麸皮

小麦去除麸皮的原理
小麦啊，那可是咱们生活中常见的宝贝呀！而去除麸皮，这可是个挺有意思的事儿呢。

你看啊，小麦就像一个小小的世界，里面有精华也有一些我们不那么需要的部分。

麸皮呢，就像是这个小世界外面的一层“保护壳”。

我们要把这层壳去掉，才能得到里面白白净净的麦粒。

这就好比我们吃水果，要把外面那层皮剥掉，才能吃到甜甜的果肉呀。

去除麸皮的过程，其实就是一个筛选和提炼的过程。

怎么去除麸皮呢？嘿嘿，这就有很多方法啦。

可以通过一些机器，让小麦在里面翻滚呀、摩擦呀，就像小朋友在游乐场里玩耍一样，麸皮就会慢慢脱离。

还有啊，可以利用风力，把轻一点的麸皮吹走，留下重重的麦粒，这就好像一阵风吹过，把轻飘飘的树叶吹走，留下结实的果子。

想象一下，如果没有去除麸皮这个步骤，我们吃到的面粉会是什么样呢？那可能就没那么细腻，做出来的面包、馒头啥的口感也不会那么好啦。

就好像一件衣服，如果上面有很多杂毛没去掉，穿起来肯定也不舒服呀。

而且呀，去除麸皮也不是随随便便就能做好的哦。

这需要经验和技巧呢。

就像炒菜一样，火候掌握不好，菜就不好吃。

去除麸皮也得掌握好力度和方法，不然可能会损失很多麦粒呢。

我们平时吃的各种面食，可都是经过这一步一步精心处理才得来的呀。

每一口面包，每一个馒头，都蕴含着去除麸皮这个过程的努力呢。

所以呀，可别小看了这小小的麸皮去除，它可是关系到我们的美食体验呢！
总之呢，小麦去除麸皮的原理虽然不复杂，但却很重要。

它让我们能享受到更好的食物，感受到生活中的小美好。

这就是生活中的智慧呀，看似简单，实则蕴含着大大的道理呢！。

麸皮的营养价值及作用麸皮为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。

那么你知道麸皮的营养都有哪些呢?下面是小编精心为你准备的麸皮的营养价值及作用，希望对你有帮助!麸皮的简介麸皮为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。

食用麸皮纤维有多种食疗保健作用，如润肺、滋润皮肤、防癌抗癌等，近代科学已证明麸皮在食物营养中及健康医学中有着重要的意义。

麸皮的热量表热量(大卡)220.00碳水化合物(克)>61.40脂肪(克)>4.00蛋白质(克)>15.80纤维素(克)>31.30麸皮的保存将麸皮放入干燥的坛子中，用塑料薄膜把坛口密封，再加上盖子，放置在通风、干燥的地方。

麸皮的选购将一些麸皮置于手心，轻轻惦量，如果有细小白色粉沫弹出，则说明掺有滑石粉或钙粉;用手入插入麸皮中，再抽出，轻轻抖动，容易抖落的是残余面粉，不易抖落的则证明有滑石粉和钙粉;抓一把麸皮，用力握紧，张开手，如果成团的则为纯正麸皮，如果有涨的、粗糙感觉，则可能是花生糠，稻壳等。

麸皮的功效防癌抗癌、减肥、降低胆固醇麸皮的营养价值1.防癌抗癌麸皮含有丰富的膳食纤维，可降低血液中雌激素的含量，具有预防结肠癌和直肠癌的功效;2.降低胆固醇麸皮含有高纤维成分，可有效防止高血压、心脏病、减缓动脉硬化，将体内的胆固醇通过新陈代谢排出，从而降低胆固醇;3.减肥麸皮能够普降低人体胆固醇的含量，吸收体内的脂肪，同时食用麸皮可增加人体的饱腹感，从而减少对其他食物的摄入。

麸皮的烹饪技巧：麸皮可加入粥中食用，或制作成各种点心;麸皮量虽然所含的膳食纤维很丰富，但是加的量越多，口感越差，建议不要超过10%;麸皮通过二次加工，如制作高纤维麸皮面包、纤维饼干、纤维甜饼等，可提高营养的吸收;将适量的麸皮掺入在主食中，可提高麸皮的食感和口味，适宜减肥期间的人群。

麸皮的作用麸皮为小麦最外层的表皮，是在麦谷脱粒或磨粉的加工过程中产生的副产品。

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麸皮的作用
导语：很多家在农村的人可能都听说过麸皮这种东西，尤其对于很多饲养家畜的人来说就更是熟悉了，很多饲养场更是大批大批的进货所以几乎所有人对
很多家在农村的人可能都听说过麸皮这种东西，尤其对于很多饲养家畜的人来说就更是熟悉了，很多饲养场更是大批大批的进货.所以几乎所有人对于麸皮的印象都是动物饲料，根本就不曾联想过它跟养生的关系，但是不得不提的一点就是麸皮确实在养生方面有很大的作用，但是具体有哪些功效就需要进一步学习了.
那么麸皮究竟有哪些功效呢？麸皮在那些方面有神奇的功效呢？麸皮是怎样发挥这些神奇的功效的呢？麸皮需要怎样应用才对人的身体有好处？这些问题对于很多人来说都是非常重要的.
1、小麦麸含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素，可提高食物中的纤维成分，可改善大便秘结情况，同时可促使脂肪及氮的排泄，对临床常见纤维缺乏性疾病的防治作用意义重大;
2、由于摄入了高纤维成分，从而可以降低粪便中的类固醇的排出，而人体内胆固醇的主要分界代谢过程是通过粪便的排泄，所以可以使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢;
3、可有助于预防结肠及直肠癌;
4、可降低血液中雌激素的含量，可预防乳腺癌;
5、麦麸中含有的B族维生素，在体内发挥着许多功能，而且还是食物正常代谢中不可缺少的营养成分.
6、直接熬粥可润肺，久喝润肤乌发.有改善大便秘结、预防结肠癌、直肠癌及乳腺癌、使血清胆固醇下降，动脉粥样硬化的形成减慢的功效.蒸馒头时，适量放一些麦麸，有好吃，又有营养.
通过上述内容的介绍，可以了解到麸皮在很多方面都有着非常重要的作用.选择麸皮就是告别了一种不健康的生活方式，转而选择一种健
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。

小麦麸皮的营养成分
1.膳食纤维：小麦麸皮中的膳食纤维含量丰富，主要由纤维素、半纤维素和木
质素组成。

膳食纤维在人体内能够刺激胃肠蠕动，帮助消化，并促使大便松软排出，从而避免便秘。

此外，食物纤维表面的活性基因能够螯合吸附胆固醇、胆汁酸类的有机分子及肠道内的有毒物质，促使其排出体外，减少有害物质与肠壁接触的时间，对降低大肠肿瘤发病率有显著作用。

2.蛋白质：小麦麸皮中的蛋白质含量较高，且其粗蛋白的生理价值达74，接近
鸡蛋蛋白质。

这些蛋白质中含有人体所需的18种氨基酸，其中包括全部的10种必需氨基酸，以谷氨酸、天冬氨酸、精氨酸、甘氨酸和亮氨酸等居多。

3.微量元素：小麦麸皮中还含有丰富的微量元素，如钙、磷、钾、镁等，其中
钙的含量通常在1.6%左右，而铁的成分在0.21%。

4.维生素：小麦麸皮中含有维生素A、维生素E以及维生素C等多种成分，这
些维生素在人体内可以相互作用，共同维持身体的正常功能。

小麦麸皮的功能组分及其在食品中的开发应
用
小麦麸皮是一种以小麦粉做主要原料制作而成的一种类似膏状的物质，它具有特殊的功能，在食品行业中有着广泛的应用。

一、小麦麸皮的功能组分：
1、糊精成分——小麦麸皮中的糊精成分主要包括碳水化合物、木聚糖、淀粉、膳食纤维等，其中碳水化合物是小麦麸皮的主要营养价值来源；
2、蛋白质成分——小麦麸皮中含有多种氨基酸、谷胱甘肽等，对机体消化有很好的作用；
3、矿物质——小麦麸皮中富含钙、磷、铁等有益矿物质，可以满足人体的营养需求。

二、小麦麸皮的开发应用：
1、可用于制作低聚果糖、乳酸钙、碳水化合物等功能性食品，调节机体免疫功能，改善胃肠道的功能；
2、可用于宠物食品的生产，可减少宠物的食欲不振，增加食品的营养价值；
3、可制作能量棒、功能性茶饮料等健康食品，增加活力，帮助提高运动持久力；
4、可以制作婴儿食品，帮助幼儿营养发育，提高免疫力。

以上就是小麦麸皮的功能组分及其在食品中的开发应用，它不仅对机体营养有帮助，还可增加食物的口感，令人食欲大增。

出口麸皮和含麸皮饲料海关新规近年来，消费者对健康食品的需求不断增加，麸皮作为一种富含营养的副产品，受到了广泛关注。

麸皮不仅可以用于人类食品的加工，还可以作为饲料，为动物提供丰富的营养。

然而，随着出口麸皮和含麸皮饲料的规模不断扩大，相关海关新规的出台变得尤为重要。

我们需要了解什么是麸皮。

麸皮是谷物经过加工后剩下的外壳，富含纤维素、蛋白质、维生素等营养成分。

由于其营养丰富，被广泛应用于食品加工和饲料生产等领域。

然而，麸皮的出口和饲料使用也面临着一些问题，例如质量控制、检验检疫等方面的挑战。

为了规范出口麸皮和含麸皮饲料的质量和安全，海关部门近期出台了一系列新规。

首先是加强对出口麸皮的质量检验。

根据新规定，出口麸皮必须符合国家相关标准，并通过海关的检验检疫程序。

这一举措可以有效避免低质量麸皮流入市场，保障消费者的健康权益。

海关还加强了对含麸皮饲料的监管。

饲料作为动物的重要来源，其质量直接关系到动物的生长和健康。

新规要求，含麸皮饲料必须符合国家相关标准，并通过海关的检验检疫程序，确保其安全可靠。

这对于提升饲料质量、保障养殖业的健康发展具有重要意义。

海关还加强了对麸皮加工企业的监管。

麸皮加工企业必须具备合法的生产资质和认证，严格按照国家相关标准进行生产，确保产品的质量和安全。

海关将加大对麸皮加工企业的抽检力度，对违规企业进行处罚，确保市场秩序的正常运行。

对于出口麸皮和含麸皮饲料生产企业来说，新规的出台既是一种挑战，也是一种机遇。

一方面，新规提高了对产品质量和安全的要求，对企业的生产技术和管理水平提出了更高的要求。

另一方面，新规也为企业提供了更加规范的市场环境和更好的发展机遇。

只有符合规定的企业才能获得出口资格，这将进一步提升企业的竞争力和市场份额。

总的来说，海关新规对于出口麸皮和含麸皮饲料的监管力度加大，将有助于提升产品的质量和安全水平，保障消费者的权益。

同时，新规也为企业提供了更加规范的市场环境和更好的发展机遇。

燕麦麸皮的功效与作用燕麦麸皮是燕麦粒外层的膜和麸皮，它富含膳食纤维、蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，被广泛认可为一种健康食品。

燕麦麸皮具有许多功效和作用，对人体健康有着积极的影响。

本文将详细介绍燕麦麸皮的功效与作用。

一、降低血脂：燕麦麸皮中富含可溶性纤维，主要为β-葡聚糖和β-葡聚糖酶，这些可溶性纤维可在肠道内吸附胆固醇并减少其吸收，从而降低血液中的胆固醇水平，对预防和治疗高血脂症有辅助作用。

二、控制血糖：燕麦麸皮中的可溶性纤维可以延缓食物的消化和吸收速度，使血糖缓慢上升，有助于控制血糖水平。

对于糖尿病患者来说，燕麦麸皮可以作为一种理想的食品选择。

三、促进胃肠蠕动：燕麦麸皮中的纤维具有良好的保水性和膨胀性，可以增加肠内容物的体积，刺激肠道蠕动，促进排便，预防便秘。

此外，纤维还能促进益生菌的生长，维持肠道菌群的平衡，改善肠道健康。

四、预防肥胖：燕麦麸皮可溶性纤维的延迟胃排空作用可以增加饱腹感，减少进食量，从而帮助控制体重和减少食欲。

长期食用燕麦麸皮可以预防和改善肥胖症，成为减肥人群的理想选择。

五、降低血压：燕麦麸皮富含矿物质镁和钾，这些矿物质有助于放松血管壁，增加血管弹性，降低血压。

适量摄入燕麦麸皮可以帮助控制高血压，并降低心血管疾病的风险。

六、增强免疫力：燕麦麸皮中的β-葡聚糖具有增强免疫力的作用，可促进巨噬细胞的活性、增强自然杀伤细胞的功能，并能够调节免疫系统的平衡。

长期食用燕麦麸皮可以增强机体的抵抗力，预防感染和疾病。

七、保护心脏：燕麦麸皮中的可溶性纤维可以降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，同时提高高密度脂蛋白胆固醇（HDL-C）水平，改善血脂异常，保护心脏健康。

此外，纤维还能减少胆固醇在动脉壁上的沉积，预防动脉硬化的发生。

八、缓解焦虑和抑郁：燕麦麸皮中的可溶性纤维可以促进血清中5-羟色胺的合成，5-羟色胺是一种神经递质，对情绪稳定和睡眠有重要作用。

适量摄入燕麦麸皮可以缓解焦虑、抑郁和压力，改善睡眠质量。

大片麸皮是一种常见的饲料原料，其生产工艺主要包括以下几个步骤：
1. 原料清洗：将麦子等谷物清洗干净，去除杂质和不良品。

2. 粉碎：将清洗干净的谷物经过磨碎，制成粉末状。

3. 水浸：将粉末状的谷物放入水中浸泡，使其吸水膨胀。

4. 蒸煮：将浸泡后的谷物放入蒸锅中进行蒸煮，使其变软。

5. 压榨：将蒸煮后的谷物放入压榨机中进行压榨，使其成为大片状。

6. 干燥：将压榨后的大片麸皮放入干燥机中进行干燥，使其含水量降至一定程度。

7. 分级：将干燥后的大片麸皮进行分级，去除不符合要求的麸皮。

8. 包装：将符合要求的大片麸皮进行包装，储存或销售。

以上是大片麸皮的生产工艺，其中每个步骤都需要严格控制，以保证麸皮的质量和营养成分。

炒麸皮的功效与作用炒麸皮的功效与作用炒麸皮是一道常见的素菜，也是中国传统的食材之一。

它是由小麦面制成的，形状是一根根纤维状的卷筒，富含蛋白质、纤维以及多种维生素和矿物质。

炒麸皮的功效与作用主要体现在以下几个方面。

一、提供蛋白质和营养炒麸皮属于植物蛋白质食品，经过加工后蛋白质含量达到15%左右。

蛋白质是构成人体细胞和组织结构的基本营养物质，对于身体的发育和修复具有重要作用。

炒麸皮中的蛋白质不仅容易被人体吸收利用，而且还含有人体必需的氨基酸，具备较高的营养价值。

同时，炒麸皮中还富含多种维生素和矿物质，如维生素B群、维生素E、铁、锌、钾等。

这些营养物质对于人体正常生理功能的发挥具有重要作用，可以增强机体免疫力、促进新陈代谢、维持神经系统正常功能等。

二、降低血糖和胆固醇炒麸皮属于低 GI（升糖指数）食物，即消化吸收速度较慢，对于控制血糖具有一定的作用。

研究表明，长期食用低GI食物有助于稳定血糖水平，减少峰值，降低罹患糖尿病的风险。

此外，炒麸皮中富含可溶性纤维，可帮助降低胆固醇水平。

可溶性纤维能与肠道内的胆固醇结合，使其排出体外，减少胆固醇对血管壁的损害。

因此，经常食用炒麸皮对于预防和改善高血脂症和心脑血管疾病有一定的益处。

三、促进肠道健康炒麸皮中的纤维含量较高，能增加进食物质在胃肠道内的滞留时间，促进肠蠕动，增加粪便体积，缓解便秘。

同时，纤维还能吸附和排除肠道内的废物和毒素，保持肠道的清洁。

此外，炒麸皮中的纤维还能为有益菌提供营养，促进有益菌的生长繁殖，并抑制有害菌的生长。

有益菌可以产生益生素、酸性物质等，维持肠道酸碱平衡，增强免疫力，预防肠道感染。

四、控制体重炒麸皮富含纤维，而纤维可以增加饱腹感，延缓胃排空，减少进食的总量，有助于控制体重。

此外，炒麸皮中的蛋白质含量也能提供饱腹感，进一步减少进食的欲望。

五、调理肠胃功能炒麸皮具有理气开胃、健脾和胃、养阴生津的作用。

在中医中，炒麸皮被认为是一种健脾养胃的食材，能够帮助改善消化系统的功能。

燕麦麸皮是一种富含膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质的健康食品。

在冲泡燕麦麸皮时，最佳的水温通常建议在80°C至90°C之间。

这个温度范围既能够充分释放燕麦麸皮中的营养成分，又能够避免过热导致营养素损失。

以下是一些关于冲泡燕麦麸皮的步骤和建议：
1. 准备材料：首先，准备好燕麦麸皮和热水。

燕麦麸皮可以在健康食品店或超市购买。

2. 量取：根据个人喜好和营养需求，量取适量的燕麦麸皮。

一般来说，每次冲泡30克至50克的燕麦麸皮是一个不错的开始。

3. 加热水：将水加热至80°C至90°C的温度。

可以使用热水壶或微波炉来加热水。

4. 冲泡：将热水倒入含有燕麦麸皮的容器中，然后用勺子或叉子搅拌均匀，直到燕麦麸皮完全被水浸泡并变得柔软。

5. 等待：让燕麦麸皮在热水中浸泡几分钟，这样可以让其充分吸水膨胀，释放出更多的营养成分。

6. 调味：根据个人口味，可以加入蜂蜜、枫糖浆、水果或坚果来增加风味。

7. 食用：待燕麦麸皮冲泡至适合的温度后，即可食用。

请注意，过热的水可能会破坏燕麦麸皮中的某些营养成分，如维生素和矿物质，因此应避免使用沸腾的水冲泡。

同时，冲泡后的燕麦麸皮应尽快食用，以保持其最佳的营养和口感。