中学生食品安全问题研究性学习课题报告概要

关于中学生饮食与健康的研究报告_完整版关于中学生饮食与健康的研究报告（一）调查问卷面对我们的就是本次课题研究中的一重要环节――调查问卷，第一次接触调查问卷,不勉得让我们有点措手无策,因此我们也虚心地请教了有过调查问卷经验的小组,也得到了莫大的帮助。

那天我们来到了初三教学楼，在那里我们第一次体验的做老师的感觉，面对台下50多名学生，一下子心里有点发荒，最后还是马马糊糊地完成了这第一次调查问卷，一回生二回熟，有了第一次的亲身体验，我们更加地勇敢了，但在其中也不免得有点小插曲，比如在其中，有学生不配合，甚至有的同学竟然把我们误认为我们是某个调查机构等等，虽然这样，我们还是坚持了下来，调查问卷工作最终经过我们全组的努力协作而完美也完成了，一路艰辛地走了过来，眼看能有一点休息时间了，但是，困难总在后面。

面对着200多张调查问卷,统计工作也给我们带来了很大的麻烦.一次次的统计错误，一次次的灰心丧气，一次次的重新统计，经过了三次核实，最终我们才得出准确的统计数据，就这样终完成了调查问卷的工作。

以下是我们的调查问卷：调查问卷各位同学：大家好！我们是来自高二88班的“中学生的饮食与健康”研学小组。

随着社会、经济的发展中学生的饮食与健康越来越受到关注，为此我们组做了这个问卷。

希望你能认真填写，你的支持是我们成功的基础。

谢谢合作！1、你觉得饮食与健康的关系？A、关系紧密B、关系一般C、没有关系2、你对饮食的重视程度。

A、非常重视B、一般C、不太重视3、你会不会因菜不合你的口味而少吃或不吃饭？A、会B、偶尔会C、不会4、你有过偏食吗？A、有B、不是很多C、没有5、你有没有不吃早餐就上学的习惯。

A、有B、偶尔有C、没有6、你吃饭时有没有注意到哪些菜比较营养？A、有B、有时候C、没有7、你平时一天会饮食多少次？A、二次B、三次C、三次以上8、你认为饮食不当会导致疾病吗？A、一定会B、可能会C、不会9、你觉得饮食会影响到生长发育吗？A、会B、不会C、不清楚10、你经不经常吃烧烤等一些热量比较大的食物？A、经常B、偶尔有C、没有11、你有吃零食的习惯吗？A、常有B、偶尔C、没有12、你觉得怎么样的饮食标准才健康？13、你怎么看待健康饮食？14、请给我们介绍一下你的饮食规律。

食品安全问题一．我国食品安全的现状近年来接二连三爆出社会食品安全问题。

2005年3月15日，上海市相关部门在对肯德基多家餐厅进行抽检时，发现新奥尔良鸡翅和新奥尔良鸡腿堡调料中含有“苏丹红一号”成分。

从16日开始，在全国所有肯德基餐厅停止售卖这两种产品，同时销毁所有剩余调料。

”自2006年9月初开始，上海市发生多起因食用猪内脏、猪肉导致的疑似瘦肉精食物中毒事故。

这批来自浙江海盐县瘦肉精超标猪肉和内脏共导致上海9个区336人次中毒。

2006年11月12日，由河北某禽蛋加工厂生产的一些“红心咸鸭蛋”在北京被检测出含有致癌物质苏丹红。

部分河北农户用添加了工业染料苏丹红的饲料喂养鸭子，导致蛋黄内含有苏丹红，以致全北京市范围内停售河北产“红心”咸鸭蛋。

2007年4月12日，在广西壮族自治区销售的“思念”、“龙凤”品牌云吞及水饺被检出金黄色葡萄球菌。

这一检测结果的公布之后，商家采取措施，对购买到问题批次产品的消费者提供退货服务。

2008年10月，四川广元柑橘生产中发生蛆虫疫情爆发。

这次柑橘疫情导致柑橘价格的大幅下跌，并且出现严重的滞销状况。

政府出资收购柑橘，并进行深埋、消毒处理，以控制疫情的发展。

2009年1月22日，三鹿“三聚氰胺奶粉”案终审宣判。

自08年7月始，全国各地陆续收治婴儿泌尿系统结石患者多达1000余人，9月 11日，卫生部调查证实这是由于三鹿集团生产婴幼儿配方奶粉受三聚氰胺污染所致。

2010年7月，三聚氰胺超标奶粉事件“卷土重来”：在青海省一家乳制品厂，检测出三聚氰胺超标达500余倍，而原料来自河北等地。

事件发生后，有关部门要求严肃查处，杜绝问题奶粉流入市场，彻底查清其来源与销路，坚决予以销毁，并依法追究当事人责任。

这些频频曝光的食品加工中的黑幕对消费者来说已不再陌生。

各级监管部门针对于此的执法检查，也始终没有停止过，而且还会在每年的元旦、春节等重大节日前加大执法检查的力度，在2007年还进行了全国食品安全隐患大排查。

中学生研究报告饮食与健康中学生饮食健康调查结题报告课题研究背景平阴第一中学作为一所寄宿制高中，几乎所有学生都在校吃饭，食堂理应成为我们补充营养的不二选择。

但我们发现，午饭时间，有一部分人在教室和寝室里度过。

而且就算是在食堂，也有不少人吃方便面而不选择吃饭。

针对这些现象，我们小组组织了此次研究活动，将结合我们的观察并在一定程度了解健康饮食的基础上，对在校学生的饮食情况进行一个较全面的调查，试图通过我们的研究发现这些现象背后所隐藏的种种问题。

一、 课题研究目的和意义1．通过调查了解现在学生的普遍饮食方式及其中存在的弊端，结合了解科学的饮食方式，分析引起这些不良问题的原因，为食堂和学生提出合理建议。

2．培养调查采访研究的能力，提高分析数据、处理问题的能力.3．拓展健康饮食方面的知识，通过平时的健康饮食使身体更为健康，也提高平时学习的有效性。

三、 活动主要过程和内容1．研究设计本研究采用问卷调查法，在校园内对在校学生进行调查。

因为学生人数众多，考虑到方案的可行性，我们采取了一定范围内随机抽样调查的方式。

取样范围仅限于高一、高二同学，并预计发放问卷100份。

结合对相关资料的了解，我们一共设计了7个问题。

其中问题1主要为了了解学生对于健康饮食方面知识的了解程度。

问题2是为了研究同学们对减肥和饮食的衡量。

问题3、4是为了研究学生的早餐饮食健康状况。

问题5是为了研究同学们对零食的看法2．研究成果1. 1）问卷及其结果分析：你知道以下哪个选项中的食物不可与猪肉同时吃吗？( )A.鸭肉B.鸡肉C.牛肉D.羊肉根据调查发现：中学生对于营养知识还是比较缺乏的，对营养知识和食物的搭配有正确地了解有助于中学生在日常生活中合理安排自己的饮食，注重饮食的均衡，因此，从本问卷中看出，拓宽中学生健康饮食的知识面是必需的、极其迫切的。

2. 你是否会为了减肥而减少食量？（ ）A ．会B ．不会C ．干脆不吃D ．不知道大多数人对节食减肥有清醒地认识，能合理处理减肥与饮食的关系，但也应看到有部分人回答“不知道”，也就是说当这些人遇到体重问题时也很可能会选择节食减肥的方式，这需要注意。

研究性学习结题报告(食品安全)精品管理制度、管理方案、合同、协议、一起学习进步长沙市中学师生的食品安全问题结题报告组长：周钟知课题组成员：伍雨婕、符合、黄嘉欣、陈慧、林晓毓、夏广奇、刘佳怡、李心怡指导老师：肖芊、洪莉摘要：为了迎合依法治国的实施，迎合食品安全的重要性，我小组对长沙市中学师生的食品安全问题进行了研究。

对长铁一中和衡东一中两所学校的学生进行了问卷访谈，对学校内的两名教师进行了访谈，并对其提出建设性意见关键词：食品安全、学校制度、食堂硬件落后、监管不力、价格偏高一、研究背景近年来，中国国民的食品安全在全国范围内引起了关注,其中中学师生的食品安全问题尤为突出，也可以说人人都非常重视，到校外吃饭的不仅仅是中学生，越来越多的老师也选择了校外用餐，这不禁引起了我们对食品安全的再次思考。

从表面的现象来看，学校食堂有限的资源和服务条件成为了出现此状况的主要原因，对此，我小组开展了以“长沙市中学师生的食品安全问题”为课题的研究性学习活动……二、研究目标（一）知识目标：学习食品安全的相关知识，提高自我安全保护意识（二）能力目标：学习研究性学习的相关知识，了解制作问卷、统计的相关知识（三）情感目标：提升组内的团队合作意识，增进组员间的友谊三、研究方法（一）问卷调查法：我们对长铁一中、湖南省广益实验中学和衡东一中进行了问卷调查，共发出问卷250份，回收有效问卷250份。

发出教师问卷（主观问答）50份，回收有效问卷45份。

（二）访谈法：我们对肖芊老师和曹伍明老师进行了访谈，并录制了访谈视频。

（三）文献法（详见文献资料）四、研究步骤10.20~10.27 制作，设计调查问卷，制作访谈提纲11.20~12.26 发放、回收调查问卷，数据统计与分析，录制访谈视频11.27~12.13 编写调查报告，制作PPT五、研究结果与分析（问卷数据分析）1、你认为自己的食品安全意识A.很强 (5%)B.一般 (51.5%)C.很差(43.5%)【分析】在访谈的所有学生中，仅有极少数的同学不为自己的食品安全现状及食品安全意识担忧。

研究课题：中学生食品安全问题活动时间：2012年6月3日至2012年6月3日班级：高一（12）班成员：吴贺文谢旭豪何远栩引出问题：我们的生活离不开饮食，俗话说：“民以食为天”，食品是我们人类赖以生存的基本物质，是我们人类进行其他生命活动的首要条件。

每个人的饮食安全都有赖于个人和社会的共同配合与努力。

而我们青少年的饮食安全和膳食营养搭配更是个关系到青少年的身心成长，关系到人生命运，关系到祖国的未来。

因此，中学生食品安全问题不可小视。

说到食品安全, 可以说人人都会非常重视，但我们在实际生活中却常常掉以轻心，或者以传统的不良习惯来对待它。

而中学生更是容易受到问题食物的侵害。

由于学校食堂有限的资源和服务条件，也越来越多的中学生选择到校外吃饭，这不禁引起我们回忆这几年发生的食品安全事件。

内容摘要近年来接二连三爆出社会食品安全问题。

广东江门市大量"致癌咸蛋" 流入市场2012-6-2 16:06:42 中国食品饮料网讯端午佳节快要来到，每每这个时期家家户户都要准备粽子和咸鸭蛋，而超市为供消费者选购已是摆得玲琅满目了。

可广东省江门市质监局近日查处一涉嫌无证生产以及使用工业盐生产咸蛋的窝点，且之前有大量流入本地市场，监管部门对此表示很难召回，据了解，工业盐可引发中毒。

可口可乐旗下雪碧含“消毒水”2012-5-30 17:50:50 中国食品饮料网讯在今年4月份时，可口可乐员工自曝公司出现含氯产品，但公司却当做合格产品销入市场，事件一出，相关部门立即介入调查，却不料可口可乐公司在整个事件中，态度相当傲慢，且满嘴谎言。

正当消费者对这样一位“老人家”毫无责任感而寒心时，可口可乐竟来“雪上加霜”了，被曝出旗下品牌，雪碧“含消毒水”致顾客食道灼伤。

松茸的价格及营养价值2012-6-2 10:23:15 中国食品饮料网讯《舌尖上的中国》一部关于中国美食的纪录片让人们认识了生长在香格里拉原始森林里的珍惜菌种松茸。

题目：关于食品安全问题的调查研究班级：初一（17）班课题负责人：***成员：王可可王瑛王芸分工：编辑：王可可调研：王可可王瑛王芸2011年8 月调查背景：近年来，随着科学技术的发展，社会的进步，人民不用再为温饱问题而担忧，但食品安全问题却愈显突出。

从苏丹红一号，红星鸡蛋，到三鹿奶粉事件到2011年的牛肉膏等许多新食品问题，还有各种添加剂层出不穷，作为新一代的我们不能不为我国的食品安全担忧，不能不为我们的健康着想。

由此看来，目前我们的食品安全确实到了很糟糕的地步，那么大家对此又有什么看法呢？我们身边又有哪些食品安全问题呢？我们又该如何解决这些问题？因此，我做了这次调查报告。

调查目的：1.我们不能眼见食品安全问题日益恶化下去，作为新时代的中学生，我们要行动起来。

我们想通过调查，真正了解我们身边食品安全问题的产生根源及状况，并提出科学的解决方案。

2.通过调查，锻炼我们的能力，学会探究性学习。

调查时间：2011年8月15日-8月18日调查对象：菜农、斗潭经营烧烤、大排档的人、有关部门人员等调查方法：资料法、问卷法、访谈法关键词食品安全农药烧烤问题发展调查地点：衢州市斗潭小区调研过程：一、了解现在食品安全问题的现状与相关政策（一）．中国2011年出现的食品安全问题我国仍然是一个发展中国家，同时也是一个人口大国、食品生产消费大国，但食品产业的规模化、组织化、规范化水平和行业诚信道德体系完善程度还都较低。

食品工业以中、小型企业为主，小作坊、小摊贩、小餐饮数量巨大。

种植养殖环节也是小、散问题突出。

生产经营者规模偏小、数量庞大、高度分散，给食品生产质量安全管理和食品安全监管带来了很大困难。

虽然说我国目前的食品安全总体上还可以，但是食品按安全问题不可忽视。

许多不法商人为了谋取暴利，置道德法律于不顾，弃人民的生命健康安全于不顾，罔视食品安全问题，做出了令人深恶痛绝的行为。

从苏丹红染色剂到“漂白”木耳，到人造化学鸡蛋，到“三鹿”奶粉，到地沟油，到染色馒头，到……食品安全方面频频出问题，给人们的生命财产和健康安全造成了严重的危害，一次次的警钟响起，不得不让我们对此深思啊！2011上半年食品安全事件回顾：瘦肉精猪肉险些拖垮中国最大肉类企业双汇的“瘦肉精事件”，几乎置整个中国于猪肉安全恐慌中。

食品安全的研究报告食品安全的研究报告摘要：食品安全是一项关系到人民身体健康和社会稳定的重要问题。

本报告对食品安全的现状、存在的问题和应对措施进行了研究和分析，并提出了一些建议。

通过加强监管和执法力度、提高食品生产和加工的科技水平、推广食品安全知识等措施，可以有效提升食品安全水平，保障人民的饮食安全。

一、引言食品安全是人民生活的基础，也是经济社会发展的基石。

然而，近年来频频发生的食品安全事件给人民的健康和社会的稳定带来了严重威胁。

为了了解当前食品安全问题的现状和原因，并提出有效的对策，我们进行了如下研究。

二、食品安全的现状目前，我国的食品安全形势较为严峻。

从国内外的食品安全事件可以看出，食品安全问题主要表现在以下几个方面：1. 食品质量问题：食品中存在过量或添加非法添加物，如农药残留、兽药残留、重金属超标等，严重威胁到人民的身体健康；2. 食品生产加工环节问题：食品生产加工环节存在卫生条件差、生产设备陈旧等问题，导致了食品安全风险的增加；3. 食品市场监管问题：监管措施不到位，食品流通环节存在乱象，虚假标示、虚假广告等问题屡禁不止，严重损害了消费者的权益；4. 食品安全教育问题：人们对食品安全知识的了解不足，缺乏自我保护意识和能力。

三、食品安全问题的原因导致食品安全问题的原因主要包括：1. 监管不到位：食品监管部门的职责明确，但执行力度不够，存在管理漏洞和执法不力的问题；2. 利益驱动：一些企业为了追求经济利益，违法违规生产经营，忽视了食品安全的重要性；3. 科技水平不高：食品生产和加工过程中的科技设备和技术水平较低，无法做到全程监控和保障；4. 缺乏食品安全意识：部分消费者对食品安全的重要性认识不足，存在盲目消费和购买假冒伪劣食品的问题。

四、食品安全的应对措施为了解决食品安全问题，我们提出了以下应对措施：1. 加强监管和执法力度：加大对违法违规企业的查处力度，提高对食品生产加工环节的监管，严厉打击食品安全违法行为；2. 提高食品生产和加工的科技水平：加大对科技研发的投入，推广先进的食品生产技术和设备，提高食品生产过程的安全性和可控性；3. 推广食品安全知识：加强食品安全教育，提高人民对食品安全的认知和防范意识，加强监管部门与消费者之间的沟通与互动；4. 完善食品安全监管体系：建立健全食品安全监管体系，加强监管部门的协作与信息交流，确保食品从生产到销售的全程可追溯。

中小学生食品安全研究报告（通用10篇）20xx年12月8日—12月22日，xxx食品药品监督所、市教体局食安办及xx 镇中心校学校食堂食品安全专干，联合对xx镇十一所中小学及九所幼儿园的食堂食品安全工作进行了专项检查，针对学校食堂食品安全方面存在的问题进行了指导和反馈，及时下大了整改通知书，现对本次检查中发现的问题及整改情况进行汇报如下：一、本次检查中存在的主要问题（1）厨房排风措施不到位（2）厨房防蝇措施不到位（3）进货台账填写不规范（4）员工习惯不良，不能及时着装（5）健康证过期（6）库房通风不及时，有异味（7）进货台账和陪餐记录不一致（8）台账票据填写不规范，缺购货单位责任人（9）添加剂使用不太正规（10）操作间有蝇子。

二、建立工作台帐针对本次，中心校要求各个学校及幼儿园按照整改书的要求，立即采取措施，按质按量，保证时间进行整改，并写出整改报告上交中心校。

中心校根据本次检查结果进行排队，对存在问题较大的单位，进行约谈，跟踪检查。

在本次检查中，xx小学因为历史遗留问题导致现在食堂不能正常运行，现由好集道餐饮公司一日三餐配送，在配送过程中存在很大的安全隐患。

xxx食药所、中心校领导、xx村两委班子成员及中心校专干多次到学校协调学生就餐问题。

通过多次协调，由xx村牵头出资解决食堂改造问题，此项工作正在进行中，待整改完毕后，由教体局食安办、xx食药所、中心校联合验收合格后方可项学生供餐。

xxx幼儿园操作间蝇子太多，灭蝇灯上的蝇尸太多；玻璃破损。

检查后对幼儿园下发了整改通知书，并对幼儿园园长进行了约谈，跟踪检查，对于存在问题已经整改到位。

三、对以后工作建议食品安全问题关系到千家万户，长期以来中心校对此项工作高度重视，检查后中心校对食堂安全工作又进行了再安排再要求：1、立即建立责任监督机制，不断完善更新各项管理制度，做到：制度上墙、责任到人、落实到位。

定期召开食堂工作人员的会议，经常组织学习食品安全以及食品卫生方面的知识，增强安全意识、提高管理水平。

研究性学习报告论文论文摘要食品安全目前是全社会关注的焦点问题。

本文简要介绍了我校周边目前的食品安全状况，并简要分析了产生食品安全问题的原因，并就学校周边食品安全问题进行深入的探讨和辩证的思考。

“民以食为天”我们要正确的认识到食品安全的重要性，做到对食品的安全性有良好的认识，为青少年的健康发展提供有力保障。

一、研究原因当前，国内层出不穷的食品安全问题使得“食品安全”已成为了一个社会热点词汇，是人们谈论的重点话题。

俗话说“民以食为天”，学校食品安全更是重中之重，它不仅直接关系到广大师生的身体健康和生命安全，而且直接关系到高校的工作、学习、生活秩序，也直接关系到高校和社会的稳定。

因此，我们课题小组展开了这一次关于学校周边食品的安全问题调查。

希望通过这次调查，可以让一些潜在的学校周边食品的安全隐患暴露出来，也借此提高同学们对学校周边食品的安全意识。

12二、研究的目的与意义让同学们注意食品安全问题，了解当今社会的食品现状，对广大市民所关心的事情作出调查，呼吁各大商家使用安全食品添加剂，发动大家来共同应对当今社会出现的食品问题。

论文正文一、基本情况调查主要以问卷的形式开展，对学校周边食品的安全问题进行深入研究，发放问卷调查调查学生，了解他们对食品安全的看法，和在“食品安全”问题中所担心的问题。

结果如下：调查对象：食品消费者与部分九中学生调查区域：桥北一条街及九中食堂、超市调查人数：100人有效问卷：100份13二、问卷调查结果我们调查了100人，有近半数以上的人认为一次性餐具不干净，且认为最容易出现不安全食品的地方是批发市场，大部分人很少买到过过期食品，且都对肉制品和奶制品类最不放心。

统计如下：三、学校小吃街安全现状经过我们组的实地考察发现了在我们学校周边地区的小吃摊点与饭店内的一些食品安全问题如下：1、学校周边小杂货临时摊点屡禁不绝，进货渠道混乱，食品质量得不到保证，私营餐馆均有卫生许可证，在超市抽查的食品均未过期.生意不错，当天卖的东西基本能当天卖完。

食品安全问题调研实践报告食品安全问题调研实践报告（精选6篇）紧张又充实的社会实践又告一段落了，我们既增长了见识，也锻炼自身，这时候十分有必须要写一份实践报告了！那要怎么写好实践报告呢？以下是小编帮大家整理的食品安全问题调研实践报告（精选6篇），欢迎大家分享。

食品安全问题调研实践报告1（一）调查研究：1、调查背景；民以食为天，食以安为先。

古人质朴的话语告诉我们，食品安全在生活中位置至关重要，不仅关系到大家的身体健康和生命安全，关系到经济健康发展和社会稳定。

当前，我国食品领域安全形势仍不容乐观，食品安全已成为社会关注的一个焦点问题。

为了解大家对食品安全方面的看法，分析存在的问题和原因，我展开了关于食品安全状况的调查。

2、调查目的：希望通过这次调查，了解大邑县食品安全现状，提高对食品安全问题的警惕和普及食品安全问题的科普知识，促进社会和谐发展而努力。

3、调查时间：11月2日4、调查地点：人人乐超市，家乐福超市，学校附近的小店，街旁的地摊。

5、调查方法：实地调查：家乐福超市：在中轻超市，调查到：包装上有绿色商标的食品是80％，有生产日期的食品是90％，有保制生产日期的食品是95％，是有保制期的食品是95％，有质量安全标志的食品是90％，有厂方地址期的食品是95％，有质量安全标志的食有65％，有有保制期的食品有75％，有质量安全标志的食品有70％，品是80％，有厂方地址的食品是90％。

学校附近的小店：在学校附近的小店，我们惊讶地发现包装上有绿色商标的食品竟只有50％，有生产日期的食品有厂方地址的食品是是85％。

街旁的地摊：在街旁的地摊上，我惊呆了。

包装上有绿色商标的食品竟只有15％，有生产日期的食品有10％，有保制期的食品有竟然只有55％，有质量安全标志的食品有55％，有厂方地址的食品是10％。

由此可见，我们应该在大型超市购买东西，不在中轻、佳惠、旺达等小型超市购买东西，尤其是学校附近的小店！街旁的地摊，等没有营业执照、卫生许可证的地方购买东西！（二）调查认识：我县的食品安全状况从总体上说是好的。