第一章总论1.1 项目名称及主办单位1.1.1 项目名称日处理500吨鲜奶综合乳品加工厂建设项目北方乳业有限责任公司（以下简称“北方乳业”）1. 2 项目建设地点宁夏回族自治区银川市永宁县望远工业园区1.3 项目主办单位的情况宁夏北方乳业有限责任公司创建于1997年，位于银川市望远经济开发区，是宁夏自治区供销社参股经营的宁夏优势特色农产品生产经营和社会服务的公司。
注册资金436万元，主要股东为：孙建京130.8万元,占30%;孙成彦126.44万元,占29%;宁夏回族自治区供销社90.0万元,占20.64%;孙建辉85.8万元,占19.68%。
公司经过10多年的发展，如今已成为集奶牛养殖、原料奶收购、乳品及乳品饮料加工、牛奶配送、养殖科技服务和新农村综合服务为一体的综合性乳品加工企业。
公司销售业绩直线上升，已成长为宁夏回族自治区农业产业化重点龙头企业。
公司占地600多亩，总资产8500万元，自有三个千头奶牛场，管辖基层奶牛养殖专业合作社12个，奶牛存栏数5500头，拥有一个年产能力6万吨液体奶的乳品饮料生产加工厂，公司设奶源部、生产技术部、财务部、营销部等部门，员工206人。
公司通过了ISO9001:2000国际质量体系和HACCP认证，并通过国家无公害食品认证，计量合格认证，被评为全国食品安全示范单位、自治区食品卫生量化分级A级单位。
公司持有“银泉”牌商标被评为宁夏自治区著名商标，“银泉”牌液体奶也被评为自治区名牌产品。
公司在宁夏率先引进国内先进的百利包灭菌奶生产线，日处理鲜奶150吨，年产液态奶50000 2011年第- 1 -页吨，产品以品质优良，奶香浓郁，深受广大消费者的青睐，畅销宁夏全区和甘肃、青海、陕西、山西、内蒙等周边地区。
为了控制优质安全的奶源基地，公司率先在宁夏引进世界先进水平的威斯伐里亚挤奶设备和饲料加工设备，奶牛大多数引进国际优质荷斯坦奶牛，已具备了纯繁纯育、高产奶牛养殖技术，奶牛单产稳居全国前列。
公司采用独特的饲料配方、科学的饲养管理技术、严格的卫生防疫制度、全方位无遗漏的消毒手段以及更专业的畜牧师和兽医师，确保每一头优质奶牛的健康。
公司秉承“只有最好的奶源才能为消费者提供最优质的牛奶”，致力于做大做强宁夏奶产业。
北方乳业以服务人类健康事业为己任，凭借一流的人才和一流的设备，拥有了国际一流的现代化生产流水线，生产车间完全按照GMP、HACCP（危害分析与关键点控制）标准设计安装，经过先进的巴氏杀菌技术和超高温灭菌技术，最大程度地保留了牛奶中的营养素。
本公司为自治区农业产业化龙头企业，是行业内发展最快的民营企业之一，已在乳品经营领域成为销售区域最广、销售规模最大的乳品销售商。
经过十余年的探索与发展，公司已具有较为发达的零售网络体系、专业化的技术服务水平、丰富的管理经验和突出的人力资本优势，在行业内享有良好的品牌声誉，由此形成以下四大核心竞争优势：1、零售终端网络布局优势发展零售终端网络一直是公司的核心战略方向。
十余年来，特别是最近两年公司充分发挥自身作为西北地区乳制品强势品牌号召力，通过重组与联合，实现行业内优秀人才和网络资源的同步整合，不断在广度和深度上加大乳制品零售终端的网络建设。
公司以多年来培养的零售终端网络为依托，逐步提高公司的品牌形象，不断提高市场占有率和知名度，为我区乳制品生产水平的提高做出重要贡献。
2、专业技术服务优势随着现代人生活条件的提高，对高品质乳制品需求将越来越大，因此，市场对具备高新技术和生产能力的专业型乳制品品牌需求日益强烈。
一直以来，公司坚持“高品质创造新价值”的核心经营理念，并一直把培养高2011年第- 2 -页素质的专业技术服务人才作为公司重要的战略措施，持续不断地加大投入，公司现有的300 余名员工中有近2/3 以上人员具备乳制品生产专业技术能力。
随着公司销售网络的不断发展和完善、销售对象的不断扩大，目前已培育有稳定订奶需求的经销商超过10000户，为公司继续提升品牌优势、升级乳制品生产技术，并成为今后新的核心竞争力和盈利增长点提供坚实的基础。
3、管理优势企业发展成败的关键在于管理，公司一直坚持“······”的管理理念，通过······，牢牢吸引和控制了公司管理团队和核心管理人员，并按现代企业制度建立高效的激励机制和约束机制。
同时，公司立足于人才本土化战略，已经建立灵活的岗位人才复合培养机制与内外培训相结合的技能培训体系，形成了公司独特的企业文化。
4、品牌优势公司在乳制品行业经营多年，在规模化、服务多元化战略的稳步推进发展中，得到了农牧主管部门、经销商和客户的高度认可，形成公司独有的核心竞争力。
公司通过组织多种形式宣传与良好的售后服务，使北方乳业“最好的奶源出最好的奶”为核心内涵的企业知名度、美誉度和忠诚度深入人心。
同时，随着公司销售规模稳步增长、向上游客户及时回款，与奶站建立了良好的合作关系，公司的品牌优势将得到进一步发挥和提升。
1.4 可行性研究的编制依据、编制范围和项目编制原则1.4.1 编制依据（1）国家发展和改革委员会《关于建设项目可行性研究报告编制内容和制度的有关规定》（2）《国务院关于促进奶业持续健康发展的意见》和国家发改委《乳制品加工工业产业政策》（3）国家颁布的有关设计规范、规定；国家发改委发布的建设项目经济评价方法和参数。
2011年第- 3 -页（4）宁夏回族自治区和银川市《十二五发展规划》；（5）宁夏乳品协会行业规划；（6）宁夏回族自治区政府《宁夏奶业发展规划(2008年-2012年) 》；（7）宁夏北方乳业有限责任公司提供的总体规划，有关基础数据、技术资料等。
1.4.2 编制范围根据国家对项目设计的有关规定，结合银川市的自然条件和乳品加工技术、管理优势，对“宁夏北方乳业有限责任公司日处理400吨鲜奶综合乳品加工厂建设项目”的必要性、建设内容及建设规模、市场需求、基地建设条件、项目区资源、建设方案、运行和管理机制、投资估算与资金筹措、效益分析、环境保护、保障措施等方面进行了全面的分析和论证，提出了项目的可行性，为项目的立项决策提供可靠的依据。
1.4.3 项目编制原则（1）本可行性研究报告在编制过程中，严格遵循和执行国家现行的法规、标准和规范（2）生产工艺和装备采用国内外先进的工艺技术和路线，同时引进国外的先进设备，以提高产品的质量，达到国际先进水平。
（3）在设备选用上，除选用国外先进设备外，在国内设备选用上更注重（则优先）选用国内先进的技术和设备。
（4）项目设计贯彻“安全第一，预防为主”的方针，生产符合安全和卫生要求，“三废”排放严格执行国家环境保护法和地方有关环保规定的标准。
（5）提高执行项目规划的严肃性，避免盲目性。
走统一规划、地方筹资、分期实施之路，加速基础设施和配套设施的建设，走政府、企业联动之路。
2011年第- 4 -页1.5 指导思想和总体思路1.5.1指导思想结合项目区资源优势、市场优势和区位优势条件，贯彻可持续发展战略，以市场引导、服务城市、富裕农民、规模经营、尊重自然、生态优先、系统优化、自然分区、综合开发和生态经济学原理为理论基础，坚持发展经济与环境保护相结合的原则，逐步建设成以绿色环保为主的绿色奶业生产加工示范区域。
1.5.2总体思路按照国家的健康发展乳制品工业加工的有关政策，以及发展环保事业及可持续发展的总体要求，大力发展农副产品深加工，延长产业链，促进乳制品行业健康发展，具体思路如下：（1）在项目设计中以市场为导向，根据资源状况和区位条件布设置项目，坚持科学性、前瞻性、实用性和可操作性的有机统一。
既立足当前实际，具有可操作性，又要充分考虑可持续发展的需要，具有超前性。
（2）大力发展畜牧业，实现种草与畜牧业同步发展、牧草产业化和畜牧产业化，使种植业、养殖业与加工业一体化，扩粗拉长产业链条。
（3）引进和研发企业的核心技术，改良奶牛的品质，推广先进实用的新技术，提高生产水平、产品质量和经济效益。
1.7 推荐方案与研究结论1.7.1主要建设内容及规模项目建设用地100亩，建设日产100吨液态奶、日产50吨鲜奶、日产50吨酸奶生产车间一处共计12000平米，建设日产200吨奶粉车间5000平米，建设办公及展馆楼一栋共计5000平米，建设库房共计4000平米，建设员工公寓两栋共计1600平米，建设员工运动场及停车场共计300平米，建设污水处理厂共计1000平米，建设锅炉房共计500平米，建设厂区动力2011年第- 5 -页厂房共计1000平米。
1.7.2 生产技术方案(1) 奶牛核心群建立与良种繁育以北方乳业良种奶牛场为基础,建立自知区级奶牛繁育中心。
拟从国外引进优秀产奶牛（荷斯坦母牛）2000余头，通过胚胎移植技术进行良种奶牛的繁育，稳定和提高牛群质量；同时，根据需要有计划地从国外引进优秀乳用种公牛冻精，采用超数排卵、人工授精、体外授精等技术，进行良种奶牛细管冻胚生产，扩大良种奶牛种群。
良种奶牛胚胎繁育与细管冻胚生产流程，详第六章图6-1及6-2。
(2) 奶牛生产模式建立“龙头企业+农户”一体化经营机制。
推广“分散饲养、集中挤奶”和“集中饲养、统一管理的”的“奶牛合作社”等模式，以“舍饲为主、放牧为辅”的饲养方式，发展奶牛养殖家庭牧场，实行承包经营。
龙头企业负责良种繁育、鲜奶收购，配套奶牛专用饲料等生产资料的配送等；各级奶牛技术服务中心与服务站负责对奶农饲养的母牛进行人工授精（配种）或良种奶牛胚胎的移植，并对基地农户进行生产计划指导，提供奶牛饲养、牧草种植及防疫技术服务等。
(3) 奶牛专用饲料加工技术方案奶牛专用饲料加工工艺与一般畜禽饲料加工工艺基本相同，由原料接收清理系统，粉碎系统、配料混合系统、制粒系统、包装系统、液体添加系统、除尘系统、压缩空气与蒸汽供给系统等构成，整条生产线由中央控制室电子计算机控制。
其生产线的最大特点是生产工艺先进、灵活，既能生产粉状饲料，又能生产全价颗粒配合饲料。
但生产青贮配合料时，需要相应的特殊工艺和设备。
其工艺流程，详图6-4所示。
(4) 乳品生产技术方案鲜牛乳收乳和处理方案:根据本项目的鲜牛乳来源及奶牛饲养规划，设计用槽车将各收乳站的鲜牛乳送达乳品加工厂（要求运输路途上的时间不超过1.5小时），拟采用管道计量、立罐贮存的技术方案。
2011年第- 6 -页消毒牛乳生产技术方案：采用巴氏杀菌法生产消毒牛乳，在包装技术上选择先杀菌后无菌灌装方案。
酸牛乳生产技术方案：酸牛乳产品方案中分凝固型和搅拌型，为两种不同的生产技术。
由于消费市场的需要，两类产品在市场上需同时存在，本项目在技术方案上规划了两条生产线，既生产液态酸牛乳，也生产固态酸牛乳。
