兰州管理表格范本运营部签发：年月日《管理表格范本》使用要求：1、管理人员必须严格按照范本要求填写，如有改动另行通知。
未按照范本要求填写的必须返回改正，并承担相关管理责任。
2、此范本为企业内容运营资料，必须妥善保管，不得丢失、复印、外传。
店长和厨师长为第一保管责任人，如保管不当的，承担相关管理责任。
管理人员工作表格明细一、员工管理类：1、员工入职表员工合同（略）使用劳动局印发的正规合同新员工试工表员工账户委托书（银行卡）2、员工升级申请表3、员工离职申请表4、员工离职程序表5、员工休假申请表6、员工调动通知单二、工作表格1、周工作总结表2、月度工作总结3、月度工作计划4、月度培训计划三、管理工作用表1、月度考勤表2、员工扣款汇总表3、员工过失单（略）4、月度推销菜品审批表5、营业日报表四、店面自备表格明细表或本1、后厨明细（或本）2、前厅明细（或本）员工工衣领用登记表员工工衣领用登记表员工更衣柜领用登记表员工更衣柜领用登记表员工手册领用登记表员工手册领用登记表员工通讯录员工通讯录后厨收档检查表顾客意见登记本店面前后班会记录表月度排假表水、电、气记录表岗位班次安排表后厨值班检查表迎宾预定表标准配料表员工奖励明细表卫生检查跟踪表月度卫生值日表顾客遗留物品登记表表格上交时间明细一、每日上交工作表格明细1、每日11点前填报《运营日报表》，交至银台。
二、每周上交工作表格明细1、每周日下午4点前上交《周工作档案卡》电子版至公司指定邮箱。
2、每周一上午办理费用报销手续（健康证、交通费和其它费用等），用品、用具申购手续（具体参照报销单、申购单）。
3、每周五9-12点办理员工离职手续（周四填好离职程序表）。
三、每月上交工作表格明细1、每月3号前上交员工上月考勤表、扣款汇总表、员工过失单、奖励汇总、月工作总结、计划，上月培训记录表。
2、每月5日—10日到财务查上月的营业数据。
对毛利率、营业费用、原料使用等各方面的数据进行分析，（准备运营分析会）对有问题的及时改进。
3、每月6日—8日是组织月度员工大会时间，（公司领导参加）若逢重大节庆日则顺延。
4、每月最后一天盘点餐具，酒水。
1号前上交盘点表。
5、每月27号前上交推销菜品申请表（设推销奖）6、每月最后一天盘点厨房原料，1号上交店面原料盘点表。
7、每月30日前上交下月工作计划、培训计划至指定邮箱8、每月23日前，审核行政办下发的《店面人员工资表》，签字确认无误的于24日上交行政办。
注意中途自动离职/正常离职/辞退/休年假人员工资的审核停发等，注意审核并用文字说明，或电话告知人事行政办和财务，避免26日财务将工资款打入已自动离职、正常离职或辞退员工账号。
9、每年3、6、9、12月20号前上交员工表升级（升职）申请表，月末下发审批结果。
10、年述职报告在12月底交到人事部。
11、上交公司的文件表格注意按照规定时间完成，上报延时处罚50元/日/次注明：以上表格统一按照规定时间上交至公司指定邮箱，在公司各项规范后再另行通知上交流程。
文件表用铅笔注明上交至部门的名称；员工入职表亲爱的新同事，您好！欢迎您加入鑫鼎鲜。
请认真填写这份入职表，我们倡导诚信，所以请确保所填内容真实可信。
祝您在鑫鼎鲜生活、工作愉快！---------------------------------------------------------------------------------------- 申请岗位：传菜员录用岗位：传菜员入职日期： 14 年4月1日录用部门□公司部门□门店安宁部门前厅/后厨应聘方式：□自聘□介绍人：本人声明1、本人已充分阅读公司的新员工试工说明及宿舍管理制度，对公司的规章制度本人无任何异议，如有违反，公司有权按规章制度办理。
2、公司已充分告知本人工作内容、工作条件、工作地点、职业危害、安全生产状况、劳动报酬及如本人不能胜任工作被调整工作岗位后（本人）新岗位的劳动报酬等其他相关情况。
3、本人已充分了解身份证明、学历证明、资格证明、（本人）工作经历等资料是公司聘用本人的前提，本人保证上述资料真实完整准确，如有虚假，则视为本人严重违反公司规章制度，公司有权立即解除（与本人签订的）劳动合同或开除处理。
4、是否与原单位解除劳动合同：签名：《员工入职表》填写规范：1、必须使用碳素笔书写，书写必须认真、工整、清晰、易于辨认，不得草写，以上表格为最终标准，尽可能不出现空格。
2、“姓名”必须填写身份证上的姓名，不得更改姓名（管理人员必须核对身份证，以后所有行政表格如考勤表、升级表等必须使用身份证姓名）。
3、员工入职7天后，如符合工作标准的，方可让员工填写《员工入职表》，新员工必须提供1寸照片一张、有效身份证复印件1张、本人本地规定银行账号1个，务必提供本地有效健康证。
4、员工不能提供有效身份证的（原则上不予录用），必须提供有效户口本复印件；不能提供本地银行卡的（如使用他人银行卡的），必须提供并填写《账户使用说明.》5、“入职日期”为员工实际进店实际工作日期。
以后员工升级、转正、升职表等填写入职日期一栏均参照《员工入职表》填写的“入职日期”不得随意更改。
6、员工入职表上必须填写“紧急情况联系人及联系电话”，以便突发情况时联系用，不填写不予办理入职手续。
账户使用说明因本人的身份证（丢失□换证□其他□），不能办理银行开户手续，现使用（同事□子女□爱人□父母□其他人□）的账号，做为我在鑫鼎鲜工作期间工资发放时使用的账号。
无论账户持有人怎么样使用该户头内的资金，一旦造成经济损失与鑫鼎鲜无关。
特此附户名：张××账号：62225 15254968**655（开户行）借用人签字：（指印）借出人签字：（指印）黄××张××联系电话：137××××××14年4月2日新招员工试工说明1、员工资料确认：身份证，健康证，年龄（），工作经验（），籍贯（）；2、试工期7天说明，如不适应岗位则不予录用；3、仪容仪表按照相关标准要求（头发，指甲，鞋子，着装，胡须）；4、每年3、6、9、12月份有机会加薪（看工作成绩和表现、技术等）；5、出勤未满整月的，每10天有一天休息，但是按照实际出勤天数计酬；6、每月有3天休假，有事提前给直接上级申请安排请事假，写请假条；7、出勤迟到一分钟扣1元，超过20分钟（含）以上按旷工相关规定处罚；有困难找直接上级，厨师长/店长或宿舍长。
8.保证金（具体参考员工手册）试用期注意事项：1、试用期当日立即发放员工手册，请务必认真阅读其中的重要章节（见备注）；2、试用期结束后，第8天为休息日，用来办齐入职相关手续（身份证复印件，一寸照片，账号，健康证）；如未能办理将不给予入职。
3、正常离职必须提前一个月申请（每年10月份以后至次年2月份原则上不再批复离职申请）；4、健康证在入职7-10天以内给予报销；5、逢年、过节不放假；6、能长稳工作六个月或六个月以上者最宜。
请确认您已充分了解以上情况，员工手册已领取后，签字：经办人：年月日注：员工手册的重点是企业文化，员工须知。
员工（升职、升级、转正）申请表升级（升职）个人工作总结1.每年3.6.9.12月为员工升级升职月，一年四次晋升机会。
2.各岗位升级标准。
（基层员工升级一次在原底薪上加200元每月，主管300元，厨师长500元，店长1000元）升级次月按升级后工资计发。
3.各级员工试用期标准。
（基层员工一个月，主管一个月，店长，厨师长三个月。
）转正后次月即按转正工资计发。
4.申请表必须在3.6.9.12月20号前上交人事部。
月末给予批复。
5.总结不得少于200字。
总结只限管理岗位。
基层员工不需总结。
6：基层员工级别分为实习期（C级），标准期（B级），优秀期（A级）。
鑫鼎鲜基层员工升级考核表注：完全符合描述满分，基本符合描述扣1分，勉强符合描述扣2分。
不符合描述0分。
考核人务必真实对被考核人进行评估。
鑫鼎鲜管理层升级（职）考核表门店：现级别：考核日期：注：完全符合描述满分，基本符合描述扣1分，勉强符合描述扣2分。
不符合描述0分。
考核人务必真实对被考核人进行评估。
员工离职申请表注明：1、根据员工手册的相关规定，员工离职需要提前1个月递交离职申请表（分店负责人提供）。
2、员工办理离职时必须提供离职申请表和离职程序表，否则不予结算；每周五（9-12点）集中办理员工离职手续，其它时间不予办理离职（特殊情况提前向直接上级申请）。
3、因管理人员工作失误造成员工离职不能结算或结算不准确的，将追究管理责任。
4、员工在职期间发生过失扣款的，办理离职时员工离职表后必须附带员工当月扣款的过失单原件。
员工离职程序表员工离职工资结算单员工本人签字注明：1、以上离职表填充部分为店面必须填充项目，店面管理人员注意最后把关审核，严禁出现空格现象（不存在部分可划横线）否则不予结算。
2、办理离职手续程序：行政办人事专员→人事经理→总厨/运营经理→财务主管→地区总经理→财务出纳结算员工请假申请表时间：提前15天通报运营部/总厨办（样表）兰州地区各分店人员调动通知单注:调动的员工必须按照规定时间到指定店面按时报到，调动员工的基本原则：不一定是最好的，但一定不能是最差的。
店长之间做好沟通后方可调动。
周工作总结表_×_月份月度主要工作总结分店：安宁店部门:前厅/后厨职务:厨师长姓名:说明：每月3号前上交月度工作总结至指定邮箱月份月度主要工作计划书分店：安宁部门:前厅/后厨职务:厨师长姓名:说明：每月30号前上交月度工作计划至指定邮箱表头注明交到的部门名称4 月培训计划表备注：1、店面每月组织培训不少于4次，每次不得少于40分钟；2、店面必须严格按照上交的培训计划组织培训，如有原因需要更改的应提前2小时通知上级部门；更改而不提前通知的，视为没有按照计划组织培训，按照考核方案扣分；（公司将根据培训效果考核培训合格率）3、店面培训计划表于每月30日前随月工作计划表呈报上级部门（总厨办/运营部）。
4 月份培训记录表1、店面负责人注意保管好每次的培训记录，每月30号前和下月培训计划一起上交店面收银台，由财务人员带回办公室。
2、表格填写要整齐，员工签名要工整，不得书写潦草，表头注明上交倒的部门名称。
3、所有参加培训的员工必须签字确认。
员工考勤表上交时间：次月3日前年月××店前厅/后厨说明：1、考勤表上的员工姓名必须和身份证、入职表、离职表、扣款明细等和员工相关的文件名字必须一致，不得随意更改员工姓名及使用同音的汉字等，否则考核管理人员相关执行力。
2、考勤表不得随意涂改，保持干净整洁并设专人负责管理，考勤表必须使用碳素笔统一填写。
![[餐饮管理]餐饮常用表格](https://img.taocdn.com/s1/m/95e2c7b859eef8c75ebfb323.png)
