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九年级化学第三章元素和元素符号课件 沪教版 上学期

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沪教版九年级化学上册第3章第2节组成物质的化学元素(共49张PPT)

沪教版九年级化学上册第3章第2节组成物质的化学元素(共49张PPT)
⑵缺___锌___元素形成侏儒 症
⑶_____铁___元素是氧载体血红蛋白的 活动中心
⑷__钙___元素是人体内的白色“钢筋混 凝土”
表3 膳食标准
表4 10种最好的食品,10种最差的食品
１、在某药瓶的标签上对所含的成分有 如下说明：每 100g药片中含碘15g，铁 1.2g，镁6.5g，锌0.15g，锰0.1g。你认为 上述成分是指分子，还是指元素？
现有（1）氢气 （2）石灰水（3）氯化钠 （4）水银 （5）空气 （6）氧化镁 （7）高锰酸钾 （8）水 （9）金刚石
其中属于混合物的是 （__2_）__（_5_）_____ 其中属于纯净物的是（1） （_3_）_（_4_）_（_6_）_（_7_）_（8） （9） 属于单质的是 _（__1）__（__4_）__（_9_）____ 属于化合物的是 _（__3_）__（__6）__（__7_）_ （8） 属于氧化物的是 _____（_6_）___（_8_）
A.MG B.He C.mN D.AL
2、蒸馏水不宜养鱼，是因为蒸馏水中几乎 不含（ ）
A、氧原子
B、氧元素
C、氢元素
D、氧分子
3、下列符号既有宏观意义又有微观意义的
是（ ）
A、2H B、Fe C、5Ca2+ D、Mg
元素在地壳、海水、人体、太阳中的含 量不尽相同，请在下表中标出
OO
OH
Si H C He
4S mAg 5C
元素符号既有宏观意义，又有 微观意义，但当元素符号前有 系数时，只表示几个这样的原 子，也就不再具有宏观意义， 只具有微观意义了。
你还记得物质的分类吗?
纯净物
物质 按所含物质种
类的多少来分
混合物
一种 多种

九年级化学上册第3章第2课时元素周期表自然界中元素的存在元素与人体降背记手册习题课件沪教版ppt

九年级化学上册第3章第2课时元素周期表自然界中元素的存在元素与人体降背记手册习题课件沪教版ppt
第3章 物质构成的奥秘
第2节 组成物质的化学元素 第2课康
一、元素周期表
1.元素周期表的由来 根据元素的原子结构和性质，将已知的一百余种元素 按原子序数(数值上等于核电荷数)科学有序地排列起来， 得到了元素周期表。
拓展最早的元素周期表由俄国著名化学家门捷列夫提出， 当时按原子量大小排列；现在所用元素周期表，其中的 原子序数跟核电荷数相同，是更加科学和完善的周期表。 2.元素周期表的结构 (1)横行：周期，每一横行代表一个周期，共有7个周期。 (2)纵行：族，元素周期表中共有18个纵行，每一个纵行叫做一 个族，8、9、10三个纵行共同组成一个族，所以共有16个族。
3.人体中元素的分布 人体中水约占70%，组成人体的元素，含量由多到少依次 是氧、碳、氢、氮等。
4.空气中元素分布 空气中含量最多的是氮元素。
5.太阳中含量最多的是氢元素，其次是氦元素。
三、元素与人体健康 1.人体中化学元素含量的多少直接影响人体的健康。健康的生命所
必需的元素称为生命必需元素。 常量元素： 氧(O)、碳(C)、氢(H)、氮(N)、钙(Ca)、磷(P)、硫(S)、钾(K)等。 微量元素： 铁(Fe)、铜(Cu)、锰(Mn)、锌(Zn)、钴(Co)、碘(I)、硒(Se)等。 口诀：常见的微量元素：锰、铜、铁、锌、钴、碘、硒(门童铁 心古典戏)。
(3)格：每一种元素占据一个格，即元素在周期表中的位置，每 一格的信息包括：元素的原子序数、元素符号、元素名称、 相对原子质量。示例： 由图可知：钙元素的原子序数是20 ，元素符号是Ca，相对 原子质量是40.08。 【规律总结】 原子序数＝核电荷数＝核外电子数＝质子数
3.元素周期表的规律 (1)同一周期从左到右原子序数递增，电子层数相同。 (2)同一族从上到下电子层数递增，最外层电子数相同(氦

沪教版化学九年级上册3.3 物质的组成课件(共23张ppt)

沪教版化学九年级上册3.3 物质的组成课件(共23张ppt)
64 ∶ 40 ∶ 1 ∶ 6
新课讲解
➢ 计算物质的化学式量
化学式中各原子的相对原子质量的总和。对于由分子构成的物 质，其化学式量也叫相对分子质量。
新课讲解
➢ 一些常见元素化学价口诀 一价氢氯钾钠银 二价氧钙钡镁锌 三铝四硅五价磷 二三铁，二四碳 二四六硫都齐全 铜汞二价最常见 条件不同价不同 单质为零永不变
➢ 一些常见原子团的化学价
负一硝酸氢氧根 负二硫酸碳酸根 负三记住磷酸根 正一价的是铵根
新课讲解

➢ 根据化合价写化学式
例题：已知磷为+5价，氧为-2价，写出磷的这种化合物的化学式。
元素符号右下角数字是表示分子中所含这种原子的个数。
新课讲解
含有氧的化物的化学式：
如：CO2 SO2 P2O5 Fe3O4 MnO2
写法：氧元素在后，另一种元素在前
化 读法：氧化某或几氧化几某（几代表数字）
合 物
金属元素和非金属元素组成的化合物：
如：NaCl KCl HgO MgO
写法：金属元素在前，非金属元素在后
比。 • 由离子构成的物质，通常用化学式表示它们的构成。
➢ 由原子构成的物质的化学式
• 铁的元素符号Fe，元素符号就是它的化学式。 • 由原子构成的物质，通常用元素符号表示它们的构
成。
新课讲解
化学式的书写
➢ 化合价的含义
一些物质组成元素的原子个数比
物质 原子个数比
HCl 1∶1
H2O 2∶1
NaCl 1∶1
+2 Mg 化合价为＋2价的镁元素
Mg2＋ 带2个单位正电荷的镁离子 -1
HCl 氯化氢中的氯元素为-1价
新课讲解
➢ 化合价与离子符号的比较

沪教版九年级化学上册：第3章《(第2课时)物质的组成及表示》ppt课件

沪教版九年级化学上册：第3章《(第2课时)物质的组成及表示》ppt课件

重点梳理
3. 化合价规律与应用
(1).标出以下常见元素的化合价
元 化合 元 化合 元 化合 元 化合 素 价 素 价 素 价 素 价 +1 +2 +1 +2 H Mg K Zn -2 +3 +2 O Al Ca Cu +2 -1 +1 +1 +2 Na Cl Fe Ag
重点梳理
(2).原子团中各元素化合价的代数和就是该原子团 的化合价。 标出下列常见原子团的化合价： -1 -1 OH________ ；NO3_________ ；CO3 ________ -2 ； -2 -3 +1 。 SO4________ ； PO4________ ； NH4 ________ (3).化合价规律 ①化合物里各元素正负化合价代数和为 零 ________ 零 ②单质中，元素的化合价为________ ③同一化合物中同种元素化合价可能不同
+2 -1
Ca(OH) Ca OH 2
重点梳理
4.化学符号周围数字的含义
a 3H, 2N, 5Cu 表示原子的个数 3O2 4H2O 表示分子的个数
+ n
Rb
m+
3H+ 2SO42- 表示离子的个数 O2 SO42SO4
-2
a：表示粒子的个数 （符号前有数字时只 表示微观意义）
b：表示一个分子或离子中某原子的个数 n：表示元素或原子团的化合价 m ：表示每个离子所带的电荷数
Mg Fe3+
+2
CO32-
重点梳理
5.物质的分类
(1).请将“混合物”“单质”“化合物”“酸”“盐”填入上 有机化合物 氧化物 述空格中。

沪教版初中化学九年级上册 3.2 组成物质的化学元素 课件

沪教版初中化学九年级上册 3.2 组成物质的化学元素 课件
这里的N指的是（ ） A.元素 B.分子 C.原子 D.离子
★ 3.下列说法中正确的是（ ）
A.水是由一个氧元素和两个氢元素组成的 B.水是由氧和氢两种元素组成的 C.水是由氧和氢两种单质组成的 D.水分子是由氧分子和氢分子构成的
拓展练习
★ 4.说出下列符号的含义
（1） Ca （2）2Ca
（3）Ca2+ (4) 2Ca2+
1.门捷列夫 2.元素周期表
3.原子序数
讨论：
右图是元素中期表中的硫元素及其原子 结构示意图，你能得到哪些信息？
请用化学式表示出下列物质的组成
其中属于纯净物的有 （填序号，下同）混合物的有
， 。
氧化物
单质
化合物
4.物质由元素组成，纯净物具有固定的组 成。
5.由同种元素组成的纯净物叫单质。 由两种或两种以上元素组成的纯净物叫 化合物。
由两种元素组成，有一种是氧元素的化 合物叫氧化物。
判断
1.一种元素组成的物质属于单质。（ ） 2.含氧化合物就是氧化物（ ） 3.氧化物属于含氧化合物（ ）
★比一比
拓展练习
★孔雀石隔绝空气灼烧，能生成氧化铜、二氧
化碳和水，试推断孔雀石中含有哪几种元素？
拓展练习
★ 2.化肥尿素的包装袋印有“含N≥46%”的字样，
二、自然界中元素的存在
地壳中：氧、硅、铝、铁、钙等 海洋中：氧、氢、氯、钠、镁等 人体中：氧、碳、氢、氮、钙磷硫钾等 太阳上：氢、氦、碳、氢、氮等 空气中：氮、氧等
三、元素和元素符号
阅读课文，体会什么叫元素？ 思考元素和原子有何区别？ 元素用什么来表示？ 元素符号有何意义？
元素与原子有 何区别？
组成物质的化学元素

沪教版九年级上册组成物质的化学元素(第一课时)(共17张PPT)

沪教版九年级上册组成物质的化学元素(第一课时)(共17张PPT)
思考：空气中含量最多的是什么元素？
思考：那到底什么是元素呢？
新知 学习
1.元素是具有相同核电荷数(即质子数)的同一类原
子的总称。
二氧化碳(CO2) 氧气(O2) 碳酸钙(CaCO3)
氧原子的原子核 内都含有8个质子
通称氧元素
注意：在化学变化时，原子的种类不变，元素
也不变。
注意
新知 学习
（1）.元素用于描述宏观物质的组成，如水由氢、 氧两种元素组成； （2）.元素的种类是由核内质子数决定的；
不变
④化学变化中原子的 种类、 __数__目_、 质量都不变
相互 元素是 具有相同核电荷数的一类 原子的总称，原子是 元素的个 关系 体，是 化学变化 中的最小粒子
• 3.元素的分类
金属元素：
新知 学习
“钅”及汞
元 素 非金属元素：
稀有气体元素：
“石”固态非金属 “气”气态非金属 “氵”液态非金属 氦氖氩氪氙
2.这人啊一上年纪就缺钙钙，过去一天三遍地吃，麻烦!
现在好了，有了新盖中盖高钙片，一片顶过去五片， 高压片，水果味，一个片嘣五楼，不费劲儿!一天一
片，效果不错，还实惠! 3.聪明的妈妈会用“锌锌”,蓝瓶的更好喝哦！
4.含氟氟牙膏可以预防龋齿
• 这些广告中涉及的“钙”“锌”“铁”“氟”就是今 天所说的“元素”，可见元素和我们的身体健 康是息息相关的。
• 一.元素和人体健康
•
常量元素：在人体中含量超过 0.01%
• 人体
•
必需 的元
素
如：氧、碳、氢、钙、磷、钾等
微量元素：人体中含量在0.01%以下的元 素
•
如：铁、锌、硒、碘等
新知
一些必需微量元素对人体的作用及适宜摄入量学 习

化学：3.3《组成物质化学元素》课件3(沪教版九年级)


什么是元素？
1、元素——同一类原子的总称 （质子数即核电荷数相同的一类原子）
思考1：判断是否为同种元素的根据是什么？
具有相同核电荷数（即质子数）的原子是判断是否为 同种元素的根据。
思考2：不同种元素最本质的区别是（ A）
A.质子数不同
B.中子数不同
C.电子层数不同
D.最外层电子数不同
注意：
1.元素只能讲种类，不能说个数;而微粒 既可以说种类，又可以说个数。 2.核电荷数（质子数）相同的原子都属于 同一种元素。 质子数为11的原子属于钠元素，质子数为 8的原子属于氧元素。核电荷数（即质子 数）决定元素种类。
❖ 二氧化碳（CO2）、水（H2O）、高锰酸 钾（KMnO4)等物质的组成元素有2种甚至 更多，由不同种元素组成的纯净物叫化合 物。
物质的分类表
单质
纯净物
（是否同种
物质
元素）
（是否同种物质组成）
混合物
化合物
氧化物 其它
问题1.二氧化碳是不是混合物？ 问题2.空气是不是化合物？
活动与探究
❖ 填表：P75表3－5
二、物质的分类
单质
纯净物
氧化物
物质
（是否同种
元素）
（是否同种物质组成）
混合物
化合物
其它
知识巩固 1.说出下列符号的意义 ①O_________________②2O___________ ③2O2-_______________④2O2__________ 2.用正确的符号填空： 钠元素__________2个钠原子_________ 2个钠离子__________2个水分子_______ 镁离子______
❖ 根据元素符号还可以知道该元素的相对原 子质量－Ar

沪教版九年级化学上3.2 组成物质的化学元素 (共33张PPT)


不同点 最外层有1个电子 最外层有8个电子
核电荷数（质子数）相同的原子都属于同 一种元素。
质子数为11的原子属于钠元素，质子数为 16的原子属于硫元素。核电荷数（即质子 数）决定元素种类。
特别注意
周期表中的序号就是核电荷 数（即核内质子数） 记住常见元素的符号：1－ 20号及锰、铁、铜、锌、银、 碘、汞、金、铅、锡、铂。
3、在某药瓶的标签上对所 含的成分有如下说明：每 100g药片中含碘15g，铁 1.2g，镁6.5g，锌0.15g， 锰0.1g。你认为上述成分是 指分子、原子还是指元素？
4.填空： （1）二氧化碳是由（ ）元素 和（ ）元素组成的。
（2）氧化铁、五氧化二磷、 氧化汞中都含有（ ）元素，它 们属于（ ）物。
人们在自然界中已经发现的 元素有90多种，人工制造的元 素有20多种。
1.定义：元素是具有相同核电荷 数（即质子数）的一类原子的 总称。
2. 用拉丁文名称中的1个或2个字 母来表示。
3.常见元素的元素符号:
P75表3－3，表3－4
鈉原子结构 鈉离子结构
相同点
钠原子 核电荷数（质 钠离子 子数）都是11
5.现有氧气、水、高锰酸钾、 铁、氧化镁、空气、碳、碳酸 氢铵、海水等十种物质，其中 属于混合物的是（ ），属于 单质的是（ ），属于化合物 的是 （ ），属于氧化物的是 （ ），含有氧分子的有 （ ），含有元素种类最多的 化合物是（ ）。
6、上个世纪，我国内地很多地 方的人都患了一种叫“大脖子病” 的特殊疾病。医学专家们调查研 究发现，沿海地区患此病的人数 量极少。你知道这是为什么吗？ 为了预防这种疾病，你知道现在 人们通常是怎么做的吗？
铁（Fe）、铜（Cu）、 锰（Mn）、锌（Zn）、 钴（Co）、碘（I）等

沪教版九年级化学上册《元素符号》ppt课件


整合方法·提升练
13．【改编•天水】静静发现炒菜所用的食盐为加碘食盐。 经查阅资料可知碘元素在元素周期表中有如图所示的 信息。下列说法正确的是( ) A．碘元素属于金属元素 B．碘的相对原子质量为126.90 g C．x的值可能为7 D．碘原子易失去电子形成稳定结构
整合方法·提升练
【点拨】碘元素属于非金属元素，A不正确；由图示可 得碘的相对原子质量为126.90，单位是“1”，通常省 略不写，B不正确；碘原子核内质子数是53，则x的值 可能为7，C正确；碘原子的最外层电子数x＝7，易得 到一个电子形成稳定结构，D不正确。 【答案】C
沪教版 九年级上
第3章 物质构成的奥秘
第2节 组成物质的化学元素 第2课时 元素符号
习题链接
提示：点击 进入讲评
1B 2B 3B 4A 5A
6B 7C 8C 9 10 D
答案呈现
11 C 12 13 C 14 A 15
夯实基础·逐点练
1．【中考•桂林】下列元素符号正确的是( B )
A．金aU
B．锰Mn
整合方法·提升练
(2)写出下列符号表示的意义： ①Cl：___氯__元__素__，__一__个__氯__原__子_____； ②2Fe ___两__个__铁__原__子______________； ③5Mg2＋ _五__个__镁__离__子____________。
整合方法·提升练
(3)上述(2)中符号，既有宏观意义，又有微观意义的是 ____①____，只有微观意义的是___②__③___，请再写出 一个元素符号，它既能表示一种元素，又能表示该 元素的一个原子，还能表示一种物质，该符号是 _C__u_(_或__A_r_，__合__理__答__案__均__可__)_________。

沪教课标版九年级化学上册第三章第2节 组成物质的化学元素(共24张PPT)

地壳中：氧、硅、铝、铁(由多到少) 海洋中：氧 (最多的金属元素是钠)
人体中：氧 (最多的金属元素是钙) 太阳上：氢、氦、 空气中:氮、氧 宇宙中:氢、氦
地壳中元素的分布
O
46.6%
Si 27.7%
Al 7.7%
Fe 4.8%
Ca 3.5%
其他 9.7%
海水中元素的 分布
O 85.8% H 10.7% Cl 2.0% Na、Mg 4.8%
拓展练习
3、化肥尿素的包装袋印有“含N≥46%”的字样， 这里的N指的是（ ） A.元素 B.分子 C.原子 D.离子
4、下列说法中正确的是（ ） A、水是由一个氧元素和两个氢元素组成的 B、水是由氧和氢两种元素组成的 C、水是由氧和氢两种单质组成的 D、水分子是由氧分子和氢分子构成的
拓展练习
• 现有液态氧、水银、二氧化锰、石灰水、氯
元素和元素符号
➢阅读课文，体会什么叫元素？ ➢思考元素和原子有何区别？ ➢元素用什么来表示？ ➢元素符号有何意义？
1 元素是相同核电荷数一类原子的总称。
(质子数)
（元素是宏观概念，只讲种类不讲个数）
2、元素可用元素符号来表示。
（元素符号可直接表示一种元素和这种元素的 一个原子，也可加上电荷用来表示离子）例:O 表示氧元素,也表示一个氧原子,但3O只表示3个 氧原子,不表示3个氧元素
• You have to believe in yourself. That's the secret of success. 人必须相信自己，这是成功的秘诀。
•
四、单质与化合物
【单质】由同种元素组成的纯净物叫单质。
如：氧气（O2）、氢气（H2）、铁（Fe）氮
气（N2）等。
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想一想
水由什么组成？而水分子由什么构成？ 组 成 水由氢元素和氧元素组成；
物质由元素来组成；
一个水分子由一个氧原子和两个 氢原子构成 分子由原子来构成
构 成
相同质子数 1、元素是具有 的一类 原子 的 总称。
2、二氧化碳是由 氧 元素组成的。
元素和 碳
。
3、 一个水分子是由 两个氢原子 和 一个氧原子 构成的。



2.在发生化学反应中，分子是否发生 了变化？元素是否发生了变化？
分子发生了变化，元素没有发生变化
三、元素的表示：
为了便于书写和学术交流， 需要采用国际统一的符号来表示各种元素。
中文表示物质行不通
这是一位外国朋友
元素符号:
国际上统一采用元素拉丁文名称的第一个字母来表示元素，如果 几种元素拉丁文名称的第一个字母相同，时，就附加一个小写字
元素和元素符号
——初三化学
请同学们回想一下 前两节的知识
构成物质的基本微粒有哪 几种？
第二节 元 素 元素符号
学习目的要求
1.了解元素的概念，将对物质的宏观组成与微 观结构的认识统一起来。 2.了解元素符号所表示的意义，学会元素符号 的正确写法，逐步记住一些常见的元素符号。 3.通过对元素和物质的分类培养自己观察分析 能力
A 钢铁 B 铁元素 D三氧化二铁 C 四氧化三铁 源自２．元素的分类元素
观察课本后面的元素周期表观察颜色及 其汉字有何特点? 金属元素 如：铁、铜
非金属元素 如：碳 、氧 稀有气体元素 如：氦、氖、

3、地壳中各元素含量
氧硅铝铁钙钠钾，还有镁氢和其他
•1.地壳中含量最多的元素是什么：最多的金 属元素是什么？ •最多的元素是氧，最多的金属元素是铝
元素
1、元素是宏观概念，
只讲种类，不讲个数。
如：一种元素，四种 如：一个碳原子，一 种碳原子；三个氧原 元素，而不能说一个 元素。 子
2、微观对微观， 2 宏观对宏观
1、决定元素种类的是（ A ） A 质子数 B 中子数 C 电子数 D 原子质量
2、据报道“目前世界上患有缺铁性 贫血的人约有20亿之多” 这里的 “铁”是指（ ） B
单质 纯净物
物质
混合物
化合物
由同种元素组成的纯净物叫做单质
由不同种元素组成的纯净物叫做化合物
你来试一试
在①硫粉 ②水 ③二氧化硫 酸钾 ⑤澄清的石灰水 ④氯
纯净物有① ② ③ ④ 混合物有 ⑤ ，
单质有 ①
②③④ ， ，化合物有
判断: 1 某物质只含有一种元素此物质 一定为单质
2 单质一定只含有一种元素 3 单质 化合物一定是纯净物
碳-12：原子核内有6个质子和6个中子
碳-14：原子核内有6个质子和8个中子
一类原子：核电荷数相同，中子数不一定 相同
注意:
(1)元素只论种类，不论个数
(2)物质在发生化学变化时，元素的 种类不变.
(3)元素的种类决定于核内质子数.
判断是否是同种元素的依据：
核电荷数的不同
原子 1、原子是一个微观 概念，讲种类，又讲 个数，有量的意义。
母来区别。这样的符号叫元素符号
1、观察与思考：元素符号书写应注意什么
问题？
1.元素符号的书写
•采用统一文字，“一大二小”即： •（1）由一个字母表示的元素符号要大写。 •（2）由两个字母表示的元素符号，第一 个字母大写，第二个字母小写。
检查一下
上面的第一个字母都是小写！
检查一下
大家 一起来记住
通过我们今天学习知道单个符号代表意 义 但像“H2O”又代表什么意义呢? 结合课本预习下节内容找出究竟

下表是某乳业公司纯牛奶包装标签的部分文字 纯牛奶 配料：鲜牛奶 保质期：8个月 净含量： 250 mL／盒 营养成份：（每100 mL） 钙≥0.12 g 脂肪≥3.3 g 蛋白质≥2.9 g
大家 一起来记住
发挥自己想象力,

发挥自己丰富的记忆力记化学符号：铁Fe(F1 赛车是铁做的)、硫S(流水弯弯，象S)、铜 Cu(“同”志，明天见。Seeyou！)、锰Mn（联 想到“蒙牛”，拼音：mengniu）、铝Al(旅爱 尔兰)、碘I（“我”是I最经典）钾(一)K(联想 家里来了客人)，钠(一)Na(纳读音Na联想起来)。 各尽所能，对元素符号的识记主动构建.
。
3讨论微观时用构成
3讨论宏观时用组成
氧化汞
氧气
水
二氧化碳
HgO
H2O
O2
CO2

氧化汞是由汞元素和氧元素组成
一个氧化汞分子是由一个汞原子和一个氧原子构成 氧化汞是由一个汞元素和一个氧元素组成

氧化汞分子是由一个汞元素和一个氧元素组成 氧化汞分子是由汞元素和氧元素组成 氧化汞是由汞元素和氧元素构成
下述物质 的构成有什么共同点 ?
氧化汞 氧气 水 二氧化碳
HgO
汞原子 和氧原 子
O2
氧原子
H2O
CO2
碳原子 和氧原 子
氢原子 和氧原 子
都含有氧原子 氧质子数都是8
物质
铁 四氧化三铁 氯化铁
原子
铁原子 氧原子和铁原子 氯原子和铁原子
其中铁原子的质子数都是26
1.元素：元素是具有相同核
电荷数（即核内质子数）的 一类原子的总称。
2.元素符号的表示的意义

表示一种元素 还表示该元素的一 个原子 如： H
我又代 表什么 呢?
氢元素
2H
一个氢原子
你能给下列物质分类吗?
O H O H CO F NH
2 2 2 2 e
3
O2 H2 Fe 只含有一种元素 单质 H2O NH3 CO2 含有两种或多种元素 化合物
二、单质和化合物