机关食堂管理办法(定稿)

政府机关食堂管理办法政府机关食堂管理办法第一条：为了规范政府机关食堂的管理，保障工作人员的饮食安全和营养，提高他们的工作效率和身体健康状况，制定本办法。

第二条：政府机关食堂应当设立专门的管理机构，负责对食堂的卫生安全、食品质量和供应情况进行监管。

第三条：政府机关食堂应当遵守食品卫生安全的相关法律法规，确保食品的生产、储存、加工、供应和销售过程中符合食品卫生安全要求。

第四条：政府机关食堂应当配备专业的厨师和营养师，制定合理的餐饮菜单，保证提供营养均衡的饭菜。

第五条：政府机关食堂应当制定周密的食品采购计划，确保采购到符合食品卫生标准的食材和原材料。

第六条：政府机关食堂应当定期进行食品卫生安全检查，发现问题及时采取措施，确保食品的卫生质量。

第七条：政府机关食堂应当设立完善的餐饮服务制度，包括就餐时间安排、分餐制度、员工培训等，确保工作人员的饮食需求得到满足。

第八条：政府机关食堂应当建立有效的饮食留言箱和投诉渠道，接受工作人员的意见和建议，及时解决他们的问题。

第九条：政府机关食堂应当严禁在食品销售过程中存在价格欺诈、夹带杂质、偷工减料等行为。

第十条：对于违反本办法的政府机关食堂，将给予相应的处罚，并可能吊销其食品经营许可证。

第十一条：政府机关食堂应当加强与卫生、食品监督等部门的沟通和合作，接受其监督和指导，确保食堂的卫生安全和食品质量。

第十二条：本办法自发布之日起执行，如有需要，可以进行修订。

第十三条：政府机关食堂应当注重员工的健康教育和宣传工作，加强食品安全知识的普及，提高员工的食品安全意识和自我保护能力。

政府机关食堂是为政府机关工作人员提供饮食服务的重要场所，直接关系到工作人员的身体健康和工作效能。

为了确保政府机关食堂的食品安全和饮食质量，提高工作人员的就餐体验，我们在制定本办法时充分考虑了各方面的因素，包括食品卫生安全、食材采购、菜单制定、就餐服务等方面。

首先，政府机关食堂应当设立专门的管理机构，负责对食堂的卫生安全、食品质量和供应情况进行监管。

机关食堂管理制度（5篇可选）第一篇：机关食堂管理制度食堂管理制度一、总则1、热爱中国共产党，热爱社会主义，热爱祖国。

2、遵守国家的法律、法规和单位的规章制度。

3、遵守职业道德、工作纪律。

文明服务。

4、爱岗敬业，乐于奉献。

5、虚心学习，勤备进取，不断提高服务质量和劳动效率。

二、仪容仪表1、员工上班时必须着工作服，纽扣齐全，干净整齐。

佩戴胸卡、健康证，精神饱满。

2、男员工不留长发（按男军人标准理发），不留胡须，不留大鬓角。

3、女服务员淡妆上岗，不得浓妆艳抹，不使用浓味、刺鼻化妆品。

女员工不披头散发，不染指甲，不准戴首饰。

4、员工不得在工作场所整理头发、抠鼻子、剔牙、抹嘴巴等。

5、员工一律不得穿拖鞋、凉鞋、背心、打赤脚，不得着短裤或赤膊上岗。

三、礼节礼貌1、员工要使用普通话服务，语言表达要举不清晰，语速适中，语调温和，语言简单明了，禁止使用土语和方言。

2、员工要使用文明服务用语。

对机关人员和客人问候时，使用：“您好、欢迎光临”，“请进”，“请稍等”,”请慢走”，”欢迎岗。

9、上班不得干私活，不看书报杂志、听音乐等，不在工作场所聊天、嘻笑打闹。

10、严禁在工作场所吸烟，饮酒。

11、讲究个人卫生，个人卫生标准符合食堂规定标准。

12、热情服务工作，严禁顶撞顾客，打架斗殴，聚众闹事。

第三章劳动制度一、劳动纪律1、按时上班，不迟到，不早退，不旷工。

不擅离职守，不串岗。

2、员工上班前不准饮酒，上班时不准吃零食。

上班时间不做私活，不会客，不看杂志、小说。

不在工作场所扎堆聊天、嬉笑打闹，不准玩手机、听音乐。

3、服从领导的工作安排和调度，按时完成任务，不得无故拒绝和终止工作。

4、严格执行交接班制度和请假制度，不私自调班，确需调班或休班，要提前报部门负责人批准二、考勤1、考勤由各部门负责人组织，考勤记录就真实、准确，无虚假，不得涂改。

次。

其中，厨师、厨师长、经理的招聘，由甲乙双方平等协商好岗位工资总额。

原则上岗位工资不再调整，只享受提成加绩效。

机关食堂管理办法(定稿)机关食堂管理办法（定稿）第一章总则第一条为加强机关食堂的管理，提供安全、卫生、营养的饮食服务，保障职工的身体健康，根据相关法律法规，制定本办法。

第二条机关食堂是指为机关内部职工提供餐饮服务的场所，由机关所在单位负责管理。

第三条机关食堂的管理应遵循公平、公正、公开的原则，确保服务质量，满足职工就餐需求。

第四条机关食堂应当严格遵守食品安全法律法规，确保食品卫生安全，加强食品安全监督检查，及时发现并处理问题。

第二章食堂设置第五条机关食堂的设置应符合下列要求：1. 食堂应位于机关办公区域内，便捷且方便职工就餐。

2. 食堂应设置明显的标识，标明名称、开放时间等信息。

3. 食堂的用餐区域应设置合理，确保职工的用餐环境安全、舒适。

第六条食堂应设立专门的管理机构，负责食堂的日常管理工作，包括采购、烹饪、卫生、消防等。

第七条食堂设施设备应适应职工用餐需求，包括餐具、饮水设备、垃圾处理设备等，确保用餐便利和卫生安全。

第三章餐饮服务第八条食堂应提供多样化的餐饮服务，满足职工不同口味需求，包括荤素搭配、精细面点、特色菜品等。

第九条食堂应定期开展满意度调查，了解职工对餐饮服务的意见和建议，并根据结果进行改进和优化。

第十条食堂应建立食材采购制度，确保食材的质量和安全，采购环节应与供应商签订合同，并定期进行食材抽检。

第四章食品安全第十一条食堂应建立食品安全责任制，由专门人员负责食品安全管理，确保生产、加工、配送过程中的卫生安全。

第十二条食堂应制定食品加工操作规范，明确各类食品的加工方法、温度控制、保存方式等，保证食品的质量和安全。

第十三条食堂应建立食品原辅料台账，记录食品原料的购进、使用、留样等信息，以便追溯和检测。

第五章监督管理第十四条食堂应加强员工培训，定期组织食品安全知识培训、操作规程培训等，提高员工的安全意识和操作技能。

第十五条食堂应定期进行卫生检查和食品安全抽检，确保食品质量安全，发现问题及时处理，并进行记录和报告。

机关食堂管理制度（通用7篇）党政机关食堂管理制度篇一为了加强食堂管理，尽可能做到让干部吃的满意，使来客吃得可口，又要降低成本，节约开支，现结合本镇实际情况，特定制度如下：一、机关干部用膳制度。

1、镇机食堂只向在职上班的机关干部开放，一律不接收外来搭膳人员在食堂用餐，镇机关干部在食堂用膳实行包月制，20元/人/月，每月统一从工资中代扣。

2、食堂用膳时间，夏秋季早餐：7：308：00，中餐：11：3012：00;晚餐：一qi：3016:00;冬春季早餐：7:308:30，中餐：11:3012:00，晚餐：一qi:00一qi:30。

3、就餐人员，应保持节俭原则，严禁浪费，不得将饭打出食堂用膳，更不能将食堂碗筷、盘等餐具带出，事务长要做好监督，发现了有此现象应对带出物品予以及时追回或阻止带出。

对多次有剩饭剩菜用餐人员将给予通报批评。

4、食堂工作人员应保证饭菜及时供应，并保持饭菜质量与新鲜，不得出售变质或隔夜饭菜，并保持每周一、三、五有（一大荤二素一汤），二、四（一小荤二素一汤），早餐有三个小菜。

6、个别在镇办事需在镇食堂用膳的村委会干部，实行零用餐卷用膳制，用餐人员到办公室免费领取。

对机关干部（家属）亲戚来访，可以到办公购买用餐卷，用餐卷5元/张。

二、会议用膳制度1、凡镇机关召开各种会议，一律按工作餐标准安排，即七菜一汤（两荤五素），原则上不拿酒（市级现场会，经验交流会临时待定）。

2、会议用餐，由主持会议领导交待党政办公室，由办公室根据需用膳人数凭派餐单通知食堂安排用膳。

用膳人数在三桌以上的（含三桌），由办公室统一编桌用膳，非参加会议人员一律不得参加会议用膳。

三、来客招待制度1、上级或兄弟单位来客，对口由接待的领导交待党政办公室，原则上办公室按来客级别进行安排；科员级来客按工作餐标准；副科级来客按八菜一汤（三荤五素）标准；正科级来客按十菜一汤（四荤五素）标准；副县级以上来客安排标准由主要领导确定（需要加菜的应与党政办联系）。

机关食堂管理办法(定稿)机关食堂管理办法(定稿)第一章总则第一条目的为规范机关食堂的管理，保障干部职工的饮食安全，提高工作效率，特制定本管理办法。

第二条适用范围本办法适用于各级机关及其附属单位的食堂管理。

第三条定义1. 机关食堂：指为机关单位内部干部职工提供工作餐的餐饮服务场所。

2. 管理部门：指机关内指定负责食堂管理的部门或个人。

第二章食堂使用管理第四条用餐规定1. 干部职工在机关食堂用餐应凭有效证件刷卡。

2. 食堂供餐时间为早餐7:009:00，午餐11:3013:30，晚餐17:3019:00。

特殊情况另行安排。

第五条餐饮服务1. 食堂应提供清洁卫生的餐具和环境。

2. 食堂应定期对食品材料进行检验，确保食品安全。

3. 食堂应提供多样化、均衡营养的餐饮服务，可根据季节变化调整菜单。

第三章食堂卫生管理第六条清洁卫生1. 食堂应每日进行定期清洁，保持环境整洁。

2. 食堂应定期进行消毒工作，保障食品安全。

第七条废弃物处理1. 食堂产生的废弃物应分类投放并定期清理，保持环境卫生。

2. 对有害垃圾应按规定进行专门处理。

第四章食堂安全管理第八条安全防范1. 食堂应设置安全出口和应急处理设备，保证干部职工在紧急情况下能够迅速疏散。

2. 食堂工作人员应经过岗前培训，熟悉应急处理流程。

第九条突发事件处理1. 食堂管理部门应建立健全突发事件应急预案，确保食堂安全。

2. 食堂工作人员在发生突发事件时，应按照预案及时处置，保障干部职工安全。

第五章监督检查与责任追究第十条监督检查1. 机关食堂管理部门应定期进行自查，发现问题及时整改。

2. 上级部门应定期对机关食堂进行检查，发现问题应及时纠正。

第十一条责任追究1. 对违反本管理办法的食堂管理部门和工作人员，依法给予处罚。

2. 对因管理不善导致重大事故的食堂管理部门和工作人员，追究其责任。

第六章附则第十二条本办法解释权归机关食堂管理部门所有。

第十三条本办法自颁布之日起实施，如有修订，经批准后实施。

机关饭堂管理办法机关饭堂管理办法一、总则机关饭堂是为了满足机关单位职工的基本生活需求，提供有品质的餐饮服务。

为保证饭堂的运行有序、食品安全与质量可靠，制定本《机关饭堂管理办法》。

二、饭堂管理机构1. 机关饭堂设立饭堂管理委员会，由机关单位相关部门负责人担任委员，负责饭堂的日常管理和问题解决。

2. 饭堂管理委员会成员应具备相应的管理经验和食品安全知识。

三、食品供应与品质管理1. 餐饮供应商应经过严格筛选，确保其具备合法资质、卫生安全证书和食品经营许可证。

2. 饭堂应提供多样化、均衡营养的菜品选择，根据职工需求及时调整菜单。

3. 严格按照卫生标准和操作规程进行食品加工、储存和处理，确保食品安全和卫生。

四、食品安全管理1. 饭堂应建立健全的食品安全管理制度，明确责任部门和责任人，并定期开展培训，提高员工的食品安全意识。

2. 对供应商进行定期检查和评估，确保其食品生产流程符合相关法律法规和卫生标准。

3. 建立食品溯源体系，确保食品安全问题能够及时发现、追溯和处理。

4. 对食品检测、储存和餐具清洗消毒等环节进行严格监督和管理，做好食品安全工作记录。

五、就餐环境卫生管理1. 饭堂应保持干净、整洁的环境，及时清扫、消毒，并定期进行卫生检查。

2. 饭堂应配备充足的洗手设施，提供清洁的餐具、餐巾和纸巾，保证就餐环境的卫生。

3. 加强室内通风，保持饭堂空气流通，避免细菌滋生。

六、就餐服务管理1. 饭堂应提供快捷、高效的就餐服务，提供合理的用餐时间安排。

2. 饭堂应设置明确的食品标价和结算方式，并保证价格公示的透明度。

3. 饭堂应提供友好、礼貌的服务态度，处理职工的投诉和意见，并及时改进。

七、隐私保护和知识产权管理1. 饭堂应严格保护职工的个人隐私，不得泄露个人资料和就餐记录。

2. 饭堂提供的菜品和食谱等相关信息，属于知识产权，未经授权不得外传或使用。

八、监督与评估1. 每年定期组织食品安全检查和食品质量评估，对饭堂的运行状况进行监督。

机关食堂就餐管理方案（范文大全）第一篇：机关食堂就餐管理方案机关食堂就餐管理方案为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，特制定方案如下：一、供餐对象机关全体工作人员，公司签订合同的正式员工，驻区办事处工作人员，信息中心工作人员，交警队工作人员。

原则上机关食堂不对外营业。

二、供餐时间早餐：07：30——08：30，中餐：12：00——13：00，晚餐：18：00——19：00；节假日只提供中餐。

三、就餐方法机关食堂进出采用门禁系统管理，就餐人员持有效信息卡刷卡进出，内部实行自助餐。

四、就餐秩序机关食堂就餐人员要配合食堂管理，自觉排队，主动刷卡，接受监督，厉行节约，保证就餐秩序。

五、日常管理设食堂管理员一名，具体职责如下：1、负责制定食堂管理制度，并检查制度落实情况；2、负责收集干部职工对食堂工作的意见，并提出整改措施；3、负责监督食堂食品安全和卫生防疫情况；2、机关工作人员的家属、朋友偶然在食堂就餐的，餐费由机关工作人员个人支付，由食堂管理员按机关工作人员餐费标准代收餐费，并及时交至物业公司财务；3、各单位、局办因工作抽调的临时工作人员，需在机关食堂就餐的，须与机关食堂负责人联系办理临时就餐卡，并将具体名单告知食堂管理员。

九、其它1、机关食堂负责人：联系方式：2、食堂管理员：联系方式：×××××××××××××公司二〇一〇年十月八日第二篇：机关食堂就餐管理规定机关食堂就餐管理规定第一条建立“__分行机关职工食堂膳食小组”，负责对职工食堂卫生情况、日常用品及水、电使用情况、饭菜份量、质量等各方面进行监督管理，炊事人员要服从分行办公室和膳食小组的管理与监督。

膳食小组设组长___人，副组长___人，组员___人。

第一届膳食小组组长由【人名】同志担任，副组长为__、__，组员为__、__、__。

机关食堂管理办法1. 引言为了规范机关食堂的管理工作，保障食品安全和员工的合理用餐权益，制定本《机关食堂管理办法》。

2. 食堂管理责任2.1 机关食堂的管理责任由食堂管理员负责，食堂管理员需具备相关食品卫生安全知识和管理经验。

2.2 食堂管理员应对机关食堂的经营管理负责，包括食材采购、食品加工、食品储存、食堂卫生等工作。

3. 食品安全3.1 食堂管理员应确保食品安全，选择符合卫生标准并具有相关资质的食材供应商。

3.2 食堂管理员必须对食材进行检验和验收，以确保食材质量符合卫生要求。

3.3 食堂管理员应使用符合卫生要求的设备和器具进行食品加工，严禁使用过期或损坏的设备。

3.4 食堂管理员应制定食品加工工艺和标准操作程序，并确保操作人员正确执行。

3.5 食堂管理员应加强食品储存管理，保持食品的新鲜和卫生，设置适当的储存温度和湿度。

3.6 食堂管理员应定期清洁和消毒食堂设施和器具，保持食堂的卫生环境。

4. 就餐管理4.1 机关职工应按规定时间和地点就餐，严禁在非指定区域或非指定时间食用食品。

4.2 就餐人员应自觉排队就餐，按规定口粮成分摆放食品。

4.3 机关职工在就餐过程中应文明用餐，不得浪费食物。

4.4 机关职工应遵守食堂的秩序和规定，不得私自带食品入内就餐。

4.5 食堂管理员应定期组织职工对食堂服务和食品质量进行评估，及时处理职工反馈的问题和意见。

5. 食堂卫生5.1 食堂管理员应设立食堂卫生管理制度，明确人员责任和任务分工。

5.2 食堂管理员应每日记录食堂的清洁和消毒情况，并及时处理卫生问题。

5.3 食堂管理员应定期组织对食堂进行卫生检查和自查，发现问题及时整改。

5.4 食堂管理员应组织员工定期进行食品卫生培训，提高员工的卫生意识和卫生操作技能。

6. 处罚与奖励6.1 食堂管理员在食品安全和食堂管理方面存在违规行为的，将受到相应的处罚，包括扣工资、停职或解雇等。

6.2 食堂管理员和员工在食品安全和食堂管理方面表现出色的，将受到相应的奖励和激励措施。

机关单位食堂管理规定机关单位食堂是一处为机关职工提供餐饮服务的场所，为了保障职工的饮食安全和满足职工的饮食需求，有必要制定一系列的管理规定。

本文将详细介绍机关单位食堂管理规定，旨在确保食堂工作的规范和有序。

一、食堂卫生管理规定1. 食堂必须每天进行彻底的清洗和消毒，特别是餐桌、餐具、厨房设施等经常接触食物的地方，要保持干净卫生。

2. 食材必须具备合法的购买来源，要确保进货途径合法合规，并留有相应的购买发票等相关凭证。

3. 食堂应做好食品储存和保鲜工作，食材要分区存放，尽量避免相互污染和交叉感染。

4. 食堂应建立健全的食品流通追溯制度，确保食品从采购到出售的全程可追溯。

5. 食堂必须按照食品安全法和相关法律法规的要求，配备专职或兼职的食品卫生管理人员，并定期开展食品安全培训。

二、食堂经营管理规定1. 食堂应根据机关单位的工作时间和职工需求，合理安排供餐时间和种类。

保证职工在用餐期间能够享受高品质的服务。

2. 食堂应提供多样化的菜品选择，包括荤素搭配、多种主食、营养均衡的热菜和凉菜等，满足职工的不同口味需求。

3. 食堂应合理控制餐饮成本，确保价格合理，让职工用餐既满足需求又不会造成经济负担。

4. 食堂应确保员工订餐的便捷性和及时性，可以采用预订制度或者自助取餐的方式，提高用餐效率。

5. 食堂应加强与供应商的合作，确保食材的质量和供应的稳定性，以保障职工用餐的正常运营。

三、食堂安全管理规定1. 食堂应设置疏散通道和灭火设备，确保职工在紧急情况下的安全疏散和灭火救援。

2. 食堂应规范厨房工作流程，加强火灾防控工作，严禁在厨房内吸烟、乱丢杂物等行为。

3. 食堂应建立健全的急救设备和急救人员制度，处理突发食物中毒等紧急情况时能够及时救助。

4. 食堂应定期组织安全演练和应急预案制定，提升职工应对突发事故的能力。

四、食堂员工管理规定1. 食堂应招聘具有相关从业资格或经验的员工，确保员工具备专业的食品加工和卫生管理知识。

机关食堂服务管理办法第一篇：机关食堂服务管理办法商务区管委会食堂服务管理办法（试行）为加强和促进商务区管委会食堂管理，进一步提高后勤服务质量，提高职工生活水平，确保食堂卫生和食品安全，特制定本管理办法。

一、管理主体、经营模式1、投资公司受商务区管委会委托负责做好食堂经营管理工作。

2、食堂经营模式暂采取起步阶段由投资开发公司管理。

随着硬件设施的逐步完善和就餐人员的增多，拟采用社会化管理的方式运营。

二、人员安排及岗位职责1、目前食堂管理工作人员需要8人。

包括由公司委派食堂管理员1名，聘用厨师、配菜工、面案师傅4名（含一名厨师长）、聘用服务员2名，聘用保洁人员1名。

2、食堂管理员职责（1）负责原料采购和管理、餐厅各种设备的管理、卫生监督、安全管理以及食堂工作人员的日常管理；（2）负责对每天配送食物进行验收，把好原料的质量关，保证食品的新鲜及安全，以防食物中毒；（3）及时征集就餐员工的建议和意见，根据职工的饮食习惯、季节性等，组织厨师制定好每周配菜单或菜谱标准，做到有营养、味道好，不断改善伙食品种，尽量减少员工剩饭剩菜现象。

3、厨师及配菜工职责：（1）熟悉菜系加工要领，讲究营养，注意色彩搭配，保证饭熟菜香；（2）爱护餐厨设备，做好维修保养工作，使之经常处于良好状态；（3）搞好厨房卫生，完成餐具清洗、消毒一系列工作，保持环境整洁及餐具干净安全；（4）严格落实规章制度，按时上下班，着装上岗，严格操作程序。

4、服务员职责（主指包间服务员）（1）服务要规范、得体、大方,使用文明语言；（2）搞好个人卫生和包间卫生，爱护、使用好包间各种餐饮用具，要做到每餐消毒，预防各种疾病的传染；（3）服从领导，遵守纪律，坚守岗位；(4)配合食堂管理员，做好库房数字化管理和食材进货程序的管理工作；LED屏饭菜价格的信息化管理。

5、保洁工职责（1）主指大厅的卫生保洁工作，按餐厅卫生标准要求做好保洁工作；（2）要求上午9点上班做保洁工作，中午收拾清洗完餐具并清扫大厅卫生，时刻保持窗明几净，环境优雅。

机关饭堂管理办法机关饭堂管理办法第一章总则第一条为了规范和管理机关饭堂，提高服务质量，保障干部职工的饮食安全和健康，制定本办法。

第二条本办法适用于机关饭堂的管理，包括机关事业单位、政府部门、公共机构等。

第三条机关饭堂的管理应当遵循公平、公正、公开的原则，依法合规经营，注重食品安全，提供优质餐饮服务。

第四条机关饭堂应当遵守国家相关法律法规和卫生标准，确保餐饮服务的质量和安全。

第二章机关饭堂设施与设备第五条机关饭堂应具备适当的餐饮设施和设备，满足干部职工的用餐需要。

第六条机关饭堂的设施和设备应当定期保养和维修，确保其正常运行。

第七条机关饭堂应当设置合理的餐桌椅、餐具以及消毒设施，并保持卫生干净。

第三章食品采购与储存第八条机关饭堂的食品采购应当符合国家相关食品安全标准，并建立采购记录。

第九条机关饭堂应当定期检查食品的质量和保质期，并在保质期过期前进行处理。

第十条机关饭堂应当建立食品储存管理制度，按照不同种类和性质储存食品，并定期检查和清理冷库、食品柜等设施。

第四章餐饮服务管理第十一条机关饭堂应当制定餐饮服务管理制度，明确工作职责，确保服务的规范和高效。

第十二条机关饭堂应当合理安排餐时，保证干部职工的用餐需求得到满足。

第十三条机关饭堂的餐饮服务人员应当穿戴整洁、着装统一，并接受相关培训，具备一定的食品安全知识。

第五章食品安全管理第十四条机关饭堂应当建立食品安全管理制度，包括从食品采购、加工制作、存储、配送等环节进行监控和管理。

第十五条机关饭堂应当定期开展食品安全教育培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。

第六章监督检查与处罚第十六条机关饭堂应当配备专职食品安全监督员，负责食品安全工作的监督检查。

第十七条对于违反食品安全规定的机关饭堂，相关部门应当依法进行处罚，并公开曝光。

第七章附件本所涉及附件如下：1. 机关饭堂食品采购清单2. 机关饭堂设施设备清单3. 机关饭堂食品储存管理制度4. 机关饭堂餐饮服务管理制度5. 机关饭堂食品安全管理制度6. 机关饭堂食品安全监督检查记录表第八章法律名词及注释本所涉及的法律名词及注释如下：1. 餐饮服务：指提供饭菜、点心等餐饮服务的商业行为。

机关食堂管理办法(定稿)近年来，随着人们对饮食健康的重视程度不断提高，机关食堂作为群众用餐的重要场所，也得到了越来越多的关注。

为了保障机关食堂的食品安全和服务质量，维护广大群众的权益，各级机关纷纷出台了一系列的机关食堂管理办法。

机关食堂管理办法的制定背景机关食堂作为部门单位服务场所，是广大群众就餐的重要选择。

然而，由于长期以来对机关食堂的管理不够严格，很多机关食堂存在食品质量不过关、环境卫生不达标、服务态度不热情等问题，给广大群众带来了很多不便和困扰。

面对这种情况，各级机关不得不采取一系列措施来解决这些问题，最终出台了机关食堂管理办法。

机关食堂管理办法的主要内容机关食堂管理办法主要包括以下方面：1. 对食品质量要求。

机关食堂必须保证食品的质量安全，明确食品的来源、生产日期、保质期和贮藏方法，确保无毒无害。

2. 对环境卫生要求。

机关食堂的卫生环境必须达到国家规定的标准，定期对食堂进行消毒清洁，如茶水间、烹调区、食品贮藏区、餐桌、椅子、地面、墙面、天花板等。

3. 对服务质量要求。

机关食堂的服务员应该热情、周到、细致、礼貌、安全，不得向消费者加价、收取服务费，保证消费者权益受到保障。

4. 对监督管理要求。

机关食堂应制定健全的内部管理制度，建立追溯制度，定期进行自查和专业第三方检测，同时也应建立群众监督机制，方便消费者监督、投诉和举报。

机关食堂管理办法的实施效果机关食堂管理办法的制定对于保障广大消费者的权益和安全起到了积极的促进作用。

一方面，通过对机关食堂的质量、卫生和服务等多方面要求的严格规范，机关食堂整体的服务质量有了明显的提升，近年来机关食堂问题大大减少。

另一方面，机关食堂管理办法的制定也为机关食堂提供了明确的条例规范，方便各级机关对食堂进行管理和服务。

总的来说，机关食堂管理办法的制定是对广大消费者的一种负责任的态度，也是对机关食堂管理和服务水平的要求，对于保障消费者的基本权益和提升机关食堂管理水平具有重要意义。

机关职工食堂管理办法试行单位食堂管理办法3篇一、总则（一）为完善食堂管理，给职工营造一个温馨、整洁的就餐环境，制定本制度。

（二）本制度适用于食堂工作人员、在委机关就餐的职工。

（三）办公室负责对职工食堂进行管理，接受食堂工作人员和就餐职工的投诉。

二、食堂工作管理（一）食堂管理实行办公室总负责下的“主管负责制”，即由食堂主管对食堂饭菜质量、卫生状况、就餐环境等全面负责，并对发生的问题承担相应责任。

（二）食堂工作人员负责为委机关全体职工提供一日三餐。

（三）食堂采购要精打细算，勤俭节约，适宜、合理地安排好每天的用餐量，不造成菜肴变质、浪费或者份量不够。

（四）食堂用膳一天三餐，式样品种要变化多样，每天蔬菜、鱼肉、瓜果必须新鲜、洁净，无污染、无变质、无发霉，过夜变质食物严禁使用。

（五）烹调菜肴时，肉鱼豆类菜肴做到烧熟煮透，隔餐菜应回锅烧透。

食物不油腻，味精等尽量降低使用量。

（六）厨房操作间内的设备、设施与用具等应实行“定置管理”，做到摆放整齐有序，无油腻、无灰尘、无蜘蛛网，地面做到无污水、无杂物。

（七）餐厅要清洁、卫生、通风，采取多种有效措施，不定期开展消灭蚊子、苍蝇工作，应采用防蝇门帘、纱窗、电子灭蝇器、灭蝇纸、灭蝇拍、定时喷撒药剂，实行垃圾袋装等各种防护措施，将餐厅蝇蚊污染减低到最低限度，做到无苍蝇、无蟑螂、无飞虫叮咬。

（八）桌椅表面无油渍、摆放整齐、经常清洗；地面每天清扫一次，每周大扫除一次，每月大检查一次，保持清洁，玻璃门窗干净，地面干净、无烟蒂。

（九）餐具使用后要清洗干净，不能有洗涤用品残留，每天消毒二次，未经消毒不得使用；消毒后的餐具必须贮存在餐具专用保洁柜中备用，已消毒和未消毒的餐具应分开存放，并有明显标志。

（十）食堂工作人员要待领导、职工全部用餐完毕，清理好桌面，打扫好卫生后方可离开。

（十一）办公室组织食堂工作人员每年进行定期身体检查，出现不适合食堂工作的情况，解除聘用。

三、就餐管理（一）菜肴标准原则上为二荤二素一汤。

机关食堂管理办法第一章总则第一条为加强支行机关食堂（以下简称机关食堂）的规范化、精细化管理，提高机关食堂的服务能力和服务质量，向员工提供良好的就餐环境，特制定本办法。

第二条机关食堂是机关为保障机关工作的正常运转，保证在职员工工作用餐的场所。

第三条用餐对象。

（一）机关正式在册员工（包括行员、聘用制员工和合同制员工）；（二）前来机关临时办事的人员；第四条机关食堂的经营管理实行劳务外包制（包工不包料），通过采购程序定期选聘外包单位。

第五条机关食堂实行“明厨亮灶”制度，对厨房烹饪操作、仓储保管、人员出入等重要环节进行监控和公示，杜绝违规操作，禁止浪费食品。

第六条机关食堂经费补助根据行长办公会确定的补助标准给予拨付。

第二章职责分工第七条外包单位负责机关食堂的厨房和就餐区域的管理和－3－运作，负责机关食堂设施设备的维护及保养。

第八条后勤服务是机关食堂的直接管理部门，负责制定机关食堂管理办法；负责监督外包单位开展日常工作；负责食材供应基地的确定和食品的采购和验收；负责机关食堂的所需用具用品的采购和维修；负责对食堂费用进行核算管理以及食堂支出账务处理，对支出的真实性、合法合规性负责。

第九条后勤服务每季度初按人事处提供的上季度末实际正式在册员工人数计算用餐补助，并填写费用申请，履行审批手续。

会计财务处根据审批后的费用预算申请予以拨付。

第十条工会办负责牵头组织机关膳食管理委员会，对机关膳食管理和服务进行民主监督。

机关膳食管理委员会的主要职责是：定期收集员工对机关食堂工作的意见和建议；配合后勤服务开展对机关食堂工作的监督检查；协助完成群众满意度调查工作。

第四章订餐方式第十一条因食堂备餐需提前备货，原则上不接受当天申请的用餐需求。

第十二条日常普通就餐严格执行事先预定（手机订餐平台）的订餐制度。

第十三条因年终决算、抗洪救灾、应急演练等工作需要用餐的，应由所属部门或接待部门提前填写《支行机关食堂用餐申请表》（见附件），经部门经办人和主要负责人签字，分管行领导审批后，报送后勤服务登记后领用餐券。

(三)就餐人员进入食堂后不得大声喧哗，食堂工作人员按照当日就餐签名表上的名单依次分餐，并做好标记。
对未签名要求就餐的做好记录。
(四)在餐厅就餐人员应根据自己用餐量取餐，避免浪费，主副食品不得带出食堂，饭后应将自用餐具和剩饭放在指定位置。
(五)非食堂工作人员不得进入食品加工操作间。
第四条食堂卫生管理制度(一)应有纱门、纱窗、纱罩，保持无蝇。
3 、负责炊事员的日常工作安排和事务管理。
4 、在特殊情况下，食堂需要帮助料理厨务时，负责组织机关帮厨人员。
5 、与炊事员共同拟定每周食谱。
(二)炊事员职责：1 、负责日常饮食的采购和加工，与管-理-员共同拟定每周食谱。
2 、牢固树立全心全意为职工服务的思想，学习研究营养学，不断改进炊事技术，不断提高服务质量，搞好职工用餐服务。
机关食堂管理方案
为更好地保障机关工作人员中午就餐，节约开支，提高工作效率，接下来就不妨和爱汇网一起来了解下机关食堂管理方案的范文，希望对各位有帮助!机关食堂管理方案篇1为进一步加强机关食堂就餐管理，保证食堂就餐秩序，节约就餐补贴经费，特制定方案如下：一、适用范围：本规定适用范围为公司后勤全体员工，食堂工作人员。
2、费用冲销每月费用冲销由财务负责，办公室需附上每月采购清单。
机关食堂管理方案篇2为更好地保障机关工作人员中午就餐，节约开支，提高工作效率，特制定本办法。
第一条食堂工作人员职责(一)食堂管-理-员职责：1 、负责采购物品的鉴定、验收和监督管理。
2 、负责建立食堂物品台帐，对物品使用全过程进行动态监督管理。
第五条炊事员个人卫生管理制度(一)定期接受卫生部门的健康检查。
(二)做到勤洗手剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服被褥、勤换工作服。
(三)上班时不吸烟，穿工作服、戴工作帽，保持仪表整洁。

公安厅机关食堂管理办法（暂行）第一章总则第一条为了推动科技厅机关食堂工作的改革，逐步实现规范化管理，进一步提高管理水平和服务水平，更好地为机关工作和民警职工生活服务，根据国务院机关事务管理局《中央国家机关食堂管理办法》，结合我厅实际，特制定本办法。

第二条科技厅机关食堂(以下简称“食堂”)是实行内部核算的集体福利性机关后勤服务单位。

第三条食堂的主要任务是：坚持“服务第一，满意为本”的方针，为机关民警、职工提供卫生、营养、方便、经济的就餐服务；在有条件的情况下努力挖掘自身潜力，积极扩大服务范围，增加服务项目，方便民警职工的生活，增强内部活力。

第四条食堂管理工作的基本原则是：（一）推行全面质量管理，不断提高服务质量；（二）贯彻“按劳分配，奖优罚劣”的原则，充分调动食堂职工的积极性；（三）加强食堂内部的民主管理，建立食堂管理工作会议制度。

第二章业务管理和质量管理第五条采购工作应做到品种对路、质量可靠、价格合理、数量适当、购货及时、努力降低采购成本，严格遵守国家粮、油及其它副食品供应政策。

第六条保管工作要加强入库、存库、出库三个环节的科学管理，做到货物出入库及时，验收核对手续严格；定期盘库，数量准确、帐卡相符；发挥仓储设备的效能、降低保管费用；采取相应措施，防火、防盗、防虫、防霉变、防残损、防污染。

第七条食品加工要加强计划性，建立每周食谱制，制定食品质量标准，建立各项操作规程，采用先进的生产技术，做到食品加工时间省、损耗小、质量优、销路畅。

搞好单项核算。

第八条销售工作应坚持文明服务，建立销售服务规范、改善销售方式，合理设置销售窗口和摊点，尽量缩短就餐人员排队时间，努力为民警职工提供热情、方便、快捷的服务。

就餐环境要整洁，秩序要好。

第九条食堂要以提高服务质量为中心，推行全面质量管理。

（一）建立健全以岗位责任制为中心的各项质量管理制度，做到工作有计划、行为有规范、操作有程序、质量有标准、劳动有纪律。

要结合机关食堂的特点，从食品质量、花色品种、服务方式、饮食卫生等方面制定服务规范或质量标准，不断提高食堂的服务水平。