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食品卫生安全教育宣传
食品卫生安全教育宣传的主要目的是提高公众对食品卫生安全的认识和意识，促进人们养成良好的饮食习惯和食品卫生行为。
以下是一些常见的食品卫生安全教育宣传内容：
1. 饮食均衡宣传：饮食均衡是保持身体健康的重要因素，宣传应告诫人们要合理摄入各类食物，避免偏食或过度摄食某一类食物。
2. 选择安全食品宣传：宣传应引导人们选择新鲜、无污染的食物和认证合格的食品，教育人们如何正确阅读食品标签和保质期，以避免食品中毒或食物中毒。
3. 食品加工与储存宣传：宣传应告诫人们正确的食品加工和储存方法，避免食品受到污染或滋生细菌。
教育人们正确处理剩余食物，避免食物浪费和食物变质。
4. 食品烹饪与餐饮习惯宣传：宣传应提倡健康的烹饪方法，如少用油脂、少放盐和糖，避免食品过度油炸和煮熟，保持食材的原汁原味。
同时也要教育人们养成良好的餐桌习惯，如不吃剩饭剩菜，避免食物变质。
5. 宣传食品安全知识和法规：宣传应普及公众对食品安全知识和相关法规的了解，如食品中毒的症状和处理方法，如何对食品进行鉴别，食品安全法律法规的知识等。
在宣传过程中，可以利用各种媒体，如电视、广播、报纸、互联网等，将食品卫生安全教育内容传达给更多的人群。
此外，还可以通过举办讲座、展览、宣传册和海报等形式，向公众灌输正确的食品卫生安全观念和行为。
校园食品安全知识宣传资料（实用版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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食品安全知识宣传资料.标语食品安全知识宣传资料一. 食品安全常识1.购买食物时，注意食品包装有无生产厂家.生产日期，是否过保质期，食品原料•营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2.打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质.油脂酸败.霉变.生虫.污秽不洁.混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3.不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物屮毒的隐患。
4.注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5.少吃油炸.油煎食品二. 什么是食品掺假•掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉屮抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹屮加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉屮加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假.掺杂.伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三. 禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质.油脂酸败.霉变.生虫.污秽不洁.混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒.有害物质或者被有毒.有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫.微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死.毒死或者死因不明的禽.畜.兽.水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁. 严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假.掺杂.伪造.，影响营养.卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省.自治区.直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
食品安全知识宣传资料食品安全知识宣传资料(一)1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”(1)无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
(2)有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
(3)感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、变质等现象。
这样的食品不能买。
(4)假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
(5)露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
(6)过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿。
学校食品安全知识宣传资料“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关系到每个人身体健康和生命安全的大事，对于正在成长发育的学生们来说，更是至关重要。
在学校这个人员密集的环境中，保障食品安全显得尤为重要。
接下来，让我们一起了解一些学校食品安全的知识。
一、食品安全的重要性学生们正处于生长发育的关键时期，身体需要充足的营养来支持学习和活动。
而不安全的食品可能会导致食物中毒、肠道感染等疾病，不仅影响身体健康，还会影响学习和生活。
因此，保障学校食品安全，是维护学生健康成长的基础。
二、常见的食品安全问题1、食品污染食品在生产、加工、储存、运输和销售过程中，可能会受到各种污染物的污染，如细菌、病毒、寄生虫、农药残留、重金属等。
2、食品添加剂超标为了改善食品的色泽、口感、保质期等，一些食品会添加适量的食品添加剂。
但如果添加剂使用过量，就可能对人体健康造成危害。
3、假冒伪劣食品一些不法商家为了追求利润，会生产和销售假冒伪劣食品，这些食品的质量和安全无法得到保障。
4、食品储存不当食品在储存过程中，如果温度、湿度等条件不合适，可能会导致食品变质、滋生细菌。
三、学校食堂食品安全1、食堂环境学校食堂应保持清洁卫生，定期进行消毒。
厨房、餐厅的地面、墙壁、天花板应无污垢、无积水，通风良好。
2、食品采购采购食品时，要选择正规的供应商，查看食品的生产日期、保质期、食品标签等，确保采购的食品符合食品安全标准。
3、食品加工食品加工过程要严格遵守卫生标准，生熟食品分开存放和加工，避免交叉污染。
烹饪食品要熟透，确保杀灭病菌和寄生虫。
4、餐具消毒食堂使用的餐具要经过严格的清洗和消毒，防止细菌滋生。
5、食品留样每餐食品都要留样，以便在发生食品安全问题时能够及时追溯。
四、校园周边食品安全1、小摊贩食品校园周边常常有一些小摊贩售卖食品，这些食品往往没有经过严格的卫生检验，存在较大的安全隐患。
学生们应尽量避免购买。
2、零食选择在购买零食时，要选择有正规包装、标签清晰、保质期内的食品。
食品安全知识宣传资料及宣传标语宣传标语篇1、国以民为本，民以食为天，食以安为先2、群众利益无小事，食品安全是大事3、实施食品放心工程，促进经济社会协调发展4、关注食品安全，关爱健康人生5、建立诚信体系，保障食品安全6、加强农村食品监管，建设社会主义新农村7、提高食品安全意识，创造幸福美好生活8、以人为本，确保饮食安全9、从源头抓质量，确保食品安全10、食品安全，人人有责知识篇一、食品安全常识1、购买食物时，注意食品包装有无生产厂家、生产日期，是否过保质期，食品原料、营养成分是否标明，有无QS标识，不能购买三无产品。
2、打开食品包装，检查食品是否具有它应有的感官性状。
不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品，若蛋白质类食品发粘，渍脂类食品有嚎味，碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用。
3、不到无证摊贩处购买盒饭或食物，减少食物中毒的隐患。
4、注意个人卫生，饭前便后洗手，自己的餐具洗净消毒，不用不洁容器盛装食品，不乱扔垃圾防止蚊蝇孳生。
5、少吃油炸、油煎食品二、什么是食品掺假、掺杂和伪造？（1）“掺假”是指食品中添加了廉价或没有营养价值的物品，或从食品中抽去了有营养的物质或替换进次等物质，从而降低了质量，如蜂蜜中加入转化糖，巧克力饼干加入了色素，全脂奶粉中抽掉脂肪等。
（2）“掺杂”即在食品中加入一些杂物，如腐竹中加入硅酸钠或硼砂；辣椒粉中加入了红砖木等。
（3）“伪造”是指包装标识或产品说明与内容物不符。
掺假、掺杂、伪造的食品，一般应由工商行政部门处理。
对影响营养卫生的，应由卫生行政部门依法进行处理。
三、禁止生产经营的食品包括哪些种类？禁止生产经营的食品包括下列类别：（1）腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常，可能对人体健康有害的；（2）含有毒、有害物质或者被有毒、有害物质污染，可能对人体健康有害的；（3）含有致病性寄生虫、微生物，或者微生物毒素含量超过国家限定标准的；（4）未经卫生检验或者检验不合格的肉类及其制品；（5）病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物等及其制品；（6）容器包装污秽不洁、严重破损或者运输工具不洁造成污染的；（7）掺假、掺杂、伪造、，影响营养、卫生的；（8）用非食品原料加工的，加入非食品用化学物质的或者将非食品当作食品的；（9）超过保质期限的；（10）为防病等特殊需要，国务院卫生行政部门或者省、自治区、直辖市人民政府专门规定禁止出售的；（11）含有未经过国务院卫生行政部门批准使用的添加剂的或者农药残留超过国家规定容许量的；（12）其他不符合食品卫生标准和卫生要求的。
卫生部食品安全宣传内容食品安全是一个十分重要的话题，关系到每个人的身体健康。
为了提高全民的食品安全意识和知识水平，卫生部开展了一系列的食品安全宣传活动。
下面是其中的一些宣传内容。
一、提醒消费者注意食品安全3.注意食品贮存条件：将易腐食品放置于冰箱中，避免滋生细菌。
先进先出原则，及时清理食品贮存环境，保持整洁。
二、加强食品安全知识培训1.开展食品安全知识培训：卫生部将组织各地区的培训机构开展食品安全知识培训，向广大市民普及食品安全知识，提高他们的自我保护能力。
三、加强食品生产监管1.加强食品生产基地的威胁识别：卫生部将加强对食品生产企业的监测和检测，确保食品生产基地的食品安全，减少食品危害事件的发生率。
2.建立食品生产企业的风险防控体系：卫生部将要求食品生产企业建立科学的风险防控体系，保证食品从生产到销售的全过程安全可靠。
3.加强食品生产流程的监管：卫生部将加强对食品生产流程的监管，确保食品从原料采购到生产加工的每个环节都符合食品安全标准。
四、提高食品安全监督的能力1.加强对食品安全监测的投入：卫生部将加大对食品安全监测设备和人力资源的投入，提高食品安全监测的覆盖率和准确性。
2.建立食品安全预警机制：卫生部将建立食品安全预警机制，及时发布食品安全预警信息，方便公众了解和避免相关食品危害。
3.加强食品安全相关法律法规的宣传：卫生部将加大对相关食品安全法律法规的宣传力度，提高公众对食品安全法律法规的了解和遵守程度。
总之，食品安全是每个人都应该关注的重要问题。
通过上述的宣传内容，卫生部希望能够提高公众对食品安全的意识和知识水平，推动社会各界共同参与食品安全监管和保障工作，切实保障人民的食品安全和身体健康。
食品安全知识宣传材料优秀4篇篇一：食品安全知识宣传材料篇一一、什么是食品质量安全？食品质量安全是指食品质量状况对食用者健康、安全的保证程度。
包括三方面内容：一是食品的污染导致的质量安全问题。
例：生物性污染、化学性污染、物理性污染等。
二是食品工业技术发展所带来的质量安全问题。
如：食品添加剂、食品生产配剂、介质以及辐射食品、转基因食品等。
三是滥用食品标识。
例：伪造食品标识、缺少警示说明、虚假标注食品功能或成分、缺少中文食品标识（进口食品）等二、中小学生购买食品应注意哪些问题1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。
2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。
3、仔细查看产品标签。
食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。
不买标签不规范的产品。
4、食品是否适合自己食用。
5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。
三、中小学生应注意哪些饮食卫生习惯？1、白开水是最好的饮料，一些饮料含有防腐剂、色素等，经常饮用不利于少年儿童的健康；2、养成良好的卫生习惯，预防肠道寄生虫病的传播；3、生吃的蔬菜和水果要洗干净后再吃，以免造成农药中毒；4、选择食品时，要注意食品的生产日期、保质期；5、尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒；6、不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片、生荸荠；7、不吃无卫生保障的街头食品；8、少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如制作不当会产生有毒物质。
四、中小学生吃甜食多多益善吗？夏日饮品中富含糖分，孩子多吃后易患皮肤炎症和多种疾病。
在夏日过多摄取糖分，还会产生大量酸性物质，从而打破血液正常的酸碱平衡，使孩子变成酸性体质的人。
有医学资料表明，70％的疾病发生在酸性体质的人身上，这无疑使孩子成了疾病“温韩国瘦身一号床”。
除了上述影响，许多饮料中还缺乏孩子发育所必需的蛋白质与脂肪，喝得过多，将影响孩子吃正餐，造成营养不良，所以喝饮料每天最好不超过100毫升。
食品安全知识宣传资料（一）1、什么是食品安全食品安全，是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何危害。
2、在您选购食品时，务必做到“六不买”（1）无证无照经营的食品不能买。
在您选购食品时，尽可能选择在大中型商场、超市、粮油专卖店、食品安全示范店和证照齐全的食品店等正规店铺购买。
如果您购买的食品是在无证、无照经营的摊贩或流动商贩处购买的，一旦发生消费纠纷或者食物中毒等食品安全事件，您将很难追偿或索赔，合法权益无法保障。
（2）有包装的食品标签内容不全的不能买。
标识内容不全、不清楚的包装食品，一般都不是正规食品生产企业生产的，存在安全隐患的可能性比较大，这样的食品不能买。
（3）感觉不好的食品不能买。
感觉不好的食品是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、结块、异物、发粘、返砂、污秽不洁、混有异物、油脂酸败、霉变生虫、腐败变质等现象。
这样的食品不能买。
（4）假冒伪劣、掺杂使假的食品不能买。
假冒伪劣、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。
因此，建议您最好到正规的店铺购买，以防上当受骗。
（5）露天经营的食品不能买。
露天经营的食品一般情况下无防蝇防尘设施、无食品专用器具，其食品极易受到污染，直接影响到您的健康。
（6）过期食品不能买。
购买食品时，一定要注意标签上的生产日期和保质期。
一旦过期，食品质量就会发生变化，失去原有的风味和滋味，有的甚至会变质，食用后可能影响到您的健康，还可能发生食物中毒事件，这样的食品不能卖。
3、经营者销售明知是不符合食品安全标准的食品应承担的法律责任销售明知是过期、变质、掺假掺杂、假冒伪劣等不符合食品安全标准的食品，经营者除接受工商部门的处罚外，消费者可以依据《食品安全法》，要求经营者支付10倍价款的惩罚性赔偿。
如消费者购买了一袋不符合食品安全标准的奶粉，支付的价款是15元，那么在符合《食品安全法》规定的情况下，消费者有权向经营者要求10倍价款的赔偿，即为150元的惩罚性赔偿。
校园饮食卫生安全常识宣传栏文字素材一、饮食卫生常识（一）养成良好的个人卫生习惯，要注意个人卫生，养成饭前便后洗手的良好习惯，尽量不要用手直接接触食物，预防肠道寄生虫病的传播。
（二）在商店选购食品时，应注意有无生产厂家及生产日期，不食用无标签或非正规生产厂家出产的包装食品，不食用过期变质的食品和病死的禽、畜肉，不吃无卫生保障的生食食品，如生鱼片等。
（三）生吃瓜果要洗净，不喝生水，不随便吃野菜、野果。
野菜、野果的种类很多，其中有的含有对人体有害的毒素，缺乏经验的人很难辨别清楚，只有不随便吃野菜、野果，才能避免中毒，确保安全,以防中毒。
严禁偷吃农户树上果、地中瓜，谨防防虫害药中毒。
（四）不去校门口等卫生条件较差的马路摊位上买食品，尽量少吃油炸、烟熏、烧烤的食品，这类食品如果制作不当会产生有毒物质。
（五）食用鱼、虾、肉、蛋、奶等食品时必须保证选料新鲜、干净，不吃隔夜变味的饭菜，尽量少吃或不吃剩饭菜，如果吃剩饭菜，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。
不吃腐烂变质的食物。
食物腐烂变质，就会味道变酸、变苦；散发出异味儿，这是因为细菌大量繁殖引起的，吃了这些食物会造成食物中毒。
（六）坚持一日三餐，做到有规律进食，不暴饮暴食，尽可能根据气候特点和个人身体状况合理安排饮食，特别要注意患病期间的饮食卫生。
（七）不喝生水。
水是否干净，仅凭肉眼很难分清，清澈透明的水也可能含有病菌、病毒，喝开水最安全。
白开水是最好的饮料，一些饮料如可口可乐、芬达等含有防腐剂、色素，经常饮用不利于少年儿童的健康成长。
（八）出现食物中毒后，应尽快消除毒物，立即上报，迅速送医院救治。
二、造成食物中毒的危害因素（一）食品本身有害有毒：如毒草、莽草、发芽的马铃薯、木薯、苦杏仁、河豚鱼、湟鱼、毒蚌等。
（二）食品被有害有毒物污染，如化学毒物、有害生物污染。
（三）不卫生的设备，容器或用具。
（四）生熟食品交叉污染。
（五）使用了腐败变质的原料。
（六）剩余食物未重新加热。
食品卫生宣传资料食源性疾病:指由摄食进入人体内的各种致病因子引起的、通常具有感染性质或中毒性质的一类疾病。
它包括食物中毒、经食物中感染的肠道传染病、食源性寄生虫病以及食物中有毒、有害污染物所引起的中毒性疾病。
引起食源性疾病的主要危害包括生物性危害、化学性危害、物理性危害(一)生物性危害1.食源性细菌病原体最常见，在夏秋季节多发，引起中毒的食品常常是动物性食品。
沙门氏菌病1)病原与中毒食品:包括仅感染人的伤寒、副伤寒沙门氏菌和引起人食物中毒的鼠伤寒沙门氏菌、肠炎沙门氏菌、猪霍乱沙门氏菌等。
多发生在夏季，传播可通过水和食物，中毒食品主要是肉类食品，常由于食物存放不当，食用前未烧熟煮透所致。
2)临床表现:肠热型(伤寒、副伤寒):开始出现发热不适、全身疼痛，此后患者出现持续高热、相对缓脉、肝脾肿大，外周白细胞下降、皮肤出现玫瑰疹。
严重肠局坏死和溃疡，有出血、穿孔等并发症。
急性胃肠炎型(食物中毒):潜伏期12~24小时，突然恶心，呕吐，腹痛，腹泻，发热，重者有寒战，惊厥，抽搐与昏迷，病程3~71天，预后良好。
其他类型:类霍乱型，类伤寒型，类感冒型，败血症型。
其他还有葡萄球菌肠毒素食物中毒、副溶血性弧菌属食物中毒、蜡样芽孢杆菌属食物中毒等等。
志贺菌感染(痢疾)由于进食被志贺菌污染的食物和水而引起，常常由于不卫生的加工人员接触食品所致。
表现为恶心、呕吐、腹泻(有里急后重、粘液血便)、发热、发汗、腹部疼痛和肌肉酸痛。
霍乱由于进食被霍乱弧菌污染的食物和饮水而引起，常见引起传播是由于海产品或海产品未煮熟、生食蔬菜、吃水果不去皮，以及制作食品过程或存放时被污染所致。
防治:以预防为主，做好管水、管粪、管食品、灭苍蝇的综合防治措施。
细菌性食源性疾病的预防原则1)防止病原菌污染及毒素产生2)防止病原体繁殖及毒素的形成3)杀灭细菌及破坏毒素2、食源性病毒甲型肝炎2病毒为单股RNA病毒，可感染不同动物和人。
常年多发，各种年龄均易感染，水源、食物均可造成暴发流行，常见污染的食品为冷菜、水果和果汁、乳制品、蔬菜、贝类和冷饮。
临床表现:潜伏期15-45天，平均30天。
可有黄疸型和无黄疸型二种。
预防:主要切断传染途径，控制传染源，加强饮食、饮水、环境卫生管理。
养成个人良好卫生习惯。
3.食源性寄生虫旋毛虫病、绦虫病:食用感染的动物性食品所引起1)囊虫病猪囊虫在半透明的水泡状包囊中，肉眼为白色，比绿豆略大，包囊一端为乳白色不透明的头节，这种肉称“米猪肉”。
人吃了含囊尾蚴的肉后，囊尾蚴在肠道发育成虫，引起人的绦虫病;成虫也可逆行入胃，经消化孵出幼虫，幼虫入肠壁通过血液达到全身，使人患囊尾蚴病。
因囊尾蚴寄生部位不同可致脑尾蚴病、眼囊尾蚴病、肌肉囊尾蚴病，严重损害人体健康。
2)旋毛虫病，主要寄生在隔肌、舌肌、心肌人食用含旋毛虫包囊的肉后经一周在肠道发育为成虫，并产生大量新幼虫钻入肠壁，随血入全身各部位，损害人体健康，人体得病与吃生食或半生食肉类有关。
预防:加强肉品检疫;加强市场管理防止贩卖病畜肉;加强宣教，纠正不良饮食习惯;烹调加热要彻底，防止交叉污染。
34.天然毒素类包括1)海洋毒素贝类毒素麻痹性贝类毒素;鱼类毒素包括河豚毒素、西加毒素和鲭鱼毒素;2)真菌毒素和3)植物毒素毒蕈中毒、豆类食物中毒、发芽马铃薯中毒。
毒蕈中毒常见原因及预防蕈类又称蘑菇，蘑菇的生长环境多种多样，草原、树林中菌菇生长较为集中。
毒蘑菇又称毒蕈，在我国，毒蘑菇有100种左右，但多数种类的毒性轻微或尚不能确定，常引起人严重中毒的有10种。
分别是:褐鳞环柄菇、肉褐麟环柄菇、白毒伞、鳞柄白毒伞、毒伞、秋生盔孢伞、鹿花菌、包脚黑褶伞、毒粉褶菌、残托斑毒伞等。
临床表现根据毒素成分，中毒症状划分胃肠炎型、神经精神型、溶血型、脏器损害型。
预防措施应加强宣传、避免误食。
菜豆类食物中毒有毒成分可能是皂素和红细胞凝集素，具有凝血作用。
中毒原因是未煮透，含毒成分未彻底破坏。
临床表现:潜伏期一般为2-4小时，有恶心呕吐、腹痛、腹泻、头晕、头育、少数胸闷、心慌、出冷汗、四肢麻木、畏寒等，体温一般正常，恢复快。
预防:豆角易炖吃，炒食不要贪图脆嫩。
发芽土豆中毒有毒成分:龙葵碱C45H73NO15，土豆发芽其幼芽和芽眼部分龙葵素含量增加。
临床表现为潜伏期多数2-4小时，先有咽喉抓痒及烧4灼感，其后出现胃肠道症状，剧烈吐、泻致脱水、电解质紊乱和血压下降，可有头晕、头痛、轻度意识障碍、呼吸困难，重者因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹而死亡。
预防:低温下贮藏土豆，防止发芽;不吃发芽、发绿色皮的土豆;生芽少的挖去芽和芽眼，宜炖、煮、红烧吃，加食醋可破坏毒素。
(二)化学性危害农药残留、有毒金属和化合物(铅、镉、汞、砷、氟、多环芳烃、多氯联苯、二恶英)、工厂化学药品(润滑剂、清洁洗消剂、油漆)、兽药残留。
亚硝酸盐食物中毒(1)中毒原因:误食;食品中硝酸盐转变为亚硝酸盐;食品加工中加入过多硝酸盐，亚硝酸盐。
(2)中毒机制:氧化血红蛋白中二价铁为三价铁，从而失去携带氧能力，造成机体组织缺氧。
(3)预防措施:严格管理亚硝酸盐的保存与使用，防止误食;限制食品中亚硝酸盐的添加量;加强蔬菜运输保存卫生管理;加强水质监测。
有机磷农药中毒有机磷化合物是一类高效、广谱杀虫剂。
广泛用于农林业。
(1)中毒的原因:中毒原因主要是有机磷农药污染食物引起。
如用装过农药的空瓶装酱油、酒、食用油等;食物在运输过程中受到有机磷农药污染;刚施过有机磷农药的蔬菜水果，没有到安全间隔期5就采摘上市，或把有机磷农药和粮食、食品混放于同一仓库保管，造成误食或污染食品，投毒、自杀。
(2)中毒症状:潜伏期多在2小时以内，潜伏期越短，病情越重。
中毒轻者表现为头疼、头晕、恶心呕吐、出汗、视力模糊、无力等。
还有肌束震颤、瞳孔缩小、胸闷或全身肌肉紧束感、出汗、流涎(口腔、鼻孔可有大量的白色或淡红色泡沫样分泌物)、腹痛、腹泻。
严重有心跳加快、血压升高、发绀、瞳孔缩小如针尖、对光反向消失、呼吸极困难、肺水肿、大小便失禁、惊厥、患者进入昏迷状态。
最后可因呼吸衰竭或循环衰竭而死亡。
(3)预防有机磷农药专人保管，单独贮存;器具专用;喷洒农药须遵守安全间隔期;喷过农药和播过毒种的农田，要树立标志提示群众;配药拌种要远离畜圈、饮水源和瓜果地，以防治污染;喷洒药作业必须注意个人防护，喷药后用肥皂水洗手、脸;蔬菜水果在食用前洗净怎样预防感冒(1)锻炼身体，增强体质;(2)及时增减衣物;(3) 避免与感冒的病人接触，流行期间不要去公共场所，不要去病家串门;(4) 勤开窗通风，保持室内空气新鲜。
乙肝的预防(1)新生儿接种乙型肝炎疫苗;(2) 加强血液及血制品的管理;(3) 注射时要一人一针一筒;(4) 提倡分餐制;(5) 个人专用剃须刀和牙刷等。
6怎样吃才算吃得科学(1)食物多样，谷类为主;(2)多吃蔬菜、水果和薯类;(3) 每天吃奶类、豆类及其制品;(4)经常吃适量鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油;(5) 食量与体力活动要均衡，保持适宜体重;(6) 吃清淡少盐的膳食;(7) 饮酒要限量;(8) 吃清洁卫生不变质的食品。
注意培养良好的饮食习惯(1)饭前便后洗手;(2)进食定时定量，少吃零食;(3) 不吃腐败变质和霉变食品，不生吃毛蚶等水产品;(4) 不吃过烫食物，少吃冷饮;(5) 不暴饮暴食。
怎样保持情绪稳定、愉快(1)能正确认识自己、评价自己;(2) 热爱生活，对前途充满信心;(3) 善于忍让克制，待人宽厚遇事不斤斤计较;(4) 能冷静对待欢乐与忧伤等突发性事件。
怎样正确处理好人际关系(1)加强思想道德修养，保持心理平衡;(2) 培养尊重他人、真诚待人、乐于助人的良好个性;(3) 凡事相互谅解，能设身处地为对方着想;(4) 敢于坚持真理，维护正义。
高血压的防治措施高血压预防措施主要包括:三低二戒、一合理、一控制。
三低:低盐、低动物脂肪、低胆固醇饮食。
7二戒:戒烟、戒酗酒。
一合理:饮食合理。
一控制:控制体重。
高血压的治疗:二期以上的高血压病病人应到正规医院接受治疗。
预防艾滋病(1)不要有婚前或婚外性行为;(2) 如果配偶已经感染了艾滋病病毒，应使用避孕套保护自己;(3) 注射时不要与别人使用同一针筒、针头，尤其不要静脉注射毒品;(4) 不与别人共用牙刷、剃须刀;(5)不要输用未经检测过的血液或血制品，特别是进口血制品;(6) 下列情况不会感染艾滋病的:如一般社交或工作接触，包括与艾滋病患者握手，在餐厅、饭店用餐，使用公共游泳池、浴室、公共交通工具，昆虫叮咬。
如何预防人感染高致病性禽流感(1) 要尽量避免接触病死的家禽，尤其是产自疫区的鸡肉、鸡蛋等禽类食品，因为这类食品有可能带有病毒，而普通老百姓不知道如何加工消毒，容易被病毒感染。
(2)其次是养成良好的卫生习惯，做菜时一定要坚持生熟分开，切生鸡肉的案板和刀就不能再去切熟食，否则如果这只生鸡正好是一只病鸡，直接入口的熟食就容易沾上病毒，那么人就很可能被传染上禽流感。
(3)不要喝生水，鸡肉、鸡蛋一定要煮熟了吃。
禽流感病毒对热比较敏感，在70度以上的水里几分钟即可灭活。
(4)吃东西前、回家后一定要洗手，把可能存8在的病毒洗掉。
(5)注意开窗通风，保持室内空气流通。
(6)豢养宠物鸟的家庭最好不要把鸟笼子挂在外面，因为许多野禽如麻雀、喜鹊都已经被确定是禽流感病毒的携带者，如果宠物鸟和患病野鸟有所接触，那么肯定会被感染禽流感病毒。
宠物鸟的主人要及时给自己的鸟注射疫苗，并随时关注小鸟的情况，如果发生死亡现象，千万不要自己处理,不要用手去摸小鸟的尸体，而是应该立即向当地兽医部门报告。
如果市民在平时遛弯、散步的时候发现死亡的麻雀、喜鹊，或不知名的漂亮野鸟，千万不要去摸它们漂亮的羽毛，甚至把羽毛带回家收藏，因为它们很有可能是死于禽流感，应该向当地兽医部门报告。
(7)尽量少去病人集中的医院，以及人员密集、空气浑浊的电影院、网吧、地下超市等。
(8)在购买羽绒服、羽绒被时，要购买正规厂家生产的;如果有鸭或鹅的异味，最好不要购买。
(9)如果接触过禽类，又出现了可疑症状，应立即载上口罩并到正规医院就诊。
怎样预防糖尿病(1)积极参加体育锻炼和体力劳动。
(2)肥胖和有明显糖尿病家族史的成年人要经常检查自己的血糖，做到有病早治，无病早防。
(3)肥胖者要节制饮食，控制体重。
(4)多吃新鲜蔬菜，增加纤维素的摄入。
怎样预防控制结核病结核病是慢性呼吸道传染病，在人群密集的场所容易传播。
(1)学生和教职员工每年的健康检查中应包括结核病的检查。
(2)最重要的预防措施是及时发现人群中的可疑肺结核病人，督促可疑病人到9当地结核病防治机构接受检查，做到早发现，早治疗。
(3)了解结核病的主要症状:如持续3周以上的咳嗽、咯血及午后低热等，提高自我保护意识。
