机关食堂整改报告

食堂整改报告范文尊敬的各位领导：根据上级主管部门的要求，我单位对食堂进行了全面的整改工作，并特此向各位领导做出整改报告，以便各位领导及时了解我们的整改情况。

一、整改的背景和意义。

食堂是我们单位员工的主要用餐场所，食堂的卫生和食品安全直接关系到员工的身体健康和生产工作。

近期，上级主管部门对我单位的食堂进行了检查，发现了一些问题，为了保障员工的饮食安全，我们决定对食堂进行全面的整改工作。

整改的目的是为了提高食堂的卫生水平，保障员工的饮食安全，提高员工的生产工作效率。

二、整改的内容和措施。

1. 食堂卫生整改。

（1）加强食堂卫生管理，增加卫生清洁人员，加大卫生清洁力度，确保食堂的卫生整洁。

（2）加强食堂垃圾处理，做好垃圾分类和垃圾清理工作，保持食堂周边环境整洁。

（3）加强食堂设施设备的维护和保养，确保设施设备的正常使用和卫生安全。

2. 食品安全整改。

（1）加强食品采购管理，严格按照食品安全相关法律法规采购食品，确保食品的质量安全。

（2）加强食品加工和制作管理，严格按照食品加工卫生标准进行操作，确保食品的卫生安全。

（3）加强食品存储和保鲜管理，做好食品的储存和保鲜工作，确保食品的新鲜和安全。

三、整改的效果和成果。

经过我们的全面整改工作，食堂的卫生水平得到了明显提高，食品安全得到了有效保障，员工的用餐环境和用餐体验得到了显著改善。

整改后，食堂的卫生状况良好，食品的安全性得到了有效保障，员工的用餐安全得到了有效保障。

整改的效果和成果得到了员工的一致好评，得到了上级主管部门的充分肯定。

四、下一步的工作计划。

为了进一步巩固整改成果，我们将继续加强食堂的卫生管理和食品安全管理，加大对食堂的日常监督和检查力度，确保食堂的卫生水平和食品安全水平得到长期稳定的提高。

五、结语。

食堂是我们单位员工的主要用餐场所，食堂的卫生和食品安全关系到员工的身体健康和生产工作。

我们将始终把食堂的卫生和食品安全放在首位，不断加强食堂的管理和监督工作，确保员工的饮食安全，为员工的生产工作提供良好的保障。

关于食堂整改报告（通用11篇）食堂整改报告篇1在x年x月x日卫生监督部门到我园进行食堂工作检查，让我园准时发觉食堂管理工作当中存在的不足，对检查出来的问题我们准时进行补救，进一步完善了食堂卫生平安制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生平安整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂消失的问题，集团领导对此特别重示，在x月x日紧急召开了食堂卫生工作会议。

对此次食堂卫生工作进行了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。

由园长主抓食堂卫生平安工作，真正做到了“领导包挂，要求明确，各负其责，责任到人”。

定于x月x日—x日由园长牵头挂帅，保健医负责人、食堂管理人员、其它人员积极参与协作，严格根据食品量化A级园进行全面的检查。

同时制定了详实的整改措施，对存在问题能解决的准时彻底解决，暂时有困难的准时向上级部门上报，并采取有效措施杜绝隐患。

通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员的责任，提高了认识，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

食堂卫生工作小组如下：组长：xxx副组长：xxx食堂负责人：xxxx组员：xxx、xx、xxx、xxx、xxxx二、存在问题1、水果进行了无关水果的操作。

2、消毒间没能准时更换两个已坏的水笼头。

3、冰箱内食物生和半成品没有分开、同时食品没有用食品袋包装。

4、汤桶落地。

5、管理人员没有准时检查出食品库里的'过期食品。

6、食谱中的食品超出许可证项目范围。

三、整改措施1、水果间进行了清理，专间专用，不能挪为它用。

2、更换了消毒间已坏水笼头。

3、食品库中的生食和半成品分别在不同的冰箱内存放。

4、熟制品在配餐间内配餐。

5、加强食品索证管理，并把食品进货时间、保质时间、生产日期、到期时间进行登记，避开了食品库有过期食品。

6、为了改善食堂环境，利用x.x休假时间，进行了食堂粉刷工作，美化了食堂环境。

7、补充了配餐间的防蚊措施，按装了纱窗。

8、调整了幼儿食谱，根据许可证的要求为幼儿配餐。

1.食堂检查整改报告模板20XX 年 7 月 2 日区食品监视管理局领导一行 5 人到我园发展食堂工作检查，让我园准时发觉食堂管理工作之中存在的缺乏，对检查出来的问题我们准时发展补救，进一步完善了食堂卫生安全制度，取得了较好的效果，现将食堂卫生安全整改工作汇报如下：一、确定领导机构，加强明确责任针对食堂消失的问题，我园领导对此特殊重视，在 7 月 2 日下午召开了食堂卫生工作会议。

对此次食堂卫生工作发展了扎实的安排，并成立了食堂工作领导小组。

由园长主抓食堂卫生安全工作，真正做到了“领导包抓，要求明确，责任到人”。

通过此次工作的开展，进一步明确了相关人员责任，提高了熟悉，进一步增加了食堂管理人员、食堂人员的法律意识和责任意识。

食堂卫生安全工作领导小组：组长：副组长：食堂负责人：二、存在的问题1、食堂加工处理流程“生进熟出”布局不标准。

2、食品留样容器无标识。

三、整改措施1、园长已与 7 月 5 日放假后联系工程队对食堂重新发展了装修，按要求对食堂加工处理流程“生进熟出”发展了合理布局，已与 7 月 31 日完成。

2、食品留样容器已粘贴标签。

总之，食堂管理是幼儿园后勤工作的重要组成局部，食堂卫生安全工作是关系到幼儿及教师身体安康的头等大事，安排好幼儿及教师生活，让她们放心满足，也是幼儿训练教学工作的重要保障。

因此，今后我园会始终把食堂管理放在重要位置。

在制度更加细化，责任更加明确的根抵上，我们将进一步对照标准，完善和健全各项制度，使我园食堂管理能上一个新台阶。

2.食堂检查整改报告模板依据市训练局开学工作检查状况通报，我校食堂食品留样环节还存在问题，本着对学生高度负责的态度，根据上级要求对食堂卫生工作绽开了全面、子细的自检自查和整改，现将整改状况报告如下：一、成立领导机构，强化责任意识。

为了加强对师生集体用餐、食品卫生的安全管理，确保师生身体安康，进一步加强管理意识、提高管理水平、明确管理责任。

学校成立了以校长为组长的食品卫生安全领导小组，实行分工负责，层层落实。

食堂审计整改报告一、审计背景随着我国社会经济的快速发展，机关单位食堂的运营管理越来越受到重视。

为提高食堂管理水平，保障就餐人员的饮食安全，我们单位委托具有专业资质的审计机构对食堂进行了全面审计。

审计发现食堂存在一些问题，为此，我们制定了整改措施，并对整改情况进行报告。

二、审计发现的问题1. 食堂财务管理不规范。

审计发现，食堂财务管理存在不规范现象，如原始凭证不齐全、报销手续不规范等。

2. 食材采购不透明。

审计发现，食堂食材采购过程中存在一定程度的猫腻，如价格虚高、质量不合格等。

3. 食堂服务水平不高。

审计发现，食堂在服务方面存在不足，如就餐环境差、菜品质量不稳定等。

4. 食品安全存在隐患。

审计发现，食堂在食品安全方面存在一定问题，如食材储存不当、操作不规范等。

三、整改措施及实施情况1. 完善食堂财务管理制度。

我们对食堂财务管理制度进行了修订，明确了财务报销流程、审批权限等，确保财务管理的规范性。

2. 规范食材采购流程。

我们建立了严格的食材采购制度，实行公开招标，优选供应商，确保食材质量。

同时，对采购过程进行监督，防止出现价格虚高现象。

3. 提升食堂服务水平。

我们对食堂进行了改造，改善了就餐环境。

同时，加强厨师培训，提高菜品质量，确保就餐人员的饮食需求。

4. 加强食品安全管理。

我们制定了食品安全管理制度，加强食材储存、加工、烹饪等环节的监管，确保食品安全。

此外，定期对食堂进行卫生检查，确保食堂卫生状况达标。

四、整改成效1. 食堂财务管理得到规范。

通过整改，食堂财务管理逐步走向规范，财务报销流程更加清晰，有效防范了财务风险。

2. 食材质量得到保障。

整改后，食堂食材采购实行公开招标，优选供应商，食材质量得到了有效保障。

3. 食堂服务水平显著提升。

食堂就餐环境得到改善，菜品质量稳定，就餐人员的满意度不断提高。

4. 食品安全隐患得到消除。

通过加强食品安全管理，食堂的食品安全状况得到明显改善，有效保障了就餐人员的饮食安全。

食堂整改报告10篇食堂整改报告1学校本着对学生、对家长、对社会高度负责的态度，严格按照开发区教育工作办公室要求，认真对市教育局、卫生局文件的要求，对学校食堂食品安全进行了一次详细的检查，现将食堂食品安全自查工作汇报如下：一、成立机构，强化责任意识为了加强对学生集体用餐、食品卫生的安全，确保师生身体健康，进一步加强管理意识、提高管理水、明确管理责任。

学校成立了食品卫生安全小组：校长为组长，老师专管，实行分工负责，层层落实。

小组分定期和不定期相结合的方式对学校食堂食品卫生安全进行检查，发现问题及时整改。

组长：李彩英副组长：徐裕林成员：黄育张格兰李慧珍二、自查情况在学校食堂用餐的：现有学生500余人，教职工20余人。

学校本着勤俭节约，让利学生的原则，做好食堂销售管理工作，把食品安全做为学校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各项规章。

(一)卫生：a、食品卫生：1、应采购新鲜、卫生、无污染的菜肉米面等食品，不得采购和销售、变质、过期食品以及不符合卫生标准的食品。

2、食品的防蝇、防鼠、防尘、防腐设施应正常使用。

3、生熟食品分开存放，切生、熟食品的刀具及砧板分开使用。

4、加工前，菜必须，食物要煮熟，保证饭菜卫生、安全。

5、盛放食品的餐具，定期消毒，销售熟食品必须使用食品夹，不得随意用手取食。

b、个人卫生：1、食堂工作人员要严格按照上级的要求进行体检，符合要求者才能上岗。

2、要讲究个人卫生，工作时穿戴好清洁工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理发，勤洗、勤换工作衣帽。

c、环境卫生：1、餐厅、厨房等室内外环境按包干范围必须每天打扫，保持清洁卫生，每周要大扫除，做到室内"六面光"，地面干净，墙壁、门窗、天花板无污痕、无涂画、无灰尘、无蜘蛛网，室外无污物，水沟通畅，无臭味，无卫生死角。

2、锅灶、水池、炊具、台板、砧板、食品橱、冰柜等必须经常清洗，保持清洁。

3、食堂周围水槽、水沟、剩饭菜池(桶)要经常清洗、清扫。

2024食堂卫生整改报告范文(通用6篇)2024食堂卫生整改报告范文(篇1)一、引言食堂作为员工就餐的主要场所，其卫生状况直接关系到员工的身体健康和企业的形象。

然而，近期食堂的卫生状况不尽人意，存在着诸多问题。

为此，我们对食堂进行了全面检查，并提出整改措施，以确保食堂的卫生安全。

二、食堂卫生问题概述通过检查，我们发现食堂存在以下问题：食品加工场所的卫生状况较差，存在卫生死角和积尘现象。

食品储存和保鲜设施不完善，部分食品储存不当，容易变质。

食堂工作人员的个人卫生意识不强，存在手部不洁、穿戴不规范等问题。

餐具清洗和消毒工作不到位，存在细菌超标现象。

垃圾处理不当，存在异味和污染。

三、问题分析针对以上问题，我们进行了深入分析，认为主要原因有以下几点：食堂管理制度不完善，缺乏有效的监督机制。

工作人员培训不足，缺乏食品安全知识和卫生意识。

食堂设备老化，维护不及时，影响食品加工和储存的安全。

清洁卫生工作不彻底，存在死角和积尘现象。

四、整改措施针对以上问题，我们提出以下整改措施：完善食堂管理制度，建立卫生责任制，明确责任人。

加强工作人员培训，提高食品安全知识和卫生意识，规范操作流程。

更新设备设施，维修或更换老化和损坏的设备，确保食品加工和储存的安全。

加大清洁卫生工作力度，定期开展大扫除和消毒工作，保持环境整洁。

建立食品留样制度，对易变质食品进行留样检查，确保食品安全可追溯。

加强垃圾处理工作，及时清理垃圾，保持环境卫生。

设立食品安全监督员，对食堂卫生进行日常监督和检查。

建立员工反馈机制，及时收集员工意见和建议，持续改进食堂服务。

五、责任人员与监督机制为确保整改措施的有效实施，我们将指定专人负责整改工作：食堂主管负责全面监督整改工作，确保各项措施落实到位。

食品安全监督员负责日常监督和检查，发现问题及时处理。

清洁工负责食堂环境的日常清洁和消毒工作。

设备维护人员负责食堂设备设施的日常维护和保养。

所有食堂工作人员都需严格遵守操作规程和卫生要求，保证食品安全和卫生。

食堂整改措施报告范文一、食堂现状分析。

1.1 菜品问题。

食堂的菜品存在种类不够丰富的情况。

每天就那几样菜，吃来吃去都腻了，就像老是听同一首歌，再好听也受不了。

而且部分菜品口味单一，要么太咸，要么太淡，这就好比走路一脚深一脚浅，很不平衡。

1.2 卫生状况。

在卫生方面，有些角落打扫得不够彻底。

像餐桌下面，有时候能看到残留的食物渣滓，这就跟脸上有脏东西没擦干净似的，看着就不舒服。

还有餐具清洁程度也有待提高，偶尔会发现餐具上有污渍，这就像穿了一件没洗干净的衣服出门，让人心里膈应。

二、整改措施。

2.1 丰富菜品。

增加菜品的种类。

不能总是老三样，要像变魔术一样，时不时地给大家带来新花样。

比如增加各地特色小吃，今天来个煎饼果子，明天来个肉夹馍。

同时，要注重荤素搭配，不能光有肉没有菜，或者光有菜没有肉，得做到“有滋有味”，让大家吃得健康又开心。

2.2 改善口味。

对于口味问题，要加强厨师的培训。

厨师就像战场上的士兵，厨艺就是他们的武器。

要让他们掌握更多的烹饪技巧，把每道菜都做得恰到好处。

设立意见箱，让大家反馈菜品口味的问题，这就像给厨师装上了“顺风耳”，能及时根据大家的意见调整。

2.3 提高卫生标准。

在卫生方面，要加强打扫的细致程度。

就像打扫自己的家一样，不能放过任何一个角落。

增加打扫的次数，餐桌、椅子、地面，都要一尘不染。

对于餐具的清洁，要采用严格的清洁流程，确保每一个餐具都像新的一样干净，这是最基本的要求，可不能“得过且过”。

三、整改预期效果。

3.1 员工满意度提升。

通过这些整改措施，员工们在食堂能吃到可口的饭菜，在干净整洁的环境里用餐，那心情肯定像春天的花朵一样灿烂。

大家对食堂的满意度会大大提高，工作起来也更有干劲，就像给汽车加了优质的汽油，跑得更快更稳。

3.2 食堂形象改善。

食堂的形象也会得到极大的改善。

从一个让人皱眉头的地方，变成一个大家都乐意去的地方。

这就像一个人从邋遢变得整洁干净，走到哪儿都会受人欢迎。

对食堂存在的问题需要进行改进，为整改情况做一个报告，本文是为大家整理的食堂整改措施报告范文。

食堂整改措施报告范文篇一：单位职工食堂不好搞，更难搞好，这是食堂从业者特殊是行政部乃至公司领导的共同感受，但职工食堂工作必须搞好，必须让泛博职工用餐满意，这也是对食堂从业者的基本要求。

我自从接手行政部工作近四年，问题也困扰了我和我的同事们四年，我们从环境卫生、菜品安排、人员配备、服务细节等入手，对食堂进行了多方位的改进，也取得了一定的效果，但与用餐职工的要求还有一段距离，如何才干让职工满意，我们向来在努力寻觅解决办法。

通过上周的办公会，我们通过研究，现提出对职工食堂工作改进的一些思路和建议。

一、现状分析公司对职工食堂提出的要求是：中午午餐由公司出资，标准每人五元，早晚自负盈亏，无利润经营。

行政部向来按照这一模式在做，职工食堂既要保证菜品的质量和职工满意度，又要保证无利润经营，非常艰难。

事实上，最近几年物价和人工费用急速上涨，职工食堂根本无法做到保本经营，几年下来公司在食堂上补贴的开支也蛮大的。

二、食堂存在的问题1、滋味不好：职工常年吃食堂，对菜品已经没有新意了，感到厌烦。

公司、行政部调动内部资源，让曾经做过饭店的易明祥同志深入厨房指导工作，持续一段时间后，效果也不明显;同时我们又对大锅菜厨师进行了调整，情况也没有好转。

但要我们做到让每一个员工都满意，特殊是极个别的员工，我们的工作相当有难度，众口难调，这个问题向来没解决好，现在仍然存在。

2、品种偏少：为解决品种少的问题，食堂想办法增加花色品种，尽量做到一周內菜品不重复。

目前食堂午餐提供 1 荤 2 素 1 汤，晚上小炒、早上品种也基本不下于 5 个品种，早餐品种大多是从外面买来的，自己加工的比较少，似乎还是不能满足泛博职工的要求。

至于价格方面食堂向来采取的都是以成本价、不亏本、无利润的方式出售。

3、从业人员的素质以及服务水平急待提高：作为食堂的窗口，前台服务至关重要，她所承载的是及时、准确、快速的将每一个员工的需求传递给厨师，然后将做好的食品准确的分发给每位就餐者并做好饭菜票的兼收工作，蒋福英同志在这方面表现的还不够到位，工作中往往会浮现这样和那样的差错;在供应间供应食品时废话过多、重复罗嗦现象严重用南京话讲，就是太韶。

食堂整改书面报告（精选11篇）食堂整改书面报告（精选11篇）随着人们自身素质提升，大家逐渐认识到报告的重要性，其在写作上有一定的技巧。

那么大家知道标准正式的报告格式吗？下面是小编精心整理的食堂整改书面报告，仅供参考，希望能够帮助到大家。

食堂整改书面报告篇120xx年3月24日，弥勒市食品药品监督管理局来我校进行食堂常规工作检查，分别检查食品安全管理制度、食品原材料采购流程、食品留样及库存情况。

在检查过程中，我校食品安全管理制度及食品安全事故应急预案基本符合要求，食品留样也十分规范，而食品原材料采购的索证、索票工作还有所欠缺，库房内食品原料分类上架存放并保持通风透气也没有做到位。

为此，弥勒市食品药品监督管理局立即向我校食堂工作小组公布了检测结果并要求我校食堂进行整改。

对于食堂采购索证、索票及库存不合格的情况我校进行了自查和整改。

(一)自查情况如下：1、在购买食品原材料时，有些自认为不需要索证、索票的食品原料就没有进行索证索票。

2、仓库设在距离食堂较近，没有考虑到通风透气等方面。

(二)整改情况如下：学校领导和相关工作人员针对此次食品药品监督管理局的整改通知，认真学习，并召开食堂工作会议，排查问题所在，总结经验教训，布置整改方案，严格责任到人，把好食品操作各个关口(食品采购关、食品存贮关、食品操作关、食品安全关等)，确保食品安全卫生。

针对此次事件，我校食堂针对食品采购关、食品储存关及常规工作整改如下：1、食品采购：(1)进入学校食堂的食品，一定做到知根知源，一物一证。

(2)对没有证的农产品，一定要问清来源，记清购买的时间及卖主是谁。

(3)没有索证、索票或进行登记的物品一律不准进入学校食堂。

2、食品储存：(1)学校食堂采购的食品原材料一定要进行分类离地上架存放。

(2)库房安排在通风透气性良好的地方。

(3)库房要做到随时消毒，并且随时检查是否有变质的食品，一经发现，立即当废弃物处理。

3、常规工作：(1)不断完善食品安全管理制度。

食堂检查存在问题及整改报告一、检查背景为加强学校食堂食品安全管理，保障广大师生饮食安全，我校于近期对食堂进行了全面检查。

检查工作严格按照《食品安全法》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规要求，对食堂的食品采购、储存、加工、餐饮具清洗消毒、食品留样、从业人员健康管理等方面进行了细致的检查。

二、检查发现的问题1. 食品采购管理不规范：部分食堂在采购食材时，未严格按照规定进行索证索票，部分食材来源不明，存在食品安全隐患。

2. 食品储存不规范：部分食堂的食材储存条件不达标，如冷藏设施不足，导致食材变质或损坏。

3. 餐饮具清洗消毒不规范：部分食堂的餐饮具清洗消毒工作不到位，存在卫生死角，容易造成细菌滋生。

4. 食品留样不规范：部分食堂的食品留样工作不规范，留样数量不足，留样时间不符合规定，无法有效进行食品安全追溯。

5. 从业人员健康管理不到位：部分食堂的从业人员未进行定期健康检查，部分从业人员患有传染性疾病，存在食品安全风险。

6. 食品安全培训不足：部分食堂的从业人员对食品安全知识掌握不足，缺乏食品安全意识。

三、整改措施1. 加强食品采购管理：食堂应严格按照规定进行食材采购，确保食材来源可追溯，索证索票齐全。

2. 规范食品储存：食堂应配备足够的冷藏设施，确保食材储存条件符合要求，防止食材变质。

3. 规范餐饮具清洗消毒：食堂应加强餐饮具清洗消毒工作，确保餐饮具卫生安全，定期对消毒设备进行维护和检查。

4. 规范食品留样：食堂应按照相关规定进行食品留样，确保留样数量充足，留样时间符合要求，以便进行食品安全追溯。

5. 加强从业人员健康管理：食堂应对从业人员进行定期健康检查，确保从业人员身体健康，无传染性疾病。

6. 加强食品安全培训：食堂应对从业人员进行食品安全知识培训，提高从业人员的食品安全意识，确保食品安全。

四、整改要求1. 食堂应立即开展自查自纠，对检查中发现的问题进行整改，确保整改到位。

2. 食堂应定期开展食品安全自查，及时发现和解决问题，防止食品安全事故的发生。