【优质文档】酒店服务礼仪提升方案
- 格式:pdf
- 大小:74.45 KB
- 文档页数:5
酒店服务礼貌礼节规范
酒店服务礼貌礼节规范包括以下几个方面:
1. 问候礼节:员工应主动向客人问好,使用礼貌的语言和客人交流,例如称客人为“先生”、“女士”或使用尊称。
2. 微笑服务:员工应常常微笑并表现出友好的态度,给客人一种受欢迎和尊重的感觉。
3. 尊重客人隐私:员工应尊重客人的隐私和个人空间,不擅自进入客人房间或透露客
人个人信息。
4. 适时问询:员工应适时向客人询问需求和要求,以便更好地满足客人的需求,但也
要注意不过于打扰客人。
5. 精心安排客房:员工应在客人入住前将客房打扫干净,并确保所有设施和用品完好。
6. 提供专业服务:员工应熟知酒店的设施和服务,能够为客人提供准确和专业的信息
和建议。
7. 主动帮助客人:员工应主动为客人提供帮助和服务,如搬运行李、指引方向等。
8. 知识礼貌:员工应保持良好的仪容仪表,穿戴整洁的工作服,戴上标识牌,能正确
使用礼貌用语和礼仪规范。
9. 处理投诉:员工应善于处理客人的投诉和问题,耐心倾听并及时采取行动来解决问题,保证客人的满意度。
10. 遵守职业道德:员工应遵守职业道德,保持诚信和保密,不从事贪污腐败行为,对客人和公司负责。
服务礼仪提升方案服务礼仪是企业与顾客之间重要的桥梁,对于提升企业形象、增加顾客满意度、促进顾客忠诚度具有重要的意义。
以下是一些提升服务礼仪的方案:1. 培训员工礼仪知识:企业应定期组织礼仪培训课程,包括仪容仪表、沟通礼仪、服务流程等方面。
培训时应注重细节,例如形象、言谈举止、表情等,教员工如何面对不同类型的顾客,并学习应对顾客投诉和问题的处理方法。
2. 建立标准化的服务流程:企业应明确服务流程和规范,包括接待顾客、询问需求、解答问题、提供产品或服务等环节。
员工应接受培训,熟悉并严格遵守这些流程和规范,以保证每位顾客都能得到同样的高质量服务。
3. 培养良好的沟通能力:员工应具备良好的沟通技巧和表达能力,要学会倾听顾客需求并提供有效的解决方案。
在与顾客交流时,要使用礼貌、友好的语言,确保信息传递的准确性和顾客的满意度。
4. 建立客户关系管理系统:企业应建立客户档案,记录顾客的需求、偏好和购买记录等信息,以便员工在服务顾客时能提供个性化的服务。
通过定期发送问候短信或电子邮件,以及举办客户活动等方式,加强与顾客的联系,树立良好的客户关系。
5. 提供员工奖励和激励机制:企业应设立员工奖励体系,以激励员工提供高质量的服务。
奖励可以采用经济奖励、员工表彰等形式,使员工积极主动地投入到提升服务礼仪的工作中。
6. 定期顾客反馈和满意度调查:企业应定期进行顾客反馈和满意度调查,了解顾客对企业服务的感受和建议。
根据调查结果,及时调整和改进服务流程和礼仪,并根据不同的意见和建议制定改进计划。
7. 加强领导力和团队合作:企业领导应始终向员工树立榜样,注重自身的形象和礼仪,并对员工进行激励和指导。
同时,要鼓励员工之间的团队合作,增强彼此之间的信任和合作,提升整体的服务礼仪水平。
8. 优化服务设施和环境:企业应根据不同的业务需求和顾客需求,优化服务设施和环境。
例如,合理规划空间,提供舒适的候客区、快速的服务通道,确保服务过程的便捷性和快速响应。
酒店优质服务质量月实施方案1. 方案背景酒店作为旅游行业的重要组成部分,服务质量的提升对于酒店的发展至关重要。
为了进一步提高酒店的服务质量,提供更好的客户体验,本文档制定了酒店优质服务质量月的实施方案。
2. 目标本方案的目标是通过开展优质服务质量月活动,提高酒店的服务质量,树立良好的品牌形象,增加客户满意度和口碑。
3. 活动内容和计划3.1 培训和培训计划为了提升员工的服务意识和技能,酒店计划进行以下培训活动:•员工服务技巧培训:邀请专业培训师,针对客户接待、沟通技巧、冲突解决等方面进行培训。
•服务标准培训:明确酒店的服务标准,包括礼貌用语、仪表仪容要求、举止礼仪等方面的培训。
•服务案例分享会:邀请具有优秀服务经验的员工分享自己的成功案例,以激励其他员工。
3.2 宣传推广活动为了吸引更多客户,提高知名度,酒店计划进行以下宣传推广活动:•优惠活动:推出优惠套餐、折扣等活动,吸引客户入住并提高消费金额。
•社交媒体推广:在各大社交媒体平台发布酒店的优质服务、豪华设施等信息,吸引客户关注和转发。
•定向广告投放:通过在目标客户群体关注的平台进行广告投放,提高酒店的曝光率。
•合作推广:与旅行社、航空公司等合作进行联合推广,增加酒店的知名度和曝光度。
3.3 领导参与活动为了营造良好的工作氛围和示范作用,酒店领导计划参与以下活动:•每周例会:酒店领导定期召开例会,与员工进行沟通和交流,了解员工的需求和困难。
•技能展示活动:酒店领导通过展示个人优秀服务技能,激发员工的学习和竞争意识。
•员工思维导图分享:鼓励员工将他们的工作思路和方法以思维导图的形式进行分享,以提高工作效率。
•员工表彰活动:定期举办员工表彰活动,表彰在优质服务方面做出杰出贡献的员工。
3.4 客户调查与反馈为了了解客户对酒店服务的满意度和需求,酒店计划开展以下活动:•客户满意度调研:通过电话、问卷等方式对客户进行满意度调查,收集客户的意见和建议。
•客户反馈工作坊:邀请客户参与反馈工作坊,听取客户的意见和建议,并准备改进计划。
酒店餐饮服务质量提升策略引言在当今竞争激烈的酒店行业中,提供优质餐饮服务是吸引和留住客户的关键。
餐饮服务质量的提升不仅能够增强客户满意度,还能提高酒店的口碑和盈利能力。
本文档旨在制定一套全面的酒店餐饮服务质量提升策略,以确保我们的服务在各个方面都能达到客户期望,并在竞争中脱颖而出。
服务质量提升策略1. 客户满意度调查与反馈- 定期进行客户满意度调查,收集关于餐饮服务的反馈,包括食物质量、服务质量、环境氛围等方面。
- 分析调查结果,识别服务中的不足和潜在改进领域。
- 设立客户意见箱,鼓励客户提出意见和建议。
2. 员工培训与发展- 定期对餐饮服务人员进行专业培训,包括服务礼仪、菜品知识、客户沟通技巧等。
- 提供员工职业发展路径,激励员工提升个人素质和服务水平。
- 开展内部竞赛,表彰最佳服务人员和团队。
3. 菜品与菜单优化- 定期更新菜单,引入新颖、符合时令的菜品。
- 监控菜品质量,确保食物新鲜、口味佳、摆盘精美。
- 根据客户反馈调整菜品,满足不同客户的口味需求。
4. 环境与氛围营造- 保持餐厅整洁、舒适、温馨的就餐环境。
- 运用音乐、照明和装饰等手段营造愉悦的就餐氛围。
- 根据不同节日和主题变换餐厅装饰,提供独特的就餐体验。
5. 技术与流程优化- 采用现代化的点餐系统,提高点餐效率和准确性。
- 优化后厨流程,确保食品加工和供应的顺畅。
- 引入高效的清洁和消毒流程,保障餐饮卫生。
6. 营销与推广- 通过社交媒体和在线平台推广酒店餐饮服务。
- 开展特色餐饮活动和优惠促销,吸引更多客户。
- 与当地旅游机构和合作伙伴建立合作关系,扩大市场影响力。
结语通过实施上述策略,我们相信能够显著提升酒店餐饮服务质量,增强客户忠诚度,提高酒店的市场竞争力。
我们将持续监控服务质量,并根据市场变化和客户需求调整策略,确保酒店餐饮服务始终处于行业前沿。
酒店服务标准与服务流程指南第一章酒店服务理念与目标 (3)1.1 服务理念 (3)1.2 服务目标 (4)第二章酒店服务基本规范 (4)2.1 服务礼仪 (4)2.2 服务态度 (4)2.3 服务效率 (5)第三章前台服务流程 (5)3.1 预订服务 (5)3.2 入住登记 (6)3.3 客房分配 (6)3.4 退房结账 (6)第四章客房服务流程 (7)4.1 客房清洁 (7)4.2 客房用品补充 (7)4.3 客房维修 (7)4.4 客房安全检查 (8)第五章餐饮服务流程 (8)5.1 餐厅预订 (8)5.2 餐厅点餐 (8)5.3 餐厅用餐服务 (8)5.4 餐厅结账 (9)第六章会议服务流程 (9)6.1 会议预订 (9)6.1.1 了解会议需求 (9)6.1.2 选择会议场地 (9)6.1.3 预订场地 (9)6.1.4 预订会议室设备 (9)6.1.5 发送会议通知 (9)6.2 会议场地布置 (10)6.2.1 设计场地布局 (10)6.2.2 准备会议用品 (10)6.2.3 布置场地 (10)6.2.4 检查设备 (10)6.3 会议服务 (10)6.3.1 接待参会人员 (10)6.3.2 会议进行中的服务 (10)6.3.3 记录会议内容 (10)6.3.4 处理突发事件 (10)6.4 会议结束工作 (10)6.4.1 清理场地 (10)6.4.3 整理会议记录 (11)6.4.4 反馈会议效果 (11)第七章商务服务流程 (11)7.1 商务中心服务 (11)7.2 商务活动组织 (11)7.3 商务设施使用 (12)7.4 商务费用结算 (12)第八章娱乐休闲服务流程 (12)8.1 娱乐设施使用 (12)8.2 娱乐活动组织 (13)8.3 休闲设施使用 (13)8.4 客户需求处理 (13)第九章安全保卫服务流程 (14)9.1 保卫人员职责 (14)9.1.1 职责概述 (14)9.1.2 具体职责 (14)9.2 安全检查 (14)9.2.1 检查内容 (14)9.2.2 检查频率 (15)9.2.3 检查方法 (15)9.3 突发事件处理 (15)9.3.1 应急预案制定 (15)9.3.2 突发事件处理流程 (15)9.4 安全设施维护 (15)9.4.1 维护内容 (15)9.4.2 维护周期 (15)9.4.3 维护方法 (15)第十章客户投诉处理流程 (16)10.1 投诉接收 (16)10.1.1 接收渠道 (16)10.1.2 投诉记录 (16)10.1.3 投诉分类 (16)10.2 投诉处理 (16)10.2.1 初步审核 (16)10.2.2 分流处理 (16)10.2.3 处理时限 (16)10.2.4 处理结果 (16)10.3 投诉反馈 (16)10.3.1 反馈渠道 (16)10.3.2 反馈内容 (17)10.3.3 客户满意度调查 (17)10.4 投诉改进 (17)10.4.1 数据分析 (17)10.4.3 改进实施 (17)10.4.4 改进效果评估 (17)第十一章员工培训与发展 (17)11.1 培训内容 (17)11.2 培训方式 (18)11.3 培训效果评估 (18)11.4 员工晋升与发展 (18)第十二章酒店服务质量管理体系 (19)12.1 质量管理体系构建 (19)12.1.1 质量管理体系的概念 (19)12.1.2 质量管理体系构建的原则 (19)12.1.3 质量管理体系构建的内容 (19)12.2 质量管理措施 (19)12.2.1 人力资源管理 (19)12.2.2 服务过程管理 (20)12.2.3 设施设备管理 (20)12.3 质量检查与改进 (20)12.3.1 质量检查 (20)12.3.2 质量改进 (20)12.4 质量认证与评价 (20)12.4.1 质量认证 (20)12.4.2 质量评价 (20)第一章酒店服务理念与目标1.1 服务理念酒店作为服务行业的重要组成部分,服务理念是酒店运营的核心。
酒店增值服务提升方案在如今竞争激烈的酒店行业,提供高质量的基本服务已远远不够。
为了吸引更多的客人并提高客户满意度,酒店需要不断创新并提供更多的增值服务。
本文将探讨几种提升酒店增值服务的方案,以提高顾客的体验和忠诚度。
一、个性化服务顾客对于自己的需求和喜好越来越追求个性化。
为了满足这一需求,酒店可以通过多种方式提供个性化服务。
例如,酒店可以在顾客预订前,了解客人的偏好,并提供相应的服务。
在客人入住期间,酒店可以根据客人的需求提供特别服务或推荐个性化体验,如定制旅游行程或提前预订特殊疗程的水疗服务。
二、绿色环保服务随着人们对环境保护的关注不断增加,酒店可以通过提供绿色环保服务来吸引顾客。
酒店可以采用环保的清洁产品和节能设备,并提供回收垃圾的设施。
此外,酒店还可以提供自行车租赁服务和推广公共交通工具,以减少客人使用私家车的次数。
三、文化体验当客人选择住在酒店时,他们往往期待能够充分体验当地的文化。
酒店可以通过组织文化活动和提供当地特色美食等方式,提供独特的文化体验。
此外,酒店还可以与当地景点、博物馆和艺术机构合作,为客人提供折扣票或导览服务。
四、健康和安全服务当下,越来越多的人对健康和安全问题十分关注。
酒店可以通过提供健身房、游泳池、瑜伽室等设施,以及为客人提供健康食品和饮品来满足顾客的需求。
此外,酒店还应加强安全管理,例如安装监控摄像头和提供保安巡逻等,以保障客人的安全感。
五、技术创新服务随着科技的快速发展,酒店可以通过应用新技术来提供更便利的服务。
酒店可以提供无线充电设备、智能家居控制系统和在线点单服务等。
此外,酒店还可以通过利用人工智能技术来提供个性化的推荐和建议,帮助客人更好地规划行程。
六、员工培训和服务质量提升最重要的是,酒店需要投资于员工培训和提升服务质量。
员工是酒店提供服务的核心,他们的态度和专业素质直接影响顾客的体验。
酒店可以通过培训员工的沟通技巧、服务礼仪和跨文化意识等,提高员工的服务质量和客户满意度。
如何做好优质服务工作在现代社会,服务业占据着越来越重要的地位。
无论是餐馆、酒店、银行还是医院,无不需要提供优质的服务。
服务质量的好坏是决定一个企业是否能够生存下去的重要因素。
因此,如何做好优质服务工作,成为了每个从事服务业的从业人员必须解决的问题。
一、制定优良的服务标准制定良好的服务标准,是做好优质服务工作的前提。
服务标准需要明确、易懂、包含服务流程及细节等,以此保证服务质量的稳定性和可靠性。
制定服务标准要依据岗位的不同,对不同的工作流程制定相应的标准,同时要保持标准文档的完整性和及时更新,以适应客户需求的变化。
二、加强服务技能培训服务的核心在于”服务”,所以服务人员必须熟悉相关的服务技能,比如对待客户的礼仪、语言、服务流程等。
公司应该定期组织关于服务技巧和礼仪的培训,同时提供实践机会,让服务人员在实践中掌握服务技巧。
此外,也可以通过员工考试、评测等方式监测服务人员的服务技巧和素质,从而不断提高服务水准。
三、强化人性化服务除了呈现出良好的服务技能,客户更希望体验到人性化服务。
由于客户个性差异和多样性,不同客户的需求也会有所不同。
服务人员需要在服务中更多地体现出认真、负责、关心和同理心,比如了解客户的需求、关注客户的感受、主动向客户提供帮助,以传递温暖人性化的服务。
这样的服务让客户不仅满意,还能够增强客户粘性,较好地保持日后的合作关系,为企业打开更多的商业机会。
四、完善售后服务售后服务是客户最为关注的问题。
服务人员需要通过电话、在线、短信等多种方式开展售后服务,及时回应客户的诉求、解决问题,并记录客户的反馈信息,以便后续改进服务。
做好售后服务还可以制定回访制度,邀请客户对服务做出评价,从中吸取教训,提高服务质量。
优质服务不仅需要相关从业人员掌握专业技术,更需要对客户和服务本身抱有热情、满怀信心,对每一个细节都有所关注和体贴。
在日常工作中,应该注意积极回应客户需求,不断优化服务流程,维持和提升客户体验的质量,提升企业品牌形象和市场声誉。
酒店前台服务礼仪培训引言本文档旨在为酒店前台员工提供一份前台服务礼仪培训指南,旨在帮助酒店提供更优质的客户服务,提升客户满意度。
本文档将介绍前台员工在服务过程中应注意的礼仪事项和技巧,以及如何解决常见问题。
前台服务礼仪事项1. 穿着整洁得体:前台员工应穿着整洁得体,注意服装卫生,衣着极简、利落。
2. 笑容与亲切:前台员工应始终保持微笑并展现亲切的态度,主动问候客人,并提供帮助。
3. 专业语言与礼貌用语:前台员工应用专业的语言和礼貌用语与客人沟通,避免使用粗俗或不适当的言辞。
4. 回应客人需求:前台员工应迅速、准确地回应客人的需求和问题,提供满意的解决方案。
5. 保护客人隐私:前台员工应严守客人的个人信息和隐私,不得泄露或滥用。
前台服务技巧1. 接待礼仪:前台员工应站立接待客人,行礼问候,主动与客人建立联系,并主动提供帮助。
2. 沟通技巧:前台员工应倾听客人的需求,耐心解答问题,并用简洁明了的语言与客人沟通,避免使用行业术语。
3. 处理投诉和纠纷:前台员工应冷静应对投诉和纠纷,倾听客人的不满,主动寻找解决方案,并在必要时向上级主管汇报。
4. 团队合作:前台员工应与同事合作,互相帮助,共同解决问题,确保良好的工作氛围和服务质量。
5. 难题解决能力:前台员工应具备快速解决问题的能力,思维灵活,善于应对突发情况,确保客人得到最好的服务体验。
常见问题与解决问题1:客人要求提前办理入住手续,但客房尚未准备好。
解决方案:前台员工应真诚道歉并耐心解释情况,提供替代解决方案,如提供休息区等待,或者协助客人寻找临时住宿。
问题2:客人投诉房间卫生状况不满意。
解决方案:前台员工应立即致电房务部,安排工作人员清洁房间,并向客人表达歉意,提供补偿或升级房间的选择。
问题3:客人丢失房卡。
解决方案:前台员工应要求客人提供身份证明,核实客人身份后重新办理一张新的房卡,并向客人提示提醒注意保管好房卡。
结论通过本文档的前台服务礼仪培训,酒店前台员工能够掌握适当的礼仪行为和沟通技巧,提升客户服务质量,增加客户满意度。
宾馆前台培训内容介绍宾馆前台是一个酒店重要的部门,直接与客人进行接触,承担着提供优质服务的重要任务。
为了提高前台人员的专业素质和服务意识,宾馆需要进行前台培训。
本文档将介绍宾馆前台培训的内容。
一、基本礼仪1.形象管理•穿着整洁、得体:统一着装,干净整齐,井然有序。
•仪容仪表:注意发型、面部清洁,保持良好的皮肤状态。
•注意言谈举止:礼貌客气,语速适中,面带微笑。
2.问候礼仪•细节问候:发现客人时,主动打招呼并微笑。
•标准问候:问候客人的姓名、询问是否需要帮助。
•离别礼仪:客人离开时,表达感谢并提供道别。
3.姿势和动作•站姿:站立时挺直腰板,保持自然,不要交叉手臂。
•走姿:步幅适中,保持优雅、稳定。
二、沟通技巧1.语言表达•清晰明了:口语表达清晰简洁,尽量避免使用专业术语。
•委婉礼貌:善于用礼貌的措辞来处理客人的问题和投诉。
•正面回应:积极回应客人的需求和要求,提供解决方案。
2.倾听技巧•注意姿态:面带微笑,保持良好的姿势,表达出对客人的尊重。
•主动倾听:重视客人的需求,提供积极的回应和建议。
•注意反馈:及时向客人反馈他们所提出的问题或需求。
3.情绪控制•冷静应对:面对冲突或不满情绪时,保持冷静,尽量避免争吵和冲突。
•自我调节:不将个人情绪带入工作,保持专业态度。
•解决问题:积极寻找解决问题的办法,维护客户满意度。
三、客房知识1.房间分类和设施•理解不同房型:了解各类客房的特点和设施。
•设备操作:熟悉客房内设备的使用方法,比如空调、电视等。
2.房态管理•入住处理:熟悉住客入住和离店的流程,了解相关登记手续。
•房态调整:合理调整房间分配,以便更好地满足客人的需求。
•转单处理:了解房间转单的操作流程和注意事项。
3.客房服务•床铺整理:掌握床铺的整理方法和注意事项。
•卫生清洁:了解客房清洁的规范和步骤,保证客房的整洁度。
•货品补给:及时提供客房所需要的日用品和设备。
四、服务技巧1.客户服务•主动服务:及时提供帮助,回答客人的问题。
酒店前台服务礼仪规范在酒店行业中,前台服务礼仪规范是非常重要的,因为前台服务员是酒店的门面,他们直接影响到客人的第一印象和整体体验。
良好的前台服务礼仪可以提升酒店形象、增加客人满意度,甚至带来重复的业务和口碑传播。
因此,前台服务人员应该严格遵守礼仪规范,以确保为客人提供专业、高效、周到的服务。
首先,前台服务员在工作中需要注意穿着礼仪。
他们应该穿着整洁、得体的制服,保持仪容整洁,不得穿着暴露的衣服或过于随意的服装。
同时,还要注意个人卫生和形象,保持干净整洁的发型和面部,不宜戴有过大或过于花哨的饰品。
这样不仅可以给客人留下良好的印象,也有利于提升自己的职业形象。
其次,前台服务人员在与客人交流时应该始终保持微笑和友好的态度。
微笑是最好的问候,可以让客人感受到温暖和亲切。
在与客人交流时,要注意用柔和的语气、礼貌的用语,不要出现口头语言或不文明用语。
在回答客人问题或解决问题时,要耐心倾听客人的需求,主动为客人提供帮助和服务。
无论客人的要求多么苛刻或困难,前台服务员都应该尽力满足客人的需求,做到主动服务、细致周到。
此外,前台服务人员需要具备一定的专业知识和技能。
他们应熟悉酒店的各项服务设施和政策规定,能够准确、快速地为客人解答相关问题。
对于客人的投诉或问题,前台服务员也要有一定的反应能力和解决问题的技巧,遇到问题要冷静应对,妥善处理,化解矛盾,保障客人的权益。
在处理客人预订、入住和离店手续时,要准确无误地执行操作,确保客人的入住体验顺利、愉快。
此外,前台服务人员需要有良好的团队合作精神和沟通能力。
在繁忙时段,团队协作能力可以帮助减轻工作压力,提高工作效率。
前台服务员之间要互相协作、互相支持,共同完成日常工作任务。
与其他部门的沟通也十分重要,要及时传递客人的需求和信息,确保全体员工都能为客人提供一致的服务标准。
同时,要主动与客人沟通、交流,了解客人的需求和意见,不断改进自己的服务水平,提升客人满意度。
总的来说,酒店前台服务礼仪规范对于提升酒店形象、增强客人体验至关重要。
服务礼仪提升方案
人无礼不立,事无礼不成。
结合集团服务礼仪整体思路,现主要对以下三个方面的内容进行
重点提升:礼仪动作要呈现出一线服务人员内心对客人的尊重、一线窗口服务岗位对客礼仪意识重
点提升、管理人员礼仪意识的提
升及做好示范带头作用。
从而能够真正意义上体现“敬人”“敬事”“敬物”“敬秩序”。
一、实施范围
酒店各部门。
二、职责分工
(一)酒店总经理负责服务礼仪工作的总体督导工作。
(二)酒店服务礼仪专项提升小组负责酒店层面服务礼仪培训工作的督导,实施效果的检查、调
度及达标验收工作。
(组长酒店总经理,副组长酒店分管领导,组员各部门总监、办公室质检及培训人
员。
)
(三)办公室作为服务礼仪工作的总牵头部门,负责督导各部门实施方案的开展检查督导工作
及服务礼仪日常执行情况的检查工作。
(四)酒店各部门负责按照部门列制的实施方案进行日常的落实,并做好日常员工服务礼仪执
行的检查工作。
三、整体时间安排
(一) 7 月-9 月:阶段性专项提升
7月份:标准及意识的培训及强化练习。
8月份:标准强化练习及实际运用。
9月份:标准强化练习及实际运用,并在 9 月下旬组织酒店内部的专项
验收。
(二) 10 月:达标验收
9 月下旬至 10 月上旬酒店组织内部的专项验收。
(三) 11 月 -12 月份:常态化管理
每周组织一次练习,重点在日常工作中现场给予员工指导,并现场整改,确保服务礼仪秩序能够常态化的实施。
四、具体实施措施
(一)宣传发动
1.员工大会全员发动
(1)酒店总经理在员工大会上对酒店服务礼仪提升方案进行讲解,并对服务礼仪工作进行强调。
(2)各部门自行排练服务礼仪展示内容(可为情景剧展示,也可为礼仪
动作展示,音乐可以是“礼”等优雅乐曲,参加人数不超过15 人,部门自行
选派人员参加,时间控制在3-5 分钟。
)
2.服务礼仪专项提升小组
成立酒店服务礼仪专项提升小组,负责酒店层面服务礼仪培训工作的督
导、培训,实施效果的检查、调度及达标验收工作。
(组长酒店总经理,副组
长酒店分管领导,组员各部门总监、办公室质检及培训人员。
)
3.班前会发动
结合现酒店运行特色班前会,每周组织一次以“礼仪”为主题的班前会。
由部门经理 / 总监 / 分管副总在班前会上做主题分享,或是礼仪执行较好的员工做经验分享。
4.宣传栏
酒店现有“女性天地”“男性天地”宣传栏,在该版块中张贴女性礼仪知
识及男性礼仪知识,以此来拓宽员工的礼仪知识储备,更好的让员工了解礼仪,从而能够养成好的
礼仪习惯。
(二)管理人员服务礼仪提升
1.酒店办公室提炼出服务礼仪动作关键点,组织管理人员进行礼仪动作
复习及标准讲解练习。
确保管理人员在带领员工强化练习时动作的准确性。
(培训人为酒店副总卜
总)
2.周例会开始前(如周例会 8:00 开始,部门负责人 7:30 到会场),由酒店领导及部门负责人
在会议室门口迎接并引领领班入场,每周周例会开始
前15 分钟由分管服务礼仪副总经理(卜总)带领大家对服务礼仪动作进行练习,并做礼仪意识的引
导。
(如果周例会因特殊情况不能组织的,则安排在周二学习会时对服务礼仪进行培训及练习。
)
3.在集团组织完毕关键岗位礼仪意识提升培训后,组织酒店管理人员层面的礼仪意识提升培训。
(集团培训在 7 月 20 日前完成,酒店将在集团培训完成一周内组织完毕提升培训,培训人为分管副总
经理)
4.管理人员必须做好榜样示范作用,无论在前勤面客区域还是在非面客区域首先要做到使用
礼貌用语,注意语气语调,礼仪动作执行也需要到位,
给员工做好示范作用。
如不要对员工颐指气使: XXX,给我去 XXXX。
礼貌用语要多一点,多用感谢 +肯定,谢谢、做的非常好等。
感谢员工的建议等。
以上同样适用于管理人员之间。
(三)前勤一线窗口岗位的服务礼仪提升
窗口岗位包括: GRO、前台、宾客服务中心、餐饮预订、客房预订、引领员、客户助理、销售人
员、点菜员、收银员、明档厨师、海鲜养殖员、餐饮服务员、保安、大堂 PA员。
共计 15 个岗位。
1.礼仪动作规范强化练习
(1)各部门 7 月份集中组织一次标准动作的复习及标准讲解。
(计划由部门上交。
)
(2)每周各班组至少组织 3 次礼仪动作的强化练习,可在班前会上或不忙的情况下进行培训。
(计划由部门总监 / 经理在每天晨会上汇报练习时间,但需保证每周至少练习 3 次。
)(3)练习方式
可采用动作强化、情景模拟的形式。
2.礼仪意识的强化
(1)结合主题班前会每周对员工的礼仪意识进行引导。
(2)增加管理人员的检查频次
各部门 / 班组的总监 / 经理 / 领班每天对员工的礼仪执行情况进行检查,并现场给予指导。
并在每天晨会上汇报前一天的服务礼仪检查情况(可包括礼
仪执行较好人员,礼仪执行较差人员,礼仪执行提升较大的人员等)。
检查可
采用明察、暗访等形式。
(四)非窗口岗位的服务礼仪提升
非窗口岗位包括:财务部(不含收银员)、工程部、办公室(不含保安员)、。