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第1篇随着岁月的流转，又一年的工作已画上圆满的句号。
在这一年里，西餐厅外场全体员工在领导的正确指导和同事们的共同努力下，圆满完成了各项工作任务，现将本年度工作总结如下：一、工作回顾1. 服务品质提升本年度，我们始终将提升服务品质作为工作的核心，通过不断优化服务流程、强化员工培训，使服务质量得到了显著提升。
具体表现在以下方面：（1）优化服务流程：针对不同类型的客人需求，我们制定了相应的服务流程，确保每位客人都能享受到高效、便捷的服务。
（2）强化员工培训：定期开展服务技能、礼仪规范等方面的培训，提高员工综合素质，使服务质量得到有效保障。
2. 客户满意度提升通过以下措施，我们努力提高客户满意度：（1）关注客户需求：定期收集客户反馈，针对客户需求进行调整，确保客户享受到满意的服务。
（2）提升服务质量：通过提高服务效率、优化服务态度，使客户感受到我们的真诚和关爱。
3. 安全生产（1）加强安全意识教育：定期开展安全生产培训，提高员工安全意识。
（2）落实安全生产责任制：明确各部门、各岗位的安全责任，确保安全生产无事故。
二、工作亮点1. 获得年度优秀团队称号在过去的一年里，西餐厅外场全体员工团结一心，共同努力，荣获年度优秀团队称号。
2. 完成年度销售目标在市场竞争激烈的环境下，我们成功完成了年度销售目标，为酒店创造了良好的经济效益。
三、工作不足1. 员工流动性较大本年度，我部门员工流动性较大，给工作带来一定的影响。
今后，我们将加强员工培训，提高员工稳定性。
2. 部分员工服务意识有待提高部分员工在服务过程中，服务意识有待提高，今后我们将继续加强培训，提高员工服务水平。
四、未来展望1. 持续提升服务品质，打造一流服务团队。
2. 优化服务流程，提高客户满意度。
3. 加强安全生产管理，确保安全生产无事故。
4. 提高员工福利待遇，降低员工流动性。
总之，过去的一年，我们取得了丰硕的成果，但也存在一些不足。
在新的一年里，我们将继续努力，为酒店的发展贡献自己的力量。
西餐厅工作总结（精选6篇）西餐厅工作总结篇1X年西餐分部年度工作总结四季轮回，寒蝉秋静，转眼又到了年底，西餐部紧跟集团相关工作指示精神，强化市场洞察力，把握时代的脉搏，并结合实践经营、当地市场的探析，以及国内酒店业的行情的把握，灵巧妙的调整经营思路，并同时做好内部管理，让两者相得益彰。
各项工作可以有序的开展，离不开饭店领导的正确决策和全体同仁的努力。
总结过去，继往开来，现从以下几方面进行年度部门工作的总结：一.在经营接待方面（一）经营情况截止到9月份为止西餐分部完成全年接待的18584462 万元，完成全年指标的62.57%。
自助餐营业指标26100000万元，现累计完成16107146万元。
累计差额9992823万元。
完成全年61.71%。
送餐营业指标900000万元，现累计完成482369万元，累计差额417631万元，完成全年53.60%。
和风料理餐厅营业指标1350000万元，现累计完成817009万元。
累计差额53.2991万元。
完成全年60.50%。
大堂吧营业指标1350000万元，现累计完成1177938万元，累计差额172062万元，完成全年87.25%。
（二）经营突破20xx年随着酒店业市场的形势发展，部门紧跟饭店总体经营策略大方向，继续大力开发周边散客市场，大量收集宾客意见，了解散客口味特点，做好每季度美食推广，突出亮点，抓住主题，同时重点关注出品和服务，抓住每一寸散客市场空间，在散客市场上有一定的突破.具体举措：（一）自助餐及日料：1.会议销售模式的调整；部门将密切与销售部合作，将销售部带进酒店的客户因为我们服务和菜品，从而成为我们散客，今年针对会议客人要全方面提升强抓服务质量、服务效率、和服务品质，提高会议客人等同零点散客的标准给予服务的意识，以此拓宽散客市场同时成为我们永久回头客。
2.自助餐菜品的当地化；针对本地市场宾客需求，每日推出3款徽式菜肴，以满足当地宾客的口味。
时光荏苒，转眼间，20xx年的工作已经画上了圆满的句号。
在这一年中，酒店西餐厅全体员工团结一心，共同努力，取得了一系列显著成绩。
在此，我代表西餐厅全体员工，对过去一年的工作进行总结，并对新的一年提出展望。
一、工作回顾1. 服务质量不断提升过去的一年，西餐厅始终将顾客满意度放在首位，通过不断优化服务流程，提升服务品质。
我们严格执行服务规范，注重细节，确保每位顾客都能享受到温馨、舒适、贴心的用餐体验。
2. 营业额稳步增长在全体员工的共同努力下，西餐厅营业额实现了稳步增长。
我们通过推出特色菜品、举办主题活动等方式，吸引了更多顾客前来消费，为酒店创造了良好的经济效益。
3. 团队建设成效显著我们注重团队建设，通过开展各类培训活动，提高员工的专业技能和服务水平。
同时，加强团队协作，形成良好的工作氛围，使西餐厅成为一个充满活力、积极向上的集体。
4. 节约成本，提高效益在保证服务质量的前提下，我们积极采取措施，降低成本，提高效益。
通过优化采购流程、合理调配人员等方式，实现成本节约，为酒店创造更多价值。
二、不足与反思1. 部分员工服务意识有待提高在服务过程中，部分员工对顾客需求反应不够迅速，服务态度有待改善。
针对这一问题，我们将加强员工培训，提高服务意识，确保顾客满意度。
2. 菜品创新不足在菜品研发方面，我们还需加大力度，推出更多具有特色、符合市场需求的菜品，以满足顾客需求。
3. 营销活动单一在过去的一年里，我们的营销活动较为单一，缺乏创新。
在新的一年里，我们将积极探索新的营销模式，提升西餐厅的市场竞争力。
三、展望未来1. 深化服务意识，提升服务质量在新的一年里，我们将继续深化服务意识，提升服务质量，为顾客提供更加优质、贴心的服务。
2. 加强菜品创新，丰富菜品结构我们将加大菜品研发力度，推出更多具有特色的菜品，满足顾客多样化的需求。
3. 创新营销模式，提升市场竞争力我们将积极探索新的营销模式，开展多样化、有针对性的营销活动，提升西餐厅的市场竞争力。
2024年酒店西餐厅年度工作总结2024年对于酒店西餐厅来说，是一个充实而又具有挑战性的一年。
在这一年里，我们始终以提供优质的餐饮服务为目标，不断创新和提升自身的品质和服务水平。
下面是对2024年酒店西餐厅工作的总结。
一、市场拓展与推广2024年，我们酒店西餐厅注重市场拓展与推广，通过多种渠道和方式进行宣传，取得了显著成效。
我们积极参加各类酒店展览和餐饮活动，在社交媒体平台上进行推广，并与合作伙伴进行合作推广。
这一切都使得我们的知名度得到了提升，吸引了更多的顾客光临。
二、产品创新与提升2024年，我们酒店西餐厅持续进行产品创新与提升。
我们聘请了专业的厨师团队，不断研发新菜品，提供更多样化的选择给顾客。
同时，我们也注重优化菜品的原材料选择和烹饪技巧，确保每一道菜品都能够达到高品质的标准。
通过这些努力，我们的菜品受到了广大顾客的认可和赞赏。
三、服务质量与提升在2024年，我们酒店西餐厅还注重提升服务质量。
我们培训了一支专业的服务团队，提升员工的服务技巧和服务态度。
我们注重细节，努力为顾客提供一个舒适和愉悦的用餐环境。
我们通过顾客反馈和满意度调查等手段，不断改进和优化服务，提高顾客的满意度和忠诚度。
四、成本控制与效益优化在2024年，我们酒店西餐厅注重成本控制与效益优化。
我们进行了成本分析和成本核算，严格控制各项开支。
同时，我们也采取了一系列措施降低材料和人力成本，提高经营效益。
这一系列措施的实施为酒店西餐厅的可持续发展提供了有力支持。
五、员工培训与激励2024年，我们酒店西餐厅注重员工培训与激励。
我们组织了一系列培训课程，包括餐饮服务技巧、菜品烹饪技术等。
我们还注重激励员工的工作积极性和创造力，通过赛事比赛、榜样表彰等方式激励员工做出更好的表现。
这些举措使得员工的工作能力和专业素质得到了提升。
六、客户满意度与反馈2024年，我们酒店西餐厅注重了客户满意度与反馈。
我们通过开展客户满意度调查和接受客户反馈的方式，了解客户的需求和意见。
西餐厅工作总结西餐厅工作总结10篇西餐厅工作总结篇1XX年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。
虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。
西餐厅才得以不断成长。
很荣幸有机会可以跻身于我xx酒店年度先进集体的行列。
当然这更离不开领导都有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。
XX年无论对于酒店还是我西餐厅都是一个成长年，迎接星评，大型接待，西餐厅都接受了严格的考验。
虽然有诸多的不足之处，但正是在一次次的整改过程中，使我们迎头赶上。
西餐厅才得以不断成长。
很荣幸有机会可以跻身于我西北石油酒店年度先进集体的行列。
当然这更离不开领导有力指挥与关怀和我餐厅全体员工的不懈努力。
就我餐厅XX年度的先进事件叙述如下：一、积极克服各种实际困难，团结协作意识强。
西餐厅岗点分散，工作点多面广，目前主要分管“四季咖啡厅”、“星空大堂吧”、“滋膳汤火锅”、“送餐部”、“酒水服务吧”、“星月吧”、“行政酒廊”以及阶段性营业的“星光烧烤吧”等岗点，人员流动量大，一些新开岗位没有员工编制，特别是在客情很忙的时候，人员安排非常的紧张。
但是餐厅全体人员“一家人”的意识非常强，能够积极服从餐厅领导安排，自觉克服各种困难，团结协作干好工作。
大家都形成了“哪里忙我就去那里帮忙的”良好习惯，在努力完成好自己工作的同时，随时做好调遣到其他岗点帮忙的准备。
如，在去年5月到9月中旬短暂经营的星光烧烤吧，在没有编制一个员工，主要靠四季咖啡厅的晚班和夜班员工中抽调过去帮忙的情况下，任务完成比较好；在4月和9月的地方星评与国家星评工作中，餐厅员工能够心往一处想，劲往一处使，拧成一股绳做好本职工作，不同岗点的服务主力集中到了一起进行演练和培训，进一步增强正规服务意识，规范服务工作流程，并作为一专多能的服务主力参与其中，为酒店参加星评做出了应有贡献；在11月滋膳汤火锅改变经营策略，无法保证班次配备的情况下，我们根据上级领导的决心意图和工作指示，以现有人员为基础，在班次调整上积极想办法，保证了各支部的正常营业。
2024年酒店西餐厅年度工作总结一、工作概述____年，酒店西餐厅根据市场需求和顾客反馈，持续优化了菜单、提升了服务品质，并且在技术创新方面取得了一定的突破。
通过团队的共同努力，酒店西餐厅在____年实现了业绩的稳步增长，并且得到了顾客和上级领导的肯定。
下面是对____年酒店西餐厅工作的总结。
二、菜单创新在____年，酒店西餐厅通过不断调研市场需求和顾客口味变化，不断创新菜品，为顾客提供更加丰富多样的选择。
我们推出了多款新菜品，包括创意主食和特色小吃。
其中，经典意大利面和法式奶油蛋糕成为了顾客最喜爱的菜品之一。
菜单的创新不仅吸引了更多的顾客光顾餐厅，还提升了顾客的消费满意度和忠诚度。
三、服务品质提升为了提升顾客的用餐体验，酒店西餐厅在____年持续加强了服务品质的培训。
通过培训，我们的服务员提升了沟通技巧，学会了更好地满足顾客需求。
同时，我们还改善了餐厅的氛围，打造了更加温馨舒适的用餐环境。
这些努力使得顾客对餐厅的评价有了显著的提升，服务质量得到了更好的口碑推广。
四、技术创新____年，酒店西餐厅积极采用了一些新的技术手段，以提升运营效率和服务质量。
我们引入了智能点餐系统，顾客可以通过手机APP 进行点餐，方便快捷。
同时，我们还使用虚拟现实技术，创建了虚拟实境餐厅，让顾客可以虚拟体验用餐过程。
这些技术创新使得餐厅更具吸引力，增加了顾客的兴趣和参与度。
五、员工培训为了提升员工的专业素养和服务水平，酒店西餐厅在____年加强了员工培训工作。
我们邀请了专业的讲师进行培训，培养员工的沟通技巧和服务意识。
此外，我们还组织了各种内部竞赛和学习活动，激发员工的积极性和创新能力。
通过培训和活动，员工的业务水平得到了显著提高，能够更好地满足顾客的需求。
六、团队合作团队合作是酒店西餐厅能够取得成绩的关键。
在____年，酒店西餐厅的团队保持了良好的合作氛围，大家互相支持、协作共赢。
我们建立了高效的沟通机制，及时解决问题和反馈意见。
西餐厅年度工作总结一、总体概述在过去一年里，我所在的西餐厅在团队的共同努力下取得了显著的发展和进步。
通过不断提高服务质量、优化管理流程和加强团队合作，我们成功地吸引了更多的顾客，提升了餐厅的盈利能力，并获得了良好的口碑。
下面是今年度工作的总结。
二、市场推广和业务发展在市场推广方面，我们采取了多种手段，包括网络宣传、合作推广和客户关系维护等。
通过在社交媒体上展示菜品图片和推荐，我们成功地吸引了更多的潜在顾客。
与附近的商家和公司进行了合作推广，通过优惠券和团购活动吸引了更多的客户。
同时，我们还注重客户关系的维护，主动与顾客互动，及时回复顾客的意见和建议，以提高客户满意度。
三、服务质量提升在服务质量方面，我们加强了员工的培训和教育，提高了员工的专业素养和服务意识。
我们注重细节，完善了用餐环境和设施设备，提供了更舒适和便利的用餐体验。
同时，我们重视顾客的反馈和意见，通过不断的改进和调整，不断提高服务质量，并得到了顾客的一致好评。
四、菜单优化和创新在菜单方面，我们根据顾客的需求和市场的变化，不断优化和调整菜品，推出了更多符合顾客口味的新菜品。
我们注重原材料的选择和食材的新鲜度，保证菜品的口感和品质。
同时，我们还通过定期举办特色活动和推出特色套餐等方式，吸引顾客尝试新菜品和体验不同的味道。
五、管理流程优化我们通过优化管理流程，提高工作效率和资源利用效率。
我们引入了更先进和便捷的POS系统和点菜系统，简化了点菜和结账流程。
我们也加强了餐厅内部的沟通和协作，建立了科学合理的工作流程，提高了工作效率。
同时，我们还注重内部员工的培训和激励，建立了激励机制，提高了员工的积极性和工作质量。
六、团队合作在团队合作方面，我们注重员工之间的沟通和协作。
我们通过定期团队会议和员工培训，加强了团队的凝聚力和合作意识。
我们鼓励员工之间的相互学习和支持，形成了良好的工作氛围。
同时，我们注重员工个人发展和职业规划，通过定期评估和激励措施，提高员工的工作动力和专业能力。
2024年西餐厅年终工作总结尊敬的领导、各位同事：大家好！今年是2024年，也是我们西餐厅的第一年。
在过去的一年里，我们经历了很多的挑战和机遇，有成功也有失败，但我坚信这些经历绝对是我们不断进步的基石。
在这里，我要向大家汇报我们整个餐厅这一年的工作情况，总结经验教训，展望未来。
一、工作概述我们西餐厅的目标是为顾客提供高品质的西餐，以及周到的服务体验。
今年我们团结一致，共同努力，全面完成了所有工作任务。
通过我们的不懈努力，西餐厅已经开始逐步打开市场，扩大了知名度，吸引了更多的顾客。
二、工作亮点1.提升菜品质量为了满足客户对高品质西餐的需求，我们加强了与供应商的合作，确保菜品的原材料都是新鲜、健康的。
我们还对菜品进行了升级改良，引入了更多有特色的西餐菜品，并将传统西餐与本地风味相结合，满足了广大顾客的需求。
2.提升服务质量我们重视员工的培训和素质提升，在服务过程中，工作人员始终保持着微笑、礼貌和耐心的态度，将每一位顾客视为贵宾对待。
同时，我们还引入了一些智能化的服务手段，如自助点餐系统、在线预订等。
3.市场拓展在市场拓展方面，我们通过不断推出新的促销活动，提高了西餐厅的知名度和吸引力。
我们还与周边公司合作，为员工提供优惠的用餐福利，进一步增加了餐厅的客流量。
三、存在的问题及解决措施1.人员流动大今年我们餐厅的员工流动率比较高，主要体现在服务员和厨师方面。
人员流动带来了不稳定性，对顾客服务和菜品质量产生了一定的影响。
未来，我们将加强员工培训，提高员工的专业素质和待遇，营造更好的工作氛围，减少员工流动。
2.运营成本高由于菜品原材料价格的上涨以及人员成本的增加，我们的运营成本较高。
为了提高收益，我们将继续优化采购渠道，寻求更优质、更经济的供应商合作；同时，提高员工的效能，降低劳动成本；还将注重创新，推出更多的高价值菜品，提升餐厅的核心竞争力。
四、未来展望1.提升品牌知名度未来一年，我们将加大对西餐厅品牌的宣传推广力度，通过媒体广告、线上推广等方式，提升品牌的知名度，吸引更多潜在顾客的关注。
西餐厅年度工作总结（7篇）过去一年的工作是大家宝贵的财富，好好的总结下自己这一年的工作，让来年少走弯路吧！下面是给大家带来的西餐厅年度工作总结（7篇），欢迎大家阅读转发!西餐厅年度工作总结篇1转眼间，我已经在公司工作一年多了。
根据公司经理的工作安排，我担任餐厅经理。
这次的总结如下。
一、大厅现场管理1.礼仪和礼貌需要每天在例会上反复练习，员工在会见客人时要使用礼貌用语。
特别要求前台收银员和区域查看岗位服务人员一目了然的回应，要求他们把礼仪和礼貌运用到工作的每一点，让员工互相监督，共同进步。
2.坚持班前检查gfd。
gfd不及格的只能在完成并通过后才能上岗。
发现岗位上的任何仪容仪表问题，立即纠正，监督客人仪态举止的使用，培养员工良好的态度。
3.严格把握岗位设置和服务意识，提高服务效率，在用餐高峰期合理调配服务人员，以领班或鼓励为中心随时支援繁忙区域。
其他人员要各负其责，明确各自的工作内容，进行分工协作。
4.提倡高效服务，要求员工在客人需要服务的时候就马上服务。
5.从大件到小件，无论是客户损坏还是自然损坏，一切都要求有章可循，有据可查，有人执行，有人监督，单人跟进，有总结。
6、公共区域的卫生管理，要求保洁人员看到异物或污物必须立即清洗。
各区域的卫生要求沙发面、周边、餐桌、地面保持干净、整洁、无水渍。
7.用餐期间，由于客人密集到店，经常会出现客人排队的现象，客人会表现出不耐烦。
此时领班和班组长有必要在接待高峰前做好接待准备，减少客人的等待时间。
同时要注意台面位置，确保正确。
做好讲解，缩短等候时间，认真接待每一位桌客，忙而不乱。
8.自助餐是餐厅里的一个新项目。
为提高自助餐服务质量，制定了《自助餐服务整体实操方案》，进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准。
9.建立餐厅案例收集制度，降低顾客投诉概率，收集餐厅顾客对服务质量和品质的投诉。
作为改善日常管理和服务提供的重要依据，所有餐厅人员对收集到的案例进行分析和总结，并针对问题提出解决方案，使日常服务更有针对性，降低顾客投诉的概率。
酒店西餐厅管理年终工作总结
1.市场推广
我们在过去一年中积极开展了各项市场推广活动，包括举办主题美食节、联合其他酒
店或旅游景点举办活动、利用社交网络宣传等等，吸引了更多的顾客来光顾我们的餐厅。
同时，在过去一年中我们还增加了外卖和订餐服务，方便顾客在家就能品尝到我们的美
食。
2.食品质量
我们一直把食品质量放在第一位，不断努力提升厨艺并优化菜单，根据客户反馈不断
优化菜品口味，使得我们餐厅的美食越来越受到顾客们的认可和喜爱。
我们也开展了各项
食品安全措施，以确保食品安全和卫生。
3.服务质量
我们注重服务质量，提高员工的服务意识和服务技能。
在服务中，我们注重顾客体验，提供个性化的服务，尽力满足顾客的需求和要求。
我们还开展了员工培训课程，让员工了
解和掌握各项服务流程和技能，提高服务质量和效率。
4.员工管理
我们重视员工的管理，为员工提供良好的工作环境和福利待遇。
我们注重员工的培训
和发展，让他们在工作中不断提高自身能力和素质，为餐厅的发展壮大做出贡献。
在过去
一年中，我们还积极推行人性化的管理模式，加强员工的沟通和协作，使得我们的团队更
加紧密团结，共同实现了餐厅的发展目标。
总之，在过去一年中，我们不断努力、积极进取，取得了许多成绩。
希望在未来的工
作中，我们能够继续保持这种状态，不断提升餐厅的档次和品质，让更多的顾客来光顾我
们的餐厅，享受到我们所提供的优质服务和美食佳肴。
西餐厅年度工作总结
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西餐厅年度工作总结篇一一 20xx工作总结
1 人事维护 10年9月18号接手研发园餐厅内的时候，当时老员工22人，一年多过去，现在留下的老员工尚有12人，老员工稳定率为54.5%，培养前厅领班一名，西餐厨师一名，灶头一名，收银员一名，正因为有了这样一批骨干力量的存在，让我们餐厅经受住了一次又一次的考验和挑战，顾客就餐人数不断被刷新，营业数据也成倍的增长。
2 菜肴质量上半年因为厨房人员不固定，加之西餐厨师的离职，一度造成菜肴质量的下滑，烧焦烧糊现象比较严重，两次营运考核均提出了整改意见，让我们感受到了莫大的压力，后经过努力协调，厨师长现场操作，手把手的指导，终于控制住菜肴质量下滑的局面，重新赢回了顾客的信赖。
3 服务质量因我们餐厅是属于内部食堂性质的餐厅，就餐人员时间段集中，高峰期压力空前巨大，加之员工基本属于35岁以上的阿姨在操作，相对而言对于菜台7步曲，收银4步曲掌握的不是很好，可是我们务求对顾客一定要做到有问必答。
态度友好。
4 安全生产纵观一年以来，值得高兴的是本餐厅无一起安全事故的发生，这离不开上级领导的一再要求和重视，也充分体现了员工的自我防范意识比较强
5 食品安全因为就餐群体的特殊性，人员集中，覆盖面广，为防止食品安全事故的发生。
我们及时成立了食品安全自查小组，店经理全面负责把关制，厨师长厨房全面负责把关制，领班销售全面负责把关制。
财务索证储存把关负责制，做到责任明确。
详尽到人。
同时建立了菜品留样机制，每天专人负责留样，专人负责追踪，店经理检查监督，务必杜绝一切食品安全事故的发生。
西餐厅年度工作总结篇二一、工作的整体回顾：
一个企业赢利是第一目标，也是企业能否生存下去的唯一保障，一个部门的工作也要紧紧围绕企业的中心工作来做文章。
客房部做为一个服务性部门，做好清洁给客人提供一个清洁、安静、舒适、温馨的休息环境是我们的首要工作，但
同时我们还担负着为企业创收、节支的责任。
一年来，经过全体员工及部门管理人员的共同努力，有经营指标的部分都完成了山庄领导在去年工作会议上给我们下达的任务。
在努力创收的同时我们也不忘节约，部门全年把节约工作贯穿始终，在保证工作质量、不影响对客服务的前提下，尽最大的努力降低成本，我们深知节省下来的每一分钱都是集团的利润。
二、**年我完成了以下工作：
1.学习、规范岗位的服务用语，努力提高对客服务质量。
为了体现从事酒店人员的专业素养，针对我本人对各岗位服务用语存在不熟悉、不规范现象，我在同事中、在负责本集团客房的主管经理的培训中学习岗位的服务用语，进行留精去粗，而后吸收为已用，做为我对客人交流的语言指南(自本人规范服务用语执行以来，我在对客交流上有了显著提高。
以致在工作的任何时期，好东西贵在坚持，贵在温故而知新，我将对此加大学习应用的力度。
2.开源节流，降本增效，从点滴做起。
客房部是公司的主要创收部门，它的本本本费也很高，本着节约就是创利润的思想，我和同事们本着从自我做起，从点滴做起，杜绝一切浪费现象，主要表现在：①回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做为清洁剂使用②每日早晨要求对退客楼层的走道灯关闭，夜班六点后再开启;查退房后拔掉取电卡;房间这样日复一日的执行下来，能为公司节约一笔不少的电费。
3.为了做好客房的卫生和服务工作，领导经常对我们打扫房间技能和查房技巧进行考核和评定。
从中发现我们在操作时有无不规范、不科学的问题，针对存在的问题，管区领班级以上人员专门召开会议，对存在的问题加以分析，对员工进行重新培训，纠正员工的不良操作习惯。
我们也利用淡季不断实践，认真打扫和检查好每一间房，通过考核，取得了一定的成效，房间卫生质量提高了，查房超时现象少了。
4、领导采取对员工集中培训、专项培训、个别指导培训等方式，促进了员工酒店意识得到较大提高，服务理念进一步深化，有声微笑已成为员工的自觉行动。
对什么是个性化服务，从感性到理性已有了形象的认识，整个集团形成了“一切工作都是为了让客人满意”的良好氛围。
从而加深了员工对前期的岗位培训、部门培训、班组培训从理论到实际的全面梳理和提高。
三、由于各种原因，使我的工作中存在一些问题：
1.容易将个人情绪带到工作中，高兴时热情周到，不高兴时有所怠慢，以后在工作中尽可能克服这种情况，在思想中真正树起：顾客就是上帝的意识。
2：房间和公共区域的清洁卫生有待进一步的提高。
3：各个岗位的服务规范需要进一步加强。
4.设施设备维保计划未落实到位。
5.交接班时由于考虑不周，认为小问题不须特意交接清楚，致使这样那样的问题发生，塾不知小事易酿成大错，今后一定严加防范，以免出错。
四、关于明年，我的计划是：
1、认真做好每一天的每一项工作。
2、细化服务措施，提高宾客满意度。
3、加强教育培训，强化员工队伍素质。
4、规范管理，促进企业健康有序发展。
5、加强市场营销，不断调整客源结构。
6、认真做好上门散客的销售工作。
7、做好旺季的合理预定，最大限度地提高销售额。
8、规范留言服务，使客人感到我们专业的管理水平和酒店服务档次。
9、多学习其他东西，充实自己。
实践证明，随着市场竞争的加剧，客人选择酒店余地增多，要提高酒店“营销竞争力”，首先应革新观念，及时调整经营策略和政策，优化和设计自身产品，使策略求新多变，经营政策按不同季节，不断灵活推陈出新，才能使客房入住率在严峻形势下继续保持较高水平。
在**年即将到来的日了里，我们又要扬帆起航，踏上新的征程，我将以更高的标准要求自己，为开创公司新效益而努力奋斗。
西餐厅年度工作总结篇三20XX年是我自我挑战的一年，我将努力改正过去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，过去的一年在领导的关心和同事的热情帮助，通过自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了诸多不足。
回顾过去的一年，过去的一年也许有失落的、伤心的，有成功的、开心的，不过那不重要了，是过去的了，我们要努力的是未来，有好多人说我个性变
了，我相信。
我真的很满意，有好多好多的事压着我，我还是坚持挺过，我的生活，情绪都是一样照就，虽说没有大起大落，至少也经历了一些风风雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困难，有时候我真的怀凝我，我一直在想我是哪错了，为什么会这样?我也是一次次为自己打气，一次次站起来，我在想，就算没有我，地球一样照转，事情一样要解决，我不要做弱者、懦夫，命运就掌握在自己手中，我相信明天会更好、你好、我好、大家都会好的。
现将工作总结范文
一、培训方面：
1、托盘要领，房间送餐流程。
2、大、中、小型宴会各部门帮忙跑菜的相关知识讲解。
3、宾馆相关制度培训与督导。
4、出菜途径相关安全意识。
5、对本班组进行学习酱料制作。
二、管理方面：
1、上级是下级的模范，我一直坚持以身作则，所以我的班组非常团结。
2、我对任何人都一样，公平、公正、公开做事。
3、以人为本，人与人的性格多方面的管理方式。
4、20XX年传菜全年离职人数23人，20XX年传菜全年离职人数4人，20XX年是比较稳定的一年。
三、作为我本人，负责传菜工作。
1、负责厅面的酱料运转。
2、传菜出菜相应输出与控制。
3、传菜人手的协调。
四、在操作方面的几点。
1、人手不足，忙时导致菜肴造型变形，体现不了本公司的精华。
2、由于国家的兴旺，导致现代的年轻人都是宝贝，越来越不会干活，越来越被爸爸妈妈宠坏，只追求金钱、不知道为他人换位思考，做今天的我真难啊!
3、为什么招不进人的原因、这是须及时解决的最大问题。
4、什么叫编制、什么叫发展、什么叫进步、什么叫改进、什么叫管理、什么叫谁管谁、什么叫谁为谁维护谁、要怎样才能稳定。
5、望上级了解其它同行业传菜人手配制。
五、本班组在本年度做的不到位。
1、部分员工礼貌礼节、仪容仪表不到位。
2、有时没按相关标准操作。
3、由于后勤部分人员思想过于反常，没法沟通，导致监督力度不到位。
总之，20xx年又是以今天作为一个起点，新目标、新挑战，在新的一年中
继续努力工作，勤学习、勤总结，最后祝愿我们宾馆生意兴隆、财源广进!祝愿各位领导在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆风顺、祝愿各位同事在新的一年里续写人生新的辉煌。
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