立夏吃蚕豆饭【一年级作文】

立夏吃蚕豆饭作文
“绿绿蚕宝宝，里面藏娃娃，娃娃像耳朵，头上长黑发。

”小朋友，知道这个谜底吗？对，就是蚕豆！今天，我们全家总动员，要用蚕豆做一道美食。

首先，我跟爸爸来一场剥豆比赛。

爸爸的动作好快啊，我边剥豆，边念叨：“赶紧、赶紧！”终于超过了爸爸。

不一会儿，满满一盆豆剥好了。

接下来，淘糯米，洗干净一边放着。

然后把剥好的蚕豆在油锅里翻炒一下，和糯米一起放进电饭煲里，开始煮喽！
“滴答、滴答……”时间一分一秒地过去了，这时飘来一阵阵香味，蚕豆饭做好啦！打开电饭煲，闻到米饭和蚕豆的清香扑鼻而来，赶紧给我来一碗吧！米饭放进嘴里，糯糯的'、滑滑的，真好吃！爸爸还告诉我，立夏吃蚕豆饭可是我们宁波的传统习俗呢！
【立夏吃蚕豆饭作文】。

优秀散文：立夏豆的趣味记得小时候，除了喜欢蚕豆的各种家常吃法之外，小孩子们还特别喜欢一种游戏―抓上一把碧绿的嫩蚕豆，再拿一盒木柄火柴，就能做出胖头胖脑、憨态可掬的小人小马。

这种孩童间的游戏，和灶台间爆出的炒豆香味一起，成为最美好的童年记忆。

而在江南一带，人们习惯在立夏前后吃它，久而久之也习惯性地叫它“立夏豆”。

这种看上去再普通不过的农作物，却拥有悠久的历史，也在华夏大地上衍生出了各种各样的吃法。

按《太平御览》的记载，蚕豆是张骞出使西域时带回的豆种。

早在那个“犯我强汉者虽远必诛”的年代，有那么一队不畏风霜的使节，远涉大漠完成了被后世誉为“凿空”的壮举。

而张骞通西域的收获，除了政治、军事、文化领域之外，农业也占据了一席之地―不止蚕豆，相传葡萄、苜蓿、石榴、胡桃、胡麻等物都是经由那一场远行来到中原大地的，历经千百年，依然活生生地存在于人们的生活之中。

蚕豆，又称胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。

在大多数种植地，它是一年一熟的作物，少数地方则是两年一熟。

至于“蚕豆”这个名字的来由，《本草纲目》是这样解释的―“豆荚状如老蚕，故名蚕豆”。

而《农书》则称之为“百谷之中最为先登之物”，因其蒸煮即可食，又可代饭充饥。

蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口。

这样的东西无论当小菜吃，还是当闲食吃，都有多种吃法，可煮、炒、油炸，也可浸泡后剥去种皮做炒菜或汤。

江南人对蚕豆可以说情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜，做夜开花羹，烧笋丝汤吃。

早在清代，祖籍钱塘（今浙江杭州）的著名文人袁枚便曾在《随园食单》中记录：“新蚕豆之嫩者，以腌芥菜炒之甚妙。

”在端午节，有的还拿蚕豆来煮糯米饭，称为“蚕豆饭”。

而福建一带，据说还视蚕豆为上等滋补品，身价远在桂圆之上。

嫩嫩的蚕豆适合连荚炒，只要掐头去尾抽筋，再折为两截就可下热油锅炒了。

连皮的吃法营养丰富，而豆荚的软嫩和豆粒的沙糯口感不同，吃时别有风味。

去荚带皮的.蚕豆，则需要先入沸水锅中煮熟、沥干水分再炒。

立夏｜食蚕豆农历四月初二，立夏。

“立，建始也，夏，假也，物至此时皆假大也。

”立夏之后进入农历四月，天湛蓝、树绿茂，自然的色彩饱和度变得浓郁，像是染了一层夏衣。

夏日如约而至，该是万物繁茂的时节了。

“莫道莺花抛白发，且将蚕豆伴青梅。

”之所以把蚕豆与青梅这两种不相及的食物相提，大概因为它们是春末夏初的时令吃食吧。

比起秋后的老蚕豆，做炒货味香酥口；初夏的嫩豆，只做鲜蔬食用，滋味更胜：皮薄如缯，软糯细腻，味道鲜甜。

蚕豆隆起腰身的豆荚里裹满脆嫩的豆粒，最是喜爱汪曾祺先生笔下的蚕豆：我们那时偷吃的是最嫩的蚕豆，也就是长得尚未饱满的，躲在软软的羽叶间，有细细的绒毛，尾巴上尚留些残花，像极了蚕宝宝，只颜色是青的，家乡人有时干脆就戏称其为“青虫子”。

当回忆起这一钵蚕豆的时候，首先在想：蚕豆哪里有？走遍成都的菜场，只见干蚕豆的影子，或说蚕豆已过季，但这分明是吃豆子的时节。

找完了蚕豆，又开始找茴香，记忆之中它们是从不分离的。

茴香炒蚕豆食材蚕豆｜200g茴香｜适量盐｜少许步骤【1】新鲜蚕豆剥外荚、去豆皮，茴香切小段备用。

【2】蚕豆入油锅翻炒，加入少许水焖煮。

【3】待水收干后，放入茴香段，加盐调味即可。

一碗碧绿生青的蚕豆要趁热吃，轻微苦涩的味道伴随着清香糯嫩的豆仁，那是满嘴的初夏。

若是吃不惯豆子的腥味，再有糟辣椒入锅，该是咸香软糯的下饭菜了。

虽是寻常蚕豆，食材做法都非常简单，但无论制作还是拍摄，这次都差强人意，最后摘抄了“中古厨房”的图文；临摹写生用的自炒的蚕豆，也算物尽其用。

嫩、糯、香、鲜，来盘清香软糯的茴香炒蚕豆，告别春天，用这枚小小的蚕豆为春天画下个圆溜的句号。

－end－MORE二十四时与二十四果全集＊春耕＊立春雨水惊蛰春分清明谷雨立春与春卷雨水与元宵惊蛰与鱼腥草春分与香椿清明与青团谷雨与茶食立春与圣女果雨水与木瓜惊蛰与菠萝春分与桑葚清明与思念谷雨与枇杷＊夏耘＊立夏小满芒种夏至小暑大暑立夏与樱桃小满与火龙果芒种与芒果夏至与蓝莓小暑与草莓大暑与西瓜＊秋收＊立秋处暑白露秋分寒露霜降立秋与葡萄处暑与桃李白露与无花果秋分与石榴寒露与雪梨霜降与柿子＊冬藏＊立冬小雪大雪冬至小寒大寒立冬与枣子小雪与橘子大雪与香蕉冬至与苹果小寒与猕猴桃大寒与西柚。

三年级作文蚕豆饭的做法今天，我和妈妈一起做了蚕豆饭，这可是我最喜欢的饭菜之一！一大早，妈妈就笑嘻嘻地对我说：“今天我们来做蚕豆饭，好不好？”我开心地跳了起来：“太好了，我爱吃蚕豆饭！”然后，我和妈妈就开始准备了。

首先，妈妈从冰箱里拿出一大包蚕豆。

我好奇地问：“妈妈，这些蚕豆是什么味道的呢？”妈妈笑着说：“蚕豆味道香香的，而且很有营养哦。

”接着，我和妈妈把蚕豆放在水里泡了一会儿。

妈妈说：“泡一泡，蚕豆会更软，更好煮。

”我在一旁认真地看着，想着这些小蚕豆能变成多么好吃的饭菜呢！泡好之后，妈妈把蚕豆放到锅里煮。

我忍不住问：“妈妈，为什么要煮蚕豆啊？”妈妈回答说：“煮蚕豆是为了让它更好熟，也更容易和米饭混合在一起。

”我点点头，觉得自己学到了新知识。

然后，我们就开始准备米饭了。

妈妈说：“米饭要先洗干净，然后才放到电饭煲里。

”我赶紧用水把米洗得干干净净，妈妈看了夸奖我：“做得好！这下米饭肯定会很好吃的。

”等蚕豆煮好了，妈妈开始把它们捞出来，我也帮忙捞了一些。

我高兴地说：“妈妈，这些蚕豆真好看啊，绿绿的，真像小绿豆一样！”妈妈笑着说：“是啊，蚕豆看起来很可爱，煮熟了更好吃呢！”接下来，我们把煮好的蚕豆放进米饭里，妈妈说：“现在要把蚕豆和米饭搅拌均匀，这样每一口饭都能吃到蚕豆的味道。

”我认真地搅拌，想着这将会是一顿美味的饭菜。

最后，妈妈把搅拌好的蚕豆饭放进了电饭煲里。

电饭煲发出了嗡嗡的声音，妈妈对我说：“现在就等电饭煲把饭煮好，我们就可以吃了。

”我兴奋地等着，忍不住对妈妈说：“妈妈，我现在就已经很饿了！”妈妈笑了笑：“我也是啊，不过耐心一点，饭马上就好了。

”不久之后，电饭煲发出了“叮”的一声，饭煮好了！我迫不及待地打开电饭煲，蚕豆饭香喷喷的，空气中弥漫着浓浓的香味。

我大口大口地吃着，开心地说：“妈妈，这个蚕豆饭真是太好吃了！”妈妈也笑着说：“你喜欢就好，咱们今天一起做的蚕豆饭最棒了！”我觉得和妈妈一起做饭的过程特别有趣，也特别开心。

【美食】立夏吃蚕豆蛙声蝉鸣，草长莺飞，绿肥红瘦，云卷云舒……立夏节气，标志着春天即将离去，炎暑将临。

在古代，帝王会率文武百官举行迎夏仪式表达对丰收的祈求。

在民间，人们有在这一天“尝鲜”的习俗。

老古话说：“立夏吃蚕豆”。

吃江汉平原本地的新鲜蚕豆，一定不要错过立夏前后，而且要现剥现炒，才有一种天然的鲜味。

在剥豆荚前，先把手洗干净，再用手轻轻把豆子从蚕豆壳中挤出来。

这样剥出来的蚕豆既干净、又新鲜，豆皮表面还带有一层保护膜。

刚刚剥出来的蚕豆，千万不能再用水去冲洗，否则豆皮没了保护膜就会老化，嚼起来就会有一种豆渣的感觉。

把蚕豆放油锅里炒，也有讲究。

油锅加热到七成热时，将韭菜和蚕豆一同倒入锅中，不要加盖，从中火到大火，快速爆炒，只要四、五分钟，那些细嫩的蚕豆，一层表皮卷缩起来了，但还是碧绿生青，而豆皮内却隐藏着一股稍带苦涩的甜味。

然后，根据各自口味爱好，加些调味品。

此时起锅的蚕豆，绝对是人见人爱的美味佳肴。

蚕豆饭，立夏饭，也是必吃的一道传统美味。

在江汉平原某些地方，有人用方言叫蚕豆饭为“豌豆饭”，而蚕豆和豌豆显然是有区别的，风俗的不同，也许是混淆了。

立夏吃蚕豆饭，据说与当年诸葛亮七擒孟获的故事有关。

诸葛亮七擒孟获后，为使他对蜀汉幼帝拜服，临终时便召他来，要求他每年至少去看望阿斗一次。

当天正是立夏。

由此每年立夏日，孟获都要往成都拜见蜀主刘禅。

数年后，晋武帝灭蜀，把阿斗掳到洛阳，孟获不忘诸葛亮所嘱，每年立夏日仍前往洛阳看望阿斗。

孟获唯恐阿斗被亏待，每次都要亲自用大秤称阿斗体重，一再告诉晋武帝，如有丝毫差池，他是决不答应的。

武帝见他如此认真，便想出一个主意，知道阿斗喜食粘甜，每届立夏，便命人煮糯香可口的豌豆糯米饭给他吃，阿斗至少吃两大碗，等孟获来称人，都比上年重几斤。

于是后来立夏就有了吃豌豆饭习俗。

在民间，每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。

挖上点笋，“偷”点蚕豆，用点蒜苗。

立夏日将讨得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等。

立夏蚕豆饭作者：玫瑰公主来源：《食品与生活》2020年第05期食用当季菜已越来越被很多人重视，并得到肯定。

立夏吃蚕豆饭，正是应时。

蚕豆饭，顾名思义，就是要有蚕豆。

现在菜场里，蚕豆季时，更多的是又大又糯的日本蚕豆，而做蚕豆饭，我更偏爱翠绿个小、有些脆感鲜甜的本地蚕豆，做出的蚕豆饭更碧绿生青。

不过，本地蚕豆一般也就一个星期左右的时间，然后就落市了。

看到过别人做的蚕豆焖饭，是连带蚕豆皮跟米饭肉丁一起焖煮而成的，口感上粉质软糯，色泽上有些黯淡。

我是“好色”的，更喜欢看到的是翠绿的时令蚕豆饭，以下是我的做法，欢迎大家嘗试。

原料：带荚本地蚕豆350克～400克（不要剥好的），少量甜青豆（嫩甜豆），广东香肠两根，咸肉1小块，大米两罐杯（量米杯），猪油1大勺，盐、白砂糖、味精各适量。

❶剥本地蚕豆，去皮掰开成豆瓣;❷广东香肠、咸肉各切指甲大小的丁（这样不会抢蚕豆的戏）;❸香肠丁、咸肉丁过油煸炒，不需煸太久;❹煸了香肠和咸肉丁的锅里留油，把剥出的豆瓣与甜青豆一起，过油炒熟，放一边待用;❺淘好的大米事先浸水（平时煮米饭的水量），静置片刻后捞出，与之前煸炒过的香肠丁和咸肉丁一起在锅中翻炒调味，加少量盐、白砂糖和一点点味精（盐不要太多，因为咸肉和香肠本身也是咸的），倒入之前浸米的水，拌匀（此时，可尝一下汤水的咸淡口味）;❻将炒菜锅中混合的大米、肉丁和调味的水，一起倒入电饭煲，开启煮饭模式;❼饭好，挖1勺猪油，再拌入之前煸炒好的蚕豆和甜豆;❽这一锅翠绿绿、油亮亮、喷喷香的蚕豆饭就闪亮登场了！也可以用铸铁锅或砂锅，将生米直接煮熟（以下步骤接上述步骤❺）❻将炒菜锅中混合的大米、肉丁和调味的水，一起倒入铸铁锅或砂锅中，置于煤气炉或电磁炉上，大火滚起后，中小火慢慢焖煮熟成;❼开盖，先挖1勺猪油，沿着米饭和锅子边缘，渗入;再1小勺猪油，拌入事先煸好的蚕豆和甜青豆。

这样的一锅蚕豆饭，更会有焦香扑鼻、口感香脆的锅巴哟！。

蚕豆作文400字蚕豆作文400字（精选30篇）蚕豆作文400字篇1我有一颗“魔法”蚕豆，们是不是以为他会魔法，其实，这颗蚕豆并没有魔法，而是它长叶的时候，叶子上会长出几个字来，神奇的是那几个字像是人写在上面的呢！我第一次看见这颗蚕豆种子的时候，上面就已经有几个字了，我自言自语的说：“这种子上的几个字应该是虫子吃出来的，可这条虫子很有艺术天赋，还能吃出来几个字来。

”我问了一下妈妈，但是妈妈也很疑惑，觉得这应该是有人预先设定好的，哦！原来这几个字不是虫子吃出来的。

晚上，我和妈妈先把土倒进杯子里，再挖一个洞，小心翼翼地把蚕豆放进洞里面去，再把土盖上，最后浇了一点水。

这样这颗魔法蚕豆就开始了它奇幻的成长之旅。

我急切的盼望它能好好成长，长出碧绿的叶子，和叶子上独特的字。

突然有一天，我看见它发芽了，小小的叶子，很嫩，又很脆，好像轻轻一碰，就会折断。

我一不小心把小苗给弄歪了，很是心痛。

可是过了几天，它又笔直的“站”了起来。

我很敬佩这颗蚕豆苗的生命力，即使遇到挫折，也顽强的生长。

我觉得学习就像这片土，而我就该像这颗蚕豆，就算我在学习上遇到困难，也要不断鼓励自己，充满自信，总有一天，会像这颗蚕豆一样，展示自我，赢得掌声。

蚕豆作文400字篇2今天，奶奶从地里摘了很多蚕豆回来，叫我和她一起剥。

我飞快地跑了过去，从篮子里拿起一个肥大的豆荚，疑惑地问奶奶：“这是不是蚕豆？”“是的。

”奶奶说道。

豆荚的外壳像弯弯的小船，碧绿的表皮上涂着一层薄薄的白毛，像极了深秋早晨叶子上的白霜。

两个侧面还各有一条黑线，沿着黑线慢慢地剥开来，里面躺着四颗排列整齐的蚕豆，那白色的纤维就像被窝，它们正躲在里面睡大觉呢！我把它们从豆荚壳里一个个摘了下来，心想：剥豆子这么简单啊！正当我得意的时候，奶奶却说：“我们还要把每个小蚕豆上的皮再剥下来，里面的豆瓣才好吃。

”我学着奶奶的动作，用指甲在蚕豆黑色的顶部剥了一个口子，从口子处一撕，皮就撕了下来。

刚剥了几粒还觉得很好玩，可看着这一大篮子的豆子，我心里有点不耐烦了。

立夏蚕豆饭的作文在二十四节气中，立夏的到来，意味着春天的告别，夏天的开始。

而在我们家，每到立夏，必有一道让人垂涎欲滴的美食——立夏蚕豆饭。

说起这立夏蚕豆饭，那可真是饱含了浓浓的家乡味和亲情的温暖。

每年立夏前夕，奶奶就会开始精心准备。

记得去年立夏前，奶奶一大早就拉着我去自家的菜园子里摘蚕豆。

那片菜园子，可是奶奶的宝贝地儿，一年四季都能给我们提供新鲜的蔬菜。

走进园子，满眼的绿色，各种蔬菜在晨光中生机勃勃。

而那一片蚕豆，更是引人注目。

蚕豆的叶子宽大而厚实，绿得仿佛能滴出油来。

豆荚鼓鼓的，藏在叶子底下，像是一个个害羞的孩子。

奶奶熟练地穿梭在蚕豆丛中，眼睛敏锐地搜寻着成熟的豆荚。

“宝儿，来，看这个，豆荚鼓得这么大，里面的豆子肯定饱满。

”奶奶一边说着，一边摘下一个豆荚递给我。

我接过豆荚，轻轻一捏，就能感受到里面豆子的结实。

不一会儿，篮子里就装满了嫩绿的蚕豆荚。

回到家，奶奶把蚕豆荚倒在院子里的竹匾里，开始剥豆子。

我也搬个小板凳坐在旁边帮忙。

奶奶的手法可真巧，她用大拇指和食指轻轻一掐豆荚的顶端，再一掰，豆子就乖乖地跑出来了。

我学着奶奶的样子，却总是把豆荚弄破，豆子也滚得到处都是。

“别急，宝儿，慢慢来。

”奶奶笑着说。

终于，蚕豆都剥好了，一颗颗碧绿的豆子躺在竹匾里，圆润可爱。

接下来就是洗米做饭啦。

奶奶把糯米和大米按照一定的比例混合在一起，洗好后泡上一会儿。

然后，她把新鲜的蚕豆、咸肉、春笋、香菇切成小块，准备下锅炒。

厨房里，奶奶熟练地生起了火，往锅里倒了些油。

油热后，先把咸肉丁放进去煸炒，不一会儿，咸肉的香味就飘了出来。

“真香啊！”我忍不住吸了吸鼻子。

接着，奶奶把蚕豆、春笋、香菇一股脑儿地倒进锅里，快速翻炒着。

铲子在锅里上下翻飞，发出“叮叮当当”的声音，仿佛是在演奏一场美妙的厨房交响曲。

炒得差不多了，奶奶把泡好的米也倒进去，继续翻炒，让每一粒米都裹上了油和菜的香味。

最后，把炒好的饭料都放进大锅里，加上适量的水，开始煮。

立夏吃立夏饭作文
今天是立夏，古代民间传统，立夏这天要吃“立夏饭”。

我深知，吃一顿“立夏饭”，象征着“夏天来了，冬天走了”。

于是，我约
了几个朋友，一起前往一家传统的餐厅，享受这顿特别的美食。

进入餐厅，传来浓浓的香味，餐厅里桌子上都摆着一碗碗颜色诱人、香气扑鼻的“立夏饭”。

我迫不及待地品尝起来，这一碗“立夏饭”由鲜嫩的鸡肉、嫩笋、香菇等多种食材组成，口感丰富，回味无穷。

而我身旁的朋友们也频频点头，称赞这顿美食。

在品尝美食的同时，我们聊着天，谈论着生活。

生活就像一碗“立夏饭”，虽然有苦有甜，但只要用心体味，总会找到满足和
幸福。

这顿“立夏饭”不仅丰富了我们的味蕾，更增进了我们之
间的感情和友谊。

吃完“立夏饭”，我们纷纷表示，要好好珍惜每一个美好的瞬间，让生活充满美好与快乐。

立夏吃“立夏饭”，不仅是古代传统，更是一种对自己的呵护和美好生活的向往。

愿我们在未来的日子里，都能像今天这样，享受美食、分享快乐。

愿每个人都可以在立夏这一天，体味生活的美好和幸福。

立夏为什么要吃蚕豆立夏为什么要吃蚕豆从节气上说，立夏标志着春天的远离，夏日的开始，所以这一天古时也称为“春尽日”，即春天结束的日子。

而习惯上，人们也常把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。

所谓“春发夏长秋收冬藏”，在立夏这样一个特殊的日子里，绍兴人有吃豆、吃蛋、称重等习俗，均蕴含着古人祈祷平安度夏的美好期望。

立夏以后正是青蚕豆上市的时节，在江苏不少人家会将蚕豆跟大米饭一锅煮，称为“蚕豆饭”。

蚕豆在王祯的《农书》上有“百谷之中最为先登之物，蒸煮皆可食，代饭充饥”之说。

在苏北乡下。

那里的田地多为咸田(土质含有盐碱，系黄海滩涂演变而成)，地里种植的不是蚕豆就是棉花。

在每年五月份蚕豆成熟季节，许多人家拿蚕豆当菜又当饭。

而城市则多把蚕豆当小菜吃。

蚕豆入口软酥，沙中带糯，柔腻适宜，美味可口。

无论当小菜吃，还是当“闲食”吃，都有多种吃法。

苏北人对蚕豆更是情有独钟，在鲜蚕豆上市季节，常拿来炒咸菜、烧笋丝汤吃。

立夏吃什么1、立夏饭每逢立夏前一天，孩子们向邻家第户讨米一碗，称“兜夏夏米”。

挖上点笋,“偷”点蚕豆,用点蒜苗.立夏日将兜得的米与食材在露天煮饭，饭上放青梅、樱桃等，分送日前给米的人家，第家一小碗。

民间认为儿童吃后，可防中暑。

立夏饭里加有雷笋、豌豆、蚕豆、苋菜等佐料，含有“五谷丰登”的意思，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。

2、立夏蛋长江以南汉族风俗。

每逢立夏，人们都要吃煮鸡蛋或咸鸭蛋，认为立夏吃鸡蛋能强健身体。

立夏蛋是立夏那天最经典的食物。

立夏前一天，家里就开始煮立夏蛋了，一般用茶叶末或胡桃壳煮，看着蛋壳慢慢变红，满屋香喷喷。

茶叶蛋应该趁热吃，吃时倒上好的绍酒，内洒些许细盐，酒香茶香，又香又入味。

吃蛋之外，还有另外的玩法。

煮好的蛋，挑出整只未破的，用彩线编织成蛋套，挂在孩子胸前，或挂在帐子上。

小朋友们还要拄立夏蛋(就是碰蛋)，那是这天最快乐兴奋的事，拄蛋以蛋壳坚而不碎为赢。