科学饮食每一天（四年级上册）
教学目标；
1.了解食物中的营养素
2.能根据“营养健康宝塔”合理搭配一天的饮食
3.养成良好的饮食习惯
教学重难点
了解营养健康宝塔，合理搭配一天的食物
教学准备：
营养宝塔图纸资料链接点餐单多媒体
教学过程：
一、美食图导入
1.激趣：今天，老师带给大家一件礼物。请看——（播放片头即各地美食）。这些美食图来自纪录片《舌尖上的中国》。几千年来，中华美食甲天下，吃的文化源远流长。是啊，咱们中国人很讲究吃！吃、喝、拉、撒、睡，居首位的就是“吃”了。到底每天要吃些什么？怎么吃？吃多少？这节课我们就来谈有关吃的学问。
3.板书：科学饮食
过渡：想想每天我们都吃了些什么？
相机适时地归类
二、了解食物健康宝塔
1.经常吃的食物，按所含营养成分的不同，可分成以下五大类
出示：①五谷、根茎类②蔬菜、水果类③鱼、肉、蛋类
④奶、豆类⑤油脂、糖、盐类
2.出示空白健康宝塔图
师过渡：在平时的饮食中，这五类东西你哪些吃得多，哪些吃得少，按着吃的多少的量，把它添在右边的食物宝塔里，第一层是最多的，依次往上是最少。
3.反馈
师过渡：这是同学们自己平时的饮食习惯，不一定科学，中国营养学会根据中国人的饮食习惯和所需要的营养，制定了中国人的健康饮食宝塔。（金字塔）一起去看看吧！
4.出示健康宝塔图（主、副食搭配）
5.多媒体出示问题（每一类的食物是有魔力的哟，考考你，浏览资料《营养素的述说》你能解决哪些问题呢？）
①哪类食物能给我们提供能量？
（吃饭首要目的是提供能量，平时所说的吃饭，就得有这类的主食。）
②哪类食物能使我们保持身体健康？
③哪类食物能支持我们的生长发育？
6.只吃一类或喜欢的食物行吗？为什么？
（营养不均衡，还有损健康。）
①出示胖、瘦两张人物图片。
明确：要么吃成这样——营养不良；要么吃成这样——营养过剩，这都是营养不均衡，不健康的表现。各种食物所含的营养成分不尽相同，没有哪种食物含有人体所需要的全部营养素。所以不能只吃一类或是
自己喜欢的食物。
②出示视屏《神奇的拼图》
7.出示：营养宝塔告诉我
宝塔底层最重要，谷类薯类最多吃
蔬菜水果第二层，两类食物要多吃
肉蛋鱼虾第三层，每天适量换着吃
牛奶豆类第四层，每天记得吃一点
油炸食物在塔尖，尽量少吃要牢记
8.与科学的健康饮食宝塔对照比较，你们的饮食存在什么问题？有哪些不科学的地方？
明确科学搭配：相机板书
荤素搭配
干稀搭配（人是水组成的，水能输送其它的营养素。人体的70%是水，如果人缺水20%就可能有生命的危险，一个人不吃饭可以活七周以上，一个人不喝水最多维持七天。）
粗细搭配（美国总统的玉米粥）
三、健康配餐
导：一日三餐，餐餐不同，各有各的特点，三餐有什么样的讲究呢？中国有一句话是怎么说的？（板书：早吃好，午吃饱，晚吃好）
这才是科学的每一天（相机板书：每一天）
云阳人的一日三餐是怎样的?
（早上吃得像乞丐，中午吃得像皇帝，晚上吃得撑破肚皮）
1.早吃好，怎么叫好？为什么要吃好？
明确：（早上醒来，许多机能刚被唤醒，要吃一些利于消化的。
早上血糖比较低，需要补淀粉类的主食，水分流失要补水，加上新鲜的蔬菜水果，你们正是长身体的时候，需要补充蛋白质丰富的东西，如蛋、奶、肉中至少要有一种。早餐应是正正当当的一顿饭，营养学家说，早上要有四样才达标，三样合格，两样就不合格了。）2.请学生说说早上吃的什么？并自评和互评是否科学有营养。试着
改进自己的早餐。
3.出示两组图
①学生晕倒图
说说为何会晕倒
②出示校园外早餐图
（这种早餐不只是没吃，而且还是吃的垃圾！）
（有位医生曾说过：不吃早饭的人比吃早饭的人死得早，那天天吃垃圾呢！）
师小结：伤不起啊！有了今天的汇报交流，相信你会科学合理地安排明天的早餐。
4.出示一份中午的菜谱。说说优点与需要改进的地方。
主食：米饭红薯
副食：红烧鸡块，胡萝卜，清蒸南瓜
（优点：荤素、粗细搭配；缺点：没干稀搭配，没水果）
4.晚上为什么要吃少？
明确：晚上运动少，吃多了不消化，但也不可不吃，中饭到晚饭中间隔了五六个小时，营养流失，也需要补充营养。
5.按要求小组合作点一份晚餐
创设情景：你们也有幸参加《爸爸去哪儿》，节目组要求今天的晚餐你们自己做主，每一小组点餐比赛，好吗？
小组合作要求：1.普通话交流，讲秩序，讲文明。
2.点餐完毕请坐端正。
点餐要求：1.主食1－2样，副食：三菜一汤。
2.合理搭配。
3.直接勾画。
6.反馈，a.小小美食家评论；b.各小组互相交换评评
c.再次评某一小组点的餐；
d.呈交点餐单（你们能用所学科学合理地搭配食物，真是太棒了，老师也想把你们的点餐单收藏作为纪念，可以吗？）
小结：大地产万物，件件都营养，合理选择，搭配得当，件件都会成为捍卫健康的武器。
四、好习惯我知道。（良好的饮食习惯也很重要，好习惯和坏习惯
要分清哟！）
①吃零食过多
②喜欢吃“洋快餐”和方便类食品
③每天坚持吃水果。
④吃得比较淡，每天摄入的盐不超过6克。
⑤每天早晨喝杯白开水。
⑥经常不吃早餐
⑦饥饿时狼吞虎咽
⑧苦瓜虽苦，但营养丰富，我也要吃。
⑨吃完饭就剧烈运动
⑩放学回家，抓起好吃的就往嘴里送。
1.师小结：其中有些有损健康的不安全的饮食习惯你有吗？如果有
努力改掉吧！
五、拓展
①播放健康饮食知识小短片
②你今天有什么收获吗？
六、总结
你们现在正是人生中重要的阶段，正是长智力、长身体的时期，只有合理地膳食、科学地搭配、养成良好的习惯，才能让我们生活得更健康。一天这样做不难，难能可贵的是要天天这样坚持出示：科学地吃，坚持地做
让咱们吃饭倍儿香，身体倍儿棒，心情倍儿爽吧！
板书：科学饮食每一天
荤素搭配早吃好
干稀搭配午吃饱
粗细搭配晚吃少
