兰州烹饪技术学校厨师专业简介

烹饪是学什么的？首先，烹饪是个专业主要课程有：饮食文化概论、食品卫生学、营养学基础、烹饪化学、餐饮企业管理、中国饮食保健学、实用营养学、管理学、心理学、教育学等等。

一、该专业的培养要求：该专业使学生学习烹饪与营养的基本理论、基本知识和基本技能，受到从事科学研究和现代教育理论与实践的初步训练，初步具有烹饪、面点和酒店管理等方面的基本能力和从事教学、教学科研的能力。

如何在教学中培养学生的创造性创造力是什么？它是指人们根据一定的目的，运用一切已知信息，产生出某种新颖、独特、有社会或个人价值的产品的能力，它是由知识、智力、能力等多个因素综合优化构成的。

从定义就可以看出来，培养孩子创造力的第一步，在于积累知识，包括知识的吸收、记忆、理解和应用，知识是创造力的基础。

丰富的知识有利于更多、更好地提出设想，并且对设想进行科学的分析、鉴别与简化、调整、修正，有利于创造方案的实施与检验。

英国私校在培养孩子们创造力的时候，就很好的抓住了这个点：他们从兴趣出发，激发孩子自主学习的动力，加深孩子对知识的理解和应用，从而帮助孩子们打好知识基础。

就以我们QE具体举例来说，我们是这样做的：1、给孩子们时间和空间，让他们认识世界大脑高级思维的启动，大部分来自观察，因此想要提高孩子的创造力，对孩子观察力的训练就显得十分重要。

所以比起在教室里循规蹈矩的给孩子们上课，QE的老师们更倾向于带孩子们去户外做观察，森林、小河边、大树下…都留下QE师生们欢快的声影；而且QE还有一个户外学习区域，孩子们可以在这里自由的唱歌、学习数学、画画…不用拘泥于学习的形式，自由发挥。

另外，老师们也会为孩子们创造动手做实验机会，通过对实验过程的观察引发孩子们深入、学习与思考的兴趣。

2、尊重孩子们的想法和好奇心通过长时间的观察，孩子们肯定会产生诸如“天空为什么会是蓝色？不可以是红色吗”树上的果实为什么会掉到地上而不飘在天空中”这样的疑问。

而且孩子们还可能会得出“因为果实没有长翅膀”这样令人啼笑皆非的答案，但这已经是他们基于自己有限的认知、反复思考后得出的答案了。

烹饪与营养教育专业的课程有哪些烹饪与营养教育专业的课程烹饪与营养教育专业主要课程：烹调工艺学、烹饪原料学、烹饪营养学、面点工艺学、餐饮管理与实务、中医饮食保健学、中央厨房设计与运作、现代厨房管理等。

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。

例如：药膳、营养餐的研发，菜品营养的合理配比，技校烹饪与营养类专业的教学等。

烹饪与营养教育主要研究烹饪、营养、管理和教育等方面的基本知识和技能，进行食品营养的研究、餐饮企业的管理、高职高专院校的教学等。

烹饪与营养教育专业就业前景如何前景广阔发展好，餐饮业诞生几千年来，从未面临淘汰，一直是关乎民生的重要行业。

厨师和餐饮管理者的工作是经常被称为“金饭碗”的职业，有易就业，高收入的显着特点。

随着我国国民经济稳步发展，人民生活水平日益提高，促进了我国旅游业的蓬勃发展，餐饮行业的专业化，市场化，国际化的特点日趋突显，各类餐饮企业应市而生，而从业人员素质低下及人才紧缺的现状，已成为制约餐饮行业迅猛发展的瓶颈。

市场对烹饪高学历的专业技术人才已呈现出供不应求的状况，另外随着人们对健康和营养卫生的重视，营养配餐等职业人才也很紧缺。

因此本专业具有广阔的职业发展前景。

目前现代社会人们对生活水平要求越来越高，餐饮业已经成为21世纪的朝阳行业，进入了又一轮高速发展期。

未来，具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨师将成为用人单位的可以选择。

烹饪与营养教育专业就业方向烹饪与营养教育专业的就业前景很好，毕业生可从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才。

烹饪与营养教育专业简介烹饪与营养教育专业培养具有熟练的烹饪工艺实践技艺、宽厚的烹饪科学理论以及相应的餐饮管理知识与营销业务能力的高级职业技术人才;毕业生能从事大、中型饭店及集团餐饮部门的技术及管理工作，也可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

兰州烹饪学校的学费到底怎么样？
学费价格表：兰州烹饪学校学费构成明细
兰州烹饪学校拥有几十年的办学经验，多年来已经形成了完善的教学体系。

学校开办的烹饪专业众多，有中餐、西餐、西点、特色小吃等，学习时间灵活，学生们可以选择长期学习和短期学习。

从历年学生报名情况来看，选择一年制烹饪学习的同学是比较多的。

在兰州烹饪学校学一年的学费不贵，该学校一学期的学费通常在
7000-7500元左右，由于学生选择的专业和课程有所不同，因此对应的具体学费也有一定的区别。

学费中包含的项目众多，有书本费、住宿费、培训费、学习过程中产生的原材料耗费等，总的来看是比较划算的。

学费价格表：兰州烹饪学校学费值不值？
在兰州烹饪学校学一年基本上就能够掌握正宗的烹饪技术。

一方面，学校会根据学生的学习实际安排教学内容，课程难度不会很大；另一方面，负责教学的老师均有着丰富的教学经验和较高的技能水平，能够无保留进行传授，保证同学们学有所获；此外，学校还与行业市场内众多优质企业建立合作关系，为在校学子提供更多的实践机会，帮助同学们积累经验。

花几千元到上万元的学费，就能在兰州烹饪学校学到正宗的烹饪技术，这何尝不是一个好的选择呢？现在的技能型人才越来越吃香，拥有一技之长，将来的发展之路也能多一份选择。

学会了烹饪技术，不仅可以当厨师，还能自己创业当老板。

今天就给大家介绍到这里，想学习一门好技术，了解各方面专业，可以私信老师！。

中餐烹饪专业介绍
中餐烹饪专业介绍
一、中国餐饮文化
中国餐饮文化在悠久历史的发展过程中，形成了一系列令人赞叹的膳食文化，具有浓郁的地域性和民族特色，极具魅力的传统烹饪不仅为中国人带来了诸多的口感体验，而且也形成了一种独特而不同的生活方式。

许多古老的烹饪技术、菜谱等都在不断发展，融入了时代的新元素，不断完善和发展。

烹饪艺术随着中国餐饮文化的进化和发展变得更加多彩丰富，开创出了令人称绝的烹饪技术和创新美食。

二、中餐烹饪专业
中餐烹饪专业是一门以中国传统烹饪技术为基础的专业，主要包括中国烹饪基本技能训练、烹饪行业管理、烹饪营养学等内容。

专业学生需要学习烹饪的相关技术，以及营养学的理论知识，学习各种中西餐搭配及厨房管理理论知识，并在实际的烹饪实践中得到充分的活动和练习。

三、就业方向
中餐烹饪专业的毕业生可以选择在酒店、餐馆、学校、超市等多个行业从事食物烹饪、厨师助理、调酒师等工作，也可以选择参加厨艺比赛、厨艺教学等行业，或创办自己的餐饮企业。

四、学习方向
中餐烹饪专业的学习方向主要包括中国餐饮文化的学习、烹饪技术的学习、营养学的学习、厨房管理等内容。

专业学生可以获得烹饪
技能训练、厨房配置、食材采购、烹饪营养学、风味食品技术开发等多方面的知识和技能。

五、就业前景
中国的餐饮业正在迅速发展，通过中餐烹饪专业可以获得丰富的相关知识和技能，具备强有力的就业能力，未来的就业前景一片光明。

随着中餐烹饪技艺的不断发展，中餐烹饪专业也将在中国经济发展的大背景下迎来发展的机遇。

烹饪工艺与营养专业简介烹饪工艺与营养专业始建于1959年,至今已有50多年的历史.50多年来,为社会培养、培训了5万多名餐饮人才；50多年来,积累了丰富的烹饪专业办学经验,该专业在我国烹饪职业教育中开设最早、时间最长、规模最大、影响最广；50多年来,随着餐饮市场的不断发展,随着职业教育的不断深化,随着学校规模的不断扩大,烹饪专业得到了长足的发展.目前该专业是省示范专业、品牌专业、课改试验点专业.一、学制与培养目标1、招生对象：初中毕业生2、学制：五年3、办学层次：专科4、培养目标：面向餐饮企业,培养拥护党的基本路线,德、智、体、美、劳等方面全面发展,身心健康,具有与本专业相适应的文化水平、专业技能,并具备一定的审美意识,适应生产、建设、管理、服务第一线需要的烹饪高素质技能型专门人才.二、职业面向本专业学生毕业后适应范围较广,具体如下：1、主要就业岗位：各类大中型、中高档餐饮企业宾馆、饭店、招待所等菜肴制作、面点制作等岗位；各企事业单位食堂管理人员、中小型餐饮企业管理人员.2、其他就业岗位：营养配餐、饮食保健咨询、食品加工企业食品制作生产等岗位.三、主要专业课程设置及介绍1．行业认知本课程的任务是在学生进行专业学习前,加深对烹饪专业的认识和理解,通过专家讲座、教师引领、企业参观等形式,让学生了解烹饪的特点、就业的环境等,从而提高学习烹饪专业的兴趣.2.入门常识1烹饪原料学本课程的任务是通过原料知识学习,使学生获得较为广泛的理论知识,并能运用到实际操作过程中,合理选择烹饪原料.本课程讲授的原料知识应以大众的、基础的知识为重,而不是涉及到具体的原料.2烹饪营养与卫生学本课程是烹饪专业的基础理论课程,主要是通过对常见营养成分、食物营养卫生要求的学习,掌握相关的营养与卫生基础知识,为将来形成良好的职业卫生习惯打下基础.3中国饮食文化概论本课程的任务是使学生了解中国餐饮业的发展,形成良好的文化素养,培养高素质烹饪人才.该课程的主要内容是按照历史发展,讲述不同时期烹饪发展的概况,让学生知道中国餐饮业的特色,并能借鉴,为今所用.4烹饪工艺学本课程讲授烹饪有关的概念、原理、烹饪方法等,为学生继续学习和适应职业转换提供条件.该课程主要是配合烹饪基本功及菜肴制作进行的.只需将平时运用到的实践用理论概括出来,进行讲授,让学生有一个宏观的了解即可.5烹饪化学本课程讲授在烹饪过程中常见的化学变化原理、影响烹饪的化学因素,希望学生在学习之后,能及时处理烹饪过程中所出现的各种化学问题.3.刀工基础、勺工基础本课程是烹饪专业基础性操作课程,主要包括基础的刀工和翻锅技能.通过学习,学生掌握基本操作技能,为进一步学习烹饪技术打好基础,并形成良好的职业习惯.4.热菜制作本课程主要培养学生烹调的基本操作技能,为学生继续提高职业技能和适应职业转换奠定必要的基础.本课程具体的教学按照菜系进行.分为苏菜、川菜、鲁菜、粤菜,让学生掌握各类菜肴的常见烹调方法,并能举一反三.5.面点制作本课程培养学生掌握面点制作的基本原理、面点基本制作技术和基本操作程序,达到面点工作岗位的技能要求.本课程按地域分为苏式点心、广式点心和京式点心的教学,让学生掌握常见品种的制作方法与行色.6.凉菜制作本课程主要包括专业所需的凉菜制作技艺,从单拼、双拼、三拼等入手,进而进行花式拼盘的制作,除此之外,还需讲授一些热菜冷吃的菜肴,让学生能对菜肴制作形成一定的认识.7.国外佳肴制作了解国外菜肴的基本知识,各国菜肴的风味特点,了解常用国外菜肴设备的外型、结构及使用维护方法,掌握简单的西餐制作的方法.着重介绍常见三大国外菜肴的制作,如法式大菜、意大利菜肴及土耳其菜肴,让学生具有初步的印象.8.食品雕刻本课程着重进行花卉雕、动物雕、瓜雕等方面的教学,在学生学有余力的基础上,进一步拓展为整雕、组装雕、浮雕等,让学生能将此合理运用到具体的菜肴及筵席中去.9.食艺技巧本课程着重对菜肴进行点缀与装饰,提升菜肴的档次与形象,体现出烹饪的艺术特性.10.综合主题筵席本课程是学生在学完专业基本技能之后,对所学知识的一种综合运用,让学生能够发挥自己的想象,与行业及企业接轨.四、毕业时获得的证书证书积极推行双多证书管理制度,将实践性教学安排与职业资格证书考核有机结合,鼓励学生在取得专科毕业证书的同时,取得与专业相关的职业资格证书.本专业学生在毕业时须获得以下证书：1、高级烹调师在第三年参加中级烹调师考核后,且修完烹饪专业必修课、专业实践课有资格参加“高级烹调师”职业资格证书的考核.2、中级面点师在第三年参加初级面点师考核后,且修完烹饪专业必修课、专业实践课有资格参加“中级面点师”职业资格证书的考核.3、中级营养配餐师在修完烹饪专业必修课、专业实践课、和完成集中社会实习环节后有资格参加“中级营养配餐师”职业资格证书的考核.可获得以下证书：1、餐饮职业经理人在修完烹饪专业必修课后有资格参加“餐饮职业经纪人”职业资格证书的考核.2、英语二级证书3、计算机NIT证书该专业教师中有副教授8名,讲师和一级实习指导老师18名,他们中有高级烹饪技师21名、烹饪技师7名,有中国烹饪大师1名、名师2名、省级烹饪大师17名、烹饪名师11名、淮扬菜烹饪大师12名.所有专业教师个个都是“双师型”,能文能武,在饭店企业是大师,在课堂上是讲师,每人都有绝技.教师的专业科研能力强,发表文章总计达500篇、出版专业书籍近60本,在国内外各类大赛中荣获金银奖,在行业中享有较高的荣誉.在国内外各类大赛中荣获金银奖近百枚,在行业中享有较高的知名度和话语权.该专业的实训室在环境、场地、设备、条件、功能服务等诸多方面达到国际先进水平,为培养高素质的烹饪技能人才提供最先进、最科学、最适用、最合理的设施设备.并可以集学生实习、训练和教学、科研、实验、交流、鉴定、展示等多种功能为一体.能同时容纳400人进行烹饪技能操作；能用最直观、最先进的方法进行烹饪示范教学演示；能用最科学的方法进行中西菜点的营养分析和研究；能为全省烹饪专业的学生和同行提供技能交流、鉴定考核、成品展示的场所；能承担全国、全省或市级大型比赛.8000多平方米的校内实训室,有初加工间、刀工练功房、勺工练功房、中式面点室、西餐室、西点室、日韩料理室、标本室、仓储室、模拟厨房、教师示范室、学生实习室、点评室、陈列室、营养分析实验室等.设备先进,国内一流.学生就业足迹遍布在全国34个省市自治区和海外46个国家和地区.他们中有的在中直机关和中央领导同志家执厨；有的效命于我驻联合国和各驻外机构,更多的担任着大饭店、大宾馆的领导职务或成为技术培训和职业教育的中坚力量.该专业系与中共中央直属机关、中央组织部、人民大会堂和各大城市大宾馆、大饭店多年来形成的良好就业渠道,这是我校烹饪专业特有的就业现象.总之,中式烹饪专业是历史悠久,有着深远影响力的专业,这里将成为学生实现烹饪梦想的起源地.。

中餐烹饪与营养膳食专业简介专业代码 130700专业名称中餐烹饪与营养膳食基本学制 3年培养目标本专业培养中餐烹饪操作人员、营养配餐人员和餐饮管理人员;就业面向本专业毕业生主要面向饭店、餐馆、酒楼等餐饮企业以及企事业单位的餐厅、食堂、中央厨房等,从事中式烹调、面点制作、营养餐设计以及厨房、餐厅的管理、设备养护等工作;职业能力要求1．具有诚信自律、宾客至上、精益求精的烹饪从业人员职业道德,具有良好的食品安全观念；2．具有安全生产、环境保护与节能等意识,严格遵守操作规程,遵守餐饮、旅游业相关法规；3．具备烹饪原料鉴别及初加工能力；4．掌握常见的烹饪技法,能独立制作部分冷、热菜及面点产品；5．能应用现代营养学、食品卫生学知识进行菜肴创新以及营养餐设计与制作；6．能应用中国传统营养学中医饮食保健基础理论知识进行药膳配制与制作及药膳食疗配方开发；7．具备宴席设计能力,能在烹饪中应用工艺美术知识,传承中华烹饪文化；8．具备对现代烹饪设施设备操作及维护的能力；9. 具备厨房生产成本核算、生产成本控制与厨房管理能力；专业教学主要内容烹饪概论、烹饪原料知识、烹饪原料加工技术、中餐烹调技术、冷菜制作与食品雕刻技术、面点制作技术、特色菜品制作技术、中医基础理论、药膳设计与制作、烹饪营养与食品卫生、营养餐设计与制作、餐饮成本核算、现代餐饮管理、菜单与宴会设计、中央厨房运转管理;在校内进行原材料加工处理、刀工切配、烹调等基本技能训练,宴席设计及成本核算训练；营养餐配制与制作训练；药膳配制与制作训练；在校外企业进行岗位见习与实习;专业技能方向中餐烹调、中式面点制作、营养配餐、中央厨房对应职业岗位4-03-01-01中式烹调师、4-03-01-02中式面点师、4-03-04-01营养配餐员、X4-03-99-01厨政管理师☆、调味品品评师☆职业资格证书举例中式烹调师中级、中式面点师中级、营养配餐员中级继续学习专业举例高职：烹饪工艺与营养本科：旅游管理、食品科学与工程。

匠心筑梦，技能强国——烹饪专业介绍十岁的快乐是清蒸，吃的是新鲜二十岁的快乐是小炒，吃的是生猛三十岁的快乐就已经是红烧，吃的是回味往后，是五味杂陈、历久弥香的佛跳墙人生，将岁月煮成美味这世间，唯爱与美食不可辜负。

美食除了满足味蕾的功能，可以让身体放松，精神愉悦，也与爱一样，能温暖人心。

厨师，不仅仅是一种职业，也可以是一种生活喂马、劈柴、带着厨艺和爱人游历世界与人生，有一天，你会发现，这个职业是个多么幸福的选择。

兰州铁路学校培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，既具有丰富的中西式面点、营养与卫生、饮食保健等专业理论知识，又熟练掌握中西面点加工、糕点装饰、饮食保健、菜点开发与宴会餐点设计、餐饮企业管理等技能，能够在中西式面点、食品加工、餐饮及相关企事业单位从事中西面点产品制作、质量控制及管理等工作的发展型、复合型和创新型技术技能人才。

主要课程计算机应用基础、应用文写作、烹饪化学、烹饪原料学、西点工艺、烹饪工艺美术、饮食文化概论、餐饮企业经营管理、面点工艺、西式快餐制作、烹饪营养与卫生、烹调工艺、西式烹调工艺、西点设计与开发、厨房英语、基本功训练、西式面点制作、中式面点制作、顶岗实习、毕业设计等。

甘肃中专学校就业方向主要面向酒店、饭店、餐厅、面包房、快餐厅等餐饮企业和社区、机关、学校、医院等行政、企事业单位餐饮服务部门的相关岗位，能够胜任烘焙食品制作、西点技术的开发、西点技术革新与改良、餐饮企业经营管理及中等职业学校与社会培训教育机构的教学等工作。

想品尝天下的美食吗？想做“秀色可餐”的艺术品吗？如果你不只爱旅游，更有志做一名美食家；如果你不只爱美食，更有志做一名懂艺术的花样美厨，请选择兰州高铁乘务学校烹饪专业！它不仅让你梦想成真，更能成就你一个精彩的未来。

中专烹饪专业的课程设置旨在培养学生掌握烹饪理论知识和实际操作技能，课程通常包括以下几个方面：
1. 烹饪基础理论：包括食品卫生与安全、营养学基础、餐饮服务与管理等。

2. 烹饪技术：学习各种食材处理、切割、烹饪方法（如炒、煮、蒸、烤等），以及菜肴制作技巧。

3. 中西餐制作：包括中餐传统菜系（如川菜、粤菜、鲁菜等）和西式烹饪技法。

4. 面点制作：学习制作各类面包、蛋糕、点心等面点产品。

5. 餐饮服务与管理：包括餐厅服务流程、顾客服务技巧、餐饮企业管理等。

6. 烹饪实习：通过实际操作，提升烹饪技能和解决实际问题的能力。

7. 酒店管理基础：了解酒店运营管理的基本知识。

8. 饮食文化：研究中国饮食文化和世界各地饮食特色。

9. 食品雕刻与摆盘：学习食品的创意雕刻和美观摆盘技巧。

10. 烹饪艺术：探索烹饪与艺术的结合，提高菜品的审美价值。

中专烹饪专业的课程设置可能会因学校不同而有所差异，但总体上都会围绕培养学生的烹饪技艺和相关的职业技能。

中西面点工艺专业简介专业代码640204专业名称中西面点工艺基本修业年限三年培养目标本专业培养德、智、体、美全面发展，具有良好职业道德和人文素养，掌握中西面点工艺专业所必需的文化知识、现代烹饪专业理论知识，遵守餐饮业操作规范，具备餐饮生产和经营管理能力，从事餐饮业、酒店业中西面点生产、研发、营销、管理工作的高素质技术技能人才。

就业面向主要面向大中型餐饮企业、星级饭店的餐饮部门、厨房，及各类企事业单位的后勤餐饮服务等部门，或独立的中式面点企业及烘焙、西点企业，从事中西面点生产、艺术面包师、糕点主厨、菜单设计、中西面点开发、蛋糕设计等工作。

主要职业能力1.具备对新知识、新技能的学习能力和创新创业能力；2.具备厨房生产组织和管理、宴会策划及餐饮营销能力；3.具备烹饪原材料营养卫生分析、中西面点设计开发、营养配餐能力；4.掌握本专业工作所必需的专业英语、中西面点基本理论、餐饮管理等知识，了解食品卫生安全控制方面的知识；5.熟练掌握中西面点的制作方法。

核心课程与实习实训1.核心课程中西烹饪原料、烹饪营养与配餐、餐饮安全与控制、中式面点工艺、西式面点工艺、面点开发与创新、烘焙经营与管理等。

2.实习实训在校内进行中式面点、地方特色面点制作及面包、蛋糕、饼干、泡芙、布丁制作等实训。

在相关餐饮企业、星级酒店、企事业单位后勤的中西面点部门或独立的中式面点企业及烘焙和西点企业进行实习。

职业资格证书举例中式面点师（初级、中级）西式面点师（初级、中级）营养配餐师（四级、三级）公共营养师（四级、三级）衔接中职专业举例中餐烹饪与营养膳食西餐烹饪接续本科专业举例烹饪与营养教育食品科学与工程。

烹饪与餐饮管理专业介绍烹饪与餐饮管理专业是一门涉及到烹饪技术与餐饮管理的综合性学科。

它不仅要求学生具备扎实的烹饪技巧，还需要掌握餐饮管理的相关知识。

在这个专业中，学生将学习到如何烹饪美味的食物，并学会如何管理一个餐厅或者酒店的餐饮部门。

下面将详细介绍烹饪与餐饮管理专业的相关内容。

烹饪是烹制食物的过程，它涉及到食材的选择、加工、调味以及烹饪技巧的运用。

在烹饪学习的过程中，学生将接触到各种各样的食材，并学习到如何将这些食材变成美味的佳肴。

学生将学习到刀工技巧、火候掌握、调味品的搭配等烹饪技巧。

此外，学生还将学习到烹饪的基本原理，如热传导、蛋白质变性等。

通过系统的学习和实践，学生将掌握烹饪的各个环节，为今后的职业发展打下坚实的基础。

餐饮管理是指对餐饮企业的经营和管理工作进行规划、组织、领导和控制的过程。

在餐饮管理学习的过程中，学生将学习到如何管理一个餐厅或者酒店的餐饮部门。

学生将学习到餐饮企业的运营管理、市场营销、人力资源管理等知识和技能。

学生将学习到如何制定餐饮企业的经营策略、如何进行成本控制、如何提高服务质量等。

通过学习和实践，学生将具备管理餐饮企业的能力，为今后的职业发展打下坚实的基础。

烹饪与餐饮管理专业不仅要求学生掌握烹饪技术和餐饮管理知识，还要求学生具备创新能力和团队合作精神。

烹饪是一门艺术，需要学生具备创新的思维和创造力。

在学习和实践中，学生将被鼓励提出新的烹饪理念和创意菜品。

同时，烹饪与餐饮管理专业也是一个团队合作的学科，学生将在团队中学习和实践，培养团队合作的意识和能力。

烹饪与餐饮管理专业的就业前景广阔。

随着人们生活水平的提高，对于美食的需求也越来越高。

餐饮业成为了一个朝阳行业，对于烹饪与餐饮管理专业的毕业生需求量大。

毕业生可以选择在餐厅、酒店、餐饮企业等单位就业，也可以自己创业开设餐厅或者餐饮企业。

无论是就业还是创业，烹饪与餐饮管理专业都为学生提供了广阔的发展空间。

烹饪与餐饮管理专业是一门综合性的学科，它涉及到烹饪技术和餐饮管理知识。