畜牧学动物营养饲料家禽部分综合练习

综合练习动物营养饲料部分

一．选择题

1．动物体内含量最丰富的成分是（ ）

①水 ②碳水化合物 ③脂肪 ④灰分2．尿素在动物生产中应用属于下列那一类物质（　）

①碳水化合物 ②蛋白质 ③维生素 ④非蛋白氮

3．那种营养物质产生的热增耗最大（ ）

①碳水化合物 ②脂肪 ③蛋白质 ④维生素

4．我国评定禽饲料营养价值的能量体系是（ ）

①总能 ②消化能 ③代谢能 ④净能5．蛋氨酸属于下列哪一类物质（ ）

①矿物元素 ②维生素 ③必需氨基酸 ④纤维素物质

6．蛋白质饲料的特点是（ ）

①粗纤维大于20%，粗蛋白小于20%

②粗纤维小于18%，粗蛋白大于20%

③粗纤维小于18%，粗蛋白小于20%

④粗纤维大于18%，粗蛋白小于20%

7．猪的第一限制性氨基酸为（ ）

①蛋氨酸 ②精氨酸 ③赖氨酸 ④组氨酸

8．常量矿物元素在体内的含量（ ）

①高于0.1% ②高于0.01% ③高于1% ④低于0.01%

9．产蛋鸡在生长期其饲料中适宜的钙磷比例为（ ）

①5~6：1 ②1~2：1 ③3~4：1 ④1：7 10．反刍动物体脂中不饱和脂肪酸含量低，其原因是饲草中不饱和脂肪酸在反刍动物瘤胃中被（ ）的结果

①氧化 ②皂化 ③水解 ④氢化11．下列不属于必需脂肪酸的是（ ）

①а—亚麻油酸 ②花生四烯酸 ③草酸 ④亚油酸

12．碳水化合物的主要营养生理作用是（ ）

①供能 ②合成体蛋白 ③合成维生素 ④抗过敏

13.按国际饲料分类法将饲料分为几大类（ ）。

①3 ②8 ③12 ④20

14．棉籽粕中的主要抗营养物质是（ ）

①蛋白酶抑制剂 ②游离棉酚 ③葡萄糖硫甙 ④粗灰分15．下列属于营养性添加剂的是（ ）

①抗氧化剂 ②防霉剂 ③诱食剂 ④维生素

16．总能与粪能之差为（ ）

①净能 ②代谢能 ③消化能 ④热增耗

二．多项选择题

１．按常规饲料分析，构成饲料的化合物为（ ），粗纤维和水分等六大养分。

①粗蛋白质 ②葡萄糖 ③无氮浸出物 ④乙醚浸出物 ⑤粗灰分

2．属于抗营养物质的有（ ）

①棉酚 ②蛋白酶抑制剂 ③硫葡萄糖苷 ④植酸　⑤叶酸3． 哪些属于脂溶性维生素（ ）

①ＶＣ ②ＶＢ１ ③ＶＡ ④ＶＤ ⑤ＶＢ

4．下列饲料原料中，属于能量饲料的有（ ）

①尿素 ②小麦籽实 ③大豆油 ④淀粉 ⑤花生粕

三、 名词解释

1． 消化能

2． 代谢能

3．必需氨基酸

4．第一限制性氨基酸

5．动物营养

6．热增耗

7．全价饲料

四 判断题

1．粗脂肪中除真脂肪外，还包括脂溶性维生素，叶绿素等其他溶于乙醚的有机物质。（ ）

2 ．预混料加能量饲料就可构成全价饲料。 （ ）

3 ．必需氨基酸是指动物能自身合成且可以满足自身需要的氨基酸（ ）

4 ．温度和水分是影响饲料储藏的两大关键因素 （ ）

五．简答题

1. 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别

2 ．简述蛋白质的营养生理功能

3．、简述维持需要的意义。

六．论述题

1. 论述影响热增耗的因素

2. 动物性蛋白饲料的营养特点

答案

一、选择题

1、1

2、4

3、3

4、3

5、3

6、2

7、3

8、2

9、2

10、4

11、3

12、1

13、2

14、2

15、4

16、3

二、多项选择题

1、1345

2、1234

3、34

4、234

三、名词解释

1、消化能：从饲料总能中减去粪能后的能值。

2、代谢能：饲料的可利用营养物质中所含的能量称为代谢能，它表示饲料中真正参与动物体内代谢的能量，故又称为生理有效能。

3、必需氨基酸：在动物体内不能合成，或虽能合成，但合成数量少，不能满足动物的需要，必须从饲料中供应的氨基酸。

4、第一限制性氨基酸：限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的称第一限制性氨基酸。

5、动物营养：动物摄取、消化、吸收、利用饲料中营养物质的全过程，是一系列化学、物理及生理变化过程的总称。

6、热增耗：动物因采食而增加的体热。

7、全价饲料：完全能满足动物营养需要的配合饲料。

四 、判断题

1、错

2、错

3、错

4、对

五、简答题

1. 试比较水溶性维生素和脂溶性维生素的区别

答：（1）脂溶性维生素只含有碳、氢、氧三种元素；水溶性维生素多含有氮，有的还含有硫或钴。（2）脂溶性维生素可从饲料脂溶物中提取，随脂肪一同被吸收；水溶性维生素可从饲料的水溶物中提取。（3）利于脂肪吸收的条件均有利于脂溶性维生素的吸收；B族维生素多数通过被动的扩散方式吸收，但饲粮供应不足时可以主动的方式吸收。（4）脂溶性维生素主要经胆囊从粪中排出；水溶性维生素主要经尿排出。（5）摄入过量的脂溶性维生素可引起中毒，代谢和生长产生障碍；除B12外几乎不再体内储存。

2．简述蛋白质的营养生理功能

答：蛋白质具有如下重要营养生理功能：（1）是构建集体组织细胞的主要原料；（2）是机体内功能物质的主要成分；（3）是组织更新、修补的主要原料。；（4）蛋白质可功能和转化为糖、和脂肪。

3. 简述维持需要的意义。

答：在动物营养需要的研究中，维持需要研究是一项基本研究，对于探索具有普遍意义的营养需要规律，比较不同种类动物或同一种类动物在不同条件下的营养需要特点具有重要意义和作用。研究维持需要也是剖析影响动物代谢有关因素，阐明维持状态下营养素的利用特点，寻求生理条件下营养素的代谢规律和进一步探索提高营养素利用效率等的重要手段和方法。

六、论述题

1. 论述影响热增耗的因素

答：影响热增耗（HI）的因素主要有三个。（1）动物种类，如反刍动