浅谈马铃薯的生长发育特征

马铃薯的栽培技术马铃薯别名土豆、洋芋、地蛋。

茄科,一年生草本植物。

块茎富含淀粉、蛋白质、矿物盐、营养丰富,既可作菜又可作粮食、饲料,还可作为食品或工业原料,用途极广。

马铃薯生长期短、产量高、耐运输贮藏,能与玉米、棉花等作物间套,被誉为不占地的庄稼。

在蔬菜上有堵淡补缺的作用,销路极广,国内外马铃薯的栽培面积发展极为迅速。

生物学特征特性马铃薯用块茎繁殖的植株无主根,只有须根,须根分布在土壤耕作层内,入土较浅。

马铃薯用种子直播的实生苗根系入士较深。

马铃薯的茎可以分为地上茎、匍匐茎和块茎三种。

地上茎高20厘米~70厘米,茎呈三角形或多角形,有直状或波状茎翼,是识别不同品种的依据。

匍匐茎又称地下茎,呈水平方向伸展,分布在耕作层内,长2厘米~30厘米不等,栽培上宜选匍匐茎短的品种,以利马铃薯收获及与其他作物间套。

块茎是马铃薯的产品器官,由匍匐茎尖端积累养分膨大而成。

块茎上有芽眼,愈近顶端,芽眼愈密。

块茎的皮色有白、黄、粉红及红色。

肉色有黄、白两种。

国际市场上以黄皮、黄肉受欢迎。

叶为奇数羽状单叶。

马铃薯用块茎无性繁殖,在江淮流域许多品种都不开花。

为节约养分促使块茎肥大,开花的品种也应及时将花摘去。

马铃薯为天然自花授粉植物,聚伞花序,花冠漏斗状,花瓣有白、浅红、紫红及蓝紫色,无蜜腺。

果实为浆果,种子呈芝麻状,千粒重0.4克~0.6克,每果含种子80~300粒。

在江淮流域春季能正常开花结实的有丰收白、友谊3号、红纹白、丰收等品种。

马铃薯用种子播种生长期较长,管理费工,现有的马铃薯品种多数是杂种,后代因性状分离,所结薯块大小、形状、皮色、肉色很不一致。

在生产上大量使用有性繁殖,至今尚无成功的实例。

马铃薯喜温怕寒不耐热。

已经渡过休眠期的块茎在4C~5C时发根,5C~7C时发芽,幼芽生长最适宜的温度为18C,茎叶生长以21C为宜。

薯块形成以15C~18C为宜,超过25C薯块生长缓慢,超过30C 不利于营养物质的积累。

茎叶及薯块长期处于-1C~2C时植株就会冻死,薯块芽眼就会死亡。

马铃薯基础知识一、概况马铃薯属茄科茄属一年生草本块茎植物。

原产于南美洲秘鲁安第斯山高山区，在公元450年哥伦布发现新大陆后传到欧洲，传到我国是明朝万历年间（1573-1619）。

目前马铃薯已发展为世界主要作物之一。

种植面积仅次于小麦、水稻、玉米、大麦占第五位。

马铃薯块茎营养价值高，不仅含淀粉、糖类、蛋白质，还有人体不可缺少的8种氨基酸和铁、磷、钾、钙等无机盐类。

粮菜兼用，吃法多样，早成为西方人每日餐桌上不可缺少的食物。

他们把土豆没成为“地下苹果”、“第二面包”、“丰收之神”、珍贵植物等，爱尔兰人认为“婚姻与马铃薯至高无上”。

一的国家每人每年直接消耗土豆80-100公斤。

不仅如此，马铃薯也成为一些国家的主要产业和经济支撑点。

有名的科学家预言“随着21世纪人口的增加，耕地的衰减，人类食物将趋于危机。

而马铃薯却一较大的潜力，其单位面积产出的干物质最多。

营养丰富，不仅能成为21世纪人类的健康食品，还将在解决人来食物危机中占重要地位。

从而可以看出发展马铃薯不仅有当前的重要经济意义，还有着长远战略意义。

我国是世界上马铃薯种植面积最大的国家，21世纪90年代种植面积4500万亩。

近年由于国外土豆加工及土豆为主的快餐企业涌入我国，加上中国人膳食结构由温饱型向营养型转变，以及人们对马铃薯营养价值认识的提高，土豆又列为“菜篮子工程”的主要品种，因此，国内马铃薯需求量日趋增大，从而促进了马铃薯市场的兴旺，极大的带动了马铃薯生产。

因而，全国种植面积不断上升，到目前已达到6000余万亩。

全国平均产量水平也由90年代的769.8公斤/亩，上升到1060公斤/亩。

但与西方国家相比差的还很远。

欧洲的荷兰全国平均产量世界第一位，20世纪90年代已达到2768.9公斤/亩。

美洲的美国全国平均产量为2144公斤/亩。

看来我们的增产潜力还是很大的。

二、马铃薯的形态特征马铃薯的形态特征直接关系到它的经济性，了解它的形态特征，在栽培过程中才能有针对性实施农艺措施。

马铃薯生长发育特点及对环境条件的要求（一）马铃薯的植物学特征马铃薯是茄科茄属一年生草本植物，全株可分地上和地下两大部分，地上部分有茎、叶、花、果实和种子，地下部分有根、匍匐茎和块茎。

1、根马铃薯一般用块茎和芽条繁殖，没有主根，只在主茎的基部紧靠芽眼的部分发生吸收根系，同时在匍匐茎的茎节周围形成不定根，这些不定根大部分分布在土壤表层中（干旱年份，其深度可达到70厘米），水平伸展30厘米左右，一般早熟品种根系入土浅，但耕作措施和土壤水分状况对根系的分布影响很大。

2.茎马铃薯的茎由主茎、匍匐茎和块茎构成。

（1）主茎：主茎是由块茎芽眼中抽生出来的枝条所形成的，分地上部分和地下部分。

地上部分的茎近似多棱形，其边上有翼，是识别马铃薯品种的标志。

茎高50~100厘米，分枝4~8个。

主茎一般直立，茎上的腋芽能形成分枝。

早熟品种的茎杆细小，节间短，分枝较少且多数分枝在茎的上部。

中晚熟品种植株高大，节间长，分枝多且分枝多在茎的基部。

主茎的地下部分茎节上的腋芽能发生侧枝，称为匍匐茎。

（2）匍匐茎：匍匐茎略呈水平向外生长，入土不深，其形态因品种而异。

播种的深浅、覆土的薄厚、土壤的干湿、培垄是否及时等，都可以影响葡萄茎的形成。

一般地下主茎有6~8节，每节上都能发生匍匐茎，但只有最下边几层匍匐茎的顶端才能膨大成块茎。

（3）块茎：地下匍匐茎的末端节间极度短缩，积累大量养分形成块茎——块茎是茎的变态。

块茎的颜色、形状因品种而异。

块茎上有芽眼，每个芽眼里有一个主芽，两个以上的副芽，主芽先萌发。

副芽受抑制，呈休眠状态，当主芽被破坏时，副芽开始萌发，根据这一特点，可充分利用副芽，提高繁殖系数。

块茎顶部，芽眼密集，富含水分和营养，输导组织发达，有顶端优势，以顶芽繁殖，生育期一般能提前10天，增产幅度10~20%。

块茎表面有周表皮，周表皮外层木栓化，可防止薯块水分、养分和病菌的侵入，土壤过分潮湿，影响木栓化的形成。

块茎内的含氮物质里有一种龙葵素，对人、畜有毒，当100克块茎中龙葵素的含量在20毫克以上时，食用和饲用都会引起中毒。

马铃薯（土豆）一生中，大致可分为6个生长发育阶段。

（1）发芽期(按茎萌发至出苗) 块茎发芽至播到地里长出幼苗为发芽期。

生长中心是根和芽的生长。

此阶段幼苗生长粗壮程度和根系发达与否，直接影响马铃薯（土豆）的后期生长。

(2)幼苗期(出苗至现蕾) 出苗至顶端用内眼看得清花蕾时为幼苗期。

约需20一40天，生长中心是发根和长叶。

这是植株生长非常迅速，出苗后约20天左右，便可看到花蕾，叫做现蕾。

与此同时，地下部的甸甸茎顶端停止极性生长，开始膨大成幼小的块茎。

(3）块茎形成期（现蕾至始花) 现蕾15~20天后开始开花，什么样的气候条件适宜马铃薯（土豆）生长发育?地下茎的顶端相继膨大形成块茎，直径一船在1~3厘米，此阶段称为块茎形成期。

此时，植株已由单纯的营养生长期过渡到营养生长、生殖生长和物质积累并行的时期。

由于养分供不应求，地上茎时生长暂时受到一定的抑制，表现出主茎生长缓慢。

如果肥料充足，这种现象约10天左右。

否则，时间延续很长，甚至就此停止生长。

(4)块茎增长期(盛花至茎叶衰老) 从始花块茎形成至盛花末期块茎基本停止膨大为块茎增长期。

此阶段马铃薯（土豆）开花、茎叶增长和块茎膨大同时进行，是马铃薯（土豆）一生中生长发育的全盛时期。

其茎叶生长速度、叶面积和茎叶重达到最高峰；块茎增长的速度为块茎形成期的5—9倍，一窝马铃薯（土豆）在良好的栽培条件下，一天可增加20一50克。

是决定抉茎大小和产量高低的关键时期。

(5)淀粉积累期(茎叶衰老至茎叶枯黄) 末花期，马铃薯价格行情地上茎叶生长基本停止，基部叶片自下而上逐渐衰老变黄，开始枯萎，块茎大小基本定型，进入淀粉积累阶段。

此阶段以淀粉积累为中心，蛋白质和灰分的积累也同时进行，只有糖分和纤维素相应减少。

淀粉积累直至茎叶全部枯死才停止。

(6)块茎休眠期(完全成熟或采收至芽眼萌动) 一般刚收获的马铃薯（土豆）块茎，即使给以适宜的发芽条件，也不会很快发芽的现象，便叫块茎的休眠。

土豆成长的观察日记1. 引言•介绍土豆是一种常见的蔬菜，广泛种植于世界各地。

•阐述观察土豆成长的目的和意义。

2. 种植土豆的过程•记录土豆的种植过程，包括选择土壤、准备种子、施肥、浇水等。

•论述这些步骤对土豆的生长发育的重要性，并举例说明。

3. 土豆的生长阶段•描述土豆的生长阶段，包括发芽、生长、开花和结果等。

•论述每个阶段的特点和对土豆生长的影响，提供相关的科学知识支持。

4. 观察土豆的外观变化•记录土豆在不同生长阶段的外观变化，如叶子的颜色、茎的高度和粗细等。

•分析这些变化与土豆生长的关系，如叶子的颜色反映了植物的健康状况。

5. 观察土豆的根系发育•描述观察土豆根系发育的方法，如挖掘土豆根系、观察根毛等。

•论述土豆根系发育对植物吸收养分和水分的重要性，并提供科学依据。

6. 观察土豆的地上部分生长•记录土豆的地上部分生长的情况，如茎的高度、叶子的形状和数量等。

•论述土豆地上部分生长与光合作用和养分吸收的关系，并提供相关的科学知识支持。

7. 观察土豆的开花和结果•记录土豆的开花和结果的情况，如花朵的颜色和形态、果实的大小和数量等。

•分析开花和结果对土豆生长的影响，如花朵的授粉和果实的营养储备。

8. 总结与展望•总结观察土豆成长的主要观点和论据，强调土豆生长的复杂性和多样性。

•展望未来观察土豆成长的方向和可能的研究方向。

9. 结束语•强调观察土豆成长的重要性和意义。

•表达对土豆成长的好奇和敬意。

注：以上提纲仅供参考，具体内容和论据可根据实际情况进行调整和补充。

马铃薯的一生马铃薯为茄科，属于开花植物家族，被印第安人认为是上苍赐予的礼物，称为“巴巴司”。

16世纪，西班牙殖民者进入南美发现马铃薯并将其带上船队，随后被带到世界各地。

后来它有了很多名字，如土豆，洋芋，还有我们这里叫的红毛番薯。

马铃薯是有种子的，开花后结的，你见到过吗?平时我们吃的，是它的地下块茎。

二、马铃薯是这样成长的马铃薯一般需要130天左右的生长期，下面我们把马铃薯的一生分为七个阶段，一起看看好吃的马铃薯如何走过这一生。

第一阶段：第0～30天，块茎发芽我们知道马铃薯一般用上一季的薯块作为种子，因此需要解除休眠，芽眼处开始萌芽、抽生芽条，直至幼苗出土这个过程叫发芽期，一般需要20～30 天。

当前我们可以用组培的方式获得马铃薯的小苗，并把它种在田里，它的好处把原来马铃薯可能携带的病毒给脱离掉，没有了病毒的困扰，马铃薯长起来就会表现得更好。

（脱毒幼苗）（工作人员观察幼苗生长情况）（移栽后的幼苗）当然最常见的是下面这样的种薯，用种薯是当前马铃薯种植中最常见的种子，脱毒苗最后生产的马铃薯大都用于当作种子繁殖后代去了。

作为马铃薯生长的最初阶段，是马铃薯发苗、扎根、结薯和壮株的基础时期，也是获得高产稳产的基础时期。

第二阶段：第30～55天，幼苗长成幼苗期是马铃薯块茎从出苗到植株现蕾（出现花蕾）为止，亦称团棵期，这个阶段历时15～25 天，马铃薯具有速熟特性，是块茎繁殖作物生物学上的重要优点，它有利于争天时、夺地利，充分有效地利用光能，所以马铃薯生长时间不长，但产量可以种得很高。

马铃薯幼苗期在种薯内营养供应的支持下，快速完成以茎叶生长和根系发育，逐渐由茎养转为自已养自己后，就开始伴随着匍匐茎的形成、伸长以及花芽分化。

我们说这个时期相当于长个的时候，因此要求吃饱喝足好干活，在管理上要有充足的氮肥、适宜的温度和土壤湿度以及良好的通气条件。

马铃薯生长发育过程图第三阶段：第55～85天，块茎形成马铃薯会开花，开花期能持续20天左右。