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The history of coffee is as rich as the brew itself, dating back more than a thousand years. The first coffee plants are said to have come from the Horn of Africa on the shores of the Red Sea. Originally, coffee beans were taken as a food and not as a beverage. East African tribes would grind the coffee cherries together, mixing the results into a paste with animal fat. Rolled into little balls, the mixture was said to give warriors much-needed energy for battle. Later, around the year 1000 AD, Ethiopians concocted a type of wine from coffee berries, fermenting the dried beans in water. Coffee also grew naturally on the Arabian, and it was there, during the 11th century that coffee was first developed into a hot drink.
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Coffee
1.What is Coffee 2. The history of coffee 3.Some famous coffee: Blue mountain; Mocha; Colombian Coffee; Cappuccino.

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Colombian Coffee is a Protected designation of origin granted by the European Union (September 2007) that applies to the coffee produced in Colombia .
Coffee
1.What is Coffee
2. The history of coffee 3.Some famous coffee: Bluemountain; Mocha;
Colombian Coffee; Cappuccino.
Coffee is a brewed drink prepared from roasted seeds, commonly called coffee beans, of the coffee plant. They are seeds of coffee cherries that grow on trees in over countries. Green unroasted coffee is one of the most traded agricultural commodities in the world. Due to its caffeine content, coffee can have a stimulating effect in humans. Today, coffee is one of the most popular beverages[be'vərɪdʒɪz] worldwide.
Advantages
1. Coffee has anti-oxidant contents. 咖啡含有抗氧化物质。（抗氧化物质是延缓衰老的） 2. It protects you from having type 2 diabetes 咖啡能防止你患上二型糖尿病。 3. It is a good anti-depressant drink. Drinking coffee can bring mental focus and relaxation. The fresh scent aroma of coffee can calm mood swings and making your brain always alert. 咖啡是一种良好的抗抑郁饮品。喝咖啡可以使人精神集中，也可 以放松心情。咖啡的新鲜香味可以缓解情绪波动，并且使大脑处 于敏锐状态。 4. Good for the heart. It contains Tannin which promotes good cardiovascular health. Consuming a small amount of espresso coffee can benefit your heart and found no negative effect. 对心脏有好处。咖啡里含有的单宁酸可以促进心血管健康。饮用 少量意大利特浓咖啡有益于心脏，没有副作用。

咖啡的功效
• 一杯标准的咖啡品尝起来的味道不应该是苦涩 的，一名合格的咖啡师在制作咖啡时会严谨地 进行每一步操作，最后为客人呈上的咖啡在味 觉上会呈现出不同程度的甜度、酸度、香醇度 或是干净度。
结束
• 谢谢惠顾
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咖啡的功效
• 咖啡，是用经过烘焙磨粉的咖啡豆制作出 来的饮料。作为世界三大饮料之一，其与 可可、茶同为流行于世界的主要饮品。
咖啡的功效
• 咖啡树是属茜草科多年生常绿灌木或小乔木， 日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹 煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果 实里面的果仁，再用适当的方法烘焙而成，
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手冲咖啡是一种传统的冲泡方法，通过控制水温、注水速度和水量，能够最大限度地提取咖啡豆的香气和味道。
手冲工具
手冲咖啡需要使用滤纸、滤杯、磨豆机、电子秤等工具，以确保每次冲泡的咖啡味道一致。
意式咖啡
01
02
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意式咖啡介绍
意式咖啡是一种通过高压 萃取方式制作的咖啡，具 有浓郁的口感和香气。
意式咖啡机
制作意式咖啡需要使用意 式咖啡机，通过高压蒸汽 将热水注入咖啡粉中，提 取出咖啡豆中的精华。
混合咖啡
由两种或多种咖啡豆混合制成，味道 和香气更为丰富。
咖啡的研磨与萃取
研磨
咖啡豆研磨的粗细程度会影响萃取出 的咖啡的味道和口感。
萃取
水的温度、萃取时间以及水与咖啡的 比例都会影响咖啡的味道和口感。
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
03
咖啡的冲泡技巧
手冲咖啡
手冲咖啡介绍
REPORT
CATALOG
DATE
ANALYSIS
SUMMAR Y
02
咖啡的种类与特点
阿拉比卡与罗布斯塔
阿拉比卡
通常具有更丰富的香气和口感， 咖啡因含量较低，是优质咖啡的 代表。
罗布斯塔
咖啡因含量较高，味道较为浓烈 ，通常用于制作速溶咖啡和低级 咖啡。
单品咖啡与混合咖啡
单品咖啡
由单一品种的咖啡豆制成，具有独特 的口味和香气。
饮品搭配
创意咖啡饮品的搭配可以非常多样化，例如，与水果搭配可以带来清新的口感，与酒类搭 配可以创造出微醺的体验，与香料搭配可以增加咖啡的异国风情。
季节性饮品
根据不同季节和节日，咖啡师可以推出相应的创意饮品，例如，冬季的热可可拿铁、圣诞 节的肉桂苹果咖啡等，增加咖啡的趣味性。

第四部分
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第三部分
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Can also put some sugar into Caramel Latte
康宝蓝（Con
Panna）
Italy Coffee
As famous as machiato
In Italian, Con means ‘and’ ,Panna means whipped cream
4
维也纳咖啡 （Viennese）
1
Coffee is a brewed beverage prepared from roasted seeds, commonly called coffee beans, of the coffee plant. It is one of the main beverages in the world with cocoa and tea. First consumed in the 9th century, when it was discovered in the highland of Ethiopia. Today, trade in coffee has a large economic value. Coffee is an important export commodity for many countries; in 2004, coffee was the top agricultural export for 12 countries, and in 2005, it was among the world's top fifteen legal agricultural exports in value.
In general, the taste is heavier than the latte
摩卡咖啡（Café Mocha）