2018年广东餐饮产业发展分析报告

2018年湛江市国民经济和社会发展统计公报一、综合年末，全市常住人口万人，比上年末增加万人，其中城镇常住人口万人，占常住人口的比重（常住人口城镇化率）为%，比上年末提高个百分点。

全年出生人口万人，出生率‰；死亡人口万人，死亡率‰；自然增长人口万人，自然增长率‰。

初步核算并经广东省统计局核定，2018年全市实现地区生产总值亿元，比上年增长%。

其中，第一产业增加值亿元，增长%，对GDP 增长贡献率为%；第二产业增加值亿元，增长%，对GDP增长贡献率为%；第三产业增加值亿元，增长%，对GDP增长贡献率为%。

三次产业结构为::，第三产业所占比重比上年提高个百分点。

在第三产业中，批发和零售业增加值增长%，住宿和餐饮业增加值增长%，金融业增加值增长%，房地产业增加值增长%。

现代服务业增加值亿元，增长%。

生产性服务业增加值亿元，增长%。

民营经济增加值亿元，增长%，占地区生产总值的%。

2018年，湛江人均地区生产总值41107元，按平均汇率折算为6212美元，增长%。

全年市区居民消费价格比上年上涨%。

分类别看，食品烟酒类价格上涨%；衣着类价格上涨%；居住类价格上涨%；生活用品及服务类价格上涨%；交通和通信类价格上涨%；教育文化和娱乐类上涨%；医疗保健类价格上涨%；其他用品和服务价格上涨%。

工业生产者出厂价格上涨%，其中轻工业上涨%，重工业上涨%；黑色金属冶炼和压延加工业上涨%，农副食品加工业下降%，石油、煤炭及其他燃料加工业上涨%。

全年城镇新增就业万人，城镇失业人员再就业人数万人。

年末城镇登记失业率%，同比降低个百分点。

全年来源于湛江的财政总收入亿元，增长%；全市一般公共预算收入亿元，可比增长%。

税收收入亿元，比上年增长%。

其中，增值税亿元，增长%；企业所得税亿元，增长%；个人所得税亿元，增长%。

全市一般公共预算支出亿元，增长 %。

其中，一般公共服务支出亿元，增长%；教育支出亿元，下降%；社会保障和就业支出亿元，增长%；医疗卫生与计划生育支出亿元，增长%；节能环保支出亿元，下降%；城乡社区事务支出亿元，增长%；农林水事务支出亿元，增长%；交通运输支出亿元，增长%；住房保障支出亿元，下降%。

2018年东莞市国民经济和社会发展统计公报一、综合初步核算，2018年东莞实现地区生产总值8278.59亿元，比上年增长7.4%。

分产业看，第一产业增加值25.04亿元，增长7.4%；第二产业增加值4027.21亿元，增长6.9%；第三产业增加值4226.34亿元，增长7.9%。

三次产业比例为0.3：48.6：51.1。

在第三产业中，交通运输、仓储和邮政业增长1.8%，批发和零售业增长4.4%，住宿和餐饮业增长3.3%，金融业增长6.9%，房地产业下降1.2%，其他服务业增长14.8%。

民营经济增加值4105.49亿元，增长8.3%。

人均地区生产总值98939元，增长6.6%，按平均汇率（6.6174）折算为14951美元。

在现代产业中，规模以上先进制造业增加值2043.77亿元，比上年增长8.6%；高技术制造业增加值1520.62亿元，增长11.0%。

现代服务业增加值2561.00亿元，增长9.1%。

生产性服务业增加值2177.92亿元，增长10.5%。

年末，全市工商登记注册户数114.68万户，比上年末增长14.6%。

其中，企业工商登记50.22万户，增长21.5%；个体户登记64.40万户，增长9.7%。

私营企业登记户数增长较快，增长22.3%。

从新登记注册情况看，全市工商新登记26.49万户，比上年增长18.7%；新登记企业11.76万家，增长15.9%。

全年居民消费价格总水平比上年上涨2.5%。

其中食品烟酒类上涨2.8%，衣着类上涨2.0%，居住类上涨1.7%，生活用品及服务类上涨2.1%，交通和通信类上涨2.0%，教育文化和娱乐类上涨5.5%，医疗保健类上涨0.4%，其他用品和服务类上涨2.2%。

此外，全年商品零售价格总指数上涨2.7%。

工业生产者出厂价格指数上涨0.6%。

全年市一般公共预算收入649.91亿元，增长9.8%。

市一般公共预算支出765.41亿元，增长14.6%；其中，一般公共服务支出73.63亿元，公共安全支出97.11亿元，教育支出155.43亿元，社会保障和就业支出48.21亿元。

执行主编：广东省餐饮服务行业协会联合主编：阿里集团、美团点评、腾讯微信发布时间：2019年5月17日目录CONTENTS广州餐饮产业消费趋势分析2广州餐饮业发展概况1广州餐饮数字化时代特征3亚洲美食在广州的发展情况5广州餐饮业态品类发展现状与趋势6广州外卖消费大数据洞察7一江两岸国际美食长廊解读4一、广州餐饮业发展概况2018年广州餐饮业规模2018年，广州全市实现餐饮收入总额达1174.75亿元，同比增速为5.8%，保持着较大的净增长量，占据广东餐饮总营收近1/3份额，略高于广东平均增速0.2个百分点，餐饮经营主体数量攀升至13.8万家。

广州是全国首个突破千亿的餐饮大都市，作为改革开放的前沿阵地，面临不确定性的新常态时期，广州餐饮业的探索与变革精神光辉依旧，乘着粤港澳大湾区的历史性东风，政府与行业组织积极推进着“粤菜师傅”工程与“食在广州”文化与品牌建设；众多企业颠覆性实施着品牌形象重塑、商业模式重构与产业融合创新等战略，彰显出浓郁的岭南思维活力；新科技、新玩法、新创意与新资本的持续导入，标识出广州餐饮业敢为人先的独特时代符号。

中国餐饮行业发展现状2.645.5%45.3%48.8%50.3%52.9%54.0%55.1%56.6%58.0%59.0%61.0%9.0%16.0%10.8%10.7%9.55%9.4%8.9%8.4%8.1%7.9% 20132.820143.220153.62016420174.220184.820195.220205.620216.120226.62023全国餐饮收入（万亿元）餐饮收入占全国食品烟酒消费支出比例（%）全国餐饮增速（%）2019年广州餐厅总数仅次于上海和成都，排名全国第三2019年广州粤菜餐厅数量12,000+，位列全国第一2018年线上日均访问次数仅次于上海和北京，排名全国第三2018年广州黑珍珠上榜餐厅21家，仅次于北京和上海，排名第三广州餐饮各项运行指标位列全国前列广州餐饮区划与商圈分布白云区荔湾区黄埔区花都区增城区从化区五号停机坪天汇广场ig c 正佳广场天环广场其他M A L L百脑汇广州塔码头乐峰广场东方宝泰花城汇西城都荟白云凯德广场天河城广州南站北京路其他天河区越秀区各区消费占M A L L 消费占海珠区番禺区二、广州餐饮产业消费趋势分析广州餐饮消费者正在发生变化即时方便的选择高效自由的服务高性价比的商品新一代的本地生活平台正在崛起2C2B本地生活用户商户实时服务优惠| 方便| 即时点餐＋外卖＋买单＋会员＋零售商品| 预售| 预订| 排队| 自提智能经营开源| 节流| 提效广州餐饮消费与休闲及酒旅场景重合度高，跨场景营销机会多12345餐饮+电影餐饮+酒旅餐饮+超市便利餐饮+美发餐饮+按摩/足疗享受型消费成为就餐的趋势58.3%2018年中国消费者外出就餐从到店到离开花费的时间2018年中国消费者外出就餐花费的金额30-60分钟：58.4%30分钟以内：22.7%200元以上50-200元50元以内1小时以上：18.9%29.0%12.8%生活节奏加快 外出就餐频次增加2018年中国消费者外出就餐消费频次情况2018年中国消费者外出就餐消费金额分布情况100元以上中产人群整体外出消费人群50-100元50元以内整体外出消费人群中产人群61.3%25.9%12.8%68.0%23.9%8.1%12.4%33.6%20.5%13.3%9.3%5.5%33.7%24.4%52.8%19.1%9.3%每天1次每周5-6次 每周3-4次每周1-2次 每周2-3次广州餐饮网红力M A X2017-2018线上网红店铺销售额注：网红店铺指有特定形象或推广符号，依靠多种社交媒体聚集人气，主要依托粉丝群进行定向营销的店铺201720182017-2018线上网红店铺消费人数20172018广州白领阶层是线上消费主力人群教职工4%大学生 10%白领 24%35岁以上26-35岁18-25岁17岁以下2.1%0.0%10.0%20.0%30.0%40.0%29.3%34.5%34.1%医务人员1%蓝领 18%其他 43%正在普及的电子发票传统的排队人工开票广州是微信“附近的餐厅”首个测试城市：让美味口口相传三、广州餐饮数字化时代特征广州的餐饮商家正在迎接时代变化社区化 | 网格化电商化 | 数字化零售化 | 标品化对广州餐饮企业的组织能力也提出新的要求小前端大中台强供给预定/排队财务管理供应链仓储配送中央厨房生产加工数据中心菜品管理营销运营会员系统门店管理收银点餐送餐门店营运运营中心供给中心餐饮数字化运营变革数据会员 | 商品 | 交易营销金融供应链服务P O S | 同一商家中心基于P O S的开放服务流量到店 | 外卖 | 零售统一店铺交易数字化营销数字化服务运营数字化供应链数字化基于POS操作系统的运营能力快速进入的数字化餐饮时代百胜中国 Q4 数字支付86%遇见小面 扫码点餐渗透90%喜茶 小程序外卖50%广州电子支付消费发展迅猛吃货众多北京广州深圳能逛也能宅北京广州上海2019外卖消费单数排行全国第二线下餐饮消费排行全国第二2017-2019广州地区移动支付餐饮增长曲线高速增长的餐饮交易广州餐饮信息化应用范围越来越广泛营销、点餐刷脸支付发票、传播支付前支付中支付后广州餐饮从传统营销到数字化营销传统营销方式：不精准、高流失、不可追踪电子支付智慧经营：电子券、精准投放、可追踪广州餐饮点餐自助化到智能化“顾客平均用餐时间减少11%，月人力成本减少5%”在广州吃美食从“不带现金”到“不掏手机”便捷的移动支付刷脸支付：更好的消费互动体验连接的初心：提高食客生活体验，提升餐饮门店效率社交软件基础能力触达渠道触达用户优化体验朋友圈小程序卡券营销支付后页面刷脸互动屏消息推送……线下互动场景线上+线下用户习惯+消费趋势互联网+物联网自助化+个性化用户中心产品服务技术创新渠道融合食客餐饮门店四、一江两岸国际美食长廊解读一江两岸美食长廊消费能力强，商圈热度高占比7%占比15%门店数约1.5万订单量345万+流量近3亿占比20%小吃快餐为一江两岸门店数最多的细分品类日本菜粤菜小吃快餐饮品店面包甜点水果生鲜火锅西餐川菜烧烤门店数2019 广州一江两岸国际美食长廊细分品类门店数北京路商业区为一江两岸热度最高的商圈门店数天河公园/上社北京路商业区天河客运站上下九商业区工业大道沿线北京路商业区天河城/体育西上下九商业区天河北/广州东站工业大道沿线工业大道沿线北京路商业区天河城/体育西天河北/广州东站上下九商业区订单量流量珠江新城为一江两岸消费能力最高的商圈琶洲珠江新城天河城/体育西沙面天河北/广州东站北京路商业区工业大道沿线沿江路沿线/二沙岛上下九商业区时尚天河人均消费价格2019年广州一江两岸国际美食长廊细分商圈人均消费价格五、亚洲美食在广州的发展情况本报告中亚洲美食包含日本、韩国、泰国、新加坡、马来西亚、越南、印度尼西亚、菲律宾、柬埔寨、阿联酋、土耳其、斯里兰卡、巴基斯坦、孟加拉和哈萨克斯坦共计15个亚洲国家的菜系。

2018年增城区国民经济和社会发展统计公报广州市增城区统计局国家统计局增城调查队2018年，在区委区政府的正确领导下，全区全面坚决贯彻落实党中央、国务院和市委市政府的决策部署，紧紧围绕现代化中等规模生态之城建设，坚持稳中求进工作总基调，坚持新发展理念，落实高质量发展要求，统筹做好稳增长、促改革、调结构、惠民生、防风险各项工作，经济保持平稳健康发展，民生社会事业取得新进步。

一、综合2018年全区实现地区生产总值1124.11亿元，按可比价格计算,比上年（下同）增长4.1%。

其中，第一产业增加值46.38亿元，增长3.6%；第二产业增加值424.25亿元，增长3.7%；第三产业增加值653.49亿元，增长4.5%。

第一、二、三次产业增加值的比例为 4.13：37.74：58.13。

按常住人口计算，增城区人均GDP达到92254元，折算为13442美元。

-2-886.90945.601046.831072.301124.114.27.58.50.64.11234567890.00200.00400.00600.00800.001000.001200.0020142015201620172018地区生产总值比上年增长图1 2014-2018年增城区地区生产总值及其增长速度亿元%年末常住人口121.85万人,城镇化率为73.1%。

年末户籍人口95.15万人。

全年出生人口2.23万人，出生率为2.43%；死亡人口0.5万人，死亡率为0.54%；自然增长人口1.73万人，自然增长率为1.88%。

全年财政总收入609.63亿元，同比增长21%；地方公共财政预算收入95.16亿元，按自然口径计算，增长14.1%；其中，税收收入84亿元，增长19.02%，占公共财政预算收入的88.27%。

增值税增长6.96%，营业税下降61.64%；企业所得税、个人所得税分别增长12.59%和13.07%。

地方公共财政预算支出186.06亿元，增长26.27%。

2018年海底捞分析报告2018年5月目录一、海底捞：火锅餐厅旗手，业绩表现靓丽 (6)1、公司简介：专注火锅业务，迈向连锁龙头 (6)（1）海底捞是全球领先的中式餐饮品牌，主营连锁火锅餐厅 (6)（2）门店网络持续扩张，品牌影响日益凸显 (6)2、业务表现：盈利增长强劲，份额领先同行 (7)（1）整体收入维持高增，境内餐厅贡献为主 (7)（2）业绩成长动力充足，开店提速略有拖累 (7)（3）门店网络布局全国，经济发达地区密度较高 (8)（4）积极开拓海外市场 (8)（5）2017年进入加速扩张周期 (9)（6）二三线城市成为扩张主力，有望受益消费升级 (9)（7）火锅市场高度分散，海底捞份额第一 (10)3、经营效率：翻台率稳步上行，新店开业效益佳 (10)（1）翻台率明显提升 (10)（2）单店日均顾客数稳步上行 (11)（3）人均消费平稳增长 (11)（4）单店日均销售额稳中向好 (11)二、成功要素：就餐体验、员工管理、行业优势 (13)1、优质服务铸就口碑，就餐体验领先同行 (13)（1）服务：事无巨细覆盖就餐全流程，凸显首创性与主动性 (13)（2）产品：积极调整创新打造差异化 (14)（3）环境：功能丰富，氛围优越，满足顾客多样需求 (14)2、高质量增长的核心：连住利益，锁住管理 (15)（1）“连住利益，锁住管理”是海底捞高质量增长的核心原因 (15)（2）扁平化的组织架构是个性化服务的基础 (15)（3）绩效评估强调外部监督与门店自主的平衡，突出顾客体验的决定性作用 (15)②绩效评估体系以顾客体验为核心 (16)（4）薪酬制度鼓励店长员工贡献更多工作量，促进员工职业发展，从而提升服务质量 (16)①店长的薪酬与其餐厅及其徒弟的餐厅挂钩 (16)②员工层面实施计件薪酬制度 (17)（5）培训制度完善，晋升渠道清晰 (17)3、易标准化成本低，火锅天然适合连锁经营 (18)（1）消费升级趋势下，连锁品牌优势凸显 (18)（2）火锅标准化程度相对高，有利于规模化扩张 (18)（3）火锅具有半自助的特点，利于提升门店盈利能力 (19)三、海底捞面临诸多挑战，扩张优化持续推进 (19)1、潜在挑战：市场竞争激烈，成本与扩张压力同在 (19)（1）餐饮行业门槛较低，市场分散，竞争压力较大 (20)（2）门店扩张提速，公司营运资金压力增大 (20)（3）部分原材料成本上涨 (20)（4）员工成本随业务扩张上升，带来一定压力 (21)2、战略规划：加速开拓门店，科技优化运营 (21)（1）高效拓展门店网络 (21)（2）积极提质增效 (22)2018年5月17日，海底捞向港交所递交上市申请，作为中国火锅业的龙头，海底捞以优质的就餐体验而著称，高水平服务口碑出众，市场份额排名全国第一。

改革开放40年粤菜发展与变迁一广东餐饮业四十年辉煌成就四十年光阴似箭，四十年沧海桑田，中国经济从满足温饱到富裕小康，从凭票供应到买方市场，从计划经济到市场国际化程度不断提高。

1979年，中国改革开放的总设计师邓小平在南中国划了“一个圈”，“春天的故事”从此拉开序幕。

在改革春风的吹拂下，广东餐饮业紧抓历史机遇，以市场化改革激活发展动力，广东餐饮业市场主体日趋多元化、多样化，企业商业模式日新月异，消费者结构持续升级，餐饮消费对经济发展的基础性作用日益增强，取得了令人瞩目的成就，创造了前所未有的餐饮新时代。

从1978年到2017年，广东餐饮业伴随着社会经济发展，走过了具有跨越性的四十年，发生了翻天覆地的变化。

广东餐饮业是国民经济中起步最早，发展速度最快，硕果最丰富的民生型行业，逐步成长为持续增长时间最长、受社会关注度最高、市场化程度最高、对国民经济其他行业贡献率最大的消费领域内第一大行业。

在四十年的历程中，广东餐饮业始终保持着旺盛的发展势头，各项工作和餐饮业的发展势头也得到全省各级政府的关注与支持。

广东餐饮行业整体规模、企业经营管理水平及对经济的拉动作用等都发生了深刻的变化，从市场发展到文化交流都呈现了多元化、全方位的发展特点，在社会经济生活中的地位不断提高影响，不断扩大，受到全社会的瞩目。

这四十年是不寻常的和具有纪念意义的四十年。

（一）市场规模持续扩大，综合实力显著增强改革开放四十年来，广东餐饮市场规模从1978年的5.39亿元升至2017年的3680.33亿元，攀升约682倍，实现年均18.4%的高速增长（见图1）。

图1 广东餐饮40年——餐饮收入攀升趋势改革开放四十年来，随着社会经济的持续迅猛发展，广东餐饮消费市场逐步开放，市场竞争日趋活跃，营商环境不断完善，市场规模持续扩大，整体实力显著增强。

广东餐饮市场先后于1992年、1998年、2005年、2011年和2015年分别跨过100亿元、500亿元、1000亿元、2000亿元和3000亿元大关（见图2）。

2018年湛江市国民经济和社会发展统计公报一、综合年末，全市常住人口733.2万人，比上年末增加2.7万人，其中城镇常住人口315.35万人，占常住人口的比重（常住人口城镇化率）为43.01%，比上年末提高0.92个百分点。

全年出生人口11.44万人，出生率15.63‰；死亡人口4.05万人，死亡率5.54‰；自然增长人口7.39万人，自然增长率10.1‰。

初步核算并经广东省统计局核定，2018年全市实现地区生产总值3008.39亿元，比上年增长6.0%。

其中，第一产业增加值533.61亿元，增长4.5%，对GDP增长贡献率为12.6%；第二产业增加值1086.61亿元，增长5.2%，对GDP增长贡献率为33.7%；第三产业增加值1388.16亿元，增长7.2%，对GDP增长贡献率为53.7%。

三次产业结构为17.7:36.1:46.1，第三产业所占比重比上年提高1.3个百分点。

在第三产业中，批发和零售业增加值增长5.1%，住宿和餐饮业增加值增长3.1%，金融业增加值增长6.7%，房地产业增加值增长2.0%。

现代服务业增加值700.56亿元，增长8.1%。

生产性服务业增加值534.45亿元，增长6.8%。

民营经济增加值1924.91亿元，增长6.6%，占地区生产总值的64.0%。

2018年，湛江人均地区生产总值41107元，按平均汇率折算为6212美元，增长5.6%。

全年市区居民消费价格比上年上涨1.6%。

分类别看，食品烟酒类价格上涨1.1%；衣着类价格上涨0.5%；居住类价格上涨2.3%；生活用品及服务类价格上涨0.4%；交通和通信类价格上涨1.7%；教育文化和娱乐类上涨1.4%；医疗保健类价格上涨4.1%；其他用品和服务价格上涨0.8%。

工业生产者出厂价格上涨3.4%，其中轻工业上涨1.1%，重工业上涨5.6%；黑色金属冶炼和压延加工业上涨13.3%，农副食品加工业下降0.6%，石油、煤炭及其他燃料加工业上涨17.2%。

2018 年东莞市国民经济和社会发展统计公报一、综合初步核算， 2018 年东莞实现地区生产总值8278.59 亿元，比上年增长7.4% 。

分产业看，第一产业增加值25.04 亿元，增长 7.4% ；第二产业增加值4027.21 亿元，增长 6.9% ；第三产业增加值4226.34 亿元，增长7.9% 。

三次产业比例为0.3 ：48.6 ： 51.1 。

在第三产业中，交通运输、仓储和邮政业增长 1.8% ，批发和零售业增长 4.4% ，住宿和餐饮业增长 3.3% ，金融业增长6.9% ，房地产业下降 1.2% ，其他服务业增长14.8% 。

民营经济增加值 4105.49 亿元，增长 8.3% 。

人均地区生产总值 98939 元，增长 6.6% ，按平均汇率（ 6.6174 ）折算为 14951 美元。

在现代产业中，规模以上先进制造业增加值2043.77 亿元，比上年增长8.6% ；高技术制造业增加值1520.62 亿元，增长 11.0% 。

现代服务业增加值2561.00 亿元，增长 9.1% 。

生产性服务业增加值2177.92 亿元，增长10.5% 。

年末，全市工商登记注册户数114.68 万户，比上年末增长14.6% 。

其中，企业工商登记50.22 万户，增长21.5% ；个体户登记64.40 万户，增长9.7% 。

私营企业登记户数增长较快，增长22.3% 。

从新登记注册情况看，全市工商新登记26.49 万户，比上年增长18.7% ；新登记企业 11.76 万家，增长 15.9% 。

全年居民消费价格总水平比上年上涨 2.5% 。

其中食品烟酒类上涨 2.8% ，衣着类上涨2.0% ，居住类上涨 1.7% ，生活用品及服务类上涨 2.1% ，交通和通信类上涨 2.0% ，教育文化和娱乐类上涨 5.5% ，医疗保健类上涨0.4% ，其他用品和服务类上涨 2.2% 。

此外，全年商品零售价格总指数上涨 2.7% 。

实用文档2018年韶关市国民经济和社会发展总体情况一、综合国民经济保持平稳发展。

初步核算并经省统计局核定，2018年全市生产总值1343.9亿元，比上一年增长4.3%。

其中：第一产业增加值156.0亿元，增长5.0%；第二产业增加值450.3亿元，增长1.6%；第三产业增加值737.6亿元，增长5.7%。

三次产业结构由2017年的11.9:33.8:54.3调整为11.6:33.5:54.9。

按常住人口计算，人均生产总值44971元，增长3.6%，按平均汇率折算为6796美元。

分区域看：韶关市区生产总值679.1亿元、增长2.7%，占全市生产总值48.8%，人均生产总值6.48万元（9792美元）；县域生产总值712.8亿元、增长6.1%，占全市51.2%，人均生产总值3.67万元（5546美元）。

现代产业中，先进制造业增加值99.1亿元、增长3.1%，现代服务业增加值307亿元、增长6.3%。

第三产业中，批发和零售业增加值增长4%，住宿业增加值增长6.9%，餐饮业增加值增长4.3%，金融业增加值增长2.3%。

民营经济增加值691.3亿元，增长6.4%，占全市生产总值的51.4%。

居民消费价格基本稳定。

韶关市区居民消费价格比上一年上涨 2.1%。

其中，消费品价格上涨1.6%，服务项目价格上涨2.9%。

消费价格中，食品烟酒价格上涨1.5%、衣着价格上涨1.8%、居住价格上涨3.8 %、生活用品及服务价格下降0.7%、交通和通信价格上涨2.2%、教育文化和娱乐价格上涨1.6%、医疗保健价格上涨4.5％、其他用品和服务价格下降1.3%。

全市工业品出厂价格上涨4.8%。

就业持续增加。

年末工商登记注册的私营企业和个体户从业人员42.8万人，增长4.8%。

全年城镇新增就业人数3.34万人，城镇失业人员再就业2.96万人，其中就业困难人员再就业2561人。

城镇登记失业率2.3%，比上年下降0.13个百分点。

全年地方一般公共预算收入94.7亿元，增长6.8%。

2018年汕头经济运行情况一、经济运行的基本情况（一）经济运行保持在合理区间，稳增长基础较为坚实在外部挑战变数加大、内部动能转换进行、发展潜能有待深入挖掘的情况下，2018年汕头经济运行总体平稳、稳中有变、稳中有压交织并存。

全年实现地区生产总值2512.05亿元，同比增长6.9%，增幅比上年同期回落2.3个百分点，比前三季度回落0.2个百分点，增速居全省第6位，分别高于全国、全省0.3和0.1个百分点。

其中，第一产业增加值110.45亿元，增长4.1%，第二产业增加值1276.19亿元，增长8.7%，第三产业增加值1125.41亿元，增长5.0%。

三次产业结构调整为4.4:50.8:44.8。

稳增长基础较为坚实。

部分主要经济指标增势良好，增速排位在全省靠前。

规模以上工业增加值增长9.5%，高于全省3.2个百分点，居全省第3位，固定资产投资增长19.2%，高于全省8.5个百分点，居全省第3位，社会消费品零售总额增长8.8%，与全省持平，居全省第12位，金融机构本外币贷款余额增长26.1%，高于全省10.9个百分点，居全省第1位。

物价温和上涨，居民消费价格（CPI）同比上涨1.6%，涨幅与上半年持平，总体供需较为平稳；就业形势保持稳定，全市累计城镇新增就业人数5.39万人，城镇登记失业率2.46%，控制在目标范围内。

（二）一二产业同步提升，三产发展缓中有新农业经济加快发展。

乡村振兴战略成效显现，2018年全市农林牧渔业增加值115.12亿元，同比增长4.8%，增幅比上年同期提高0.9个百分点，是2013年以来的最高增幅。

主要农产品产量增长形势较好，全市园林水果产量同比增长15.6%，蔬菜产量增长3.3%，经济作物中草药材面积增长26.0%。

渔业发展稳步提升，渔业增加值同比增长5.4%。

工业经济支撑扎实。

今年以来工业生产保持稳定，有力支撑全市经济。

全年完成工业增加值1143.00亿元，同比增长8.3%，对经济的贡献率达到56.8%，其中，规上工业增加值822.68亿元，同比增长9.5%。

2018 年湛江市国民经济和社会发展统计公报一、综合年末，全市常住人口 733.2 万人，比上年末增加 2.7 万人，其中城镇常住人口 315.35 万人，占常住人口的比重（常住人口城镇化率）为43.01%，比上年末提高 0.92 个百分点。

全年出生人口 11.44 万人，出生率 15.63 ‰；死亡人口 4.05 万人，死亡率 5.54 ‰；自然增长人口7.39 万人，自然增长率 10.1 ‰。

初步核算并经广东省统计局核定， 2018 年全市实现地区生产总值3008.39 亿元，比上年增长 6.0%。

其中，第一产业增加值 533.61亿元，增长 4.5%，对 GDP增长贡献率为 12.6%；第二产业增加值 1086.61 亿元，增长 5.2%，对 GDP增长贡献率为 33.7%；第三产业增加值 1388.16 亿元，增长 7.2%，对 GDP增长贡献率为 53.7%。

三次产业结构为17.7:36.1:46.1，第三产业所占比重比上年提高 1.3 个百分点。

在第三产业中，批发和零售业增加值增长 5.1%，住宿和餐饮业增加值增长3.1%，金融业增加值增长6.7%，房地产业增加值增长 2.0%。

现代服务业增加值 700.56 亿元，增长 8.1%。

生产性服务业增加值 534.45亿元，增长 6.8%。

民营经济增加值1924.91 亿元，增长 6.6%，占地区生产总值的 64.0%。

2018 年，湛江人均地区生产总值41107 元，按平均汇率折算为6212 美元，增长 5.6%。

全年市区居民消费价格比上年上涨 1.6%。

分类别看，食品烟酒类价格上涨 1.1%；衣着类价格上涨 0.5%；居住类价格上涨 2.3%；生活用品及服务类价格上涨 0.4%；交通和通信类价格上涨 1.7%；教育文化和娱乐类上涨 1.4%；医疗保健类价格上涨 4.1%；其他用品和服务价格上涨 0.8%。

工业生产者出厂价格上涨 3.4%，其中轻工业上涨 1.1%，重工业上涨5.6%；黑色金属冶炼和压延加工业上涨13.3%，农副食品加工业下降 0.6%，石油、煤炭及其他燃料加工业上涨 17.2%。

住宿和餐饮业统计报表制度（简明版本）（2018年统计年报和2019年定期统计报表）国家统计局制定2018年10月本报表制度根据《中华人民共和国统计法》的有关规定制定《中华人民共和国统计法》第七条规定：国家机关、企业事业单位和其他组织以及个体工商户和个人等统计调查对象，必须依照本法和国家有关规定, 真实、准确、完整、及时地提供统计调查所需的资料，不得提供不真实或者不完整的统计资料，不得迟报、拒报统计资料。

《中华人民共和国统计法》第九条规定：统计机构和统计人员对在统计工作中知悉的国家秘密、商业秘密和个人信息，应当予以保密。

本制度由国家统计局负责解释。

一、总说明.............................................二、报表目录...........................................三、综合表式...........................................四、主要指标解释及填报说明.............................五、附录...............................................（一）住宿和餐饮业统计限额标准.........................（-）统计上大中小微型企业划分办法（住宿和餐饮业）…•……2…3・・・4 14 16 16一、总说明（-）调查目的为了解和反映住宿和餐饮业的基本情况及经营状况，为各级政府制定经济政策和规划、进行经济管理与调控提供依据，依照《中华人民共和国统计法》，制定本制度。

（-）调查内容本制度主要调查内容包括住宿和餐饮业的调查单位基本情况、财务状况、经营情况等，以及社会消费品零售总额、连锁经营情况等。

（三）调查方法本制度的调查方法主要包括全面调杳、抽样调查。

社会消费品零售总额统计中，对限额以上住宿和餐饮业单位实行全面调查：对限额以下住宿和餐饮业单位实行抽样调查；住宿和餐饮业连锁经营统计实行全面调查。

2018-2024年深圳餐饮市场专项调研报告深圳，这座充满活力与创新的城市，其餐饮市场在过去几年间经历了显著的变化和发展。

本报告旨在深入分析 2018-2024 年深圳餐饮市场的状况，为相关从业者、投资者以及关注该领域的人士提供有价值的参考。

一、市场规模与增长趋势在 2018 年至 2024 年期间，深圳餐饮市场规模持续扩大。

随着城市经济的快速发展，居民收入水平不断提高，人们对餐饮消费的需求也日益多样化。

据统计数据显示，2018 年深圳餐饮市场的总收入为_____亿元，到 2024 年已增长至_____亿元，年复合增长率达到_____%。

其中，正餐市场始终占据着重要地位，但快餐和外卖市场的增长速度更为迅猛。

快餐凭借其便捷、高效的特点，满足了上班族快节奏生活的需求；外卖则得益于互联网技术的普及和配送服务的完善，市场份额逐年提升。

二、消费群体与消费特点深圳是一个年轻且多元化的城市，其餐饮消费群体也具有鲜明的特点。

年轻的上班族是餐饮消费的主力军，他们注重品质、健康和个性化，对于新品牌和新口味有着较高的接受度。

同时，随着外来人口的不断涌入，各地的特色美食在深圳都能找到市场。

在消费行为方面，消费者越来越倾向于在线预订和支付，通过手机APP 选择餐厅和菜品成为常态。

此外，社交媒体对餐饮消费的影响也日益显著，消费者愿意在朋友圈、微博等平台分享美食体验，口碑传播对于餐厅的影响力不断增强。

三、餐饮品类分析1、粤菜作为广东的代表菜系，粤菜在深圳餐饮市场一直占据着重要地位。

其以鲜、嫩、滑、爽、香、脆等特点深受消费者喜爱。

经典的菜品如烧鹅、白切鸡、煲仔饭等在深圳的各大餐厅中都备受欢迎。

2、川菜川菜以其麻辣鲜香的口味在深圳也拥有广泛的受众。

水煮鱼、麻婆豆腐、回锅肉等菜品是川菜馆的招牌菜。

3、西餐随着国际化程度的提高，西餐在深圳的市场份额逐渐增加。

牛排、披萨、意大利面等成为不少消费者的选择。

4、日韩料理日本料理和韩国料理以其精致的制作和独特的风味受到年轻人的追捧，寿司、刺身、烤肉等是常见的美食。