翘嘴鲌鱼种培育池塘混养花(鱼骨)试验

2018.5花 、翘嘴红鲌是淡水经济鱼类，具有食性杂、适应性强、肉嫩味鲜、市场俏销等特点。

近年来，安徽芜湖县六郎镇“水中鱼”无公害家庭农场，为不断优化水产养殖产业结构，立足水产养殖业转型升级，促进渔业提质增效，该农场负责人一直注重渔业生态综合养殖实验示范。

2016年该场通过开展花 与翘嘴红鲌、细鳞斜颌鲴、鳙鱼综合养殖试验，试验取得了一定成效。

现将具体养殖试验技术归纳如下。

一、池塘选择与放苗前准备其中试验池塘面积为5亩。

池塘采光好、水质清新、进排水方便、塘埂坚固不漏水、交通便利。

池塘水深2～2.2米，池塘平坦、淤泥不厚，平均厚度不超过20厘米。

2016年1月6日将池塘清塘、曝晒至干裂，2月8日用漂白粉10千克/亩全池清塘消毒，15天后用60目网布过滤加注新水，水源来自青弋江支流赵义河水域，符合无公害养殖用水，注水后3天用氨基酸肥水膏＋EM 菌＋小球藻按常用量调水。

二、苗种放养3月份进入苗种放养期，放养苗种都来自于农场自己培育的种苗，经过筛选投放个体活力好、规格整齐、无病无伤、体质健壮的苗种。

3月5日、12日分别投放花 、翘嘴红鲌苗种，6月8日、15日分别投放细鳞斜颌鲴、鳙鱼夏花。

放养情况具体如表1。

表1苗种放养情况放养时间(月.日)3.53.126.86.15品种花 翘嘴红鲌细鳞斜颌鲴鳙鱼规格20厘米15厘米当年夏花当年夏花亩放养量(尾)8006001.5万0.2万数量(尾)400030007.5万1万三、日常管理1.水质管理俗话说：养鱼先养水，养好水质是给鱼儿有个健康的水体环境，减少病害发生，也是养殖成功的关键环节。

8月份前用EM 菌＋小球藻按常用量每半个月使用一次，8－10月份用EM 菌与光合细菌按常用量每半个月交替使用，7－8月份高温每7天(或连续15天未下雨)需要每次加注新水15～20厘米。

2.饲料投喂花 与翘嘴红鲌经过驯化后养殖生产全程投喂颗粒饲料，要求饲料蛋白质32%左右为佳，每日分两次投喂，上午9－10点，下午3－4点，高温季节选择上午提前、下午推迟的方法投喂，投喂量前期为鱼体重2%左右，后期为鱼体重的4%，雨天日投喂一次，按平日总投喂量的1/3投喂。

翘嘴红鲌、花鱼骨、白鲢池塘混养高产养殖技术研究摘要通过池塘主养翘嘴红鲌，搭配花和鲢鱼，经过将近1年的饲养，共生产翘嘴红鲌13 t，个体重100～150 g，翘嘴红鲌养殖成活率高达95%；产花 1 228.5 kg，平均个体重175 g；鲢鱼3 510 kg，平均个体重1 kg/尾；花、鲢鱼养殖成活率90%。

翘嘴红鲌商品鱼产值31.2万元，花 3.44万元，鲢鱼1.76万元。

总产值36.4万元（平均产值210 405元/hm2），扣除成本21.04万元，实际盈利15.36万元，平均盈利88 786元/hm2。

关键词翘嘴红鲌；花；白鲢；池塘混养；高产；养殖技术翘嘴红鲌（Erythroculter ilishaeformis），俗称白鱼、白条等，隶属于鲤科鳊亚科红鲌属。

天然水体的翘嘴红鲌生活在湖泊、水库及河流等大水体中，成鱼多在敞水区中上层水体活动，幼鱼喜栖息于湖泊近岸水域和江河水流较缓的沿岸，以及支流、河道与港湾里。

冬季，大小鱼群皆在河床或湖槽中越冬，生存水温范围在0～38 ℃，最适水温15～32 ℃。

翘嘴红鲌性情活泼，游泳迅速，善跳跃。

翘嘴红鮊属肉食性凶猛鱼类，摄食频率高，在冬季和繁殖期间也摄食，小个体（24 cm以下）主要以藻类、水生昆虫为食[1]。

翘嘴红鲌在巢湖、太湖等湖泊都属于名贵鱼类，经济价值较高，但由于捕捞强度及其他因素的影响，天然资源日趋减少，而市场需求却越来越大，养殖翘嘴红鲌有着良好的市场前景[2]。

该鱼肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是名贵的经济鱼类，深受广大消费者喜爱，其肌肉中蛋白质含量高达84.77%，属高蛋白食物。

刘玉芬认为淡水鱼鱼肉中脂肪富含高度脂肪酸，对人体有较好的营养和保健作用[3]，具有很高的食用价值。

由于翘嘴红鲌的天然资源数量有限，远不能满足消费市场的需求，近年来在安庆地区作为名优鱼类进行池塘驯化混养，取得良好的经济效益。

1 材料与方法1.1 池塘环境1.1.1 池塘状况。

文/ 山东省淡水渔业研究院 安丽翘嘴鲌又称翘嘴红鲌、白条、和顺、翘嘴鲢子等，隶属于鲤形目，鲤科，鲌亚科，鲌属，广泛分布于我国的黑龙江、黄河、长江、珠江等水系。

该鱼营养丰富，肉白而细嫩，味美而不腥，深受百姓和资深钓友的喜爱。

翘嘴鲌生长速度快、抗病抗逆性强，主养可驯食人工配合饲料，套养可清除低值杂鱼，具有重要的养殖开发潜力。

目前，翘嘴鲌种质资源的开发利用以长江水系和黑龙江水系为多，黄河水系较少，并且存在生长速度慢、死亡率高、规格悬殊较大等问题。

2014 ～2018年山东省淡水渔业研究院对来源于黄河水系的翘嘴 进行了池塘养殖试验，取得成功，为其养殖开发利用奠定了基础。

1.池塘准备选择面积1336～4002平方米，水深1.5～2.0米，池底淤泥较少，水源充足、水质优良、进排水方便并架设增氧机的普通养鱼池塘作为翘嘴鲌成鱼养殖池塘。

鱼种放养前10～15天使用生石灰或漂白粉全池泼洒进行清塘消毒，生石灰每667平方米（1亩）用量为50～60千克，漂白粉每每667平方米用量为4～5千克。

1星期以后待药效全部消失后，注入新水，投入适量腐熟的畜禽粪进行肥水，培养天然饵料生物。

2.鱼种放养翘嘴鲌鱼种放养宜选择11月份至第2年3月份，水温在6～10℃时进行，较低的水温使鱼体活动力减弱，减少人工操作和运输中造成的鱼体受伤和死亡。

放养操作过程中应十分小心，动作尽量轻、柔、快，带水操作。

鱼种下塘前用浓度为5%的食盐溶液浸泡鱼体5～10分钟进行消毒。

为缩短养殖周期，确保第黄河水系翘嘴鲌 2年养成商品鱼规格，放养鱼种选择体长10～15厘米，体质健壮、活动力强、无伤无病、规格整齐的大规格冬片鱼种为佳，放养密度为800～1000尾/亩。

翘嘴养殖过程中可搭配放养少量的上层鱼鲢鱼、鳙鱼和中底层鱼草鱼，调节水质，增加综合效益。

3.饵料投喂经过驯化养殖的翘嘴 一般以蛋白含量为40%～45%的高蛋白膨化饲料为主。

为提高饵料利用率，降低饵料系数，需在池塘内设置饵料台。

池塘培育翘嘴红鲌大规格鱼种试验摘要进行了翘嘴红鲌大规格鱼种池塘培育试验，结果表明：引进2.5~3.0cm 的翘嘴红鲌在金坛市进行池塘养殖5个月，可培育大规格红鲌鱼种，出塘规格10cm以上的达85%，最大规格达21cm。

关键词翘嘴红鲌；鱼种；池塘；培育翘嘴红鲌自然繁殖季节迟，鱼种供应在6~8月，在此期间气温高，鱼苗、鱼种捕捞运输成活率低，长途运输困难，风险大，往往造成巨大的经济损失。

为有效推进金坛市翘嘴红鲌养殖生产工作，金坛市薛埠镇农业综合服务站从浙江省淡水水产研究所引进翘嘴红鲌夏花鱼种3万尾，进行红鲌大规格鱼种培育试验，现将试验结果报告如下。

1材料与方法1.1池塘条件试验塘池底平坦，东西走向，坡比为1.0∶1.5。

水深1.5~2.0m，面积1 000m2，池底淤泥深10~15cm，从水渠直接进水，排水从池底引管向上自动排放。

1.2放养前准备2008年6月20日，用生石灰干法彻底清塘，生石灰用量1 125kg/hm2，6月25日施用粪肥3 000kg/hm2，培肥水质，保持水体透明度20~50cm。

1.3苗种放养7月3日，投放平均规格2.5~3.0cm的翘嘴红鲌夏花鱼种3万尾。

苗种用尼龙袋充氧，从浙江省淡水水产研究所运输到养殖场试验塘，运输成活率100%。

下塘前把盛装鱼苗的氧气袋整体放进鱼池中30min，将水温调节到与池塘水温温差不超过2℃后，用30~50g/L食盐和2g/L敌百虫混合溶液浸洗消毒5~10min，连鱼带水缓慢倒入池中，尽量减少因温差引起的应激反应。

8月3日投放规格3~4cm的花鲢夏花鱼种2 000尾、2~3cm的武昌鱼夏花鱼种10 000尾。

1.4饲料投喂鱼种放养后次日开始投饲，放养前期水质较肥，水体中生物饵料丰富，仅沿池塘四周投喂少量粉状鳗鱼饲料驯食，然后逐渐缩小范围，引导翘嘴红鲌到饲料台定点摄食，鳗鱼饲料蛋白质含量46%。

随着鱼体的长大，改投喂膨化颗粒饲料，粗蛋白质含量40%以上，粒径1~2mm，上午7~9时、下午3~5时各投喂1次，日投饲率5%~10%。