超市的安全生产管理规范 - 制度大全

超市的安全生产管理制度第一章总则第一条为了加强超市的安全生产管理，保障员工和顾客的生命财产安全，提高超市生产经营效益，特制定本制度。

第二条本制度适用于所有从事超市经营的员工以及与超市有业务往来的各方。

第三条超市经营者必须将安全生产纳入企业整体经营管理，建立健全安全生产管理制度，严格遵守国家有关安全生产的法律法规和规章制度，切实履行企业主体责任和安全生产主体责任。

第四条超市管理层要高度重视安全生产工作，加强安全生产宣传教育，提高全体员工的安全生产意识和自我保护能力。

第五条超市经营者要建立并完善安全生产责任制度，明确各级管理人员及员工的安全生产责任。

第六条超市要不断加强安全技术管理，建立和完善各类安全预防和控制设施，保障生产设施的安全运行。

第七条超市要建立健全事故应急预案，切实做好应急救援及善后处理工作。

第八条超市要定期组织开展安全生产检查和自查工作，强化隐患排查和治理。

第九条超市要加强安全生产监督检查，建立安全生产监督检查记录，并及时整改存在的问题。

第二章安全生产管理第十条超市要加强组织领导，建立健全安全生产管理机构，明确各级管理人员的职责和权利。

第十一条超市要加强安全生产宣传教育，定期开展安全生产知识培训，提高员工安全生产意识和技能。

第十二条超市要建立健全安全生产档案管理制度，定期对生产设施设备进行检查维护，确保设施设备的安全和稳定运行。

第十三条超市要建立健全事故隐患排查治理制度，落实安全生产责任制，加强对各类安全隐患的整改工作。

第十四条超市要加强安全生产督促检查，及时发现存在的安全隐患，并立即整改，确保安全隐患的及时消除。

第十五条超市要建立安全生产奖惩制度，激励员工积极参与安全生产管理工作，惩处违反安全生产规定的行为。

第十六条超市要定期组织开展安全生产应急演练，提高员工应急处置能力和实战能力。

第三章安全生产责任第十七条超市经营者是超市安全生产的第一责任人，必须要严格履行企业主体责任和安全生产主体责任，保障员工和顾客的安全。

大型商场超市安全生产管理规定方案第一条为了提高商场超市安全生产管理水平,加强安全生产监督管理,预防和减少生产安全事故，保障人民群众生命和财产安全，根据《中华人民共和国安全生产法》(以下简称《安全生产法》)及有关法律、法规，结合本市实际情况，制定本规定。

第二条本行政区域内建筑面积在____平方米及其以上、或者地下建筑面积在____平方米及其以上的商场超市的安全生产，适用本规定；有关法律、法规、规章对消防安全、特种设备安全另有规定的，适用其规定。

本规定所称的商场超市是指从事商业零售的店铺。

第三条安全生产管理，坚持安全第一，预防为主，综合治理的方针。

第四条市和区、县安全生产监督管理部门对商场超市的安全生产工作实施综合监督管理；公安消防、质量技术监督等行政部门按照有关法律、法规的规定，分别对商场超市的消防安全、特种设备安全实施监督管理；商务行政部门依照本规定负责商场超市的安全生产行业管理工作。

第五条商场超市应当遵守本规定和其他有关安全生产的法律、法规、规章；具备国家标准或者行业标准规定的安全生产条件。

不具备安全生产条件的，不得从事生产经营活动。

第六条商场超市的主要负责人对本单位的安全生产工作全面负责，履行下列职责：(一)建立、健全并督促落实安全生产责任制；(二)组织制定并督促落实安全生产规章制度和操作规程；(三)保障安全生产投入的有效实施；(四)定期研究安全生产问题；(五)督促、检查安全生产工作，及时消除生产安全事故隐患；(六)组织制定并实施生产安全事故应急救援预案；(七)及时、如实报告生产安全事故。

第七条商场超市应当制定有关安全生产的责任制、教育培训、检查、奖惩、事故报告、重点部位、设备设施、危险作业等管理制度。

第八条商场超市应当依法对从业人员进行安全生产教育和培训；未经安全生产教育和培训合格的从业人员，不得上岗作业。

安全生产教育和培训情况应当记录，并至少保存两年。

特种作业人员应当经专门的安全作业培训，取得特种作业操作资格证书，并持证上岗。

超市安全生产责任制度（五篇）第一篇：超市安全生产责任制度超市安全生产责任制度第一条经理安全职责经理是安全营业第一责任人,对超市的安全生产全面负责,具体要做到:1、认真贯彻执行国家安全生产方针、政策、法令和上级指示,把职业安全卫生工作列入企业的管理的重要议事日程。

要亲自主持重要的职业安全卫生工作会议,批阅上级有关安全方面的文件,签发有关职业安全卫生工作的重大决定。

2、负责落实各级安全生产责任制。

督促值班经理抓好安全营业工作。

3、健全安全管理机构,兖实专兼职安全技术管理人员。

定期听取安全监察部门的工作汇报,及时研究解决或审批有关安全生产中的重大问题。

4、组织审定并批准企业安规章制度、安全技术规程和重大的安全技术措施,解决安措费用。

5、按事故处理“三不放过”原则,组织对重大事故的调查处理。

6、加强对各顼安全活动的领导,决定安全方面的重要奖惩。

第二条值班经理安全职责值班经理对本单位安全生产全面负责,其职责是:1、保证国家和企业安全生产法令、规定、指示和有关规章制度在本部门贯彻执行,把职业安全卫生工作列入议事日程,做到“五同时”。

2、组织制订实施安全管理规定、安全操作规程和安全技术措施计划。

3、组织对新员工(包括实习、临时工作人员)进行安全教育和班组安全教育；对员工进行经常性的安全思想、安全知识和安全技术教育；开展岗位技术练兵；定期组织安全技考核；组织并参加班组安全活动日活动,及时处理工人提出的意见。

4、每日组织一次全超市安全检查,落实隐患整改,保证安全装备、消防设施、防护器材和急救器材等处于完好,教育职工加强维护,正确使用。

5、组织各项安全生产活动,总结交流安全生产经验,表彰先进班组和个人。

6、对本超市发生的事故及时报告和处理,要坚持“三不放过”的原则,注意保护现场,查清原因,分清责任,采取防范措施对事故的责任者提出处理意见,报主管部门批准后执行。

7、负责组织并落实好动火时的安全措施。

8、建立和健全本部门安全管理网,配各合格的安全技术人员,充分发挥部门安全人员的作用。

超市安全制度_超市安全管理制度超市安全制度_超市安全管理制度范本超市安全制度篇1一、超市安全生产职责1、坚持“安全第一、预防为主”的方针。

2、建立健全各项安全生产规章制度，严格执行安全生产有关规定及法律、法规。

3、贯彻、执行上级关于安全生产的指示及精神，安排、落实职能部门安全生产职责。

4、对超市各职能部门的安全生产管理工作进行监督管理，设立安全生产专职管理部门。

5、组织制定本超市的重特大事故应急救援预案，并定期安排组织实际演练。

6、发生意外事故组织人员进行抢救，安排职能部门保护现场，及时报警并按要求上报安监局和杨庄乡安监所及杨庄乡政府，协助有关部门对事故进行调查处理。

7、组织安排超市全体从业人员进行安全生产教育培训，使员工具备安全生产基本知识和技能。

8、定期聘请上级安全监督部门及公安消防部门的专职人员对安全保卫人员进行专业培训，增强实战技能。

9、保证安全生产人员、设施、设备的资金投入，并安排落实职能部门及人员对各种安全设施进行保养、维护、管理，确保设备安全、正常运行。

二、总经理安全生产职责1、超市总经理是企业安全生产的第一责任人，对安全生产工作负责全面责任，贯彻执行安全生产法规及上级有关安全生产的管理规定;掌握本超市安全生产设施、设备等情况。

2、牢固树立“安全第一”的思想，制定安全生产计划，并组织实施。

3、保证安全生产资金的投入和有效利用，督促落实安全隐患整改，及时排除安全隐患，制止一切威胁超市安全的危险操作。

4、组织制定并实施本超市的安全生产事故应急救援预案。

5、组织安全检查，参加季查和相关重大检查，及时处理安全生产方面重大问题。

6、一旦发生意外事故，总经理担任总指挥，迅速组织员工按安全生产事故应急救援预案开展工作，组织对重大伤亡事故的调查分析，对发生的伤亡事故调查、登记、统计和报告的正确性、及时性负责。

7、积极参加安全生产培训，负责向安全生产监督机关汇报本超市的安全生产工作情况，接受安全生产机关的指导、监督。

超市安全生产规范在现代社会，超市作为人们日常生活中不可或缺的购物场所，每天都接待着大量的顾客。

为了保障顾客和员工的生命财产安全，确保超市的正常运营，建立一套完善的安全生产规范至关重要。

一、消防安全1、火灾预防超市内应配备符合标准的灭火器材，并定期进行检查和维护，确保其处于良好的使用状态。

电气设备应符合安全标准，电线应无老化、破损现象，插座应无松动、过载情况。

严禁在超市内吸烟、使用明火或乱扔烟蒂。

货物的堆放应符合消防安全要求，保持通道畅通，不得堵塞消防通道和安全出口。

2、火灾报警与疏散安装烟雾报警器和火灾自动报警系统，并定期进行测试，确保其正常运行。

制定详细的火灾疏散预案，明确各员工在火灾发生时的职责和任务。

定期组织员工和顾客进行火灾疏散演练，提高应对火灾的能力。

在明显位置张贴疏散指示标志和安全出口标志，确保在紧急情况下能够清晰可见。

二、食品安全1、食品采购选择具有合法资质的供应商，索取相关的证照和产品检验报告。

严格把控食品的进货渠道，杜绝采购三无产品、过期食品和变质食品。

2、食品储存按照食品的特性和要求进行分类储存，冷藏、冷冻食品应分别存放于相应的温度环境中。

定期检查库存食品，及时清理过期和变质的食品。

3、食品加工与销售食品加工人员应持有健康证明，严格遵守卫生操作规程。

销售的食品应保持良好的卫生状况，包装完整，标识清晰。

三、设施设备安全1、货架与陈列设备货架应稳固可靠，能够承受所陈列商品的重量，定期检查货架的稳定性，防止倒塌伤人。

陈列设备应无尖锐边角，避免对顾客造成伤害。

2、电梯与扶梯定期对电梯和扶梯进行维护保养，确保其安全运行。

在电梯和扶梯的入口处设置明显的警示标志，提醒顾客注意安全。

3、空调与通风系统定期清洗空调滤网和通风管道，保证室内空气质量良好。

确保通风系统正常运行，防止因通风不良导致的安全隐患。

四、人员安全1、员工培训新员工入职时应进行全面的安全培训，包括消防安全、食品安全、设备操作等方面的知识。

超市安全管理制度（汇总19篇）超市安全管理制度第1篇大型超市(卖场)同样存在食品安全隐患，只是在隐患的部位、种类上与小型食杂店有所不同。

一般来说，大型超市(卖场)管理理念较新，商业经验丰富，较受消费者欢迎，但因此而忽略细节管理的现象也比较普遍。

据统计，近年来工商机关和消费者保护组织接到的大型超市(卖场)类申(投)诉数量有所增加，申(投)诉内容主要集中在食品变质，新鲜果蔬农药残留量超标，销售过期食品(包括赠品过期)，食品添加剂超标，食品的生产日期、保质期标注及QS标志等不全，进口食品无中文标志等。

从食品类别看，问题最多的是鲜肉及肉制品，问题较多的是休闲食品。

出现上述问题的主要原因是大型超市(卖场)在食品采购时验收不认真，把关不严格，虽有相关制度，但执行不力，形同虚设。

重经济利益而忽视严格落实食品安全管理制度。

在进货环节，一些地理位置好、知名度高、客流量大的大型超市(卖场)由于竞争优势相对较大，容易利用这种竞争优势，对供货商实施压价，以降低自身经营成本。

另有一些大型超市(卖场)则是过分信任供货商，尤其是对那些合作多年的供货商，在进货时忽视食品质量查验，推卸自身应依法承担的食品检验检测责任，而将食品安全的把关责任完全交给供货商，导致农药残留量超标、食品添加剂超标的农副产品和生鲜食品流入大型超市(卖场)。

在运输环节，一些大型超市(卖场)的运输设备、临时储存设施不过关，不能满足生鲜食品储存、消毒的基本要求，导致食品变质或过期。

在销售环节，一些大型超市(卖场)的设备不能完全满足食品安全需求。

当有些食品保鲜期因设备原因缩短时，有的大型超市(卖场)人为涂改生产日期，欺瞒消费者。

在存储环节，一些大型超市(卖场)对相关设施投入不足。

商务部《超市食品安全操作规范(试行)》规定：“销售需冷藏的定型包装食品。

冷藏柜温度应当在零下2摄氏度至零下5摄氏度，冷藏柜应配有温度指示装置。

销售需冷冻的定型包装食品。

冷冻柜温度应低于零下18摄氏度，冷冻柜应配有温度指示装置。

超市安全管理制度超市安全管理制度(通用8篇)超市安全管理制度篇11、库房重地其它人员不得入内。

2、库房内时刻保持干净整洁，所有商品要分类摆放整齐。

按照重物放下、轻物放上，码垛高度适中，商品不被压坏的原则存放。

3、经常检查库存情况，对库内集压过多销量较低商品，及时上报以便协调调拨至其它部门，从而降低库成本。

4、任何人不得以任何理由在库内私藏个人或公司等其它物品，否则按盗窃公司物品处理。

5、任何人不得以任何理由将库内任何物品占为己有，一经查出开除处理。

6、要经常检查库内安全防范管理工作，认真检查安全隐患，并及时整改。

7、库内禁止存放易燃、易爆及放射性危险品。

8、任何人不允许在库房内吸烟，吃东西。

不得在库房内做其它与工作无关的事情。

9、库房内不得私自接挂照明或电器设施，包括手机冲电电器在内，不得放在库房内充电。

10、库房负责人要随时掌握库存情况，对营业所需商品按量储备，保证正常营业需要。

11、按时填写查看交接班本，做到交接有序保证清昕无误。

一个好的超市离不开超市仓库管理制度，只有做好超市仓库管理制度这个看起来不起眼但实际很重要的一个方面才能确保超市正常营运。

超市仓库管理制度分仓库管理作业和盘点作业两种。

超市安全管理制度篇2一、超市必须持《食品卫生许可证》和从业人员健康证，从业人员应每年一次到当地卫生防疫部门进行健康体检，发现患传染病人员应立即换岗。

二、经营的食品必须索证。

三、食品陈列与销售符合卫生要求，离墙、离地。

四、不得经营过期变质及三无食品(无厂名厂址，无生产日期，无保质期限的食品)。

五、存放食品的仓库应当干燥、通风，采取消除苍蝇、老鼠、蟑螂和其它有害昆虫及其孳生条件的措施，贮存食品的容器必须安全、无害，防止食品污染。

六、定型包装食品不得拆散销售。

七、认真做好防盗、防火、防毒、用电安全。

超市安全管理制度篇3一、安全规则1、禁止在卖场及其他工作场所吸烟。

2、禁止将东西堆放在安及安全通道前，以免阻塞。

超市安全运营规章一、消防安全1、超市内应配备符合规定的消防设施和器材，如灭火器、消火栓、烟雾报警器等，并定期进行检查和维护，确保其正常运行。

2、疏散通道和安全出口必须保持畅通无阻，疏散指示标志和应急照明设备要完好无损。

严禁在疏散通道和安全出口堆放货物、停放车辆或设置障碍物。

3、定期组织员工进行消防安全培训，使他们熟悉消防设施和器材的使用方法，掌握火灾报警、疏散逃生等基本知识和技能。

4、严禁在超市内吸烟、使用明火或违规用电。

对于电气设备的安装和使用，必须符合消防安全要求，定期进行检查和维护。

5、制定火灾应急预案，定期进行演练。

一旦发生火灾，能够迅速组织人员疏散，采取有效的灭火措施，减少火灾损失。

二、食品安全1、严格把控食品的采购渠道，选择合法、信誉良好的供应商，确保所采购的食品符合国家食品安全标准。

2、对购进的食品进行严格的验收，检查食品的生产日期、保质期、包装、标签等，杜绝过期、变质、假冒伪劣食品进入超市。

3、食品储存要符合卫生要求，分类存放，避免交叉污染。

冷藏、冷冻食品要按照规定的温度储存，定期检查温度和食品质量。

4、加强食品加工制作过程的卫生管理，操作人员要严格遵守卫生操作规程，佩戴口罩、手套等防护用品。

5、定期对食品销售区域进行清洁和消毒，保持环境整洁卫生。

对销售的食品要进行定期检查，及时清理过期、变质食品。

6、建立食品召回制度，对发现存在安全隐患的食品，要及时召回并进行处理，同时向相关部门报告。

三、人员安全1、为员工提供必要的劳动保护用品，如工作服、安全帽、手套等，并督促员工正确佩戴和使用。

2、对员工进行安全教育培训，提高他们的安全意识和自我保护能力。

培训内容包括安全操作规程、应急处理措施等。

3、超市内的货架、堆垛等要稳固可靠，避免倒塌伤人。

对于高处作业，要采取必要的防护措施，确保作业人员的安全。

4、加强对顾客的安全引导和管理，设置警示标志，提醒顾客注意安全。

对于儿童、老人等特殊人群，要给予特别关注和照顾。

第一章总则第一条为加强商场超市的安全生产工作，保障员工的生命财产安全，预防和减少事故发生，根据国家有关安全生产的法律、法规和标准，结合本商场超市实际情况，制定本制度。

第二条本制度适用于本商场超市所有员工、各部门、各岗位，以及所有与商场超市安全生产相关的活动。

第三条商场超市安全生产工作遵循“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，确保安全生产责任制落实到位。

第二章安全生产责任制第四条商场超市法定代表人或非法人单位主要负责人为本单位安全生产第一责任人，对本单位安全生产负全面责任。

第五条各部门负责人对本部门安全生产工作负直接责任，负责组织实施本部门安全生产责任制。

第六条各岗位员工对本岗位安全生产工作负直接责任，严格遵守操作规程，做好本职工作。

第七条特种作业人员、消防控制室值班人员等特殊岗位人员，应持证上岗，并定期接受专业培训。

第三章安全生产管理制度第八条安全生产投入：商场超市应按年度计划投入必要的安全生产费用，用于设备更新、安全设施维护、员工培训等。

第九条安全生产教育和培训：商场超市应定期组织安全生产教育和培训，提高员工安全意识和操作技能。

第十条安全检查：商场超市应建立日常安全检查制度，定期对重点部位、重点环节进行检查，及时发现和消除安全隐患。

第十一条隐患排查与治理：商场超市应建立隐患排查制度，对发现的隐患及时进行整改，确保整改措施落实到位。

第十二条防火安全管理：商场超市应加强火灾防控工作，确保消防设施完好，疏散通道畅通，定期进行消防演练。

第十三条电气安全管理：商场超市应加强电气设备管理，防止电气火灾事故发生，定期对电气线路进行检查和维护。

第十四条仓库安全管理：商场超市应加强仓库安全管理，防止火灾、盗窃等事故发生。

第四章应急管理第十五条应急预案：商场超市应制定完善的应急预案，包括火灾、地震、盗窃等突发事件的处理措施。

第十六条应急演练：商场超市应定期组织应急演练，提高员工应对突发事件的能力。

第十七条应急救援：商场超市应建立健全应急救援队伍，配备必要的应急救援装备器材。

商场、超市安全管理制度1、卖场防火制度(D卖场内及存放易燃物资的场地禁止吸烟、动用明火，需设置明显禁止烟火标志。

(2)卖场内消防器材、消火栓必须放置在明显位置。

(3)禁止私接电源插座，乱拉临时电线。

(4)营业结束后，要进行全面检查，保证各种电器不带电过夜。

(5)柜台内有射灯的，工作结束后必须关闭，以防温度过高引起火灾。

(6)货架商品存放要与照明灯、整流器、射灯、装饰灯、火警报警器、消防喷淋头、监视头保持一定间隔。

(7)销售易燃品，如高度白酒、果酒、发胶、赛璐珞等，只能适量存放，便于通风，发现泄漏、挥发或溢出的现象要立即采取措施。

2、配电室防火制度(1)配电室内不得会客，不得吸烟，不得动用明火，不得储存杂物，不得堆码商品，不得存放易燃易爆物品。

(2)各种电器、照明设备及线路的安装、使用以及配电室的清洁维护要严格按照有关标准执行。

(3)当班上岗时须穿绝缘鞋,带电作业时须安排两名以上监护人,作业时挂牌操作，并有专人守卫电闸箱，高空工作时系好安全带。

(4)配电室要配备适量的消防器材和设施，所有当班人员必须经过训练，提高抢险自救能力。

(5)每日需有电工昼夜值班，不得在当班时饮酒、唾觉或擅离职守，对设备运行要定时巡视。

(6)凡安装电气设备、线路必须经工程主管同意后，由电工操作。

(7)工程维修人员、配电室人员和保安部门每月都要进行电气安全检查，并且认真做好记录。

3、机房防火制度(1)机房内不得会客、吸烟、动用明火、储存杂物、建筑用品，不准堆码商品及易燃易爆物品。

(2)机房工作人员需认真检查电机线路、机器运行、设备运转是否正常。

(3)机房机器需要维修使用的油漆或其它化工材料，包括：包装物、擦试剂、涂料、搅抖等物料应到指定地点处理，不得随意弃置现场。

(4)机房如需电气焊接时，严禁调兑柴油或稀料，未使用完的柴油、稀料、机油，应由专人设专门地点妥善保管。

(5)机房的工作人员须严格履行劳动纪律，认真做好工作记录，交班接班认真检查，不得在当班时饮酒、睡觉、玩耍(麻将、扑克、棋类等)或擅离职守。