硕士研究生课程高级生物化学
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生物化学与分子生物学(071010)专业硕士研究生培养方案
生物化学与分子生物学（071010）专业硕士研究生培养方案一、培养目标培养德、智、体全面发展，政治思想进步，专业基础扎实，能够适应我国社会主义现代化建设需要、面向21世纪生物化学与分子生物学专业从事教学与科研的高级专门人才。
培养要求：1．掌握马列主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想的基本原理，坚持四项基本原则，拥护党的基本路线和方针政策，热爱祖国，遵纪守法，品德优良，具有严谨的治学态度、团结协作、求实创新和为科学勇于献身的精神，努力为科学事业、振兴经济发展服务。
2．努力学习植物科学的基础理论和知识，熟练掌握和应用植物科学的实验操作技能，深入系统掌握所攻读方向的知识内容，对该方向国内外研究状况及发展趋势有较全面、系统的了解，熟练掌握一门外国语，具有独立思考问题、独立从事科研工作和解决相关实际问题的能力，所完成的学位论文应是具有一定创新性的研究成果。
3．身体健康，有良好的心理素质。
二、研究方向1．酶学主要开展动植物生长发育过程及病理过程中酶活性变化和作用的研究。
酶的分离纯化，性质和应用研究。
2．应用生物化学主要从事医药、生物制品等方面的应用及基础研究，研究内容包括疫苗、诊断试剂、基因工程蛋白质产品的研制与开发等，与多家企事业单位具有良好的合作关系。
3．环境生物化学主要开展在干旱、盐害和低温等逆境条件下，植物生长发育和逆境适应的细胞信号转导机制及植物对环境因子应答的分子机理及其调控技术的研究。
4．分子生物学主要利用分子生物学手段，对植物或动物重要生物学现象和生理功能进行深入研究，并探讨其作用机制。
基因的分离、克隆和表达。
5．生物材料研究生物体内存在的具有生理及生化功能的生物活性物质的性质、分离与提取；从仿生学角度合成和制备具有生物活性物质功能的生物材料。
三、学习年限学习年限一般为3年，第一年一般以课程学习为主，后两年以研究和论文工作为主。
学位论文答辩前要求至少有一篇学术论文在核心期刊或本专业权威期刊上发表或接收。
生物化学与分子生物学专业硕士研究生课程设置
分子细胞生物学
40
4
1
121000702
分子生物学
40
4
1
必
修
课
文献
阅读
研讨课
121000901
植物分子生物学
40
4
3
121000902
基因表达调控
40
4
2
121000903
细胞信号转导与细胞凋亡
40
4
2
121000904
肿瘤生物学
40
4
3
121000905
植物生物化学
40
4
1
121000906
基因功能
生物工艺学
40
4
1
121000702
分子生物学
40
4
1
必
修
课Байду номын сангаас
文献
阅读
研讨课
121000901
植物分子生物学
40
4
3
121000902
基因表达调控
40
4
2
121000903
细胞信号转导与细胞凋亡
40
4
2
121000904
肿瘤生物学
40
4
3
121000905
植物生物化学
40
4
1
121000906
基因功能
生物化学与分子生物学专业硕士研究生课程设置
类别
课程编号
课程名称
学时
学分
开课
学期
备注
学
位
课
政治
理论课
001000701
科学社会主义理论与实践
40
4
1
121000702
分子生物学
40
4
1
必
修
课
文献
阅读
研讨课
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植物分子生物学
40
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基因表达调控
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细胞信号转导与细胞凋亡
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肿瘤生物学
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植物生物化学
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基因功能
生物工艺学
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分子生物学
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必
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课Байду номын сангаас
文献
阅读
研讨课
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植物分子生物学
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基因表达调控
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细胞信号转导与细胞凋亡
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肿瘤生物学
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植物生物化学
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基因功能
生物化学与分子生物学专业硕士研究生课程设置
类别
课程编号
课程名称
学时
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开课
学期
备注
学
位
课
政治
理论课
001000701
科学社会主义理论与实践
硕2006生物化学试题
四川农业大学硕士研究生课程考试试题课程名称：高级生物化学(总分100) 适用专业年级：2006级各专业主考教师：杨婉身陈惠考试时间：2007.1.4考生姓名：专业学号考生注意：第一、二题答案填写在答题卡内，其余答案写在答题纸上一、单选题（,每题分，共20分，在答题卡上将选择的答案用铅笔涂黑）1．下列各三肽混合物，用阳离子交换树脂，pH梯度洗脱，哪一个最先被洗下来？A．Met-Asp-Gln；B．Glu-Asp-V al；C．Glu- V al - Asp；D．Met-Glu-Asp2．有一个环肽的组成是Ala，Asp，Gly，Leu2，V al，Met，下列方法中你首先选用什么方法作为你测定这一个肽的序列的第一步？A．胰蛋白酶水解B．羧肽酶水解C．溴化氰裂解D．氨肽酶水解3．下面关于生物大分子沉降系数的叙述哪一个是错误的?A．其大小与分子量有关B．其大小与分子形状有关C．与其光吸收值的大小有关D．与其扩散系数有关４．下列关于cAMP的论述哪一个是错误的?A．是由腺苷酸环化酶催化A TP产生的B．是由鸟苷酸环化酶催化A TP产生的C．可被磷酸二酯酶水解为5'-AMP D．是细胞第二信息物质5．下列关于某一酶的几个同工酶的叙述哪一项是正确的？A．由不同的多聚复合体组成B．对同一底物具有不同的专一性C．对同一底物具有相同的Km值D．电泳迁移率往往相同6．SDS-PAGE把混合的蛋白质分开，是根据各种蛋白质的什么性质？A．蛋白质分子带电性的不同B．分子大小不同C．分子极性的不同D．溶解度的不同7．下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：A．有机磷化合物B．有机汞化合物C．氰化物D．磺胺类药物8．当要把Cys、Ser、Gly和His四种氨基酸吸附于阳离子交换树脂柱上时，应调到什么pH值？A．pH 4.0 B．pH 6.0C．pH 8.0 D．pH10.09．在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？A．凯氏定氮法B．双缩脲反应C．紫外吸收法D．茚三酮法10．镰刀形红细胞贫血病是异常血红蛋白纯合子基因的临床表现。
创新研究生高级生物化学课程教学的实践探索
【 教改创新 】
创新研究生高级生物化学课程教学的实践探索
李关荣 ， 朱利 泉 ， 万华方
（ 西南大学 农学与生物科技学院， 重庆 ４ ０ ０ ７ １ ６ ）
摘要 ： 本文在详 细分析 了高校研 究生“ 高级 生物化 学” 课程 的发展和 建设 过程后 ， 结合作 者 多年 的该课 程的教 学
导 意义。
关键词 ： 研 究生课程 ； 高级生物化 学； 教 学改革与创新 中 图分 类 号 ： Ｇ ６ ４ ２ ． ０ 文献 标 志 码 ： Ａ
一文章 Biblioteka 号 ： １ ６ ７ ４ — ９ ３ ２ ４ （ ２ ０ １ ３ ） １ 卜０ ０ ２ ７ — ０ ３
物化学” 课程列人了专业必修课和选修课程。我校现行研 原 西南农业大学大约在 １ ９ ８ ６ 年左右获得生物化学专 究生培养方案中将 “ 高级生物化学 ” 列入必修课程 的涉及 业硕士学位授 予权 ， 那时就开始为此专业硕士生开设“ 高 到３ 个一级学科 （ 生物学 、 畜牧学和植物保护 ） 、 ４ 个二级学 级生物化学” 课程 ， 目前已有２ ６ 余年的历史。 起初主要是为 科专业 （ 生物化学与分子生物学 、 微生物学、 植物病理学和 生物化学专业的硕士生开设的 ， 学生人数 只有１ ０ 余人 。西 特种经济动物饲养 ） ， 列入选修课程的涉及到３ 个一级学科 南大学 现行研究生培养方案 中将“ 高级生物化学 ” 列入 必 （ 生物学 、 作物学和园艺学 ） 、 ６ 个二级学科专业（ 植物学 、 果 修课程的涉及到３ 个一级学科 、 ４ 个二级学科专业 、列人选 树学 、 蔬菜学 、 细胞生物学 、 种子工程和作物遗传育种 学 ） 修课程的涉及到３ 个一级学科 、 ６ 个二级学科专业以及其他 以及其他相关专业３ 个（ 遗传学 、 农产 品储藏及 加工工程 、 专业３ 个。 现在每年的学员人数２ ０ ０ 人左右。 这充分体现了 森林培育学 ） 。这充分体现了本课程在生命科学 和农学相 本课程在生命科学和植物生产类 相关学科 的广泛 的渗透 关学科的广泛的渗透和巨大的作用 。 从在渝高校的研究生 和作用 。在２ ０ 多年的“ 高级生物化学” 教学过程中 ， 我们逐 专业情况及分 布看 ， 据查重庆市３ ０ 多所 大专 院校 中， 招收 步完善了教学 内容体系 ， 数年前 ， 吴珍龄 （ 已退休 ） 教授 曾 生物学 与农学类相关专业研究生的高校约有６ 所 ，如重庆 编印《 高级生物化学讲义》 （ 内部印刷 ） ， 对本课程的教学起 大学 、 西南大学 、 重庆师范大学 、 重庆医科大学 、 第三军 医 到了一定的促进作用 。２ ０ ０ ４ 年至今 ， 西南大学加快 了研究 大学 、 重庆工学院等。招 收的此类硕士研究生专业有生物 生教育的步伐。我们主持完成的学校立项 的“ 高级生物化 化学与分子生物学 、 动物学 、 生物学 、 生物化学 、 生物制药 学重点课程建设” 项 目（ ２ ０ ４～ ０ ２ ０ ０ ７ ） ， 编制了较完善的教学 工程 、 生理学 、 微生物 学 、 遗传 学 、 发育生物学 、 细胞生 物 大纲 ， 编著 出版 了《 高级生 物化学》 教材（ 西南师 范大学 出 学、 生物技术 、 病理学 、 生物 医药工程 、 微生物与生化药学 版社 ， ２ ０ ０ ９ 年１ ０ 月） ， 制作了Ｃ Ａ Ｉ 课件 （ 双语 ） ， 形成 了较为现 等２ ０ 多个专业 ，这些专业 的研究生 的入学考试课程 和培 代的 、 逻辑性强的、 符合学生实际的教学内容体系 ， 实现 了 养方案 中大都设置有生物化学或 高级生物化学作为必修 内容体 系的更新升级。 大大提高了高级生物化学 的教学水 或选修课 ， 可见 ， 本课程涉及重庆市 的高校数量多 、 专业 平和质量。 ２ ０ １ １ 年受到重庆市教育委员会第二批研究生优 数量多 ， 研究生收益 面广 。从 学科发展看 ， ２ ｌ 世纪是生命 质教育课程建设的资助 ， 正进一步加强建设 。 科学 的世纪。在分子水平上研究生物学问题是 当今生物 二、 高级生物化学课程的性质 、 地位和作用 学研究热点。而生物化学是生物类相关专业课程体系 中 “ 高级生物化学”是生物化学与分子生物学 以及农学 最重要 、 最抽象的专业基础课 。 其原理和方法 已广泛渗透 各相关专业硕士研究生的必修课之一。 它是介于生物化学 到了众多生 物类及农学相关学科 ，并 正在 日益推进它们 和分子生物学之间的一门学科。 既是生物化学的提高和深 的发展和进步。 从 目前高校科学研究 的主体看 ， 研究生扮 化， 又是分子生物学 、 分子遗传学等的基础。 通过本课程的 演 了重要 的角色。大多数研究工作都是在指导教师的指 学 习使研究生在已有生物化学及相关基础知识之上 ， 进一 导下 由研究生具体实施研究完成的。因此研究生的水平 步加深和拓宽生物化学的基本理论 ， 更高层次地认识 生物 和能力直接影响到科研 的发展以及学术水平 。对于生命 化学的基本原理 、 事实和现象 ， 为进行生物化学 、 分子生物 科学及农学类相关 学科 的研究生来说 ，生物化学的理论 学及分子遗传学等研究 ，强化生物化学基本实验理论 、 技 和研究技术的采用几乎是不可回避 ，也不能 回避的。因 能和分析能力 ， 以及了解 当今生物化学在生物科学研究 中 此 ， 开 展研 究生 “ 高级生物 化学 ” 优质课 程建设 ， 建立完 的重 大而深远 的作用 。从 西南大学情况看 ， 随着研究生教 善 、 系统 、 科学 的教学 内容体 系和优质教学 资源 ， 实现在 育的 日益发展 、 生物化学在生命科学和农学相关学科 的不 渝高校的资源共享 以及与国内外高校交流方面 ，促进我 断渗透 、 生物化学研究手段应用的 日益普及 以及科研水平 市高 校相关专 业研 究生的生物化学理论和研究技 能 ， 将 的不 断提高 ， 愈来愈多的研究生专业培养方案将“ 高级生 会有非常重要的作用和影响。 ＿
创新研究生高级生物化学课程教学的实践探索
李关荣 ， 朱利 泉 ， 万华方
（ 西南大学 农学与生物科技学院， 重庆 ４ ０ ０ ７ １ ６ ）
摘要 ： 本文在详 细分析 了高校研 究生“ 高级 生物化 学” 课程 的发展和 建设 过程后 ， 结合作 者 多年 的该课 程的教 学
导 意义。
关键词 ： 研 究生课程 ； 高级生物化 学； 教 学改革与创新 中 图分 类 号 ： Ｇ ６ ４ ２ ． ０ 文献 标 志 码 ： Ａ
一文章 Biblioteka 号 ： １ ６ ７ ４ — ９ ３ ２ ４ （ ２ ０ １ ３ ） １ 卜０ ０ ２ ７ — ０ ３
物化学” 课程列人了专业必修课和选修课程。我校现行研 原 西南农业大学大约在 １ ９ ８ ６ 年左右获得生物化学专 究生培养方案中将 “ 高级生物化学 ” 列入必修课程 的涉及 业硕士学位授 予权 ， 那时就开始为此专业硕士生开设“ 高 到３ 个一级学科 （ 生物学 、 畜牧学和植物保护 ） 、 ４ 个二级学 级生物化学” 课程 ， 目前已有２ ６ 余年的历史。 起初主要是为 科专业 （ 生物化学与分子生物学 、 微生物学、 植物病理学和 生物化学专业的硕士生开设的 ， 学生人数 只有１ ０ 余人 。西 特种经济动物饲养 ） ， 列入选修课程的涉及到３ 个一级学科 南大学 现行研究生培养方案 中将“ 高级生物化学 ” 列入 必 （ 生物学 、 作物学和园艺学 ） 、 ６ 个二级学科专业（ 植物学 、 果 修课程的涉及到３ 个一级学科 、 ４ 个二级学科专业 、列人选 树学 、 蔬菜学 、 细胞生物学 、 种子工程和作物遗传育种 学 ） 修课程的涉及到３ 个一级学科 、 ６ 个二级学科专业以及其他 以及其他相关专业３ 个（ 遗传学 、 农产 品储藏及 加工工程 、 专业３ 个。 现在每年的学员人数２ ０ ０ 人左右。 这充分体现了 森林培育学 ） 。这充分体现了本课程在生命科学 和农学相 本课程在生命科学和植物生产类 相关学科 的广泛 的渗透 关学科的广泛的渗透和巨大的作用 。 从在渝高校的研究生 和作用 。在２ ０ 多年的“ 高级生物化学” 教学过程中 ， 我们逐 专业情况及分 布看 ， 据查重庆市３ ０ 多所 大专 院校 中， 招收 步完善了教学 内容体系 ， 数年前 ， 吴珍龄 （ 已退休 ） 教授 曾 生物学 与农学类相关专业研究生的高校约有６ 所 ，如重庆 编印《 高级生物化学讲义》 （ 内部印刷 ） ， 对本课程的教学起 大学 、 西南大学 、 重庆师范大学 、 重庆医科大学 、 第三军 医 到了一定的促进作用 。２ ０ ０ ４ 年至今 ， 西南大学加快 了研究 大学 、 重庆工学院等。招 收的此类硕士研究生专业有生物 生教育的步伐。我们主持完成的学校立项 的“ 高级生物化 化学与分子生物学 、 动物学 、 生物学 、 生物化学 、 生物制药 学重点课程建设” 项 目（ ２ ０ ４～ ０ ２ ０ ０ ７ ） ， 编制了较完善的教学 工程 、 生理学 、 微生物 学 、 遗传 学 、 发育生物学 、 细胞生 物 大纲 ， 编著 出版 了《 高级生 物化学》 教材（ 西南师 范大学 出 学、 生物技术 、 病理学 、 生物 医药工程 、 微生物与生化药学 版社 ， ２ ０ ０ ９ 年１ ０ 月） ， 制作了Ｃ Ａ Ｉ 课件 （ 双语 ） ， 形成 了较为现 等２ ０ 多个专业 ，这些专业 的研究生 的入学考试课程 和培 代的 、 逻辑性强的、 符合学生实际的教学内容体系 ， 实现 了 养方案 中大都设置有生物化学或 高级生物化学作为必修 内容体 系的更新升级。 大大提高了高级生物化学 的教学水 或选修课 ， 可见 ， 本课程涉及重庆市 的高校数量多 、 专业 平和质量。 ２ ０ １ １ 年受到重庆市教育委员会第二批研究生优 数量多 ， 研究生收益 面广 。从 学科发展看 ， ２ ｌ 世纪是生命 质教育课程建设的资助 ， 正进一步加强建设 。 科学 的世纪。在分子水平上研究生物学问题是 当今生物 二、 高级生物化学课程的性质 、 地位和作用 学研究热点。而生物化学是生物类相关专业课程体系 中 “ 高级生物化学”是生物化学与分子生物学 以及农学 最重要 、 最抽象的专业基础课 。 其原理和方法 已广泛渗透 各相关专业硕士研究生的必修课之一。 它是介于生物化学 到了众多生 物类及农学相关学科 ，并 正在 日益推进它们 和分子生物学之间的一门学科。 既是生物化学的提高和深 的发展和进步。 从 目前高校科学研究 的主体看 ， 研究生扮 化， 又是分子生物学 、 分子遗传学等的基础。 通过本课程的 演 了重要 的角色。大多数研究工作都是在指导教师的指 学 习使研究生在已有生物化学及相关基础知识之上 ， 进一 导下 由研究生具体实施研究完成的。因此研究生的水平 步加深和拓宽生物化学的基本理论 ， 更高层次地认识 生物 和能力直接影响到科研 的发展以及学术水平 。对于生命 化学的基本原理 、 事实和现象 ， 为进行生物化学 、 分子生物 科学及农学类相关 学科 的研究生来说 ，生物化学的理论 学及分子遗传学等研究 ，强化生物化学基本实验理论 、 技 和研究技术的采用几乎是不可回避 ，也不能 回避的。因 能和分析能力 ， 以及了解 当今生物化学在生物科学研究 中 此 ， 开 展研 究生 “ 高级生物 化学 ” 优质课 程建设 ， 建立完 的重 大而深远 的作用 。从 西南大学情况看 ， 随着研究生教 善 、 系统 、 科学 的教学 内容体 系和优质教学 资源 ， 实现在 育的 日益发展 、 生物化学在生命科学和农学相关学科 的不 渝高校的资源共享 以及与国内外高校交流方面 ，促进我 断渗透 、 生物化学研究手段应用的 日益普及 以及科研水平 市高 校相关专 业研 究生的生物化学理论和研究技 能 ， 将 的不 断提高 ， 愈来愈多的研究生专业培养方案将“ 高级生 会有非常重要的作用和影响。 ＿
四川农业大学硕士研究生课程考试试题
四川农业大学硕士研究生课程考试试题四川农业大学硕士研究生课程考试试题课程名称：高级生物化学（总分100） 业 主考教师：杨婉身陈惠 考生姓名:专业考生注竜：第一、二题答案填写在答题卡内，其余答案写在答题纸上单选题（，每题分，共20分，在答题卡上将选择的答案用铅笔 涂黑）1. 下列各三肽混合物，用阳离子交换树脂，pH 梯度洗脱，哪一个最先被洗下来？A.Met-Asp-Gln ；B. Glu-Asp-Val ；C. Glu- Vai - Asp ；D. Met-Glu-Asp2. 有一个环肽的组成是Ala, Asp, Gly, Leu2, Vai, Met,下列方法中你首 先选用什么方法作为你测定这一个肽的序列的第一步？A.胰蛋白酶水解 B .竣肽酶水解C.漠化氤裂解D.氨肽酶水解3. 下面关于生物大分子沉降系数的叙述哪一个是错误的？A. 其大小与分子量有关 C.与其光吸收值的大小有关4 .下列关于CAMP 的论述哪一个是错误的？A.是由腺昔酸环化酶催化ATP 产生的 ATP 产生的C.可被磷酸二酯酶水解为5 -AMP 5. 下列关于某一酶的几个同工酶的叙述哪一项是正确的？A.由不同的多聚复合体组成适用专业年级：2006级各专考试时间：2007.1.4B.其大小与分子形状有关 D.与其扩散系数有关B.是由鸟苛酸环化酶催化 D.是细胞第二信息物质 B.对同一底物具有不同的专一性C.对同一底物具有相同的Km值6.SDS-PAGE把混合的蛋白质分开，A.蛋白质分子带电性的不同C.分子极性的不同D.电泳迁移率往往相同是根据各种蛋白质的什么性质?B.分子大小不同D.溶解度的不同7.下列常见抑制剂中，除哪个外都是不可逆抑制剂：A・有机磷化合物 B.有机汞化合物C・氤化物 D.磺胺类药物8.当要把Cys、Ser. Gly和His四种氨基酸吸附于阳离子交换树脂柱上时, 应调到什么pH值？A. pH 4.0 B・ pH 6.0C. pH 8.0D. pH 10.09.在下列检测蛋白质的方法中，哪一种取决于完整的肽链？A.凯氏定氮法B.双缩腺反应C.紫外吸收法D.苗三酮法10.镰刀形红细胞贫血病是异常血红蛋白纯合子基因的临床表现。
硕士研究生课程高级生物化学 第一讲
影响α -螺旋稳定的因素有 ⑴ 极大的侧链基团（存在 空间位阻）； ⑵ 连续存在的侧链带有相 同电荷的氨基酸残基（同 种电荷的互斥效应）
⑶ 有亚氨基酸（Pro）存在 （影响氢键形成
β-折叠（β-pleated sheet）
氢键
-转角和无规卷曲
-转角
无规卷曲是用来阐述没有确定规律性的那部 分肽链结构。
四、含有二条以上多肽链的蛋白质 具有四级结构
有些蛋白质分子含有二条或多条多肽链， 每一条多肽链都有完整的三级结构，称为蛋白 质的亚基 (subunit)。 蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接
触部位的布局和相互作用，称为蛋白质的四级 结构。 亚基之间的结合主要是氢键和离子键。
由2个亚基组成的蛋白质四级结构中，若亚基分子 结构相同，称之为同二聚体(homodimer)，若亚基分子 结构不同，则称之为异二聚体(heterodimer)。
（3）中间代谢途径中有关的酶分子以亚基的形式组装成 结构化多酶复合物，可避免中间产物的浪费，提高了催 化效率。
（4）寡聚体的形成在一定程度上降低了细胞内渗透压。
(5）可将大小、种类有限的亚基组装成具有特殊几何形 状的超分子复合物
第三节 蛋白质的理化性质
The Physical and Chemical Characters of Protein
四级结构 寡聚体内亚基的空间排列
一、 蛋白质的一级结构
定义:
蛋白质的一级结构指在蛋白质分子从N-端至
C-端的氨基酸排列顺序。 主要的化学键: 肽键，有些蛋白质还包括二硫键。
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能 的基础，但不是决定蛋白质空间构象的唯一因素。
1、种属差异
比较它们的一级结构，研
基于研究生创新能力培养的高级生物化学课程改革
基 于 研 究 生 创 新 能 力 培 养 的 高 级 生 物 化 学 课 程 改 革
张 伟 信
（ 塔 里 木 大 学 动 物科 学学 院 ， 新 疆 阿拉 尔 摘 要： 文 章 基 于我 国 学位 与 研 究 生教 育 中 对 创 新 能 力 的要 求， 针对研 究生《 高级 生 物 化 学》 课 堂教 学 内容 培 养 目标 不 明确 、 课 堂 教 学 方 法较 为 单 一 、 教 学 内容 相 对 落后 等 现 状 ． 提 出 了新 时期 强化 研 究 生《 高级 生 物 化 学》 课 程教 学效 果 的 主
传统 的教学模式 ， 教师重 理论讲解 ， 学生 疲于应试 ． 一 定 程 度 上 制 约 了研 究 生 创 新 能力 的培 养 与 提 高 。 传统 的“ 高 级 生 物化学 ” 课 程设置 中理论部分一 般 占据２ ／ ３ 左右． 多 采 用 多 媒 体 课 件 讲 解 一 些 抽 象 的 理 论 和 模 型 ．试 验 部 分 多 是 教 师 安 排 实验 ， 示范操作后 ， 由学 生 重 复 。也 没 有 考 虑 到 课 后 研 究 生 应 该查阅文献 、 参与学术报告 ， 主 动 探 索 新 知 识 与 新 内容 。这 种 灌输式的教学方法 ， 使 很 多 研 究 生 丧 失 了提 出 问题 的 能 力 。 更 别 说 能 真 正解 决 实 际 问题 了 ． 有 的学 生 甚 至 产 生 了厌 学 、 畏 学 的情 绪 ， 完 全 没 有 达 到 培 养 高层 次人 才 的 目 的 。 ２ ． 新 的探 索模 式
要 措 施 和做 法 。
８ ４ ３ ３ ０ ０ ） Nhomakorabea关键词 ： 研 究 生 创 新 能 力 高级 生物 化 学 课 程 改革
《 高级生 物化 学》 课 程 是 生 物 类 及 其 相 关 专 业 硕 士 研 究 生 的必修课 之一 。 在 科 学 技 术 高 速 发 展 的２ ｌ 世纪 ， 学 科 间 的 广 泛交 叉 和渗透 ， 使得 “ 高 级生 物化 学 ” 这 门 课 程 的 内 容 越 来 越丰 富 ， 成 为介 于生物化 学和分 子生 物学的一 门学科 。 它 需 要 研 究 生 在 已有 生 物 化 学 及 相 关 基 础 知 识 上 ．进 一 步 加 深 和 拓 展 生 物 化 学 的 基 本 理 论 ，更 高 层 次 地 理 解 生 物 化 学 的原理 、 现象 和发展 。因此 ． 如 何 在 本 科 已 有 知 识 基 础 上 深 化认 知水平 ， 提 高 研 究 生 的综 合 素 质 与 能 力 ， 改 革 现 有 教 学 方法， 培养研 究生 自身创新能 力 ， 成 为 该 门 课 程 教 育 教 学 改 革 的重点 。 ２ ０ １ １ 年２ 月， 国务 委 员 刘 延 东 在 纪 念 《 中 华 人 民共 和 国学 位 条 例 》 实施 ３ ０ 周 年 纪念 大会 上 强 调 ：研 究 生 教 育 质 量 的提 高， 以增 强 其 创 新 能 力 为 核 心 ， 主要 方 法 是 靠 实 施 研 究 生 教 育 创新计划 ， 加强科研 和实践环节改革 ， 创 新研究生 培养模式 。 研 究 生 教育 是我 国最 高层 次 的 学 历 教 育 ．担 负 着 向 国家 经 济 主 战场 和科 研 领 域 培 养 高层 次 专 门人 才 的 重 任 。 研 究 生 培 养 的 根本 目的是 创 新 能 力 的培 养 。一 所 高 校 的 学科 及 科 研 能 力 的 高低 ， 在 一 定 程 度 上 取 决 于 所 培 养 研 究 生 创 新 能 力 的高 低 。 笔者长期从事研究生 “ 高级 生 物 化 学 ” 课程 的教学工 作 ． 尝 试 将 课程 教 学 与 提 高 研 究 生 的实 际能 力 相 结合 。实 现 课 堂 主 体 由 教师 抽 象 灌 输 知 识 向学 生 主 动 摄 取 知 识 转 变 ．从 而 探 索 与 研 究 生 创 新 发 展 需 要 相 匹 配 的教 学新 方 法 １ ． 传统的“ 高级生物化学” 课 程 教 学 中存 在 的 主 要 问 题 １ ． １ 教 学模 式 陈 旧 ， 教 学材 料 和 教 学方 法单 一 。 “ 生物化学 ” 课程在很 多院校 的农 、 理 本 科 专 业 中 已有 教 授， 也 是研 究生 入 学 考 试 巾 的 考试 科 目 ， 一 些 院校 不 能 理解 研 究生教育的内涵 ， 对 该 门研 究 生 课 程 仅 冠 以 “ 高级 ” 二字而 已． 不 管 是 课 程 大 纲 还 是 教 学 内 容 、实 验 手 段 仅 是 本 科 阶段 的 重 复， 教 学课 件 只 是 在 本 科 可 见 的最 后 增 加一 些 参 考 文 献 、 国 内 外 较 新 的研 究 进 展 ， 实 验 内容 仍 然 是 基 础 的 离 心 、 层析 、 电泳 及 蛋 白质 分 离 、 纯化 、 鉴定． 迫 于课 程 学 时安 排 ． 最 多 涉 及 － Ｎ 两 个 生 理 生化 大实 验 ， 或者生化与分子生物学联合实 验 ． 完 全 无 法 体 现 该 门课 程 的 系 统性 和 前 瞻 性 。 传 统 教 学 模 式 中主 客 体 的颠 倒 ， 成为生化 、 分子生物 学这类抽 象 、 复 杂 的课 程 完 全 成 了死 记 硬 背 的记 忆 内容 １ ． ２ 教 学计 划 对 研 究 生 动 手 能 力 、 查 阅 文献 等 综 合 能 力培 养 关 注 不 够 是一个意义完整 、 上下关联 的语篇 ， 所 讨 论 的 是 同一 主 题 ． 行 文 中 的 替 代 现 象 和 词 语 重 复 都 是 不 可 避 免 的 。 因此 。 在 解 答 时， 我们应该 瞻前顾后 ， 寻找相关线 索 ， 如同义 、 近义 词 。 有 时 甚 至 可 直 接 搬 用 文 章 中的 词 语 或 短 语 。考 生 应 该 学 会 跳 出 句 子 层 次 的 樊 篱 ，联 系 句 际 问 的意 义 衔 接 和 前 后 段 落 的 呼 应 关 系， 在 大 范 围 内 总体 把 握 ， 形 成“ 全景式” 的考 虑 。 ５ ． 根据 文 化 背 景 知识 推 测 。 完 形 填 空 考 查 的 知 识 面 较 广 ，从 文 化 、科 学 常 识 到 历
张 伟 信
（ 塔 里 木 大 学 动 物科 学学 院 ， 新 疆 阿拉 尔 摘 要： 文 章 基 于我 国 学位 与 研 究 生教 育 中 对 创 新 能 力 的要 求， 针对研 究生《 高级 生 物 化 学》 课 堂教 学 内容 培 养 目标 不 明确 、 课 堂 教 学 方 法较 为 单 一 、 教 学 内容 相 对 落后 等 现 状 ． 提 出 了新 时期 强化 研 究 生《 高级 生 物 化 学》 课 程教 学效 果 的 主
传统 的教学模式 ， 教师重 理论讲解 ， 学生 疲于应试 ． 一 定 程 度 上 制 约 了研 究 生 创 新 能力 的培 养 与 提 高 。 传统 的“ 高 级 生 物化学 ” 课 程设置 中理论部分一 般 占据２ ／ ３ 左右． 多 采 用 多 媒 体 课 件 讲 解 一 些 抽 象 的 理 论 和 模 型 ．试 验 部 分 多 是 教 师 安 排 实验 ， 示范操作后 ， 由学 生 重 复 。也 没 有 考 虑 到 课 后 研 究 生 应 该查阅文献 、 参与学术报告 ， 主 动 探 索 新 知 识 与 新 内容 。这 种 灌输式的教学方法 ， 使 很 多 研 究 生 丧 失 了提 出 问题 的 能 力 。 更 别 说 能 真 正解 决 实 际 问题 了 ． 有 的学 生 甚 至 产 生 了厌 学 、 畏 学 的情 绪 ， 完 全 没 有 达 到 培 养 高层 次人 才 的 目 的 。 ２ ． 新 的探 索模 式
要 措 施 和做 法 。
８ ４ ３ ３ ０ ０ ） Nhomakorabea关键词 ： 研 究 生 创 新 能 力 高级 生物 化 学 课 程 改革
《 高级生 物化 学》 课 程 是 生 物 类 及 其 相 关 专 业 硕 士 研 究 生 的必修课 之一 。 在 科 学 技 术 高 速 发 展 的２ ｌ 世纪 ， 学 科 间 的 广 泛交 叉 和渗透 ， 使得 “ 高 级生 物化 学 ” 这 门 课 程 的 内 容 越 来 越丰 富 ， 成 为介 于生物化 学和分 子生 物学的一 门学科 。 它 需 要 研 究 生 在 已有 生 物 化 学 及 相 关 基 础 知 识 上 ．进 一 步 加 深 和 拓 展 生 物 化 学 的 基 本 理 论 ，更 高 层 次 地 理 解 生 物 化 学 的原理 、 现象 和发展 。因此 ． 如 何 在 本 科 已 有 知 识 基 础 上 深 化认 知水平 ， 提 高 研 究 生 的综 合 素 质 与 能 力 ， 改 革 现 有 教 学 方法， 培养研 究生 自身创新能 力 ， 成 为 该 门 课 程 教 育 教 学 改 革 的重点 。 ２ ０ １ １ 年２ 月， 国务 委 员 刘 延 东 在 纪 念 《 中 华 人 民共 和 国学 位 条 例 》 实施 ３ ０ 周 年 纪念 大会 上 强 调 ：研 究 生 教 育 质 量 的提 高， 以增 强 其 创 新 能 力 为 核 心 ， 主要 方 法 是 靠 实 施 研 究 生 教 育 创新计划 ， 加强科研 和实践环节改革 ， 创 新研究生 培养模式 。 研 究 生 教育 是我 国最 高层 次 的 学 历 教 育 ．担 负 着 向 国家 经 济 主 战场 和科 研 领 域 培 养 高层 次 专 门人 才 的 重 任 。 研 究 生 培 养 的 根本 目的是 创 新 能 力 的培 养 。一 所 高 校 的 学科 及 科 研 能 力 的 高低 ， 在 一 定 程 度 上 取 决 于 所 培 养 研 究 生 创 新 能 力 的高 低 。 笔者长期从事研究生 “ 高级 生 物 化 学 ” 课程 的教学工 作 ． 尝 试 将 课程 教 学 与 提 高 研 究 生 的实 际能 力 相 结合 。实 现 课 堂 主 体 由 教师 抽 象 灌 输 知 识 向学 生 主 动 摄 取 知 识 转 变 ．从 而 探 索 与 研 究 生 创 新 发 展 需 要 相 匹 配 的教 学新 方 法 １ ． 传统的“ 高级生物化学” 课 程 教 学 中存 在 的 主 要 问 题 １ ． １ 教 学模 式 陈 旧 ， 教 学材 料 和 教 学方 法单 一 。 “ 生物化学 ” 课程在很 多院校 的农 、 理 本 科 专 业 中 已有 教 授， 也 是研 究生 入 学 考 试 巾 的 考试 科 目 ， 一 些 院校 不 能 理解 研 究生教育的内涵 ， 对 该 门研 究 生 课 程 仅 冠 以 “ 高级 ” 二字而 已． 不 管 是 课 程 大 纲 还 是 教 学 内 容 、实 验 手 段 仅 是 本 科 阶段 的 重 复， 教 学课 件 只 是 在 本 科 可 见 的最 后 增 加一 些 参 考 文 献 、 国 内 外 较 新 的研 究 进 展 ， 实 验 内容 仍 然 是 基 础 的 离 心 、 层析 、 电泳 及 蛋 白质 分 离 、 纯化 、 鉴定． 迫 于课 程 学 时安 排 ． 最 多 涉 及 － Ｎ 两 个 生 理 生化 大实 验 ， 或者生化与分子生物学联合实 验 ． 完 全 无 法 体 现 该 门课 程 的 系 统性 和 前 瞻 性 。 传 统 教 学 模 式 中主 客 体 的颠 倒 ， 成为生化 、 分子生物 学这类抽 象 、 复 杂 的课 程 完 全 成 了死 记 硬 背 的记 忆 内容 １ ． ２ 教 学计 划 对 研 究 生 动 手 能 力 、 查 阅 文献 等 综 合 能 力培 养 关 注 不 够 是一个意义完整 、 上下关联 的语篇 ， 所 讨 论 的 是 同一 主 题 ． 行 文 中 的 替 代 现 象 和 词 语 重 复 都 是 不 可 避 免 的 。 因此 。 在 解 答 时， 我们应该 瞻前顾后 ， 寻找相关线 索 ， 如同义 、 近义 词 。 有 时 甚 至 可 直 接 搬 用 文 章 中的 词 语 或 短 语 。考 生 应 该 学 会 跳 出 句 子 层 次 的 樊 篱 ，联 系 句 际 问 的意 义 衔 接 和 前 后 段 落 的 呼 应 关 系， 在 大 范 围 内 总体 把 握 ， 形 成“ 全景式” 的考 虑 。 ５ ． 根据 文 化 背 景 知识 推 测 。 完 形 填 空 考 查 的 知 识 面 较 广 ，从 文 化 、科 学 常 识 到 历
西北师范大学2024年硕士研究生招生考试自命题科目参考大纲 338生物化学初试科目考试大纲
硕士研究生招生考试《生物化学》考试大纲(科目代码：338)学院名称(盖章)：生命科学学院学院负责人(签字)：编制时间：2023年6月12日西北师范大学硕士研究生入学考试初试科目《生物化学》考试大纲(科目代码：338)一、考核要求《生物化学》是为生物与医药专业学位硕士研究生设置的具有选拔性质的初试考试科目。
其目的是科学、公平、有效地测试考生掌握《生物化学》课程的基础知识、基本理论、基本方法的水平和分析问题、解决问题的能力，为择优录取、确保专业学位硕士研究生的入学质量。
在考试形式和试卷结构等方面有如下要求：（一）试卷满分及考试时间试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
（二）答题方式答题方式为闭卷、笔试。
（三）试卷内容结构题型：名词解释、选择题、判断题、填空题、问答题、计算题和论述题。
二、评价目标《生物化学》在考查考生对生物化学基础知识、基本理论理解的基础上，注重考查理论联系实际的能力，说明、提出、分析和解决这些学科中出现的现象和问题。
正确地理解和掌握有关的基本概念、理论、假说、规律和论断；运用掌握的基础理论知识和原理，可以就某一问题设计出实验方案；准确、恰当地使用专业术语，文字通顺、层次清楚、有论有据、合乎逻辑地表述。
三、参考书1. 魏民等主编，《生物化学简明教程》，高等教育出版社（第六版），2020。
2. 朱圣庚徐长法主编，《生物化学》，高等教育出版社（第四版），2017年。
四、考核内容第1章氨基酸、肽和蛋白质考核要点：氨基酸的结构、酸碱性质及氨基酸的化学反应，氨基酸的光学活性；氨基酸混合物分析分离的原理及技术。
肽的结构、蛋白质的一级结构及其测定方法。
主要考核内容：1.氨基酸—蛋白质的单体亚基蛋白质的水解；α-氨基酸的一般结构2.氨基酸的酸碱性质氨基酸的解离；氨基酸的等电点3.氨基酸的化学反应α-羧基参加的反应；α-氨基参加的反应；α-氨基和羧基共同参加的反应4.氨基酸的旋光性和光谱性质氨基酸的旋光性和立体化学；氨基酸的光谱性质6. 氨基酸混合物的分析和分离分配层析法的一般原理；分配柱层析；纸层析；薄层层析；离子交换层析7. 肽肽和肽键的结构；肽的物理和化学性质8. 蛋白质的组成、分类、分子大小和结构层次蛋白质的化学组成和分类；蛋白质分子的形状和大小；蛋白质分子结构的组织层次9. 蛋白质的一级结构蛋白质的氨基酸序列决定蛋白质的功能；蛋白质化学测序的策略10. 蛋白质测序的一些常用方法末端残基分析；二硫键的断裂；氨基酸组成的分析；多肽链的部分裂解；肽段氨基酸序列的测定；肽段在原多肽链中的次序的确定；二硫键位置的确定11. 氨基酸序列与生物进化序列的同源性、同源蛋白质和蛋白质家族；同源蛋白质氨基酸序列的物种差异；同源蛋白质具有共同的进化起源第2章蛋白质的三维结构考核要点：肽键的性质、蛋白质的二级结构、超二级结构、结构域、三级结构、四级结构和亚基缔合；蛋白质的变性主要考核内容：1.蛋白质三维结构的概述蛋白质构象主要由弱相互作用稳定；肽键具有刚性和平面的性质；多肽主链的折叠受到空间位阻的限制2.蛋白质的二级结构α螺旋；氨基酸序列影响α螺旋的稳定性；β构象；β转角和Ω环；无规卷曲3.纤维状蛋白质α-角蛋白；丝心蛋白和β-角蛋白：胶原蛋白；弹性蛋白4.蛋白质超二级结构和结构域超二级结构；结构域5.球状蛋白质与三级结构三级结构的形成；球状蛋白质三级结构的特征；球状蛋白质三级结构/结构域的类型6.四级结构和亚基缔合有关四级结构的一些概念；四级缔合的驱动力；亚基相互作用的方式7.蛋白质的变性、折叠和结构预测蛋白质的变性；氨基酸序列规定蛋白质的三维结构；蛋白质肽链折叠的动力学和蛋白质结构的预测第3章蛋白质的生物学功能考核要点：通过学习血红蛋白、肌红蛋白结构与功能的关系，理解蛋白质结构与功能的关系主要考核内容：1. 蛋白质功能的多样性2. 氧结合蛋白质—肌红蛋白：贮存氧肌红蛋白的三级结构；辅基血红素；O2与肌红蛋白的结合；O2的结合改变肌红蛋白的构象3. 氧结合蛋白质—血红蛋白：转运氧血红蛋白的结构；氧结合引起的血红蛋白构象变化；血红蛋白的协同性氧结合（Hb氧结合曲线）；H+、CO2和BPG对血红蛋白结合氧的影响4. 血红蛋白分子病分子病是遗传的；镰刀状细胞贫血病第4章蛋白质的性质、分离纯化和鉴定考核要点：蛋白质酸碱性质、胶体性质和蛋白质沉淀，蛋白质分离纯化的方法与原理主要考核内容：1.蛋白质在水溶液中的行为蛋白质的酸碱性质；蛋白质的胶体性质和蛋白质沉淀2. 蛋白质分离纯化的一般程序3. 蛋白质分离纯化的方法等电点沉淀和盐析、有机溶剂分级分离、透析和超滤、密度梯度超速离心、凝胶过滤、凝胶电泳、等电聚焦和双向电泳、离子交换层析、疏水相互作用层析、亲和层析和高效液相层析4. 蛋白质相对分子质量的测定凝胶过滤法测定相对分子质量、SDS-PAGE测定相对分子质量和沉降速度法测定相对分子质量5. 蛋白质的含量测定与纯度鉴定第5章酶的催化作用考核要点：酶的化学本质及其分类和命名；酶的专一性；酶的活力测定；核酶的概念主要考核内容：1.酶是生物催化剂酶与一般催化剂的共同点；酶作为生物催化剂的特点2.酶的化学本质及其组成酶的化学本质；酶的化学组成；单体酶、寡聚酶、多酶复合物3.酶的命名和分类习惯命名法；国际系统命名法；国际系统分类法及酶的编号；六大类酶的特征和举例4.酶的专一性酶的专一性；有关酶作用的专一性的假说5.酶的活力测定和分离纯化酶活力的测定；酶的分离纯化6. 非蛋白质生物催化剂—核酶核酶（ribozyme）的概念；核酶的种类；核酶的研究意义及应用前景第6章酶动力学考核要点：米氏方程和米氏常数的意义；酶的抑制作用；温度、PH及激活剂对酶促反应的影响主要考核内容：1.化学动力学基础化学反应速率及其测定；反应分子数和反应级数；各级反应特征2.底物浓度对酶促反应速率的影响中间复合物学说；酶促反应的动力学方程式；多底物的酶促反应动力学3.酶的抑制作用抑制程度的表示方法；抑制作用的类型；可逆抑制作用和不可逆抑制作用的鉴别；可逆抑制作用动力学；一些重要的抑制剂4.温度对酶促反应的影响5.PH对酶促反应的影响6.激活剂对酶促反应的影响第7章酶作用机制和酶活性调节考核要点：酶活性部位的概念和特点；酶促反应机制及酶活性的别构调节；酶活性的共价调节；同工酶的概念主要考核内容：1.酶的活性部位酶活性部位的特点；研究酶活性部位的方法2.酶催化反应的独特性质3.酶促反应机制酸碱催化；共价催化；金属离子催化；底物和酶的邻近效应与定向效应；底物的形变和诱导契合；多元催化和协同效应；活性部位微环境的影响4.酶活性的别构调节酶的别构效应和别构酶的性质5.酶活性的共价调节酶的可逆共价修饰类型；酶的不可逆共价调节—酶原的激活6.同工酶第8章核酸的结构和功能考核要点：核酸和核苷酸的组成和结构；DNA的结构和功能；RNA的结构与功能主要考核内容：1.核酸的发现2.核酸的种类和分布3.核酸的化学组成4.DNA的结构和功能5.RNA的结构与功能第9章核酸的物理化学性质和研究方法考核要点：核酸的水解；核酸的紫外吸收；核酸的变性、复性及杂交；核酸的分离纯化主要考核内容：1.核酸的水解2.核酸的酸碱性质3.核酸的紫外吸收4.核酸的变性、复性和杂交5.核酸的分离和纯化第10章维生素和辅酶考核要点：维生素的概念、分类及生物学功能；B族维生素与其相应辅酶的关系主要考核内容：1.维生素概论2.脂溶性维生素维生素A；维生素D；维生素E；维生素K3.水溶性维生素维生素B1和硫胺素焦磷酸；维生素PP和烟酰胺辅酶；维生素B2和黄素辅酶；泛酸和辅酶A；维生素B6和磷酸吡哆醛、磷酸吡哆胺；维生素B12（氰钴胺素）及其辅酶；生物素；叶酸和四氢叶酸；硫辛酸；维生素C第11章新陈代谢总论考核要点：新陈代谢的基本概念和原理；新陈代谢的研究方法主要考核内容：1. 新陈代谢的基本概念和原理2. 新陈代谢的研究方法第12章生物能学考核要点：自由能的概念和标准自由能，生物体内ATP与磷酰基转移主要考核内容：1. 自由能的概念2. 标准自由能变化3. ATP与磷酰基转移第13章六碳糖的分解和糖酵解作用考核要点：糖酵解作用的反应机制及能量转变；丙酮酸的去路及糖酵解作用的调节主要考核内容：1. 糖酵解过程概述2. 糖酵解第一阶段的反应机制葡萄糖的磷酸化；葡萄糖-6-磷酸异构化形成果糖-6-磷酸；果糖-6-磷酸形成果糖-1，6-二磷酸；果糖-1，6-二磷酸转变成甘油醛-3-磷酸和二羟丙酮磷酸；二羟丙酮磷酸转变为甘油醛-3-磷酸3. 糖酵解第二阶段的反应机制甘油醛-3-磷酸氧化成1，3-二磷酸甘油酸；1，3-二磷酸甘油酸转移高能磷酸键基团形成ATP；3-磷酸甘油酸转变为2-二磷酸甘油酸；2-二磷酸甘油酸脱水生成磷酸烯醇式丙酮酸；磷酸烯醇式丙酮酸转变成丙酮酸并产生一个ATP分子4. 由葡萄糖转变为两分子丙酮酸能量转变的估算5. 丙酮酸的去路6. 糖酵解作用的调节磷酸果糖激酶是关键酶；2，6-二磷酸果糖对酵解的调节作用；己糖激酶和丙酮酸激酶对糖酵解的调节作用第14章柠檬酸循环考核要点：丙酮酸的脱氢脱羧过程及柠檬酸循环过程；能量转换及调控主要考核内容：1. 丙酮酸转化成乙酰辅酶A的过程2. 柠檬酸循环草酰乙酸与乙酰-CoA缩合形成柠檬酸；柠檬酸异构化形成异柠檬酸；异柠檬酸氧化形成α-酮戊二酸；α-酮戊二酸氧化脱羧形成琥珀酰-CoA；琥珀酰-CoA 转化成琥珀酸并产生一个高能磷酸键；琥珀酸脱氢形成延胡索酸；延胡索酸水合形成L-苹果酸；L-苹果酸脱氢形成草酰乙酸3. 柠檬酸循环的化学总结算4. 柠檬酸循环的调控5. 柠檬酸循环在代谢中的双重角色6. 乙醛酸途径第15章氧化磷酸化作用考核要点：电子传递和氧化磷酸化作用主要考核内容：1.氧化还原电势氧化-还原电势；生物体中某些重要的氧化-还原电势；电势和自由能的关系；标准电动势和平衡常数的关系2.电子传递和氧化呼吸链呼吸链概念的建立；电子传递链；电子传递过程；电子传递的抑制剂3. 氧化磷酸化作用氧化磷酸化作用机制；质子梯度的形成；ATP合成机制；氧化磷酸化的解偶联和抑制；细胞溶胶内NADH的再氧化；氧化磷酸化的调控；一个葡萄糖分子彻底氧化产生ATP分子数的总结算第16章戊糖磷酸途径考核要点：戊糖磷酸途径及其生物需意义主要考核内容：1.戊糖磷酸途径的主要反应2.戊糖磷酸途径反应速率的调控3.戊糖磷酸途径的生物学意义第17章糖异生和糖的其他代谢途径考核要点：糖异生作用的途径及其调控主要考核内容：1.糖异生作用糖异生作用的途径；糖异生途径总览；由丙酮酸形成葡萄糖的能量消耗及意义；糖异生作用的调节；乳酸的再利用和可立氏循环2.乙醛酸途径第18章糖原的分解和生物合成考核要点：糖原的降解和合成过程主要考核内容：1.糖原的生物学意义2.糖原的降解糖原磷酸化酶；糖原脱支酶；磷酸葡萄糖变位酶的作用；6-磷酸葡糖磷酸酶3.糖原的生物合成催化糖原合成的三种酶4.糖原代谢的调控糖原磷酸化酶的调节机制；糖原合酶的调节机制；G蛋白及其对激素信号的传递作用第19章脂质的代谢考核要点：脂肪酸的氧化；不饱和脂肪酸的氧化；酮体的生成；脂质的生物合成主要考核内容：1.脂肪酸的氧化脂肪酸的活化；脂肪酸转入线粒体；β-氧化；脂肪酸氧化是高度放能过程2.不饱和脂肪酸的氧化不饱和脂肪酸的氧化；奇数碳原子脂肪酸的氧化生成丙酰-CoA；脂肪酸还可发生α-或ω-氧化3.酮体乙酰-CoA的代谢结局；肝中酮体的形成；肝外组织使用酮体作为燃料4.脂肪酸代谢的调节5.脂质的生物合成贮存脂肪；脂肪酸的生物合成；脂酰甘油的生物合成；磷脂类的生物合成；其他脂类的生物合成第20章蛋白质降解和氨基酸的分解代谢考核要点：蛋白质的降解，氨基酸的分解代谢、尿素的形成过程；氨基酸碳骨架的氧化途径；生糖氨基酸和生酮氨基酸；氨基酸与一碳单位主要考核内容：1.蛋白质降解蛋白质降解的特性；蛋白质的降解的反应机制；机体对外源蛋白质的需要及其消化作用2.氨基酸的分解代谢氨基酸的脱氨基作用；氧化脱氨基作用：其他的脱氨基作用；联合脱氨基作用；氨基酸的脱羧基作用；氨的命运3.尿素的形成尿素循环的发现；尿素循环；尿素循环的调节4.氨基酸碳骨架的氧化途径形成乙酰-CoA的途径；α-酮戊二酸途径；形成琥珀酰-CoA的途径；形成延胡索酸途径；形成草酰乙酸途径5.生糖氨基酸和生酮氨基酸6.由氨基酸衍生的其他重要物质氨基酸与一碳单位；氨基酸与生物活性物质第21章氨基酸的生物合成和生物固氮考核要点：氨基酸的生物合成主要考核内容：1.氨的同化作用—氨通过谷氨酸和谷氨酰胺掺入生物分子2.氨基酸的生物合成由α-酮戊二酸形成的氨基酸—谷氨酸、谷氨酰胺、脯氨酸、精氨酸、赖氨酸；由草酰乙酸形成的氨基酸—天冬氨酸、天冬酰胺、甲硫氨酸、苏氨酸、赖氨酸；由丙酮酸族的氨基酸—丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸；丝氨酸族的氨基酸—丝氨酸、甘氨酸、半胱氨酸；芳香族氨基酸及组氨酸的生物合成3.氨基酸生物合成的调节第22章核酸的降解和核苷酸代谢考核要点：核酸和核苷酸的分解代谢，核苷酸的生物合成主要考核内容：1.核酸和核苷酸的分解代谢核酸的降解；核苷酸的分解；嘌呤碱的分解；嘧啶碱的分解2.核苷酸的生物合成嘌呤核糖核苷酸的合成；嘧啶核糖核苷酸的合成；核苷一磷酸转变成核苷三磷酸；脱氧核糖核苷酸的合成。
生物化学(Biochemistry)是研究生命化学的科学.
• 种类较多，生理功能各异。 • 多肽类激素主要见于垂体及下丘脑分泌的激素，
如催产素（9肽）、加压素（9肽）、促肾上腺皮 质激素（39肽）、促甲状腺素释放激素（3肽）。
• 神经肽主要与神经信号转导作用相关，包括脑啡 肽（5肽）、-内啡肽（31肽）、强啡肽（17肽） 等。
垂体后叶分泌的激素如催产素和加压素
缬氨酸 valine
Val V 5.96
亮氨酸 leucine Leu L 5.98
异亮氨酸 isoleucine Ile I 6.02
苯丙氨酸 phenylalanine Phe F 5.48
脯氨酸 proline
Pro P 6.30
2. 极性中性氨基酸
色氨酸 tryptophan Trp W 5.89
二硫键
胱氨酸
苯丙氨酸Phe、酪氨酸Tyr 和色氨酸Trp
＊蛋白质分子中Phe, Tyr和Trp残基的存在使得
蛋白质在近紫外区(220-300nm)有特征性吸收
• 苯丙氨酸的max＝257nm • 酪氨酸的max＝275nm • 色氨酸的max＝280nm
（二）氨基酸的理化性质
1. 两性解离及等电点
H2O2
2GSH
GSH过氧 化物酶
NADP+
GSH还原酶
2H2O
GSSG
NADPH+H+
GSH上的氢，在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，能还原细胞 内产生的H2O2，使其变成H2O，同时GSH成为氧化型即GSSG，后者 又在谷胱甘肽还原酶催化下，再生成GSH。
因此，GSH是细胞内十分重要的还原剂。
2. 多肽类激素及神经肽
2. 每 隔 3.6 个 氨 基 酸 残 基 上 升一圈，螺距为0.54nm。
如催产素（9肽）、加压素（9肽）、促肾上腺皮 质激素（39肽）、促甲状腺素释放激素（3肽）。
• 神经肽主要与神经信号转导作用相关，包括脑啡 肽（5肽）、-内啡肽（31肽）、强啡肽（17肽） 等。
垂体后叶分泌的激素如催产素和加压素
缬氨酸 valine
Val V 5.96
亮氨酸 leucine Leu L 5.98
异亮氨酸 isoleucine Ile I 6.02
苯丙氨酸 phenylalanine Phe F 5.48
脯氨酸 proline
Pro P 6.30
2. 极性中性氨基酸
色氨酸 tryptophan Trp W 5.89
二硫键
胱氨酸
苯丙氨酸Phe、酪氨酸Tyr 和色氨酸Trp
＊蛋白质分子中Phe, Tyr和Trp残基的存在使得
蛋白质在近紫外区(220-300nm)有特征性吸收
• 苯丙氨酸的max＝257nm • 酪氨酸的max＝275nm • 色氨酸的max＝280nm
（二）氨基酸的理化性质
1. 两性解离及等电点
H2O2
2GSH
GSH过氧 化物酶
NADP+
GSH还原酶
2H2O
GSSG
NADPH+H+
GSH上的氢，在谷胱甘肽过氧化物酶的催化下，能还原细胞 内产生的H2O2，使其变成H2O，同时GSH成为氧化型即GSSG，后者 又在谷胱甘肽还原酶催化下，再生成GSH。
因此，GSH是细胞内十分重要的还原剂。
2. 多肽类激素及神经肽
2. 每 隔 3.6 个 氨 基 酸 残 基 上 升一圈，螺距为0.54nm。
高级生物化学课程简介
附件3：
《高级生物化学》课程简介
(Advanced Biochemistry)
学分：3学时数:48
授课对象:全日制学术型硕士学位点名称：海洋资源利用与生物医药主讲教师：李大东、张宾教材情况：统编
课程性质: 学位基础课先修课程:生物化学、生物学基础
课程内容简介：
《高级生物化学》研究生课程是本科生物化学知识的深化和进一步提高。
学生在已有的生物化学知识基础上，通过学习蛋白质生物大分子结构与研究技术、基因结构与研究技术及生物无机元素化学等内容，使学生从更高层次认识与理解生物化学的基本原理、现象与事实。
强化生物化学的基本理论和实验技能，提高学生独立分析问题和独立解决问题的能力。
同时为适应现代科学技术的发展，本课程增设一个机动模块，目前为：“系统生物学和生物网络”，目的是拓展生物化学相关知识，主要介绍蛋白质相互作用网络，基因调控网络等内容。
为今后进一步学习和开展科学研究打下坚实的生物化学基础。
2023年研究生招生《生物化学》考试大纲
佛山科学技术学院2023年硕士研究生招生考试大纲科目名称：生物化学一、考查目标《生物化学》是佛山科学技术学院生物技术与工程专业硕士研究生入学考试的科目。
生物化学主要研究生命的化学组成及其在生命活动中变化规律，是生物类、工程类、医学类及药学类众多学科的基础性课程，并在工业、农业和医药产业的发展中发挥出越来越明显的促进作用。
要求考生比较系统地理解和掌握生物化学的基本概念和基本理论；掌握各类生化物质的结构、性质、功能及其合成代谢和分解代谢的基本途径和调控方法；能综合运用所学的知识分析问题和解决问题。
二、考试形式与试卷结构1.考试形式：生物化学考试采用闭卷笔试形式，试卷满分为150分，考试时间为180分钟。
2.试卷结构：考查内容，基础知识占50%，简答、分析题占30%，创造性思维题占20%。
试卷主要由选择题、名词解释、简答题、论述题等组成。
其中选择题分值为70分，判断题分值为10分，名词解释分值为20分，简答题分值为30分，论述题分值为20分。
(1)选择题：共计70分。
其中单项选择题共50道题，1分/题，共计50分；多项选择题共10道题，2分/题，共计20分。
(2)判断题：共计10分，10道题，1分/题。
(3)名词解释：共计20分，5道题，4分/题。
(4)简答题：共计30分，3道题，10分/题。
(5)论述题：共计20分，1道题，20分/题。
说明：选择题，判断题名词解释主要考察内容为概念和基本知识，主要覆盖本门课程的各部分知识点；简答题主要考察各部分重要知识点的理解和分析；论述题主要考察各部分重要知识点的理解，分析和综合运用。
三、考查范围第一章蛋白质的结构与功能一、蛋白质的分子组成蛋白质的元素组成特点，基本结构单位氨基酸的结构特点、分类及三字英文缩写符号，一字符号，等电点；氨基酸的理化性质；肽键和肽的概念。
二、蛋白质的分子结构蛋白质一级、二级、三、四级结构的概念、结构特点和维持其稳定的化学键；α-螺旋，β-折叠，β-转角与无规卷曲，α-螺旋，β-折叠的结构特点；肽单元、模序、超二级结构、结构域、分子伴侣、结构域和亚基的概念，蛋白质结构与功能的关系。
生物医学工程(083100)生物与医学工程学院
2019/9/2生物医学工程(083100)生物与医学工程学院学术型直博生研究生培养方案一、适用学科及培养方向生物医学工程（083100、077700、107200）培养方向为：生物力学生物医学材料细胞与组织工程生物医学信息及仪器人因工程康复工程生物技术空间生命科学及生命保障技术航空航天生物医学工程生物医学工程管理二、培养目标北京航空航天大学生物医学工程学科学术型博士研究生的培养目标是：拥护中国共产党的领导，坚持党的基本路线，热爱祖国，遵纪守法，诚实守信，能积极为民族复兴、国家富强、和科学发展贡献力量。
掌握生物医学工程及其相关学科坚实宽广的理论基础和生物学、医学、工程科学交叉融合的系统而深入的专业知识，了解生物医学工程领域的学术前沿和发展趋势；具有在本学科及相关领域独立从事创新性科学研究、技术研发、教学、管理等工作的能力，并在生物力学、生物医学材料、细胞与组织工程、生物医学信息及仪器、人因工程、康复工程、生物技术、空间生命科学及生命保障技术、航空航天生物医学工程、生物医学工程管理等方向上取得创造性研究成果；至少能熟练运用一门外国语撰写科技论文和进行国际学术交流，具有宽广的国际化视野；具备良好的人文精神、科研道德、团队协作精神和社会责任感。
三、培养模式及学习年限本学科博士研究生根据人才培养和发展需要，主要为一级学科内培养，结合跨学科培养、国际联合培养及校所（含医院等医疗机构）联合培养等模式。
实行责任导师负责制，导师负责制订研究生个人培养计划、组织开题答辩、指导科学研究和学位论文。
遵照《北京航空航天大学研究生学籍管理规定》，直接攻读博士研究生学制为5年；其它类型博士研究生学制为4年，实行弹性学习年限。
2019/9/2博士研究生实行学分制，要求研究生在攻读学位期间，依据培养方案，于申请学位论文答辩前，获得知识能力结构中所规定的各部分学分及总学分。
四、知识能力结构及学分要求生物医学工程学科具有生物学、医学和工程科学交叉融合的特点。
华南农业大学-2018年-硕士研究生入学-《生物化学(338)》考试大纲
考试要求
1.全面了解糖的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢和酶的作用
2.理解糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程
3.了解糖原合成作用的概念、反应步骤及限速酶
4.掌握糖酵解、丙酮酸的氧化脱羧和三羧酸循环的途径及其限速酶调控位点
5.了解磷酸戊糖途径
6.了解单糖、蔗糖和淀粉的形成过程
（八）脂类的代谢与合成
(一)蛋白质化学
考试内容
蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号氨基酸的理化性质及化学反应蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式）蛋白质的理化性质蛋白质的变性作用蛋白质结构与功能的关系
考试要求
1.了解氨基酸、肽的分类
2.掌握氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质
3.理解氨基酸的通式与结构
4.理解蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基
考试要求
1.理解DNA的复制和DNA损伤的修复基本过程
2.掌握参与DNA复制的酶与蛋白质因子的性质和种类
3.掌握DNA复制的特点
4.掌握真核生物与原核生物DNA复制的异同点
5.掌握DNA的损伤与修复的机理
6.全面了解RNA转录与复制的机制
7.掌握转录的一般规律
8.掌握RNA聚合酶的作用机理
9.理解原核生物的转录过程
考试要求
1.全面了解蛋白质生物合成的分子基础
2.掌握翻译的步骤
3.理解真核生物与原核生物蛋白质合成的区别
4.理解蛋白质合成抑制因子的作用机理
5.掌握脂肪酸的生物合成途径
（九）DNA，RNA和遗传密码
考试内容
DNA复制的一般规律参与DNA复制的酶类与蛋白质因子的种类核作用（重点是原核生物的DNA聚合酶）DNA复制的基本过程真核生物与原核生物DNA复制的比较转录基本概念；参与转录的酶及有关因子原核生物的转录过程RNA转录后加工的意义mRNA、tRNA、rRNA的后加工逆转录的过程逆转录病毒的生活周期RNA的复制：单链RNA病毒的RNA复制，双链RNA病毒的RNA复制RNA传递加工遗传信息染色体与DNA
1.全面了解糖的各种代谢途径，包括物质代谢、能量代谢和酶的作用
2.理解糖的无氧分解、有氧氧化的概念、部位和过程
3.了解糖原合成作用的概念、反应步骤及限速酶
4.掌握糖酵解、丙酮酸的氧化脱羧和三羧酸循环的途径及其限速酶调控位点
5.了解磷酸戊糖途径
6.了解单糖、蔗糖和淀粉的形成过程
（八）脂类的代谢与合成
(一)蛋白质化学
考试内容
蛋白质的化学组成，20种氨基酸的简写符号氨基酸的理化性质及化学反应蛋白质分子的结构（一级、二级、高级结构的概念及形式）蛋白质的理化性质蛋白质的变性作用蛋白质结构与功能的关系
考试要求
1.了解氨基酸、肽的分类
2.掌握氨基酸与蛋白质的物理性质和化学性质
3.理解氨基酸的通式与结构
4.理解蛋白质二级和三级结构的类型及特点，四级结构的概念及亚基
考试要求
1.理解DNA的复制和DNA损伤的修复基本过程
2.掌握参与DNA复制的酶与蛋白质因子的性质和种类
3.掌握DNA复制的特点
4.掌握真核生物与原核生物DNA复制的异同点
5.掌握DNA的损伤与修复的机理
6.全面了解RNA转录与复制的机制
7.掌握转录的一般规律
8.掌握RNA聚合酶的作用机理
9.理解原核生物的转录过程
考试要求
1.全面了解蛋白质生物合成的分子基础
2.掌握翻译的步骤
3.理解真核生物与原核生物蛋白质合成的区别
4.理解蛋白质合成抑制因子的作用机理
5.掌握脂肪酸的生物合成途径
（九）DNA，RNA和遗传密码
考试内容
DNA复制的一般规律参与DNA复制的酶类与蛋白质因子的种类核作用（重点是原核生物的DNA聚合酶）DNA复制的基本过程真核生物与原核生物DNA复制的比较转录基本概念；参与转录的酶及有关因子原核生物的转录过程RNA转录后加工的意义mRNA、tRNA、rRNA的后加工逆转录的过程逆转录病毒的生活周期RNA的复制：单链RNA病毒的RNA复制，双链RNA病毒的RNA复制RNA传递加工遗传信息染色体与DNA
生物化学与分子生物学专业硕士研究生课程设置生物化
生物化学与分子生物学专业2005年硕士研究生课程计划
研究方向：1、动物生化与分子生物学 2、植物遗传学与基因工程 3、食品化学与生物技术 4、微生物生化与分子生物学5、微生物学6、生物材料7、生物信息8、分子生物学与细胞生物学
注：1、课程按每学期18周设置，学分一般按周学时数计算，如每周3学时的课程即3个学分。
任课教师应写两名教师，后面一位教师作为后备教师。
一般每学期开学后第二周为研究生上课起始周。
2、学位课本专业所有研究生均修，总学分等于24学分，注意学位课75分以上为及格；选修课总学分大于或等于6学分。
3、实践环节中教学实践工作量相当于60学时的助教工作量。
4、硕士生在学期间至少必须听取5个学术报告。
（一个报告0.2学分，硕士生至少取得1个学分，最多不超过2个学分。
）。
生物学各专业研究生课程一览表
生物学各专业研究生课程一览表一、硕士学位基础课课程编号课程名称学分任课教师适用专业0710001 分子生物学 3 崔丽华生物学的所有专业0710002 分子生物学实验 4 崔丽华生物学的所有专业0710003 细胞生物学专题 4 薛绍白生物学的所有专业0710004 分子遗传学 4 张根发遗传学、植物学、动物学、生理学、生物化学与分子生物学、细胞生物学、微生物学、发育生物学0710005 高级无脊椎动物学 5 刘凌云动物学、生态学0710006 高级脊椎动物学 5 郑光美动物学、生态学0710007 基因工程学 3 高文臣生物化学与分子生物学、动物学、植物学、生理学、遗传学、细胞生物学、微生物学、发育生物学0710008 神经生物学 4 左明雪生理学、动物学、生物化学与分子生物学、细胞生物学、生态学0710009 发育生物学 3 曾少举生理学、植物学、动物学、细胞生物学、生物化学与分子生物学、发育生物学0710010 生物统计学 3 李仲来生态学、动物学、生理学0710011 分子酶学 3 何忠效生物化学与分子生物学、细胞生物学、遗传学、微生物学、植物学、发育生物学0710012 免疫学及实验 3 严明山细胞生物学、生物化学与分子生物学、微生物学、遗传学、生理学0710013 高级生化实验 4 崔丽华细胞生物学、遗传学、植物学、动物学、生物化学与分子生物学、微生物学、发育生物学0710014 基因表达的生物化学 3 魏群生物化学与分子生物学、细胞生物学、遗传学、微生物学、植物学、生理学、发育生物学0710015 生化文献报告与讨论 3 魏群生物化学与分子生物学、微生物学0710016 高级生态学 6 徐汝梅生态学、动物学0710017 动物地理学 3 郑光美生态学、动物学0710018 现代生物学实验技术 6 何忠效生物学的所有专业0705001 高等自然地理 3史培军刘宝元高尚玉等生态学0705002 自然资源与环境经济 3 梁进社生态学0705003 地统计学 3 卲雪梅等生态学0705005 自然资源生态学 3 江源等生态学0705007 遥感信息处理及其空间分析 3 潘耀忠陈晋生态学0705010 系统工程 3 唐海萍生态学0710019 专业英语 1 生态学二、硕士学位专业课课程编号课程名称学分任课教师适用专业0710101 植物学及植物生理学实验技术 6 王英典植物学、发育生物学0710102 植物生殖生物学 3 刘宁植物学、发育生物学0710103 高级植物生理学 4 王英典植物学、发育生物学0710104 高级植物生态学 3 娄安如植物学、生态学0710105 染色体学 3 刘彦动物学0710106 保护生物学 3 张正旺动物学、生态学0710107 鸟类学 4 郑光美动物学、生态学0710108 分子细胞学 3 刘凌云动物学0710109 神经生物学实验 6 左明雪生理学、细胞生物学、生物化学与分子生物学0710110 发育神经生物学 3 左明雪生理学、细胞生物学、生物化学与分子生物学0710111 古典经络学与现代经络学 2 刘里远生理学0710112 神经免疫学 2 杨贵波生理学0710113 现代微生物学 3 黄秀梨微生物学0710114 分子病毒学 3 郑光宇微生物学0710115 组织培养 3 张鸿卿细胞生物学、生化及分子生物学、遗传学等0710116 细胞遗传学 4 张根发遗传学、细胞生物学、植物学、动物学、生理学0710117 数量与群体遗传学 3 黄远樟遗传学、生态学0710118 植物体细胞遗传学 3 张根发遗传学、植物学0710119 分析细胞学 3 薛绍白细胞生物学0710120 种群生态学 4 徐汝梅生态学、动物学0710121 动物行为学 4 张立生态学、动物学0710122 动物生理生态学 5 李庆芬生态学、动物学0710123 鸟类生态学 5 郑光美生态学、动物学0710124 分子生物医学基础 3 翟永功生理学、细胞生物学、生物化学与分子生物学0705103 城市遥感 3 陈晋生态学0705104 研究设计与科技论文写作 3 刘宝元生态学0705106 地理学前沿讲座 1 刘宝元龚道溢生态学0705110 城市生态学 3 康慕谊生态学0705111 资源与环境法 3 杜群生态学0705112 自然灾害学原理 3 史培军等生态学0705115 生态学研究方法与实践李晓兵生态学0705117 地学与生态学模型研究与应用 3 高琼唐海萍生态学三、硕士专业选修课课程编号课程名称学分任课教师适用专业0710201 实用统计软件包 2 张立生态学、动物学0710202 脊椎动物比较解剖学 3 宋杰生态学、动物学0710203 染色体基因工程实验技术 3 刘彦动物学0710204 植物系统学 3 刘全儒植物学0710205 结构植物学 3 方瑾植物学0710206 植物区系地理学 3 娄安如植物学0710207 植物发育细胞分子生物学 3 王英典植物学、发育生物学0710208 计算机技术在遗传学中应用 3 黄远樟遗传学0710209 药物化学 3 生物化学与分子生物学0710210 X射线衍射学 3 生物化学与分子生物学0710211 核磁共振的物理基础 3 生物化学与分子生物学0710212 理论生态学 3 张大勇生态学、动物学、植物学0710213 水生生态学 3 牛翠娟动物学、生态学0710214 生态系统生态学 4 徐汝梅生态学0710215 兽类学 4 孙儒泳生态学、动物学0710216 水生生物学 3 牛翠娟动物学、生态学0710217 昆虫学 4 徐汝梅动物学、生态学0710218 微机软件应用 20710219 算法语言 20710220 植物形态发育生物学 3 肖尊安植物学0710221 生态学野外研究技术 3 张正旺动物学、生态学0710222 细胞信号系统 3 任海云细胞生物学、发育生物学、植物学、动物学0710223 分析测试技术 3 邓志伟生物学的所有专业0710224 生物医学科研方法导论 2 翟永功细胞生物学、生理学、生物化学与分子生物学等0705205 应用植物生态学 2 江源生态学0705207 森林生态学 2 康慕谊生态学0705220 自然灾害数据库设计与空间分析 2 王平生态学0709105 风沙地貌 2 刘连友生态学0709106 风沙物理 2 邹学勇生态学四、博士学位专业课课程编号课程名称周学时任课教师适用专业0710501 高级鸟类学 3 郑光美动物学、生态学0710502 高级生态学 3 徐汝梅动物学、生态学0710503 高级保护生物学 3 张正旺动物学、生态学0710504 细胞周期生物学 3 王永潮柳惠图细胞生物学0710505 高级细胞生物学 3 薛绍白细胞生物学0710506 基因表达和突变 3 何忠效生物化学与分子生物学0710507 结构分子生物学 3 魏群生物化学与分子生物学、细胞生物学0710508 生物大分子结构与功能 3 魏群生物化学与分子生物学、细胞生物学0710509 基因表达药物 3 魏群生物化学与分子生物学0710510 高级细胞分子生物学技术 3 柳惠图细胞生物学0710512 分析细胞学 3 薛绍白细胞生物学0710513 昆虫生态学 3 徐汝梅生态学0710514 鸟类生态学 3 郑光美动物学、生态学0710515 动物生理生态学 3 李庆芬生态学0710516 动物地理学 3 郑光美生态学、动物学0710517 分子神经生物学 3 左明雪生理学、细胞生物学、动物学、生物化学与分子生物学、生态学0710518 脑的发育及调控 3 左明雪生理学、细胞生物学、动物学、生物化学与分子生物学、生态学0710519 进化生态学 3 张大勇生态学、动物学、植物学0710520 现代分子生物医学 4 李亦平生理学、细胞生物学、生物化学与分子生物学0710521 分子生物医学实验技术 6 李亦平生理学、细胞生物学、生物化学与分子生物学0705503 对地观测技术与土地利用/覆盖变化研究3宫鹏史培军等生态学0705505 灾害动力学 3 史培军生态学0705506 资源与环境经济研究 3 梁进社李晓西生态学0705507 景观生态学原理 3 康慕谊生态学0705508 地学、生态学定量分析与建模 3 高琼生态学0705509 第四纪环境与全球变化 3 高尚玉生态学。
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甘氨酸
-HOH
O
O
NH2-CH-C-N-CH-C
H H H OH
肽的化 合物。
两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基 酸缩合则形成三肽……
由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽 (oligopeptide)，由更多的氨基酸相连形成的肽 称多肽(polypeptide)。
二级结构 是多肽链主链（backbone）在氢键等 次级键作用下折叠成的构象单元或局部空间结构， 未考虑侧链的构象和整个肽链的空间排布。
三级结构 则指整个肽链的氨基酸残基侧链基团 互相作用以及与环境间的相互作用下形成的三维 结构。 四级结构 寡聚体内亚基的空间排列
一、 蛋白质的一级结构
定义: 蛋白质的一级结构指在蛋白质分子从N-端至
蛋白质的分子结构包括:
一级结构(primary structure) 二级结构(secondary structure) 三级结构(tertiary structure) 四级结构(quaternary structure)
高级 结构
一级结构 指多肽链中氨基酸残基的数目、组成 及其排列顺序（N-端→C-端），即由共价键维系 的多肽链的二维（线性）结构，不涉及空间排列。
蛋白质是活细胞中含量最丰富、功能最复杂的生物大分 子，是各种生物功能主要的体现者。以核酸-蛋白质的 结构、功能及其相互关系为中心，逐渐形成了分子生物 学，成为带领生命科学进入新时代的龙头。
蛋白质的功能与其特殊的结构有着十分密切的内在联系， 结构是特定功能的内在依据，功能则是特定结构的外在 表现。因此，阐明蛋白质的分子结构及其与功能的关系 是现代生物化学的基本命题，是揭示生命运动规律的必 由之路。
根据《硕生研究生高级生物化学教学大纲》 的精神，本课程以生物大分子的结构与功能为核心， 选择有代表性的专题，力图较全靣地反映当代生物 化学热门研究领域的概况和发展趋势，以期帮助同 学们开拓视野，增强创新意识和科学思维方法，提 高自学能力，为今后的专业课学习和开展研究工作 奠定必要的基础。
第一章
蛋白质的结 构与功能
总之，酸性与碱性氨基酸 不仅 带电荷，且极性较强，在蛋白质分 子中常出现在分子表面与环境中的 水分子结合而使蛋白质具有亲水性 质
5、 含羟基氨基酸、含硫氨基酸与酰胺
-OOC-CH-CH2-SH + HS-CH2-CH-COO-
+NH3
-HH
+NH3
-OOC-CH-CH2-S S-CH2-CH-COO-
COO-
CHRH3
C +NH3
H
丙甘氨氨酸酸
L-氨基酸的通式
（二）生成蛋白质的氨基酸
➢ 根据生物体内蛋白质合成过程中的遗传密码，可有20 种-氨基酸参与—编码氨基酸
➢ 由于侧链结构R不同，其性质有很大差异 ➢ 可根据侧链结构和理化性质分为以下种类
1、 非极性脂肪族氨基酸（侧链含烃链）
2、 芳香族氨基酸（侧链含芳香基团 ）
+NH3
+NH3
二硫键
（三）蛋白质的修饰氨基酸 蛋白质长肽链合成后或蛋白质翻译过
程中。有些氨基酸残基经过修饰，改变其 侧链的化学结构而出现的氨基酸叫修饰氨 基酸（modified ammino acid)
磷酸丝氨酸、磷酸苏氨酸、磷酸酪氨酸 羟基脯氨酸、羟基赖氨酸等，使原有的蛋 白出现了新的结构与功能
C-端的氨基酸排列顺序。
主要的化学键: 肽键，有些蛋白质还包括二硫键。
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能 的基础，但不是决定蛋白质空间构象的唯一因素。
1、种属差异 比较它们的一级结构，研 究物种进化间的关系。 在进化中，随着时间的推 蛋白质会以一定的概率发生基 因突变，进而可从一级结构中 反映出来。 不同种属的生物中具有同 一功能的蛋白质在进化中往往 来自同一祖先，但有种属差异。
新乡医学院硕士研究生课程
高级生物化学
2011.8.
生物化学是研究生物体的化学组分及其在生 命过程中的化学变化与生物学功能的科学，它既是现 代生命科学中承前启后的基础学科，又是开创生命科 学新纪元的带头学科之一。生物化学的基本理论、基 础知识和研究技术不仅用以深刻地揭示生命运动的本 质，而且为生物技术的发展奠定了基础，还日益广泛 地渗透到工农业生产、医药卫生、环境保护以及人民 生活的许多领域。
如细胞色素C
2、同源蛋白质 指来自同一祖先，随着进化而分化为具有不同功能特征的 蛋白质，近年由于大量蛋白质一级结构的阐明，为同源蛋白质 分化的研究提供了理论基础。如：谷胱甘肽还原酶与硫辛酰胺 还原酶均有转移氢到含硫化合物的催化功能，其一级结构中 40%以上位置的氨基酸相同。
3、酸性氨基酸（侧链含负性解离基团） 天冬氨酸 aspartic acid Asp D 2.97
谷氨酸 glutamic acid Glu E 4、碱性氨基酸（侧链含正性解离基团）
赖氨酸 lysine
Lys K
3.22 9.74
精氨酸 arginine Arg R 10.76
组氨酸 histidine His H 7.59
肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团 不全，被称为氨基酸残基(residue)。
多肽链(polypeptide chain)是指许多氨 基酸之间以肽键连接而成的一种结构。
多肽链有两端： N 末端：多肽链中有游离α-氨基的一端 C 末端：多肽链中有游离α-羧基的一端
N末端
C末端
牛核糖核酸酶
第二节 蛋白质的分子结构
如胶原中出现的羟脯氨酸、羟赖氨酸是形 成坚韧的胶原纤维的必要条件
二、蛋白质的连接方式
（一）氨基酸通过肽键连接而形成肽 (peptide)
肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成 的化学键。
O
NH2-CH-C +
H OH
甘氨酸
O NH-CH-C H H OH
第一节 蛋白质的分子组成
一、组成人体蛋白质的组成单位 --氨基酸
（一）氨基酸的构型
组成蛋白质的氨基酸均属 -氨基酸（脯氨酸除外）。
组成蛋白质的氨基酸除甘氨酸外其碳原子均属不对 称碳原子，且均属 L-氨基酸（甘氨酸除外）。
自然界中虽然存在一些D-氨基酸（细菌、细胞壁和某 些抗生素），但在人体组成中为什么均为L-氨基酸？
-HOH
O
O
NH2-CH-C-N-CH-C
H H H OH
肽的化 合物。
两分子氨基酸缩合形成二肽，三分子氨基 酸缩合则形成三肽……
由十个以内氨基酸相连而成的肽称为寡肽 (oligopeptide)，由更多的氨基酸相连形成的肽 称多肽(polypeptide)。
二级结构 是多肽链主链（backbone）在氢键等 次级键作用下折叠成的构象单元或局部空间结构， 未考虑侧链的构象和整个肽链的空间排布。
三级结构 则指整个肽链的氨基酸残基侧链基团 互相作用以及与环境间的相互作用下形成的三维 结构。 四级结构 寡聚体内亚基的空间排列
一、 蛋白质的一级结构
定义: 蛋白质的一级结构指在蛋白质分子从N-端至
蛋白质的分子结构包括:
一级结构(primary structure) 二级结构(secondary structure) 三级结构(tertiary structure) 四级结构(quaternary structure)
高级 结构
一级结构 指多肽链中氨基酸残基的数目、组成 及其排列顺序（N-端→C-端），即由共价键维系 的多肽链的二维（线性）结构，不涉及空间排列。
蛋白质是活细胞中含量最丰富、功能最复杂的生物大分 子，是各种生物功能主要的体现者。以核酸-蛋白质的 结构、功能及其相互关系为中心，逐渐形成了分子生物 学，成为带领生命科学进入新时代的龙头。
蛋白质的功能与其特殊的结构有着十分密切的内在联系， 结构是特定功能的内在依据，功能则是特定结构的外在 表现。因此，阐明蛋白质的分子结构及其与功能的关系 是现代生物化学的基本命题，是揭示生命运动规律的必 由之路。
根据《硕生研究生高级生物化学教学大纲》 的精神，本课程以生物大分子的结构与功能为核心， 选择有代表性的专题，力图较全靣地反映当代生物 化学热门研究领域的概况和发展趋势，以期帮助同 学们开拓视野，增强创新意识和科学思维方法，提 高自学能力，为今后的专业课学习和开展研究工作 奠定必要的基础。
第一章
蛋白质的结 构与功能
总之，酸性与碱性氨基酸 不仅 带电荷，且极性较强，在蛋白质分 子中常出现在分子表面与环境中的 水分子结合而使蛋白质具有亲水性 质
5、 含羟基氨基酸、含硫氨基酸与酰胺
-OOC-CH-CH2-SH + HS-CH2-CH-COO-
+NH3
-HH
+NH3
-OOC-CH-CH2-S S-CH2-CH-COO-
COO-
CHRH3
C +NH3
H
丙甘氨氨酸酸
L-氨基酸的通式
（二）生成蛋白质的氨基酸
➢ 根据生物体内蛋白质合成过程中的遗传密码，可有20 种-氨基酸参与—编码氨基酸
➢ 由于侧链结构R不同，其性质有很大差异 ➢ 可根据侧链结构和理化性质分为以下种类
1、 非极性脂肪族氨基酸（侧链含烃链）
2、 芳香族氨基酸（侧链含芳香基团 ）
+NH3
+NH3
二硫键
（三）蛋白质的修饰氨基酸 蛋白质长肽链合成后或蛋白质翻译过
程中。有些氨基酸残基经过修饰，改变其 侧链的化学结构而出现的氨基酸叫修饰氨 基酸（modified ammino acid)
磷酸丝氨酸、磷酸苏氨酸、磷酸酪氨酸 羟基脯氨酸、羟基赖氨酸等，使原有的蛋 白出现了新的结构与功能
C-端的氨基酸排列顺序。
主要的化学键: 肽键，有些蛋白质还包括二硫键。
一级结构是蛋白质空间构象和特异生物学功能 的基础，但不是决定蛋白质空间构象的唯一因素。
1、种属差异 比较它们的一级结构，研 究物种进化间的关系。 在进化中，随着时间的推 蛋白质会以一定的概率发生基 因突变，进而可从一级结构中 反映出来。 不同种属的生物中具有同 一功能的蛋白质在进化中往往 来自同一祖先，但有种属差异。
新乡医学院硕士研究生课程
高级生物化学
2011.8.
生物化学是研究生物体的化学组分及其在生 命过程中的化学变化与生物学功能的科学，它既是现 代生命科学中承前启后的基础学科，又是开创生命科 学新纪元的带头学科之一。生物化学的基本理论、基 础知识和研究技术不仅用以深刻地揭示生命运动的本 质，而且为生物技术的发展奠定了基础，还日益广泛 地渗透到工农业生产、医药卫生、环境保护以及人民 生活的许多领域。
如细胞色素C
2、同源蛋白质 指来自同一祖先，随着进化而分化为具有不同功能特征的 蛋白质，近年由于大量蛋白质一级结构的阐明，为同源蛋白质 分化的研究提供了理论基础。如：谷胱甘肽还原酶与硫辛酰胺 还原酶均有转移氢到含硫化合物的催化功能，其一级结构中 40%以上位置的氨基酸相同。
3、酸性氨基酸（侧链含负性解离基团） 天冬氨酸 aspartic acid Asp D 2.97
谷氨酸 glutamic acid Glu E 4、碱性氨基酸（侧链含正性解离基团）
赖氨酸 lysine
Lys K
3.22 9.74
精氨酸 arginine Arg R 10.76
组氨酸 histidine His H 7.59
肽链中的氨基酸分子因为脱水缩合而基团 不全，被称为氨基酸残基(residue)。
多肽链(polypeptide chain)是指许多氨 基酸之间以肽键连接而成的一种结构。
多肽链有两端： N 末端：多肽链中有游离α-氨基的一端 C 末端：多肽链中有游离α-羧基的一端
N末端
C末端
牛核糖核酸酶
第二节 蛋白质的分子结构
如胶原中出现的羟脯氨酸、羟赖氨酸是形 成坚韧的胶原纤维的必要条件
二、蛋白质的连接方式
（一）氨基酸通过肽键连接而形成肽 (peptide)
肽键(peptide bond)是由一个氨基酸的羧基与另一个氨基酸的-氨基脱水缩合而形成 的化学键。
O
NH2-CH-C +
H OH
甘氨酸
O NH-CH-C H H OH
第一节 蛋白质的分子组成
一、组成人体蛋白质的组成单位 --氨基酸
（一）氨基酸的构型
组成蛋白质的氨基酸均属 -氨基酸（脯氨酸除外）。
组成蛋白质的氨基酸除甘氨酸外其碳原子均属不对 称碳原子，且均属 L-氨基酸（甘氨酸除外）。
自然界中虽然存在一些D-氨基酸（细菌、细胞壁和某 些抗生素），但在人体组成中为什么均为L-氨基酸？