餐饮服务员周记300字

餐饮实习周记
本周实习的主要工作内容是协助餐厅服务员进行餐桌布置、点餐、上菜等工作。

在实习过程中，我积极学习了餐厅的运营流程和服务规范，并尽自己最大的努力来完成每一项工作任务。

在餐桌布置方面，我学习了如何将餐具摆放整齐，如何搭配花艺来增添餐桌的美感。

我发现餐桌布置是一个细致而重要的工作环节，它能够给客人带来愉悦的用餐体验。

在点餐环节，我学习了如何耐心地听取客人的需求，并向他们介绍菜品。

我还学会了如何推荐客人合适的菜品，根据客人的口味和需求进行搭配。

通过实践，我逐渐提高了自己的点餐能力，并且能够更加流畅地与客人进行沟通。

在上菜环节，我学习了如何将菜品端给客人，并向他们进行简短的介绍。

我注意到，在上菜的过程中要保持食品的卫生和温度，确保客人可以享受到新鲜和美味的菜肴。

通过这一周的实习，我深刻体会到了餐饮服务工作的繁忙和细致，也更加明确了自己在这个行业中的定位。

虽然工作很辛苦，但我觉得这是一个非常值得的经历，它不仅让我学到了很多东西，还提高了我的工作能力和服务意识。

最后，我感谢餐厅的领导和同事们对我的帮助和支持，也感谢他们给了我这个实习的机会。

我会继续努力，提升自己的专业能力，成为一个优秀的餐饮服务人员。

酒店服务员实习周记七篇酒店服务员实习周记七篇实习周记一工作业绩：开始上班也有一周了，这一周是忙碌的，因为是刚进酒店，很多的事情需要去学习，要接手的东西也要慢慢的去处理。

也会帮着别的会计做一些简单的凭证啊什么的，所谓的“万事开头难”，这下我是真的体会到了，虽说学的是这一行，但是真正的接触到时才知道自己所学的万万不够的。

刚刚接手工作就出了很多问题，但这并不足以打败我，我会以加倍的时间去适应，更快的掌握这个流程。

工作体会：刚刚接触到实际操作时，什么都不懂，脑子里一片空白，搞的我焦头烂额的。

然后我就只有找师傅求助，师傅让我不要着急，慢慢来，要用平常心去对待。

我向师傅请教了许多问题，她也帮我一一解答了，这样我才松了一口气。

好好的把思绪理顺了才投入到工作中。

这一周中发生了很多的事，也很忙碌，但总的来说还是收获了不少的东西。

遇到事情的时候要不焦不燥，才能更好的去解决。

不至于在遇到紧急事情的时候不知道这样处理，遇事要冷静，只有这样才能很好的去解决。

实习周记二工作业绩：这是实习的第二周了，时间过的挺快的，转眼就半个月了，我对酒店的了解也多了很多，也用不着事事都要询问别人了，也慢慢知道了自己该做些什么了。

这周我主要是把领班分给我的房间在规定的时间打扫完，填写进房的时间和出房时间。

刚刚独自打扫客房的时候也蛮苦恼的，对房间的物品摆放情况不是很了解，遇到很多问题，幸好酒店的同事都比较热情，我问的他们都帮我解答了，这让我意识到我的功底还不扎实，还需努力去学习。

工作体会：通过这周的学习，我了解了酒店的很多细节上的事情，不再那样的迷茫了。

而我也发现了我的基础功底不够扎实，要回去好好充实一下，为以后更多的工作打下基础。

还有就是做事要细心，特别是在做卫生的时候更是要细心，做错了就会给客人留下不好的映像，也会给工作带来很多的麻烦。

还有就是要把钥匙保管好，千万不能遗失了，这是非常重要的。

实习周记三工作业绩：这周我换了工作，工作内容主要是保持公共区域的卫生。

酒店餐饮实习周记40篇篇一：餐饮实习周记餐饮实习周记序言终于等到了实习的时候了，很早以前就从师兄那里打听到了大三的上半学期有实习，那时候可以说是急切地期盼着这一天的到来，因为大家再也无法忍受当前这日以继夜的填鸭式的教学，尽管从师兄们那里了解到实习并非像想象中的那样是一件快乐的事情。

综合自己的总体计划，去我决定选择酒店实习，并且经过抽签选到了一家五星级的酒店，那是我所希望了解和学习的一家比较理想的酒店。

这是南宁市唯一的一家五星级酒店——明园新都大酒店（the majestic hotel）, 名字对于南宁市民甚至是整个广西都是如雷贯耳的了，巧合的是该酒店的总经理陈晓为先生经邀请在本校作了一次报告，才了解到原来明园新都大酒店建于1995年，是一家“九星级”的饭店——由一座四星级的明园饭店和一座五星级的新都酒店组成的。

陈总的报告生动有力，这更加激发出我想好好了解一下这所饭店的欲望——他们所说的和他们所做的是一致的吗？或者是还存在着什么问题有待解决呢？我甚至开始盘算起我能在这个饭店学到什么吗？那么这座酒店到底怎么样呢？有什么值得我们借鉴的呢？还有什么需要改进的呢？给我的感受是怎么样的呢？那么且听我慢慢道来。

第一部分：中餐部明园新都的餐饮部大致分成如下几个部门：中餐部（包括广东轩、多功能厅和6个包厢）、西餐部（包括花园餐厅和自助餐厅）和酒水部（包括大堂吧、乐怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧）。

我们10人被分成了3个组，分别在不同的部门，并且每20天换一次部门，这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务、销售与管理。

酒店的这一做法让我们感到挺满意的，这也正和我们的心意。

我们组的4个人首先被分到了中餐厅——“这是酒店餐饮部门中最辛苦的部门！”还没有开始工作，就听到旁边有人在私下这么向我们告诫着。

看来，我得真的要做好思想准备才是啊！中餐厅的工作确实如前人所说——“辛苦！”酒店没有给服务员们制定自己的岗位职责和工作描述，尽管这是现代企业人力资源管理中最关键的一环，在员工的印象中，自己的工作就是每天听从领班的下达任务，随时准备着听从领导的指挥，没有固定的活干，或者说只要有需要，服务员什么都能干！摆台、折口布、传菜、上菜、撤台这些所谓的必须做的本职工作外还得兼职勤杂工，什么扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活、累活都是我们男服务员们的事情。

酒店餐饮服务员周记300字酒店餐饮服务员周记300字周记是一个汉语词汇，拼音为zhōu jì，基本意思是用文字记载一个星期以来自己的学习、生活情况或身边发生的事、令你感动的人、一件小物品、一处优美的景色等，如同日记。

不经意间，眨眼间，一个星期已经过去，想必有很多难忘的瞬间吧，需要进行好好的总结并且记录在周记里了。

周记怎么写才不会流于形式呢？下面是小编整理的酒店餐饮服务员周记300字（通用10篇），仅供参考，欢迎大家阅读。

这周，进行了英语、普通话和酒水知识的考试。

虽然成绩不错，但我还要不断恶补，继续学习。

我期待下周更充实的工作与生活，为开荒做好准备。

这个星期涨了一间房，做到八间房了。

这个星期有计划清洁，每个人每天做一到四间大清，就是地毯边、地脚线和电视柜后面的插座、电线都要擦干净。

年底了，卫生局的来检查，工作间做大清，工作车做彻底的清理和调整，我发现我们平时做的有很多都是不合理的，现在临时抱佛脚，有点那个。

从天津来了两个主管做交叉培训，那天吃午饭时，天津来的一个主管要盛汤，她就排队打，我们其中一个主管也要盛，那个天津来的要帮她，她却说，不用，就自己插队盛了一碗，整的那个主管有些下不来台，我看到后，觉得她有点过，不管怎样人家也是客人啊!有些主管总爱拿我们实习生说事，开个早会，都成训导大会了，我真是气不过，太啰嗦了!一天的好心情都让她给磨光了。

这个星期明显感觉到累，身体累，心也累。

来海景整整三个月了，从开始时的不习惯，到后来的忍耐，再到现在的习惯，我们三个人学会更多的是忍耐和坚持。

工作确实是很乏味、没有什么营养，不管入住率怎样，每个人的工作量不变，现在我们每人都做十间房，不仅是做房还要看楼层，每天的琐事很多，都要亲自去跑，真的很烦，很累，但是我们告诉自己，坚持，这的苦都吃下了，别的什么苦还有吃不了的吗?小年了，往年我们都会在家里，但是今年我们在外面，没有了家人的照顾，我们三个更要好好地相互照顾。

服务员实习周记300字5篇服务员实习周记300字篇1一、实习过程.这次的训练从一开始的面试就开始了，学校为我们联系了一些酒店来给我们自己去面试，也可以让我们提前熟悉面试的程序和测试自己的能力。

经过面试，我们学校有30名同学成功进入金桥酒店。

当然，我们被分到了不同的部门。

开始了我们的实习。

第一天，什么都不知道，什么都不懂。

很紧张，很激动。

幸好酒店有派人带我们，这个前辈很热心，先带着我们熟悉了整个饭店的包间、大厅等位置。

并且教导我们之后的的基本工作情况和该如何展开..我和另一个实习生在这个实习期间的工作就是在2楼的南吧为客人服务和点酒，当然也负责开吧。

刚开始的几天，由于对工作的不熟悉，我们开吧一般都要用2个小时左右才能完成。

但，这情况到了5天后，我们只用半小时就可以搞定了。

在这几天里，我深深体会到：像军训时一样，领班说什么就是什么，彻底服从;要认真揣摩领悟主管传授的技术要领，在主管传授技巧的时候千万不要自我表现打断主管的讲话。

如果那样就是自寻没趣。

过了适应阶段后，我了解了自己该做什么：时间到了就去开吧，擦桌子，擦(洗)杯子，拖地..或是下去一楼大堂吧帮忙。

(因为我一般都是在二楼南吧。

)有是没事都要给自己找事情做，宁可站着也不要坐着。

宁可把东西再擦一次，也不要光傻站着。

劳动才有收获。

动手了才能丰衣足食。

因此，在这段时间里，我利用空闲的时间看酒，记酒，从而认识了很多酒，包括国内的和国外的。

这也很有利于我为外国人服务的时候与他们的交流。

在服务过程中，我们接触到了形形色色的客人，由于金桥酒店是一个四星级酒店，而且在广交会期间也拥有极为丰富的海外客源，而来酒吧的客人几乎都是外国人，在服务的过程中，我们提高了英语口语水平，增长了见识，开阔了视野。

在工作中既受到过客人的嘉奖，也曾招受客人的投诉，客人的嘉奖让我们觉得一天的劳累都不算什么。

而客人的投诉也让我学到了很多东西，我告诉自己：犯错并不可耻，但，如果我害怕犯错而不去尝试的话，这才可耻。

酒店餐饮服务员周记（精选10篇）收获的定义收获，汉语词汇，读音shōu huò，意思是指取得成熟的农作物，比喻心得、成绩、战果，出自《资治通鉴·汉章帝章和元年》、《田家杂兴次储光羲韵》、《谁是最可爱的人·冬天和春天》等。

酒店餐饮服务员周记（精选10篇）时光飞逝，如梭之日，转眼一周又过去了，这一周里，大家都有不少感想吧，是时候好好地记录在周记中了。

那么写周记需要注意哪些问题呢？以下是小编为大家收集的酒店餐饮服务员周记（精选10篇），欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

酒店餐饮服务员周记1我做为餐厅的一名服务人员，经过自我的努力，取得了不错成绩，多次被餐厅评为优秀员工，受到奖励。

我就以今年的工作情景做以下总结：一、尊重领导，听从指挥在平时的工作中，深刻领会领导的意图，理解领导，服从安排，按照领导的要求去做，不推诿不扯皮，不耍小聪明，工作上毫无怨言，任劳任怨。

对于领导表扬奖励，能够正确对待，不骄不躁;对于领导指出工作中的不足之处能及时改正，不暴不弃。

能够的完成领导交办的工作任务，经常受餐厅及客房部经理的表扬。

二、遵规守纪，搞好服务遵守餐厅制定的各项规章制度，做到不迟到，不早退，按时上下班，处理好家庭和工作的关系，全年无请假记录，做到全勤上班。

严格按照工作流程及领导要求搞好服务，做到房间打扫时不留死角，一尘不染，整洁干净，为客人服务时，能够正确使用礼貌用语，做到细心、热心、耐心，对于客人提出的要求尽量满足，不能满足的，为客人解释清楚，取得客人的谅解。

查房时，发现餐厅物品有损失时，及时和客人一齐进行核对，需要赔偿时，说清事实，讲明理由，让客人满意。

三、团结协作，不计得失和餐厅人员打成一片，搞好团结，互帮互助，关心爱护同事。

在工作中，自我的工作完成后，能及时帮忙其他同事，不怕苦不怕累，随叫随到，不耍细心眼，和同事发生误会时，以工作为重，做好沟通，消除误会，共同做好工作。

在生活中，对同事虚寒问暖，同事生病时，能及时打电话问候和去医院探望，同事家里有事时，了解清楚后，及时关心帮忙，以此来增进友谊，促进工作。

酒店服务员实习周记10篇1.酒店服务员实习周记在酒店实习的这个星期感觉过得很快，我被派遣到离点心房比较近的副传菜间负责传点心。

点心房是一个很有趣的地方，里面的师傅们也很友好。

几乎每天上午茶的时间都会有一些客人来中餐厅吃点心，我们几个人都配合得很好，也很团结，师傅们一做好点心我们就会把它们从点心房传到客厅里，服务员接过点心送达了客人，然后我们就在菜单上盖上相应的章子，这就是我们传点心的过程。

有时候客人来的很多，我们几个人会很忙，不止要忙着打浆料、传菜，还要负责划单，但是还好，我们都一一搞定了。

有时候我们也会看点心房的师傅们做各式各样的中点，他们的点心都做得十分精致漂亮，做的过程也十分有趣，有时候我也跟着师傅做两个，感觉能学到很多。

2.酒店服务员实习周记这周是我来酒店的第天了，连续天高强度的工作已经让我快累的麻木了。

我主动找主管申请休假，因为明天是我的生日，而且我已经连续工作十二天，按照当时签订的合同，我每天工作八个小时，每周有两天的假期。

可是我现在每天至少要工作是个小时，而且令我很难忍受的是加班超过两个小时才算加班费，可是我们通常会被间歇性的安排加班不到两个小时。

很多正式员工和实习生都叫苦不堪，可是却敢怒不敢言，默默的忍着。

我本来以为这是一家国企，请的是全球顶尖的酒店业专门的外企管理公司来代为管理的，但现实就是很让人失望的。

主管批了我一天的假期，那天我没有出去，躺在床上思考这些天的工作。

这家酒店在员工的食宿上提供的条件都不错，硬件设施配备很齐全。

可是在员工的工作时间排班上却有很大的问题，一个人一个星期至少要上三种以上的班种，导致很多人在生理上很难适应，过于频繁的倒班制度，使员工得不到好的休整，很难以充沛的精力投入到工作中。

我认为即使是等级最低的员工也是需要被尊重和关爱的，可是在工作中，我们经常经常受到经理、主管以及顾客训斥、挖苦等。

我们西餐厅的一些员工只会对上级顾客职业性的微笑，员工之间确实冷面相待，后来我才知道这叫累的麻木了，懒得去打招呼懒得去微笑。

万能顶岗周记餐饮万能顶岗周记：在餐饮江湖的酸甜苦辣周一，新的一周在我这个“万能顶岗”的角色中拉开帷幕，踏入熟悉的餐饮战场。

晨光熹微，我已身着整洁的制服，站在热气腾腾的后厨，犹如一名即将上阵杀敌的战士。

“一日之计在于晨”，我在心里默念，手中却麻利地处理着新鲜食材，这便是餐饮界的“兵马未动，粮草先行”。

周二，“刀光剑影”中的烹饪技艺对决让我深感压力山大，从翻煎牛排的火候掌控到调配酱汁的独特秘方，每一步都如同走钢丝般小心翼翼。

午餐高峰期如狂风骤雨般袭来，我“临危不乱，稳如泰山”，用实际行动践行了那句“餐饮人，遇事不怕事”。

周三，前台服务的角色转换又是一场硬仗。

面对五花八门的顾客需求，我凭借“眼观六路，耳听八方”的灵敏度和“笑口常开，好彩自然来”的服务态度，化解了一次次危机。

虽然偶尔也会遭遇“人心难测，海水难量”的小插曲，但每一次的挑战都让我更加坚信“以客为尊，无往不利”。

周四，迎来了一场临时的大规模宴请，我“单兵作战转团队协作”，与同事们默契配合，共同演绎了一场华丽的服务交响乐。

尽管疲惫不堪，但看到客人满意的笑容和竖起的大拇指时，那种“累并快乐着”的成就感油然而生。

周五，忙碌的一周临近尾声，我在盘点库存、整理账目的工作中找到了另一种平静。

深知“细水长流，积少成多”的道理，每一项看似琐碎的工作都是餐厅运营不可或缺的一部分。

周末，作为万能顶岗的我并未停歇，而是投身于策划新菜单、提升服务质量的各项事务中，只因我深知“逆水行舟，不进则退”。

一周下来，我尝遍了餐饮行业的酸甜苦辣，也体验到了其中蕴含的无穷魅力。

总的来说，这一周的顶岗生涯宛如一场刺激而又充实的冒险，我像一个餐饮江湖中的侠客，在烟火人间中历练成长，虽有艰辛，但更多的是收获与喜悦。

期待下周，我将以更饱满的热情和更高的专业素养，继续在这片热土上挥洒汗水，书写属于自己的餐饮传奇！。

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本周，是我进入中国石油广州大厦的第一周。

2天的入职培训和1天的部门培训，让我感觉到中国石油为一家国有企业，内部管理相当规与严谨，令我产生相当大的归属感;人力资源部的培训也好，餐饮部的培训也好，培训内容都相当丰富，令我获益良多。

这些天令我印象最深刻的，莫过于大厦内完善的对员工的待遇，以及公司总经理吴总在我入职培训时的致辞。

实际上，当时吴总的讲话使我撼动，吴总个人相当扎实的管理基础知识，滔滔不绝地向我们传授着他的经验，字字铿锵，令我不得不拜服。

吴总是我的榜样。

而餐饮部何经理在水果培训上对刀具的讲解，亦令我记忆犹新，使我非常有冲动去买一套工具练习。

初来乍到，我步步为营，不敢行差踏错。

经过3天的培训，我渐渐对酒店有了初步的认识。

但，这只是启程，更多的考验与挑战、机遇在后头。

在酒店正式开业前，接下来的日子也将会陆陆续续继续很多的培训，让我对未来充满美好的憧憬，我期待在未来学好专业技能的基础上，提升自我，为酒店创造利润。

没有什么，比单纯接受培训更轻松的工了。

由于酒店尚未开业，在开荒前我们需要接受一系列的培训以便掌握必要1 / 14精品文档的服务知识与专业技能知识。

但，我从不觉得我每天上班的工很轻松。

本周，我感受最深的是“服从”二字。

每天的培训课，让我联想到我在大学学生会期间的经历。

我从一名干事，到部长，到副主席，很基础地接触了管理中的三种人员，即基层管理者、中层管理者、高层管理者。

“服从”二字，我在当副主席的时候曾经向我主管的部长与干事要求过。

现在，我也这样要求自己。

从我的身份来说，我是一名实习生，是酒店里面等级最低的一名员工，“服从”是我起码并必须要做到的;从酒店的角度来说，在中国的国企里面，“服从”也是必须的;而从服务行业而言，“服从”不仅仅是员工自身必备的素质，更是员工接受酒店通过“自上而下地按照标准化”进行的培训中的一个重要步骤之一。

最新服务员实习周记300字5篇最新服务员实习周记300字篇1一、导论暑假期间，我在郴州市汝城县的一家名叫鼎福楼的酒楼实习，在一个多月的时间里，我深深的体会到服务工作的辛苦，也了解了一些做酒店服务工作的要领，也仿佛成熟了许多，知道了珍惜，学会了忍让、宽容，懂得生活，了解了艰难。

在餐厅里很多人一眼就能看出我还是一名在校的学生，有人说从脸上就能看出来，就是因为社会经验还不够，才会表现出些许稚嫩吧!我在酒店的工作很杂，早上九点半到下午两点半，下午四点半到晚上十点，在这期间，有点单，有收拾，还有帮忙厨房。

虽然时间有些长，但是，热情而年轻的我没有因此而懈怠。

因为我认为这是一种激励，明白了人生，感悟了生活，接触了社会，了解了未来。

在学校，也许会有人告诉我们去做什么，怎么做。

然而这里却不是，一切都是由自己去做，并且要很努力的去做，一项工作的效率就会得到不同人的评价。

在学校，对于不怎么表现的我来说就只有学习的氛围了，为了取得更好的成绩而努力。

在这里，大家都是为了取得更好的报酬而努力。

其实这也是一种学习，学习看是做事，随机应变。

刚开始一个人单独做服务的时候,还是会紧张.有时都不敢看客人的眼睛,上菜时也很少按要求报菜名,几乎都是无声服务,后来,渐渐对一切都熟悉起来,做服务时胆子也变大了,可以回答客人用餐过程中遇到的问题了,在同事忙的时候也能抽出时间去帮忙了,其实看到客人在自己服务的区域用餐,而自己可以游刃有余的应付时,的确是一件快乐的事,在服务过程中风们接触到了形形色色的客人,在工作中既受到过客人的表扬,也因为客人服务的不够,受到过领班的批评.二、实习目的通过实践锻炼我在任何环境下的忍耐力，坚持毅力!丰富自己的思想，加深自己对社会的认识;切身了解社会服务市场的目前状况，为将来自己进入社会做好准备。

熟悉酒店服务环境，服务模式，为将来全面发展打好基础。

通过自己亲身体会，以及前辈的现场指导，希望能学到许多学校学不到的宝贵经验。