天麻火腿鸡做法和保健价值

天麻炖鸡的功效与作用天麻炖鸡是一道历史悠久的传统菜肴，它将鲜嫩的鸡肉和草本植物天麻相结合，煮制而成。

天麻炖鸡不仅味道鲜美，而且具有多种功效和作用。

下面，我们将详细介绍天麻炖鸡的功效与作用。

首先，天麻炖鸡具有益气养血的功效。

天麻中富含一种叫做天麻素的物质，它具有调理气血、补充营养的作用。

同时，鸡肉中的丰富蛋白质和其他营养物质能够加强机体的免疫力，促进造血功能，达到益气养血的效果。

其次，天麻炖鸡具有补肾壮阳的作用。

天麻中富含的一种叫做多糖的物质，能够促进肾功能，增强男性的性欲和性功能。

此外，鸡肉中所含的丰富蛋白质和维生素B族也能够提高身体的能量水平，增强肾脏的功能。

第三，天麻炖鸡对脑神经有益。

天麻中所含的多糖可以促进脑细胞的新陈代谢，增加脑细胞的活力，提高学习和记忆能力。

另外，鸡肉中所含的谷氨酸和B族维生素也对改善脑部机能非常有益。

因此，天麻炖鸡可以作为一道助于保持大脑健康的菜肴。

第四，天麻炖鸡对女性健康有益。

天麻中所含的多糖具有调理女性内分泌的作用，可以缓解痛经和调节月经周期。

此外，鸡肉中所含的丰富蛋白质和矿物质，比如铁、锌等，能够帮助女性补血养颜，增强体质。

第五，天麻炖鸡对改善睡眠有帮助。

天麻中所含的多糖具有镇静安神的作用，能够缓解紧张焦虑，促进睡眠质量。

此外，鸡肉中所含的谷氨酸能够增加体内酪氨酸的含量，进而转化为脑内的5-羟色胺，帮助入睡。

第六，天麻炖鸡对改善肠胃功能有帮助。

天麻中所含的多糖具有促进肠道蠕动的作用，有助于消化食物、排除体内废物。

而鸡肉中所含的蛋白质易于消化吸收，能够提供充足的营养，同时降低胃肠负担。

第七，天麻炖鸡对改善免疫功能有积极作用。

天麻中所含的多糖具有增强人体免疫力，抵抗疾病的作用。

而鸡肉中所含的牛磺酸和其他矿物质也能够增强机体抵抗力，提高免疫功能。

总而言之，天麻炖鸡是一道营养丰富、美味可口的菜肴，具有多种功效和作用。

它能够益气养血、补肾壮阳、促进脑神经健康、调理女性内分泌、改善睡眠、改善肠胃功能和增强免疫力。

天麻的食用方法和用量天麻是一种传统中药材，也是一种具有高营养价值的食材。

它被广泛用于中医药理疗和烹饪。

天麻具有养心安神、益肝明目等功效。

下面详细介绍一下天麻的食用方法和用量。

食用方法：天麻可以煮成汤、炖肉、炖鸡等多种菜式，也可以酿制成酒和茶。

下面介绍几种常见的食用方法：1. 天麻炖瘦肉：将天麻切片，瘦肉切块，加入适量的水煮沸，然后加入姜片、大葱、料酒，慢炖2小时左右，即可食用。

这道菜不仅美味，而且具有养心安神、补益肝肾的功效。

2. 天麻炖鸡汤：将天麻、鸡脆骨洗净，放入锅中，加入适量的水，大火煮沸后转小火炖煮2小时，最后加入盐和胡椒粉调味即可。

这道菜不仅口感鲜美，还能滋养肾脏，帮助改善记忆力。

3. 天麻炖燕窝：将天麻洗净，与燕窝一同放入容器中，用适量的清水浸泡6小时以上，然后加入冰糖，用文火慢慢炖煮2小时，即可食用。

这道菜不仅具有滋阴养颜的功效，还能补益脑神经。

4. 天麻益智茶：将天麻研磨成细粉，取适量的天麻粉加入开水中冲泡，加入蜂蜜调味。

这款茶有助于提高记忆力和注意力，对学生和工作人士非常有益。

用量：天麻的用量应根据个人体质和具体需要来决定。

一般来说，成年人每次食用天麻的量不宜超过10克，食用频率不宜超过一周两次。

如果是第一次食用天麻，可以从较低的剂量开始，逐渐适应后再增加剂量。

同时，孕妇、哺乳期妇女和儿童应谨慎食用天麻，最好在医生的指导下使用。

另外，天麻和其他药物或食物有可能发生相互作用，影响药效或增加不良反应的风险。

因此，在食用天麻之前最好咨询医生或中药师的建议，了解个人情况和潜在的风险。

总结：天麻是一种具有高营养价值和药用价值的食材，可以烹饪成多种菜肴，也可以用来酿制茶和酒。

食用天麻可以益肝明目、养心安神、滋阴养颜等。

然而，天麻的用量应适量，不宜过量，特别是对于孕妇、哺乳期妇女和儿童要特别注意。

在食用天麻之前，最好咨询医生或中药师的建议，以确保安全和合理的用量。

天麻炖鸡功效与作用天麻炖鸡的做法步骤鸡是一种营养价值高的食物，人们一般喜欢用它来炒着吃或者是炖汤，鸡汤不仅味道鲜美，还极具营养价值。

炖鸡的方法有很多种，可以放一些中药进去熬，天麻就是比较常用的一种中药。

天麻炖鸡功效与作用1、提高免疫力：富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

2、健脾养胃：所含有的烟酸有利于消化系统的健康，适用于脾气虚弱，运化无力所致的脘腹胀满，大便溏泄，食欲不振，肢倦乏力等症。

2、抗惊厥作用：天麻对面神经抽搐、肢体麻木、半身不遂、癫痫等的一定疗效。

还有缓解平滑肌痉挛，缓解心绞痛、胆绞痛的作用。

4、降低血压作用：天麻能治疗高血压。

久服可平肝益气、利腰膝、强筋骨，还可增加外周及冠状动脉血流量，对心脏有保护作用。

天麻炖鸡的做法步骤主料：天麻10g、鸡、食盐2g、姜2片、料酒10g、枣(鲜)10g、白糖1g。

做法：1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下，天麻提前加入少许白糖泡软，锅内加水烧开后，加入料酒(5g)，再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

2、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净，将泡好的天麻切薄片。

3、我切了6片左右，姜2片，把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒。

4、清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右，炖好后调入适量的盐即可。

天麻炖鸡的食用禁忌1、津液衰少、血虚、阴虚者，慎用。

2、重视配伍应用。

古今医家很少单味使用天麻，而多根据不同病症组方用药。

如：天麻钩藤饮、半夏白术天麻汤等。

3、煎煮时间需得当，天麻不宜合久煎。

但是天麻素又需要加热才能吸收，所以建议炖汤还是煮食新鲜天麻的时候，不要时间太久。

4、针对肝阳上亢、痰阻经络等症，使用天麻药品也要详审病情，随症加减。

5、使用天麻制剂时，如果出现头晕、胸闷气短、恶心呕吐、皮肤瘙痒等症时，应立即停药。

6、天麻与御风草同食，会导致结石。

7、天麻性虽不燥，毕竟风剂，若血虚无风，火炎头痛、口干便闭者，不可妄用。

天麻炖鸡的家常做法
天麻(学名：Gastrodia elata Bl.)，又名赤箭、独摇芝、离母、合离草、神草、鬼督邮、木浦、明天麻、定风草、白龙皮等，是兰科天麻属多年生草本植物。

天麻炖鸡应该要怎么做呢?下面是店铺给大家整理天麻炖鸡的家常做法。

天麻炖鸡的食材准备
天麻炖鸡的具体做法步骤
1.将土鸡切块
2.将切好的土鸡放入锅中焯水，洗净
3.洗好的土鸡放入电饭煲，加入生姜和天麻。

炖2.5小时
4.在出锅前10分钟加入枸杞，放入盐，就完成了。

天麻营养价值
富含碳水化合物，碳水化合物是构成机体的重要物质;储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源;调节脂肪代谢;提供膳食纤维;节约蛋白质;解毒;增强肠道功能。

补充能量：含碳水化合物，糖类，能迅速为身体提供能量。

平肝熄风：本品质润多液，能养血熄风，可治疗血虚肝风内动的头痛、眩晕，亦可用于小儿惊风、癫痫、破伤风。

祛风止痛：用于风痰引起的眩晕、偏正头痛、肢体麻木、半身不遂。

本品甘平，润而不燥，主入肝经，长于平肝息风，凡肝风内动、头目眩晕之症，不论虚实，均为要药。

镇痛作用：用天麻制出的天麻注射液，对三叉神经痛、血管神经性头痛、脑血管病头痛、中毒性多发性神经炎。

天麻等，有明显的镇痛效果。

近年来，经一些医疗单位1000多例患者的临床试用，有效率达90%。

养生食谱天麻
以下是养生食谱中的天麻美食推荐：
1. 天麻炖鸡汤：将新鲜的天麻与鸡肉一同放入炖锅中，加入适量的水，再加入姜片、葱段和盐，用小火炖煮2小时。

这道汤品有助于补气养血、滋润肌肤。

2. 天麻炒虾仁：将虾仁洗净，用天麻、蒜末、姜末和酱油拌匀腌制20分钟。

然后将虾仁放入热锅中翻炒，最后加入适量的
盐和味精调味即可。

此菜品既美味又有益于补肾壮阳。

3. 天麻红枣糊：将红枣和天麻一同放入砂锅中炖煮，直至红枣完全烂熟。

然后用搅拌机将煮熟的红枣和天麻搅拌成糊状，最后加入适量的蜂蜜调味即可。

此糊品能够调养脾胃、补血安神。

4. 天麻花胶汤：将天麻和花胶提前用温水泡发，然后与鸡汤一同放入炖锅中，加入适量的盐和胡椒粉，用小火炖煮1小时。

这道汤品能够改善血液循环、滋润皮肤。

5. 天麻蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、取内脏后，在鱼身两侧切几刀。

然后在鱼身上均匀涂抹天麻，放入蒸锅中蒸熟。

最后加入适量的酱油、姜蒜末和葱花即可。

此菜品有助于补肾益精、强筋健骨。

以上是一些可以使用天麻制作的养生食谱，希望对您有帮助。

天麻火腿鸡的做法
原料:
1. 天麻火腿鸡腿（4只）
2. 天麻片（适量）
3. 火腿片（适量）
4. 鸡蛋清（2个）
5. 料酒（适量）
6. 生姜（适量，切末）
7. 大葱（适量，切段）
8. 白胡椒粉（适量）
9. 生抽（适量）
10. 盐（适量）
11. 植物油（适量）
步骤:
1. 将鸡腿用刀背拍松，用刀划几个口，然后用料酒、盐和白胡椒粉腌制15分钟。

2. 准备一个大碗，倒入鸡蛋清，搅拌均匀。

3. 将腌制好的鸡腿放入鸡蛋清中浸泡片刻，使其表面均匀粘上蛋清。

4. 在热锅中倒入适量植物油，待油热后，放入腌制好的鸡腿，煎至两面金黄色，捞出备用。

5. 另取一炒锅，放入少量植物油，加入生姜末和葱段翻炒出香味。

6. 将煎好的鸡腿放入炒锅中，用中小火煮3分钟。

7. 加入适量的水，盖上锅盖，用中小火炖煮20分钟。

8. 在烧开的锅中加入天麻片和火腿片煮1分钟。

9. 最后，加入适量的生抽和盐，再煮1分钟。

10. 出锅前调味，根据个人口味加盐或白胡椒粉即可。

小贴士:
1. 天麻片和火腿片可以根据个人喜好适量添加，增加口感和香味。

2. 在腌制鸡腿时可根据个人口味加入其他调味料，如姜汁、蒜蓉等。

3. 在煮鸡腿时火候要掌握好，以免煮熟过度导致口感不佳。

4. 可根据个人喜好添置适量的蔬菜或其他配菜，增加营养和美观。

天麻炖鸡汤的做法
天麻炖鸡汤是一道美味健康的汤品，它的做法如下：
材料：
1只鸡（约2斤）
20克天麻
适量的姜片
适量的葱段
适量的盐
步骤：
1. 鸡宰杀后，洗净内腔血水，剁成块状备用。

2. 将天麻泡发后，清洗干净。

3. 烧一锅水，放入鸡块焯水，去除血水留下的脏质。

捞出后用清水冲洗干净备用。

4. 在锅中加入适量清水，放入姜片和葱段，将鸡块放入锅中，撇去浮沫。

5. 水开后，加入泡发好的天麻，调入适量盐。

6. 转小火炖煮1-2个小时，直到鸡肉熟烂，汤汁浓郁。

7. 最后根据口味调整盐的用量，撒入一些葱花点缀即可。

小贴士：
1. 鸡块煮开后，撇去浮沫能够去除血水的杂质，使汤更加清澈。

2. 天麻炖鸡汤可以加入适量的其他配料，如枸杞、红枣等，以增加滋补的功效。

3. 炖煮的时间可以根据个人喜好来决定，越久炖出来的汤汁口感越浓郁。

这样，一道香味浓郁、滋补健康的天麻炖鸡汤就做好了。

可以作为餐桌上的美味食品，也是秋冬季节保健养生的好选择。

天麻炖鸡
导读：本文是关于天麻炖鸡的文章，如果觉得很不错，欢迎点评和分享！
天麻我们也叫做是合离草或者叫做是独摇芝和赤箭，天麻是一种非常名贵的中药，天麻不但有很好的药用功效而且还含有丰富的营养，经常吃天麻可以起到很好的养生功效和保健的作用，天麻有很多种制作方法，我们可以采用天麻搭配上其它的食材来做成各种美味的菜肴，下文我们采用天麻搭配上土鸡来做成天麻炖鸡汤，一起看看详细的介绍吧。

天麻炖鸡
食料
主料：天麻10g、三黄土鸡1只
辅料：姜2片、盐适量、枸杞5g、红枣10g、料酒10g、盐2g、白糖1g
做法
1、土鸡宰杀处理干净；红枣，枸杞用清水冲洗下。

2、天麻提前加入少许白糖泡软。

3、锅内加水烧开后，加入料酒（5g），再把收拾干净的土鸡放入锅内煮下。

4、等到煮出血沫和脏东西后关火，捞出，冲洗干净。

5、将泡好的天麻切薄片，我切了6片左右；姜2片。

6、把所有的材料的都放入砂锅内，再加入料酒，清水盖上盖大火烧开后转小火，慢炖1小时左右。

炖好后调入适量的盐即可。

（我这土鸡买太大了点，中途在炖的时候还得翻身，避免麻烦，大家注入清水时要记得水量没过鸡身比较好）
小贴士
1、土鸡焯烫出血沫后再洗干净，炖出的汤才会清。

2、在泡天麻的时候加入一点点白糖，既能加快胀发的时间，也可以使食材的味道更好。

3、在春季比较适合吃公鸡，而在秋冬季比较适合吃土鸡。

4、为了保持鸡汤的原汁原味，只在最后加了适量的盐调味没再加其他调料。

天麻食疗菜谱1、天麻炖鸡〔原料〕鸡1只（500）克，天麻10克，调料适量。

〔制法〕（1）鸡宰杀后去毛及内脏，洗净。

（2）天麻洗净、切片。

（3）天麻置鸡腹内，鸡入锅加水清炖至熟烂，加调料入味后食用。

〔功效〕熄风、行气、活血。

〔应用〕治疗身体虚弱、产后血虚头昏。

2、天麻炖猪脑一〔原料〕天麻15克，猪脑1具。

〔制法〕（1）天麻洗净、切片。

（2）猪脑洗净。

（3）猪脑、天麻片放搪瓷盆内隔水炖熟。

〔功效〕祛风开窍，通血脉，镇静，滋补。

〔应用〕肝虚型高血压、动脉硬化、美尼尔氏综合症、神衰、头晕眼花及脑血管意外致半身不遂。

天麻炖猪脑二天麻炖猪脑，是民间常用的滋补食品。

[功效] 祛风，开窍，通血脉，镇静，滋养。

[适应症] 高血压，眩晕，神经衰弱，脑血管意外后遗半身不遂及语言障碍等。

[分量和用法] 每次用天麻10克，猪脑一个（洗净），水适量，放入瓦盅内隔水炖熟服食。

[注意事项] 本方四季可用。

猪脑必须新鲜，用时可每天或隔天一次，3-4次显效。

天麻蒸猪脑三配方：天麻10克猪脑2只姜5克大蒜10克葱5克盐5克绍酒5克鸡汤200毫升制作：1．把天麻打成细粉9猪脑去红腺及膜洗净，姜、蒜洗净，切片，葱切花。

2．把猪脑放在蒸盆内，加入天麻粉、盐、姜、葱、蒜和鸡汤。

3．把盛有猪脑的蒸盆置蒸笼内，用武火大气蒸35分钟即成。

食法：每日1次，每次食猪脑1只。

功效：平肝熄风，降低血压。

高血压风痰上逆型患者食用。

3、天麻鲤鱼〔原料〕天麻25克，川芎10克，茯苓10克，鲜鲤鱼1尾（1.5千克），酱油、料酒、食盐、味精、白糖、胡椒粉、香油、葱、姜、水豆粉适量。

〔制法〕（1）将鲜鲤鱼去鳞、鳃和内脏，洗净装入盆内，将川芎、茯苓切成大片，用第二次米泔水泡上，再将天麻放入泡过川芎、茯苓的米泔水中浸泡4－－6小时，捞出天麻，置米饭上蒸透。

切成片待用。

（2）将天麻片放入鱼头和鱼腹内，置盆内，然后放入葱、姜，加入适量清水后，上笼蒸约30分钟。

（3）将鱼蒸好后拣去葱和姜，另用水豆粉清汤、白糖、食盐、味精、胡椒粉、香油烧开勾芡，浇在天麻鱼上即成。

新鲜天麻炖鸡的功效与作用新鲜天麻炖鸡是一道非常受欢迎且营养丰富的食品，它将鸡肉与新鲜的天麻相结合，通过炖煮的方式将食材中的营养成分充分释放出来，提供给人体更多的养分。

下面将详细介绍新鲜天麻炖鸡的功效与作用。

一、养肝益气新鲜天麻富含多种氨基酸和矿物质，其中维生素B、维生素C 等对肝脏具有很好的保护作用。

天麻炖鸡汤中的天麻和鸡肉能够相互配合，起到养肝益气的作用。

天麻具有清热解毒、镇痛止血等作用，能够调养肝脏，增强人体免疫力，改善肝功能。

鸡肉富含优质蛋白质，容易被人体吸收，并且鸡汤中还能提供丰富的胶原蛋白，有利于滋养肌肤和关节，并帮助修复受损的肝脏细胞。

二、补脑益智新鲜天麻炖鸡含有多种维生素和矿物质，其中的锌、铁、硒等对于大脑发育和活动起到重要作用。

新鲜天麻中的天麻碱可以增加脑部供血量，改善记忆力和思维能力。

炖鸡汤中的鸡肉富含必需氨基酸，能够促进脑部神经递质的合成，增强学习记忆能力，对于提高智力和预防老年痴呆症有一定功效。

因此，长期饮用新鲜天麻炖鸡可以改善大脑功能，增强思维能力。

三、强身健体新鲜天麻炖鸡是一道营养丰富的食物，其中包含的丰富蛋白质和多种维生素、矿物质有助于增强体力，提高免疫力。

鸡肉是一种低脂肪高蛋白质食物，有助于增加肌肉质量，增强体力。

天麻富含蛋白质和氨基酸，其中的纤维素能够促进胃肠蠕动，有助于消化和吸收。

新鲜天麻炖鸡有助于增加能量，减少疲劳感，提高工作效率。

四、抗衰老新鲜天麻炖鸡中含有丰富的胶原蛋白和抗氧化物质，对于延缓衰老和保持健康肌肤有良好的效果。

胶原蛋白是一种重要的结构蛋白，它能够维持皮肤的弹性和紧致度，减少皱纹的产生。

天麻中的多种天然抗氧化物质，如维生素A、维生素C、还原型谷胱甘肽等，能够中和体内自由基，减轻氧化应激，保护细胞的DNA和脂质不受损伤，减缓衰老进程。

综上所述，新鲜天麻炖鸡具有养肝益气、补脑益智、强身健体和抗衰老的功效与作用。

长期食用此类食物可以改善肝功能，增强大脑活力，提高免疫力，延缓衰老进程，有助于维持身体的健康和年轻。