图解关于葡萄酒的基础知识入门

酒水类别知识点总结图一、葡萄酒1. 白葡萄酒：白葡萄酒是用白葡萄酿制而成的酒，通常颜色呈黄色或金黄色。

常见的白葡萄酒品种有赤霞珠、长相思、霞多丽等，口感酸爽清新，适合搭配海鲜、白肉等食物。

2. 红葡萄酒：红葡萄酒是用红葡萄或者深紫色葡萄酿制而成的酒，通常呈红色或紫红色。

常见的红葡萄酒品种有梅洛、赤霞珠、西拉等，口感浓郁醇厚，适合搭配红肉、奶酪等食物。

3. 起泡葡萄酒：起泡葡萄酒是在发酵过程中产生大量的二氧化碳气泡的酒类，通常具有杏仁香气和清新口感。

常见的起泡葡萄酒有香槟、气泡葡萄酒等，适合作为餐前酒或者搭配甜点、水果等食物。

4. 粉红葡萄酒：粉红葡萄酒是由红葡萄汁浸渍一段时间而形成的酒，通常颜色呈浅红或粉红色。

口感清新、爽口，适合搭配烧烤、沙拉等食物。

5. 甜葡萄酒：甜葡萄酒指的是残留糖含量较高的葡萄酒，通常呈甜美的口感和香甜的香气。

常见的甜葡萄酒有香甜的冰酒、贵腐葡萄酒等，适合搭配甜点、干果等食物。

二、烈性酒1. 威士忌：威士忌是一种由大麦、燕麦、玉米等谷物酿造的烈性酒，常见的有苏格兰威士忌、爱尔兰威士忌等。

口感浓郁、复杂，适合搭配雪茄、巧克力等食物。

2. 白兰地：白兰地是一种蒸馏酒，通常是葡萄酒蒸馏而成的烈性酒。

口感浓烈、独特，常用于烹饪和配餐。

3. 朗姆酒：朗姆酒是一种由甘蔗汁或糖蜜酿造的烈性酒，通常呈浅金黄色。

口感甜润、醇和，适合搭配水果鸡尾酒、甜点等食物。

4. 烈酒：烈酒是一种高度浓缩的烈性酒，常见的有伏特加、龙舌兰酒等。

口感浓烈、辛辣，适合用于调酒和鸡尾酒制作。

三、啤酒1. 传统啤酒：传统啤酒是一种发酵后呈现清澈透亮颜色，口感清爽的啤酒。

常见的传统啤酒有比利时白啤、德国小麦啤酒等，适合搭配烤肉、炸鱼等食物。

2. 香浓啤酒：香浓啤酒是一种口感丰富、酒体厚重的啤酒，常见的有黑啤酒、咖啡啤酒等。

适合搭配烤肉、巧克力等食物。

3. 混合啤酒：混合啤酒是将不同种类的啤酒混合而成的啤酒，例如混合了果味啤酒和小麦啤酒的混合啤酒。

掌握了这十张图，葡萄酒保证你就入门了① 葡萄酒类型图该图将复杂的葡萄酒分类以树形图的形式呈现，以葡萄酒的5种类型为中心，辐射出约200种不同的葡萄酒，更含括了各大葡萄酒的基本风味和特征，让葡萄酒类型和风格一目了然，是学习葡萄酒的必备工具之一。

② 葡萄酒基础知识图该幅图为葡萄酒初学者提供了“一站式”学习指南，将葡萄酒的风格、酒杯酒瓶概况、葡萄酒基础知识和品酒常识有机结合。

③ 葡萄酒酿造图该图将葡萄酒的整个生产过程一长图的形式展示，一目了然。

④ 葡萄酒选酒图面对琳琅满目的葡萄酒，眼花缭乱的您如何才能慧眼识英雄，一眼相中心仪的葡萄酒呢？本文以流程图的形式教会你不同的场合或用途，该如何正确而快速地挑选到心仪佳酿。

⑤ 葡萄酒配餐图根据葡萄酒的不同类型和风格，葡萄酒的配餐也颇为迥异。

该图简单明了地为您勾勒出了如何选择正确的葡萄酒去搭配您的美食，是名副其实的生活小帮手。

⑥ 葡萄酒颜色图葡萄酒的颜色所含信息量巨大，包括酒龄、葡萄品种、风味等。

而我们通常所说的观察葡萄酒颜色事实上应该包括葡萄酒的颜色深度、透明度、中心色调、边缘色和边缘色带等。

⑦ 葡萄酒品鉴图该图将葡萄酒品鉴过程中所涉及到的侍酒、品尝步骤、味觉分区、葡萄酒颜色等多项内容全景式向您展现，是学习葡萄酒品鉴不可多得的工作之一。

⑧ 葡萄酒品酒词汇图本图将120余个常见的葡萄酒品酒词汇分为12大类，以图表的形式为您遨游葡萄酒世界导航。

⑨ 葡萄酒香气图（红）葡萄酒之魅在于其层出不穷与神秘，而那一抹抹芳香与风味正是其魅力所在。

“酒鼻子”的出现的确让我们能熟悉葡萄酒中那些缤纷的香气，而“香气之轮”的问世则为我们的品鉴提供指导。

该图将红葡萄酒的常见香气按照类型加以区分，为葡萄酒学习者提供品酒参照。

10.葡萄酒香气图（白）该图延续了“香气之轮”（红葡萄酒篇）的模式，将白葡萄酒的常见香气加以分类，为葡萄酒学习者提供品酒参照。

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