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前厅部主管岗位说明书一、岗位概述前厅部主管是酒店前厅部的核心管理职位，主要负责酒店前厅部门的日常运营和管理工作。
岗位要求具备出色的领导才能、良好的沟通协调能力，同时需要熟悉酒店运营流程和前台工作流程。
二、岗位职责1. 确保酒店前厅部的正常运营，包括接待、登记、退房等前台工作；2. 监督保证前厅部的工作效率和质量；3. 管理前厅部员工，包括安排工作岗位、培训、调度以及绩效评估；4. 协调前厅部与其他部门之间的沟通与合作；5. 处理客户投诉及问题，确保客户满意度；6. 制定并执行前厅部门的工作流程和标准操作规范；7. 监测和控制前厅部的日常运营成本；8. 确保员工严格遵守公司的规章制度，监督员工工作纪律。
三、任职资格1. 大学本科及以上学历；2. 具备酒店前台工作经验，熟悉酒店运营流程；3. 具备良好的领导能力和团队管理能力；4. 具备良好的沟通协调能力和客户服务意识；5. 具备一定的财务管理知识和成本控制意识；6. 具备较强的问题解决能力和抗压能力。
四、工作时间和待遇1. 工作时间：依据酒店运营情况进行调整，需要适应轮班制度；2. 待遇：根据个人能力和经验面议。
五、工作环境前厅部主管需要在酒店前台工作，因此需要良好的职业形象和仪表，工作环境要求整洁有序。
六、发展前景作为酒店前厅部门的核心管理岗位，前厅部主管的岗位是基础管理职位，对于在酒店行业发展具有广阔的前景。
在积累一定的管理经验后，有机会晋升为酒店运营经理、前厅部总监等更高层次的管理职位。
七、总结前厅部主管是酒店前厅部门的关键职位，需要具备出色的领导才能、良好的沟通能力和团队管理能力。
通过严格的岗位要求和培训，能够确保酒店前厅部门的高效运营，提升客户满意度，同时为员工提供一个良好的发展平台。
前厅部经理岗位工作说明书【工作关系】直接上级：房务总监直接下级：大堂副理、前台经理、首席礼宾司、客服中心主管联系部门：酒店各部门对外联络：公安局外管处、旅游等政府主管部门、机场民航等【岗位描述】1．负责制订前厅部的各项业务指标和规划。
2．参与酒店的市场调研和市场预测，参与房价及促销计划的制定，配合销售部进行宣传促销活动，掌握客房预订情况和客人动态。
3．通过销售客房活动所掌握的客源市场预测、客房预订及到店客人情况及时通报其他有关部门，使各部门予以配合，有计划地安排好各自的工作。
4．批阅大堂副理提交的客人投诉记录及汇总表，亲自处理贵宾的投诉和客人提出的疑难问题，密切保持与客人联系，向客人征求意见，及时反馈传递给其他有关部门，并检查监督落实情况，定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策，以保证酒店服务效率和质量。
5．充分掌握酒店的客情，注意常客、熟客的情况，善于判断一般客人和重要客人的特点，建立客史档案，有针对性地提供周到的服务，提高科学管理水平。
6．指导、控制和协调前厅部的一切活动，严格按服务标准、程序和规范，对前厅部员工的工作质量、效率、工作态度和仪容仪表等方面进行检查、考核，确保本部门各项工作与酒店整体工作一致，发现偏差，及时纠正，并率先垂范。
7．要有较强的酒店意识，熟悉前厅部每个工作环节和工作流程，向部属下达工作任务和指标，善于发现问题，及时进行工作策划和督导。
8．负责部属员工工作绩效评估，进行奖罚，并对员工的职业发展制定规划。
9．制定和实施培训计划，对部属员工进行培训。
10．负责并协助酒店主管副总经理招聘前厅部员工。
11．沟通和协调与销售、客房、餐饮、财务等部门的关系，提高接待服务质量。
12．负责本部门的财务预算并做好成本控制。
13．参加酒店召开的各种业务会议及例会。
提出工作建议等请主管副总经理决策。
14．主持部门业务会议，进行业务沟通。
15．及时批阅紧急意外事件的报告，并亲自参与解决。
前厅领班岗位说明书
岗位名称，前厅领班。
岗位职责：
1. 负责协调和管理前厅服务人员的工作，包括服务员、接待员和礼宾员等。
2. 确保前厅服务人员遵守公司的服务标准和流程，提供优质的客户服务。
3. 协助前厅经理安排和调度前厅服务人员的工作时间和轮班安排。
4. 监督前厅服务人员的工作表现，及时提供指导和培训，以提升服务质量。
5. 协助处理客户投诉和问题，确保客户满意度达到公司要求的标准。
6. 负责前厅服务区域的整洁和卫生，确保环境整体卫生和安全。
7. 协助前厅经理进行客户接待和重要客户服务工作。
任职资格：
1. 具有较强的沟通能力和团队协作精神，能够有效管理和指导前厅服务人员。
2. 具备良好的服务意识和客户导向，能够处理各种客户问题和投诉。
3. 具有一定的组织和协调能力，能够有效安排和调度前厅服务人员的工作。
4. 具备相关的酒店管理或服务行业工作经验者优先考虑。
5. 熟悉酒店前厅服务流程和标准，能够熟练操作相关的前厅管理系统和软件。
工作时间：
根据公司的工作安排，需要适应不定时的工作时间和轮班制度。
薪酬福利：
根据个人能力和工作表现，提供具有竞争力的薪酬待遇和完善的福利保障。
以上岗位说明仅供参考，具体岗位职责和要求以公司实际招聘信息为准。
部门概述前厅部是饭店为宾客提供多种服务、联络和协调饭店各部门对客服务、为客人提供前厅服务的综合性部门之一。
负责销售饭店产品，为总经理和职能部门的经营管理提供各种信息、数据等决策依据，由总机、预订处、总台接待问讯、行李服务、商务中心等区块组成。
其主要任务是实施和协调宾客接待计划，向全店通报参与饭店重要客人的接待活动信息，为宾客提供订房、订餐、团队预订、接待跟踪、散客登记、客房分配、问询、留言、行李运送和保管服务、委托代办、电话转接、商务传真、复印、打字、邮件传递等服务，确保前厅部成为饭店对外形象的窗口。
前厅部岗位工作说明书目录001：房务总监岗位工作说明书002：前厅部经理岗位工作说明书003：总台主管岗位工作说明书004：总台领班岗位工作说明书005：商务总台接待员岗位工作说明书006：总台接待员岗位工作说明书007：礼宾部主管岗位工作说明书008：礼宾部领班岗位工作说明书009：礼宾部行李员岗位工作说明书010：礼宾部迎宾员岗位工作说明书011：商务领班岗位工作说明书012、预订员岗位工作说明书013：商务中心服务员岗位工作说明书014：总机话务员岗位工作说明书015：文员兼户管员岗位工作说明书房务总监岗位工作说明书编号：RDD-001一、岗位名称：房务总监直接上司：副总经理管理下属：前厅部经理、客房部经理职位等级：工资区间：二、岗位概要：在总经理室领导下，全面负责饭店房务部的经营与管理工作，提出饭店房务系统营销管理思路，保证前厅部与客房部按五星级饭店的标准向宾客提供优质的服务，有效地组织、协调、指导部门工作，确保各项程序、制度和管理目标的实施。
三、岗位职责：1、认真执行国家和上级的有关法律、法规政策，确保饭店合法经营。
2、全面负责房务区域服务质量检查和监督工作，巡检所属区域各项工作质量,检查VIP房,确保饭店按五星级标准提供服务，确保顾客满意率。
3、积极开拓经营思路，创新经营，组织和策划饭店房务系统营销计划，制定房价政策,监督房价执行情况,做好团散比例的控制,保证饭店经营效益的最大化。
酒店前台经理工作职责
酒店前台经理的工作职责通常包括以下内容：
1. 组织管理：负责前台团队的组织管理，包括制定工作计划、安排岗位轮班和人员调配等工作。
2. 合理安排客房：根据酒店的客房预订情况，合理安排客房分配，确保客房资源的最大化利用。
3. 客户服务：负责接待和服务酒店客人，解答客人的问题和需求，并提供高质量的服务。
4. 处理投诉和问题：及时解决客人投诉和问题，确保客人满意度。
5. 协调沟通：与酒店其他部门保持良好的沟通和协调，以便更好地为客人提供服务。
6. 培训和指导：对前台员工进行培训和指导，提高他们的专业水平和服务质量。
7. 日常报表：负责撰写和上报相关日常工作报表，包括客房出租率、客户满意度等统计数据。
8. 酒店安全管理：负责酒店前台安全管理工作，确保酒店安全、顺畅运作。
9. 其他工作：根据需要，协助酒店其他工作的完成，如接待大型会议、活动等。
总之，酒店前台经理的主要工作职责是负责酒店前台的日常运营和管理，为客人提供优质的服务，同时保证酒店的安全和顺畅运作。
酒店前厅经理工作计划
《酒店前厅经理工作计划》
作为酒店前厅经理，我的工作计划是确保酒店前厅部门的顺利运营和客户满意度。
为了实现这一目标，我制定了以下工作计划。
首先，我将密切关注客户服务质量。
我会与前厅部门的员工一起制定详细的服务标准和流程，确保客人在入住和退房过程中得到高质量的服务。
我会定期检查客房清洁和维护情况，以确保客人可以享受舒适的住宿体验。
其次，我将重点关注员工培训和发展。
我会制定培训计划，帮助员工提高专业技能和服务意识。
我会鼓励员工参加行业相关的培训课程和活动，以提升他们的职业素养和领导能力。
此外，我将积极管理酒店前厅部门的预算和资源。
我会与财务部门合作，制定前厅部门的预算计划，并严格控制成本。
我会根据客房预订情况和客人需求，灵活调整人力资源的使用，确保前厅部门的高效运转。
最后，我将重点关注客户反馈和投诉处理。
我将建立健全的客户反馈机制，及时回应客人的意见和建议。
我会与客户服务团队合作，解决客户投诉，并寻找改进服务质量的有效方法。
总之，作为酒店前厅经理，我将全面管理和协调前厅部门的工作，并不断优化服务质量，达到客户满意度和酒店经营目标。
尊敬的领导、各位同事：我是XXX酒店的前厅部经理，今天有幸向大家汇报一下我所负责的部门的工作情况。
这一年来，由于疫情等各种因素的影响，酒店行业经历了一段非常不平凡的时期。
然而，我所在的前厅部团队始终保持着高度的责任感和使命感，为酒店的发展贡献了自己的力量。
我们的前厅部门主要涵盖酒店的前台、礼宾、接待、客房服务等各个环节。
每个环节都承担着不同的职责和任务，但我们的目标始终是为宾客提供优质的服务和舒适的入住体验。
在今年的工作中，我们取得了一些较为显著的成绩，主要有以下几个方面：一、提高服务质量作为酒店前台及客房服务的代表，我们在工作中始终秉持着高品质、精细化、人性化的服务理念，将为宾客提供更好、更优、更舒适的服务体验作为我们的目标。
我们对员工的工作技能、职业素养以及英文水平进行了专业的培训，不断提高服务质量和标准，并制定了一系列标准化的服务流程和操作规范，使我们的服务质量得到了显著提高。
二、创新服务模式为了更好地适应新时代、新营销愿景和新竞争模式，我们探索了更多的服务创新模式。
我们实行“客房无线控制系统”，实现了远程智能控制，受到宾客的普遍好评；我们建立了微信接待中心，为宾客提供“线上咨询、线下服务”双重特色服务；我们还实施了主动式推荐服务，从客户特定之处出发，推荐适合他们的餐厅和购物场所等等。
通过创新的服务模式，我们为宾客带去了更多的方便和惊喜。
三、提高营销效果推广业务是前台经理的主要任务之一，我们积极开拓市场，扩大品牌影响力，并开发了更多的商务、婚礼、旅游等主题定制服务，以满足宾客个性化需求。
在此基础上，我们通过营销推广，提高了市场地位和影响力，也为酒店带来了良好的收益。
以上三个方面只是我们所取得的成就中的一部分，但可以代表我们的努力和贡献。
当然，在这一工作过程中，我们也遇到了许多挑战和困难，各种客诉、服务质量问题等等都经历了我们的实践和处理。
在这里，我要特别感谢我们前厅部整个团队的辛勤付出和共同努力，才使得我们能够成功地克服各种困扰，并提供出色的服务。
前厅经理岗位职责
前言
在酒店管理体系中，前厅经理是一个至关重要的职位。
他们是整个酒店运营中
的关键角色，负责管理酒店前厅的日常运作，确保顾客的满意度和良好的酒店形象。
岗位职责概述
前厅经理是酒店前厅部门的领导者，负责制定和执行前厅部门的运营策略和政策，确保前厅部门的高效运作。
他们必须熟悉酒店管理软件、酒店行业标准和客户服务原则，以便提供高水平的服务。
具体岗位职责
1.协调并监督前厅部门的运作，包括前台服务、行李搬运、门房服务等。
2.确保前厅部门工作人员遵守酒店政策和程序。
3.协助开发和实施员工培训计划，确保员工熟悉并掌握相关服务标准。
4.处理客户投诉和问题，确保客户满意度。
5.管理前厅部门的预算，控制成本并提高效率。
6.与其他部门紧密合作，确保整个酒店运作顺畅。
7.参与招聘、培训和绩效评估过程。
8.持续关注市场趋势和竞争对手，提出改进建议以保持领先地位。
岗位要求
1.相关酒店管理或旅游服务专业学士学位。
2.3年以上酒店前厅管理经验。
3.出色的领导和沟通能力。
4.熟练掌握酒店管理软件和办公软件。
5.对客户服务和团队建设有敏锐的观察和认识。
6.良好的组织和解决问题能力。
总结
前厅经理在酒店管理中扮演着至关重要的角色，他们的工作直接影响到酒店的
运作效率和客户满意度。
只有具备专业知识和领导力的前厅经理，才能带领团队，提供优质的服务，让客户感受到酒店的独特魅力。
前厅经理工作计划
《前厅经理工作计划》
作为一家酒店的前厅经理，每天都面临着各种挑战和任务。
为了更好地组织和安排工作，制定工作计划是至关重要的。
以下是一个典型的前厅经理工作计划：
1. 每天早上，第一件事就是查看前一天的工作报告和客户反馈，了解客人的需求和投诉情况。
根据这些信息，制定当天的工作优先事项。
2. 确保前厅工作人员在交班时做好记录，并与接班人员进行交接。
了解当天的客房情况和客人预订情况。
3. 检查酒店大堂和前厅的整洁和布置情况，确保符合标准，并及时解决任何问题。
4. 定期与前厅员工开会，传达酒店的最新政策和客户服务标准。
鼓励员工提出建议和反馈。
5. 处理客人的投诉和问题，确保客人的满意度。
及时向酒店经理汇报重大问题或紧急情况。
6. 监督前厅工作人员的工作表现，确保他们按时到岗并履行职责。
根据需要进行员工培训和辅导。
7. 与其他部门合作，确保客人的需求得到满足，如客房清洁和
维修、餐饮服务等。
8. 检查酒店房间的准备情况，确保客人入住时一切就绪。
了解客人的特殊需求和要求，提前安排好相关服务。
9. 确保前台接待和结账程序的顺利进行，及时解决遇到的问题。
10. 结束当天的工作后，整理当天的工作报告和记录，准备第
二天的工作计划。
以上是一个典型的前厅经理工作计划，当然在实际工作中可能还需要根据具体情况和酒店的特点进行调整。
然而，无论如何，一个周密的工作计划对于前厅经理来说都是必不可少的。
它有助于提高工作效率，确保客户满意度，同时也有助于团队的协作和提升整体服务水平。
前厅部经理工作说明书直接对副总经理负责，贯彻执行酒店下达的营业及管理指令；根据酒店计划，制定前厅部各项业务指标和规划；负责组织前厅的酒店产品销售和接待服务工作；协调平衡本部门各工种之间所出现的工作矛盾，保证各项工作的衔接；组织主持每周部门管理人员工作例会，传达酒店例会工作要点，听取汇报，布置工作、解决问题；确保员工做好前厅部各项统计工作，掌握和预测房间出租情况、订房情况客人到店和离店情况，密切注意客情，保证前厅各部位提供高效、优质的服务，使客房销售到最佳状态；负责将客房营业日报表报送客房部、主管副总和总经理；]检查、指导前厅部员工及其工作表现，保证酒店及部门规章制度和服务质量标准得到执行，确保前厅部各项工作正常运转；每月审阅各班组提供的员工出勤情况；对前厅部员工进行定期评估，并按照奖惩条例进行奖惩；做好本部门与其他部门的沟通与协调工作：与销售部的协调。
每天与进、离店的团队会议协调配合，在团队会议到达前四天及时了解该团队会议的具体要求，并通过销售部做好团队会议的善后工作；与客房部及工程部协调。
确保大厅及公共区域的卫生状况良好，设备设施运转正常。
与电脑房协调。
确保电脑的安全使用。
密切保持与客人的联系，经向客人征求意见，了解情况，及时反馈，并定期提出有关接待服务工作的改进意见，供酒店参考决策。
；检查VIP接待工作，包括亲自迎送。
做好前厅员工的思想工作，关心员工。
如酒店或其他部门要求，应履行其它义务。
前厅管理制度为配合前厅各项工作的顺利进行，规范员工的工作行为，特制定此制度。
、1、诚实，是员工必须遵守的道德规范，以诚实的态度对待工作是每位同事必须遵守的行为准则。
2、同事之间团结协作、互相尊重、互相谅解是搞好一切工作的基础。
3、以工作为重，按时、按质、按量完成工作任务是每位同事应尽的职责。
以上三条是每位服务人员必须遵循的行为准则。
一、考勤制度1.按时上下班签到、签离，做到不迟到，不早退。
2.事假必须提前一天通知部门，说明原因，经部门批准后方可休假。
3.病假须持医务室或医院证明，经批准后方可休假。
[4.严禁私自换班，换班必须有申请人、换班人、领班、经理签字批准。
5.严禁代人签到、请假。
二、仪容仪表1.上班必须按酒店规定统一着装，佩带工号牌，工服必须干净、整齐。
2.酒店要求保持个人仪容仪表，站、立、行姿势要端正、得体。
3.严禁私自穿着或携带工服外出酒店。
三、劳动纪律1.严禁携带私人物品到工作区域。
（例提包、外套）》2.严禁携带酒店物品出店。
3.严禁在酒店范围内粗言秽语，散布虚假或诽谤言论，影响酒店、客人或其他员工声誉。
4.工作时间不得无故窜岗、擅离职守，下班后不得擅自在工作岗位逗留。
5.上班时间严禁打私人电话，干与工作无关的事情。
6.严格按照规定时间换饭,除用餐时间外，不得在当值期间吃东西。
7.严禁在工作时间聚堆闲聊、会客和擅自领人参观酒店。
8.上班时间内严禁收看（听）电视、广播、录音机及任何书报杂志。
9.严禁使用客梯及其他客用设备。
<10.严禁在公共场所大声喧哗、打闹、追逐、嬉戏。
四、工作方面：1.严禁私自开房。
2.除行李员外，其余人员不得擅自到客房、餐饮、康乐区域。
3.当班期间要认真仔细，各种营业表格严禁出现错误。
4.不得与客人发生争执，出现问题及时报告部门经理与当领班，由其处理。
5.服从领导的工作安排，保质保量完成各项工作。
6.服务接待工作中坚持站立、微笑、敬语、文明服务，使宾客感觉亲切、安全。
|7.积极参加部位班组例会及各项培训工作，努力提高自身素质和业务水平。
8.工作中严格按照各项服务规程、标准进行服务。
9.认真做好各项工作记录、填写各项工作表格。
10.自觉爱护保养各项设备设施。
11.工作中要注意相互配合、理解、沟通，严禁出现推委现象。
12.严禁出现打架、吵架等违纪行为。
13.严禁出现因人为因素造成的投诉及其他工作问题。
14.工作中要有良好的工作态度。
%前台收银散客的账务处理1、如何查找一宾客的账号^2、有关宾客的账务信息：A区：宾客的信息B区：宾客的明细账目的信息C区：功能区功能区的用法D键：收款包括押金的输入及调整，退房时的收款。
C键：费用的输入及调整A键：账务调整（注：冲账只能冲本日本班次本工号的账务）T键：转账包括部分转账、按行转账、全部转账。
（善用“条件”）P键：结账包括部分结账、提前结账、全部转账。
（部分结账分为定额式、费用分类式）R键：补救内有撤消操作及打印账单'S键：挂临时账（在一个班次结束时一般情况尽量减少挂“S”账）退房结账时的几种情况及如何处理1、押现金后改为卡结账2、押卡改为现金结账3、联房的结账及联房分开结账4、部分结账及转账延迟退房的几种操作《1、12:00以后2、12:30以后3、16:00以后4、18:00以后5、特殊情况的延迟扣减的几种情况1、正常扣减（如抵价券）!2、不正常扣减（如操作失误造成）如何操作信用卡提取现金1、此项服务只提供给在住客人2、收取7%的服务费3、在宾馆账“商务中心”做账兑换外币:1、此项服务只提供给在住客人2、币种目前只兑换美元、港币、日元、欧元3、小面额的外币尽量婉言谢绝兑换（因真假难辨）4、根据当天外汇价目表准确兑换并填写外币兑换水单（需记录外币上的号码以备查）当电话退房后的操作1、在电话退房本上准确登记2、账单及电话退房一同交相关人员签字^3、将金额做入当天的营业报表及上交电话退房的操作1、收银员必须与大堂副理一起操作签字确认2、填写领款凭证时必须注明TEL C/O的日期、房号、姓名相应信用卡培训一、信用卡的识别-二、借记卡的识别三、信用卡的借记卡的区别四、双币种卡的识别五、验卡流程中的检查要点六、严格核对签名的重要性七、为什么部分银行不授理八、预授权的定义九、为什么提倡在“POS”上操作【十、国际卡的识别十一、可疑情况如何求助信用卡知识培训一、信用卡使用的注意事项1、信用卡必须是持卡人本人使用。
2、信用卡的有效期月/年。
#3、卡上的姓名拼音及性别是否与身份证相符。
二、信用卡填写的注意事项：1、压卡单上卡号刷的不清楚可以手工抄写上。
2、身份证号码，金额不得有任何涂改。
3、商户编号、授权号、客人签名有误可重写，但不能去描。
4、外卡的手工答购单只需填写金额、授权号及宾客签名。
三、补充说明1、所有信用卡必须笔笔授权/2、人工授权的号码不可在POS机上做预授权完成（离线交易），在POS机上取的预授权则可使用在手工压单上。
3、一笔金额对应只能是一个授权号码。
四、POS机操作1、预授权（英文：PKE—AUTH 或AUTH）2、预授权取消（英文：PRE—AUIH VOID）3、预授权完成（离线交易）4、撤消交易5、查询交易{6、重印签账单预授权的定义预授权是指宾馆、酒店类窗户在预先估计了持卡人的消费金额后，通过POS联机取得预授权号码，保证持卡人账户中在足够支付金额的交易，可理解为暂是冻结持卡人账户中预授权数目的金额以做押金，但该金额还在持卡人账户中，在预授权完成后才按实际消费金额划归窗户。
为什么提倡在“POS”上操作1、使用POS机刷卡，可检查POS上显示的磁条信息中的卡号是否与卡面凸印的卡号一致，如不一致，可判定为假卡或伪卡。
2、使用POS机刷卡，可检查信用卡日期是否已过期，是否有足够的余额。
3、使用POS机刷卡，可避免人为上的错误（填写、信息不全）。
,4、使用POS机刷卡，金额可直接划入我们酒店的账户。
可疑情况如何求助当收银员在验卡过程中已发现疑点，或发现持卡人出现以上异常行为，但尚不确定，在不想惊动持卡人的前进下，可致电其收单银行的24小时授权中心，向授权人员报称“代号10”，授权人员将向收银员提出一系列问题，收银员只需要以“是”或“不是”进行回答即可。
授权人员将根据收银员的答复进行判断并联络发卡行进行授权，并将发卡行的回复反馈给收银员。
前厅工作特点的培训方法酒店是服务行业的排头兵，而前厅部则更是其窗口。
作为给客人留下最初及最后印象的服务部门，员工的精神面貌、工作能力、服务技巧及服务态度等因素都直接影响着整个饭店的经济效益和社会效益。
作为前厅部的管理者，在工作中除了要科学、有效地对前厅各岗位工作实施管理外，还要加强对员工的培训。
这对增强员工对酒店的认识、提高工作技能，增强凝聚力起着至关重要的作用。
因此，我们结合实际工作经验，总结出一套较符合前厅工作特点的培训方法。
一、完善对新员工的培训新进酒店的员工就象一张白纸，虽然，其中不乏有相关院校毕业的学生，在人力资源部也会对其进行酒店基本知识及服务意识等理论的培训，但这些都只是在他们脑海里搭起了一个理论的框架，离我们岗位实际工作还相去甚远。
如何在这些搭好了框架，拟好了提纲的“白纸”上书写灿烂的“文章”，则需要我们部门管理者继续对其进行系统完善的培训.<（一）建立系统的员工培训档案对每位新员工都建立培训档案，详细注明其上岗时间、培训内容、训导员、培训情况、学习进度、考核情况、优缺点、评语等内容，以便让管理者对员工的情况了如指掌，为针对其学习情况、性格进行再培训打下基础，这也为将来员工定薪晋级提供了参考标准。
（二）进行上岗前理论培训这是培训工作中不可缺少的环节，要向员工详细介绍饭店各部门基本情况、经营状况以及本部门结构、工作内容等等，让员工对饭店有一个初步的认识，了解本部门工作的性质，各岗位工作的内容。
接下来，便是要详细全面地给新员工讲解岗位操作流程。
在讲解中要注意：1、阐明岗位工作的性质和内容，先拉出一根主线。
2、考虑到员工的接受能力和工作环节，从大方面入手，逐步细化，由浅入深。
3、对每一项操作程序进行详细的阐述。
结合实际工作案例，不仅要教会其怎样做，更重要的是告之为什么这样做，使其将来在工作中主观能动地去做而不是象一部“车床”，生硬“运转”。
4、阐明自己工作和其它部门协作配合的重要性。
5、对整个流程进行再次总结性的复述，加深员工印象。
6、采取有选择性的提问，从员工回答情况考察其对流程的初步掌握情况，并将考核情况详细归档（三）安排岗位操作培训，指定骨干员工以一带一专门指定骨干员工或主管对新员工进行“一对一”的培训，其优点在于；1、有针对性。
全面跟班培训让讲解者能在工作的空隙全身心投入到教学中去。
2、可避免多个老师带一个学生造成方式不同、重点不同、精力分散，对某些问题重复讲解或遗漏的弊端。
3、老师能全面掌握学生学习情况，管理者可将培训责任落实到人头。
在演练过程中应做到；1、保持和理论操作流程的一致性，不要加入个人的随意发挥，避免新员工接受的是两套流程，无所适从2、实际演练要全面细致，不能遗漏，让员工对工作有直观的认识，也可以和先前的理论培训相结合，会使其有更深更广的认识。
3、适当时候让新员工自己操作，老师全程跟踪检查，及时给予纠正，防止错误发生。
