人教版九年级化学第十二单元课题2化学元素与人体健康PPT课件
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人教版九年级下册化学 第十二单元 课题2 化学元素与人体健康 PPT
习题：
1、下列元素在人体中不属于微量元素的是 （ B ）
A、 铁元素 C、 锌元素
B、 钙元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述不正确的是（ A ）
A、人体内缺铁会导致贫血，因此铁的摄入量是越多越好。 B、钾和钠元素在人体内主要以离子的形式存在的。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
2000多年后，在考古学、毒理学、环境化学、 古尸分析法的基础上，解开了生活中铅性食品 和用具给古罗马宫廷带来的灾难之谜———— 铅中毒。
铅的危害：
铅几乎对人体的所有器官都能够造成损害。 具体表现为：影响智力的发育和骨骼发育，造成 消化不良和内分泌失调，导致贫血、高血压和心 律失常，破坏肾功能和免疫功能等。即使人体内 有0.01微克铅的存在，也会对健康造成损害。而 且，即使脱离了污染环境或经治疗使血铅水平明 显下降，但受损的器官和组织已不能修复，将伴 随终身。
3.过量也会引起甲状腺肿大。
4.食物来源：海产品、加碘盐。
锌 锌会影响人体发育，缺锌最常见的病因
是膳食不平衡。
锌缺乏的特征:
1.食欲减退，生长发育迟缓
2.皮肤粗糙、干裂
3.味觉失去灵敏度，毛发色素变淡
4.指甲上有白斑，创伤愈合较慢等
5.孕妇缺锌甚至可能出现
胎儿畸形
氟 元 素
氟 骨
过病
量
人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 你知道哪些有害元素？
缓慢、食欲减退、肌肉痉挛 心跳不规和加速、心电图
或高过的影响 等。长期摄入过多的钠将导 异常、肌肉衰弱和烦躁，
致高血压
最后导致心搏停止
必需元素：Fe、I 、Zn、F、 Se
《化学元素与人体健康》PPT课件
课堂检测
基础巩固题
4．化学元素与我们的身体健康密切相关。以下膳 食观点中正确的是（ C ） A. 只要是微量元素人体都必需，因此都要食用； B. 应多吃含有微量元素的营养补剂或保健品； C. 不偏食，若摄取量不足时，根据需要合理摄入； D. 缺少什么微量元素就要加倍多吃含这种微量元
素的食物或营养补剂。
还有一些元素对 人体是有害的，如铅、 汞等。
探究新知
有害元素——铅
危害
铅从哪来？
探究新知
探究新知
有害元素——汞
危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤；无机汞中毒主 要影响肾脏，引起尿毒症。
从哪来
巩固练习
连接中考
素养考点 1 常量元素与微量元素
例（2019•河池）下列物品中的营养元素不属于
微量元0 素的是（ A ）
资料卡片
常见食物中的含钙量（mg/100g）
名称 标准米 标准粉
虾皮 瘦猪肉 瘦牛肉
豇豆 豌豆 蚕豆
含钙量 10 24 200 11 6 100 84 93
名称 瘦羊肉 瘦鸡肉
蛋黄 干酪 奶酪 腐竹 花生仁 核桃仁
含钙量 15 11 134 900 590 280 57 119
名称 牛奶 母乳 发菜 银耳 木耳 榛子仁 大白菜 油菜
含钙量 120 34 767 380 357 316 61 140
名称 紫菜 大豆 豆腐丝 青豆 黑豆 韭菜
含钙量 343 367 284 240 250 105
探究新知
钠、钾 钠和钾在人体的存在及生理作用
常量元素 钠（Na）
钾（K）
存在
Na＋形式 细胞外液
K＋形式 细胞内液
作用
①维持人体内的水分； ②维持体液恒定的pH； 是人体维持正常生命活动的必要条件。
人教版九年级化学第二学期第十二单元 课题2 化学元素与人体健康课件(共有32张PPT)
新知学习
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。 人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的 水、食物、空气而引起的。 当水中镉超过0.2mg/L时， 居民长期饮水和从食物中 摄取含镉物质，可引起 “骨痛病”。
新知学习
1、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、 海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些 食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形 成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
新知学习
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的 成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含 量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较 高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等 都有铅污染。
新知学习
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患 者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以 患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现 为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加 重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、 昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
知能训练
A 4.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素 ⑵豆腐是富含蛋白质的食品 ⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有 这些元素的营养补剂 ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素 A.⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸
课题 2
新知学习
1.图中几种营养强 化食品有哪些共同 之处？你还能列出 哪些类似的食品？ 2.人类为什么要生 产营养强化食品？
镉的危害：金属镉毒性很低，但其化合物毒性很大。 人体的镉中毒主要是通过消化道与呼吸道摄取被镉污染的 水、食物、空气而引起的。 当水中镉超过0.2mg/L时， 居民长期饮水和从食物中 摄取含镉物质，可引起 “骨痛病”。
新知学习
1、尽量食补：多吃含钙较多的牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、 海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。在食用这些 食品时，应避免过多食用含植酸、草酸、鞣酸的食物，以免形 成难溶的钙的化合物，影响钙的吸收。
新知学习
油漆：可以说目前大部分装修家具的涂料中都含有铅的 成分，据调查，居住在经过装修居室中的人群，血铅含 量明显偏高。 学习用品和玩具：儿童玩具和学习用品的铅含量普遍较 高。课桌椅的油漆层、教科书的彩色封面、彩色蜡笔等 都有铅污染。
新知学习
汞的危害：长期接触汞可导致中枢神经系统损伤，患 者大多会出现不同程度的神经衰弱症状，严重者可以 患口腔炎和双手震颤等症状。 有机汞中毒最突出的症状是神经精神症状，早期表现 为神经衰弱综合征，少数严重者，症状可持续发展加 重，表现为精神障碍。严重者可出现神志障碍、谵妄、 昏迷。 无机汞中毒主要影响肾脏，引起尿毒症。
知能训练
A 4.科学饮食是健康的保证，下列说法正确的是（ ）
⑴维生素和无机盐都是人体必须的营养素 ⑵豆腐是富含蛋白质的食品 ⑶锌、硒等元素是人体必须的微量元素，应大量服用含有 这些元素的营养补剂 ⑷骨头汤中含有钙元素，青少年应经常食用以防患佝偻病 ⑸为预防甲状腺肿大，在食盐中添加大量的碘元素 A.⑴⑵⑷ B.⑵⑷⑸ C.⑴⑶⑷ D.⑴⑵⑷⑸
课题 2
新知学习
1.图中几种营养强 化食品有哪些共同 之处？你还能列出 哪些类似的食品？ 2.人类为什么要生 产营养强化食品？
人教版九年级下册化学第12单元课题二化学元素与人体健康(共39张PPT)
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
人体中元素的存在形式
水 糖类 油脂 蛋白质 维生素
（主要有C、H、O、N） 常量元素（主要有Ca、P、Na、K）
无机盐
微量元素
必需元素（Fe、Zn、Se、I、F等） 非必需元素（铝Al、钡Ba、钛Ti） 有害元素（汞Hg、铅Pd、镉Cd）
1、注意保存碘盐的方法。要将碘盐装在玻璃或陶瓷缸中，加上盖子，并将盐缸放 在凉爽、没有太阳直射的地方，尽量不要使盐受热。
2、注意烹调方法。我们在做菜时习惯于先加盐，而碘遇热会挥发掉。因此，烧菜 时要尽量后加盐，更不要将碘盐加在热油中同菜一起煎炸。
3、注意吃盐的量。按我国碘盐标准，每人每天吃6克盐约可获得120微克的碘，这 完全可以满足大多数成年人的生理需要量。孕妇或哺乳期妇女及婴幼儿等特需人群需碘 量比一般人要大。因此，建议孕妇、哺乳期妇女、婴幼儿等特需人群要补服碘油丸或常 吃些海带、紫菜等海产品，这样既可以不多吃盐又可补充适当的碘量。
❖9、要学生做的事，教职员躬亲共做；要学生学的知识，教职员躬亲共学；要学生守的规则，教职员躬亲共守。2021/8/122021/8/12Thursday, August 12, 2021 ❖10、阅读一切好书如同和过去最杰出的人谈话。2021/8/122021/8/122021/8/128/12/2021 8:06:53 AM ❖11、只有让学生不把全部时间都用在学习上，而留下许多自由支配的时间，他才能顺利地学习……（这）是教育过程的逻辑。2021/8/122021/8/122021/8/12Aug-2112-Aug-21 ❖12、要记住，你不仅是教课的教师，也是学生的教育者，生活的导师和道德的引路人。2021/8/122021/8/122021/8/12Thursday, August 12, 2021
人教九年级化学下册第十二单元课题2 化学元素与人体健康(共21张PPT) (1)
人体中一些化学元素含量
96%
3.95%
0.05%
请阅读P97~100，并抢答下列问题
活动一 幸运大闯关
1.组成人体自身的元素约有多少种？ 50多种 2.人体中含量最多的非金属元素是哪一 氧 种？ 3.人体中含量最多的金属元素是哪一种？ 钙 4.钙是微量元素吗？ 不是
5.人体中含量较多的元素有多少种？11种 6.人体含量较多的元素约占人体质量的多 少? 99.95% 7.以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的 形式存在的元素是哪几种？ C、H、N、O 8.以无机盐的形式存在的元素可以分为哪 两类？常量元素和微量元素 9. Fe、Zn、Se、I元素是微量元素？ 是 10.在人体中含量超过0.01%的元素是常 量元素吗？ 是
必需元素 (20多种) 铁、锌、硒、 碘、氟等
非必需元素 铝、钡、钛等
有害元素 汞、铅、铊、 铍、镉等
活动四 我是小医生
他们得了什么 病呢？
他们是由于缺 了某些元素而 得病的！
少儿佝偻病，老年骨质疏松 食欲不振 ，生长迟缓，发育不良 贫血皮肤苍白、易疲劳、头晕 甲状腺肿大
钙 锌 铁 碘
1.下列元素中属于人体所需微量元素的是 （ C） A、氧、磷、钾 B、钙、磷、钾 C、铁、锌、硒、碘 D、钾、碘、硒 2.下列叙述错误的是（ C ） A、化学元素与人体健康有着密切的关系 B、大部分元素在人体中主要以无机盐的 形式存在 C、幼儿体重轻，需要钙的量比成年人少 D、人体每天对铁元素的适宜摄入量比碘 元素多
硒 Se
碘 I 氟 F
14～ 21mg
25～ 50mg
50μ g
有防癌、抗 癌作用
是甲状腺激 素的重要成 分 能防止龋齿
150μ g
2.6g
人教版九年级化学课件：12.2化学元素和人体健康(共16张PPT)
｛ 缺钙影 幼儿及青少年会得佝偻病和发育不良
响
老年人会骨质疏松，容易骨折
含钙食物：奶、奶制品、豆类、虾皮等。
常量元素
Na+
K+
存在
细胞外液
细胞内液
Na+和K+各自保持着一定的浓度，
对于维持人体内的水分和维持体 作用 液恒定的pH有重要的作用，是人
体维持正常生命活动的必要条件
猜猜看
1、丢钱----铁（Fe）
1、下列元素在人体中不属于微量 元素的是 （ B ）
A、 铁元素 B、 钙元素
C、 锌元素 D 、 硒元素
2、下列有关化学元素与人体健康的叙述 不正确的是（ A ）
A、人体内缺硒可能引起表皮角质化和癌症，因此硒 的摄入量是越多越好。 B、青少年需要摄入比成年人更多的钙。 C、碘缺乏和碘过量都会引起甲状腺肿大。 D、儿童生长迟缓、食欲不振可以适当补充些锌元素。
补充的食物来源
锌
食欲不振、生长迟缓
海带、紫菜及海产品
碘
缺铁性贫血
动物肝脏、动物全血、 肉类
铁
婴幼儿的佝偻病，老年 人的骨质疏松症，腰酸
奶类、绿色蔬菜、 肉类、豆类
背痛
钙
甲状腺肿大（大脖子病） 海产品、猪、牛、羊肉
儿童智力低下
通过今天的学习你收获了什么？
1、注意平衡饮食 2、参加有氧运动 3、调整心理状态
芝麻、动物 内脏、大蒜、 海鲜类、菌 类
碘 I
25～ 50mg
150μg
ห้องสมุดไป่ตู้是甲状腺激 素的重要成 分
缺碘会引起甲状腺肿大。 幼儿缺碘会影响生长发育， 造成思维迟钝。过量也会 引起甲状腺肿大
海产品（海 带、紫菜）、 加碘盐
人教版九年级化学下册-第十二单元课题2-化学元素与人体健康(共33张PPT)
• 3、Patience is bitter, but its fruit is sweet. (Jean Jacques Rousseau , French thinker)忍耐是痛苦的，但它的果实是甜蜜的。10:516.17.202110:516.17.202110:5110:51:196.17.202110:516.17.2021
•
人体中除了11种元素以外的其 他元素（约4%），如铁、锌、 硒、碘等，其含量在0.01%以下， 称为微量元素。这些元素主要 以无机盐的形式存在。
名称 含量/% 名称 含量/% 名称 含量/% 氧 65 钙 2 钠 0.15 碳 18 磷 1 氯 0.15 氢 10 硫 0.25 镁 0.05 氮 3 钾 0.35
影响人体吸收钙的因素：
1.维生素D对钙吸收的影响最大。 2.年龄越大，肠钙吸收越少，
女性比男性更加明显。 3.脂肪摄入过多或脂肪吸收不良。 1.4.运动可增加钙的吸收。 5.肠道适宜的pH为酸性。 1.6.饮食中适宜的钙磷比例为2:1。
2.常量元素
常量元素对人体的作用，早已被人们发现 和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科 学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步 和完善，人们才逐渐认识到了它们的重要性。
F、I、Se(硒)
二、钙在人体的存在及作用
1. 存在：99%存在于骨骼和牙齿中； 2. 作用：使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架； 3. 钙缺乏对人体的影响：易患骨质疏松，易骨折，重者会患佝偻病。
三、钠和钾在人体的存在及作用 1.存在：50%是以钠离子和钾离子的形式存在于细胞液中， 其中钠离子存在于细胞外液，钾离子存在于细胞内液 2.作用：维持人体内的水分和体液恒定的pH。
思考 : 你知道引起这种疾病的原因吗？
人教版九年级下第十二单元课题2化学元素与人体健康(35张ppt)(共35张PPT)
为什么加碘？
碘是合成甲状腺素的重要物质，能促进蛋 白质中硫、磷的合成代谢，还有调节水、电解 质代谢和增强肾上腺上腺髓质等功能。它主 要含于海产品中，以海带、紫菜为多。缺碘易 引起地方性甲状腺肿，母亲如青春期 和怀孕 期缺碘，会造成孩子先天性心理和生理退化， 严重的会导致先天性痴呆症。
5∶7∶1
D.香烟的烟气能使小白鼠中毒死亡
7.组成人体自身的元素约有_5_0_多种。人体 中含量 较多的化学元素是_C__H__O__N__C_a_K___ _Na P S Cl Mg _等11种， 它们约占人体 质量的_9_9_._9_5_%__。 8.以无机盐形式存在的元素，根据其在人 体中的_含__量____可分为__常__量_元__素_和微量元素。 微量元素又分为_____必__需__微__量、元__素______ _无__需和微__量__元__素_______有_三害类微。量元素
维生素D能促进钙、磷的吸收，能保持人体 中钙、磷比例的平衡，并能使钙、磷在骨骼 上沉积，所以当维生素D缺乏时，骨骼中的 钙、磷均减少，因而骨骼不能进行钙化，结 果骨质就软化。所以，治疗和预防上述疾病 的办法是增加钙质和维生素D的来源。
镁
肥胖病、高胰岛素 血症和葡萄糖耐受 失调等糖代谢紊乱 症与镁代谢平衡的 失调有关，并且成 为高血压、冠心病、 糖尿病及其致命的 血管并发病的共同 发病基础。
B超仪检查甲状腺肿 大情况
锌
正常成人含锌 1.5~2.5g ，其中 60% 存在于肌肉中， 30% 存在 于骨胳中。锌是多种酶的成分， 近年来发现有 90 多种酶与锌有 关，体内任何一种蛋白质的合成 都需要含锌的酶。锌可促进生长 发育、性成熟，影响胎儿脑的发 育。缺锌可使味觉减退、食欲不 振或异食癖、免疫功能下降，伤 口不易愈合。
人教版九级化学下册第12单元课题2化学元素与人体健康共张PPT[可修改版ppt]
共
11 种
n 健 物康 极，必有反的，还凡是事构都成 应人 有体 一以 式组 个无 存织 “机 在的 度盐 的重 ”形要 ，钙材 元（、料 素共磷。 的占、摄人钾入体、不质硫足量、或的钠过3.9、量5氯均%）、不镁利于人体 健康
微量元素（含量<0.01%）： 40多种 （ 共占人体质量0.05%）
必需元素 (20多种)
主要以羟基磷酸钙
[Ca10(PO4)6(OH)2] 晶体的形式存在。
钙（Ca）
生命之源、万病之首
奶、奶制品、豆类、虾皮含有丰富的钙
运动员在剧烈 运动、大量出汗后, 常会饮用一些无机盐 的运动饮料,为什么？
阳离子
Cations mg/mL Na+ (钠) 49 K+ (钾) 21 Ca2+ (钙) 2
铁、锌、硒、碘、 氟等
非必需元素 铝、钡、钛等
有害元素
汞、铅、铊、铍、 镉等
我国主要强化食品有：加碘盐、强化面粉强化大米、铁强 化酱油、强化食用油和强化辅 助食品。
氟 骨 病 氟 斑 牙
在贵州省一个村落流行着这样一种病，从儿童 到成人，个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一 旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛. 35岁以后， 76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重 的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们 患的是氟斑牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民 烧的粉煤中含有大量的氟化物。
猜猜看
各打一化学元素
1.端着金碗讨饭的人。
钙
2.丢钱。 铁
3.加班费。
锌
4.洒完清水铺石头。
硒
知识结构:
以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存
我 思 故 我 获 ： 在的： O、C、H、N（人体中含量前四位的
人教版化学九年级下册 第十二单元 12.2 化学元素与人体健康 课件(共55张PPT)
11．【2019·张家界】“关爱生命，拥抱健康”是人类 永恒的话题。 (1)烹饪过程中使用了加碘盐，其目的是为了防 止缺碘引起_甲__状__腺___(填“甲状腺”“贫血” 或“佝偻”)疾病。 (2)少儿患佝偻病及老年人得骨质疏松症是因为 体内缺___C__a___(填元素符号)。
(3)网购已成为人们生活的一部分，小刚通过某网站订购 了外卖套餐：红烧排骨、西红柿鸡蛋、米饭，其中富 含糖类的食物是___米__饭___。
类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在 C．人体内含量较多的元素有11种 D．由于微量元素的含量非常小，因此对人体的健康
影响也很小
合作探究
知识点 2 化学元素与人体健康
问题
问题1：常量元素中钙、钠、钾三种元素对人体健 康有什么作用？
问题2：如何在日常生活中补充足够的钙元素呢？ 问题3：缺乏常见的微量元素会导致哪些疾病？
基磷酸钙
硬的结 mg 摄入过量会导致高血钙， 叶蔬菜 [Ca10(PO4)6(OH
构支架
从而引起消化系统、泌尿 等
)2]晶体的形式
系统等的疾病
存在
续表
元素 钠 钾 镁
作用
维持人体 内的水分 和体液恒 定的pH
促进骨骼 发育、细 胞遗传物 质合成等
缺乏或过量的症状
食物来源
存在形式
缺钠会引起肌肉痉挛、 头痛等； 过量会引起水
有些元素对健康是有害的。下列叙述中不正确的是( B )
A．缺锌会引起食欲不振，生长迟缓，发育不良
B．缺碘易产生龋齿 C．缺铁会引起贫血
易错点：缺氟易产生龋齿。
D．缺硒可能引起表皮角质化和癌症
课堂练习
1. 根据你所知道的知识连线。
人体必需的元素
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退、肌肉痉挛等。
长期摄入过多的钠将导 致高血压。
碱中毒、腹泻、糖尿 病等情况会发生钾缺 乏，造成心跳不规和 加速、心电图异常、 肌肉衰弱和烦躁，最 后导致心搏停止。
常量元素对人体的作用，早已被人们发现 和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科 学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步 和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。
汞及其危害 铅及其危害
本课题小结
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18
汞及其危害
汞简介：汞俗称水银，银白色，易流动，是在常温下唯一的液体 金属。常温下汞不易被氧化，但易蒸发，汞蒸气有毒！加热时氧 化为氧化汞。汞有溶解许多金属的能力，所构成的合金统称汞齐。 汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于热浓硫酸，但与稀硫酸、盐酸、 碱等都不起作用。焙烧含汞矿石可提炼出金属汞。汞的用途很广： 在化学工业中用汞作阴极电解食盐溶液制取氯气和烧碱；用汞制 造水银灯、真空泵、物理仪表（如气压计、温度计、血压计等）； 制造各种含汞药品、试剂、农药、炸药等；用汞齐法提取金银等 贵重金属；工艺品或寺庙用金汞齐镀金或镏金。
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11
常量元素 存在
钠（Na）
Na+形式 细胞外液
钾（K）
K+形式 细胞内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对
作用
于维持人体内的水分和维持体液恒
定的pH有重要的作用，是人体维持
钠和钾在正人常体生命的活存动的在必及要生条件理。作用
长期出汗过多、腹泻等
体内含量过低 情况会发生钠缺乏症， 或高过的影响 造成生长缓慢、食欲减
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9
常量元素：钙（Ca）
存在：99%存在于骨骼和牙齿中
作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年：佝偻病、
摄入量过低的影响：
发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
摄入量过高的影响：
⑴身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良
⑵影响视力和心脏功能
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10
影响人体吸收钙的因素：
1. 维生素D对钙吸收的影响最大。 2. 年龄越大，肠钙吸收越少， 3. 女性比男性更加明显 4.3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 5.4. 运动可增加钙的吸收 6.5. 肠道适宜的pH为酸性 7.6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1
血红蛋白的 缺铁会引起贫血；铁过量 成分，能帮 导致组织炎症，多器官的 助氧气运输 损伤和纤维化。
肝脏、瘦肉、 蛋、鱼、豆 类、芹菜
锌 Zn
2.5g
10～ 15mg
影响人体发 育
பைடு நூலகம்
缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良；锌过 量会增加罹患消化道癌症 的风险。
海产品、瘦 肉、肝脏、 奶类、豆类、 小米
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
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1
氟
骨 病 氟
斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一
旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，
35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重
的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑
量分数约65%；
含量最多的金属元素是钙
（Ca），质量分数约2%
精品ppt
6
人体中一些化学元素含量
元素 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 （11种） O C H N Ca P K S Na Cl Mg
质量分 数／%
65
18
10
3
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15
0.05
以水、糖类、油 脂、蛋白质、维
海带、紫菜、 加碘盐
氟 F
1.4m 3.3～ g 4.1mg
缺氟易产生龋齿，骨质疏
能防止龋齿 松过量会引起氟斑牙和氟
骨病
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等海 鲜类食物
【课堂讨论】
人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂，你认为这种想法对 吗？为什么？
答：对于人体必需微量元素， 也要注意合理摄入，摄入不 足或过量均不利于人体健康。
硒 Se
14～ 20～ 21mg 350μg
有防癌、抗 癌作用
缺少可能引起表皮角质化 和癌症。摄入量过高，会 使人中毒
芝麻、动物 内脏、大蒜、 海鲜类、菌 类
碘 I
25～ 100～ 50mg 200μg
是甲状腺激 素的重要成 分
缺少会引起甲状腺肿大。 幼儿会影响生长发育，造 成思维迟钝。过量也会引 起甲状腺肿大
牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的
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2
青海省某些地区及旧精品社ppt 会
)
(
甲
俗
称状 碘元大 腺 素脖 缺子 肿 乏病
大
3
佝
钙
元 素
偻
缺
乏病
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4
宇宙中的一切物质 组成 化学元素
人体 组成 化学元素
一
作
生
用
生长→发育→疾病→ 衰老→死亡
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5
阅读课本并思考下列问题：
存在于人体的哪些 肌 肉
Li、Mg、K
部位呢？ 肝 脏
Se、Mo、Zn、 Ca 、 K、Cu
心脏 Ca、K
肺 Li、 Na
肾脏 Se、Ca 、 K、 Mo、Cd、Hg
血液 Fe、Na、 Li、Ca 、 K
消化液 Na
某些元素在人体中精品富ppt 集情况示意图
8
猜猜看 各打一化学元素
1.端着金碗讨饭的人。 钙 2.丢钱。铁 3.加班费。 锌 4.洒完清水铺石头。 硒
生素形式存在
以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
头发 Al、As、V
大脑 Na、Mg、K
牙齿 Ca、Mg、P、F
眼液 Na
这些元素分别 甲状腺
I、In、Br
视网膜 Ba
骨骼 Na、Ca、K、P
1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？
答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种. 2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？
答：有11种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质 量的99.95%，其余为微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。 3、人体中含量最多的元素和含量最 多的金属元素分别是什么? 答：含量最多的元素是氧（O），质
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15
青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素
【课堂讨论】
1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 答：不都是有益的，有些是有害的.
2.你知道哪些有害元素？ 答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.
必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）
有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）
元素一些人 内 量体 含必须日需微量 量对用元人体素的对作 人摄 体入 的体量 影的过 响高作、过用低及对人食物主源要来食源物来
铁 4～ 12～ Fe 5g 15mg
长期摄入过多的钠将导 致高血压。
碱中毒、腹泻、糖尿 病等情况会发生钾缺 乏，造成心跳不规和 加速、心电图异常、 肌肉衰弱和烦躁，最 后导致心搏停止。
常量元素对人体的作用，早已被人们发现 和认识。而微量元素因为其含量极低，随着科 学技术的发展以及检测水平、诊断方法的进步 和完善 ，人们才逐渐认识到了它们的重要性。
汞及其危害 铅及其危害
本课题小结
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18
汞及其危害
汞简介：汞俗称水银，银白色，易流动，是在常温下唯一的液体 金属。常温下汞不易被氧化，但易蒸发，汞蒸气有毒！加热时氧 化为氧化汞。汞有溶解许多金属的能力，所构成的合金统称汞齐。 汞不溶于水，易溶于硝酸，也溶于热浓硫酸，但与稀硫酸、盐酸、 碱等都不起作用。焙烧含汞矿石可提炼出金属汞。汞的用途很广： 在化学工业中用汞作阴极电解食盐溶液制取氯气和烧碱；用汞制 造水银灯、真空泵、物理仪表（如气压计、温度计、血压计等）； 制造各种含汞药品、试剂、农药、炸药等；用汞齐法提取金银等 贵重金属；工艺品或寺庙用金汞齐镀金或镏金。
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11
常量元素 存在
钠（Na）
Na+形式 细胞外液
钾（K）
K+形式 细胞内液
Na+和K+各自保持一定的浓度，对
作用
于维持人体内的水分和维持体液恒
定的pH有重要的作用，是人体维持
钠和钾在正人常体生命的活存动的在必及要生条件理。作用
长期出汗过多、腹泻等
体内含量过低 情况会发生钠缺乏症， 或高过的影响 造成生长缓慢、食欲减
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9
常量元素：钙（Ca）
存在：99%存在于骨骼和牙齿中
作用： 使骨骼和牙齿具有坚硬的结构支架。
幼儿及青少年：佝偻病、
摄入量过低的影响：
发育不良
老年人：骨质疏松，易骨折。
摄入量过高的影响：
⑴身体浮肿多汗、厌食、 恶心、便秘、消化不良
⑵影响视力和心脏功能
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10
影响人体吸收钙的因素：
1. 维生素D对钙吸收的影响最大。 2. 年龄越大，肠钙吸收越少， 3. 女性比男性更加明显 4.3. 脂肪摄入过多或脂肪吸收不良 5.4. 运动可增加钙的吸收 6.5. 肠道适宜的pH为酸性 7.6. 饮食中适宜的钙磷比例：2:1
血红蛋白的 缺铁会引起贫血；铁过量 成分，能帮 导致组织炎症，多器官的 助氧气运输 损伤和纤维化。
肝脏、瘦肉、 蛋、鱼、豆 类、芹菜
锌 Zn
2.5g
10～ 15mg
影响人体发 育
பைடு நூலகம்
缺锌会引起食欲不振，生 长迟缓，发育不良；锌过 量会增加罹患消化道癌症 的风险。
海产品、瘦 肉、肝脏、 奶类、豆类、 小米
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
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1
氟
骨 病 氟
斑 牙
在贵州省毕节地区织金县普翁乡化 落村流行着这样一种病，从儿童到成人， 个个长着一副黄褐色的牙齿，而孩子一
旦长到成人，就会开始浑身骨头酸痛，
35岁以后，76%的人就会出现腰无法直立，腿无法并拢，严重
的甚至长期瘫痪在床，丧失劳动力直到死亡。他们患的是氟斑
量分数约65%；
含量最多的金属元素是钙
（Ca），质量分数约2%
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6
人体中一些化学元素含量
元素 氧 碳 氢 氮 钙 磷 钾 硫 钠 氯 镁 （11种） O C H N Ca P K S Na Cl Mg
质量分 数／%
65
18
10
3
2.0
1.0
0.35
0.25
0.15
0.15
0.05
以水、糖类、油 脂、蛋白质、维
海带、紫菜、 加碘盐
氟 F
1.4m 3.3～ g 4.1mg
缺氟易产生龋齿，骨质疏
能防止龋齿 松过量会引起氟斑牙和氟
骨病
鳕鱼、鲑鱼、 沙丁鱼等海 鲜类食物
【课堂讨论】
人体缺少必需微量元素会得病， 因此有人认为应尽可能多吃含有这些 元素的营养补剂，你认为这种想法对 吗？为什么？
答：对于人体必需微量元素， 也要注意合理摄入，摄入不 足或过量均不利于人体健康。
硒 Se
14～ 20～ 21mg 350μg
有防癌、抗 癌作用
缺少可能引起表皮角质化 和癌症。摄入量过高，会 使人中毒
芝麻、动物 内脏、大蒜、 海鲜类、菌 类
碘 I
25～ 100～ 50mg 200μg
是甲状腺激 素的重要成 分
缺少会引起甲状腺肿大。 幼儿会影响生长发育，造 成思维迟钝。过量也会引 起甲状腺肿大
牙及氟骨病，主要元凶是因为当地村民烧的粉煤中含有大量的
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2
青海省某些地区及旧精品社ppt 会
)
(
甲
俗
称状 碘元大 腺 素脖 缺子 肿 乏病
大
3
佝
钙
元 素
偻
缺
乏病
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4
宇宙中的一切物质 组成 化学元素
人体 组成 化学元素
一
作
生
用
生长→发育→疾病→ 衰老→死亡
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阅读课本并思考下列问题：
存在于人体的哪些 肌 肉
Li、Mg、K
部位呢？ 肝 脏
Se、Mo、Zn、 Ca 、 K、Cu
心脏 Ca、K
肺 Li、 Na
肾脏 Se、Ca 、 K、 Mo、Cd、Hg
血液 Fe、Na、 Li、Ca 、 K
消化液 Na
某些元素在人体中精品富ppt 集情况示意图
8
猜猜看 各打一化学元素
1.端着金碗讨饭的人。 钙 2.丢钱。铁 3.加班费。 锌 4.洒完清水铺石头。 硒
生素形式存在
以无机盐形式存在 含量＞0.01% 称为：常量元素
微量 元素
（40多种）
铁、锌、硒、碘、氟、铜、钼、钴、锰等 含量＜0.01%
96%
3.95%
0.05%
头发 Al、As、V
大脑 Na、Mg、K
牙齿 Ca、Mg、P、F
眼液 Na
这些元素分别 甲状腺
I、In、Br
视网膜 Ba
骨骼 Na、Ca、K、P
1、自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？
答：不都有，组成人体自身的元素约有50多种. 2、你知道人体中都含有哪些元素吗?含量是不是一样多呢？
答：有11种常量元素O,C,H,N,Ca,P,K,S,Na,Cl,Mg),其含量约占人体质 量的99.95%，其余为微量元素（Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se）。 3、人体中含量最多的元素和含量最 多的金属元素分别是什么? 答：含量最多的元素是氧（O），质
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青春期的膳食特点
1．要有充足的膳食钙 2．青春期需补充铁 3．微量元素锌可促进体格发育
4．供给充足的蛋白质、能量和各种营养素
【课堂讨论】
1.人体中所含元素都是对人体有益的吗？ 答：不都是有益的，有些是有害的.
2.你知道哪些有害元素？ 答：如汞(Hg),铅(Pb),镉(Cd),铍(Be)等.
必需微量元素：Fe,Co,Cu,Zn,Cr,Mn,Mo,F,I,Se
非必需微量元素：铝（Al）,钡（Ba）,钛（Ti）
有害微量元素：汞（Hg）,铅（Pb）,镉（Cd）
元素一些人 内 量体 含必须日需微量 量对用元人体素的对作 人摄 体入 的体量 影的过 响高作、过用低及对人食物主源要来食源物来
铁 4～ 12～ Fe 5g 15mg