第一章项目背景永胜县位于云南省西北部，丽江市中部，北纬25°59′—27°05′，东经100°23′—101°12′，东接华坪县，西与古城区、玉龙县、鹤庆县隔江相望，南邻宾川县，北与宁蒗县山水相连。
境内群山连绵，地势北高南低，山脉多为南北走向，境内最高峰为羊坪的它尔布子山，海拔3953.3m，最低点为仁和镇的河门口，海拔1056m，相对高差2897.3m，幅员面积4950平方公里。
永胜属低纬高原季风气候，冬春干旱、夏秋多雨，南部热旱、北部暖湿，年际变化小，降水时空变化大，高海拔地区湿冷，中海拔地区温凉，低海拔地区干热，南部热、中部暖、北部寒，形成“一山分四季，十里不同天”的立体气候，构成了典型的立体气候、立体资源、立体农业的特点。
永胜县辖15个乡(镇)，147个村民委员会，2006年全县总人口386630人，其中农业人口361669人，占总人口的93.54%。
农村劳动力222018人，占农业人口的61.39%，其中从事第一产业劳力177039人，占总劳力的79.74%，从事第二、三产业劳力的25553人，占总劳力的11.51%，全县国民生产总值146326万元，其中农业总产值81432万元，工业总产值71368万元，粮食总产量14.47万吨，人均有粮374千克，农民人均纯收入1548元，地方财政收入4337万元，地方财政支出41361万元，财政赤字37024万元，是典型的农业大县、工业弱县和国家级扶贫工作重点县。
永胜县具有丰富的水土资源、人力资源，优越的气候资源，是一个典型的以种植业为主的农业大县,但是由于受地域区位差、基础设施薄弱、县域工业经济不发达、传统生产方式和种植习惯等的约束，加之投入不足，致使永胜县农业结构长期以来，结构单一，农业增产却不增收，严重挫伤了农民重农、务农的积极性，导致农业产业结构调整困难重重，土地产出率低，农业资源难以实现优化配置，阻碍了农业产业化进程。
目前，农业基础仍然比较脆弱，抗御自然灾害的能力低，现代农业和农业产业化进程不够快，收入渠道单一，农民增收难，基础设施仍不能适应经济社会发展的需要，极大地阻碍着永胜县优势资源的开发和特色产业的发展；城乡居民收入、消费差距拉大，部分群众特别是低收入群体的生活仍比较困难；劳动者素质偏低，与适应市场经济的要求还有较大差距；财政收入自给率极低，财政增收困难，财政收支平衡难度大。
因此，立足于永胜农业大县、工业小县、人口大县，经济弱县、财政穷县、国家级扶贫工作重点县的实际，以资源为优势，以市场为导向，以科技为动力，以企业为龙头，以发展为契机，以效益为中心，引导农民进行农业和农村经济结构调整，积极探索农业和农村经济增长的新思路、新模式、新方法，提高农产品竞争力和效益，提高农业综合效益，增加农民收入，增加财政收入，便成为当务之急。
随着社会经济的不断发展，人们生活水平的日益提高，对保健意识的增强，健康向上的绿色保健食品愈来愈受广大消费者青睐。
花椒气味芳香，可以除各种肉类的腥臊臭气，改变口感，能促进唾液分泌，增加食欲，是我国人们喜爱的调味品。
日本医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效，服食花椒水能驱除寄生虫。
花椒种植与加工不但能满足人们生活对调味食品和人民身体健康的需要，对促进农业产业结构调整，提高土地利用价值，增加农产品附加值，促进农民增收，扩大国家税源，防止水土流失，促进生态环境建设，具有重要的意义。
第二章项目建设的必要性和可行性一、项目建设的必要性（一）项目的提出符合当前政策及投资方向永胜县是一个典型的农业县，是以种植业为主的国家级扶贫开发工作重点县。
近年来，永胜县委、县人民政府立足于产业结构调整，致力于解决农业、农村经济和农民增产增收，积极探索农业产业化发展之路，制定了“大力开发生物资源，建设绿色经济强县，在大农业上奔小康”的战略决策，同时出台了一系列政策、措施，加大了对生物资源创新产业、企业的扶持力度。
这些思路和决策为项目建设提供了良好的政策环境。
（二）项目的提出可满足人们的生活和健康需求花椒含油量高，气味芳香浓烈，是我国人民喜爱的调味品，同时花椒具有很高的药用价值，据日本医学研究发现，花椒能使血管扩张，从而能起到降低血压的作用。
中医认为，花椒有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、杀虫解毒、止痒解腥之功效，服食花椒水能驱除寄生虫，是很好的保健保食品。
进行花椒的种植与加工可满足人们的生活和健康需求。
（三）项目建设具有广阔的市场前景花椒有独特的香味和麻味，并能去除异味，而成为人们日常饮食生活中的重要调料。
将花椒叶、果作为不可代替的调味品，采嫩叶煤熟，换水浸淘净，油盐调食。
颗（粒）调和百味俱香。
由于花椒作调料可以增添菜肴的淳香，去腥增鲜，使菜肴味道格外香美，从古至今，花椒与我国人民的生活一直紧密联系。
中国人口众多，加上人们生活水平的提高，花椒作为调料会上升；花椒有很高的药用价值，具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛、扩充血管、降低血压、杀虫解毒、止痒解腥之功效。
可以说花椒浑身都是宝。
花椒是中国独有的农特产品，消费群体遍布全国城乡，消费量越来越大。
国内外每年消费花椒25万吨，而国内每年的产量为15万吨，尚缺口10万吨，近年来，特别是日本、东南亚、美国以及欧盟各国市场需求的增加，产品更是供不应求，保鲜花椒及深加工产品更是市场的抢手货。
因此产品的销售供不应求，市场前景极好。
（四）项目建设可优化产业结构，增加财政和农民收入花椒，素称“五宝树”，它有极高的经济价值。
它的树杆、枝叶、果实、果皮等都各有其特殊的用途。
果皮作为调味香料，是千家万户不能缺少的，尤其是吃牛、羊、鱼肉，非用花椒去腥提味不可。
花椒果皮还是一味重要中药，具有杀菌灭虫、消食解胀、化痰止咳、喧散寒湿、暖胃止泻、解毒除痒等功效；果实富含含有香叶醇、山茴香精、柠檬醛等主要成分的珍贵芳香油，含油量达25%～30%，出油率为22%～25%，既是食品工业必不可少的高级香料和香精原料，又是重要的机械和化工原料，能掺合油漆作润滑剂，芳香油还可出口换外汇。
果实制取油后剩余的油渣，是上等饲料和肥料；叶子不仅能食用，而且可入药，另外还能用于防治植物害虫；木料木质坚硬，花纹优美，是制作精制器具和工艺品的好材料；花含花蜜较多，流蜜期也较长，是一种很好的蜜源植物。
花椒蜜醇甜，香气浓郁，可与柑桔花蜜媲美。
有人称花椒是“摇钱树”。
它耐干旱耐瘠薄，病虫害比较少，适应性强，易栽易活，易于管理，是理想的“四旁”(房旁、河沟旁、田旁、路旁)和荒山荒滩宜栽树种。
它定树体寿命一般为30--40年，最长达50--80年，经济寿命一般在20--30年，定植2--3年即开始结果，5年后就步入盛果期。
花椒树每年每亩种植成本投入不超过300元，但年收入可达4000元左右，是名副其实的低投入，高产出的好项目，在许多贫困地区特别是我县农民群众脱贫致富的重要途径。
青花椒是云南和四川的独有产品，尤其永胜的青花椒更具特色，一直是市场上的抢手产品，价格与其它花椒产品相比，每公斤至少要高出5元，但没有形成一个统一向外销售的主渠道，加之受气候的影响，花椒采收期间阴雨连绵，容易发生霉变，价格大跌，给椒农造成巨大损失，因此由一个花椒种植与销售的龙头企业，通过对农民进行扶持，组织农民进行花椒的规范化、规模化种植，企业对其产品进行收购、加工、销售，提高花椒的产量、产值，增加产品的附加值，不但可促进农业产业结构调整，提高土地利用价值，增加农民增收，还可发展企业，扩大国家税源。
（五）花椒树是一种很好的生态树花椒树特别耐干旱，只要降雨量不低于400毫米都可以生长，其次它对土质的要求不高，可以生长在土壤条件比较差的丘陵、山地，同时花椒树的病虫害比较少，因此不需要太精心的管理，是一种很好的生态树种，适合我县大部分地区种植。
项目建设对防止水土流失，促进生态环境建设具有重要的现实意义。
二、项目建设的可行性（一）项目建设具有广阔的市场前景花椒是多年生的木本植物，花椒籽叶富含人体所需的维生素C、铜、铁、锌、锰、硒等多种微量元素，是人们饮食生活，特别是烹制菜肴的重要佐料。
花椒药用价值高，其性辛热，有消食解胀、健脾强胃、止咳化痰、强风除湿、活血通络等功效，是医药化工行业的重要原料。
据市场调查，目前国内调味品生产企业年需花椒在5000万吨以上，医药化工年需花椒籽油在10万吨以上，市场供不应求，价格相当可观。
随着人民生活水平的提高，人们对花椒深加工产品要求越来越高，需求量也越来越大。
花椒深加工后，在质量、卫生、包装各方面将有很大提高，能极大的方便消费者，必将大大刺激消费量；另外，随着人类生活节奏的加快，人类饮食结构趋向于味美量少，营养丰富，简便快食的方向发展，快食企业发展迅猛，对花椒调味品的需求量也会越来越大。
花椒市场前景广阔。
采取公司＋农户的经营模式，既可以保障农户发展花椒产业的积极性，又可以保障公司的稳定生产、市场风险小、前景十分可观。
（二）良好的运作模式公司运用“公司+基地+农户”的运作方式，通过扶持农民，与椒农签订合同，发展订单农业，既保护了农民利益，又保证了原料的供给。
对外销售实行合同制，现已初步谈定几份合同。
国内主要销往昆明及成都，国际市场主要销往日本及东南亚各国。
以干花椒为例，谈定的价格是每公斤50元左右，而公司的设计价格是每公斤不超过40元，利润空间较大，具有明显的价格竞争优势。
（三）优越的自然资源虽然花椒抗逆能力较强，但只有在气候、土壤、地形等环境条件最大限度满足要求时，才可达到高产、优质的栽培目的。
花椒抗逆能力强，年平均气温8—16℃，年日照时数不少于1800h，降水量400--700 m m，PH 6.5-8范围的平原地区或丘陵山地都可栽培。
但以年平均气温10--14℃，生长期日照时数不少于1200h，PH7-7.5，土壤厚度在80C m左右、质地疏松、保水保肥性强、各种养分比较充足的湿润沙壤土和中壤土花椒生长最好，更能保证花椒的生长和结果，实现连年丰产。
永胜属低纬度山地季风气候，海拔高差大，立体气候、立体资源、立体农业的特点较为明显。
全县耕地面积39.3万亩，发展花椒种植的区域海拔在1430--2200米(农耕区)，年平均气温11—14℃，全年日照时数为2700小时，降水量500--1000m m。
气温年际变化小，热量条件充裕且比较稳定，土壤厚度80厘米以上，为沙壤土和中壤土。
项目区的气候、土壤非常适宜花椒生长。
（四）交通、通讯方便快捷全县现有公路1769.9km，其中省道4条共241.7km，乡村道路578.9km，林区公路及专用道路948.7km（其中：碧泉林业局林区道路600km），程海环湖公路59.4km。
