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大米营养成分
大米是我国的主要粮食作物之一，其主要成分包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。

具体营养成分如下：
1. 碳水化合物：大米中含有丰富的碳水化合物，约占总重量的70%以上。

碳水化合物是人体获取能量的主要来源。

2. 蛋白质：大米中的蛋白质含量较低，但它是人体所需的重要营养成分之一。

大米中的蛋白质主要是谷蛋白，它可提供人体所需的必需氨基酸。

3. 脂肪：大米中的脂肪含量非常低，几乎可以忽略不计。

4. 维生素：大米中富含维生素B1、维生素B2、维生素B6等
B族维生素。

这些维生素对于维持神经系统和新陈代谢的正常
运作非常重要。

5. 矿物质：大米中含有丰富的矿物质，主要包括钾、镁、锌、铁等。

这些矿物质对于人体的骨骼、血液和免疫系统的正常功能发挥着重要的作用。

除了以上主要成分外，大米还含有一定的膳食纤维和抗氧化物质等，对于促进消化道健康和抵御自由基损伤也具有一定作用。

大米的營養成份列表成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)12.9能量(千卡)346能量(千焦)1448蛋白质(克)12.7脂肪(克)0.9碳水化合物(克)72.4膳食纤维(克)0.6胆固醇(毫克)灰份(克) 1.1维生素A(毫克)胡萝卜素(毫克)视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)核黄素(毫克)0.08尼克酸(毫克)2.6维生素C(毫克)维生素E(T)(毫克)0.7a-E0.39(β-γ)-E0.11δ-E0.2钙(毫克)8磷(毫克)106钾(毫克)49钠(毫克)21.5镁(毫克)12铁(毫克) 5.1锌(毫克)0.69硒(微克) 4.6铜(毫克)0.52锰(毫克) 1.75碘(毫克黑米黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。

种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

糙米呈黑色或黑褐色。

主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。

维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。

食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。

一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。

次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

二闻：闻黑米的气味。

手中取少量黑米，向黑米哈一口热气，然后立即嗅气味。

米饭营养成分表
米饭营养成分表
米饭是中国南方人的主食之一，人们每天都需要食用米饭，虽然十分常见和普通，但是米饭却具有人们难以想象的丰富营养。

俗话说“人是铁饭是钢，一顿不吃饿得慌”，这也表示米饭在日常生活中的重要作用以及其丰富的营养。

下面就详细介绍一下米饭究竟有哪些营养，米饭中含有怎样的营养价值。

米饭的主要成份是碳水化合物，米饭中的蛋白质主要是米精蛋白，氨基酸的组成比较完全，人体容易消化吸收。

糙米饭中的矿物质、膳食纤维、B族维生素(特别是维生素B1)含量都较精米米饭中的要高，但米饭中的赖氨酸含量较低。

在每百克大米饭中，含蛋白质(蛋白质食品)6.7克，脂肪0.9克，碳水化合物77.6克，粗纤维0.3克，钙(钙食品)7毫克，磷136毫克，铁(铁食品)2.3毫克，维生素B10.16毫克，维生素(维生素食品)B20.05毫克，烟酸1毫克以及蛋氨酸125毫克，缬氨酸394毫克，亮氨酸610毫克，异亮氨酸251毫克，苏氨酸280毫克，苯丙氨酸394毫克，色氨酸122毫克，赖氨酸255毫克等多种营养物质。

中医认为大米性味甘平，有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效，认为多食能令人“强身好颜色”。

米饭具有补脾、和胃、清肺功效。

米汤有益气、养阴、润燥的功能，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用。

米汤有益气、养阴、润燥的功能，性味甘平，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收有促进作用，亦能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

大米营养成分表标准是什么？大米是人们经常吃的一种主食，一般人群都可以放心吃大米，尤其是产后女性和老年人，还有广大空勤以及海潜人员，平时多吃一些大米是很有好处的，另外患有慢性疾病的人，或者出现脂肪肝以及糖尿病的人群，平时都要多吃大米，很多人不知道大米的营养成分，下面就来详细了解。

大米营养成分表标准：蛋白质7%-16%碳水化合物80%脂肪1%-2%维生素矿物质1.5%-3%大米含有淀粉75%左右，蛋白质7%-8%大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。

清理工序就是利用合适的设备，通过适当的工艺流程和妥善的操作方法，将混入稻谷中的各类杂质除去，以提高大米成品的质量，同时利用磁铁除去稻谷中的铁钉、铁屑等，以保证生产安全。

砻谷工序就是用橡胶辊砻谷机或金刚砂砻谷机将稻谷的颖壳脱下，并使颖壳与糙米分离。

碾米工序即用碾米机碾削、摩擦糙米使皮层和胚乳分离，然后再进行刷米、去糠、去碎、晾米等处理，这样就可得到所需等级的大米。

稻米所含营养素(每100克可食部)能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克糖类77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫克.大米的营养成分：这里为大米中100克可食部食品中的营养素含量。

食部：为每100克食品的可食用部分（不可食用部分包括皮、籽等等）；含量：为100克食部（即可食用部分）的营养素含量。

营养价值1.大米中的氨基酸的组成比较完全，蛋白质主要是米精蛋白，易于消化吸收。

2.大米富含丰富的B族维生素，是预防脚气病、消除口腔炎症的重要食疗资源。

3.健脾养胃、益精强体、止渴、止泻功效。

4.大米煮粥时，上面有一层浓滑如膏的稀黏之物，这是米油，人称粥油，是补益填精的上品，对病人、产妇、老人及体弱者最宜食用。

绿色无公害大米的营养成分含量表（最新版）目录1.引言2.绿色无公害大米的定义和意义3.绿色无公害大米的营养成分4.绿色无公害大米的优势5.结论正文1.引言随着人们生活水平的提高，对于食品的要求也越来越高，其中绿色无公害大米受到了越来越多人的关注。

本文将为大家介绍绿色无公害大米的营养成分含量表，帮助大家更好地了解这种大米的营养价值和优势。

2.绿色无公害大米的定义和意义绿色无公害大米是指在生产过程中遵循绿色食品生产标准，使用绿色食品生产技术，不使用化学合成肥料、农药、植物生长调节剂等化学物质，遵循循环农业原则，保护生态环境，保障食品安全的大米。

它代表了食品安全和环保的新趋势，对于提高人们的生活质量具有重要意义。

3.绿色无公害大米的营养成分绿色无公害大米富含多种营养成分，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等。

其中，碳水化合物是大米的主要成分，约占75%，蛋白质含量约为 7%-8%，脂肪含量较低，约为 1%-2%。

此外，绿色无公害大米还含有丰富的纤维素、维生素和矿物质，对于维持人体健康具有重要作用。

4.绿色无公害大米的优势（1）安全性高：绿色无公害大米在生产过程中不使用化学合成肥料、农药等化学物质，降低了食品安全风险，保障了消费者的健康。

（2）营养价值高：绿色无公害大米富含多种营养成分，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素、矿物质等，对于维持人体健康具有重要作用。

（3）环保：绿色无公害大米的生产过程遵循循环农业原则，减少了化学物质对环境的污染，保护了生态环境。

5.结论总之，绿色无公害大米是一种具有高安全性、高营养价值和环保优势的食品，对于提高人们的生活质量和保障食品安全具有重要意义。

大米营养成分表大米是人们日常生活中必不可少的食品之一。

它呈现出白色，外观晶莹剔透的特点，是人们生活中最为常见的主食之一。

大米中含有丰富的营养成分，如碳水化合物、维生素、蛋白质、矿物质等。

下面，我们将详细介绍大米的营养成分及其对人体的好处。

一、大米的主要成分1、碳水化合物：大米中的主要成分是碳水化合物，而其中又以淀粉为主要成分。

淀粉是由许多葡萄糖分子组成的多糖，其消耗较慢，可使人体有饱腹感，而且产生能量缓慢稳定，不容易产生肥胖。

2、蛋白质：大米中含有多种氨基酸，它们是构成蛋白质的基本分子。

虽然大米中的蛋白质含量比较低，但是它们却是人体维持正常生命活动所必需的。

3、脂肪：大米中的脂肪很少，只有0.5%左右，而且其中大部分是不饱和脂肪酸，对人体有益健康。

4、矿物质：大米中含有多种矿物质，如钾、镁、钠、铁、锌、铜、锰等。

这些矿物质对于人体健康十分重要。

5、维生素：大米中含有维生素B1、维生素B2、维生素E、维生素K等多种维生素。

其中，维生素B1是帮助身体加速消耗碳水化合物，产生能量的重要物质，维生素B2可以增加人体的免疫力。

6、膳食纤维：大米中的纤维素含量不高，但是却可以帮助消化道道黏膜的正常运作，促进肠道蠕动，起到保持大便通畅的作用。

二、大米的营养价值1、补充能量：大米中的碳水化合物可以被人体消耗，产生能量，所以吃大米可以为人体提供所需的能量。

2、促进消化：大米中含有丰富的膳食纤维，可以加强肠道的蠕动，帮助消化。

3、维持心脏健康：大米中的不饱和脂肪酸可以降低血液中的胆固醇含量，减少心血管疾病的风险。

4、加强免疫系统：大米中的维生素B2可以增加免疫力，使人体更能抵御疾病。

5、缓解压力：大米中的淀粉可以缓慢释放能量，可以有效地减缓精神压力，增强人体应对压力的能力。

6、保护肝脏：大米中的一些成分可以保护肝脏，增强肝细胞的功能，有助于肝功能恢复。

三、不同种类大米的营养成分1、白米白米是指将大米去壳、去糠、去胚芽等非淀粉成分后再进行精加工而成的米类。

大米的成分含量大米的成分含量：你所不知道的“米中乾坤”**一、引言**嘿，朋友们！不知道你们有没有想过，我们每天都在吃的大米，到底里面都有些啥？我就有过这样的好奇，有一次我跟朋友聊天，说到大米，突然就很想搞清楚这小小的米粒里藏着怎样的秘密。

这一探究可不得了，发现大米的成分还真不简单！今天，就让我来给大家好好说道说道大米的成分含量，这可关系到我们的健康和饮食选择哟！**二、成分分析**1. 碳水化合物- 名字和来源：碳水化合物可是大米中的“主角”。

它主要来自于大米中的淀粉，这淀粉就像是大米的“能量仓库”。

- 作用和效果：咱们吃了大米，碳水化合物就能转化为能量，让我们有力气去工作、学习、玩耍。

我自己就有体会，要是一顿没吃大米饭，总觉得没精打采的。

- 优缺点：优点嘛，那就是能快速给身体供能。

但要是吃太多，又不运动，可能就会变成身上的肉肉啦。

2. 蛋白质- 名字和来源：大米中的蛋白质就像是“建筑工人”，为我们的身体构建和修复组织。

它是由各种氨基酸组成的。

- 作用和效果：虽然大米中的蛋白质含量不算高，但也是身体所需的重要成分。

我感觉吃了大米，身体的抵抗力好像也能稍微好一些。

- 优缺点：优点是能提供一定的营养支持，缺点就是相比肉类、豆类，大米中的蛋白质质量不是特别高。

3. 膳食纤维- 名字和来源：膳食纤维就像是大米里的“清洁工”，它主要来自于大米的外皮。

- 作用和效果：吃了富含膳食纤维的大米，能促进肠道蠕动，让排便更顺畅。

我有阵子便秘，多吃了点糙米，情况就好多了。

- 优缺点：优点自然是有助于消化和预防便秘，缺点就是口感可能没有精白米那么好。

4. 维生素和矿物质- 名字和来源：大米中含有维生素 B 族、维生素 E 以及钾、镁、锌等矿物质。

这些就像是身体的“小助手”，各自发挥着重要作用。

- 作用和效果：维生素 B 族能帮助身体代谢，维生素 E 有抗氧化的作用，矿物质则参与各种生理功能。

我发现，吃营养均衡的大米，皮肤状态好像都能好一些。

大米营养成分有哪些
大米是南方的居民经常食用的一种必要的食物，而且如果你经过南方的农村你会看见一大片一大片的稻田，金黄的稻田意味这丰收，这也是南方人汲取营养必不可少的东西，那我们每天在吃的大米有什么样的营养成分，可能大多数的人也不会关心的，那今天我们就大米的营养成分来看看有多少成分是对我们有用的。

★香大米的营养成分
稻米所含营养素(每100克可食部) 能量346千卡蛋白质7.4克脂肪0.8克糖类77.9克叶酸23.7微克膳食纤维0.7克硫胺素0.11毫克核黄素0.05毫克烟酸1.9毫克维生素E0.46毫克钙13毫克磷110毫克钾103毫克钠3.8毫克碘2.3微克镁34毫克铁2.3毫克锌1.7毫克硒2.23微克铜0.3毫克锰1.29毫克.
香大米的营养素含量(指100克可食部食品中的含量) 热量(千卡) 346 脂肪(克) .9 蛋白质(克) 12.7 碳水化合物(克)
71.8 膳食纤维(克) .6 硫胺素(毫克) 0 钙(毫克) 8 核黄素(毫克) .08 镁(毫克) 12 烟酸(毫克) 2.6 铁(毫克) 5.1 维生素
C(毫克) 0 锰(毫克) 1.75 维生素E(毫克) .7 锌(毫克) .69 维生素A(微克) 0 胆固醇(毫克) 0 铜(毫克) .52 胡罗卜素(微克) 1.1 钾(毫克) 49 磷(毫克) 106 视黄醇当量(微克) 12.9 钠(毫克) 21.5 硒(微克) 4.6
根据以上的说法，是不是坚信大米真的是一个好东西，没有米我们也活不下去，那我们就要珍惜我们的每一颗的粮食，都是农民辛苦的成果，现在看看学校的饭堂，你肯定会看到很多浪费的粮食，那那么多浪费的粮食就浪费多少的营养啊，所以我们真的要好好的珍惜啊。

大米的营养成份列表(总2页)-CAL-FENGHAI.-(YICAI)-Company One1-CAL-本页仅作为文档封面，使用请直接删除大米的营养成份列表成分名称含量成分名称含量成分名称含量可食部100水分(克)12.9能量(千卡)346能量(千焦)1448蛋白质(克)12.7脂肪(克)0.9碳水化合物(克)72.4膳食纤维(克)0.6胆固醇(毫克)灰份(克) 1.1维生素A(毫克)胡萝卜素(毫克)视黄醇(毫克)0硫胺素(微克)核黄素(毫克)0.08尼克酸(毫克)2.6维生素C(毫克)维生素E(T)(毫克)0.7a-E0.39(β-γ)-E0.11δ-E0.2钙(毫克)8磷(毫克)106钾(毫克)49钠(毫克)21.5镁(毫克)12铁(毫克) 5.1锌(毫克)0.69硒(微克) 4.6铜(毫克)0.52锰(毫克) 1.75碘(毫克黑米黑米是一种药、食兼用的大米，米质佳。

种植历史悠久，我国不少地方都有生产，具有代表性的有陕西黑米、贵州黑糯米、湖南黑米等。

粒型有籼、粳两种，粒质分糯性和非糯性两类。

糙米呈黑色或黑褐色。

主要营养成分(糙米)，按占干物质计，含粗蛋白质8.5-12.5％，粗脂肪2.7-3.8％，碳水化合物75-84％，粗灰分1.7-2％。

维生素、微量元素和氨基酸含量都高于普通大米。

食用价值高，除煮粥外，还可以制作各种营养食品和酿酒。

现代医学证实，黑米具有滋阴补肾，健脾暖肝、明目活血等疗效。

所含营养成分多聚集在黑色皮层，故不宜精加工，以食用糙米或标准三等米为宜。

煮粥时，夏季将黑米用水浸泡一昼夜，冬季浸泡两昼夜，购买黑米时可从以下几个方面进行感官鉴别：一看：看黑米的色泽和外观。

一般黑米有光泽，米粒大小均匀，很少有碎米、爆腰(米粒上有裂纹)，无虫，不含杂质。

次质、劣质黑米的色泽暗淡，米粒大小不匀，饱满度差，碎米多，有虫，有结块等。

对于染色黑米，由于黑米的黑色集中在皮层，胚乳仍为白色，因此，消费者可以将米粒外面皮层全部刮掉，观察米粒是否呈白色，若不是呈白色，则极有可能是人为染色黑米。

大米成分含量表大米，也被称为稻米，是人类最重要的粮食来源之一。

它不仅可以提高人们的营养，而且还有许多有益的健康功效。

有关大米所含的成分，一直是研究的热点。

本文将对大米的各种成分进行介绍，以及大米各成分含量的研究结果，为人们了解大米提供一定的参考依据。

一、大米的营养成分大米是一种低脂肪、低热量、高纤维的食物。

它主要含有碳水化合物、脂肪、蛋白质、矿物质、维生素等营养成分。

其中，碳水化合物含量最高，约占70%~80%，低脂肪含量占约3%~4%，蛋白质约占7%~10%，矿物质含量占1%~2%，维生素含量最低，占约0.2%~0.5%。

二、大米的碳水化合物含量碳水化合物是大米中最主要的营养成分，约占70%~80%。

其中，最主要的是淀粉，淀粉中含有多种糖分，例如葡萄糖、果糖、蔗糖等。

此外，还含有丰富的粗纤维，例如膳食纤维、膳食纤维聚合物等，这些成分有助于调节血液中的胆固醇水平和血糖水平。

三、大米的脂肪成分含量大米的脂肪含量低。

大米中主要的脂肪成分有油酸、亚油酸及多不饱和脂肪酸等，其中还含有维他命F能够提高血液中的胆固醇水平和改善血管功能，还能有效减少肿瘤细胞的生长。

四、大米的蛋白质成分含量大米的蛋白质含量约占7%~10%。

蛋白质中主要的成分有胱蛋白、组蛋白、糖蛋白等，它们对人体的健康有着重要的作用，能够提供充足的营养，还可以促进肝脏健康，有助于增加免疫力。

五、大米的矿物质含量大米的矿物质含量约占1%~2%。

主要矿物质有钙、镁、钾、铁、锌、锰、钠等。

钙和镁有助于牙齿的发育，钾有助于调节静脉血压，铁有助于提高血液中的血红蛋白，锌有助于维护免疫系统，锰有助于降低血液中的胆固醇水平，钠有助于调节体液平衡。

六、大米的维生素含量大米的维生素含量最低，约占0.2%~0.5%。

维生素中包含有A、B1、B2、B6、B12、C、E、K等，大米中也含有一定量的胡萝卜素，能够有效预防夜盲症，保护眼睛。

综上所述，大米作为人们最重要的粮食来源，其中含有多种营养成分，对人体的健康有很大的益处。