不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响
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日粮中蛋白质的比例对荷斯坦奶牛生产性能的影响
质含量 ， 降低晚上饲粮中蛋 白质含量 ， 使荷斯 坦 奶 牛在 一天 中不 同的生 产 阶段摄 取 ２ｌ ０ １年 ４ 总 ２ ６ 期 （ １）
辅 料添加 量 ： 头 牛 每 顿 添 加 青 贮 玉米 每
１５ ｇ 干草 １０ｋ ， 糟 ３ ｇ ． ， ｋ ． ｇ 酒 。 ｋ
１ ３ 饲料 组成 ．
试验用 饲料 由养殖 小 区提 供 。
整， 使得泌乳 牛所需养分与混合精料供 给量 之 间趋 于平 衡 ， 提高转 化效 率 。
在 保持 荷斯 坦泌乳 牛 日粮 原料 种类 与数 量 不 变 的前 提下 ， 高早上 、 提 中午饲 粮 中蛋 白
Ａ 号料 （ １ 试验组 ） １号料 ： 玉米 ２ １ ｇ ．ｋ， 菜籽粕 Ｏ９ ｋ ， ．６ ｇ麸皮 １８ ， ．８ ｇ 食盐 ００ ６ ｇ ｋ ．２ ， ｋ 磷酸 氢钙 ０ ０ ｇ２号 料 ： 米 １２ ｇ 麸 皮 ．８ｋ ； 玉 。 ， ｋ
１４ｋ ， ． ｇ食盐 ００ ４ｋ ， 酸氢钙 ０ ０ ｇ ． １ ｇ磷 ．４ｋ。 Ａ ２号料 （ 照 组 ） 对 ３号 料 ： 米 ３ ６ ｇ 玉 ． ， ｋ 菜籽 粕 ０ ９ ｇ 麸 皮 ３ ２ ｇ食 盐 ００ ｇ ．６ｋ ， ．８ｋ ， ． ｋ， ４ 磷酸 氢钙 ０ １ ｇ ．２ｋ 。
１ １ 试验地 点与 时间 ， ．
（ Ｐ 、 胃非降解饲料蛋白质 （ Ｄ ） ＭＣ ） 瘤 Ｕ Ｐ 及极 少量的内源蛋 白质 （ Ｃ ） Ｅ Ｐ 。其 中， 影响 Ｍ Ｐ Ｃ 合成 的 因 素 主要 有 饲 料 蛋 白质 的 组 成 及 含 量、 饲料中碳水化合物含量 、 饲料 的维生素、 矿 物质 以 及瘤 胃的微 生 物 组 成 和 ｐ 值 ； Ｈ 影 响 Ｕ Ｐ合 成 数 量 的因 素 主要 有 饲 料 蛋 白质 Ｄ 组成 、 饲料加工方法等因素… 。 试 验 中 ， 料 有 玉米 、 麦 麸 、 籽 粕 三 精 小 菜 种原 料 ， 通过 比较 发现 ， 玉米 蛋 白 中蛋氨 酸 比 例最 高 ， １９ ％ ， 氨 酸 比例 最 低 ， 为 ．２ 赖 为
营养对奶牛产奶量和乳成分的影响
营养对奶牛产奶量和乳成分的影响作者：王世民来源：《现代畜牧科技》 2018年第3期摘要：人们对牛奶品质的要求不断提高，因此奶牛场在提高产奶量的同时还要考虑改善牛奶的品质。
实际养殖生产中影响奶牛产奶量和乳成分的因素很多，主要有品种、环境、管理、营养、疾病、生理状况等。
现从营养方面介绍营养物质对产奶量和乳成分的影响。
关键词：奶牛；营养；产奶量；影响；碳水化合物；蛋白质；脂肪；添加剂中图分类号：S823.5文献标识码：B文章编号：2095-9737(2017)03-0046-011 碳水化合物碳水化合物包括非纤维碳水化合物和纤维。
其中非纤维碳水化合物包括淀粉、糖和果胶。
在配制奶牛的日粮时非纤维碳水化合物占日粮干物质的比例应为20%-45%。
此范围是根据日粮中精粗料的比例来确定，对于粗料含量较少的日粮，非纤维碳水化合物要求为40%-45%。
饲喂适量的非纤维碳水化合物可以有效的改善牛奶的品质，不但可以提高乳脂率还可以提高乳蛋白率。
如果过度饲喂则会使乳蛋白率和乳脂率都下降。
因此每次饲喂谷物类饲料时要注意限制饲喂量，以防止发生瘤胃酸中毒、牛奶品质下降、奶牛食欲不良而引起产奶量下降的问题。
奶牛以采食粗饲料为主，因此纤维对奶牛的瘤胃健康、产奶量以及乳成分有着重要影响作用，纤维的含量可刺激瘤胃发酵和唾液的分泌，保持牛奶中正常的乳蛋白和乳脂肪量非常的重要。
因此要保证奶牛日粮中最低酸性洗涤纤维为19% -21%，中性洗涤纤维最低为25%-28%，如果低于以上水平，则会导致奶牛出现乳脂率低、酸中毒、体况不佳。
但是要注意粗纤维的比例也不宜太高，否则影响牛奶中乳蛋白的含量。
一般要求饲喂40%-50%的粗饲料即可，如果粗饲料的饲喂量高于65%，则要选择优质的粗饲料，以免引起乳蛋白下降。
除此之外，纤维的长度也很重要，要保证饲料足够的粒度，不可切的过短，或粉的过细，牧草不应短于1 cm，否则会引起乳脂率的急剧下降。
2 蛋白质奶牛的产奶量是随着日粮中粗蛋白含量的增加而增加的，高产奶牛对蛋白质的需要量超过了瘤胃蛋白质的合成量。
在奶牛日粮中用菜粕代替酒糟蛋白质对其生产性能的影响
日粮组 成见表 １ 。
表 １ 各 处 理 组 奶 牛 的 日粮 组 成 ％
中 的酒 糟 蛋 白质 对 其 生 产 性 能 的 影 响 ． 泌 乳 荷 斯 坦 奶 ８头 牛（ ４头初 产 和 ４头 经 产 的奶 牛 ） 用 于 该 试 验 ． 验 时 间 被 试
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
为 ４周 试 验数 据从 第 ３周 和 第 ４周 开始 收 集 分 别用 菜
本试 验选 用 ４头 初 产 和 ４头经 产 的荷 斯 坦 奶 牛 用 于评 估 菜粕 代 替 奶 牛 日粮 中酒 糟 蛋 白质 对奶 牛 生 产性 能 的影 响 ． 试 验 的前 １ ｄ为 适应 该 ０
２ 每 千 克 Ｖ Ｖ Ｖ 混 合 物 包含 ２ ５ ０ ｌ 的 Ｖ ４ ０ ｋＬ ） Ａ、 Ｄ、 Ｅ ０ ｋ Ｕ Ａ；０ ｉｌ
一
１ 试验 数据 的采 集 ． ２ 每 天计 算 和统 计奶 牛 的采 食量 ． 在试 验 进 行 的每个 周 末 ， 将玉 米青 贮 料 、 苜蓿 干 草 、 酒糟 蛋 白 质 、 粕样 本 、 菜 精料 以及各 处 理组 混 合后 ， 藏 于 冷 ２ ℃处 将各 日粮置 于 １５Ｃ ２ ４ ０ ０ ｏ处 ～ ｈ测定 干 物
３ ｈ分别 取奶 牛 的尾 动脉 血 和腹 部皮 下 血液 样本 ． 之 后 立 即将 血 液 样 本 置 于 ４ ℃处 的 离 心 机 中离 心 ．之后 将 血 浆 分 离 并冷 藏 于一 ０Ｃ 用 以分 析 ２ ￣处 其 氨基 酸 的组 成成 分 。
外光 谱 检 测测 定 各 处理 组 牛奶 样 本 的脂 肪 、 白 蛋
饲ｅ 源 ｅ Ｆ料 资ｅｕ Ｒｏ ｄ ｓ
４ ２
４树广 ２ ２ 第１期 ＇ １ ０ 年 ７ １
在奶牛 日粮 中用藁粕代替 酒糟蛋 白质对其生产性能的影响
表 １ 各 处 理 组 奶 牛 的 日粮 组 成 ％
中 的酒 糟 蛋 白质 对 其 生 产 性 能 的 影 响 ． 泌 乳 荷 斯 坦 奶 ８头 牛（ ４头初 产 和 ４头 经 产 的奶 牛 ） 用 于 该 试 验 ． 验 时 间 被 试
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
为 ４周 试 验数 据从 第 ３周 和 第 ４周 开始 收 集 分 别用 菜
本试 验选 用 ４头 初 产 和 ４头经 产 的荷 斯 坦 奶 牛 用 于评 估 菜粕 代 替 奶 牛 日粮 中酒 糟 蛋 白质 对奶 牛 生 产性 能 的影 响 ． 试 验 的前 １ ｄ为 适应 该 ０
２ 每 千 克 Ｖ Ｖ Ｖ 混 合 物 包含 ２ ５ ０ ｌ 的 Ｖ ４ ０ ｋＬ ） Ａ、 Ｄ、 Ｅ ０ ｋ Ｕ Ａ；０ ｉｌ
一
１ 试验 数据 的采 集 ． ２ 每 天计 算 和统 计奶 牛 的采 食量 ． 在试 验 进 行 的每个 周 末 ， 将玉 米青 贮 料 、 苜蓿 干 草 、 酒糟 蛋 白 质 、 粕样 本 、 菜 精料 以及各 处 理组 混 合后 ， 藏 于 冷 ２ ℃处 将各 日粮置 于 １５Ｃ ２ ４ ０ ０ ｏ处 ～ ｈ测定 干 物
３ ｈ分别 取奶 牛 的尾 动脉 血 和腹 部皮 下 血液 样本 ． 之 后 立 即将 血 液 样 本 置 于 ４ ℃处 的 离 心 机 中离 心 ．之后 将 血 浆 分 离 并冷 藏 于一 ０Ｃ 用 以分 析 ２ ￣处 其 氨基 酸 的组 成成 分 。
外光 谱 检 测测 定 各 处理 组 牛奶 样 本 的脂 肪 、 白 蛋
饲ｅ 源 ｅ Ｆ料 资ｅｕ Ｒｏ ｄ ｓ
４ ２
４树广 ２ ２ 第１期 ＇ １ ０ 年 ７ １
在奶牛 日粮 中用藁粕代替 酒糟蛋 白质对其生产性能的影响
日粮蛋白质水平对奶牛产后卵巢机能恢复及生殖激素的影响
关 键词 ： 白质水 平 ； 巢机 能 ； 蛋 卵 生殖激 素
中 图 分 类 号 ：８ ４ １ ￥ １ ． 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ０ １９ １ （ ０ １ ０ － ０ ６ ０ １ ０－１ Ｉ２ １ ）３０ ０－５
动物 机体 生殖 激素 代谢 协 调是 奶 牛 繁殖 高 效 率 的基 础 ， 繁殖 高 效 率 是保 证 奶 牛终 生 产奶 量 和 经 济
Ｐ 浓度 均 显著 高于 Ｃ组 （ ０ ０ ） 第 ２ ， Ｐ ｄ ． ５ ， ０ｄ Ｂ组 外周 血 浆 中 Ｅ 浓度 显著 高于 Ｃ组 （ ２ Ｐ＜
Байду номын сангаас
０ ０ ） 结论］ 牛 围产期 和 泌乳 盛期 日粮 蛋 白质 水 平 分 别 为 １ ． 和 １ ． ， ． ５ 。［ 奶 ２６ ６ ２ 能促 进 奶 牛产后 卵 巢机 能尽 早 恢复 ， 利 于体 内生 殖激 素代谢 协 调 ， 有 能更好 的发挥 其繁 殖性 能 。
摘 要 ： 目的］ ［ 本试 验 旨在探 讨 不 同蛋 白质水 平 日粮 对 奶 牛 产后 卵 巢机 能 恢 复及 生 殖激 素
的影响 ， 以确定 奶牛 日粮 适 宜蛋 白质 水平 。［ 法］ 用单 因素 对 比 实验 设计 ， 据 生理状 况 方 采 根
和 泌乳 性 能相 近原 则将 ７ ２头 中 国荷 斯 坦牛 ， 机 分 成 ３组 ， 组 ２ 随 每 ４头 ， 别 在 围产期 和 泌 分
（． 龙 江 省 畜 牧 研 究 所 ，黑 龙 江 齐 齐 哈 尔 １ １０ ；． 龙 江 八 一 农 垦大 学 动 物 科 技 学 院 ， 龙 江 大 庆 １ ３ １ ； １黑 ６０５２黑 黑 ６３ ９ ３ 黑 龙 江 省八 五 一 一 农 场 ，黑 龙 江 密 山 １ ８ ０ ） ． ５ ３７
中 图 分 类 号 ：８ ４ １ ￥ １ ． 文献标识码 ： Ａ 文 章 编 号 ： ０ １９ １ （ ０ １ ０ － ０ ６ ０ １ ０－１ Ｉ２ １ ）３０ ０－５
动物 机体 生殖 激素 代谢 协 调是 奶 牛 繁殖 高 效 率 的基 础 ， 繁殖 高 效 率 是保 证 奶 牛终 生 产奶 量 和 经 济
Ｐ 浓度 均 显著 高于 Ｃ组 （ ０ ０ ） 第 ２ ， Ｐ ｄ ． ５ ， ０ｄ Ｂ组 外周 血 浆 中 Ｅ 浓度 显著 高于 Ｃ组 （ ２ Ｐ＜
Байду номын сангаас
０ ０ ） 结论］ 牛 围产期 和 泌乳 盛期 日粮 蛋 白质 水 平 分 别 为 １ ． 和 １ ． ， ． ５ 。［ 奶 ２６ ６ ２ 能促 进 奶 牛产后 卵 巢机 能尽 早 恢复 ， 利 于体 内生 殖激 素代谢 协 调 ， 有 能更好 的发挥 其繁 殖性 能 。
摘 要 ： 目的］ ［ 本试 验 旨在探 讨 不 同蛋 白质水 平 日粮 对 奶 牛 产后 卵 巢机 能 恢 复及 生 殖激 素
的影响 ， 以确定 奶牛 日粮 适 宜蛋 白质 水平 。［ 法］ 用单 因素 对 比 实验 设计 ， 据 生理状 况 方 采 根
和 泌乳 性 能相 近原 则将 ７ ２头 中 国荷 斯 坦牛 ， 机 分 成 ３组 ， 组 ２ 随 每 ４头 ， 别 在 围产期 和 泌 分
（． 龙 江 省 畜 牧 研 究 所 ，黑 龙 江 齐 齐 哈 尔 １ １０ ；． 龙 江 八 一 农 垦大 学 动 物 科 技 学 院 ， 龙 江 大 庆 １ ３ １ ； １黑 ６０５２黑 黑 ６３ ９ ３ 黑 龙 江 省八 五 一 一 农 场 ，黑 龙 江 密 山 １ ８ ０ ） ． ５ ３７
不同奶牛日粮营养价值评定研究的开题报告
不同奶牛日粮营养价值评定研究的开题报告一、选题背景随着奶制品行业的发展，人们对于奶牛养殖的重视也不断提高。
奶牛日粮中的营养配比对于奶牛的生产性能有着重要的影响。
因此，深入研究不同奶牛日粮的营养价值评定，对于合理制定奶牛饲养方案，提高奶牛生产效益和经济效益具有重要意义。
二、研究目的和意义本论文旨在通过对不同奶牛日粮的营养价值评定研究，探讨不同饲料组成对奶牛生产性能的影响，提高奶牛生产效益和经济效益。
具体目的如下：（1）评估不同饲料组成对奶牛体内能量和蛋白质等营养素的消化利用率的影响以及其对奶牛生产性能的影响。
（2）比较不同饲料组成对奶牛生产性能的影响，确定最佳饲喂配方。
三、研究内容和方法（1）研究内容本研究首先针对牧草、玉米秸秆、精料、豆粕等常见奶牛饲料进行营养价值评定。
其次，通过对不同营养素含量的饲料进行不同比例配制，得到不同的奶牛日粮，评价不同配比下奶牛体内能量和蛋白质等营养素的消化利用率，分析不同配比下奶牛生产性能的差异。
（2）研究方法本研究将采用实验室分析和动物试验相结合的方法。
具体方法如下：1.奶牛日粮组成分析：采用波长色谱法、紫外分光光度法、Kjeldahl 法、酚硫酸法等分析方法对不同饲料组成进行分析。
2.奶牛消化率测定：选用8头妊娠12周的健康乳牛，按照不同配比进行喂养，采集粪便和尿液样品进行消化率测定。
3.奶牛生产性能测定：测定不同奶牛日粮下奶牛的产奶量、蛋白质含量、体重增长等生产性能。
四、预期研究结果通过实验，预计可以得到以下结果：（1）得到不同饲料组成的营养价值评定结果，包括能量和蛋白质等营养素的含量和消化利用率。
（2）比较不同饲料组成对奶牛生产性能的影响，确定最佳饲喂配方。
五、研究进度安排第一年：理论研究阶段；第二年：实验室分析和动物试验阶段；第三年：数据分析和论文撰写阶段。
日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响
分析测定开食料、粪样及干草样品中的干物质
1期
云 强等：日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响
表 1 基础日粮组成及营养水平（风干物质基础）
Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air dry basis)
原料 Ingredients 粗饲料 Roughage
(Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Science/Key Laboratory of Feed Biotechnology, Ministry of Agriculture, Beijing 100081)
Abstract:【Objective】This trial was designed to study the effects of dietary lysine to methionine ratio on growth performance, nutrient digestibility and nitrogen metabolism in weaned calves. 【Method】 Twenty four weaned calves were randomly allocated into four treatments either fed a control diet containing 14.76%DM CP or one of the three trial diets containing 12.02% DM CP and the dietary lysine/ methionine ratios were 2.5:1, 3.0:1 or 3.5:1, respectively, for 8 weeks. The calves were weighed and blood samples were collected on the initial and final day of the experiment. Four calves were selected from each group and metabolism trials were conducted from the third week of the feeding experiment by total feces collection method.【Result】The results indicated that the gain of calves in group 3.0﹕1 was higher than that of calves in other groups numerically (P＞0.05). Serum concentrations of urea nitrogen in calves fed test diets was lower than that in the control(P＜0.01). The concentrations of free amino acid in serum were lower (except methionine) in calves fed test diets than those in control group (P＞0.05). No difference was observed in serum concentration of urea nitrogen and free amino acids (except arginine and valine) among test groups. The utilization and apparent biological value of nitrogen in group 3.0:1 and group 3.5:1 were higher than group 2.5:1 and control group numerically (P＞0.05). 【Conclusion】 The gain of calves fed diet addition of RPLys and RPMet with a crude protein level of 12.02% was higher than that
1期
云 强等：日粮中赖氨酸和蛋氨酸比对断奶犊牛生长性能和消化代谢的影响
表 1 基础日粮组成及营养水平（风干物质基础）
Table 1 Composition and nutrient levels of basal diets (air dry basis)
原料 Ingredients 粗饲料 Roughage
(Feed Research Institute, Chinese Academy of Agricultural Science/Key Laboratory of Feed Biotechnology, Ministry of Agriculture, Beijing 100081)
Abstract:【Objective】This trial was designed to study the effects of dietary lysine to methionine ratio on growth performance, nutrient digestibility and nitrogen metabolism in weaned calves. 【Method】 Twenty four weaned calves were randomly allocated into four treatments either fed a control diet containing 14.76%DM CP or one of the three trial diets containing 12.02% DM CP and the dietary lysine/ methionine ratios were 2.5:1, 3.0:1 or 3.5:1, respectively, for 8 weeks. The calves were weighed and blood samples were collected on the initial and final day of the experiment. Four calves were selected from each group and metabolism trials were conducted from the third week of the feeding experiment by total feces collection method.【Result】The results indicated that the gain of calves in group 3.0﹕1 was higher than that of calves in other groups numerically (P＞0.05). Serum concentrations of urea nitrogen in calves fed test diets was lower than that in the control(P＜0.01). The concentrations of free amino acid in serum were lower (except methionine) in calves fed test diets than those in control group (P＞0.05). No difference was observed in serum concentration of urea nitrogen and free amino acids (except arginine and valine) among test groups. The utilization and apparent biological value of nitrogen in group 3.0:1 and group 3.5:1 were higher than group 2.5:1 and control group numerically (P＞0.05). 【Conclusion】 The gain of calves fed diet addition of RPLys and RPMet with a crude protein level of 12.02% was higher than that
奶牛营养需要
奶牛营养需要－矿物质及微量元素的需要根据矿物质占动物体比例的大小，分为常量元素和微量元素。
常量元素是指元素占动物体比例在0．01％以上；反之则为微量元素。
现已确认有20多种矿物质元素是乳牛所必需的。
在常量元素中有钙、磷、钠、氯、镁、钾、硫等；微量元素中有铜、铁、锌、锰、钴、碘、硒等。
矿物质的主要功能是：①用作体组织的生长和修补物质；②用作动物体的调节剂；③用于乳品生产中(母牛乳的干物质中含有5．8％矿物质)。
下面就一些重要的矿物质元素加以分别说明。
1．钙钙是乳牛需要量最大的矿物质元素，特别是对于产乳牛来说。
钙主要存在于骨骼和牙齿中，组织及体液中仅占2％左右。
钙的功能包括肌肉的兴奋、心脏的调节、神经传导、血液凝固、奶的生产等。
钙的吸收主要在十二指肠等。
钙的排出有3条出路，即粪、尿和汗，其中以粪中的排出量最多。
若饲料中钙的供应不足，而机体又很需要时，则会动用骨骼中的钙。
如泌乳早期、产乳高峰期等。
若钙严重不足时会导致产乳量急剧下降。
但奶中含钙量却维持一个高水平。
生长期的动物若缺钙时，常发生佝偻病、软骨病等。
钙的需要量受乳牛个体情况、生产状况等的影响。
据测定，奶牛每日每100kR体重维持需要的钙为8g，每产1．0kg奶需要有效钙量为1．23g。
泌乳早期每日约需30g，泌乳后期约需10g。
2．磷磷除参与组成有机体的骨骼外，其在许多生化、生理方面有重要的作用是体内物质代谢必不可少的物质。
磷的吸收主要在十二指肠上皮吸收，其吸收率受磷的来源、肠中环境、年龄以及其他因素的影响。
它的排出主要依靠肾脏。
若磷不足，可影响生长速度和饲料利用率、食欲减退、乏情、产奶减少等。
由于钙、磷同时参与骨骼组成，所以，当磷不足时同样会使机体发生软骨症、佝偻病等。
补充钙、磷时应注意其比例，一般情况下钙、磷比例应在2：1—1：1的范围内。
乳牛对磷的需要量因体重、年龄、产乳量等有很大变化。
据报道，奶畜每日每100kg体重维持所需的磷为5．0g，泌乳后期8．0g，怀孕后期13g，日产奶30kg的奶牛每天需磷100g左右。
日粮精粗比对奶牛生产性能的影响
收 稿 日期 ：２０ — ３ ２ ０ ９ ０— ６
奶牛瘤 胃中细菌 的种 类可按 其功能 分 为纤 维降
解 菌 、淀粉 降解 菌 、半 纤 维 素 降解 菌 、蛋 白降解 菌 、脂 肪 降解菌 、酸利用 菌 、乳 酸产生 菌 、瘤 胃产 甲烷 菌和其 他瘤 胃细菌 ，细菌 的种类和数 量 主要 受
、
瘤 胃发 酵 内环境 ，而 日粮 精 粗 比制 约着 瘤 胃 内环
、
Ｉ ， 、Ｉ ， ｉ， 、ｔ， Ｔ ， 、，， 、ｌ ， ０ ， 、Ｉ， 、 ０ ， 、０ ， 、 ， 、 ’ ， 、ｌ ， 、， 、 『 ， ＾、 ｌ１ － 、 ＿ 、 ，＿＇ ＾、 ・ 、 Ｉ － Ｉ 、 ，Ｊ ｉ、 ｌ ●、 ●、
ｐ 、 乳成 分 及 干 物质 采食 量 的影 响 。 Ｈ 关键 词 ： 瘤 胃； 日粮精 粗 比 ；采食 量 中 图分 类 号 ：￥ ２ ． １ ８ ６８ 文 献标 识 码 ：Ａ 文 章 编 号 ： ｔ０ — ０４ ２ １） ３ ０ ０ — ３ ８３９ ；￥ １ ． ＋ ０ １０ ８ （００ ０ — ０ ８ ０
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日米 精粗比对奶 牛生产性能的影响 良
裴 成 江 ，杨 正德 ，许 万 里
（１ 贵 州大 贵 州 大 学 动物 营 养 与饲 料 研 究 所 ， 贵 阳 ５０５ ． ５Ｏ２） ５ Ｏ５
摘
要 ： 日粮精粗比是影响奶牛生产性能的主要 因素 ，文章 讨论 了不同 日粮精粗 比对奶 牛瘤 胃微 生物种群 、
奶牛瘤 胃中细菌 的种 类可按 其功能 分 为纤 维降
解 菌 、淀粉 降解 菌 、半 纤 维 素 降解 菌 、蛋 白降解 菌 、脂 肪 降解菌 、酸利用 菌 、乳 酸产生 菌 、瘤 胃产 甲烷 菌和其 他瘤 胃细菌 ，细菌 的种类和数 量 主要 受
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瘤 胃发 酵 内环境 ，而 日粮 精 粗 比制 约着 瘤 胃 内环
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日米 精粗比对奶 牛生产性能的影响 良
裴 成 江 ，杨 正德 ，许 万 里
（１ 贵 州大 贵 州 大 学 动物 营 养 与饲 料 研 究 所 ， 贵 阳 ５０５ ． ５Ｏ２） ５ Ｏ５
摘
要 ： 日粮精粗比是影响奶牛生产性能的主要 因素 ，文章 讨论 了不同 日粮精粗 比对奶 牛瘤 胃微 生物种群 、
日粮不同精粗比例对中产奶牛生产性能的影响
２１ ０ ０年 ｌ 第 ４期 （ ２月 总第 １ ９期 ） ４
草食 家畜 （ 刊 ） 季
日粮不 同精 粗 比例 对 中产 奶 牛 生产性 能 的影 响
孙 亚 波 边 革 刘 胜 华 刘 玉英 ， 治 国 。王 健 ， ， ， 全 ，
（ ． 宁省 畜牧 科 学 研 究 院 ， 宁 １ 辽 辽
产性 能和乳 品质 的影响 ， 从而 得出 比较 适宜 的 日粮精 粗
根据 需要加 水 １ ．％制作成 Ｔ １ ５ ＭＲ 日粮 。其 中精 料 由玉
米 、 皮 、 粕 、 籽 饼 、 盐 、 酸 氢 钙 、 粉 和 预 混 剂 麸 豆 棉 食 磷 石
收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ９ ２ １— ９ ０
１ 材 料方 法
１１ 试 验 动 物 及 饲 养 管 理 ．
本课题 选用 的试验 动物是 辽宁顺 兴奶 牛场 的 ４ ｏ头
健 康 荷 斯 坦 泌 乳 奶 牛 ，平 均 年 龄 为 ４０岁 、胎 次 为 ４７ ． ．
胎、 体重 ７ ４ ｋ 、 ５ ． ｇ 泌乳 日期 为 １７７ ｄ 日平 均 产 奶 量 ５ ０． 、 ５ １ ．５ ｇ ３ ５ ８７ ｋ ，０ ｄ产奶量 为 ５ ５ ．ｋ 。试验奶 牛采用拴 系式 ０５ ｇ ４
饲 料消化 率 、 养物 质转 化 率和 乳脂 率 ， 可 以相应 的 营 又 降低 饲养 成本 。Ｔ ＭＲ 日粮 主要特 点是 能够 保证 精粗 饲 料 分布 均 匀 、 日粮 营养 均 衡 、 口性 好 ， 时又 避 免挑 适 同 食 ， 提高饲 料采食 量 。 并 因此将 优质 的苜蓿 干草 、 羊草 配
低 ， 综合经 济效益 最好 。 即 关 键 词 ： 粗 比例 ； 精 奶 牛 ； 产 性 能 生
草食 家畜 （ 刊 ） 季
日粮不 同精 粗 比例 对 中产 奶 牛 生产性 能 的影 响
孙 亚 波 边 革 刘 胜 华 刘 玉英 ， 治 国 。王 健 ， ， ， 全 ，
（ ． 宁省 畜牧 科 学 研 究 院 ， 宁 １ 辽 辽
产性 能和乳 品质 的影响 ， 从而 得出 比较 适宜 的 日粮精 粗
根据 需要加 水 １ ．％制作成 Ｔ １ ５ ＭＲ 日粮 。其 中精 料 由玉
米 、 皮 、 粕 、 籽 饼 、 盐 、 酸 氢 钙 、 粉 和 预 混 剂 麸 豆 棉 食 磷 石
收 稿 日期 ：０ ０ ０ — ９ ２ １— ９ ０
１ 材 料方 法
１１ 试 验 动 物 及 饲 养 管 理 ．
本课题 选用 的试验 动物是 辽宁顺 兴奶 牛场 的 ４ ｏ头
健 康 荷 斯 坦 泌 乳 奶 牛 ，平 均 年 龄 为 ４０岁 、胎 次 为 ４７ ． ．
胎、 体重 ７ ４ ｋ 、 ５ ． ｇ 泌乳 日期 为 １７７ ｄ 日平 均 产 奶 量 ５ ０． 、 ５ １ ．５ ｇ ３ ５ ８７ ｋ ，０ ｄ产奶量 为 ５ ５ ．ｋ 。试验奶 牛采用拴 系式 ０５ ｇ ４
饲 料消化 率 、 养物 质转 化 率和 乳脂 率 ， 可 以相应 的 营 又 降低 饲养 成本 。Ｔ ＭＲ 日粮 主要特 点是 能够 保证 精粗 饲 料 分布 均 匀 、 日粮 营养 均 衡 、 口性 好 ， 时又 避 免挑 适 同 食 ， 提高饲 料采食 量 。 并 因此将 优质 的苜蓿 干草 、 羊草 配
低 ， 综合经 济效益 最好 。 即 关 键 词 ： 粗 比例 ； 精 奶 牛 ； 产 性 能 生
泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能的差异比较
Feeding Management泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能的差异比较李发兰蒙阴县畜牧发展促进中心，山东临沂 276200摘 要：[目的]探究泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能的差异。
[方法]本试验挑选45 头处于泌乳前期、体况和胎次相近的健康荷斯坦牛，按照采食量低采食量组、中采食量组和高采食量组，预试验7 d，正式试验28 d。
[结果]与低采食量组相比，中采食量组和高采食量组奶牛的平均日采食量显著升高（P ＜0.05）；高采食量组奶牛的采食速度、产奶量和4%标准乳产量显著升高（P＜0.05），乳中尿素氮含量显著降低（P＜0.05）。
中采食量组和高采食量组奶牛瘤胃内pH值、氨态氮、乙酸、丙酸及总挥发性脂肪酸含量显著升高（P＜0.05）。
中采食量组和高采食量组奶牛血清中白蛋白、总蛋白含量显著升高（P＜0.05）；高采食量组奶牛血清中尿素氮含量显著升高（P＜0.05）。
[结论]泌乳前期奶牛在不同采食水平下产奶性能不同，采食量越高，产奶性能越好，瘤胃发酵功能越强，机体体况越佳。
关键词：泌乳前期；奶牛；采食水平；产奶性能；血清生化指标文章编号：1671-4393（2024）02-0024-05 DOI:10.12377/1671-4393.24.02.050 引言养殖过程中，畜禽采食行为与其生长发育息息相关，是机体获得能量的主要途径。
随着集约化养殖不断发展，饲料成本成为养殖的最大投入，因此养殖户和研究者致力于探索如何提高饲料转化率以及奶牛品种改良[1]。
采食行为是奶牛选育性状的主要指标之一，主要包括采食次数、时间、速度以及每次采食量[2]。
研究表明，采食行为是提高养牛业经济效益和促进环境可持续性的重要特征，和牛的体重、生长性能、胴体性状等存在相关性[3，4]。
同时，奶牛处于泌乳前期时对营养需求极高，保证良好稳定的营养吸收才能维持较高产奶量，保障牛奶质量，缩短发情间隔，提高繁殖性能和生产性能。
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.. . …毕业论文（2011届）题目：不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响学院农学院专业动物科学年级2007 级学生学号学生眭丹指导教师巧娥2011年5月10日不同蛋白质水平的日粮对奶牛生产性能的影响摘要本试验选用30头体况、年龄、胎次相近、健康的荷斯坦奶牛,采用完全随机单位组试验设计，随机分为三组, 每组10头。
饲喂三种不同蛋白质水平的日粮, (试验I、II、III组CP分别为16.7%、18.6%、20.6%)，来研究对奶牛生产性能的影响。
试验结果表明：随着日粮蛋白质水平的增加，奶牛的干物质采食量和产奶量增加，乳脂率和乳蛋白率反而降低，且三组间差异显著（P<0.05）；乳糖随日粮蛋白水平的增加而升高（P<0.05），对乳中尿素氮无明显影响（P>0.05）。
关键词: 蛋白质水平产奶量乳成分荷斯坦奶牛Effects of different dietary protein levels on performance ofdairy cows in dietAbstract30 similar body condition, age, parity, healthy Holstein cows were randomly divided into 3 groups of 10 head in this experiment adopting pletely random design. 3 different protein levels in diet(CP 16.7%, 18.6%, 20.6% in experiment I, II III group repectively) were fed to study effects on performance of dairy cows.The results were shown that dry matter intake and milk yields were increased, fat contents and protein contents were decreased cows with dietary protein level was increased, which were significant different in the three groups (P<0.05). Lactose increased significantly (P <0.05), urea nitrogen in milk had no effect (P> 0.05) with increasing dietary protein level.Key words:Different protein levels Milk yields Milk position Holstein cows目录1引言51.1 蛋白质主要功能51.2 奶牛对日粮粗蛋白质的利用51.3 本研究目的和意义62 试验材料与方法62.1 试验时间与地点62.2 试验牛的选择与分组62.3 试验动物的饲养管理62.4 试验日粮组成及营养水平72.5 测定的指标与方法82.5.1 产奶量和奶样的收集与处理82.5.2 干物质采食量的测定92.5.3 乳成分的测定92.6 数据统计及分析93 结果分析103.1 不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响103.2 不同蛋白质水平的日粮对奶牛产奶量的影响113.3不同蛋白质水平的日粮对乳成分的影响114讨论124.1124.2124.3135小结13参考文献141引言1.1蛋白质主要功能蛋白质是生命的物质基础，牛体各种组织主要由蛋白质组成，牛体需要不断地利用日粮中的蛋白质来修补、更替和增重，蛋白质是构成组织、维持代、生长、繁殖、泌乳和抵抗疾病所必需的营养物质[1]。
近年来蛋白质资源紧缺和反刍动物对含氮资源利用率偏低制约了反刍动物生产性能的发挥。
同时随着人类对畜产品质量和环境保护的更高要求, 研究者面临着既要生产出满足人类健康需要的畜产品又要减少粪尿中氮排放量的双重任务。
特别是随着新蛋白质体系的提出, 蛋白质、氨基酸和肽的代成为动物营养学家研究的热点。
生产出高品质满足不同人群需求的生鲜乳一直是营养学家研究的目标。
1.2奶牛对日粮粗蛋白质的利用日粮中不同蛋白质组分含量差异在一定程度上影响瘤胃微生物的发酵和生长[2]。
反刍动物所食入的粗蛋白中只有30%直接变成可代蛋白质，70%被瘤胃微生物所分泌的脲），然后转化为菌体蛋白再被利用[3]。
人工添加的NPN（非蛋白氮，如酶分解成氨（NH3尿素、磷酸尿等）也可以作为反刍动物的氮素来源，被脲酶分解成氨，并用于合成菌体蛋白。
反刍动物瘤胃微生物分解粗蛋白和NPN的速度非常快，在2-4h即可将这些物质部分或大部分分解为氨，氨在体若不能及时利用或排除，就会引起反刍动物氨中毒。
所以奶牛日粮中的蛋白质因随奶牛的产奶量的升高而增加，从而充分利用日粮中的蛋白质，同时增加生产效益。
1.3本研究目的和意义Depeters 和Cant[4]认为,日粮蛋白质水平对奶牛的产奶量以及乳成分的作用是通过影响蛋白质摄入量、蛋白质与日粮能量间的互作实现的。
因此本试验在日粮蛋白质为18.6%的基础上增加或减少2%,来研究不同蛋白水平的日粮对奶牛产奶量、乳成分和经济效益的影响,探讨在不影响奶牛产奶性能的情况下降低日粮蛋白质的可行性,为奶牛实际生产提供试验依据。
2试验材料与方法2.1试验时间与地点试验于2011年2月14日至2011年4月25日在贺兰山奶牛原种繁育进行。
其中预饲期为8d ,正试期为60d。
2.2 试验牛的选择与分组试验选择30头处于产奶中期,年产奶量7. 0～7. 5 t ，且体况、年龄、胎次相近的健康的荷斯坦奶牛，随机分为3组,每组10头。
试验I组喂以蛋白水平为20.6%的日粮，试验II 组喂以蛋白水平为18.6%的日粮，试验III组喂以蛋白水平为16.7%的日粮。
2.3 试验动物的饲养管理每天饲喂三次全混合日粮，圈舍式饲喂，自由采食，自由饮水，每天挤奶三次。
不改变奶牛场原来的饲养管理方式以及饲养环境，目的是为了降低试验对奶牛的各种应激。
2.4 试验日粮组成及营养水平三个试验组所喂日粮的组成与营养水平见表1，三组的精料与粗料的添加量分别为：，I组：8.0kg、27kg,II组：10.5kg、33.3kg,III组：12.6kg、37.2kg。
表1 三组的日粮组成与营养水平日粮原料I组II组III组青贮（%）69.09 67.69 61.33苜蓿（%）12.73 13.85 14.67干糖渣（%） 3.64 3.08 5.33酒糟（%）14.55 15.38 16.00棉籽（%）0.00 0.00 2.67玉米（%）67.00 57.00 41.00豆粕（%） 3.50 10.00 12.10菜籽饼（%）8.10 5.50 3.90棉粕（%） 3.50 9.00 13.40玉米DDGS（%）7.10 8.00 15.70麦芽根（%） 4.70 4.00 4.10预混料*（%） 1.00 1.00 1.00磷酸氢钙（%） 1.00 1.00 2.00碳酸钙（%） 1.60 1.50 1.80小打（%） 1.50 2.00 3.00盐（%） 1.00 1.00 2.00营养水平NEL(MJ/kg) 1.80 1.82 1.81CP(%) 16.70 18.60 20.60Ca(%) 1.00 1.10 1.30P(%) 0.50 0.50 0.60NDF(%) 46.60 44.20 45.10ADF(%) 26.20 25.30 26.00注：预混料为每公斤饲料所含:维生素A（IU/kg）：2.7×106；维生素D3（IU/kg）:6.7×105；维生素E（IU /kg）：11000；烟酸(mg/kg):7200;铜（mg/kg）：6000.0；锌（mg/kg）：4200.0；锰（mg/kg）：7900.0；碘（mg/kg）：120.0；硒（mg/kg）：190.0。
2.5 测定的指标与方法2.5.1 产奶量和奶样的收集与处理采用利拉伐管道式MP510挤奶器挤奶，智能电子显示产奶量。
产奶量的记录：对试验牛群进行定期记录一次全天三个班次的产奶量，整个试验期对产奶量的记录共12次，每5d记录一次全天产奶量。
奶样的收集：整个试验期共收集奶样三次，每次的奶样为全天三个班次早：中：晚=4:3:3的比例，采集之后于次日送出进行DHI测定。
2.5.2 干物质采食量的测定整个试验期间在对产奶量记录的同时对该试验牛群的采食量进行测定，再计算出平均每头牛每天的干物质采食量。
方法如下：（1）测定实际采食量：记录早、中、晚班一共投料量，以及次日清槽时剩余料量；（2）测定全混合日粮干物质：测定日时每个班都在食槽中进行取样100g,并将样品放置在烘箱中，经高中低火各5分钟进行烘干，待重量不再变化时则证明烘干；（3）计算公式：试验群体采食量（kg）＝[早班投料量（kg）+中班投料量（kg）+晚班投料量（kg）]－清槽剩余量（kg）平均每头牛一天的干物质采食量（kg/头）=群体采食量（kg）×饲料干物含量（%）/试验牛头数（头）。
2.5.3 乳成分的测定乳成分中蛋白、脂肪、乳糖、乳中尿素氮浓度,都由DHI报告提供。
2.6 数据统计及分析数据处理及分析采用SAS 8.0统计软件进行F检验，试验表中数据表示为平均数±标准差。
3 结果分析3.1 不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响不同蛋白质水平的日粮对奶牛干物质采食量的影响见表2。
表2三组干物质采食量比较单位：kg组别I 组II 组III 组1 16.20 20.20 21.002 15.80 19.80 23.303 15.40 20.40 22.204 17.60 22.00 25.205 16.00 21.10 24.806 16.10 19.40 22.407 16.70 20.20 23.508 16.80 18.90 24.009 17.00 20.60 25.4010 17.20 20.90 22.9011 16.10 20.20 22.5012 17.50 20.10 23.70平均数±标准差16.53c±0.70 20.32b±0.80 23.41a±1.31注:同行数据肩注不同字母表示差异显著(P<0.05), 相同字母表示差异不显著(P>0.05)。
由表2 可知，试验I组的干物质采食量为（16.53±0.70）kg，II组的干物质采食量为(20.32±0.80)kg，III组的干物质采食量为(23.41±1.31)kg。