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工程质量安全手册一、总则本工程质量安全手册为本公司的建设项目，以及各类建设工程提供质量安全方面的有关规定、要求及管理办法。
二、工程质量安全规定1.确定质量标准，强制执行质量管理制度。
在投标前，要求申报人签订质量协议，明确各项质量技术标准。
公司要求承担工程质量保证责任的申报单位、业面单位定期进行安全检查，不符合要求的及时整改。
2.健全施工现场质量控制体系。
凡是施工作业，必须先提出施工计划，审批之后才能开工。
施工期间，要求定期记录人工、材料、机械使用情况，审查与控制施工质量。
3.完善售后服务体系。
施工完毕后都要提供正确的维修保养、运行检测、维护保养的服务安排，严格按照国家质量标准进行实施，确保售后服务质量。
4.完善产品质保期管理制度。
购买的产品应当按照厂家的质保期来进行检测，如发现质量不符合要求，立即更换或返修，以确保产品质量。
三、工程安全管理１.加强安全教育。
公司要建立安全教育制度，即“学习、实践、检查、考核”。
加强对施工责任人的安全教育，严格按照国家安全法律法规施工。
2.制定安全制度。
公司定期制定安全制度，同时组织专家对施工场所进行安全检查，各种施工设备也要定期检查，以确保安全状况。
3.严格使用安全用品。
施工现场要提供足够的安全用品，如安全头盔、安全带、工作手套等，并严格按照规定使用，严禁捆扎施工物料以及下沉等危险作业。
4.加强安全监控。
工地建立安全监控系统，定期监控施工现场安全状况，发现问题及时给予解决。
四、安全事故处理1.安全事故应当及时报告，立即启动应急处理机制，全面搜集、审查、调查事故原因，根据事故性质制定应急方案，及时处理和报告安全事故。
2.根据相关事故，公司将继续强化安全管理，确保施工现场安全，切实保障工程质量。
三、后记本手册自发布之日起执行，有关安全技术规范将不断完善和更新，以保障施工质量安全。
1、目的当出现潜在事故与紧急情况时，作出响应，防止危害与其他缺失的发生。
2、范围本程序适用于公司产品或者过程出现事故或者紧急情况及本公司区域内有可能发生的火灾等紧急情况时公司作出响应。
3、职责3.1生产部负责制定应急计划。
3.2办公室负责定期对义务消防队进行安全防火技能培训与组织消防演习，发生火灾时组织救护工作。
3.3办公室负责与消防、医疗等单位紧急联系。
3.4质量安全负责人负责应急现场的统一指挥与调度工作。
4、程序4.1应急状况识别：质量安全负责人负责对需要应急准备与响应的可能影响安全的潜在事故与紧急情况识别，同时识别出这些情况会带来何种危害，并根据公司、社会与环境的变化不断进行完善。
应考虑的应急状况包含：a)错用原料：所生产的产品不适用于钢卷的包装；b)火灾发生：影响加工或者服务的环境卫生不符合要求；4.2制定应急预案质量安全负责人应针对识别出的可能影响安全的潜在事故与紧急情况预先制定应对措施。
可考虑的应对措施包含：a)错用原料：立即停止生产，并进行追溯，用该批原料生产的产品或者其半成品均不能用于钢卷的包装。
根据具体情况，加以报废或者用于其它包装。
质量安全负责人要组织人员对此次事件进行原因分析，并采取有针对性的纠正措施或者预防措施，防止下次再出现类似情况。
b)火灾发生：立即停止一切作业，按消防管理要求操纵火情，必要时报警处理。
火扑灭后应清理现场，对现场与设备、工器具重新清洗消毒，确定设施、设备与工器具满足了管理体系的要求后才能恢复生产。
灾后应确保火灾原因已经完全消除。
4.3报告与完善4.3.1应急处理完毕后，发生部门负责人应在当天《信息反馈单》，向质量安全负责人报告。
4.3.2质量安全负责人对《信息反馈单》进行审查与确认,并按要求有关部门对事故原因进行分析,针对原因采取纠正或者预防措施。
4.3.3事故处理完毕后，质量安全负责人应组织对本制度进行评审与改进。
5、有关记录《信息反馈单》一、目的：为了加强质量安全管理工作，规范全体职工的安全质量工作行为，使考核工作制度化，杜绝职责不清，工作不到位，考核不严，处罚不公的等现象发生，从而达到提高产品质量安全的目的。
质量安全控制手册一、引言质量安全是企业发展的核心要素，对于确保产品和服务的可靠性和安全性至关重要。
本手册旨在提供一套全面有效的质量安全控制措施，以确保我们的产品和服务符合相关标准和法规，并满足客户的需求和期望。
二、质量管理体系1.质量方针我们致力于提供高品质的产品和服务，满足客户的需求和期望。
我们将持续改进质量管理体系，确保质量目标的实现。
2.组织结构我们建立了质量管理部门，负责制定、实施和监督质量安全控制措施。
各部门应配合质量管理部门的工作，确保质量安全控制的有效执行。
3.资源管理我们将提供必要的资源，包括人力、物力和财力，以支持质量安全控制的实施。
我们将培训员工，提高其质量安全意识和能力。
三、质量安全控制措施1.产品设计和开发我们将确保产品设计符合相关标准和法规要求，并进行严格的产品安全评估。
我们将采用可靠的材料和工艺，确保产品的质量和安全性。
2.供应链管理我们将建立供应商评估和选择机制，确保供应商的质量安全能力符合我们的要求。
我们将与供应商建立长期稳定的合作关系，共同提高产品质量和安全性。
3.生产过程控制我们将建立严格的生产过程控制措施，包括设备维护、操作规程和工艺控制等。
我们将进行产品抽样检验和测试，确保产品符合质量标准和安全要求。
4.质量监控和改进我们将建立质量监控体系，对产品进行定期检验和测试。
我们将收集和分析质量数据，发现问题并采取纠正措施。
我们将持续改进质量管理体系，提高产品质量和安全性。
5.客户投诉处理我们将建立客户投诉处理机制，及时响应客户的投诉，并进行调查和处理。
我们将分析投诉数据，找出问题的根本原因，并采取措施防止类似问题再次发生。
四、培训与沟通1.培训计划我们将制定培训计划，对员工进行质量安全培训，提高其质量安全意识和能力。
我们将定期组织培训活动，包括内部培训和外部培训。
2.内部沟通我们将建立内部沟通机制，促进各部门之间的沟通和协作。
我们将定期召开会议，交流质量安全信息和经验，共同解决问题。
工程质量安全手册
一、引言
工程质量安全手册是为了确保工程建设过程中质量和安全控制的重要文件。
本手册旨在规范工程建设相关工作，提高工程质量和施工安全水平，促进工程建设的可持续发展。
二、质量管理
1. 质量目标
•确保工程质量符合相关标准要求；
•确保工程设计、施工和验收程序规范有序。
2. 质量控制
•制定合理的质量检查计划；
•定期对施工过程中的关键节点进行检查和评估。
3. 质量保证
•强化施工单位的质量管理责任；
•加强对施工材料和设备的质量监督。
三、安全管理
1. 安全目标
•确保施工现场的安全生产；
•预防和减少施工安全事故的发生。
2. 安全控制
•制定详细的安全生产方案；
•加强对施工现场的安全监督和检查。
3. 安全保障
•严格执行各项安全规定；
•做好应急预案，及时处理安全事故。
四、管理责任
1. 领导责任
•工程质量安全由项目负责人全面负责；
•相关部门积极配合，共同保障工程质量安全。
2. 监督检查
•设立专门部门负责质量安全监督；
•加强对施工人员的培训和考核。
五、总结
工程质量安全手册是工程建设的重要管理工具，对于提高工程质量、保障施工安全具有重要意义。
只有严格执行手册规定，加强管理和监督，才能确保工程建设的顺利进行，达到预期效果。
以上是工程质量安全手册的基本内容，希望能为工程建设相关人员提供一些指导和参考，共同致力于建设更加安全、高质量的工程。
工程建设质量安全手册目标本手册的目标是为工程建设项目提供质量和安全的管理指导。
通过遵守本手册中的规定和要求，可以确保工程建设过程中的质量和安全问题得到有效管理和控制。
质量管理1. 质量目标- 确保工程建设项目按照合同约定的质量要求进行。
- 提高工程质量，满足用户需求。
- 减少质量缺陷和事故发生的可能性。
2. 质量责任- 工程项目经理负责制定和执行质量管理计划。
- 各部门负责人负责质量控制和检查。
- 所有参与工程建设的人员都有责任确保质量符合要求。
3. 质量控制- 确定关键控制点，制定相应的控制措施。
- 定期进行质量检查和评估。
- 及时纠正和处理质量问题。
4. 质量培训- 提供必要的培训和教育，确保工作人员具备所需的技能和知识。
- 定期组织质量培训和考核。
安全管理1. 安全目标- 确保工程建设项目的安全性。
- 预防和减少事故的发生。
- 保护工作人员的生命和财产安全。
2. 安全责任- 工程项目经理负责制定和执行安全管理计划。
- 各部门负责人负责安全控制和检查。
- 所有参与工程建设的人员都有责任确保安全符合要求。
3. 安全控制- 确定和评估潜在的安全风险。
- 制定相应的安全控制措施和应急预案。
- 定期进行安全检查和评估。
4. 安全培训- 提供必要的安全培训和教育，确保工作人员具备安全意识和应急处理能力。
- 定期组织安全培训和演练。
总结本手册为工程建设项目提供了质量和安全管理的指导。
通过遵守本手册的规定和要求，可以确保工程建设过程中的质量和安全得到有效控制和管理。
所有参与工程建设的人员都有责任遵守本手册的要求，以达到预期的质量和安全目标。
工程质量安全手册安全制度第一章总则1.1 为了确保工程质量和安全，保护员工的生命财产安全，提高工程施工质量，保障工程质量安全，特制定本手册。
1.2 本手册适用于公司的所有工程施工项目，包括建筑工程、道路工程、桥梁工程等。
1.3 公司领导和工程施工管理人员应严格执行本手册规定，严格要求项目部、工地现场员工遵守本手册规定。
第二章工程质量管理2.1 公司应根据国家相关标准和规定，制定适合项目需求的质量管理手册，并组织工程施工项目实施。
2.2 质量管理工作应包括项目的计划编制、施工过程的管理、检测验收、问题解决和总结等环节。
2.3 工程施工过程中，施工单位应按照施工图纸和相关设计规范要求进行施工，确保工程质量。
2.4 施工单位应定期开展工程质量检查，及时发现并处理质量问题。
第三章安全生产管理3.1 公司应建立健全安全生产管理体系，确保施工现场安全生产。
3.2 施工单位应组织开展安全教育培训，提高员工安全生产意识和技能。
3.3 施工单位应制定安全生产责任制，明确岗位责任，加强对员工的安全管理。
3.4 施工现场应设置明显的安全警示标志，加强安全生产宣传教育。
3.5 施工单位应加强对施工现场危险源的排查和治理，确保施工现场安全。
第四章突发事件处理4.1 如遇突发事件，工程施工单位应立即启动应急预案，组织应急疏散和处置工作。
4.2 工程施工单位应定期组织演练突发事件处理，提高员工应急处置能力。
4.3 工程施工单位应定期评估应急预案的执行情况，并根据评估结果及时改进完善。
第五章质量安全监督5.1 公司应建立健全质量安全监督机制，对施工项目进行定期检查。
5.2 公司应委托专业机构对工程质量和安全进行抽查，确保工程质量和安全。
5.3 如发现施工质量和安全问题，公司应及时要求施工单位整改，并追究相关责任。
5.4 公司应定期对工程施工质量和安全进行总结分析，提出改进建议和措施。
第六章处罚和纠正措施6.1 如发现违反质量安全规定的行为，公司应按照相关规定对责任人进行处理和处罚。
工程质量安全手册第一篇：工程质量安全手册的编写工程质量安全手册，是为规范工程建设过程中的质量和安全管理而编写的文件，是全面保障工程质量和安全的指导和保证。
编写好的工程质量安全手册，可以使施工单位和工程建设管理部门有效地控制工程质量和安全风险，提高工程建设的质量，规范工程建设过程中的行为和管理，为保证工程安全提供保障。
一、编写工程质量安全手册的目的编写工程质量安全手册的目的，是为了规范工程建设过程中的管理和行为，维护安全生产，保证施工质量。
手册一般包括以下内容：1. 工程建设管理体系：包括建筑物工程、市政工程、园林工程等不同类型工程的建设管理体系，包括施工组织设计、施工进度控制、质量管理、安全管理等方面。
在编写工程质量安全手册时，要根据不同类型工程的需求，设计出针对性强的管理体系。
2. 工程施工流程：根据工程建设的不同阶段，细化每个阶段的施工流程和工作要求，确保施工过程的顺利进行。
例如在地基工程中，应该对各种地基处理方法和操作流程进行详细说明，确保地基的质量。
3. 质量管理控制要点：详细介绍施工过程中关于质量管理的各个方面的控制要点和实施方法。
包括建筑围护结构、主体结构、附属设施等方面的施工要求和检验要点。
4. 安全管理控制要点：介绍施工过程中的各个环节中，安全管理的实施方法和控制要点，以防止安全事故的发生。
包括人员安全保障、安全环保管理等方面的内容。
二、编写工程质量安全手册的重要性1. 保障工程质量编写好的工程质量安全手册，能够全面规范、有效控制施工过程中的质量管理，促进施工质量的提升。
工程质量的提高，不仅能够保证工程设计的要求得到满足，也能够提高工程使用寿命，降低维修费用。
2. 维护安全生产工程质量安全手册能够针对施工过程中常见的安全风险，制定出一系列安全管理的措施和要求，有效地降低安全事故的发生率。
这不仅是对施工人员的保护，也是对施工单位和建设业主的保护。
3. 有效规范管理在工程建设过程中，需要有严格的管理和规范的行为。
精致的工程质量安全手册1. 引言本手册旨在为工程项目提供一份精致的质量安全手册，以确保项目的顺利进行和最终的高质量交付。
本手册将包括以下内容：2. 目标为了实现工程项目的质量安全，我们的目标如下：- 提供安全的工作环境，确保员工和相关人员的人身安全；- 确保工程项目符合所有适用的法律法规和行业标准；- 提供高质量的工程结果，满足客户的需求和期望；- 最大限度地减少工程项目的质量问题和安全风险。
3. 质量管理为了确保工程项目的高质量交付，我们将采取以下措施：- 严格遵守相关的质量管理体系，如ISO 9001等；- 设立质量管理团队，负责监督和管理工程项目的质量；- 进行质量评估和内部审核，及时发现和纠正潜在的质量问题；- 与供应商建立良好的合作关系，确保所采购的材料和设备符合质量标准；- 提供培训和教育，提高员工的质量意识和技能。
4. 安全管理为了确保工程项目的安全进行，我们将采取以下措施：- 制定和执行安全管理计划，明确各项安全措施和责任；- 进行安全培训和教育，提高员工和相关人员的安全意识和技能；- 定期进行安全巡检和风险评估，及时发现和解决潜在的安全隐患；- 配备必要的安全设施和装备，确保工程现场的安全；- 与相关部门和机构保持沟通，及时获取安全相关信息和指导。
5. 项目执行为了保证工程项目的顺利进行，我们将采取以下措施：- 制定详细的项目计划和进度安排，确保工期的合理安排；- 分配合适的人力和资源，确保项目能够按时完成；- 进行项目监督和管理，及时发现和解决项目执行中的问题；- 与客户保持密切的沟通和合作，确保项目能够满足客户的需求和期望；- 进行项目评估和总结，总结经验教训，为以后的项目提供参考。
结论本手册提供了一份精致的工程质量安全手册，旨在确保工程项目的高质量交付和安全进行。
我们将严格遵守相关的质量管理和安全管理措施，并持续改进和提高项目的执行能力。
通过这些措施，我们相信能够实现工程项目的成功和客户的满意。
(完整版)工程质量安全手册(2023年修订版)目录1. 介绍2. 质量管理体系3. 安全管理体系4. 文档控制5. 岗位责任与培训6. 风险评估与管理7. 质量控制8. 安全控制9. 突发事件应急处理10. 不合格品与事故处理11. 外包管理12. 总结1. 介绍本工程质量安全手册（2023年修订版）旨在规范和管理工程项目的质量和安全控制，以确保项目的顺利进行并避免事故和质量问题的发生。
本手册适用于所有承接的工程项目，并要求所有参与项目的人员遵守其中的要求和标准。
2. 质量管理体系质量管理体系是确保工程项目质量的核心机制。
该体系包括质量目标的确定、质量规划、质量控制和质量评估等要素。
所有质量管理相关的流程和程序都应符合质量管理体系的要求，以确保项目的质量达到预期目标。
3. 安全管理体系安全管理体系是确保工程项目安全的基础架构。
该体系包括安全政策和目标的制定、安全风险评估、安全控制和安全培训等要素。
所有安全管理相关的流程和程序都应符合安全管理体系的要求，以确保项目的安全得到有效保障。
4. 文档控制文档控制是管理和控制工程项目相关文件的过程。
所有与项目质量和安全相关的文件，包括规范、计划、报告和记录等，都应按照文档控制程序进行管理，以确保文件的准确性、完整性和可追溯性。
5. 岗位责任与培训岗位责任和培训是确保工程项目中每个人员履行其职责的关键。
所有项目参与人员应了解并履行各自的岗位责任，同时还应接受相关的培训，以提高工程质量和安全管理的能力。
6. 风险评估与管理风险评估与管理是识别和管理工程项目中存在的各类风险和隐患。
项目参与人员应进行风险评估，并采取相应的风险控制措施，以避免或减少事故和质量问题的发生。
7. 质量控制质量控制是确保工程项目质量达到要求的过程。
项目参与人员应按照质量控制程序执行各项质量控制活动，包括质量样品检验、质量问题解决和质量记录管理等，以确保工程质量符合标准和规范要求。
8. 安全控制安全控制是确保工程项目安全的重要手段。
《工程质量安全手册(新版)》(建质〔2023〕
95号)
工程质量安全手册(新版) (建质〔2023〕
95号)
背景
本手册是为了贯彻落实国家有关工程质量安全管理法规和标准、规范要求，加强工程质量安全管理，保证工程质量安全，防范和减
少事故损失，促进经济和谐、社会稳定而编制的。
此新版手册的发布，是为了更好地应对市场上的变化，同时也是为了更好地保障人
员和财产的安全。
主要内容
本手册主要包括以下方面：
- 工程质量安全法律法规和标准规范要求的归纳总结；
- 工程质量安全管理组织机构及其职责、考核及处罚措施等要求；
- 工程质量安全管理制度文件的具体编制与要求；
- 工程质量安全管理环节的要点和实施细则；
- 工程质量安全事故的应急处置措施及事故案例分析。
使用说明
使用本手册的过程中，应在参考相关法律法规和标准规范要求的基础上，结合工程实际情况进行理解、使用和操作。
在使用中有任何疑问或意见，欢迎及时反馈，以利于完善和修正本手册。
结语
本手册是全面提高工程质量安全管理水平、确保工程质量安全的重要依据，也是提高建设项目经济和社会效益、促进社会和谐稳定的有效手段。
我们要密切关注市场的变化和技术的进步，根据实际情况及时更新和完善本手册，促进工程质量安全管理的创新发展和持续改进。
感谢您对本手册的支持和使用，如有不足之处，请您谅解并给予建设性意见。
质量安全手册(依据工业产品生产许可证试行条例要求编制)编号：DSJ-ZLAQ-A/0发布日期：版本：第一版受控状态：受控文件分发号：持有者：发布令质量安全管理活动涉及公司生存发展的每一个环节，为了进一步完善企业的质量管理制度，加强各操作部门的规范管理，保证食品生产的质量、安全、卫生，特制定本质量安全手册，《质量安全手册》及其引用的所有有关文件是本公司质量安全管理体系最高层次的法规性、纲领性文件，规范全体员工的质量安全管理活动。
总经理：年月日授权书为了确保公司质量安全管理体系运行的充分性、有效性、适宜性，我授权同志为公司的质量负责人，负责组织、实施和保持质量安全的建立、运行和持续改进，确保公司各成员提高满足顾客要求的意识，并报告体系进行情况。
望公司有关部门、人员服从协调，共同履行质量安全职能，以确保质量安全体系有效进行。
总经理：年月日体系适用于公司的质量安全管理各项活动以达到满足相关法律、法规要求及客户满意。
体系适用于公司提供的产品：橄榄、梅、李蜜饯、果蔬饮料系列产品。
《中华人民共和国食品卫生法》《出口食品生产企业卫生要求》《出口食品生产企业卫生注册登记管理规定》《中华人民共和国进出口商品检验法》GB10782 《蜜饯产品通则》GB14884 《蜜饯产品卫生要求》GB17325 《食品工业用浓缩果蔬汁卫生标准》1、质量方针：质量是生命，卫生是根本。
2、质量目标：1）最终产品卫生检验合格率99%；2）安全、卫生，顾客满意率99%。
1、管理组织结构图：总经理2.1.1组织贯彻国家的法律法规和上级政策，积极领导本公司的质量安全管理工作.2.1.2制定质量方针和目标,并向全体员工宣贯，确保各级人员都理解质量方针，使其贯彻执行，是公司内部沟通的主责人。
2.1.3任命质量负责人和公司各级干部.2.1.4确定组织机构,职责和权限.2.1.5领导质量管理机构保证其独立行使职权,对最终产品质量负责.2.1.6为有效运行提供合适的资源. 推动其不断改进和完善.质量负责人2.2.1组织建立符合《工业产品生产许可证试行条例要求》的质量安全体系,确保质量安全体系的有效运行.2.2.2负责向总经理汇报质量安全体系运行情况.2.2.4负责就公司的质量安全体系有关事宜与外部各方的联络工作.2.2.5负责批准纠正和预防措施的实施.质管部2.3.1参与公司质量安全体系的建立和实施，协助质量负责人监督、协调质量安全体系的运行和改进.2.3.2负责监视和测量设备的管理.2.3.3负责有毒有害物品的管理.2.3.4负责对日常工作环境卫生的检查、管理工作.2.3.5负责公司质量安全体系文件、法律、法规文件的管理。
2.3.6负责对不合格品的处置情况进行监督.采购部2.4.1负责对所购物资的质量安全进行控制.2.4.2对进货物资的不合格品进行处理.生产部2.5.1负责日常人员、环境、操作卫生的控制。
2.5.2负责生产设备的安全、卫生使用管理。
2.5.3负责不合格品的处置.2.6.1负责厂区环境卫生的控制.2.6.2负责生产、质量管理人员的卫生体检工作.2.6.3组织与质量有关的各类人员的年度考核和资格确认工作.2.6.4制定公司的业务和技能培训计划.销售管理部2.7.1负责对市场上不合格品的召回、处置.市场推广部2.8.1负责市场信息收集、调查客户的需求；2.8.2负责顾客满意度测量，收集并及时处理顾客意见．配送中心2.9.1负责成品的贮存、防护和交付；2.9.2主持固定客户合同评审及这些合同管理工作．研发部2.10.1负责制定生产技术工艺文件并监督实施生产；2.10.2负责新产品的开发；生产车间2.11.1组织操作工严格按作业指导书进行操作；2.11.2组织产品生产过程和产品质量实施控制；2.11.3负责生产设备的日常维护和保养．仓库2.12.1负责物资的出入库管理并定期对物资进行盘点；2.12.2负责作好原辅材料、半成品、成品的检验状态标识．机电组2.13.1负责生产设备的管理作业人员2.14.1按照生产指令单、作业指导书、设备操作规范进行生产作业；2.14.2作业过程要自觉维护产品品质，做到每批产品均通过自检，发现质量问题要主动向检验员汇报；2.14.3自觉维护环境卫生，按时对责任区进行清扫，随时使用设备、工模器具、工作台、地板、门窗等保持洁净；2.14.4对产品其它物品按相关要求进行标识存放、移转，对标识的维护；2.14.5承担本人生产的产品质量责任，对不合格品及时进行返工处理；车间专职检验员：2.15.1负责原材料、半成品、成品的检验；2.15.2对原物料、半成品、成品质量状态进行标识；2.15.3参与制程质量管制进行制程巡回检验及对不合格品进行评审处理；2.15.4跟踪不合格品处理结果，把好质量关，不允许不合格品流入次一工序及进入成品仓；为质量管理的要求，将配备充分的人力、生产设备、检验和计量设备、工作场地、厂房设施等资源，以满足企业正常的生产经营活动需求2.适用范围适用于对本企业生产设施和管理人员的日常管理。
3 职责行政人事部负责人员培训工作的组织和管理、人员培训档案的管理, 负责厂区环境卫生的控制，负责与质量有关的年度考核和资格确认工作.各部门负责提出本部门员工培训计划或培训申请.总经理负责批准各部门的临时培训申请和公司的培训计划.生产部负责生产人员卫生状况的管理. 各车间负责本部门所属区域内的环境卫生管理工作.质管部负责统一组织、协调和监督生产区域环境卫生工作要求.4 管理内容及要求行政人事部对新进人员进行考核,特别是对人员的卫生健康状况进行审核,经区级防疫部门体验合格的人员方可安排上岗.行政人事部组织生产、质量管理人员每年至少进行一次健康检查,必要时做临时健康检验;生产部、质管部发现患有影响食品卫生的疾病者,必须及时调离食品生产岗位,待人员恢复健康后,恢复原工作.生产部负责现场生产、质量管理人员保持个人清洁,不得将与生产无关的物品带入车间;工作时不得戴首饰、手表；进入车间时按清洗、消毒程序操作；工作服、帽应当每天清洗消毒,工作鞋应当每三天清洗消毒一次,质管部负责监督检查.行政人事部负责、相关部门协助对新进生产、质量管理人员进行卫生、技能培训,培训考核合格后方可上岗.厂区的设施需符合《蜜饯厂卫生规范》、《饮料厂卫生规范》要求.操作工在生产前、后应对工作环境进行清扫、消毒，在生产过程中保持干净、整洁。
质管部负责每日的厂区卫生巡查,以避免有碍食品卫生的情况发生,并填写“卫生点检表”。
生产部协同质管部对车间设施卫生进行规划,以确保:1)车间面积与生产能力相适应,布局合理,排水通畅;车间地面用防滑、坚固、不透水的无毒材料修建，平坦、无积水，并保持清洁；车间出口及与外界相连的排水，通风处适当安装防鼠、防蝇、防虫等设施；2）车间内位于食品生产线上方的照明设施装有防护罩，工作场所以及检验台的照度符合生产、检验的要求，光线以不改变被加工物的本色为宜；3）车间供电、供气、供水满足生产需要；头为脚踏式开关；5）更衣室、卫生间应当保持清洁卫生。
生产部现场操作人员,在生产前、后应对车间及设备按《食品生产设备、用具清洗消毒方法》进行清洗、消毒，在生产过程中保持整洁。
质管部在生产的班前、班中、班后对车间设施卫生状况进行随机检查,并填写《卫生点检表》。
生产部现场操作人员按照《食品生产设备安全操作、维护、保养规程》对车间生产设施和设备进行维护和保养.提供生产过程有关的设备，包括分级机、搅拌机、蒸煮锅、电子秤、筛子、收缩机、真空包装机、腌池、液化气锅、真空脱养机、理瓶机、自动罐装设备、过滤器、杀菌设备、配料设备、检验设备等。
这些设备应建立设备台帐，保存说明书等各种资料并对设备进行维护保养同时对计量器具定期送检使其在有效期内使用．保持对监测装置和计量器具的校准、检定或验证的记录，保存期与该记录表明的有效期相适应，执行《记录控制程序》的规定。
控制原料、辅料的质量,保证最终产品的质量.2 适用范围适用于各种生产用原料、辅料的进货、验收和生产用水的水质监控.3 职责质管部负责原料、辅料卫生标准的制订、验收。
采购部负责组织合格供方的评审、控制，并负责原料、辅料的采购及对所购原辅料的质量进行控制。
总经理批准合格供方名录。
4 管理内容及要求采购标准4.4.1质管部按国家法律法规的要求制定相应的原辅料验收标准，不定期对此方面的信息进行收集整理，并及时修订相关验收要求。
供方的评审4.2.1采购部按质管部制定的卫生要求对供方进行评价，选择合格的供方，制定合格供方名录，并按要求对原料进行采购。
4.2.2验收标准和合格供方名录须经过授权人的审批方可使用。
4.2.3采购部每年对合格供方重新进行一次评价，对不合格的供方取消其资格。
采购产品的验证4.3.1现场检验4.3.1.1当原料在现场采购时，由采购部现场对质量进行控制，并做相应记录。
4.3.2入厂检验4.3.2.1所有进厂原、辅料均需检验。
4.3.2.2进厂原、辅料由仓管员填写“物资报检单”送质管部，质管部以“检验结果通知单”的形式通知仓库，合格办理入库手序。
4.3.2.3若检验不合格由采购部按退货、降级、销毁的方式处理。
相关记录按《记录控制程序》进行管理。
控制产品生产过程质量，消除和预防食品质量安全危害的产生，保证最终产品的质量安全。
2 适用范围适用于对生产过程中可能对产品的质量安全构成危害的因素的控制。
3 职责质管部负责制定生产过程相关质量要求的标准，并检查验证。
生产部负责生产卫生的具体实施和操作、包装、储存和运输卫生。
质管部负责对产品质量、卫生状况的检验。
配送中心负责产品的交付及交付中的质量安全。
4 管理内容及要求质管部按照国家法律法规的要求制定生产卫生要求。
质管部负责组织相关人员对产品实现的全过程，即从原料、生产加工、消毒全过程的质量、卫生进行策划控制，策划包括：a)产品所要达到的质量安全目标；b)确定过程控制的准则和方法，制定必要的控制文件，并为保证产品质量、安全提供的资源和设施；c)验收和确认活动以及验收准则；d)保留策划记录。
生产部根据质管部制定的相关质量安全要求进行产品质量安全的控制，并按要求做好相关记录，以确保：A)生产设备布局合理，保持清洗和完好;B)生产设备、工器具、容器、目的等严格执行清洗清毒;C)对生产全过程的卫生进行有效控制。
质管部在生产班前、班中、班后对设备和工具卫生状况进行检查，填写“卫生点检表”。
原辅材料、半成品包装物、成品系列贮存各自仓库内，并挂牌标识。
仓管员需确保库内产品存放的卫生，保持仓库的干燥通风，按规定的堆放方法堆放，内外包装物料分别存放，避免污染。
质管部对仓库的日常卫生状况进行检查，并填写卫生点检表。
采购部对运输原料的车进行卫生检查，确保原料自发货地至仓库的卫生。
