己的职业发展也有了更明确的规划。

以下是我对这次实习的总结。

1.实习工作内容在实习期间，我主要参与了食品的生产过程和质量控制工作。

我参与了食品样品的收集、分析和测试工作，了解了食品质量的评估标准和方法。

我还学习了食品加工流程和食品安全管理的相关知识，并参与了食品安全风险评估和控制措施的制定。

2.实习收获通过实习，我对食品科学与工程专业的理论知识有了更深入的了解，并将其应用于实践中。

我学习了食品的加工工艺和技术，了解了不同食品加工过程中的原理和步骤。

我还学习了食品的质量控制和食品安全管理的基本原理和方法。

在实习中，我还参与了一些食品的研发工作，学习了如何进行食品创新和改良。

我通过实践掌握了一些食品加工工艺和技术，提高了自己的实际操作能力。

此外，通过实习，我还增强了团队协作意识和沟通能力。

在实习过程中，我与实习导师和其他实习生密切合作，共同完成了一些项目。

我学会了与他人合作、交流和协调，提高了团队工作能力。

3.实习收获与不足通过这次实习，我对自己未来的职业发展有了更明确的规划。

我意识到食品科学与工程这个领域的重要性，并对从事食品研发和质量控制工作充满了热情。

我希望能够继续深入学习食品科学与工程的知识，积累更多的实践经验，将来能够成为一名优秀的食品科学家或食品工程师。

在实习过程中，我也意识到了自己的不足之处。

首先，我在实践中的经验相对较少，需要积累更多的实践经验。

其次，我对某些专业知识了解不够全面，需要不断学习和提高。

最后，我在团队协作和沟通方面还有待提高，需要加强自己的领导力和人际关系管理能力。

4.今后规划根据我对自己的认识和经验总结，我决定在今后的学习和发展中做以下规划：首先，我将更加注重实践经验的积累，通过参与更多的项目和实验，提高自己的实际操作能力。

食品科学与工程认识实习报告一、实习背景在进入大学食品科学与工程专业前，我对食品科学与工程的了解并不深刻。

通过本次实习，我希望能够更加全面地认识和了解食品科学与工程专业的学科体系、知识结构和实践应用。

二、实习目的通过实习，我希望能够实际了解食品科学与工程专业的实际工作内容和流程，掌握相关实验操作技能，并为将来的学习和工作打下坚实的基础。

此外，通过与实习工作人员和同行的交流，我还希望能够开拓自己的专业视野，了解行业发展趋势。

三、实习过程1. 实习单位介绍我选择的实习单位是一家知名食品生产企业，公司主要从事研发、生产和销售食品。

公司拥有先进的生产设备和一流的研发团队，以保证产品质量和市场竞争力。

2. 实习岗位介绍我在实习期间担任的岗位是食品研发助理。

岗位主要职责包括参与各类新产品的研发工作，负责相关实验的操作和数据收集，协助研发团队解决实际问题。

3. 实习内容及收获在实习的过程中，我参与了多个研发项目的实施，并且负责了一部分实验操作。

通过实际操作，我更加深入地理解了食品科学与工程的理论知识，并且学到了许多实践经验。

在一次新产品研发过程中，我参与了食品原料的筛选和配方的确定。

我根据实验需要，从多个候选原料中选择合适的原料，并且进行了深入的研究。

通过实验，我确定了合适的配方，并且进行了相关的质量控制实验。

最后，我还对产品进行了感官评价和市场调研。

通过这次实验，我深刻地感受到了食品研发的整个流程和各个环节的重要性。

此外，在实习过程中，我还学习到了许多实验操作技能。

例如，我学会了使用色谱仪和质谱仪进行成分分析，学会了使用显微镜观察食品结构和微观组织。

这些实验操作技能的掌握对于我的将来的学习和工作都非常重要。

四、心得体会通过这次实习，我对食品科学与工程专业有了更加深入的认识和了解。

我意识到，食品科学与工程是一门综合性强的学科，涉及化学、物理、生物、工程等多个领域的知识。

同时，我也认识到，食品科学与工程的研究和工作需要不断的创新和实践，需要把理论与实践相结合，才能取得更好的效果。

食品科学与工程专业实习报告范文一、实习背景我所在的学校食品科学与工程专业非常重视实践能力的培养，为了更好地提升学生的实践动手能力，我们专业组织了一次实习活动。

该活动旨在让学生们通过参与实际食品加工和生产过程，了解食品生产的各个环节，并掌握相关的工艺技术和操作方法。

以下是我在实习过程中的亲身体验和收获。

二、实习过程2.1 初期准备在实习开始前，我们需要进行一系列的准备工作。

首先是详细学习相关的理论知识，了解食品生产的基本原理和流程。

其次是学习实验室操作规范，熟悉实验室设备的使用方法，并掌握相关的安全知识。

最后，我们还需要准备好实习所需的个人防护装备，如实验服、手套、护目镜等。

2.2 实习内容实习过程中，我们主要涉及到食品原料的采购和检验、食品制作过程的监控和控制，以及食品质量检测等环节。

其中，我参与了酸奶制作、面包烘焙和果酱生产等多个实践项目。

在酸奶制作实践中，我学习了牛奶的加热、灭菌、发酵、包装等步骤，掌握了酸奶制造的基本流程。

通过实践操作，我逐渐掌握了控制发酵时间、温度和酸度的关键技术，提高了产品的质量和稳定性。

面包烘焙实践中，我学习了制作不同种类和口味的面包，了解了不同原料的配比和制作工艺。

通过实践操作，我熟练掌握了面团和烤箱的操作方法，学会了控制烘焙时间和温度，以及装饰面包的技巧。

在果酱生产实践中，我学习了水果的挑选、清洗、研磨、糖化、煮沸等过程。

通过实践操作，我掌握了果酱制作的关键技术，包括果酱的浓度、酸度和保质期的控制，以及产品的包装和储存方式。

2.3 实习收获通过这次实习，我不仅了解了食品生产的基本流程和技术要点，还提高了实践动手能力和解决问题的能力。

在实践操作中，我学会了根据实际情况进行食品配方的调整和改进，通过实践不断提高产品的品质和口感。

同时，我还加深了对食品安全和质量控制的认识，意识到食品生产过程中的各种风险和隐患，并学会了进行相关的监控和控制。

此外，实习还让我更好地理解了团队合作的重要性。

食品科学与工程专业实习报告食品科学与工程专业实习报告1作为沈阳药科大学工商管理学院大三年级的一名学生，在教学计划的第八周学校安排我们去药厂进行了实习。

在为期一周的生产实习中我们参观了沈阳志鹰制药厂和药大药业两个药厂，通过第一次走进生产线，我有了很大的感触。

一：志鹰制药厂沈阳志鹰制药厂是一家集研发、生产、销售为一体的，具有一定综合实力的国家GMP认证制药企业。

1970年建厂，现有员工400余人，其中各类技术人员达100人，主要产品有玻璃瓶装大容量注射剂、非PVC软袋大容量注射剂和冻干粉针剂共30余个品种。

车间处于国内同类车间的先进水平，设备的先进性和自动化程度比较高，非PVC 软袋车间实现了全自动化和智能化控制。

“质量第一，诚信为本，靠质量求生存，图发展”是该厂质量管理的永恒主题。

已进入药厂赫大的标语“GMP是全厂员工的行为准则”便映入眼帘。

过硬的产品质量，良好的服务在广大用户心目中树立了良好的信誉，成为辽宁省输液产品的知名品牌。

该厂“柳燕”牌商标连续多年被辽宁省工商行政管理局认定为“辽宁省著名商标“，企业被评为辽宁省“重合同守信用”单位和“辽宁省知名企业”。

在入厂的第一天上午，我们所有参加实习的学生在会议厅进行药厂培训，一位药厂的工人为我们进行了讲解。

她告诉我们，志鹰制药主要生产销售带装输液和瓶装输液，随后向我们讲述了瓶装输液的整个生产工艺和流程(从原料到成品)，让我们熟悉了相关规则，了解了生产中的知识原理和安全事项。

然后一位管理人员跟我们讲解了药厂的厂区布局、车间布局和参观过程。

首先工作人员带我们参观了瓶装药品的生产车间，整个车间对卫生有着很高的要求，同时生产过程在密闭空间中全部机械化，我们看到了药瓶的粗洗、精洗，以及药瓶的装液、密闭、封口和贴标签。

而生产的洁净区也按照新的GMP要求分为了百级、万级、十万级、三十万级，使药品的纯净度得到了保证。

随后工作人员又带我们进入了药品的监察部门。

在这里让我感受到了书本上理论与实际结合时的欣喜，药品监察的一间间小屋子就像是学校里的实验室一样。

食品科学与工程毕业实习报告食品科学与工程毕业实习报告精选篇1实习目的1、了解和初步掌握各个公司的基本情况、厂区布局以及生产工艺，并结合书本上的知识完善对饮料工业化生产流程的认识;1、巩固课程教学的理论知识，树立与拓展食品生产实施与管理的全局视野;2、了解生产工艺所用的设备的基本外形和作用，熟悉生产流水线的设计情况;3、学习生产技术，巩固深化所学的理论知识，培养分析和解决工程实际问题的初步能力;4、了解现代化生产组织和技术管理机制，建立良好的食品从业荣誉感、责任感，加深食品安全道德意识，融入产品的设计、研发、生产的全过程;5、对食品工厂生产的食品安全与卫生管理实践知识有所了解，掌握HACC P和GMP原理与实践方法;6、通过毕业实习，加深对食品生产模式、类型的进一步了解，强化现代化生产及管理理念;7、获取一定实际生产知识和技能，为学习后续专业理论打好基础;8、进一步巩固食品专业的主要知识，提高实际操作技能，丰富实际工作经验，掌握操作技能，将所学知识用于实际工作;实习内容5月19日：江西恒顶食品有限公司、江西得利园食品有限公司5月23日：江西人之初集团、江西千手健康有限公司5月25日：江西汪氏蜜蜂园有限公司实习总结实习是每一个大学生必须拥有的一段经历，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的知识，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。

很多看似简单的东西在亲自去实践时才会发现是很复杂的，需要你一步一个脚印认真的去做，而当你克服种种困难取得成功时，那种心情是非常愉悦的。

同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践经验上的缺乏，在为人处事上的幼稚，在看待问题上的肤浅等等。

实习是大学教育最后一个极为重要的实践性教育环节。

通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增强感性认识，培养和锻炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业知识，去独立分析和解决实际问题的能力，把理论和实际结合起来，提高实践动手能力，为我们毕业后走上工作岗位打下一定的基础。

食品科学与工程实习报告（精选3篇）食品科学与工程篇11.要学会融入在来这个实习之前我就和高年级有大公司实习经验的同学聊过很多关于实习中应该主意的问题，很多人建议要少说话，多听，多看别人如何说话，处理事情。

我的理解就是少说话就意味着少问问题。

但在现实中，起码在IBM，不是这样的。

因为如果你一周3天不怎么说话，别人还可以理解你，因为是刚刚来的小朋友，什么都不熟悉，比较怕，所以少说话。

但时间长了，别人会以为你的性格就是这样，闷闷的，最后就导致你难以融入整个大圈子。

难以融入的后果就是最后大家都慢慢孤立你，你自己也觉得孤独，慢慢的就被淘汰了。

2.广结人脉因为你是个新来的，什么都不知道，所以你需要每人人的帮助。

尽管很多时候你不知道这个人对你将来有没有用，或者是这个人很难接触，你都要想尽一切办法来接近他们，了解他们的谈话，慢慢插入他们的谈话，进入他们的圈子。

这个至关重要!3.多问问题可以说多问问题是前两个的手段。

因为只有你多别人问问题了，才可能慢慢接触别人，了解别人，认识并开始熟悉别人。

这样在很多情况，如果你需要什么帮忙，他们会真心的来帮你，帮助你解决你需要解决的问题。

4.有目标的做事这点非常重要，因为别人基本上让你做的事情都是很基础的事情，但这个时候你要有自己的一个判断，我为什么要做这件事情，目的是什么，要达到什么样的标准，什么的手段比较好，是不是教给我的手段就一定是最好的，从中我又能学到什么?毕竟实习一方面我是帮公司创造价值，另一方面我也要自己也要得到我想要学到的东西。

如果很盲目，自己慢慢就迷失了，只知道自己低头做事情，但最后自己学到多少呢?问问自己，微乎其微。

5.自己创造机会因为你是个新来的，别人不会说主动关心你，不会再像在大学里，老师会告诉你要做什么，好像有个保姆一样告诉你一步步都要走什么。

但在公司，这个保姆再也没有了，这条路需要你自己走，自己去试。

当你什么都不知道的时候，尝试就变的很重要。

因为只有你自己经过自己的判断，去尝试了，才知道这件事情到底行不行，有什么其他的解决方法。

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下面是小编精心整理的食品科学与工程认识实习报告，希望对大家有所帮助。

食品科学与工程认识实习报告篇一我于____年9月份到金冠()食品有限公司实习也许大家都不陌生，那是曾经周末勤工俭学的地方，它属于独资企业，生产糖果制品，产品80出口，主销欧美、中东等和地区。

公司的厂房、生产设备达国内同行一流，环境优美、厂容整洁、公司管理实施haccp-9000质量管理体系要求，对生产过程严把卫生质量关，符合出口食品厂的卫生要求。

公司ciq出口食品卫生注册、qs(质量安全)认证、iso9001国际质量管理体系认证和haccp食品安全管理体系认证。

该公司主要生产果胶软糖及硬糖，并艺术加工，共有30余系列，200多款的造型，与市场潮流需求严密接轨，深受各个年龄层人士喜爱，极强的艺术欣赏价值。

能够对糖果巧克力的制-作-工-艺流程的理解，我这次实习的选择了金冠()食品有限公司次实习中，我最大的收获，那能实践操作!能的运用课堂上的理论知识与实践相。

并能从实践中对理论知识的认知。

我的工作浇注成型!所要做的产品是硬糖。

硬糖的生产工艺流程如下;领料——化糖▲——过滤——真空熬制▲——冷却——加辅料▲——调和——成型——筛选——内包——成品检验▲——外包——入库1领料：①由专人到原料库领取销售部下达的生产通知单②按单所需的原料及计算其，领后置于车间位置并摆放整齐注意点：⑴核对原材料品种及⑵拉条时，应检查拉车安全等情况，应小心原材料掉落浪费2化糖加入固形物30的水，倒入称量好的白糖，打开蒸汽化糖，待白糖化开并煮沸，气压控制在0.38-0.42mpa。

温度控制在105℃—110℃。

3过滤①过滤网为300目。

2024年食品科学与工程专业教学实习总结样本2023年，我有幸参加了食品科学与工程专业的教学实习。

这次实习让我对食品科学与工程专业的理论知识和实践操作有了更深入的了解，同时也提高了我的专业素养和实践能力。

以下是我对这次实习的总结和反思。

一、理论知识学习在实习期间，我参观了不少食品科学与工程相关的企业和科研机构，并且听取了一些资深专家的讲座。

通过这些学习，我了解了食品工业发展的现状和趋势，掌握了一些前沿的科技知识和研究进展。

这对我以后的学习和工作都起到了很大的帮助。

二、实践操作能力提升在实习期间，我还参与了一些实践操作的课程，如食品加工和检测等。

通过实践操作，我学会了许多常见的食品加工工艺和操作技巧，同时也掌握了一些食品质量检测的方法和技术。

这些实践操作使我对所学的理论知识有了更加深入和全面的理解。

三、团队协作能力培养在实习期间，我参与了一些团队项目的合作，与同学们一起完成了一些食品加工和研发的任务。

通过这些团队合作，我学会了如何与团队成员进行有效的沟通和协作，有效地分工合作，共同完成任务。

这些团队合作锻炼了我的团队协作能力和组织管理能力，对我以后的工作也有着重要的启发和指导。

四、实践教学的重要性通过这次实习，我深刻地认识到实践教学在食品科学与工程专业中的重要性。

只有通过实践操作，我们才能真正理解和掌握所学的理论知识，只有通过实践操作，我们才能培养出扎实的专业素养和实践能力。

因此，在以后的学习中，我会更加注重实践教学的学习，尽可能多地进行实践操作和实践项目。

五、终身学习的态度通过这次实习，我意识到食品科学与工程这个专业是一个不断发展和进步的领域，涵盖的知识面非常广泛，需要我们不断地学习和更新自己的知识。

因此，我明白了终身学习的重要性，以后我会保持对新知识和新技术的敏感度，并不断地充实自己的知识和技能。

总之，这次食品科学与工程专业的教学实习给我留下了深刻的印象和宝贵的经验。

通过这次实习，我不仅学到了很多专业知识和技能，还培养了团队合作和实践操作的能力。

食品专业认知实习（五篇范文）第一篇：食品专业认知实习食品专业的学生通过专业、职业和就业认知实习,可以将校外顶岗实习稳态化、系统化,从而促进学生职业素质和社会素质的养成。

下面小编为大家整理了食品专业认知实习，欢迎参考。

食品专业认知实习篇一通过在____食品有限公司近两个月的实习，我受益匪浅。

在实习过程中我可以感受到公司始终把消费者的健康排在第一位，在我的意识中我觉得一个好的品牌首先有好的质量和信誉，其次就是有足够大的知名度，在短短的近两个月左右的时间里，我学到了很多从前从未涉足的食物，如果不是公司给了我一次深刻的体现机会，可能现在只是一个只会读书本的书生。

通过这段时间的学习，从无知到认知，到深入了解，渐渐的我喜欢上了这个专业，让我深刻的体会到学习的过程是最美的，在整个实习过程中，我每天都有很多的新的体会新的想法，想说的很多，我总结下来主要有以下几点(1)坚持开始实习的时候会觉得很累，尤其是身上长痱子的时候心里有过放弃的念头但最后在家人，同学和朋友的鼓舞下，<莲山课件>我成功的坚持了下来，从此我明白了放弃只会让自己后悔。

(2)多听多看多想多做少说到公司实习后，要知道能否胜任这份工作关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐掌握的，态度不好就算自己有知识基础也不会把工作做好，在实习的过程中，多看别人怎么做，多听别人怎样说，多想自己应该怎样做，然后自己动手多做。

(3)调整好心态少埋怨有人会觉得公司这里不好那里不好，比如居住环境差，工作环境不好等，经常埋怨这样只会影响自己的工作情绪，不但做不好工作，还增加了自己工作的压力，所以，我们应该少埋怨调整好自己的工作心态，对存在的问题应该想办法去解决而不是埋怨，这样才能保持工作的激-情。

(4)要虚心学习在工作的过程中，我们会碰到很多问题，有的是我们懂得的，也有很多是我们不懂的，不懂的东西我们要虚心向同事或领导请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心接受，不要认为自己懂得一点鸡毛蒜皮就飘飘然。

食品专业见习报告【三篇】(可编辑)食品专业实习报告[3]食品专业实习报告[1]专业:食品科学与工程数量:实习时间:接下来我将谈谈我的具体成就！衡山祥奇农牧业有限公司本着“农业第一，科技兴农”的原则。

公司位于风景秀丽的南岳衡山。

这是一家总部设在湖南农业大学的公司。

虽然我的工作很简单，但它在整个生产线上非常重要。

虽然每天只拿料斗(加工工具)似乎很容易，但实际上这是我们生产线上最难的工作。

你可以想象，如果你一整天都拿着那个5 ~ 6公斤重的漏斗(装满原料)超过10个小时，你会有什么感觉。

虽然我的手肿了，每次下班都不能动，但我仍然能坚持下去，因为我知道这是对我的一次考验，也是我进入社会前的一项纪律。

我必须克服它！身体疲劳算不了什么，只要心中充满希望，不管困难有多大都会显得很小！当然，我在实习期间学到的不仅仅是技能和实践，还有做人和做事的方方面面。

每次实习都是一种成长。

我明白了做任何事情都要用心去做，遇到困难不要惊慌，要冷静对待。

例如，在我们的生产规模中，我们会遇到原料混合不好(明胶添加较少)和糖难以干燥的问题，从而影响我们的产量。

这时，一些学生开始恐慌和抱怨。

但是你不认为恐慌和抱怨是有用的吗？为什么不帮助我们一起找出问题，然后一起解决问题呢？为什么我说我的职位在整个装配线上至关重要？原因是任何这种糖果产品都有特定的重量。

如果我们倒得少，糖果的质量就会不足，然后整个糖果就会报废，所有以前的加工都将是徒劳的！如果浇得太满，准备好的糖水就会从模具中溢出。

放糖的人还会经常麻烦她修剪我们的棱角，从而造成人力浪费，影响我们提前完成生产的目标。

因此，我们在这个位置上承受着巨大的压力。

然而，经过主管和班长的精心培训，我们被告知我们生产的产品非常标准。

非常感谢xx食品公司为我们提供了这样一个“分析问题和解决问题”的平台。

Xx可能每个人都很熟悉，那是我们过去周末工作和学习的地方。

它属于一家生产糖果产品并出口到欧美、中东等国家和地区的外商独资企业。