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茄果类蔬菜种子处理技法
一、种子消毒1.温汤浸种。
先用少量凉水将种子浸没，再倒入热水，用棒状温度计测温度，使水温达到55℃，向一个方向搅拌，当水温降到30℃停止搅拌。
茄子种子浸泡8～12小时，番茄种子浸泡6～8小时，辣椒种子浸泡8～10小时。
浸泡完毕，茄子、辣椒种子用细沙搓掉种皮上的黏液，用清水把种子分离出来，再淘洗干净即可催芽。
番茄种子有茸毛，出水后需要把水攥出，摊开晾一下再催芽。
2.药剂浸种。
茄果类蔬菜种子浸泡到一定浓度的药液中，经过一定的时间用清水洗净药液，再进行浸种催芽。
药液的用量为种子的2倍。
（1）番茄种。
①用40%福尔马林100倍液和10%磷酸三钠溶液，先用清水预浸3～4小时，然后再将湿种子放入药液中浸泡15～20分钟，取出后用湿布包裹放入盆钵内密封2～3小时，然后再用清水洗净，即可进行催芽。
福尔马林消毒可防治番茄早疫病，磷酸三钠防治病毒病。
②将种子用200倍液的稀盐酸浸泡3小时，能消灭番茄烟草花叶病毒。
③将种子用40℃的温水浸泡3～4小时，移入0.1%的高锰酸钾溶液中浸泡30分钟，取出后用清水洗干净，可减轻番茄溃疡病和花叶病。
（2）茄子种。
①茄子种子用1%高锰酸钾溶液浸泡30分钟，捞出反复淘洗后再进行温汤浸种，可消除种子表面附着的病原菌。
②用有效成分0.1% 的多菌灵溶液浸泡1小时，洗净后再进行浸种催芽，对防治黄萎病有较好的效果。
③用40%的福尔马林溶液浸种15分钟后捞出，用清水冲洗干净，可。
种子消毒方法1、福尔马林(甲醛)：用100～300倍的福尔马林浸种15～30分钟，捞出，清水洗净催芽播种。
适合黄瓜、茄子、西瓜、菜豆等，能防治瓜类枯萎病、炭疽病、黑星病、茄子黄萎病、绵腐病和菜豆炭疽病。
2、磷酸三钠：将种子用清水浸4小时后，再浸于10%磷酸三钠溶液中20～30分钟后捞出，清水洗净催芽播种。
防治番茄、辣椒的病毒病。
3、多菌灵：用50%多菌灵500倍液浸白菜、番茄、瓜类种子1～2小时后捞出，清水洗净催芽播种。
防治白菜白斑病、黑斑病、番茄早(晚)疫病、瓜类炭疽病和白粉病。
4、氢氧化钠：用2%氢氧化钠溶液浸瓜类、茄果类蔬菜种子10～30分钟，清水洗净后播种。
防治各种真菌病害和病毒病。
5、氯化钠(食盐)：用4%氯化钠10～30倍液浸种30分钟，清水洗净后播种。
防治瓜类细菌性病害。
6、代森铵：用50%代森铵200～300倍液浸白菜、菜豆、瓜类种子20～30分钟，捞出清水洗净后播种。
防治瓜类霜霉病、炭疽病、白菜白斑病、黑斑病、菜豆炭疽病。
7、高锰酸钾液：用0.2-0.4%的高锰酸钾溶液浸种10～30分钟，减轻和控制茄果类蔬菜病毒病、早疫病。
8、甲基托布津：用0.1%甲基托布津浸种1小时，取出再用清水浸种2～3小时，充分晾干后播种，可预防立枯病、霜霉病等真菌性病害。
9、农用链霉素：用1000万单位农用链霉素300～500倍液浸蔬菜种子2～3小时，捞出洗净催芽播种。
防治蔬菜细菌性病害和炭疽病、早(晚)疫病。
药剂浸种是种子消毒处理中最常用的技术，方法简便，节省农药，效果明显。
针对此，生产中要特别注意以下六个问题：注意选择药剂的剂型，药剂浸种用的是药剂的稀释液，所用药剂一定要溶于水。
目前溶于水的药剂加工剂型有可湿性粉剂、水剂、乳剂和悬胶剂。
不能用粉剂浸种，因为粉剂不溶于水，药粉浮于水面或下沉，种子粘药不匀，达不到浸种灭菌效果。
准确配制药液，浸种所用的药剂浓度不是根据种子重量计算的，一般是按照药剂的有效成分含量计算。
常见蔬菜种子催芽关键技术作者：李秋丽李玉琦来源：《现代农业科技》2016年第09期摘要催芽是育苗的关键，介绍了芹菜、苦瓜、番茄、辣椒、茄子等常见蔬菜种子催芽的方法，特别对浸种温度、时间等关键技术做了详细介绍，以期为现代化育苗工厂及示范园区提供技术支撑。
关键词蔬菜种子；催芽；关键技术中图分类号 S63 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）09-0111-02蔬菜是人们生活中不可缺少的食物。
近年来，为丰富菜篮子，各地大力发展蔬菜产业，现代化育苗工厂及农业科技示范园区如雨后春笋般不断涌现，取得了较好的经济效益，但有些菜农与企业未能掌握合理的浸种和催芽技术，造成较大损失。
笔者从事种子检验与催芽多年，积累了一定的经验，掌握了各种蔬菜种子的催芽关键技术，现整理如下，以期为现代化育苗工厂及示范园区提供技术帮助。
1 种子处理1.1 温水烫种将种子放入52～55 ℃热水（2份开水+1份凉水）中烫15 min，不断搅拌。
一要确保水温稳定，当水温降低时应加热水调节；其次要达到规定的烫种时间。
烫种结束后立即把种子捞出，放入30 ℃中冷却，以免烫伤种子[1]。
1.2 药剂消毒不同的病害预防，可用不同的药剂进行消毒处理，预防细菌性病害可用农用链霉素、福尔马林等药剂；预防真菌性病害可以用福美双、高锰酸钾、多菌灵、抑菌灵、硫酸铜等；预防病毒病病害可以用高锰酸钾、磷酸三钠等。
具体做法：把浸泡好的种子捞起再浸入1%的硫酸铜或0.1%的高锰酸钾溶液中5 min，或浸在福尔马林10倍液中20 min。
另外，将预浸过的种子放入10%的磷酸三钠溶液20 min。
防止辣椒病毒病的发生，将预浸过的种子放入0.1%的农用链霉素溶液中30 min，可防止疮痂病、青枯病的发生。
用药剂浸过的种子，要用清水冲洗干净，才能催芽或播种[2]。
2 常见蔬菜浸种适宜时间种子催芽前必须先浸泡种子，但浸种时间不宜过长。
经多年实践试验，辣椒、番茄浸种的适宜时间一般为4～8 h，黄瓜用4～6 h较合适。
蔬菜种植技术叶菜根菜类蔬菜种植（开花结果的蔬菜育苗参照花种子育苗方法）1、菠菜、芹菜、生菜、油麦菜低温才能发芽，10-18度，不要超过20度；韭菜10-20度左右发芽好；其他蔬菜品种基本上随意，10-30度都可以.野菜类的播种后环境适宜才会出芽，不会像其他蔬菜那样3-20天适时出芽。
特别提示香菜种子整颗粒的里边是两粒种子，一定要弄成两半再种，种子在内壁粘着不会掉出来。
2、请选用普通沙土（除粘土以外的土），注意不要施肥过多（新手种植尽量不施肥），购买种植土，椰土加有机肥，泥炭土，营养土都可以种蔬菜。
营养土最好不要单独使用，搅拌普通泥土，椰土效果很好。
3、种植前把土浇湿（水量在盆土的五分之一容积即可），浇水后不要马上种，第二天或第三天再种。
如果是普通沙土，播种前表面1厘米弄松软再撒种子。
种子撒在土上（注意施过肥料的土不要跟种子接触，在肥料土与种子之间要有没有肥料的土隔开，以免烧坏种子或幼苗）盖土3毫米左右，不露种子就好。
盖土后不必压实，松软状态利于出芽。
4、出芽前每3天喷一次水（湿透半厘米，凭感觉就好）水量的控制以表面稍微有湿润的感觉为准，千万不要太湿。
5、每天最高温度30度以上时，在出苗前不要阳光直接照射，用遮阳网或遮阳伞适当遮阴。
每天最高温度25度到30度时，早晚不热的时候晒，中午几个小时不要晒。
每天最高温度20-25度时，可以全天晒着。
但如果是温度在20度以下，可以用薄膜覆盖后晒太阳。
当然，低温出芽的那些品种在每天最高温度20度的时候种，发芽前可以全天晒但注意温度不要高。
6、如果是直接种在地上，应该注意发芽前后的管理：大雨后不要马上种；种后发芽前遇到大雨有可能不出芽；种后不要浇水过勤，3-5天喷一点点就好；盖种子的土不要压实，保持松软状态利于出芽。
7、注意出芽后浇水量的控制，盆栽3-5天浇一次，地上种7-15天浇一次。
特别是刚出芽的20天内，控制水量以防止疯长死苗。
8、适时采收。
我们种植蔬菜就是为吃到无污染的健康蔬菜，所以不要跟菜市场的比大小。
八种蔬菜栽培技术一、甘蓝棚栽技术1、选用早熟、高产、抗病品种，适时播种。
年12月下旬温室或阳畦育苗，每亩用种50克，播前用20～30度温水浸种2～3小时，捞出后放在20～25度条件下催芽3天。
种子露白尖播种，播后覆细沙土0.5厘米，然后覆盖塑料薄膜。
2、幼苗管理。
幼苗出齐至第一片真叶展开，白天保持18～20℃，高于20℃，中午要放小风，三叶期以前，促壮苗防徒长，白天保持20～25度，夜间不低于2～3度。
土壤湿度以保持湿润、不裂缝为宜。
幼苗长到二叶一心时按2.5～3寸的距离进行分苗，三叶期后增温保温，防先期抽薹，分苗后白天保持23～25℃，夜间不低于12℃，以后逐步放风，使温度保持18℃，当植株长到4～6片叶时，将苗带土铲起，囤苗2～3天，即可定植。
3、定植前的准备。
采用4米中棚覆盖栽培，一般棚长为20～30米，跨度2.5～2.8米，0.9～1米，4米竹片做拱架，4.5米的塑料薄膜，两根竹片之间距离62～80厘米，定植前深翻整地、按50厘米的行距开沟，4米中棚栽6行，提前3～5天插好竹片、盖好薄膜，进行烤地。
也可采用2米小拱棚覆盖栽培。
4、定植。
采用4米中棚覆盖栽培，日平均气温达到6℃时为定植适期，一般在3月上旬定植。
采用2米小拱棚覆盖栽培，因甘蓝成熟期较短，一般在3月下旬定植。
应施足底肥，亩施有机肥3000～4000公斤，撒可富50～60公斤，每亩株、行距为40～50厘米，亩栽3300～3500株，定植后立即浇水，使土壤洇透，浇水后立即盖上薄膜。
以防冻害，有利于缓苗。
5、定植后的管理。
定植后的10天内为缓苗期，当棚内温度超过25℃时开始通风炼苗，莲座期中耕1～2次。
4月上旬撤膜，撤膜前浇一次水，并在包心期结合浇水，追肥两次，每次每亩追尿素20～30公斤。
以后5～7天浇一水。
5月初即可收获上市。
二、春辣椒棚栽技术1、品种选择：早杂、汴椒一号、湘研11号。
2、育苗：浸种催芽从10月下旬开始即可分期进行。
蔬菜栽培技术目录适合夏天种植的蔬菜品种 (3)适合夏季生长的蔬菜 (4)夏季种植阳光情况 (6)夏天种植蔬菜品种 (7)遮阳网技术的应用 (8)扁豆的种植时间 (9)菠菜的种植时间 (10)西兰花的种植时间 (12)丝瓜的种植时间 (14)芹菜的种植方法 (15)羊角辣椒的栽培 (16)姜 (19)菜薹 (24)病虫害防治 (32)西兰花 (38)球形生菜 (45)春菜 (48)空心菜 (52)茼蒿 (59)韭葱 (62)樱桃萝卜 (67)马铃薯 (72)黄瓜 (81)扫帚菜 (89)卷心菜 (91)碱蓬 (94)丝瓜 (97)小葱 (104)菠菜 (107)油麦菜 (112)大叶茼蒿 (116)荷兰豆 (120)油菜 (125)香菜 (130)番茄 (133)小白菜 (143)甜玉米 (146)糯玉米 (150)紫根韭菜 (155)荷兰小黄瓜 (156)豇豆 (158)潍县萝卜 (164)适合夏天种植的蔬菜品种七月气温最高.由涝转旱.风力较强.多南阳风.上旬以后梅雨季节结束。
盛夏季节开始.将出现炎热少雨或有阵雨或暴雨的天气。
夏大白菜、早秋大白菜：夏大白菜一般于4月下旬至7月上旬播种。
早秋大白菜7月下旬至8月上旬播种。
直播或营养钵育苗，选用耐热力强、生长期短、不易抽薹、包心紧实、抗病的品种。
如日本夏阳早熟5号、抗热王等，稻草或遮阳网覆盖。
用营养钵育苗的.苗龄20天。
豇豆、四季豆：低温催芽，7月至8月上旬直播。
秋西瓜：7月上中旬直播。
选用耐热、抗病、生育期短、品质好的早熟或中早熟品种。
甘蓝：7月上旬至下旬。
均采用遮荫防雨播种育苗。
大番茄、樱桃番茄、黄圣果：在7月中至8月上旬用营养土播种育苗。
播后加盖遮阳网。
茄子：7月上中旬及时定植辣椒：7月上中旬。
在7月中旬至8月上旬用营养土播种、遮阳网覆盖育苗。
芹菜、西芹：6月下旬至8月上旬遮荫防雨育苗。
西芹等，于荫凉湿润处催芽，搭1米高花荫棚。
还有其他品种例如：葫芦、苦瓜、通心菜、芹菜、南瓜、冬瓜、苋菜、苦瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、辣椒、丝瓜、苦瓜、冬瓜、菜豆、芦笋、茭白、洋葱、佛手瓜、龙须菜、地瓜叶、竹笋、西红柿、卷心菜。
种植技术-蔬菜种子处理和育苗技术当前，正是早春蔬菜特别是茄果类蔬菜育苗的关键时期，现把蔬菜种子的处理和育苗技术简单介绍如下：（一）种子的播前处理为了使种子播种后出苗整齐、迅速、减少病害感染，增强种子的幼胚及新生幼苗的抗逆性，在早春特别是育苗前大多都进行播前种子处理。
1、温汤浸种：方法是将干种子倒入55-60℃的热水中，水量为种子量的5-6倍，不断搅拌和添加热水，使种子受热均匀，保持恒温15-20分钟，水温降至30 ℃再继续浸种，最后用湿纱布或毛巾包好后催芽。
2、种子消毒：可选用10%磷酸三钠溶液浸种10-15分钟，或1%硫酸铜溶液浸种5分钟。
严格掌握药水的浓度和浸种时间，药液处理后一定要用清水将种子冲洗干净。
3、催芽：将浸种后的种子用湿纱布或湿毛巾包好，放在大碗或者小盆中，温度保持在25-30℃，每天用温水将种子淘洗2次，洗净种皮上的粘液，洗后将种子摊开透气10分钟。
当75%的种子芽尖露白即可播种。
为防枯萎病，可在浸种前用100倍的40℅福尔马林浸种10~20分钟，然后充分清洗干净，再浸种催芽；也可用600倍50℅多菌灵可湿性粉剂浸泡种子后催芽。
（二）播种技术1、播种方法分湿播和干播两种。
湿播为播种前先灌水，待水渗下后播种，覆盖于土。
湿播质量好，出苗率高，土面疏松而不易板结，但操作复杂，工效低。
干播为播前不灌水，播种后覆土镇压。
干播操作简单，速度快，但如播种时墒情不好，播种后又管理不当，容易造成缺苗。
2、播种深度也即是覆土的厚度，主要依据种子大小、土壤质地及气候条件而定。
种子小，贮藏物质少，发芽后出土能力弱，宜浅播；反之，大粒种子贮藏物质多，发芽时的顶土力强，可深播。
轻松的土壤透气好，土温也较高，但易干燥，宜深播；反之，粘重的土壤，地下水位高的地方播种宜浅。
高温干燥时，播种宜深；天气阴湿时宜浅。
此外，也应注意种子的发芽性质，如菜豆种子发芽时子叶出土，为避免腐烂，则宜较其它同样大小的种子浅播。
瓜类种子发芽时种皮不易脱落，常会妨碍子叶的开展和幼苗的生长，播种时除注意将种子平放外，还要保持一定的深度。
蔬菜种子播种前处理方法及播种方式作者：鲍兴寅来源：《吉林蔬菜》 2013年第9期鲍兴安（伊通满族自治县二道镇农业技术推广站 130703）为了使种子播后出苗整齐、迅速、健壮，减少病害感染，增强种胚和幼苗的抗逆性，达到培育壮苗的目的，播前常进行种子处理。
1 浸种、催芽1.1 浸种：浸种是将种子浸泡在一定温度的水中，使其在短时间内吸水膨胀，达到萌芽所需的基本水量。
根据浸种水温可分为一般浸种、温汤浸种和热水烫种等。
一般浸种：用常温水浸种，有使种子吸胀的作用，但无杀菌促进吸水的作用，适用于种皮薄、吸水快、易发芽不易受病虫污染的种子，如白菜、甘蓝等。
温汤浸种：水温50~55℃，这是一般病菌的致死温度，需保持10~15分钟，并不断搅拌，使水温均匀，随后使水温自然下降至室温，按要求继续浸泡。
温汤浸种具有灭菌作用，但促进吸水效果仍不明显，适用于瓜类、茄果类、甘蓝类等蔬菜种子。
热水烫种：为了更好地杀菌，并使一些不易发芽的种子易于吸水，水温70~85℃。
先用凉水浸湿种子，再倒入热水，来回倾倒，直至温度下降到55℃左右时，用温汤浸种法处理。
适用于皮厚、透水困难的种子，如茄子、冬瓜、西瓜等。
浸种时应注意以下几点：一是要把种子充分淘洗干净，除去果肉物质后再浸种；二是浸种过程中要勤换水，保持水质清新，一般每12小时换1次水为宜；三是浸种水量要适宜，以略大于种子量的4~5倍为宜；四是浸种时间要适宜。
主要蔬菜的适宜浸种水温与时间见下表。
一般浸种时，也可以在水中加入一定量的激素或微量元素，进行激素浸种或微肥浸种，有促进发芽、提早成熟、增加产量等效果。
此外，为提高浸种效率，浸种前可对有些种子进行必要的处理。
如对种皮坚硬而厚的西瓜、苦瓜、丝瓜等种子，可进行胚端破壳；对芹菜、芫荽等种子可用硬物搓擦，以使果皮破裂；对附着黏质多的茄子等种子可用0.2%~0.5%的碱液先清洗，然后在浸泡过程中不断搓洗种子，直到种皮洁净无黏感。
1.2 催芽：催芽是将吸水膨胀的种子置于适宜条件下，促使种子迅速而整齐一致的萌发。
五⼗四种常见蔬果适宜的发芽和⽣长温度，赶紧收藏起来！经常有菜友问我，什么时候适合种什么蔬果，其实这个问题真不太好回答。
我国地⼤物博，经常是北⽅已经⼤雪飘飘穿棉袄，南⽅还是艳阳⾼照着短袖。
所以，同⼀时间，适合南⽅种的菜，是绝对不能在北⽅种的。
为此，快乐阳台农夫特意写这⼀期，将国⼈常见的五⼗四种蔬果适宜的发芽和⽣长温度总结出来，建议您收藏起来。
您想在阳台种什么菜，按照⽂章⼀对⽐，以后想种啥再也不⽤求⼈了！【1、⽩菜：⼗字花科，和⼩⽩菜是近亲】种⼦发芽适宜温度：20-25度；⽣长适宜温度：喜冷凉怕热植物，18-20度⽣长最好，10-22度之间⽣长良好；⾼于25度⽣长缓慢，超过30度低于5度⽣长停⽌，能耐短期-3度的低温。
⽩菜【2、包菜：⼗字花科，也就是卷⼼菜】种⼦发芽适宜温度：25度左右；⽣长适宜温度：喜冷凉怕热植物，15-20度⽣长最好（座莲期20-25℃，进⼊结球期15-20℃），10-25度之间⽣长良好；⾼于25度⽣长缓慢，超过30度低于5底⽣长停⽌，能耐短期-3度的低温。
【3、花椰菜：⼗字花科，也就是花菜、菜花或椰菜花】种⼦发芽适宜温度：25度左右；⽣长适宜温度：喜冷凉怕热植物，20-25度⽣长最好；⾼于25度很难形成花球，超过30度低于5度⽣长停⽌，0度或以下易受冻害。
【4、西兰花：⼗字花科，⽢蓝种中以绿⾊花球为产品的⼀个变种】种⼦发芽适宜温度：20~25度左右；⽣长适宜温度：喜冷凉怕热植物，10-25度⽣长最好；⾼于25度易徒长，超过30度低于5度⽣长停⽌，除耐寒品种能短时间忍耐-3度，其他0度或以下易受冻害。
【5、油菜：⼗字花科，也就是油⽩菜，苦菜】种⼦发芽适宜温度：20~25度左右；⽣长适宜温度：喜冷凉怕热植物，12-19度⽣长最好，10-25度之间⽣长良好；⾼于25度⽣长缓慢，超过30度低于4度⽣长停⽌，能耐短期0度的低温。
【6、萝⼘：⼗字花科，也就是莱菔】种⼦发芽适宜温度：20~25度左右；⽣长适宜温度：喜冷凉怕热植物，12-19度⽣长最好，10-25度之间⽣长良好；⾼于25度⽣长缓慢，超过30度低于4度⽣长停⽌，能耐短期-3度的低温。
