寒富苹果果实采收与贮藏(沈农寒富苹果网)
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寒富苹果的品种特性及配套特色栽培技术
寒富苹果的品种特性及配套特色栽培技术寒富苹果的品种特性及配套特色栽培技术摘要依据寒富苹果的品种特性，确定了不同地区适宜的栽培技术，越冬期要防止枝干受冻，整形修剪应严格控制竞争枝、轮生枝和丛生枝，依据果型选择大果袋，进行全套袋栽培，摘袋后要适度摘叶，盛花后150天左右开始采收，要防止果柄脱落，苹果须在恒温恒湿条件下贮藏。
关键词苹果品种寒富特性栽培技术寒富是沈阳农业大学与内蒙古自治区宁城县巴林果园共同选育的苹果优良耐寒品种，采用抗寒砧木，该品种的栽培区域可扩大到年平均气温7℃左右、1月平均气温-12℃左右、极端最低气温-30℃左右、无霜期150天左右的地区，高寒地区小气候条件较好的黑龙江东宁、内蒙古赤峰、新疆伊犁等地也有引种试栽成功的范例。
截至2019年底，全国寒富苹果的栽培面积在6.7万hm2以上，经多年多地栽培实践，寒富苹果除抗寒性明显高于红富士等大果型品种外，还表现为枝条粗壮、节间短、叶片肥厚、潜伏芽易萌发、腋花芽多、结实率高、坐果容易、果台副梢连续结果能力强等良好栽培性状；并具有果型大、着色好、果柄短、耐贮藏等优良果实经济性状。
虽然寒富苹果耐寒性较强，但其在冷凉和干、寒气候区栽植，如应用的栽培管理措施不当，也会出现较为严重的问题。
为确保寒富在各栽培区域的安全生产，沈阳农业大学园艺学院经多年研究，明确了该品种的生长结果习性和苹果品质形成特征，集成了该品种的配套栽培技术，以期充分发挥良种的增产增效潜力，使优良品种体现种植效益最大化，并为各地试栽寒富提供科学依据。
1 砧木选择及建园依据寒富苹果抗寒性和生产调研结果，在年平均气温7℃左右、1月平均气温-12℃左右、极端最低温-30℃左右、无霜期150天左右的辽宁省丹东（除宽甸北部外）、沈阳、阜新南部、朝阳以南及相似气候区，如吉林珲春、河北承德、内蒙古宁城等地，可用GM256抗寒矮化中间砧苗建园，中间砧长度以30cm为宜，栽植时将中间砧埋入土中10cm，以保持树势强健；在年平均气温5℃左右、1月平均气温-14℃左右、极端最低温-33℃左右、无霜期140天左右的地区以及高纬度、高海拔小气候区，如辽宁铁岭县、抚顺县、本溪县，吉林桦甸，黑龙江东宁等地，可采用抗寒中小型苹果树多头高接建园；在新疆伊犁等高海拔的逆温带可采用当地野苹果作砧木，在适当位置高接。
寒地寒富苹果栽培技术
一
４ Ｏ － ０ ０千 克 ， 机 肥 应 在 采 果 后 至 封 冻 前 施 入 ． 掺入 ＯＯ５０ 有 并 适量磷肥（ 过磷 酸钙 ）亩施 １０ ２ ０千 克 。 ， ５ －０ （ ） 树 生 长 期 根 部追 肥 。按 氮 、 、 为 ２： ２的 比 ２果 磷 钾 ｌ：
例施 入 化肥 。施 肥 量按 每 生 产 １０千 克苹 果 ，需 施 纯 氮 １ ０ ． ０
园应 选坡 度不 超 过 ｌ ５度 的 缓坡 。 地 、 重 土 壤或 盐 碱 地 建 砂 粘 园 ， 进行 土 壤 改 良。 应 ２规划 设计 ．
果 园要 营 造 防风 林 ， 划 小 区 ， 置 排灌 系统 ， 筑 水 土 规 设 修 保 护工 程 ， 置授 粉 树 。 富苹 果 自花 结 实率 较 高 ， 植 时 可 配 寒 栽 以不 配授 粉树 ， 有 授 粉 树 可 以提 高 坐 果 率 。 但
３苗 木 选择 ． 选择 以 山丁 子 嫁 接 Ｇ ２ ６为 中间 砧 的苗 木 ， 在 山 丁 Ｍ一 ５ 或
在灌 溉方 面 ， 用 先 进 而 节 水 的设 施 ， 滴 灌 、 要 如 渗灌 。根 据 果 树 的 需 水 规 律 ， 时 进 行 灌 水 ， 键 在 及 时 浇 好 花 前 水 适 关 （ 芽 至开 花 前 ）膨果 水 （ 花 后 ５ ｌ 萌 、 落 ～ ０天 ） 封冻 水 等 。 季 及 雨
个 主枝 ， 上 不 留侧 枝 ， 有结 果 枝 组 。 其 只 ２修剪 ． （ ） 长 季 修 剪 １生
浸泡 一昼 夜 ， 之 充 分 吸 收水 分 和 对 苗 木 消 毒 。 浸泡 后 的 苗 使 木根 系 ， 到配 有 生根 粉 的泥 浆 中 浸蘸 一 下 ， 放 即可 定 植 。 植 定 穴 内施入 ５ ０千克 左 右 的 农 家 肥 并 与 土壤 充 分混 合 ， 植 后 定 灌 足 水 ， 后 用 ｌ 方 米 地 膜 覆 盖地 面 。 然 平 以利 保 湿增 温 和 提 高 成 活率 。 后定 干 （０ ８ 栽 ７ ～ ０厘 米 ）剪 口处 用 封 蜡封 住 。 植 ， 定 后 要 注意 及 时灌 水 ， 护 好 整 形 带 幼芽 不 受 虫 害 。 保
４ Ｏ － ０ ０千 克 ， 机 肥 应 在 采 果 后 至 封 冻 前 施 入 ． 掺入 ＯＯ５０ 有 并 适量磷肥（ 过磷 酸钙 ）亩施 １０ ２ ０千 克 。 ， ５ －０ （ ） 树 生 长 期 根 部追 肥 。按 氮 、 、 为 ２： ２的 比 ２果 磷 钾 ｌ：
例施 入 化肥 。施 肥 量按 每 生 产 １０千 克苹 果 ，需 施 纯 氮 １ ０ ． ０
园应 选坡 度不 超 过 ｌ ５度 的 缓坡 。 地 、 重 土 壤或 盐 碱 地 建 砂 粘 园 ， 进行 土 壤 改 良。 应 ２规划 设计 ．
果 园要 营 造 防风 林 ， 划 小 区 ， 置 排灌 系统 ， 筑 水 土 规 设 修 保 护工 程 ， 置授 粉 树 。 富苹 果 自花 结 实率 较 高 ， 植 时 可 配 寒 栽 以不 配授 粉树 ， 有 授 粉 树 可 以提 高 坐 果 率 。 但
３苗 木 选择 ． 选择 以 山丁 子 嫁 接 Ｇ ２ ６为 中间 砧 的苗 木 ， 在 山 丁 Ｍ一 ５ 或
在灌 溉方 面 ， 用 先 进 而 节 水 的设 施 ， 滴 灌 、 要 如 渗灌 。根 据 果 树 的 需 水 规 律 ， 时 进 行 灌 水 ， 键 在 及 时 浇 好 花 前 水 适 关 （ 芽 至开 花 前 ）膨果 水 （ 花 后 ５ ｌ 萌 、 落 ～ ０天 ） 封冻 水 等 。 季 及 雨
个 主枝 ， 上 不 留侧 枝 ， 有结 果 枝 组 。 其 只 ２修剪 ． （ ） 长 季 修 剪 １生
浸泡 一昼 夜 ， 之 充 分 吸 收水 分 和 对 苗 木 消 毒 。 浸泡 后 的 苗 使 木根 系 ， 到配 有 生根 粉 的泥 浆 中 浸蘸 一 下 ， 放 即可 定 植 。 植 定 穴 内施入 ５ ０千克 左 右 的 农 家 肥 并 与 土壤 充 分混 合 ， 植 后 定 灌 足 水 ， 后 用 ｌ 方 米 地 膜 覆 盖地 面 。 然 平 以利 保 湿增 温 和 提 高 成 活率 。 后定 干 （０ ８ 栽 ７ ～ ０厘 米 ）剪 口处 用 封 蜡封 住 。 植 ， 定 后 要 注意 及 时灌 水 ， 护 好 整 形 带 幼芽 不 受 虫 害 。 保
辽宁东部由区寒富苹果山地栽培技术
辽宁东部由区寒富苹果山地栽培技术作者：王兴宝来源：《农业开发与装备》 2014年第7期王兴宝（辽宁省实验林场，辽宁抚顺 113311）摘要：在对寒富苹果基本情况进行介绍的基础上，着重讲解了寒富苹果在辽宁东部山区的山地栽培技术。
主要从寒富苹果的定植、越冬保护、整形修剪、授粉工作、预防和治疗树干病害、适时采收与贮藏6个方面进行了阐述。
关键词：寒富苹果；山地栽培；辽宁东部山区1 寒富苹果情况简介寒富苹果问世于二十世纪70年代，是沈阳农业大学李怀玉教授使用波兰的东光苹果和日本的富士苹果杂交培育而成的。
寒富苹果的出现扩大了优质苹果的生产区域，改变了学术界对于果树栽培区域的划分。
寒富苹果的出现结束了辽宁东部山区不能栽培优质苹果的历史，这受到了当地干部的高度重视，现在寒富苹果的栽培已经成为山区农民致富的一项重要产业。
寒富苹果的母本是东光，父本是富士，经过杂交之后的种子经过精心的培育得到的。
树体抗寒能力强是寒富苹果的最主要的优点，其次还有贮藏时间久，果肉脆，汁多味香。
1998年最先栽培寒富苹果的是桦甸市九星林场，已经获得成功。
2 辽宁东部山区寒富苹果山地栽培技术2.1 定植在选择种苗的时候要选择根系发达、苗株饱满、没有虫害的种苗，对于种苗的选择，影响寒富苹果的成活率。
在摘种之前要挖栽植沟，一般是深度50cm，宽度60cm，在进行填土的时候先填表土，要在沟底填上有机肥料。
在摘种之前要用浓度为50%的多菌灵浸泡根部，栽植时把嫁接口与地面齐平，踩实然后浇水，这样可以提高成活率。
山地土壤较少，要合理利用土地资源，还要及时的松土、除草。
寒富苹果的抗寒性比富士苹果要强，在辽宁东部山区可采用抗寒矮化的中间砧苗，一般长度在30cm最佳，种植时一般入土10cm左右最好，这样可以半尺树势强健。
在山区积雪较深的地区可以适当增加中间砧段的长度，在较为干旱的地段，要适当减少中间砧段长度。
2.2 寒富苹果越冬保护寒富苹果适宜生长的气候区主要是寒冷气候地带，秋季入冬气温下降较快，且变动幅度大是这些区域的主要特征。
阜新地区寒富苹果贮藏现状及建议
阜新地区寒富苹果贮藏现状及建议
王奇彪
【期刊名称】《现代农业》
【年(卷),期】2018(000)004
【摘要】阜新地处辽宁省西部,属北温带大陆季风气候区。
多年来种植业以玉米、杂粮等大田作物为主,只有少数地区种植果树,更不是大苹果的主要适宜栽培区。
但
是自寒富苹果应用了“寒富/GM256/山定子”的砧穗组合后,由于其具有很强的抗寒、抗旱、抗病等优良特点,经多年试种成为了阜新地区主栽苹果品种。
至2017
年底阜新寒富苹果栽培面积已达10万亩。
经调查,2017年有1万吨左右的寒富苹果在果农手中贮藏,到12月大概1/3的苹果在贮藏过程中出现了不同程度的腐烂、萎蔫、黑点等症状,口感、色泽和商品性已大幅降低。
【总页数】1页(P75)
【作者】王奇彪
【作者单位】阜蒙县佛寺镇林果中心,辽宁阜蒙 123128
【正文语种】中文
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1.阜新地区寒富苹果整形修剪与病虫害防治
2.阜新地区寒富苹果有机肥替代化肥配套生产技术
3.辽宁阜新地区寒富苹果园春季管理关键技术
4.河北承德寒富苹果贮
藏期果肉褐变原因分析与建议5.辽宁阜新地区寒富苹果园春季管理关键技术
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寒富苹果作业历
刮老皮
早春萌芽前进行。将塑料布铺在树干周围，用刮皮刀将树干和主枝基部的老翘皮刮下，深度以刚露新皮为度。
拉枝
树液流动至萌芽前对2-5年生树上50厘米以上长旺侧枝一律拉成80°角。可用麻袋线、草绳轻轻将枝条拉到水平位置，把绳固定在主干上。也可用砖头或塑料瓶装土等重物坠上。
刻芽
萌芽前，在枝条后部光秃带的侧生芽上部0.5-0.8厘米处用小钢锯将皮条锯破，深至木质部，刺激后部芽萌发。
防虫
4月下旬全树喷布3-5次波美度石硫合剂，或40%杜邦万灵将可湿粉剂1500倍液，或5%菌毒清水剂500倍液等药剂，杀灭红纸质、蚧壳虫及弗拉并、白粉病等各种病虫休眠体。往年蚜虫严重时，可喷福星或乐斯本或灭蚜多1次，加入10%吡虫啉。
花期至坐果期（5月初至5月中旬）
追肥
追施磷酸二铵并配合进行叶面喷肥。常用叶面肥：尿素0.3%-0.5%，磷酸二氢钾0.3%-0.5%，硼砂0.1%-0.3%，氨基酸钙。间隔10天连喷两次。
防治蚜虫、卷叶虫、金纹细蛾
花后自开始卷叶起可用糖醋液诱杀卷叶虫和金纹细蛾。药剂防治可喷布幼脲3号或阿维菌素类。
防治叶螨类
每片叶出现红蜘蛛超过5头时，喷布15%哒螨灵或螨死净、尼索朗，或齐螨素800倍液。
防治天幕毛虫、舟形毛虫
人工防治为主。可喷布50%杀螟松乳油1000倍液或50%辛硫磷涂油1500倍液。
压绿肥
7-8月在树冠垂直投影外缘，挖深、宽各50厘米的施肥沟，每株施50-100公斤旅费或杂草，用土埋压。草土层层相间，并混入少量速效磷钾肥。
疏梢、拉枝
7月中下旬至8月及时疏除竞争枝、遮光枝、多头枝、病虫枝等。将当年从主干长出的骨干枝或竞争枝拉平。
防轮纹病、炭疽病
于套袋前打一次药，可喷甲基托布津、大生M-45混合液，均匀喷布。杀菌剂也可用1:2:200的波尔多液，或68.75%的杜邦易保水分散粒剂1500倍液，或75%猛杀生干悬浮剂80倍液交替使用，间隔15天。雨后喷药以波尔多液为主，其与他杀菌剂可交替使用。
早春萌芽前进行。将塑料布铺在树干周围，用刮皮刀将树干和主枝基部的老翘皮刮下，深度以刚露新皮为度。
拉枝
树液流动至萌芽前对2-5年生树上50厘米以上长旺侧枝一律拉成80°角。可用麻袋线、草绳轻轻将枝条拉到水平位置，把绳固定在主干上。也可用砖头或塑料瓶装土等重物坠上。
刻芽
萌芽前，在枝条后部光秃带的侧生芽上部0.5-0.8厘米处用小钢锯将皮条锯破，深至木质部，刺激后部芽萌发。
防虫
4月下旬全树喷布3-5次波美度石硫合剂，或40%杜邦万灵将可湿粉剂1500倍液，或5%菌毒清水剂500倍液等药剂，杀灭红纸质、蚧壳虫及弗拉并、白粉病等各种病虫休眠体。往年蚜虫严重时，可喷福星或乐斯本或灭蚜多1次，加入10%吡虫啉。
花期至坐果期（5月初至5月中旬）
追肥
追施磷酸二铵并配合进行叶面喷肥。常用叶面肥：尿素0.3%-0.5%，磷酸二氢钾0.3%-0.5%，硼砂0.1%-0.3%，氨基酸钙。间隔10天连喷两次。
防治蚜虫、卷叶虫、金纹细蛾
花后自开始卷叶起可用糖醋液诱杀卷叶虫和金纹细蛾。药剂防治可喷布幼脲3号或阿维菌素类。
防治叶螨类
每片叶出现红蜘蛛超过5头时，喷布15%哒螨灵或螨死净、尼索朗，或齐螨素800倍液。
防治天幕毛虫、舟形毛虫
人工防治为主。可喷布50%杀螟松乳油1000倍液或50%辛硫磷涂油1500倍液。
压绿肥
7-8月在树冠垂直投影外缘，挖深、宽各50厘米的施肥沟，每株施50-100公斤旅费或杂草，用土埋压。草土层层相间，并混入少量速效磷钾肥。
疏梢、拉枝
7月中下旬至8月及时疏除竞争枝、遮光枝、多头枝、病虫枝等。将当年从主干长出的骨干枝或竞争枝拉平。
防轮纹病、炭疽病
于套袋前打一次药，可喷甲基托布津、大生M-45混合液，均匀喷布。杀菌剂也可用1:2:200的波尔多液，或68.75%的杜邦易保水分散粒剂1500倍液，或75%猛杀生干悬浮剂80倍液交替使用，间隔15天。雨后喷药以波尔多液为主，其与他杀菌剂可交替使用。
寒富苹果褐变原因和贮藏保鲜关键技术
1. 2 果实缺钙
分） 有 关， 而 且 采 前 管 理 病和组织褐变等） ，因此视土
寒富果个大、生长发育期 （ 施肥、灌 溉、疏 花 疏 果 等） 壤墒情适时灌水，提倡在花期
短，逆境胁迫下 （ 如干旱或水 也是影响果实品质和耐贮性的 前、追 肥 后、摘 袋 后 立 即 灌
涝） 寒富果实较其他品种更易 最关键因素。
寒富苹果果实贮藏品质的 产量下降； 土壤水分过多尤其
导致环境 CO2浓度过高造成果 好坏、贮藏期是否褐变以及贮 采前果园灌水，果实内在品质 实褐变。研究发现，环境 （ 垛 藏期的长短，不仅与采收到入 降低，耐藏性下降。过分干旱
内或袋内） CO2 浓度高于 1%， 库贮藏前的预冷以及贮藏环境 或水涝都会造成寒富苹果果实 极有可能造成寒富果实褐变。 条件 （ 温 度、湿 度、气 体 成 缺钙性生理病害 （ 贮藏期苦痘
贮藏与加工
2019 年第 2 期
寒富苹果褐变原因和贮藏 保鲜关键技术
王志华，王文辉，佟 伟，杜艳民，姜云斌，贾晓辉，王 阳 （ 中国农业科学院果树研究所，辽宁兴城 125100）
寒富苹果是以树体抗寒性
强、果 味 酸 的 东 光 苹 果 为 母
本，以果实品质优的富士苹果
为父 本 杂 交 育 成 的 抗 寒、晚
熟、优质大果型苹果品种，平
均 单 果 重 250 克，最 大 果 重
500 克。目前该品种除在辽宁
省大面积栽培外，还扩大到吉
林、黑龙江、内蒙古南部、河
北北 部、山 西 北 部，甘 肃 张
掖、新疆 伊 犁 等 地 也 有 栽 培。
该品种底色黄绿，完全成熟时
可全面着红色，果肉淡黄，酥
寒富苹果外观
脆多 汁，香 甜 味 浓，口 感 极 1 寒富苹果褐变原因分析
‘寒富’苹果提质增效管理技术
３ ０ ｃ ｍ时 ，喷 １～２次 ３ ３ ３ ０～ ５ ０ ０ ０ ｍｇ ／ Ｌ多效 唑 （ Ｐ Ｐ ］ ］ ］ ） 或Ｐ Ｂ ０控长促花 。
１ 加强树下管理
１ ． １ 施 肥
果树进入盛果期 后 ，充足的粪肥是稳产 、优 质的关键。
２ ． ２ 套袋 、除袋 、铺反光膜
富 ’苹 果的选 育将大苹 果的 经济栽植 区 向北推 移到 １月份 平 均 一１ ２ ℃以上 的地 区。１ ９ ８ ９年 ，凤城 市果树工 作站 引入 沈 阳农业大学选 育的 ‘ 寒富 ’苹果 ，因该品种在凤城市表现
树 体无 冻害 、结果早 、早期丰 产 、果 个大、色泽 鲜艳 、酸
甜适 １ ３、果 品质量好等 特点 ，栽 植面 积不断扩 大 。截 至到
摘 要 ：通过树 下行间推广生草制 、分期 追肥、恢 复树 势措施 、树 上喷 多效唑 （ Ｐ Ｐ ） 或Ｐ Ｂ Ｏ 、病 虫害综合 防治等管
理 技 术 ，果 实 采 收后 按 销 售 要 求统 一 分 级 包装 ，平 均 售 价 可 提 高 １ ． ５ 倍 ，为 ６ ． １ 元／ ｋ ｇ ，平 均 每 ６ ６ ７ ｍ 增 加 纯 收
长 旺盛 ，因此 ，树下行 间推广生 草制管 理。既可减 少 中耕
除草 用工 ，又 降低地表 径流 ，保 持水土 。当行 间杂 草长到 ４ ０～ ６ ０ ｃ ｍ 高时进行 刈割 ，将 刈割的杂草 覆盖到树 盘上 。
９月 中旬对行 间杂草喷施农达等灭生性除草剂 。
２ 加强树 上管理
２ ． １ 修 剪
在 落花 后 ７～ １ ０ ｄ （ 幼果直径 ０ ． ６～０ ． ８ ｅ ａ） ｒ 进行疏果 ，
按每 ６ ６ ７ Ｉ ｌ ｌ 产果 ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ 、留６ ０ ０ ０左右个果 ，落 花后 １ ０～ １ ５ ｄ套袋 ，采收前 ｌ ５～ ２ ０ ｄ （ 以 一１ ０ ℃为界 ，以南
１ 加强树下管理
１ ． １ 施 肥
果树进入盛果期 后 ，充足的粪肥是稳产 、优 质的关键。
２ ． ２ 套袋 、除袋 、铺反光膜
富 ’苹 果的选 育将大苹 果的 经济栽植 区 向北推 移到 １月份 平 均 一１ ２ ℃以上 的地 区。１ ９ ８ ９年 ，凤城 市果树工 作站 引入 沈 阳农业大学选 育的 ‘ 寒富 ’苹果 ，因该品种在凤城市表现
树 体无 冻害 、结果早 、早期丰 产 、果 个大、色泽 鲜艳 、酸
甜适 １ ３、果 品质量好等 特点 ，栽 植面 积不断扩 大 。截 至到
摘 要 ：通过树 下行间推广生草制 、分期 追肥、恢 复树 势措施 、树 上喷 多效唑 （ Ｐ Ｐ ） 或Ｐ Ｂ Ｏ 、病 虫害综合 防治等管
理 技 术 ，果 实 采 收后 按 销 售 要 求统 一 分 级 包装 ，平 均 售 价 可 提 高 １ ． ５ 倍 ，为 ６ ． １ 元／ ｋ ｇ ，平 均 每 ６ ６ ７ ｍ 增 加 纯 收
长 旺盛 ，因此 ，树下行 间推广生 草制管 理。既可减 少 中耕
除草 用工 ，又 降低地表 径流 ，保 持水土 。当行 间杂 草长到 ４ ０～ ６ ０ ｃ ｍ 高时进行 刈割 ，将 刈割的杂草 覆盖到树 盘上 。
９月 中旬对行 间杂草喷施农达等灭生性除草剂 。
２ 加强树 上管理
２ ． １ 修 剪
在 落花 后 ７～ １ ０ ｄ （ 幼果直径 ０ ． ６～０ ． ８ ｅ ａ） ｒ 进行疏果 ，
按每 ６ ６ ７ Ｉ ｌ ｌ 产果 ２ ０ ０ ０ ｋ ｇ 、留６ ０ ０ ０左右个果 ，落 花后 １ ０～ １ ５ ｄ套袋 ，采收前 ｌ ５～ ２ ０ ｄ （ 以 一１ ０ ℃为界 ，以南
辽宁'寒富'苹果贮藏后货架期品质变化
辽宁'寒富'苹果贮藏后货架期品质变化张秀美;王宏;刘志;于年文;李宏建;里程辉【摘要】该文探讨了辽宁省'寒富'苹果出库后果实品质的变化.结果表明,贮藏6个月后,常温下,不同产地'寒富'苹果最佳货架期至少6～9 d,果实平均硬度6.00kg/cm2以上,果肉较脆、果汁较多、酸甜适口,时间再长果实便发绵,出库后务必及早销售.可溶性固形物含量在出库后12 d内变化不大,以康平、清河、苏家屯的含量最高,超过12％;庄河、东港最低,为10.4％、10.6％;其他居中.可滴定酸的变化也不大,似有降低的趋势;康平、苏家屯、清河、辽中、义县在0.3％以上、0.4％以下,表现适宜;其他为0.4％以上(含0.4％),有的接近0.5％.【期刊名称】《北方果树》【年(卷),期】2019(000)001【总页数】3页(P13-15)【关键词】'寒富';品质;货架期【作者】张秀美;王宏;刘志;于年文;李宏建;里程辉【作者单位】辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009;辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009;辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009;辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009;辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009;辽宁省果树科学研究所,辽宁熊岳 115009【正文语种】中文【中图分类】S661.1‘寒富’苹果是沈阳农业大学以‘东光’和‘富士’杂交选育出的苹果新品种。
该品种的育成将优质大苹果的适宜栽植范围向北推移200 km以上，在构建苹果新的优势产业带中发挥重要作用。
‘寒富’苹果一直深受消费者信赖，但其贮藏性方面的研究却很少，笔者对辽宁省10个地区的‘寒富’苹果出库后货架期的生理变化进行研究，现总结如下。
1 材料与方法试验果实采自庄河、东港、大石桥、辽阳、台安、义县、辽中、苏家屯、清河、康平等地，共计10个处理，果实用0.05mm保鲜袋密封，保存于0℃恒温冷库6个月。
辽宁阜新地区寒富苹果园春季管理关键技术
辽宁阜新地区寒富苹果园春季管理关键技术阜新地区作为国内重要的苹果产区之一，每年春季是苹果园的管理关键期。
为了保证苹果的丰产，需要在春季对苹果园进行科学的管理。
本文将介绍阜新地区寒富苹果园春季管理的关键技术，包括修剪、耕作、施肥、喷药等方面。
一、修剪寒富苹果树冬季休眠过程中树冠生长有些过于密集，若不及时补剪，将会影响树木透气性、光照、外形修整等，所以春季修剪是非常重要的。
首先，将老、弱、病、枝，叉形或相对摩擦较大的枝在生长旺盛之前，进行深度的修剪，使光线、空气、营养等能更加均匀地分配在各个部位，避免过分拥挤而影响植物生长，使丰产更为有力地支持。
其次，通过进行修剪，让树木更加集中，形成对流圈，更能达到日照强度和温度合适的天然气候条件，利于果实均匀成熟和缩短成熟期，而并不影响植株的正常生长。
最后，还需要对树冠进行加密和调整，使花芽、果芽更加充足、均匀分布，以提高果树的产量和果实的品质。
二、耕作春季管理的另一个重要方面是耕作。
在春季随着气温逐渐升高，苹果钟情于新叶绿萌发和生长。
因此，春季务必及时进行耕作，通常选择早上和傍晚气温较低的时候进行。
这样，可以有效地避免高温时土壤表面水分蒸发过快而导致根部逐渐干旱，避免树木的生长蒙受太大的压力。
此外，耕作还能促进根系发育，增强树木抗病、抗逆的能力。
因此，在农作物不损失的前提下，春季耕作可进行1-2次，深度控制在15-18厘米，思考引导作物开展生长和分布状况，联想作物生理发育状况等因素，保证苹果树的充足生长以及健康产果。
三、施肥春季施肥对于苹果园的管理同样非常重要。
在春季，苹果树生长处于高峰期，所需养分也随之增加，此时适量施肥就能为苹果树提供必要的养分，加速其生长发育并提高果实品质。
但是，苹果树对氮肥的需求比较大，而磷、钾肥的需求则相对较低。
因此，在春季施肥时需要注意平衡施肥，并且根据实际情况选择不同类型的肥料，尽量避免过度肥料，以防止对苹果产量和品质造成负面影响。
'寒富'苹果高效管理经验
'寒富'苹果高效管理经验张肇为;王震;徐占广;张永霞;吕德国;秦嗣军【期刊名称】《北方果树》【年(卷),期】2017(000)006【总页数】3页(P19-21)【作者】张肇为;王震;徐占广;张永霞;吕德国;秦嗣军【作者单位】沈阳农业大学园艺学院,沈阳 110866;辽宁省辽阳县农村经济局,辽宁辽阳 111200;辽宁省沈阳市苏家屯区天富长果树种植专业合作社,沈阳 110111;辽宁省沈阳市果树技术推广站,沈阳 110136;辽宁省沈阳市苏家屯区天富长果树种植专业合作社,沈阳 110111;沈阳农业大学园艺学院,沈阳 110866;沈阳农业大学园艺学院,沈阳 110866【正文语种】中文【中图分类】S661.1‘寒富’苹果具有丰产、抗寒、抗旱、自花结实等众多优良性状，育成后即被我国北方广大冷凉地区引种试栽，栽培面积不断扩大。
但由于沈阳地区尚属苹果产业新兴区，果农缺乏相关理论知识和栽培技术，在生产过程中仍存在许多问题。
如冻害现象普遍、腐烂病较重、果园整形修剪不规范、生产效率低等问题。
随着冷凉气候区‘寒富’苹果现代栽培制度的建立，沈阳地区呈现一批现代栽培模式的‘寒富’苹果生产示范园。
园主王震是沈阳农业大学农民班第八期学员，是青年农民上大学的典型代表。
其果园按照沈阳农业大学先进的管理技术进行系统的综合管理，果实品质优良，果园效益可观，先后获得“沈阳农业大学寒富苹果试验示范园”“苏家屯区苹果生产技术示范园”“国家农业综合标准化示范区寒富苹果基地”“寒富苹果生产示范户”等荣誉称号。
现将其管理经验介绍如下。
1 果园概况该果园始建于2009年4月，位于沈阳市苏家屯区沙河街道前岗子村（41°66′N，123°34′E）。
东邻东北花卉盆景科技博览园，北邻曙光山庄采摘园，距离主干道路沈营线1.5km，周围没有工厂等污染源，非常适合生产绿色果品。
村路直通果园，交通便利，适合观光采摘。
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寒富苹果果实采收与贮藏
采收过早，果实尚未充分发育，果个小，糖分积累不足，色泽差，缺乏应有的风味，果皮角质层未发育好，贮藏期易失水皱皮，还易出现虎皮病等。
采收过晚，果实过分成熟，果肉松软发绵、硬度不够，容易发生水心病，运输时果实碰压伤率增多，不耐贮运，还减少树体贮藏营养的积累，降低树体的越冬能力和翌年的坐果率等。
因此，正确确定苹果成熟度，适期采收，对获得优质、丰产和耐贮运的果实是非常重要的。
(一)果实的成熟度
根据苹果的成熟状况和用途，分为3种成熟度。
1.可采成熟度
此时苹果已完成了生长和化学物质的积累，应有的风味和香气还未表现出来，果肉硬实或坚实，有淀粉味，适于采后中期和长期贮藏及长途运输，也适于加工做苹果罐头(汁液不混浊)。
2.食用成熟度
苹果已成熟，表现出该品种应用的色泽、香气和风味，果肉酥脆，适于采后销售、短期贮藏和运输，也适于制汁造酒。
3.生理成熟度
苹果在生理上已充分成熟，种子完全成熟，果实化学物质的水解过程加强，果肉发绵，很快变软，其商品价值已明显降低。
应在此成熟度之前采收或售出。
根据成熟度的划分，按鲜食、贮藏和加工的要求，苹果应在可采成熟度和食用成熟度采收，然后进行销售、贮藏和运输。
不宜在生理成熟度采收、贮藏、运输和销售。
(二)采收
果实采收，是果树一个生长季生产工作的结束，同时又是贮藏、运输、销售工作的开始。
采收不当，可直接影响果品的产量、质量、产值及贮藏性。
适当晚采可满足市场竞争的需要。
目前，苹果市场优胜劣汰的竞争激烈，高档果少，价格居高不下，畅销易卖；中、低档果多，价格不断下降，滞销难卖，所以苹果的食用成熟度一定要符合市场竞争的需要。
1.采收期的确定
确定果实的采收期，要准确地判断果实成熟度，生产上可按照果皮的色泽这一明显特征，也就是寒富苹果本身固有的颜色充分表现出来，也就是由深绿变黄，再由黄变全部红色时就是这一品种的直观采收期。
也可按果实的生长日数，也就是从盛花期间到果实成熟的日数，寒富苹果大约160天左右。
参考每年的气候变化，记录几年的平均值来断定采收期。
果实的硬度、含糖量、果实是否容易脱落也是确定采收期的指标。
采收过早，产量低，品质差，耐贮性也差。
采收过晚，果肉松软，贮藏性降低，对树体的消耗也多，影响树体的越冬能力及翌年产量。
只有适时采收，才能获得产量高、质量好、耐贮性强、产值高的果实。
2.采收方法
采收方法在我国都是以人工采收。
采收时要防止碰伤果实，折断果枝，要先采外围后内膛，先下层后上层。
双手同时采摘，一手握枝，一手向侧面推动果实，防止果柄脱落，防止碰压、刺伤、擦伤或落地。
采下的果实要轻拿轻放，装入事先垫好软物的箱或筐内。
尽量减少转换筐的次数，采收分级、包装、运输、贮藏过程都要防止挤、压、抛、碰、撞，避免损伤。
(三)分级
果实采收后即应进行质量分级，以便销售和贮藏。
分级时应先挑出刺伤、碰压伤、病虫危害果和裂果等作为等外果。
然后按品种的基本特征，如颜色、果形、果个大小、果柄的有无，以及水锈、药害、日烧、轻微虫伤的面积等作为分级标准。
(四)贮藏
水果中含有大量水分和可溶性营养物质，容易腐烂，通过贮藏可以解决季节性生产与常年消费的矛盾，满足市场和加工的需要。
贮藏也可缓解采收季节集中外运的压力，提高经济效益。
1.贮前管理
（1）清扫果库在苹果入库前都必须认真清扫，并将杂物、垃圾清出库外，然后用1%的福尔马林溶液喷雾消毒，或用硫磺熏蒸两三天（每立方米用10克硫磺），注意两、三天后人进果库前，应先适当通风。
（2）预冷刚采摘下来的苹果一定不能急于入库，因为这时的果实生命活动旺盛，放出的热量较多，此时入库影响贮藏效果。
精选后的果实，最好
用4%的农抗120，以600倍液喷雾或蘸果杀菌。
待果面药液风干后，将果实放入田间土沟或庭院背光处盖好预冷，准备入库。
（3）果库管理果库管理主要是温度、湿度的管理，苹果贮藏的适宜温度一般为0℃—2℃，相对湿度80%—90%。
所以，在苹果入库或入窖初期，要勤检查，如果温度偏高，要及时调整制冷设备，或采用自然通风降温，自然通风降温时间选在天亮前，这时外界气温低，容易降温。
地窖的湿度一般容易控制，平地建的果库，湿度难掌握，如果湿度偏低时，一方面查看果库是否封闭有不严，一方面采用人工增湿维持湿度稳定。
其次，果库要减少通风，降低氧气浓度，尽量减小呼吸消耗果实营养，达到贮藏保鲜保质的目的。
此外，在检查中发现的病果、烂果要及时带出果库，以防病菌传播蔓延。
2.贮藏方式
（1）窖藏采用永久式地下窖，窖的四周用砖砌成，不勾缝，窖顶用砖拱或水泥板盖顶，窖的四角各留一个高出窖顶的排气孔，窖底铺10厘米厚细沙，窖容按贮果数量自行设计。
入窖前夜间打开入口及通气孔，将窖温降低，窖内熏蒸封闭两天后待用。
贮藏期间靠入口及通气孔控制窖内温度，地面洒水控制湿度。
（2）冷库贮藏采用冷库贮藏的苹果，采收后应尽快运至有制冷设备的冷库预冷，使果温迅速下降至贮藏适温。
苹果在高温下拖延的时间越长，贮藏寿命就越短。
在入库前，库房要经过消毒，消毒后冷库，在入贮前要提前开机制冷，使库温降至贮藏苹果的适温。
苹果一次入库的数量不宜太多，每天入库量占库容总量的10％左右为宜。
藏期间冷库的管理主要是调节库内温湿度和排除不良气体。
并定期除霜。
冷库一般比较干燥，要及时加湿或在风机前加喷雾器，以调节湿度。
通风换气宜选择气温较低的早晨进行。
苹果出库前应逐步升温。
因为出库时外界气温较高，果温较低，直接从冷库中取出会在果面凝结许多水珠，使果皮颜色发暗，硬度下降，容易腐烂。
升温可在预备间进行或在冷库走廊内进行。
升温温度以每次高出果温2℃～4℃为宜，相对湿度75％～80％。
当温度升至与外界温度相差4℃～5℃时即可出库。