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土特产调查研究报告土特产调查研究报告社会调查报告报告题目：淮安土特产调查研究报告部职别：研究生管理大队75队2连8排姓名：孙磊时间：二〇一一年二月十二日前言随着当今社会经济的飞速发展，人们的生活与消费习惯都发生了革命性的变化，追求经济实惠与营养的饮食观念逐渐深入人心，土特产理所当然的成为首选佳品。
因此，我借寒假社会调查的机会，针对家乡淮安土特产进行调查。
本次调查时间约为一周，主题为淮安土特产调查研究。
我主要通过上网及查阅书籍，搜集了大量宏观、微观营销环境资料。
根据一手调查问卷资料，特撰写了本次调研报告。
在此过程中，我进行了市场调查问卷、走访专卖店、查阅资料、整合资料、制表等过程。
这是我首次编写报告，如有差错，请教员见谅指正，非常感谢！目录前言 (2)第一章淮安经济文化分析1.1淮安市经济情况分析1.1.1饮食资源 (6)1.1.2招商引资 (6)1.2淮安市文化环境分析1.2.1自然环境 (7)1.2.2社会文化环境 (7)第二章淮安土特产消费市场调查数据归纳与分析2.1消费者基本情况调查 (9)2.2淮安土特产消费情况调研分析2.2.1消费者对淮安土特产的要求调查 (12)2.2.2消费者喜的地方特产种类调 (12)2.2.3消费者了解淮安土特产的渠道调查 (13)2.2.4消费者购买土特产的用途调查 (13)2.2.5消费者购买淮安土特产的时机调查 (14)第三章分析与建议3.1调查结果 (16)3.2调查分析 (17)3.3建议 (17)结束语 (18)参考文献 (21)第一章淮安经营环境分析1.1淮安市经济情况分析1.1.1饮食资源淮安拥有丰富的水产资源，包括虾、蟹、中华豚，海龟、鳗鱼和农产品，如大米，小麦，棉花，油料和木材。
近年来，淮安市根据市场的需求调整了农业结构，巩固了其优势的项目，如蔬菜、家禽和水产品。
淮安的淮扬菜非常出名，淮扬菜也是世界知名的中国四大菜系之一。
淮扬覆盖长江中下游区域，围绕淮安和扬州，值得一提的是扬州是一个鱼米之乡。
关于土特产行业分析报告标题：土特产行业分析报告摘要：土特产行业作为一种特色产业，近年来发展势头强劲。
本报告通过对土特产行业的整体分析，包括市场规模、产业链、竞争格局等方面进行研究，总结出土特产行业的优势、面临的挑战以及发展的机遇。
最后，提出了相应的战略建议，为土特产企业的未来发展提供参考。
一、市场规模土特产行业市场规模庞大，消费需求旺盛。
随着人们消费观念的转变及旅游的兴起，对土特产的需求持续增长。
目前，土特产行业市场规模已经达到数千亿的规模，并且还在快速增长。
所以，土特产行业市场前景广阔。
二、产业链土特产行业的产业链包括原材料采集、生产加工、包装销售等环节。
其中，原材料采集是土特产行业的核心环节，直接影响到产品的品质。
生产加工环节涉及到产品的加工工艺和技术。
包装销售环节则是将产品打包销售给消费者。
优质的产业链可以提高产品的竞争力。
三、竞争格局目前，土特产行业竞争格局呈现多元化。
一方面，传统大品牌在市场上占据了相对稳定的份额，品质有保障；另一方面，新兴品牌通过创新、差异化等策略也占据了一定市场份额。
此外，电商的崛起也为土特产行业带来了新的销售渠道，加剧了行业竞争。
四、优势土特产行业具有一定的优势。
首先，土特产具有地方特色，具有独特的文化内涵，可以吸引更多的消费者。
其次，土特产通过本地产业提供就业机会，促进当地经济发展。
再次，土特产行业还具有较高的溢出效应，能够带动其他相关产业的发展。
五、挑战土特产行业也面临一些挑战。
首先，品质不一的土特产产品会给消费者信任带来困难，需要通过加强品牌建设来提高信任度。
其次，土特产行业的供应链管理和标准化问题也需要解决。
另外，电商冲击传统销售渠道，土特产行业需要积极应对。
六、机遇土特产行业在发展过程中也面临着许多机遇。
首先，旅游业的快速发展带动土特产需求的增长。
其次，消费升级的趋势使得消费者对高品质、特色的土特产产品具有较高的需求。
另外，电商的快速发展为土特产行业提供了更广阔的销售渠道。
家乡土特产的社会实践调查报告一、调查目的本次调查旨在了解家乡土特产的生产、销售和传统文化等方面的情况，为保护和传承优秀传统文化，促进地方经济发展提供参考。
二、调查方法1.实地走访：前往当地农产品市场、特产店、农田等地，直接与生产者、销售者、消费者进行交流。
2.问卷调查：制定相关调查问卷，通过线上、线下方式进行调查。
三、调查结果1.调查地点：广东省梅州市梅县区2.产品调查：a.梅县蜜柚：梅县蜜柚是当地的特色水果，具有口感清爽、汁多不涩的特点。
多种品种的蜜柚经过严格的筛选和包装，销往全国各地。
b.梅县竹编：梅县竹编是一种传统的手工艺品，以其精致的工艺和独特的设计风格受到了国内外游客的喜爱。
c.梅县剪纸：梅县剪纸具有悠久的历史和文化内涵，以其精美的造型和丰富的寓意成为了广东传统文化的代表之一3.生产调查：a.蜜柚生产：调查了数家蜜柚种植农户，了解到他们采用科学的种植技术，注重品质和安全，并与合作社合作进行销售。
b.竹编生产：前往梅县竹编制作场所，了解到竹编制作需要一定的手工技巧和经验，制作精细程度高于机械加工。
c.剪纸生产：参观了梅县剪纸制作工坊，了解到剪纸制作需要准备好模板，再用剪刀将纸张剪成精美的形状，然后进行装饰。
4.销售调查：a.农产品市场：调查了当地的农产品市场，发现梅县蜜柚等土特产广受欢迎，消费者对其质量和口感有很高的评价。
b.特产店：调查了梅县的特产店，发现梅县竹编和剪纸等传统手工艺品在游客中有相当的市场，但存在一定的销路问题。
5.传统文化调查：a.剪纸传承：调查了梅县剪纸传承人，了解到他们致力于传承和推广剪纸技艺，通过举办展览和培训等方式使更多人了解和学习剪纸。
b.竹编文化：参观了梅县竹编博物馆，了解到竹编文化在该地区有着悠久的历史，博物馆通过展览和讲解向公众普及竹编相关知识。
四、问题分析1.生产环节存在一定技术难度，需要加强培训和技术指导，提高产品质量和竞争力。
2.销售环节需要进一步开拓市场，寻找合适的销售渠道，提高产品的知名度和影响力。
摘要 (3)一、项目研究背景 (5)二、品牌认知研究的理论综述 (5)（一）品牌认知理论 (5)1．品牌关系 (5)2．品牌知名度 (6)3．品牌测量的基础指标 (6)4．品牌忠诚度 (6)（二）认知研究方法理论 (6)1．定性研究与定量研究 (6)2．个人深度访谈 (7)3．测量的尺度 (7)4．G模型 (7)5．兰查斯特模型 (8)三、调研设计 (9)（一）问卷设计 (9)（二）访谈与问卷回收 (9)（三）数据分析 (9)四、品牌分析 (9)（一）人口统计因素 (9)（二）品牌知名度 (10)G模型 (12)（三）品牌广告知名度 (13)（四）了解品牌的途径 (14)五、消费者购买行为分析 (16)（一）品牌购买习惯分析 (16)(二)购买目的 (17)(三)考虑因素： (18)(四)消费者认为重庆土特产适合宣传的内容 (19)（五）收入与购买价格的关系分析 (20)1．交叉列表 (20)2．相关分析 (21)3．回归分析 (21)4．交叉列表..................................................................................... 错误!未定义书签。
(六)购买特产频次,价格关系分析 (23)（七）购买频次,购买重量和价格的描述性统计 (24)（八）消费者常用包装选择 (26)（九）消费者喜欢的包装类型 (27)（十）消费者年龄和喜好的包装 (27)（十一）假设检验 (28)1．卡方检验 (28)2．单样本T检验 (29)六、消费者使用习惯分析 (29)（一）年龄和食用情况分析 (29)（二）独立样本的T检验 (30)七、品牌忠诚度 (31)（一）品牌忠诚度分析 (31)（二）兰查斯特模型分析 (31)（三）引力模型 (33)八、江津米花糖（具体实例） (33)（一）背景资料 (33)（二）定位 (34)（三）消费者购买档次与消费者收入分析 (34)（四）消费者购买档次与受教育程度分析 (35)（五）配对样本的T检验 (35)九、品牌认知结论及品牌发展建议 (37)（一）广告认知 (37)（二）产品使用 (37)（三）购买情况 (37)（四）品牌态度 (37)（五）存在问题 (37)（六）发展建议 (38)参考文献 (38)摘要随着人们收入水平的提高和消费观念的改变，特产食品逐渐为消费者所青睐。
目录第一部分：调查总体1.调查内容2.调查目的3.调查方式第二部分：调查结果1.调查目标的简单介绍2.调查过程①顾客购买途径②购买时间分布③购买目的④全国特产种类⑤全国各省土特产举例⑥土特产销售存在的局限性因素分析第三部分: 对全国土特商品经营状况的分析一． 宏观经济走势及市场影响二． 相关政策法律及影响产品三． 未来市场份额走势四． 目前国内市场需求五． 周边同类行业存在的竞争六． 根据我们项目的总结第一部分：调查总体1.调查内容：全国各地区现有的土特产行业。
2.调查目的：对全国地区土特产行业的相关问题进行调查，从而了解全国地区土特产行业的经营状况，市场基本特征及其销售状态和分布情况，为我公司市场针对B3馆作为全国特产管的经营可行性提供一些可行的参考策略。
3.调查方式：主要通过网络现有资源，电话咨询以及实地考察。
第二部分：调查结果一． 调查目标的简单介绍土特产，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，各种各样的产品琳琅满目的出现在人们的眼球中，奇特新颖已经司空见惯，相反，一些非文化物质遗产类商品越来越受到人们的重视和喜爱。
随着旅游业的飞速发展，相应带动的产业链，其中土特产这一行业占据的份额还是比较大的，满足中国人旅游时消费心理的同时商家也赚取了丰厚的利润，更重要的是有效的宣传了当地的民族特色和地域文化。
二． 调查过程1.顾客购买的途经①一般都是外出旅游时在旅游景点顺便买一些回去带给亲戚朋友②随着电子商务的普及，网上各种特产食品销售渠道也很完善，即使不出游也能买到很多满意的土特产，而且地域局限性③专门的特产市场，但是目前没有特别成熟的稳定的全国土特产集聚地。
2.购买土特产的时间分布大部分旅游旺季和节日期间销售额会比平时高很多，淡旺季显著，主要分布在景点或者超市。
3.购买土特产的目的选择家乡特色一般都是走亲访友，送礼和自己食用4.全国特产种类①特产经济植物②特产园艺植物③特产药用植物④特产工用植物⑤特产动物资源5.全国各省土特产明细1. 北京全聚德烤鸭,二锅头,茯苓膏,门头山大核桃, 北京酥糖，六必居酱菜，果脯，北京鸭梨,密云金丝小枣，北京玉器，茯苓夹饼等等2. 上海市上海水蜜桃，三林糖酱瓜，佘山兰笋，城隍庙五香豆，嘉定竹刻，蓝印花布，稻香村鸭盹干，浦东三黄鸡等等3. 天津市天津小枣，天津木雕，沙窝萝卜，狗不理包子，盘山柿子，天津泥人张彩塑，天津板栗，耳朵眼炸糕，桂顺斋糕点等等4. 重庆市九园包子，木洞桔饼，永川松花皮蛋，永川荷花饼，吴抄手，荣昌折扇，涂山香肚，油酥米花糖，重庆曲酒等等5. 辽宁省秋白梨，大连黄桃，孤山香梅，关外米仁，抚顺琥珀工艺品，辽阳香水梨，中固脆管糖，抚顺煤精雕刻，扇贝，鲍鱼，海带，水貂，紫貂，裙带菜，大骨鸡，软枣，猕猴桃，板栗，酸枣仁，人参鹿茸，大连贝雕画等等6. 吉林省长白山葡萄酒，越桔，人参烟，党参，五味子，山葡萄，苹果梨，鼎丰真糕点等等7. 内蒙古自治区驼毛，山羊皮，鹿茸，王府肉苁蓉，枸杞，发菜，麝香，驼形蒙古组合刀，蒙古族银器等等8. 山西省：晋祠大米，大同黄花，平顺花椒，垣曲猴头，临猗石榴，汾阳核桃，菖蒲酒，临猗酱玉瓜等等9. 甘肃省薇菜，康县木耳，兰州百合，甘谷辣椒，兰州香桃，河西沙枣，酒泉夜光杯，陇南甜柿，苦水玫瑰等等10. 青海省雪莲花青贝母，西宁大黄，冬虫夏草，青海菜花蜜，昆仑彩石，柴达木枸杞等等11. 广西壮族自治区罗汉果沙田柚桂圆，黄皮菜，灌阳红枣，白果，桂林三花酒，金银花，毛南族花竹帽等等12. 广东省凤凰菜英德红茶槟榔菠萝蜜枫溪陶瓷广式点心广式腊味，潮汕膏蟹新会葵扇，椰雕等等13. 福建省 枇杷、、坪山柚、、橄榄、、海田鸡、东山龙虾、津浦对虾、紫菜、武夷岩茶、铁观音、福州茉莉花茶、古田瓶栽银耳、香菇、凤尾菇、福建蜜饯、馆溪蜜柚、漳州芦柑、闽笋、石狮甜棵、安海捆蹄、蚝煎、清泉茶饼、七星鱼丸、佛跳墙、龙眼木雕、惠安石雕、德化瓷器、改良竹编、香珠香袋、马蔺草编、平潭贝雕、寿山石雕、角梳、纸伞、福州软木画、福州脱胎漆器、八宝印泥、漳州木偶头、漳州棉花画、漳绒、厦门珠绣、漳州贝雕。
关于市“土特产”市场调查报告宿迁经济快速发展与城市名气迅速提升，曾经只在本地家喻户晓的“骆马湖银鱼、红心鸭蛋、山楂糕、粉皮”等农副产品，如今已被贴上“宿迁土特产”标签，作为城市名片逐步走向国内国际市场。
为全面了解宿迁本地种植、养殖和加工的“土特产”食品安全现状，据此制定针对性监管措施，保证流通领域特别是省农博会期间食品安全，宿迁工商局宿城分局抽调专人，对城区范围内18家土特产专卖店开展了专题调研。
一、主要问题1.绝大多数土特产品无qs标志。
被调查的18家土特产超市中均发现无qs标志产品，主要以“水晶明膜”豆皮、五香大头菜、小黄鱼、水晶楂糕等本地特产为主。
有的外包装上虽有qs标志，但细看可发现并非本来就有而是后贴上去。
2.无生产日期和无保质期食品大量存在。
调查发现，很多土特产品要么缺少生产日期，要么有保质期而无生产日期，主要以大米、草鸡蛋、红心鸭蛋、草鸡蛋、大米、挂面等农副产品为主。
根据国家相关规定，产品外包装最大表面积大于10平方厘米的，必须在包装上注明生产厂家、保质期、生产日期。
土特产品外包装均大于该标准，故均需在包装上打印生产日期。
3.销售过期土特食品的行为大量存在。
18家土特产超市中销售过期食品的有14家。
同时，很多土特产品的生产日期为销售商自己打印价格标码后再贴上去，导致很多消费者不能根据包装准确推算出该商品是否属于过期商品。
4.生产加工场所卫生条件堪忧。
由被调查的土特产超市往上溯源，调查组发现生产加工土特产食品场所无食品生产许可证现象比较普遍，对生产加工产品不能检测，卫生条件也较差。
二、原因分析1.土特产利润空间巨大，导致生产者众多、准入控制难。
以宿迁豆皮为例，因其风味独特、烘干后保持期较长，而常被用来馈赠其他城市亲友，也常被各级政府作为宣传城市文化的载体。
这些市场上原本5块钱的豆皮，经过简单加工包装就至少卖到10块钱，所以因其利润可观、普通经营者容易加工销售，而导致生产加工者人数众多、地域分散，市场准入很难控制。
