(完整版)第三章真菌的细胞结构(普通真菌学)

第三章真菌的细胞结构由隔膜而形成的有细胞核存在的一个固定的细胞质体积的是大多数真菌细胞壁的主要成分，包括子囊菌、担子菌、半知菌类和低等的壶菌是以β－1.4－Ｎ－乙酰氨基葡萄糖为单元1.4 －葡萄糖链为单元的多聚体，包括卵菌纲、前毛（二）粗糙脉孢菌的细胞壁结构（四）胞壁组分与真菌分类的关系在电镜下，细胞壁呈¡三明治¡结构：外层为甘露聚糖，内层为葡聚糖，中间夹着一层蛋白质。

葡聚糖是赋予细胞壁机械强度的主要成分，在出芽周围还含有几丁质磷脂（磷脂酰胆碱和磷脂酰乙醇胺）其中脂肪酸含量与进化关系基本一致高等真菌的糖类尾巴倾向于由多个碳构成，饱和或单不饱和的脂肪二、原生质膜（自学）几乎相同数量的脂类和蛋白构成（一）膜的结构真菌的细胞结构¡原生质膜物质的穿膜运输物质运输的能量学G=ΔE-T ΔS ；ΔG=RTln(C 2/C 1)（分子）；ΔG=ZF ΔΨ（离子）G=RTln(C 2/C 1)+ ZF ΔΨ自由扩散（某一分子在没有其他分子的协助下顺着电化学梯度进入一个细胞，主动的过程，没有代谢能的消耗。

eg.脂类和脂溶性分子；CO 2和促进)扩散（大多数真菌的营养物质，如糖类、氨基酸和各种不同的离子被特异的运输蛋白协助而通过质膜）运输的速速成率表现为米曼饱和动力学运输蛋白倡导的运输具有高度的特异性某一特定底物的吸收能被形态结构相似的分子所抑制。

主动运输（在许多情况下，真菌能逆电化学梯度运输营养物质，需要消耗代谢能）分子逆浓度梯度运输依赖于代谢能的主动运输过程单向的运输细胞核核孔所有真菌细胞中至少有一个或几个线粒体，随着菌龄的不同而变化线粒体的形态和外界条件有密切关系园形、椭园形，有的可伸长至30微米，有时呈分枝状。

园形的线粒体普遍存在于菌丝顶端，椭园形的则常见于菌丝的成熟部分。

粗面内质网是一种类似小气泡的细胞器，被一层单位膜包被。

形、囊膜状细胞器，含有多种酸性水化、维持细胞营养及防止外来微生物形态：管状、囊状、球状、每一周围纤丝：有两根附纤丝组成，即AB两条中空亚纤维组成，A是完全微管，13个微管蛋白亚基组成，B是10个，与A共用3个亚基。

第一节真菌的概述第二节真菌的细胞结构第三节真菌的繁殖和菌落特征第四节真菌的主要类群中心e・光H•内廣网n«ff r &£S・ is・》-' 线e体-—细«««-屋精体-光面内质w•高尔《泡《亳尔菇1［含体•沁面内廣网*4I•碣仁Golgi app aratusMi• ••«・ I < <；mnnthpnrinnU^mifRough endoplasmicreticulum%,«面内«臣叶《体细胞质conufofc /图3 20典53n域细胞构造的模式ffia. 输！AK fnicrotubukesimtochonilriofivesiclecytosolvndvpld^ T< VL rreikiitum ntmom** ctiromalin/ nuclear onvoli>penuclMr poconucleolus> nucleus-lysosome/J* flagellum、pla|fM mombranelOOtllp4«*m»creticulum边$純IflSH樓紺真(Elizabeth, 1972)•第节真菌的细Vk:细胞壁细胞膜细胞质细胞核图2—卿酵母菌的构追1 •如胞樂2 •伽胞模 3•线粒体 4 .核仁 5•染色徉 6•佃胞妆 7•中心虹 8•液泡 9•中心体 10•肝4^（抿据C. J. Alexonoulosi micology, 1952,改绘）真菌的 真菌的繁殖真菌 的«述I 细胞结构I 与菌落特征一、细胞壁Introductory 真菌的 主要类群坚厚，主要成份是多糖（低等真®以纤维' 素为主；酵母»以葡聚糖为主；高等真菌以几丁 i 质为主），另有少童的蛋白质和脂类.一般说，茵丝越粗，胞壁越厚.不同生长阶！ •段，真®细胞壁化学成分明显不同.功能：固定细胞外形；保护细胞免受外尿不 ［良因子的损伤等.，第第二戟滋生物-赭〔二、细胞膜三、细胞质〔四、细胞核（二）细胞器真菌真菌的真菌的繁殖真菌的的槪述细胞结构与菌落特征主要类群三、细胞质位于细胞膜和细胞核之间的透明、粘稠、不断流动并充满各种细胞器的溶胶，由细胞质基质和细胞器构成"（一）细胞基质和细胞骨架i■细胞基质：指真核细胞中，除细胞器以外 '的胶状溶液，内含细胞骨架、各种内含物、 :酶.中间代谢产物等，是各种细胞器存在的必［要环境和细胞代谢的重要基地.细胞骨架：由微管、微丝、中间丝3种蚕i白质纤维构成的细胞支架，具有支持、运输和 '运动等功能.1、内质网内接核膜，外连细胞膜，有粗面内质网和滑面内质网之分.功能: 粗面内质网合成和运输蛋白质，滑面内质网合成磷脂.2、核糖体存在于一切细胞中的无膜包裹的颗粒状细胞器・有游离核糖体和附着核糖体之分.存在于细胞质中和粗面内质上的核糖体为80S,存在于线粒体.叶绿体中的核糖体为70S （与原核细胞的相同）•T轮a(Blixibek.IJT!)«!：-功能：蛋白质合成的场所.3、高尔基体由大囊泡、小囊泡、扁平囊聚合而成的膜性结构.功能：浓缩、合成.加工■分泌作用；与细胞膜■细胞壁的形成有关•W 3- N. «1*^ -IV +u 夕卜Mb 竹・Hi4.溶馨体由一层单位膜包裹的-内含40多种酸性水解酶的小球体•功能: 细胞内消化器官，有消化-营养.防街和保护的功能•5、擞体普遍存在于真菌中的细胞器，由一层单位膜包裹，与溶酶体相似, 常呈圆形或卵圆形•功能：解奉（分解H2O2）；参与细胞代谢（氧化分解脂AUP 分》小皿®««««K 它"Z匕■九c6 *«ffc的恂応十苗f O圏A7 —aw纺沟虫功繼上《互关点示意图6、线粒体真核细胞那有的细胞器，有70s的核糖体、环状DNA（能复制）. 功能：细胞呼吸和能量代谢中心. 7、液泡 形态变化很大，大小和数目随菌龄而增加，液泡内含有碱性氨基 酸、贮藏物以及许多酶类.功能； 有溶酶体的功能. 维持细胞渗透压；贮存营养物质; （丘 IJKabetli. 1 07 2 >松— 性3« —8.膜边体是真菌»丝细胞中位于细胞膜和细胞壁之间，由单层膜包围的一种特殊 细胞器.因位于细胞周ffl 而得名，为真®所特有-形状変化4艮大，有管状• 就状.球状、卵圆形等・可能与分泌水解聲和合成细胞壁有关・ 9.几丁质峥 在苗丝顶端由双层膜 包围形成的微小泡囊，含 蛋白质.多糖、几丁质合成酶•功能：与»丝顶端 生长有关；吸收染料和杀 蔺剂；释放胞外酶. 10,氢化8^一种由单层膜包裹的球状细胞器，为鞭毛的运动提供能量.m 6-6 真陳无ft 他子的类型游动胞子囊水・一、真菌的繁殖 （一）无性繁殖1、定义、意义」是指不经过两性细胞的结合直接由母体产生无性葩子，再由无性葩子萌发 产生新个体的繁殖方式・生物在无性繁殖中，由于没有遗传佶息的重新组合，子代继承的遗传信 息与亲代基本相同，因此有利于亲代保存优良的特性.同时，无性繁殖不经 复杂的两性细胞结合后的发育阶段，生长发育比较快，有利于种族的繁衍•2、无性抱子的概念、特点、类型概念：不经过两性细胞的结合直接由茵丝分化形成的繁殛小体. 特点：（1）由于无性抱子是由菌丝分化而成，而营养菌丝多为单倍体（N ）,所以无性抱子也多为单倍体；（2）无性葩子在种类、形态和形成方 式上都是多种多样的；（3）无性葩子繁殖迅速，生成童大，体轻全球携带, 可以随气流、雨水和动物的活动等而传播.♦ •・・♦•♦♦♦♦♦♦•・I ■«**>■1**1■ ■- •・・♦♦♦♦♦♦.. ................-- - - -"八…… Wey ▲— r游动葩子.抱曩抱子、分生葩子-节抱子.厚壁砲子-芽施子、掷抱子.Oo分生抱于100 Min(W WfM />»动《于10 Mtn 0 e狰生fti 子他白地誓分生fS 予* (二)有性繁殖1、定义、特点是指经过两个性细胞的结合形成有性葩子，再由有性葩子发育成新个体的过程-J 真菌的有性生殖比较复杂，要经过三个阶段，即：质配(N+N) T核配1 (2N) T减数分裂(J ，・、质配；两个带核的性细胞相互融合为一个细胞，这个细胞内包含两个不同性质的细胞核，这个过程称为质配. (N+N )核配：质配后经过一定时间，两个细胞核再结合成为二倍体的核(合子) 的过程称为核配. (2N)大多数真前的®丝体是单倍体，二倍体仅限于合子时期.真菌有性繁殖的特点:(1)不如无性繁殖那么经常与普遍，在自然条件下较多，在一 '般培养基上不常见.(2)方式因菌种不同而异，有的两条营养菌丝就可以直接结合, :有的则由特殊的性细胞(性器官)相互交配，形成有性葩子.(3)核配后一般立即进行减数分裂，因此菌体染色体数目为单 :倍，双倍体只限于合子.(4)真菌的有性繁殖存在同宗配合(一种菌丝自交可育)和异宗配合(自交不育，须是两种不同的菌丝交配)两种情况.f 7—,..2、有性葩子前概念■「美型概念：指由两个性细胞结合而形成的繁殖小体. 类型：卵葩子、接合葩子、子囊葩子、担抱子m 6-6 真陳无ft他子的类型(1)卵葩子由两个形状大小不同的配子囊，即藏卵器和精子器结合产生的厚壁、休眠、近园形、有性、内生、二倍体抱子•卵葩子经过休眠后萌发，先减数分裂，再长出一个多核芽管，然后分化出游动葩子囊，并产生游动葩子，再由游动葩子萌发产生新的菌丝体。