食品包装学考试材料整理

食品包装复习资料（by 球球）（注红色为不确定部分粉色为未找到答案）1. 包装材料指用于制造包装容器、包装装潢、包装印刷、包装运输等满足产品包装要求所使用的材料，即纸与纸板、塑料、金属、复合材料、玻璃陶瓷、木材等2. 耐折度是指在一定张力下将纸或纸板往返折叠，直至折缝裂断为止的双折次数，分为纵向和横向两项，单位为折叠次数。

3. 热固性塑料主要以缩聚树脂为基料，加入填充剂、固化剂及其他适量添加剂而制成；在一定温度下经一段时间固化，再次受热，只能分解，不能软化，因此不能反复塑制成型。

这类塑料具有耐热性好、刚硬、不熔等特点，但较脆且不能反复成型。

包装上常用的有氨基塑料、酚醛塑料、环氧塑料等。

4 湿度与脱氧剂脱氧速度关系一般地，脱氧剂随包装环境温湿度升高而活性变大，脱氧速度加快。

5. 玻璃瓶、罐轻量化的程度用重容比表示。

轻量瓶的重容比w/c＜0.66. 聚氯乙烯定义及特性以聚氯乙烯树脂为主体，加人增塑剂、稳定剂等添加剂混合组成，PVC树脂的分子式为CL|-[-CH2-CH-]-n，大分子间结合力强，柔顺性差且不易结晶。

性能特点：PVC树脂热稳定性差，在空气中超过150℃会降解而放出HCl，长期处于100℃温度下也会降解，在成型加工时也会发生热分解，这些因素限制了PVC制品的使用温度，一般需在PVC树脂中加人2％～5％的稳定剂。

PVC树脂的分子结构决定了它具有较高黏流化温度，且很接近其分解温度，同时其黏流态时的流动性也差，为此需加人增塑剂来改善其成型加工性能。

根据增塑剂的加入量不同可获得不同品种的PVC塑料，增塑剂量达树脂量的30％~40％时构成软质PVC，增塑剂量小于5%时构成硬质PVC。

包装特性：PVC的阻气阻油性优于PE塑料，硬质PVC优于软质PVC；阻湿性比PE差；化学稳定性优良，透明度、光泽性比PE优良；机械性能好，硬质PVC有很好的抗拉强度和刚性，软质PVC相对较差，但柔韧性和抗撕裂强度比PE高；耐高低温性差，一般使用温度为-15~55℃，有低温脆性；加工性能因加入增塑剂和稳定剂而得到改善，加工温度在140到180℃范围；着色性、印刷性和热封性较好。

食品包装学名词解释1.包装: 为在流通过程中保护产品，方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。

2.食品包装: 是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。

3.透气度:单位cm3 / (m2 .24h),指一定厚度的材料在一个大气压差条件下，1m2面积24h内所透过的气体量（在标准状况下）。

4.透湿度(Q):在一定相对湿度差，一定厚度、1m2薄膜在24h内透过的水蒸气质量。

5.生物可降解塑料: 是指能够被微生物分解的塑料，分解产物为CO2、H2O或一些低分子化合物。

6.食品包装技术: 指为实现食品包装目的和要求，以及适应食品包装各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、监控手段及保证包装质量的技术措施的总称。

7.防潮包装:采用具有一定隔绝水蒸气能力的防潮包装材料对食品进行包封，隔绝外界湿度对产品的影响；同时使食品包装内的相对湿度满足产品的要求，在保质期内控制在设定的范围内，保护内装食品的质量。

8.脱氧包装:在密封的包装容器内，封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内氧气，使被包装物在低氧浓度、甚至无氧条件下保存的技术。

9.活性包装:在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品感官品质特性、有些延长货架期的包装技术。

10.无菌包装: 将被包装食品、包装材料/容器分别杀菌，并在无菌环境条件下进行充填和密封的一种包装技术。

（新版无）11.微波食品: 指为适应微波加热（调理）的要求而采用一定的包装方式制成的食品。

12.热成型包装: 用热塑性塑料片材热成型制成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖并封合容器口完成包装的方法13.热收缩包装:将产品用热收缩薄膜裹包或装袋，通过加热使薄膜收缩而形成产品包装的一种包装形式。

包装材料考试题及答案包装材料考试题及答案篇一：食品包装学试题及答案名词解释1、无菌包装技术：指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。

2、真空包装：也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。

【或将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器达到预定真空度的一种包装方法。

】3、食品包装技术：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输过程和贮藏过程中保持其价值和原有状态。

4、复合软包装材料：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料，通过一定技术组合而成的结构化多层材料。

5、食品无菌包装技术：食品无菌包装技术,是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌,并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。

6、CAP:控制气氛包装。

主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节的作用，这就要求包装材料具有适合的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。

7、MAP：改善气氛包装，是指用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。

8、脱氧包装：是在密封的包装容器中，使用能与氧气起化学作用的脱氧剂与之反应，从而除去包装容器中的氧气，以达到保护内装物的目的。

9、充气包装：是在包装内填充一定比例的保护性气体如二氧化碳、氮气等的一种包装方法。

10、有氧包装（生鲜肉类）简答题1、简述食品包装的功能答：方便贮运：它必须在生产、流通、消费等环节提供诸多方便。

保护商品：是包装最主要的功能。

商品在贮运、销售、消费等流通中易受到各种不利条件和环境因素的影响。

促进销售：包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。

它好比一个传达媒体，传达包括识别、推销广告及说明。

20.裹包:是用柔性包装材料将产品或经过原包装的产品进行全部或局部包封的技术方法。
21、定向比：指收缩薄膜的纵向定向收缩分布率与横向定向收缩分布率之比。
22、食品货架期：指在标签上规定的条件下，保持食品质量（品质）的期限。在此期限，食品完全适于销售，并符合标签上或产品标准中所规定的质量（品质）；超过此期限，在一定时间内食品仍然是可以食用的。
1、单面瓦楞纸板
一般不用于瓦楞纸箱，而是作为缓冲材料和固定材料。
2、双面瓦楞纸板
用于较轻的纸盒、纸箱，应用较为广泛。
3、双芯双面瓦楞纸板
包装性能较好，用于制造易损、重的及需要长期保存的物品（如水果）等的包装纸箱。
4、三芯双面瓦楞纸板
强度较大，可以用来包装重物品以替代木箱。
简述纸箱设计的一般原则。
（1）符合保护商品的要求，达到要求的性能指标；
9.活性包装:在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品感官品质特性、有些延长货架期的包装技术。
10.无菌包装:将被包装食品、包装材料/容器分别杀菌，并在无菌环境条件下进行充填和密封的一种包装技术。
（新版无）11.微波食品:指为适应微波加热（调理）的要求而采用一定的包装方式制成的食品。
思考题
包装的功能有哪些？
(一)保护商品（最主要的作用）对食品产生破坏的两大因素：1.自然因素2.人为因素
（二）方便贮运包装能为生产、流通、消费等环节提供诸多方便。一般而言，产品没有包装就不能贮运和销售。
（三）促进销售包装是提高商品竞争能力、促进销售的重要手段。现代商品包装设计已成为企业营销战略的重要组成部分。
12.热成型包装:用热塑性塑料片材热成型制成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖并封合容器口完成包装的方法

食品包装学试题库(含答案)食品包装学》试题库一、名词解释：1、包装：指为保护、便于搬运、促销等目的而对产品进行的封装。

2、食品包装：指对食品进行包装的过程和包装材料的选择。

3、绿色包装：指在保证包装功能的同时，尽量减少对环境的污染。

4、贴体包装：指包装材料紧密贴合在产品表面的包装方式。

5、泡罩包装：指将泡沫材料制成罩子，包裹住产品进行包装。

6、热收缩包装：指利用热收缩膜对产品进行包装。

7、热成型包装：指利用热塑性材料对产品进行成型的包装方式。

8、防潮包装：指通过包装材料的选择和加工处理，使得包装内部的湿度不易受到外部环境的影响。

9、真空包装：指将产品放入包装袋中，将袋内空气抽出，达到真空状态进行包装。

10、无菌包装技术：指通过对包装材料和包装过程的控制，使得包装内部达到无菌状态的技术。

11、透湿度：指包装材料对水蒸气的透过性能。

12、标签：指在包装上粘贴的标识产品信息的纸片或贴纸。

13、定向拉伸塑料薄膜：指经过定向拉伸加工处理的塑料薄膜，具有更好的物理性能。

二、填空：1、包装的功能有四个方面，分别是保护、便于搬运、促销和信息传递。

2、纸和纸板具有一定的强度，它的强度大小主要决定于纤维的长度、纤维的粗细及纤维的排列方式。

3、纸与纸板可分为瓦楞纸板和平板纸板两种规格，只要求宽度。

4、瓦楞纸板是由纸芯和瓦楞纸粘和而成，瓦楞的形状一般可分为A型、B型、C型三种，楞形直接关系到瓦楞纸板的强度和弹性性能。

5、瓦楞纸板的楞型有A型、B型、C型和E型四种，它们是根据楞高分类的。

6、按照国际纸箱箱型的标准，基本箱型一般用4位数字表示。

7、在确定纸箱裁片尺寸时，取纸箱所要求的内部尺寸及纸板厚度作为计算的基础。

8、纸袋多采用热封或胶封方式封口。

9、衬袋箱外包装是纸箱内衬塑料袋，主要用于浓缩果汁的纸箱包装。

10、高分子聚合物在不同的温度下，分别呈现出固态、熔态、溶态三种物态。

11、在目前所有的单一塑料薄膜中，EVA的水蒸气、气体、脂肪和气味物质，密封性能最好。

食品包装学一、名词解释1.食品包装：采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值。

2.包装:为在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称；也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

3.定向拉伸塑料薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度条件下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间内某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温所制得的薄膜。

4.食品真空包装：把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。

5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、金属罐、塑料瓶、塑料软管、塑料袋等。

6.可食性包装：是指以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪、淀粉等为原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法7.CAP:即控制气氛包装，主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，这要求包装材料具有合适的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用。

8.MAP：即改善气氛包装，指用一定理想气体组分充入包装，在一定温条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期。

9.玻璃：是由石英石、纯碱、石灰石为主要原料，加入澄清剂、着色剂、脱色剂等，经1400-1600摄氏度高温熔炼成粘稠玻璃液再经冷凝而成的非晶体材料。

10.抗菌剂：可添加到包装系统中发挥抗菌作用的物质。

11.活性包装：在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品感官品质特征、有效延长货架期的包装技术。

12.平衡相对湿度：在既定温度下，食品在周围大气中既不失去水分又不吸收水分的平衡相对湿度。

包装的定义：为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。

包装的四大要素：包装材料、包装容器、包装技术、包装设计。

包装的四大功能：保护、方便贮运、促进销售、提高价值。

绿色包装：从原料到产品的加工生产整个生命周期中对环境无污染，可循环使用或再生利用，可在大自然中自行化解的。

4R-1D原则：4R（减量、重复使用、再回收、再资源化）；1D（可降解）。

施胶度：指用标准墨画线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度，单位mm，它反映了加入胶料的程度。

纸和纸板的分类和规格：分类（凡定量在225g/m2以下或厚度小于0.1mm的称为纸，定量在225g/m2以上或厚度大于0.1mm的称为纸板）；规格（纸和纸板可分为平板或卷筒两种规格）。

牛皮纸的特点：机械强度高、坚实耐用、抗水性。

羊皮纸（硫酸纸）的特点：防潮性、气密性、耐油性、机械性、不能用于包装金属用品（因为易腐蚀）、可用于包装食品。

鸡皮纸的特点：有良好的光泽、也可印刷商标。

半透明纸的特点：质地紧密坚韧、具有半透明、防油、防水、防潮。

玻璃纸的特点：透光率100％（可见光）、防潮性差。

茶叶袋滤纸的特点：遇水易破、有一定过滤速度。

白纸板的用途：白纸板主要用于销售包装，具备良好的印刷性能、加工性能和包装性能。

瓦楞的形状：U型（缓冲性能好，富有弹性）；V型（缓冲性能差，抗压力强）；UV型（兼有U、V型的优点，广泛使用）。

纸盒按照制盒方式不同分：折叠纸盒、固定纸盒。

复合纸罐的结构：复合纸罐由罐身、罐底和罐盖组成。

罐身采用平卷罐和螺旋罐两种。

复合纸杯有3种材质：PE/纸复合材料、涂蜡纸板材料、PE/AL/纸。

高分子聚合物的形态：线型（支链、直链）、体型。

大分子聚集太按分子排列是否有序分两类：无定型聚合物（是大分子在空间以杂乱无序的形式聚集构成聚合生物）；结晶型聚合物（是大分子有规则的排列聚集构成聚合物）。

高分子聚合物在不同温度下呈现不同的物态：玻璃态、黏液态、高弹态。

1.食品包装：指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输储藏流通过程中保持其原有的品质状态和价值。

2.包装：在流通过程中保护产品、方便运输、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物品的总称。

也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

3.瓦楞纸板:是由瓦楞原纸轧制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱纸板黏合而成。

瓦楞波纹宛如一个个连接的小型拱门，相互并列支撑形成类似三角的结构体，既坚固又富有弹性，能承受一定重量的压力。

是一种低定量的薄纸板，具有一定的耐压、抗拉、耐破、耐折叠的性能。

4.充填是指将一定规格质量的食品按要求充入到包装容器中的操作，主要包括食品计量和充入。

5.灌装：是指将液体（或半流体）灌入容器内的操作，容器可以是玻璃瓶、塑料瓶、金属罐及塑料软管、塑料袋等。

6.裹包:用柔性包装材料将产品经过原包装的产品进行全部或局部的包装技术。

7.热收缩包装:是指使用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定温度使薄膜自行收缩紧贴住产品或包装件的包装方法。

8.CAP（即控制气氛包装）：主要特征是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，要求包装材料具有适合的气体可选择透气性，以适应内装产品的适应性。

9.MAP（即改善气氛包装）：用一定理想气体组分充入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品变质过程，延长产品的保质期。

10.无菌包装：是指将被包装食品、包装容器、包装材料及包装辅助材料分别杀菌，并在无菌环境中进行充填封合的一种包装技术。

11.一次污染：作为食品原料的动植物在自然界环境中生活，本身已带有微生物。

12.二次污染：食品原料从自然界中采集到加工成食品，最后被人们所食用为止整个过程所经受的微生物污染。

13、食品包装技术：指为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械仪器等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、检测控制手段及保证包装质量的技术措施等的总称。

[1]名词解释：1．食品包装；采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包装起来，以使食品在运输藏流保持通过程中保持其原有品质状态和价值。

2．茶叶袋滤纸；是一种低定量专用包装纸，用于袋泡茶的包装，要求纤维组织均匀，无折痕，无异味，具有较大的湿强度和一定的过滤速度，耐沸水冲泡，同时应有适应袋泡茶自动包装机包装的干强度和弹性。

3．净重称量法；除去包装物后的商品实际重量的称重方法。

4．定向拉伸塑料薄膜；将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒热处理定型，最后急速冷却至室温，得到定向拉伸塑料薄膜。

5.纸病;凡不包括在纸张质量技术要求内的纸张缺陷可称为纸病。

6.食品充填；将食品按一定规格质量要求充入到包装容器中的操作，主要包括食品计量和冲入。

7.热收缩包装；热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，热后加热至一定的温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。

8.毛重充填法；物料不经过秤量直接充入包装容器的包装方法。

9.泡罩包装；泡罩包装是将产品封合在透明塑料薄片形成的泡罩与底板（用纸板、塑料薄膜或薄片，铝箔或他们的复合材料制成）之间的一种包装方法。

[2]包装的功能有哪些？（1）保护商品（2）方便储运（3）促进销售（4）提高商品价值[3]纸病概念及其分类情况。

凡不包括在纸张质量技术要求内的纸张缺陷可称为纸病。

纸病既包括看不见摸不着，只有通过实验或印刷才可知道的某些性能缺陷，如发脆、透印、掉毛、掉粉等，也包括可直接看到或感受到的、处在纸页表面的各种疵点和缺陷，如尘埃、脏点等。

这里把后者称为纸张的外观纸病[4]掌握纸的分类。

牛皮纸、羊皮纸、鸡皮纸、食品包装纸、半透明纸、玻璃纸、茶叶袋滤纸、涂布纸、复合纸[5]掌握各种塑料的英文缩写。

聚乙烯PE、聚丙烯PP、聚苯乙烯PS、k-树脂、聚氯乙烯PVC、聚偏二氯乙烯PVDC、聚酰胺PA、聚乙烯醇PVA、聚酯PET、聚碳酸酯PC、乙烯-醋酸乙烯共聚物EVA、乙烯-乙烯醇共聚物EVAL[6]鲜蛋包装的办法有哪些？涂膜，所用的涂料主要是水玻璃、石蜡及其他一些水溶胶物质，使用PVDC乳液浸涂鲜蛋，常温保存4个月不变质。

食品包装学题库常雪妮、王志永整理一、名词解释题（每题2分）1、包装2、食品包装3、真空/充气包装4、F值5、平衡相对湿度6、食品包装技术7、食品包装基本技术8、灌装9、气调包装10、防潮包装11、真空/充气包装12、脱氧包装13、无菌包装14、呼吸作用15、定向比16、收缩率17、硅窗气调包装18、D值19、裹包20、Z值二、填空题（每空1分）1、包装的功能有保护商品，方便贮运，促进销售，提高商品价值。

2、评价食品包装质量的标准体系主要包括如下几个方面：对食品良好的保护性，卫生与安全，方便于适销，加工适应性好，包装成本合理。

3、食品包装的保护性功能体现在如下三个方面：保证食品的卫生安全质量、保证食品的营养质量和保证食品的感官质量。

4、根据水分活度可以将食品分成干食品、中等含水食品和湿食品三类，每种食品要求的防护条件不同。

5、绿色包装的作用主要体现在消除包装污染与保护环境、节省有限的资源、促进贸易与流通与减少包装成本与相关费用等四个方面。

6、绿色包装技术主要体现在回收技术、包装减量化技术、包装再生技术、包装废弃物处理技术、无污染新型材料利用与开发技术等五个方面。

7、防潮包装在设计时应考虑环境湿度的影响、环境温度的影响、包装材料的阻透性的影响和包装物品组合特性的影响等几个方面。

8、人造肠衣主要有纤维素肠衣、胶原肠衣、塑料肠衣、玻璃纸肠衣。

9、水溶性薄膜是利用水溶性材料吸水膨胀而分裂成水和二氧化碳的性质制成的材料，目前常用的原料是聚乙烯醇。

10、影响褐变变色的因素主要有光线、氧气、温度和水分、金属离子。

11、根据脱氧剂组配时的水分条件，将脱氧剂分为水分依存型、自立反应型。

12、包装材料选择时遵循的原则有对应性原则，适用性原则，经济性原则，协调性原则、美学性原则和科学性原则。

13、包装材料选择时可遵循的技巧有参照技巧，对比技巧，试用技巧，试验技巧和检测技巧。

14、对食品品质产生影响的环境因素有光线、氧气、温度和水分。

《食品包装学》试卷(A)及答案精品文档 收集于网络，如有侵权请联系管理员删除 中国海洋大学 2007-2008学年 第一学期 期末考试试卷 食品科学与工程学院《食品包装学》课程试题(A 卷) 共 1 页 第 1 页三、简答（共8题，每题5分，共40分）1. 简述食品包装的功能2. 简要说明玻璃包装材料的性能特点和发展方向3. 试说明包装食品产生异味的主要因素及控制方法4. 简要说明食品包装用纸盒的特点、种类5. 简述气调包装的原理6. 无菌包装的基本原理7. 生鲜水产品的包装原则8. 微波杀菌的基本原理四、从食品安全的角度出发，论述食品包装应该注意的问题。

授课教师命题教师或命题负责人签字2007年12月10日院系负责人签字2007年12月10日2005年级《食品包装学》A卷标准答案一、名词解释收集于网络，如有侵权请联系管理员删除1.包装：包装是在商品的流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。

2.定向拉伸薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温，就得到定向拉伸薄膜。

3.无菌包装：将流质或半流质食品经超高温瞬时杀菌或高温短时杀菌后，迅速冷却至30-40度，在无菌环境下将物料充入已经灭菌的包装容器内的一种包装技术。

4.食品的等温吸湿线：把干燥食品露置在一设定温度，不同湿度气氛的钟型罩内，经几个小时露置后称重，即可获得一组不同湿度条件下的平衡含水量数据，绘制成曲线即成为食品的等温吸湿线。

5. 可食性包装：是以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法。

6. 塑料：高分子聚合物是一类分子质量在104～106以上的大分子，由一些基本单元结构重复连接而成的。

1.包装:为在流通过程中保护产品，方便贮运，促进销售，按一定技术方法而采用的容器，材料及辅助物品的总称，也指为了达到上述目的而采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。

2.食品包装：是指采用适当的包装材料，容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输贮藏流通过程中保持其原有品质状态和价值3.一次加工：在造纸过程中的加工称为机内加工或一次加工。

4.二次加工：对纸或纸板的加工5.加工纸（板）：用造纸生产出来的纸类在使用前，改变纸的外观，物理性能来满足不同商品包装要求，这种为了赋予纸功能特向面对纸浆原纸加工处理所得的产品。

6.涂布加工：在纸表面涂上一层涂料药剂或镀上一层薄膜，改善纸页的表面性能和外观，提高其适印性和保护性能。

7.玻璃：有机物的溶融体冷却而成的具有一定结构特征的非晶形材料。

8.腐蚀：指金属和其他包装材料表面出现的电化学过程。

9.纸：是由纤维交织而成的薄片状网络材料。

10.真空包装：是把被包装食品装入气密性包装容器，在密闭之前抽真空，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。

无菌。

11.无菌包装技术：是指把被包装食品，包装材料容器分别杀菌并在无菌条件下完成充填，密封的一种包装技术。

12.充气包装：是在包装内充填一定比例理想气体的一种包装方法。

13.脱氧包装:是指在密封包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低，甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。

14.热收缩包装：是用热收缩塑料薄膜裹包产品或包装件，然后加热至一定的温度使薄膜自行收缩紧贴裹住产品或包装件的一种包装方法。

15.热成型包装：用热塑性塑料片材热成型制成容器，并定量充填灌装食品，然后用薄膜覆盖容器口并封合，这种包装方法称为热成型包装。

1.食品包装的作用：(1)保护商品:使商品免受或减少在贮运，销售，消费等流通过程中的破坏和影响，达到保护商品的目的。

(2)方便贮运：能为生产，流通，消费等环节提供诸多方便。

《食品包装学》复习题填充：第一章：包装的功能包括（）、（）、（）。

包装按在流通过程中的作用分成（）、（）两类。

运输包装在强调包装的保护作用的同时，还应该注重包装的（）、（）等方便功能。

绿色包装是指符合3R1D原则的包装，3R1D原则是指（）、（）、（）、（）。

合理包装是指能适应合理的流通实态的包装。

既不是（），也不是（）。

食品包装的安全与卫生包括的内容有（）、（）、（）的安全与卫生性常用包装材料中具有良好的阻光性的材料有（）和（）。

常用包装材料中具有良好的耐热性和耐低温性的材料有（）和（）。

常用包装材料中阻隔性能较全面的材料有（）和（）。

常用包装材料中透气率、透水率、透湿率为零的材料有（）和（）。

常用包装材料中透气率、透水率、透湿率有限的材料有（）和（）。

常用包装材料中应用广泛的软包装的材料有（）和（）。

第二章：纸类产品通常按其（）或（）不同，可分成纸和纸板两大类。

纸类产品通常按其定量或厚度不同，可分成（）和（）两大类。

包装用纸箱按结构可分为（）和（）两类，其中前者最常用。

包装用纸盒通常按制盒方式可分为（）和（）两类。

形状相似但大小和使用场合不同的纸制包装容器习惯上分成（）和（）两类。

习惯上纸制包装容器按（）和（）不同分成纸箱和纸盒两类。

用于食品外包装的纸制包装容器有（）和（）等。

用于液体食品的纸制包装容器有（）、（）和（）等形式。

用于液体食品的纸制包装容器中无菌包装纸盒有（）和（）等形式。

具有缓冲作用的纸质包装常用（）和（）作为包装用纸板。

常用包装用纸板有（）、（）、（）、（）等。

食品包装常用的纸质包装形式有（）、（）、（）等。

第三章：塑料包装材料的阻透能力与形成塑料的高分子的（）、（）、（）等因素有关。

常用于食品包装的塑料薄膜形式有（）、（）、（）以及弹性薄膜和高阻隔薄膜等。

复合软包装材料的复合工艺方法有（）、（）、（）通常按塑料的组成以及在加热、冷却时呈现的性质不同，塑料可分为（）和（）两大类。

04193食品包装学1、包装、食品包装、绿色包装的概念2、食品包装的功能3、评价食品包装质量的主要标准体系4、常用包装材料有哪些？5、按在流通过程中的作用，包装可分为哪几类？6、纸的定量、纸的紧度、纸的耐折度、纸的撕裂度、纸的平滑度、瓦楞纸板的概念7、纸类包装材料的优点、主要性能8、纸类产品的分类标准与类型9、牛皮纸的用途、羊皮纸的特性、白纸板的用途及特性10、瓦楞纸板的楞形种类、瓦楞纸板的楞型种类及特性11、瓦楞纸板、纸盒的种类12、塑料、阻透性、透气度、热塑性塑料、热固性塑料、热收缩薄膜、复合软包装材料的概念13、用于食品包装的复合材料各层要求、作用14、生物可降解塑料的概念及其分类15、塑料的组成、生产塑料所用的树脂种类。

16、塑料的分类及特点17、食品包装常用的塑料树脂的的代码18、聚乙烯的特性、分类及其代码19、复合软包装材料的复合工艺方法20、塑料瓶的成型工艺21、食品包装常用塑料瓶种类22、高温蒸煮袋种类23、金属三片罐、金属二片罐概念24、金属包装材料特性25、金属包装材料种类26、玻璃包装材料的性能特点和发展方向27、玻璃容器的包装强度及其影响因素28、食品包装常用的金属材料的分类29、二片罐类型及其制作材料30、充填、等压罐装、机械压力灌装、裹包、常压灌装、热收缩包装、热成型包装的概念31、食品货架期概念32、影响食品品质的环境因素有哪些？33、食品中发生的褐变反应有哪些？34、影响食品褐变的主要因素及控制方法35、包装食品产生异味的主要原因36、食品充填技术的分类及适用对象37、灌装机的定量方法的分类38、液体食品常用灌装方法的类型及适用对象39、袋装技术的特点40、袋装机械的选用注意事项41、热成型包装的特点42、热收缩包装的特点43、真空包装、充气包装、防潮包装、无菌包装、脱氧包装、CAP、MAP、微波食品、活性包装的概念44、吸潮剂使用的注意事项45、封入脱氧剂包装的特点46、无菌包装的特点47、真空包装和充气包装的联系与区别48、食品真空包装的保质机理49、常用脱氧剂及其特点50、化学抗菌剂的种类51、无菌包装食品常采用的杀菌方式有哪些？52、充气包装常用的充填气体有哪些？53、不同食品充气包装所用气体种类54、防潮包装设计的类型55、一些常见食品所采用的包装容器/材料。

半期考试题：一、名词解释1.绿色包装2.leak then break3.二重卷边4.生命周期评价5.过度包装6.食品货架期二、简答题1.食品为什么要进行包装2.食品包装的品质由哪些属性组成3.纸类包装材料有哪些优缺点？4.塑料中有哪些可能的添加剂？有什么风险？5.什么是模拟溶媒溶出实验？常见的溶媒有哪些？三、论述题1.未来食品包装可能有哪些特性？题型：单选10×2分判断10×2分名词解释4×4分简答6×5分论述2×7分一、名词解释1.食品包装：采用适当的包装材料，容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和储存过程中保持其价值和原有状态2.销售包装：又称小包装或商业包装，不仅具有对商品的保护作用，而且更注重包装的促销和增值功能3.热收缩包装：将产品用热收缩薄膜裹成包装袋通过加热使薄膜收缩而形成产品包装的一种包装形式4.包装质量：是指产品包装能够满足生产，储运，销售及消费，整个生产流通过程的需要及其满足程度的属性5.绿色包装:是指符合环境要求无毒无污染，可以回收综合利用的包装（有利于保护人类生存环境的包装，其特征是利于环境及资源保护）6.包装形象：包括了企业标志商标标准，字体标准色等企业形象诸要素7.施胶度:指用标准墨划线后不发生扩散和渗透的线条的最大宽度，单位mm，反映了加入胶料的程度8.瓦楞纸板：是由瓦楞原纸压制成屋顶瓦片状波纹，然后将瓦楞纸与两面箱板纸粘合而成，瓦楞纸一般分为U型，v型与v型三种9.吸水性：指单位面积的试样，在规定的温度条件下，吸水60秒后吸收的实际水分，单位g/平方米•小时10.软塑料包装材料：是指以塑料为主体，包含纸或铝箔等其他可挠性材料的复合薄膜材料11.复合软包装材料：复合软包装材料是指由两种以上不同性质的挠性材料通过一定技术组合而成的结构化多层材料12.可食性包装：是以人体可消化吸收的蛋白质，脂肪和淀粉等为基本原料，通过包装，浸渍，涂布喷洒，覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法13.食品包装标准：是对食品包装材料，包装方式，包装技术要求等的规定14.食品包装技术：为实现食品包装的目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法，机械，仪器等各种操作手段及其包装操作遵循工艺的措施检测控制手段及保证食品包装质量的技术措施的总称15.包装设计：指在正式生产包装制品之前，根据一定要求的目的和预先制定方案图样和样品等的操作活动16.活性包装：又名AP包装，是指在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分，来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品的感官品质特征，延长货架期的包装技术17.智能包装：集成多种新技术，使包装材料能感知和传递内包装环境及食品质量信息的形式，包装中的一些传感器可以感受环境因素的信息参数，然后进行信息的传递及信息的交流18.MAP：即改善气氛，只用一定理想气体组分冲入包装，在一定温度条件下改善包装内环境的气氛，并在一定时间内保持相对稳定，从而抑制产品的变质过程，延长产品的保质期19.纸的定量：每平方米的质量，单位克每平方米20.CAP：即控制气氛，是包装材料对包装内的环境气氛状态有自动调节作用，这要求包装材料具有适合的气体可选择透过性，以适应内装产品的呼吸作用21.封口质量：要求封口平整，美观，封口有一定的宽度，封口有足够的缝合强度和可靠的密封性22.食品货架期：成品开始到最终不被消费者接受的这段时间23.加速货架期实验ASLT：利用已知加速某环境因素使得产品的腐败比正常速度更快，从而在短时间内预测出产品的货架期24.生命周期评价：分析环境影响（如碳足迹水足迹等）的一种科学方法25.碳足迹（碳排放）：是一个形象称谓，至人类活动导致的二氧化碳及其他温室气体的排放量26.水足迹：指的是一个国家、一个地区或一个人在一定时间内消费的所有产品和服务所需要的水资源数量27.无菌包装：是指把被包装食品、包装材料容器分别杀菌并在无菌条件下完成填装、密封的一种包装技术28.活性包装技术：又名AP包装，是指在包装材料中或包装空隙内添加或附着一些辅助成分，来改变包装食品的环境条件，以增强包装系统性能来保持食品的感官品质特征，延长货架期的包装技术29.智能包装技术：集成多种新技术，使包装材料能感知和传递内包装环境及食品质量信息的形式，包装中的一些传感器可以感受环境因素的信息参数，然后进行信息的传递及信息的交流30.食品货架期：是指食品被贮藏在推荐的条件下，能够保持安全，确保理想的感官，理化，微生物特性；保留标签声明的任何营养值的一段时间31.绿色包装：是指符合环境要求无毒无污染，可以回收综合利用的包装（有利于保护人类生存环境的包装，其特征是利于环境及资源保护）二、判断1.从我国发展趋势看，纸类包装的材料用量会越来越大2.茶叶带滤纸是一种高定性专用包装纸，用于包装袋泡茶3.拉伸薄膜的性能与拉伸方向有关4.瓶体的轻量化和高速化生产也是塑料瓶的发展方向5.塑料包装材料不适用于微波炉和烤箱6.大多数塑料树脂是无毒的，但其单体分子却大多有毒7.镀锡板具有的耐腐蚀性能购满足某些富含蛋白质的鱼肉食品包装的需要8.所有包装材料的制造必须符合良好操作规范，GMP的要求，且其成分不会转移到食品中造成食品健康的危害9.食品安全法关于包装材料的说明，认为包装材料包括直接接触食品或食品添加剂的涂料10.环境温湿度对纸和纸板的强度有很大的影响11.凡定量在100mm/平方米的以下或厚度小于0.1毫米的纸类产品称为纸12.瓦楞纸板中U型瓦楞的圆弧半径较大，缓冲性能好，富有弹性13.无菌包装纸盒利乐包由内而外的材料分别是PE/纸/PE/AL/PE14.从发展趋势看，国际上越来越多的采用两片罐用于罐头食品的包装15.玻璃的导热性能较差，热膨胀技术较低，用作食品包装能经受加工过程的杀菌，消毒，清洗等高温处理16.玻璃容器承受垂直载荷的能力与瓶形有关，特别是瓶肩部的曲率，曲率半径越大，其荷重强度就越高17.引起食品质量变化最主要因素是微生物18.果蔬包装时应选用透湿性最差的材料，使包装内环境湿度维持在适宜状态19.利乐包在灌装完毕后，采用的封口方式为高频封口方式20.包装食品中的微生物会稳定在某一状态，不再发生变化21.啤酒等含气饮料适用于减压灌装技术进行灌装22.对于所有食品来说，储存，流通温度越低，保藏的时间越长，品质越好23.对食品采用热杀菌操作时采用的杀菌温度越高越好24.辐射杀菌采用的射线为伽马射线和贝塔射线25.重力真空罐装是用白酒和葡萄酒的灌装26.真空压差灌装，适用于易被氧化变质的液体食品，如富含维生素等营养成分的果蔬汁产品等27.在工业上实际把对粉体的填充称为灌装28.微生物在干热条件下比在湿热条件下对热力更为敏感29.啤酒购买时支付押金的制度是一种被动回收的形态30.碳酸饮料包装时，应采用机械压力灌装技术31.对于葡萄的储藏性能，一般来说晚熟品种的耐储藏性比早熟的好32.热熔封缝式裹包技术是裹包技术中最不容易实现规模化生产的技术之一33.巧克力是一种热敏性食品，低于15摄氏度时产品比较坚实，脆裂高于20摄氏度发软，高于25摄氏度时则产品软化变形34.冻结肉是利用人工和天然条件，使肉呈冻结状态，其深层温度可达零下10到15摄氏度35.维生素对紫外线十分敏感，如维生素B2和维生素C，但是维生素B2比维生素C更容易分解36.真空包装技术属于食品包装基本技术之一，而无菌包装技术是食品专用包装技术37.复合膜PET/AL/PE可以用来包装鲜肉，香肠，茶叶，在规定的保质期内能较好地保持食品的品质38.低温保藏，对于保持食品的品质十分有利，因此，对于果蔬产品一般其保藏温度要低于0摄氏度储藏39.PVDC是一种阻隔性能出色，耐高低温性能优良的塑料包装材料，并且化学稳定性好所以常被用作肉制品的包装材料40.塑料肠衣是一种常见的香肠包装材料既可以用于熏烤又可用作蒸煮制品41.真空压差灌装时，储液箱的压力高于大气压力，而包装容器处于真空状态，液体利用压差的作用下，向下流入包装容器42.包装内的含氧量高，那么氧化肌红蛋白的含量高，因此肉的颜色呈现不新鲜的褐色，包装内的氧气含量不宜超过30毫米汞柱三、选择1.下列哪种包装材料的的耐高温性能优良，常做蒸煮袋?A.PPB.PETC.PVDCD.PA2.关于纸类包装材料,下列说法正确的是A阻水性能优良，可以直接包装液态食品B.印刷性能优良，可以直接印刷C.隔光性能差，不易包装见光易分解食品D.具有很好的热塑性3.下列哪些材料不适合当做热成型包装材料A.PEB.PPC.PETD.PS4.关于食品包装的功能，下列说法错误的是A方便运输 B.保护食品 C.促进销售 D.增加食品的营养价值5.下列那个不是瓦楞纸板的楞型A.A型大瓦楞B.B型小瓦楞C.C型中瓦楞D.D 型微小瓦楞6.下列那些性能是玻璃包装材料所具有的A.透气性能优良B.高阻隔性 C密度小，质量轻 D.导热性能好，适合直接加热7. 包装食品产生异味的主要因素不是下列哪一个A.食品所固有的芳香物B.化学性变化所产生的异臭C包装材料本身的异臭 D.食品添加剂的异味8.下列哪种饮料应使用等压灌装A.酸牛奶B.碳酸饮料C.矿泉水D.果汁9.关于微波加热，下列说法正确的是A.加热均匀B.可以对金属材料包装的食品迅速加热C.会出现表面低温现象应注意避免D.不能使用玻璃材料包装微波食品10.关于冷藏方法下列说法正确的是A.是将食品迅速冻结后，在冷库中长期保藏的一种方法B.水果的冷藏，温度越低越好C.冷藏可以降低果蔬的呼吸作用D.冷藏可以灭菌11.下列不属于包装的功能的A.保护产品B.保护环境C减少污染 D.增加产品成本12.下列那种包装形式可作为片剂药品包装A.托盘包装B.泡罩包装C.热收缩包装D.气调包装13. 下列哪种纸盒属于预成型纸盒A.利乐砖B.利乐枕C.康美包D.阴阳袋14.阴阳袋中的白色色素是下方的哪一种A.钛白B.白色凝胶C.塑料自然的颜色D.白色油墨15.下列哪种容器可以用来包装含气饮料A.金属兩片罐B.金属三片罐C.纸盒D.塑料袋2.下列哪个不属于玻璃容器的裂变形式A.内压破裂B.冷破裂C外部冲击破裂 D.热冲击破裂17.下面哪个不属于玻璃瓶的强化措施A.物理强化B.化学强化C.表面粘附塑料膜D.高分子树脂表面18.下列哪个不属于食品包装材料选用可遵错的原则A.对应性原则B.使用住原则C.市场性原则D.科学性原则19.下列选项中哪个属于包装材料的强制回收A.破烂捡收B.垃圾焚烧C.啤酒瓶的回收D.废物利用20.代表A.高密聚乙烯B.低密聚乙烯C.聚苯乙烯D.聚丙烯21.下列哪种不属于影响食品品质的环境因素A.湿度B.微生物C.光线D.氧气22.下列哪个不会影响包装材料对光线的吸收A.包装材料的厚度B.光线的波长C.温度D材料的颜色23.食品发生氧化反应的速度不受( )的影响A.接触面积B.温度C.氧分压D.光线的波长24.下列（）属于食品加エ中的一次污染，（）属于二次污染A.牛妨本身含有微生物的現象B.包装容器清洗不彻底，含有大量微生物 C.动植物食品原料在生产过程中农药化肥等的施用而导致的污染 D.食品加工过程中各种添加剂造成的危害25.为了延长葡萄的储藏期，常用二氧化硫迸行处理，所用的处理方法是A.蒸煮B.熏蒸C.浸泡D.熏烤26.下列（）可以采用称重充填法A.咖啡B.牛奶C.面包D.糖果27.下列( )可以采用容积充填法A.咖啡B.牛奶C.面包D.糖果28. 下列（）可以采用计数充填法A.咖啡B.牛奶C.薯片D.糖果29.影响液体食品灌装的主要因素是A.气体含量B.食品成分C.黏度D.固形物含量30.下列哪种包裝方式适合于香味浓郁且易于挥发的食品A常压灌装 B.重力真空灌裝 C.等圧灌装 D.机械压力灌裝31.下列哪种包装方式适合于易氧化变质的液体食品.A常圧灌装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装32.含气饮料如汽水，啤酒，香槟适用于采用下列哪种罐装方式A常氏罐装 B.真空压差灌装 C.等压灌装 D.机械压力灌装33.黏度较大的物料如果酱，蜂蜜等适用于采用下列哪种灌装方式A.常压罐装B.真空压差灌装C.等压灌裝D.机械压力灌裝34.下列哪个属于改善和控制气氛的包装方法A.无菌灌装B.防潮包装C.封入脱氧剂D.封入防潮剂35.下列哪个方法不可以用于无菌包装环境的杀菌操作A.紫外线照射B.对空气进行过滤消毒和杀菌C.CIP原位清洗D.UHT杀菌四、简答论述题（自我主观论述）1.包装的主要功能2.论述如何做好一个食品包装3.试论述如何评价包装的质量4.食品包装的发展趋势5.未来食品包装特性（包装材料的包装特性）6.无菌包装的无菌什么意思？如何实现？7.包装材料对食品的影响如何评价8.影响食品货架期的因素9.5个R10.l eak then break和break then leak的区别。

食品包装学试题库及答案一、选择题（每题2分，共20分）1. 下列哪项不是食品包装的主要功能？A. 保护食品B. 便于携带C. 增加食品重量D. 提供信息2. 食品包装材料中，以下哪种材料不属于塑料？A. 聚乙烯B. 聚丙烯C. 聚氯乙烯D. 玻璃3. 下列哪种包装方式不适合用于易碎食品？A. 真空包装B. 充气包装C. 硬质包装D. 软包装4. 食品包装设计中，不需要考虑的因素是？A. 食品的保质期B. 食品的口味C. 食品的重量D. 食品的储存条件5. 下列哪种包装材料对环境影响较小？A. 聚苯乙烯C. 可降解塑料D. 铝箔6. 食品包装上通常不包含以下哪种信息？A. 成分表B. 生产日期C. 价格D. 营养成分表7. 食品包装上使用条形码的主要目的是什么？A. 便于识别B. 便于追溯C. 便于销售D. 便于运输8. 下列哪种包装形式不适合用于液体食品？A. 瓶装B. 罐装C. 袋装D. 盒装9. 食品包装设计中，色彩的选择通常需要考虑的因素包括？A. 食品的种类B. 食品的口味C. 食品的产地D. 所有以上选项10. 下列哪种包装材料不适合用于高温食品？A. 聚酯B. 聚丙烯D. 聚苯乙烯二、填空题（每题2分，共20分）1. 食品包装的主要功能包括______、______、______和______。

2. 食品包装材料的选择需要考虑的因素包括______、______、______和______。

3. 食品包装设计中，色彩的选择需要考虑的因素包括______、______、______和______。

4. 食品包装上的信息通常包括______、______、______和______。

5. 食品包装材料的环保性主要体现在______、______、______和______。

6. 食品包装的安全性要求包括______、______、______和______。

7. 食品包装的便利性体现在______、______、______和______。

食品包装与机械填空题、选择题、名词解释、简答题、论述题1、食品包装材料的分类：纸与纸板、塑料、金属、复合材料、玻璃陶瓷、木材、其他2、什么是食品包装呢、真空包装、防潮包装、收缩包装和脱氧包装食品包装，它是指采用适当的包装材料、容器和包装技术，把食品包裹起来，以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有形态。

真空包装，是指将产品装入气密性容器，抽去容器内部的空气，使密封后的容器内达到预定真空度的一种包装方法。

防潮包装，就是采用具有一定隔绝水蒸汽能力的防潮包装材料对食品进行包装，隔绝外界湿度对产品的影响，同时使食品包装内的相对湿度满足产品的要求，在保质期内控制在设定的范围内，保护内容物的质量。

收缩包装，就是利用有热收缩性能的塑料薄膜裹包产品或包装件，然后经过加热处理，包装薄膜即按一定的比例自行收缩，贴紧被包装件的一种方法。

脱氧包装，是指在密封的包装容器内封入能与氧起化学作用的脱氧剂，从而除去包装内的氧气，使被包装物在氧浓度很低、甚至几乎无氧的条件下保存的一种包装技术。

3、瓦楞楞形的分类：U形、V形、UV形三种。

4、塑料包装材料的定义、中英文缩写、分类、添加剂、主要包装性能指标等塑料是一种以高分子聚合物——树脂为基本成分，再加入一些用来改善性能的各种添加剂而制成的高分子材料.中英文缩写：聚乙烯PE 低密度聚乙烯LDPE 高密度聚乙烯HDPE线性低密度聚乙烯LLDPE 聚丙烯PP 聚苯乙烯PS 聚氯乙烯PVC聚偏二氯乙烯PVDC 聚酰胺PA 聚乙烯醇PVA 聚酯PET 聚碳酸酯PC乙烯—醋酸乙烯共聚物EVA 乙烯和乙烯醇共聚物EVAL分类：热塑性塑料、热固性塑料添加剂：增塑剂、稳定剂、填充剂、着色剂、润滑剂、固化剂、发泡剂、抗静电剂、阻燃剂、主要包装性能指标：包装制品成型加工工艺性及主要性能指标塑料包装制品大多数是塑料加热到粘流状态后在一定压力下成型的，表示其成型工艺性好坏的指标有：熔融指数（MI）,成型温度及温度范围（温度低，范围宽则成型容易）、成型压力、塑料热成型时的流动性、成型收缩率。