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瓜蒌籽油成分、提取方法及功能特性的研究进展李文娟;朱亮亮;李从虎;朱玉;徐义庆【摘要】瓜蒌籽含油量高,油中以不饱和脂肪酸为主,其中特征性脂肪酸——栝楼酸和油脂中的微量成分具有多种生理功能.主要综述了瓜蒌籽油组成成分、提取方法及功能特性,对存在问题进行分析,并对前景进行展望,旨在为其进一步深入研究和开发利用提供理论参考.%The oil content of Trichosanthes kirilowii Maxim.seed is high,and the main component of the oil is unsaturated fatty acids.The characteristic fatty acid punicic acid and trace elements in oil have many physiological functions.The composition,extraction methods and functional properties of Trichosanthes kirilowii Maxim.seed oil were mainly summarized,meanwhile the existing problems were analyzed and prospects were prospected to provide theoretical reference for its further research and development.【期刊名称】《中国油脂》【年(卷),期】2018(043)005【总页数】5页(P70-74)【关键词】瓜蒌籽油;组成成分;提取;功能特性【作者】李文娟;朱亮亮;李从虎;朱玉;徐义庆【作者单位】安庆师范大学生命科学学院,安徽安庆246133;皖西南生物多样性研究与生态保护安徽省重点实验室,安徽安庆246133;安庆师范大学生命科学学院,安徽安庆246133;安庆师范大学生命科学学院,安徽安庆246133;安庆师范大学生命科学学院,安徽安庆246133;安庆师范大学生命科学学院,安徽安庆246133【正文语种】中文【中图分类】TS225.1;TS224瓜蒌(Trichosanthes kirilowii Maxim.)，又名栝楼、野葫芦、吊瓜，为葫芦科栝楼属，是多年生草质缠绕藤本植物，全世界80余种，我国40余种，并且将近20种是传统中药成分。
瓜蒌子的功效与作用瓜蒌子，又名瓜子、蒙子、葫芦子等，是一种常见的食品和药物原料。
它是中医非常重要的药食同源植物，被广泛用于中药制剂中，也可以直接食用。
瓜蒌子的功效与作用非常丰富多样，包括治疗咳嗽、喘息、止血、解毒等，还具有提高免疫力、抗氧化、延缓衰老等作用。
本文将详细介绍瓜蒌子的功效与作用。
一、瓜蒌子的营养成分瓜蒌子富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及多种维生素等营养成分。
其中，蛋白质是构成细胞的基本物质之一，能够增强机体的抵抗力和免疫力。
脂肪是机体能量的重要来源，也是细胞膜的主要成分，对人体生长发育和细胞功能具有重要作用。
碳水化合物是构成细胞的主要能源来源，有助于提供能量和维持机体正常的新陈代谢。
钙、磷和铁等无机盐是构成骨骼和血液中的基础元素，对骨骼的强壮和血液的正常循环具有重要作用。
维生素则是维持人体机能正常运作所必需的物质，能够促进代谢和增加免疫力。
二、瓜蒌子的主要功效与作用2.1 治疗咳嗽、喘息瓜蒌子被中医认为具有润肺止咳的功效。
研究表明，瓜蒌子中的有效成分可以促进呼吸道的分泌物排出，减少黏液的积聚，从而起到缓解咳嗽和喘息的作用。
瓜蒌子还具有抗炎作用，可以减轻支气管炎等呼吸系统疾病症状，具有明显的疗效。
2.2 止血瓜蒌子具有止血作用，可用于各种出血性疾病的治疗。
其有效成分能够减少血小板凝聚，提高血液流动性，从而起到止血作用。
瓜蒌子还能够促进血管收缩，减少血管脆性，有效地缩短出血时间，提高止血效果。
2.3 解毒瓜蒌子还具有一定的解毒作用，可以清除体内的毒素、病菌及有害物质，促进身体的康复。
瓜蒌子提取物中的活性物质能够中和有害物质的毒性，减少有害物质对人体的危害，保护肝脏和其他器官的健康。
2.4 提高免疫力瓜蒌子富含丰富的营养物质，能够有效提高人体的免疫力。
科学研究发现，瓜蒌子中的多种维生素和微量元素能够刺激免疫系统的活性，增强机体对病菌和疾病的抵抗能力。
此外，瓜蒌子还含有丰富的抗氧化物质，可以清除自由基，减少氧化应激，延缓细胞老化和衰老的过程。
开题报告食品科学与工程碱溶酸沉法提取吊瓜籽蛋白质的工艺研究一、综述本课题国内外研究动态，说明选题的依据和意义栝楼，多年生草质藤本。
快跟肥大，圆柱形。
茎多分枝，卷须细长。
单叶互生，具长柄。
雌雄异株，花白色，雄花成总状花序；雌花单生于叶腋，果实近球形，成熟时金黄色。
种子多数，扁长椭圆形。
花期7月至8月，果熟期9月至10月。
吊瓜子（白岘），本名栝楼籽，据《本草纲目》及各大中药辞典记载，具有清肺、化痰、止咳、润肠、通便等功效。
熟吊瓜子是经传统配方采用现代工艺精制而成，其味独特，清香，是休闲品尝、赠送亲友的时尚礼品。
吊瓜喜暖湿润气候，耐寒性较好，不耐旱，怕水涝，吊瓜适宜生长发育的温度为18-32℃，10℃时生长基本停顿。
宜选择在深厚、疏松湿润但又不涝。
吊瓜子在我国种植地域广阔，主要分布于山东、河南、山西、河北、北京、浙江、安徽等15个省市。
近年来随着人们绿色食品意识的增强，以及我国人口老龄化程度的提高，针对大多数老年人患有“三高”和便秘等疾病。
食用栝楼籽必将成为中老年人群首选的休闲绿色保健食品。
在提取吊瓜子蛋白质领域现在尚处于开发试验阶段。
现阶段对于蛋白质的提取主要有这么几种：⑴机械方法⑵物理方法⑶化学及生物化学方法。
其中主要运用的方法是第三种。
第三种方法主要有：（一）水溶液提取法稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、溶解度大、是提取蛋白质最常用的溶剂，通常用量是原材料体积的1-5倍，提取时需要均匀的搅拌，以利于蛋白质的溶解。
提取的温度要视有效成份性质而定。
一方面，多数蛋白质的溶解度随着温度的升高而增大，因此，温度高利于溶解，缩短提取时间。
但另一方面，温度升高会使蛋白质变性失活，因此，基于这一点考虑提取蛋白质和酶时一般采用低温（5度以下）操作。
为了避免蛋白质提以过程中的降解，可加入蛋白水解酶抑制剂（如二异丙基氟磷酸，碘乙酸等）。
（二）有机溶剂提取法一些和脂质结合比较牢固或分子中非极性侧链较多的蛋白质和酶，不溶于水、稀盐溶液、稀酸或稀碱中，可用乙醇、丙酮和丁醇等有机溶剂，它们具的一定的亲水性，还有较强的亲脂性、是理想的提脂蛋白的提取液。
瓜蒌（瓜蒌皮、瓜蒌子）炮制、化学成分和药理作用的研究进展徐何方，杨颂，李向日*1，李莎莎，李亭亭，徐新房（北京中医药大学中药学院中药炮制系，北京 100102）摘要：瓜蒌药材来源于葫芦科植物栝楼或双边栝楼的干燥成熟果实，属于常用中药，瓜蒌皮是其干燥成熟果皮，瓜蒌子是其干燥成熟种子。
瓜蒌炮制历史悠久，含有油脂类、三萜类、甾醇类、氨基酸、糖类、微量元素及蛋白质等多种化学成分，具有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠等功效；瓜蒌皮具有改善心血管系统功能、祛痰止咳、抗肿瘤、抗菌、抗氧化及抗溃疡等药理活性，而瓜蒌子长于润肺化痰，润肠通便，主要用于燥咳痰粘，肠燥便秘等。
本文主要对瓜蒌皮、瓜蒌子的炮制、化学成分和药理活性研究进行综述，为其研究提供一些思路和方法。
关键词：瓜蒌皮；瓜蒌子；炮制；化学成分；药理作用；研究进展瓜蒌皮药材来源于葫芦科植物栝楼Trichosanthes Kirilowii Maxim.或双边栝楼Trichosanthes rosthornii Harms.的干燥成熟果皮，入药始载于《神农本草经》。
栝楼果皮单用入药最早见于《雷公炮炙论》，御药院方治咽喉肿痛、危氏得效方治牙齿疼痛皆用栝楼皮。
本品性寒、味甘，具有清热涤痰、宽胸散结、润燥滑肠之功效，主治肺热咳嗽、痰浊黄稠，胸痹心痛，强胸痞满，乳痈、肠痈肿痛，大便秘结等症，具有抗心律失常、扩张冠状动脉、增加冠状动脉血流量、扩张微血管、延缓微循环障碍的发生等心血管系统药理作用。
同时瓜蒌皮也是中医治疗胸痹之要药，瓜蒌皮注射液可用于治疗冠心病，解除或改善心绞痛、改善心电图，对喘息型气管炎、肺心病哮喘有较好的镇咳祛痰和平喘作用。
瓜蒌子为葫芦科植物瓜蒌(Trichosanthes ririlowii Maxim.)或双边瓜蒌(Trichosanthes rosthornii Harms)的干燥成熟种子，入药始载于《神农本草经》。
栝楼子单用入药最早见于《本草经集注》，明代后期的《滇南本草》、《品汇精要》只用其仁，《广群芳谱》则分别记载了子、实的功效。
瓜蒌籽的功效与作用及食用方法
瓜蒌籽是指瓜子和葫芦藤里的种子，主要产于我国南方地区。
它是一种常见的民间药材，具有多种保健功效。
下面是瓜蒌籽的主要功效与作用及食用方法。
1.滋补肝肾：瓜蒌籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质，有滋补肝肾的作用，对于肾虚、腰膝酸软、头昏眼花等症状有一定的缓解作用。
2.清热解毒：瓜蒌籽味苦性寒，能清热解毒，有助于治疗口腔溃疡、疮疖肿毒、痈疽等上火症状。
3.美容养颜：瓜蒌籽中富含维生素E和亚油酸等营养成分，能够滋润肌肤、抗氧化，有助于美容养颜。
4.预防癌症：瓜蒌籽中含有多种天然抗氧化物质，能够清除体内自由基，预防癌症的发生。
5.降血压、降血脂：瓜蒌籽中含有大量的不饱和脂肪酸，能够降低血液中的胆固醇和三酰甘油，有助于预防心血管疾病。
瓜蒌籽的食用方法：
1. 直接食用：瓜子可直接食用，干炒后口感更佳。
2. 泡水饮用：将瓜蒌籽放入开水中泡10分钟左右，可以起到清热解毒、润肺止咳的作用。
3. 制作瓜蒌籽茶：将瓜蒌籽研磨成细末，加入开水中煮沸后即可饮用。
需要注意的是，瓜蒌籽富含油脂，不能过量食用，以免导致肥胖等问题。
同时，瓜蒌籽具有滋补作用，虚寒体质的人不宜过多食用。
蛋白质的提取方法有多种，主要包括以下五种：
1.水溶液提取法：稀盐和缓冲系统的水溶液对蛋白质稳定性好、溶解度大，是提取蛋白质最常用的溶剂。
提取时需要均匀搅拌，以利于蛋白质的溶解。
提取的温度要视有效成分性质而定。
一方面，多数蛋白质的溶解度随着温度的升高而增大，因此，温度高利于溶解，缩短提取时间。
但另一方面，温度升高会使蛋白质变性失活，因此，基于这一点考虑提取蛋白质和酶时一般采用低温（5℃以下）操作。
为了避免蛋白质提取过程中的降解，可加入蛋白水解酶抑制剂（如二异丙基氟磷酸，碘乙酸等）。
2.有机溶剂提取法：一些和脂质结合比较牢固或分子中非极性侧链较多的蛋白质和酶，不溶于水、稀盐溶液、稀酸或稀碱中，可用乙醇、丙酮和丁醇等有机溶剂，它们具的一定的亲水性，还有较强的亲脂性、是理想的提脂蛋白的提取液。
但必须在低温下操作。
丁醇提取法对提取一些与脂质结合紧密的蛋白质和酶特别优越，一是因为丁醇亲脂性强，特别是溶解磷脂的能力强；二是丁醇兼具亲水性和亲脂性，在溶解度范围内（度为10～20%），能避免变性，并起到保护酶的作用。
另外，丁醇提取法的pH及温度选择范围较广（pH3～10），也适用于动植物及微生物材料。
3.超声波破碎法：通过使用超声波的机械波作用，使得细胞膜破碎，释放出蛋白质。
这种方法操作简单、操作快速，适用于处理小体积的样品。
4.溶液渗透法：该方法利用溶液渗透作用，通过梯度离心或薄膜渗透，将蛋白质从混合物中分离出来。
这种方法适用于体积较小且溶解度高的蛋白质。
5.离心法：通过离心来分离混合物中的蛋白质。
根据蛋白质的分子量和比重差异，可以利用离心法将蛋白质从混合物中分离出来。
专利名称：一种瓜蒌籽药用成分提取方法及其应用专利类型：发明专利
发明人：吴坤
申请号：CN201810669889.0
申请日：20180626
公开号：CN108714161A
公开日：
20181030
专利内容由知识产权出版社提供
摘要：本发明公开了一种瓜蒌籽药用成分提取方法及其应用，涉及抗肿瘤药物领域；首先采用特定方法从瓜蒌籽中提取蛋白质和三萜皂甙，再将蛋白质和三萜皂甙和其它原料配合制备抗肿瘤药物，所述抗肿瘤药物由以下重量份的原料组成：蛋白质120‑150份、三萜皂甙80‑100份、金银花20‑30份、紫菀15‑25份、苡仁10‑15份、半夏12‑13份、丹参16‑20份、茯苓7‑8份、柏子仁6‑8份、黄芪30‑40份、乌药10‑12份、对乙酰氨基酚‑环磷酰胺连接物25‑35份；瓜蒌籽药用成分提取方法简单易操作，生产效率高，提取物得率高、纯度高，将其应用于抗肿瘤药物中，配合其它原料共同作用，能够提高机体免疫力，杀灭癌细胞，同时副作用小，对人体不会产生二次危害。
申请人：安徽咱家田生态农业有限公司
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