安全生产责任书(餐厅)

食堂安全责任书15篇食堂安全责任书1为认真落实、切实履行《中华人民共和国食品卫生法》和《安全生产法》规范食品生产经营活动，加强食品卫生监督管理，以及防范各类安全事故的发生，责任明确，制定本责任书。

一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想，不断加强学习，提高员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。

二、遵守学校和本公司的规章制度，服从学校和公司的领导、管理。

三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制，本单位负责人__x为本单位食品卫生安全第一责任人。

四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制，配置食品卫生管理人员、安保人员，责任人为__x负责本单位食品卫生、安保管理工作。

五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明，有效卫生法律法规培训考试卡上岗，杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经营活动。

六、本单位按规定取得有效卫生许可经营，按照许可经营项目规定范围经营，并自觉按时办理卫生许可证延续手续。

七、本单位建立完善的卫生管理制度和岗位责任制，严格执行检查制度和责任追究制度。

八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合国家卫生标准和要求。

禁止使用或经营卫生法第九条规定的食品。

九、认真做好消毒、消杀工作，改善加工经营环境，完善消毒设施。

十、自觉接受卫生监督机构的监督、指导，并按要求进行整改。

十一、严禁在本单位打架斗殴、寻衅滋事、聚众赌博。

十二、食堂和宿舍不得留置和留宿外来闲杂人员，留宿亲属需向本公司报告登记。

十三、注意防火、防盗，配备必要的防火设施，下班时应关好门窗、水电。

十四、安全用电，不得私拉乱接电线。

十五、爱护公物，人为损坏本公司物品，照价赔偿。

十六、单位员工由本单位责任人负责聘用、管理，工资由单位支付，同时单位员工的劳动保险、人身保险等费用由单位自行负责，四川广安鑫生商贸有限公司不承担任何费用。

十七、单位责任人应随时检查单位食品安全、安保安全，防范于未然。

本单位如发生食品安全事故、机械事故、人身伤亡事故等责任完全由各单位自行承担（包括经济损失），本公司不承担任何责任。

餐厅安全生产责任书在餐饮业，安全生产是保障顾客和员工健康、维护企业声誉的基石。

为此，制定一份全面细致的餐厅安全生产责任书至关重要。

以下是一份范本，旨在帮助餐饮企业明确安全责任，确保生产流程的安全与卫生。

餐厅安全生产责任书甲方（餐厅名称）：_______________乙方（责任人姓名）：_______________鉴于甲方是一家依法成立并有效运营的餐饮服务企业，而乙方作为甲方的员工，担任相关管理或执行职务，双方本着对食品安全和生产安全的共同责任感，特此签订本安全生产责任书。

一、安全管理体系1. 甲方应建立完善的安全管理体系，包括但不限于食品安全管理、设备安全管理、员工安全培训等。

2. 乙方应严格遵守甲方的安全管理体系要求，积极参与安全培训，提高自身安全意识和操作技能。

二、食品安全1. 甲方负责提供符合国家食品安全标准的原料和产品。

2. 乙方负责在采购、储存、加工、销售等各个环节严格执行食品安全标准，防止食品污染和变质。

3. 乙方应定期检查食品质量，及时处理不合格食品，确保食品的安全性。

三、设备与环境安全1. 甲方负责提供和维护安全、卫生的工作环境及设备。

2. 乙方负责正确使用设备，定期进行设备检查和维护，确保设备运行正常，消除安全隐患。

四、紧急事故处理1. 甲方应制定紧急事故应急预案，包括火灾、食物中毒、设备故障等情况。

2. 乙方应熟悉并遵守紧急预案，一旦发生紧急情况，能够迅速采取有效措施，减少损失。

五、监督检查1. 甲方应定期组织安全生产检查，及时发现并解决安全问题。

2. 乙方应积极配合检查，如实反映安全生产情况，不得隐瞒安全隐患。

六、责任追究1. 若因乙方未能履行安全生产责任导致事故发生，乙方应承担相应的法律责任和经济赔偿。

2. 若因甲方未能提供安全的工作环境或设备导致事故发生，甲方应承担相应的法律责任和经济赔偿。

七、其他事项1. 本责任书自双方签字之日起生效。

2. 本责任书未尽事宜，双方可另行协商解决。

食堂班长及食堂工作人员安全生产责任模版一、引言食堂班长及食堂工作人员是食堂安全生产工作的重要参与者和责任承担者，他们应当充分认识到自己的责任和义务，积极参与安全生产工作，确保食堂的安全稳定运行。

本文旨在制定食堂班长及工作人员安全生产责任模板，提供指导和规范。

二、食堂班长安全生产责任模板作为食堂班长，我应当始终以保障食堂安全为首要任务，履行以下职责：1. 确保食堂设施设备的运行安全，并及时进行维修与保养。

2. 负责制定和组织食堂安全生产管理制度及操作规程，确保员工遵守。

3. 对食堂工作人员进行安全生产培训，提高其安全意识和应急处理能力。

4. 定期检查和评估食堂生产过程中的安全隐患，并采取措施及时进行整改。

5. 做好安全生产记录和事故调查报告，及时上报并妥善处理。

三、食堂工作人员安全生产责任模板作为食堂工作人员，我应当始终牢记安全生产是我的首要职责，履行以下责任：1. 严格遵守食堂的安全操作规程，保证操作流程正确、规范。

2. 熟练掌握各类紧急情况的应急处理措施，有效防范和处理各类安全事故。

3. 定期参加食堂安全培训，提高自身的安全意识和应急处理能力。

4. 在工作过程中发现安全隐患时，应立即上报，并及时采取措施予以解决。

5. 参与食堂安全演练，熟悉应急预案，做好自身和他人的安全防护。

四、食堂班长及工作人员的共同责任为确保食堂的安全生产，食堂班长及所有工作人员应当共同承担以下责任：1. 加强对食堂安全管理工作的监督和检查，确保各项制度和规定的有效执行。

2. 及时排查和处理食堂内的各类安全隐患，加强食品安全管理工作。

3. 必要时组织安全生产信息的宣传教育活动，提高员工的安全意识和知识水平。

4. 组织和参与安全事件的应急演练，提高应对突发事件的反应能力和处理能力。

5. 做好食堂安全生产事故的记录和备案工作，及时进行事故调查处理，并向上级有关部门报告。

五、结语食堂班长及食堂工作人员在食堂安全生产中承担着重要的责任，他们的工作直接关系到广大员工的饮食安全和生命安全。

餐饮安全管理责任书模版一、总则餐饮安全是保障人民群众饮食安全、健康的重要保证。

为了加强餐饮安全管理，确保食品安全，保障广大消费者的合法权益，特制定本《餐饮安全管理责任书》。

本责任书适用于各类餐饮单位，以规范餐饮服务行业的从业人员和管理工作，切实加强餐饮安全管理，提高餐饮服务的安全质量。

二、主体1. 餐饮单位负责人餐饮单位负责人是落实餐饮安全管理的第一责任人，对本单位负有全面负责，保证单位餐饮服务活动的食品安全。

2. 食品安全管理人员餐饮单位应设立食品安全管理人员，负责指导、监督和检查餐饮食品的安全管理工作，协助负责人确保餐饮服务的安全质量。

3. 餐饮从业人员餐饮从业人员是餐饮服务的主要操作者，应当接受专业培训，具备有关食品安全知识和操作技能，主动采取措施保障食品的安全质量。

三、职责分工1. 餐饮单位负责人的职责(1) 落实安全生产主体责任，确保餐饮服务中的食品安全。

(2) 制定并完善食品安全管理制度、操作规程，确保所有从业人员遵守和执行。

(3) 配备足够的食品安全管理人员，建立餐饮服务的食品安全监控体系。

(4) 加强对餐饮从业人员的培训，提高从业人员的食品安全意识和操作技能。

(5) 对内部及外部的食品供应商进行严格的筛选和合作，确保食品供应链的安全可控。

(6) 定期组织食品安全检查和评估，发现问题及时整改。

(7) 积极配合监管部门的食品安全检查和调查，主动提供相应的资料和协助工作。

(8) 确保食品安全事故的及时处理和上报，并主动承担相应的法律责任。

2. 食品安全管理人员的职责(1) 负责指导并执行食品安全管理制度和操作规程。

(2) 监督和检查从业人员的食品安全操作，及时纠正和处理不符合规定的情况。

(3) 建立食品安全检测和监控机制，确保食品的质量安全。

(4) 进行食品供应商的评估和监督，确保供应商的食品安全可控。

(5) 协助餐饮单位负责人进行食品安全培训和教育，提高从业人员的食品安全意识。

(6) 负责食品安全事故的应急处理和调查，及时上报相关部门并做好记录。

食堂安全生产责任书范文（3篇）食堂安全生产责任书范文（精选3篇）食堂安全生产责任书范文篇1一、严格遵守《中华人民共和国食品安全法》等相关法律、法规、标准，配备食品安全管理人员，建立健全食品安全管理制度，严格执行餐饮服务岗位操作规范，牢固树立安全第一、诚信经营的理念。

二、严格执行从业人员健康管理制度，定期做好从业人员健康检查和食品安全知识培训教育，监督从业人员保持良好的个人卫生。

三、保持餐饮服务加工经营场所内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇和其它有害昆虫及其孽生条件。

四、严格落实餐饮服务食品采购索证索票规定，建立食品进货查验记录制度，不采购和使用标识不规范、来源不明的食品及食品添加剂，不采购和使用食品添加剂以外的任何可能危害人体健康的物质。

五、严格规范食品添加剂的保管和使用行为，落实食品添加剂五专(专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存)管理制度，按照规定的品种、使用范围、用量使用并建立使用台帐。

六、如有自制火锅底料、自制饮料(包括调制和现榨)、自制调味料的，保证按要求向餐饮服务食品安全监管部门备案所使用的食品添加剂名称，并在店堂醒目位置及菜单上予以公示。

七、食品制作过程各环节操作规范并符合安全要求，不使用非食品原料加工食品，不使用过期变质和被污染的食品，不使用非食品用具及容器、包装材料。

八、严格落实餐(饮)具清洗、消毒及保洁制度，按照规范流程洗消餐(饮)具, 不使用未经消毒合格的餐饮具、工具和容器。

九、餐厅设置醒目的禁止吸烟禁语和标志，并配备专(兼)职人员对吸烟者进行劝阻。

十、自觉接受消费者、新闻媒体的监督，如实、主动回答消费者、媒体有关餐饮服务食品安全的咨询。

如有违法行为，本单位愿承担由此带来的法律后果。

责任人：日期：__年__月__日食堂安全生产责任书范文篇2根据《中华人民共和国安全生产法》和有关安全生产条例，用人单位必须履行以下安全生产工作职责和完成以下安全生产目标任务，并签订安全生产责任书，以下内容为安全生产责任书范文(标准版)：一、安全生产责任书范文工作职责(一)综合治理1.加强对安全生产工作的领导，依法履行安全生产监督治理职责。

餐厅消防安全责任书范本一、安全责任的重要性本餐厅精心编制消防安全责任书，旨在明确每位员工、管理人员和餐厅的消防安全责任，加强餐厅的消防安全管理，确保员工和客人的生命财产安全。

我们深知餐厅的消防安全工作关系到餐厅的持续发展和员工的健康发展，因此，每位员工、管理人员和餐厅都有重要的责任和义务来保障餐厅的消防安全。

二、全员的消防安全责任1. 餐厅所有员工必须参加消防安全培训，熟悉餐厅的消防设施和安全逃生通道，并能熟练操作消防设备。

2. 餐厅所有员工必须切实增强消防安全意识，严格遵守消防安全相关规定和制度，不得擅自改变餐厅使用场所或设施设备的用途，不得乱扔烟蒂，不得私拉乱接用电等。

3. 餐厅所有员工在工作中要随时保持警惕，发现火灾隐患或异常情况，需立即报告相关部门，并采取紧急措施进行处理。

4. 餐厅所有员工必须保持消防通道畅通，不得堆放杂物、堵塞通道或占用安全出口。

5. 餐厅所有员工在消防演练中要积极参与，按照演练要求做好自救和互救准备。

三、管理人员的消防安全责任1. 餐厅管理人员应当具备一定的消防安全知识，并且定期组织全体员工进行消防安全培训，提高员工的消防安全意识和技能。

2. 餐厅管理人员负责落实消防安全制度和规定，制订餐厅的消防安全管理制度、应急预案和消防演练计划，并组织实施。

3. 餐厅管理人员要定期检查消防设施的完好性和有效性，确保灭火器、灭火器具、消防栓等设备处于正常工作状态。

4. 餐厅管理人员要定期组织消防安全检查，发现问题及时整改，确保消防设施的正常使用。

5. 餐厅管理人员要加强对员工的消防安全管理，对发现的违规行为及时进行纠正，并进行必要的处罚。

四、餐厅的消防安全责任1. 餐厅要建立健全消防安全管理机构，明确人员责任并划定权限，确保消防安全工作的顺利开展。

2. 餐厅要配备足够数量的消防设施和设备，并保证设备的完好和有效性。

3. 餐厅要定期组织消防安全演练，加强员工的消防安全培训，提高员工的自救和逃生能力。

餐厅员工安全责任书8篇餐厅员工安全责任书11、员工承诺在公司工作期间必须服从公司的安全管理，严格遵守公司的各项安全规章制度和操作流程。

2、员工不得携带易燃易爆或其他危险品进入公司场所，在公司内部发现不安全隐患时，须及时进行控制，并迅速上报本部门(含生产单位)负责人。

3、员工不得持有管制刀具/器械，不得打架斗殴、偷窃他人财物及公司物品，不得破坏公司和他人财产，不得有其他威胁公司和他人人身财务安全行为。

4、员工在下班时，须认真检查工作区域的照明、门窗、办公设备、车辆等其他设备，以确保用电设备断电关好，办公室的门窗关好锁好。

如员工违反上述要求或其他个人原因，引起火灾、偷窃或设备损坏等安全事故或损失，公司将追究员工相应责任。

5、员工在工作期间因不正确操作设备用具或不按规定流程进行作业等造成不安全隐患、事故或人身伤亡事故，公司将追究员工相应责任。

6、员工在休假或未在工作岗位期间(包括上下班途中、因私在工作时间外出)须注意人身安全，必须遵守国家法律法规、交通法规以及公共场所行为准则或其他社会全体应共同遵守的准则，乘座具备营运资格的交通工具。

7、员工须认真遵守公司宿舍管理规定，不得在公司提供的宿舍或其他场所内进行黄、赌、毒等违法违纪或其他违反社会道德的行为，不得擅领非本公司员工进入宿舍或住宿。

一经发现，公司将取消员工的住宿资格，并依照公司规定进行相应处罚。

如涉及违法犯罪行为的，公司有权将员工移送公安机关依法处理。

8、员工不得在公司场所内(宿舍、办公、生产经营场所)私自使用大功率电器，未经许可不得私自动火，不得有其他用水、用电、用气的不安全行为，如引起电击、火灾等人身伤亡事故，除追查相关责任人的责任外，员工须承担全部责任。

9、员工须认真遵守食堂管理制度，未经允许严禁进入食堂操作间，严禁擅自动用食堂物资、设施设备及液化气瓶。

10、员工应爱护公司的财产物品，并妥善保管自己的财物，不得将贵重物品或现金存放于办公场所、宿舍内。

生产安全责任书模板（推荐9篇）生产安全责任书模板第1篇食堂厨师安全生产责任书为了认真贯彻执行《中华人民共和国安全生产法》，加强长深高速公路长春至双辽段建设项目CSJ04合同段驻地监理办公室的安全生产管理工作，维护正常的安全生产秩序，保障国家和人民生命财产的安全，全面落实安全工作谁主管谁负责的原则，进一步明确安全管理职责和要求，驻地监理代表常江(甲方)与食堂厨师梁淑兰(乙方)签订20XX年度安全生产责任书。

一、双方职责内容甲方安全职责：1、负责对乙方安全工作的监督，检查和指导。

2、传达上级关于安全管理工作指示精神，落实安全第一、预防为主的工作方针。

3、考核乙方安全管理工作目标、完成情况和安全责任的履行情况。

乙方安全职责：1、年度安全管理目标：在项目建设过程中杜绝重大安全事故，不发生一般安全事故，减少重伤和轻伤事故，无重大火灾事故和刑事案件。

2、宣传贯彻落实国家安全工作方针、政策以及上级安全事件对工作的布置和要求。

3、严格遵守岗位职责，服从领导、坚守岗位保证就餐时间、有事请假。

4、搞好食堂和餐厅卫生，做到玻璃明亮、地面洁净。

5、炊事人员上岗前，必须持有卫生防疫部门颁发的健康证，否则不准上岗。

6、建立炊具每天消毒制度，保证厨房做到三无。

7、对食堂饮用水必须半年一检，并有书面检查报告备案。

8、严格控制食品及饮食卫生，不采购未经检疫合格的各种肉类和禽类，防止食物中毒事件发生。

9、做好食堂的主副食调剂，努力改善和提高伙食质量标准争取达到就餐者满意。

10、认真听取伙委会意见，不断改进服务提高质量。

11、对食堂及餐厅经常消毒，严禁随地吐痰和乱扔杂物，防止传染病事件发生。

12、食堂工作人员必须着装整洁，不留长指甲。

13、做好食堂的各项安全工作(如防火防盗等)，做到人走三关，即关煤气、关电、关水。

定期检查电源线、开关等电气设施是否有损坏现象。

二、责任承担1、甲方在项目建设过程中未能全面完成安全职责，依照和项目签订的安全责任书的相关条款承担相应责任，后果严重的依法承担相应的法律责任。

酒店餐饮安全责任书模版鉴于酒店餐饮是我们酒店服务的重要组成部分，为了确保顾客能够享受到安全、健康的饮食环境和烹饪食品，特制定本《酒店餐饮安全责任书》。

所有酒店餐饮从业人员必须严格遵守以下责任要求，确保餐厅环境卫生、烹饪操作安全合规、食品质量安全可靠。

一、环境卫生责任1. 维护食堂和餐厅的清洁、整洁和卫生。

保持餐具、餐桌、料理台、储存区域等设施设备的清洁，不得出现油渍、污垢等不卫生现象。

2. 每日定期清理厨房灶台、烤箱、蒸箱等设施设备，并定期消毒。

3. 保持良好的个人卫生习惯，每日准时洗手，保持衣着整洁，不得携带随身卫生问题的物品进入工作区域。

4. 定期开展食品储存区域、冷藏设备、冷冻设备的清理和整顿，确保食品储存环境整洁卫生，食品储存区域不得堆放杂物和过期食品。

二、烹饪操作安全责任1. 规范操作，在合理的操作规程下进行食品烹饪和加工，严禁不符合卫生要求的操作，如未经处理的生食与熟食混用等行为。

2. 配备合格的厨师和烹饪人员，要求其必须持有相关餐饮服务证书，并经过健康体检合格方可工作。

3. 烹饪场所要保持通风良好，使用优质的食品原材料，并采取适当的措施防止虫害和其他污染物。

4. 严格控制食品加工过程中的时间与温度，确保食品杀菌灭毒效果，避免食品存留在危险温度区域过长时间。

三、食品质量安全责任1. 确保食材的安全来源，只使用经过严格检验合格的食品原材料，并保存相关检验记录。

2. 对冷藏食品、易腐食品等进行科学合理的保存和标识，严禁使用过期食品进行烹饪操作。

3. 对熟食、半熟食进行储存和加热处理时，严格按照规定的加热时间和温度进行操作，确保食品达到安全食用标准。

4. 定期组织对食品进行抽检，检测食品的质量和卫生情况，及时发现问题并采取相应措施。

四、应急处置责任1. 建立健全的应急处置机制，配备专职人员负责应急工作，并制定应急预案和应急演练计划。

2. 当发生食品安全事故或突发情况时，要迅速采取措施控制事态发展，及时进行报告和上报相关部门。

餐厅消防安全责任书范文一、基本原则1. 餐厅是公共场所，消防安全是重中之重，为了保障员工和客户的生命财产安全，贯彻落实国家有关消防安全的法规、标准和规范，制定并执行本责任书。

2. 餐厅消防安全工作必须坚持预防为主、综合治理的原则，始终把火灾防控工作放在首位，全面提高消防安全意识和逃生自救能力。

3. 餐厅要实行科学管理、分层负责、协同运作的消防安全工作体系，明确各级部门的具体职责和工作要求。

4. 餐厅要不断加强消防设施的维护和检修，保持消防器材的齐全有效，确保能及时进行灭火和疏散。

5. 餐厅要加强场所管理和消防宣传教育，提高员工消防安全意识，做到自觉遵守消防安全规定。

二、总体目标1. 坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的原则，全面提高餐厅的火灾防控能力，杜绝火灾事故发生，最大限度地保护员工和客户的生命安全和财产安全。

2. 构建科学合理的消防安全工作体系，畅通餐厅内部消防安全信息传递渠道，确保消防工作的迅速反应和高效处置。

3. 提高员工的消防安全意识和逃生自救能力，通过定期演练和培训，使员工掌握必要的灭火和疏散技能，确保在火灾发生时能够迅速、有序地撤离。

三、组织架构1. 餐厅设立消防安全委员会，负责制定、组织和监督消防安全工作，成员应包括餐厅经理、消防安全负责人、维修工程师等相关人员。

2. 消防安全负责人应具备相应的消防安全知识和工作经验，负责组织、协调和监督餐厅内的消防安全工作，定期向餐厅经理汇报消防安全情况。

3. 消防安全工作应由各部门共同参与，包括前厅、后厨、配送部、环境部等各相关部门。

各部门应指定明确的消防安全责任人，负责本部门的消防安全工作。

四、职责和要求1. 餐厅经理(1) 对消防安全工作负总责，确保消防安全工作的顺利开展。

(2) 定期召开消防安全工作会议，听取消防安全委员会的汇报和建议，确保各项措施的落实。

(3) 配合公安部门进行消防安全检查和评估，及时整改消防隐患。

(4) 支持消防安全培训和演练，提供必要的经费和设备支持。