常见食用淡水鱼类(食谱)

中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。

下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。

鲤鱼（I i y鱼类，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。

鲤科（Cyprinidae ）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio 。

原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性. 中文学名:鲤鱼拉丁学名:Cyprinus carpio 别称: 鲤拐子、鲤子草鱼（c a o y （草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。

体延长，亚圆筒形，体长大1m 余。

体青黄色。

头宽平，口端位，无须。

咽齿梳状。

栖息水的中下层，以水草为食。

3-4 龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。

生长快，最大个体达30kg 左右。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

中文学名:草鱼拉丁学名:Ctenopharyngodon idellus 别称：鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子螺蛳青（lu 6s i q i n学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。

常见淡水鱼图片简介鲤鱼的肉、胆、血均可入药。

其肉性味甘、平，有下水气、利尿消肿功效；入药可开脾健胃、利小便、消腹水、消水肿、止咳镇喘及发乳。

在治疗门静脉肝硬化，慢性肾炎，消瘦性浮肿，孕妇水肿，产妇乳汁不通或量少，全身虚弱，妇女月经不调，腰疼痛，头昏心跳，不思饮食，妇女血崩，咳嗽气喘，脚气肿痛，步行艰难等症方面均有良好疗效。

其血可治口眼歪斜。

其胆性味苦、寒、有毒，有消热、消炎、明目之功效；可治目热、赤肿青盲、耳聋、急性和慢性中耳炎。

鲤鱼胆虽可治病，但胆汁有毒，这种胆汁毒素能耐热，吞食生、熟鱼胆均会中毒。

中毒过程主要作用与消化系统和泌尿系统，短期内引起胃肠症状，肝、肾功能衰竭，常合并发生心血管与神经系统病变，引起脑水肿、中毒性休克，有时虽采用改善肾功能的措施也难奏效，严重者可致死亡。

鲤鱼广泛分布于全国各地，虽各地品种极多，形态各异，但实为同一物种，唯在西南地区生活着15种地域性种类，其中分布于云南湖泊中为11种，2种在广西西江，1种在广西钦江和海南，1种在四川邛海。

近几年来，随着生物工程技术的迅猛发展，尤其是快速生长转基因鲤鱼的诞生，使鲤鱼的生长速度提高140%以上，味道更鲜美，转基因鲤鱼的商品化，将为鲤鱼的养殖开拓更为广阔的前景。

鲫（Carassius auratus auratus）属鲤形目，鲤科，鲤亚科，鲫属。

俗称：喜头、鲫拐子（湖北），鲫瓜子（东北），河鲫鱼（上海），月鲫仔（广东）；古称鰿、鲋、寒鲋。

英文名：Goldfish , crucian carp 。

鲫体侧扁而高，体长为体高的2.2－2.8倍，腹部圆，头较小，吻钝，口端位，无须，下咽齿侧扁。

；背鳍和臀鳍均具一根粗壮且后缘有锯齿的硬刺。

鳞较大，整个身体呈银灰色，背部深灰色，腹部灰白色。

鲫鱼为广布、广适性鱼类，对各种生态环境具有很强的适应能力，从亚寒带到热带，不论水体深浅，流水或静水，清水或浊水，低氧、酸、碱等环境均能适应。

一般比较喜欢栖息在水草丛生、流水缓慢的浅水河湾、湖汊、池溏中，它对水温、食物、水质条件、产卵场的条件都不苛求，能在其它养殖鱼类所不能忍受的不良环境中生长繁殖。

中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼---1导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。

下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。

鲤鱼( lǐ yú )鱼类，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。

鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinus carpio。

原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性.中文学名:鲤鱼拉丁学名:Cyprinus carpio别称: 鲤拐子、鲤子草鱼( cǎo yú )草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。

体延长，亚圆筒形，体长大1m余。

体青黄色。

头宽平，口端位，无须。

咽齿梳状。

栖息水的中下层，以水草为食。

3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。

生长快，最大个体达30kg左右。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

中文学名:草鱼拉丁学名:Ctenopharyngodon idellus别称: 鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子螺蛳青 ( luó sī qīng ) 学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的“四大家鱼”（青、鲢、草、鳙）之一。

淡水鱼种类，养殖周期最短的淡水鱼有哪些
淡水鱼按照水中盐分浓度可以分为初级淡水鱼、次级淡水鱼、周缘性淡水鱼；按照洄游性可以分为无洄游性纯淡水鱼、陆封性洄游鱼、河口性鱼。

我国常见的淡水鱼有鲤鱼、草鱼、螺狮青、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼等。

一、淡水鱼种类
1、从广义上来说，淡水鱼是指能生活在盐度为3%的淡水中的鱼类，从狭义上来说，淡水鱼是指在其生活史中部分阶段，或是一生都必须在淡水水域中生活的鱼类。

2、按照水中盐分浓度可以分为初级淡水鱼（一生都只能生活在淡水中）、次级淡水鱼（大部分时间生活在淡水中，偶尔会在海水、半淡咸水中活动）、周缘性淡水鱼（既在海水、半淡咸水中生活，也在淡水中生活）。

3、按照洄游性可以划分为无洄游性纯淡水鱼、陆封性洄游鱼（分为淡水域洄游鱼和河海洄游鱼）、河口性鱼（生活在淡咸水交汇的地方以及海水，比如入海口）。

4、我国常见的淡水鱼有鲤鱼、草鱼、螺狮青、鳙鱼、鲢鱼、鲫鱼、鳊鱼、武昌鱼、锦鲤、锦鲫、鸭嘴鱼、花骨鱼、军鱼、赤眼鳟、翘嘴红鲌、红珠鱼、鲮鱼等。

二、养殖周期最短的淡水鱼有哪些
1、黄颡鱼：一般养殖周期为12-13个月（温暖地区12个月左右，
寒冷地区13个月左右），如果是全雄黄颡鱼，养殖周期仅为10-11个月。

2、花鲢鱼：花鲢的生长速度较快，养殖周期一般分为两年，第一年培育鱼种，第二年就可以长到2-3kg。

3、匙吻鲟：一般当年孵化出来的鱼苗饲养到年底即可上市售卖，池塘专养模式，鸭嘴鱼每尾可达到1.5斤左右，套养模式，可达到2斤以上。

4、刺鳅：一般在每年的5-6月投放鱼种（5cm以上），经过8-10个月的养殖，成鱼平均个体可以达到200g以上，此时即可捕捞上市。

家常鱼的种类家常鱼是中国家庭久经考验的菜肴，因为它们口味简单、营养丰富、制作方便，深受我们喜爱。

家常鱼的种类有很多，从咸鲜风味到甜味系，从清淡风格到浓郁口感，从平凡食材到珍贵佳肴，都有各式各样的味道。

下面将详细介绍一下家常鱼的不同种类：一、咸鲜风味1. 甜酸蒸鱼：用新鲜的鱼片加入糖、盐、葱、姜、蒜、胡椒粉、酱油等调料，再加入醋、番茄酱，淋上香油，蒸制而成的甜酸蒸鱼，口味鲜美，甜酸适中，非常受欢迎。

2. 椒盐鱼：椒盐鱼是一种咸鲜风味的家常鱼，用椒盐、料酒、胡椒粉、姜粉等调料，把鱼片裹上调料，再放入油锅炸制而成，口感酥脆，鲜香四溢，非常美味。

3. 酱爆鱼：将新鲜鱼片放入适量的酱油、料酒、醋、葱、姜、蒜等调料拌匀，然后放入油锅炸制而成，口味鲜美，酱油浓郁，爆香四溢，非常受欢迎。

二、甜味系1. 糖醋里脊：将肉质细嫩的里脊片放入糖、醋、料酒、葱、姜等调料，拌匀，再放入油锅中炸制，口味鲜美，甜酸适中，受到众多家庭欢迎。

2. 芒果鱼：将新鲜鱼片放入白糖、料酒、芒果泥、葱、姜等调料拌匀，在油锅中炸制，口味鲜美，芒果的香甜味道使人流连忘返，非常受欢迎。

3. 葱油鱼：葱油鱼是一种鲜美的家常鱼，将新鲜鱼片放入适量的酱油、料酒、葱油、淀粉、葱、姜等调料拌匀，再放入油锅中炸制，口味鲜美，葱油的味道特别香浓，非常好吃。

三、清淡风格1. 醋溜鱼：将新鲜鱼片放入醋、料酒、芝麻油、葱、姜等调料拌匀，再放入油锅中炸制，口味鲜美，清淡可口，是一道不可多得的清淡风味家常鱼。

2. 蒸鱼：将新鲜鱼片放入适量的料酒、葱、姜等调料，蒸制而成，口感鲜嫩，清香四溢，是一道清淡可口的家常鱼。

3. 清蒸鱼：清蒸鱼是一种清淡风格的家常鱼，将新鲜的鱼片放入适量的料酒、葱、姜、香菜等调料，蒸制而成，口感鲜嫩，清香四溢，非常美味。

四、浓郁口感1. 辣子鱼：辣子鱼是一种浓郁的家常鱼，将新鲜的鱼片放入适量的料酒、葱、姜、花椒、蒜等调料，再放入油锅中炸制，口感香辣，鲜香四溢，是一道浓郁口感的家常鱼。

全国五十种淡水鱼类图文介绍全国五十种淡水鱼类图文介绍~ZT< 一 > 大眼红鲌鲤科 Erythroculter hypselonotus (Lin) (大眼、凹颈、翘鼻)体侧扁，头背面平，头后背部显著隆起。

腹棱自腹鳍基至肛门。

口上位，下颚突出并上翘，口裂与体纵轴近垂直。

眼大，头长约位眼径的3倍。

无须。

侧线微下弯，侧线鳞60-66。

背鳍硬刺光滑、粗壮;臀鳍基部甚长。

栖息在江河缓流的中上层。

性凶猛，以小鱼为食。

分布于珠江水系。

<二>尖鳍鲤鲤科 Cyprinus acutidorsalis Wang (海鲤)1体极高，背部显著隆起，而后急剧下斜。

头短。

口端位。

须两对，吻须甚短。

必、臀鳍具带锯齿的强刺。

背鳍外缘明显内凹，起点位置后于腹鳍基部;胸鳍末端不达腹鳍。

尾柄长高相等。

中下层鱼类。

栖息于江河口。

主食底栖生物。

2-3月产卵，粘附于水草上孵化。

常见体重0.5Kg。

肉肥嫩，味佳，为群众喜爱的上等鱼。

分布于海南岛各水系及广西钦江的下游。

<三>乌原鲤鲤科 Procypris merus Lin (乌鲤、乌钩、墨鲤、黑鲤)体侧扁，成长菱形，背部隆起身高。

头较小。

口端位。

唇很厚，具明显小乳突。

须两对，较长。

背、臀鳍硬刺强壮，后缘带锯齿。

背鳍外缘明显内凹;胸鳍末端超过腹鳍起点。

中下层鱼类。

栖息于江河深潭。

杂食，以底栖生物为主。

生殖期11月至年1月，分批产卵。

常见体重0.5-1Kg，最大7Kg.肉鲜美可口，为上等食用鱼类。

分布于西江水系。

<三>2裸腹重唇鱼鲤科Diptychus Kaznakovi (Nikolsky)(花鱼)体长，近圆筒形。

头锥形，吻突出。

口下位，马蹄形。

下颌无锐利角质。

唇极发达，下唇侧叶极宽厚，前部相连，唇后沟连续。

须一对，位于口角，末端达前鳃盖骨。

体被细鳞，胸腹部裸露，侧线上鳞30枚左右。

具臀鳞。

被鳍不分枝鳍条为光滑软刺;腹鳍起点在背鳍基部中央的下方。

中国常见淡水鱼名称对照，图文并茂教会你认识淡水鱼导语淡水鱼，系指能生活在盐度为千分之三的淡水中的鱼类就可称为淡水鱼。

狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。

下面是淡水鱼有哪些，淡水鱼图片及文字说明，教会你认识生活中最常见的淡水鱼。

鲤鱼( lǐ yú )中文别名鲤拐子、鲤子、毛子。

鲤科，中粗强的褐色鱼，原产亚洲，后引进欧洲、北美以及其他地区，杂食性。

鳞大，上腭两侧各有二须，单独或成小群地生活于平静且水草丛生的泥底的池塘、湖泊、河流中。

在水域不大的地方有洄游的习性.中文学名:鲤鱼别称: 鲤拐子、鲤子草鱼( cǎo yú )草鱼属鲤形目鲤科雅罗鱼亚科草鱼属。

草鱼的俗称有：鲩、鲩鱼、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、草根（东北）、厚子鱼（鲁南）、海鲩（南方）、混子、黑青鱼等。

英文名：Grass carp 。

栖息于平原地区的江河湖泊，一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域。

性活泼，游泳迅速，常成群觅食。

为典型的草食性鱼类。

草鱼幼鱼期则食幼虫，藻类等，草鱼也吃一些荤食，如蚯蚓，蜻蜓等。

在干流或湖泊的深水处越冬。

生殖季节亲鱼有溯游习性。

已移殖到亚、欧、美、非各洲的许多国家。

因其生长迅速，饲料来源广，是中国淡水养殖的四大家鱼之一。

草鱼，鲤科。

体延长，亚圆筒形，体长大1m余。

体青黄色。

头宽平，口端位，无须。

咽齿梳状。

栖息水的中下层，以水草为食。

3-4龄成熟，在江河上游产卵，可人工繁殖。

生长快，最大个体达30kg左右。

为中国主要淡水鱼类养殖对象。

分布于中国各大水系，肉味美，鱼胆有毒。

中文学名:草鱼别称: 鲩、油鲩、草鲩、白鲩、草鱼、乌青、草苞、草根（东北）、混子。

螺蛳青( luó sī qīng )学名青鱼，是鲤形目、鲤科的脊椎动物，在全国各地都有分布，长江中下游和沿江湖泊比较多，是我国淡水养殖的'四大家鱼'（青、鲢、草、鳙）之一。

2023-11-06•配方一：草鱼饲料配方•配方二：鲤鱼饲料配方•配方三：鲫鱼饲料配方目录•配方四：鲢鱼饲料配方•配方五：鳙鱼饲料配方•配方六：罗非鱼饲料配方•配方七：黑鱼饲料配方•配方八：鲈鱼饲料配方目录•配方九：鳊鱼饲料配方01配方一：草鱼饲料配方原料组成添加剂包括维生素、矿物质和其他必需营养素草粉提供纤维和营养素豆粕提供蛋白质和脂肪玉米粉提供能量和碳水化合物鱼粉提供高质量蛋白质和矿物质配方比例鱼粉：25%豆粕：20%添加剂：5%草粉：15%玉米粉：35%营养成分蛋白质：25%脂肪：15%纤维：10%矿物质：5%维生素：5%02配方二：鲤鱼饲料配方原料组成鱼粉（蛋白含量60%）：提供高质量的蛋白质和矿物质。

麦麸（蛋白含量12%）：提供纤维和部分矿物质。

绿色饲料（如菠菜、甜菜等）：提供维生素和矿物质。

玉米面（蛋白含量12%）：提供能量和蛋白质。

豆粕（蛋白含量40%）：提供蛋白质和部分脂肪。

酵母（蛋白含量50%）：提供蛋白质、维生素和矿物质。

010203040506配方比例01玉米面：30%02鱼粉：20%03豆粕：15%04麦麸：10%05酵母：10%06绿色饲料：15%营养成分010*******粗蛋白含量：35%粗脂肪含量：8%粗纤维含量：4%矿物质含量：2%维生素含量：适量03配方三：鲫鱼饲料配方作为优质蛋白质来源，提供大量必需氨基酸。

原料组成鱼粉富含蛋白质和油脂，提供营养和能量。

豆粕富含蛋白质和纤维，有助于维持肠道健康。

菜粕原料组成玉米面富含纤维，有助于维持肠道健康和消化。

麦麸矿物质维生素01020403提供必需的维生素，如维生素A、D等。

提供能量和碳水化合物，促进生长。

提供骨骼健康所需的钙、磷等矿物质。

•鱼粉：20%•豆粕：30%•菜粕：15%•玉米面：20%•麦麸：10%•维生素：5%营养成分总磷：≥0.8%钙：≥1%粗纤维：≤10%粗蛋白质：≥35%粗脂肪：≥10%04配方四：鲢鱼饲料配方原料组成作为主要蛋白质来源，提供鲢鱼所需的氨基酸和微量元素。

福建淡水鱼类共有241种，占全省鱼类总数的29.5%。

其中纯淡水种类187种，回游性鱼类15种，河口性鱼类39种。

福建淡水鱼类资源丰富，仅特有种类就占14种之多。

福建省的中华鲟和胭脂鱼均列为国家重点保护的珍稀动物。

现就部分种类简述如下：1.中华鲟体呈梭形，为溯河产卵的回游性鱼类。

平时栖于近海，春夏生活于河口，秋季生殖季节亲鱼成批上溯长江、西江上游产卵。

该种为大型经济鱼类，系国家2级保护的珍稀动物，见于福建沿海。

2.胭脂鱼俗称雷公鱼。

体侧扁，背部隆起，成熟个体呈胭脂红色。

为江河中下层鱼类，摄食底栖无脊椎动物及藻类，大者重达30余千克，系国家2级保护的珍稀动物。

分布于闽江中上游。

3.鲥俗称鲥刺。

体呈长椭圆形，有回游习性，生殖季节亲鱼入闽江口产卵。

该鱼肉质细嫩，味道鲜美，素被誉为名贵的食用鱼。

分布于沿海及闽江口。

4.斑俗称油。

体呈长椭圆形。

生殖期亲鱼进河口产卵，该鱼含油脂较多，味鲜美。

分布于闽江口、九龙江口。

5.风鲚俗称黄刺。

体侧扁而长，为常见的小型鱼类。

栖息于港湾和河口附近，见于沿海、闽江口、九龙江、晋江、木兰溪。

闽江最多。

6.香鱼俗称溪鳁。

体窄长。

为溯河产卵的回游性鱼类，秋冬季于中下游浅滩产卵。

肉细味美，具特殊香味。

分布于沿海、闽江、九龙江、交溪。

7.花鳗鲡俗称鲈鳗、溪滑。

体重达30～50千克，为大型经济鱼类。

栖于山涧、溪流和水库的乱石洞穴中，主食动物性食料，营养丰富。

各江河水域均有分布。

此外，福州鳗鲡、短头鳗鲡和乌耳鳗鲡均为福建省特有种。

8.青鱼俗称乌溜草。

栖于水体中下层，主食螺、蚬、蚌等。

为国内传统淡水养殖四大鱼类之一。

9.草鱼俗称鲩、草鲩。

生活于水体中上层。

草食性鱼类，生长快，为省主要的养殖鱼类。

10.长江体长，侧扁。

温水性鱼类。

分布于闽江上游山区的冷水涧中，是该鱼分布纬度最低的记录。

图片暂缺11.赤眼鳟俗称红目鲀。

形态与草鱼相似。

主要栖于静水或流速较缓的水域，省内各水系均有分布。

食物以藻类和水生植物为主。

产后月子食谱参须鲈鱼汤产后月子期间的饮食对于产妇和宝宝非常重要，母乳喂养的妈妈更应该注重饮食的搭配和营养的摄入。

参须鲈鱼汤是一道非常适合在产后月子期间食用的美味佳肴，因为它含有很多的营养素，并且也不失口感。

首先，我们来说一下制作参须鲈鱼汤所需要的食材。

参须是指干燥的海参须，营养丰富，含有丰富的蛋白质、矿物质和维生素等。

须鲈鱼是淡水鱼类，肉质细嫩，含有丰富的DHA和EPA等不饱和脂肪酸，对于增强免疫力和改善产妇的情绪有很好的效果。

另外还需要葱、姜、蒜等调味品，辅料可以选用冬菇、木耳、虫草花等。

食材准备完毕后，下面就是制作步骤。

首先将须鲈鱼的鳞、内脏去除干净，然后用清水洗净，沥干水分备用。

海参须用温水泡软备用。

冬菇、虫草花、木耳泡软备用。

蒜、姜、葱分别切好备用。

热锅凉油，下姜片、葱段煸炒，加入适量清水，放入鱼片和海参须煮15分钟左右，加入蒜、冬菇、木耳、虫草花等辅料，放适量调味品煮10分钟左右即可。

产后月子期间饮食要素重在营养和健康，所以我们在食材和制作方式上都要注意一些事项。

首先是食材的选择，要选用营养丰富、容易消化吸收的食材，例如海参须、须鲈鱼、木耳、虫草花等。

另外，需要注意食材的卫生质量，避免食用有毒有害的食材导致身体不适。

其次是制作方式，尽量选择清炖、蒸、煮等轻度加热方式，以保留食材本身的营养成分，同时也减少油脂和盐分的摄入。

除了饮食方面，产后月子期间还需要注意一些育婴的经验和建议。

首先是合理地安排自己的作息时间，休息和睡眠是很重要的，可以尽量配合宝宝的起居时间，多利用宝宝入睡的时候进行休息。

另外还要及时调整自己的饮食和生活习惯，避免产生过度疲劳和情绪上的波动。

其次是要注意宝宝的抚养方式和营养摄入，母乳喂养的宝宝需要特别注意饮食的调节和喂养的方法，例如经常换乳头喂养、保持乳房干净卫生等。

综上所述，产后月子期间的饮食和育婴经验是非常重要的，我们需要从食材的选择和制作方式上做到尽可能的健康和营养，同时也需要合理地调整自己的作息时间和生活习惯，以保证自己和宝宝的身体健康和发育。

青占鱼怎么做好吃青占鱼，学名小鳊鱼，学名黄尾鱼。

也叫黑背鱼、小黄鱼是中国主要的淡水鱼。

体形扁长，呈圆筒形；嘴尖利、下颌突出、吻尖。

口裂，两侧对称；眼大。

鳞片大而小且厚，前缘圆钝，基部略呈三角形；口腔大且阔或口内有第二颚和三上颌骨。

眼深凹，眼眶略凸；口小而下突的不设齿根；唇薄且无或较薄；唇淡薄并没有上下唇各2片。

舌两侧及吻尖部有锯齿。

一、食材准备主料：青占鱼，青椒，蒜瓣，葱姜。

辅料：香菜，香葱，白糖，盐，鸡精。

辅料准备好以后根据个人的口味，如果喜欢吃辣，可以在里面再加一些辣椒粉。

做法：在鱼身一面打上几个十字花刀，鱼头斜着改成两面，两面分别切几刀备用。

在盘中刷上一层植物油，再将鱼身均匀的抹上盐和糖腌制10分钟左右，再将葱姜等配料都切成小粒备用。

1、在鱼身的一面也均匀的抹上盐和糖腌制10分钟左右备用。

然后在青椒上划几刀，再切上几刀备用。

葱姜也切成末备用。

起锅烧油，油热后放入葱段和姜丝煸炒出香味。

然后放入蒜末和香菜一起炒出香味。

然后放入提前切好的青椒继续煸炒2分钟左右。

再将鱼头放入锅中煎一下。

煎至两面金黄。

然后加入适量的食用盐，鸡精调味。

最后撒上葱花就可以了。

2、将青椒去蒂去籽后切成小块备用。

在鱼身表面均匀的抹上一层油，然后再在鱼头和鱼身中间切开一刀，尽量不要切断。

在中间打上几个花刀。

再将鱼尾也用同样的方法切成小块备用。

在盘中加入两勺豆瓣酱，两勺白糖，一勺鸡精和一勺淀粉拌匀。

最后一步加入一点香葱花放入一勺香油调匀备用。

青椒切好以后把青椒籽去除备用。

3、把锅清洗干净后烧热，放入少许食用油。

放入蒜瓣和葱姜片炒香。

再放入青椒和辣椒丁。

炒到微微变软的时候捞出备用。

用锅中的油把腌制好的鱼头煎到两面金黄。

捞出来放在盘中备用。

然后把准备好的葱姜蒜放在一起，再倒入少许料酒。

把锅清洗干净开火烧热，放入少量植物油把锅烧热以后倒入蒜瓣和葱姜末爆香。

4、锅内放入少许油，油热以后放入葱花、姜末、蒜瓣、花椒爆香后放入炸好的青椒块翻炒均匀，加入盐和鸡精炒匀后即可出锅备用，喜欢吃辣的可以再放一些辣椒粉就可以了！小贴士：青占鱼的鱼头一定要斜着切，这样做出来的青占鱼才会更入味。

常见淡水鱼类名称及图片大全鱼是最古老的脊椎动物，几乎栖居于地球上所有的水生环境中，从淡水的江河、湖库到咸水的大海、大洋，现存已发现的种类约有32000种，其中三分之二都生活在海洋中，剩下的则生活在各类淡水中，下面来看一看常见淡水鱼类名称及图片大全吧！一、鲫鱼(鲫壳、刀子鱼)鲫鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，为鲤科鲫属淡水鱼类的统称，俗称鲫瓜子、土鲫、鲫壳等，全国各地的池塘、溪流、江河、湖库、沼泽等水体中均有分布，杂食性，喜群集而行、择食而居，主要以水生植物、藻类、水生昆虫及幼虫等为食。

二、鲤鱼(鲤拐子、鲤子)鲤鱼是我国最常见的淡水鱼类之一，为鲤科鲤属淡水鱼类的统称，俗称鲤拐子、鲤子、红尾子等，因鳞有十字纹理而得名，全国各地普遍都有分布，杂食性，荤素兼食，饵谱广泛，觅食时常像猪一样拱食泥土中的种子、虫卵等。

三、草鱼(草鲩、白鲩)草鱼是我国“四大家鱼”之一，为鲤科草鱼属淡水鱼类，俗称油鲩、草鲩、白鲩等，因主要以水草为食而得名，全国各地普遍都有分布或养殖，草食性，常栖息于平原地区的江河、湖泊等水体中，喜居于水体中下层和近岸多水草区域。

四、青鱼(乌混、螺蛳青)青鱼是我国“四大家鱼”之一，为鲤科青鱼属淡水鱼类，俗称乌混、黑混、乌青等，因喜食螺蛳亦称螺蛳青、螺蛳混，全国各地普遍都有分布，尤以长江中下游平原地区最常见，肉食性，常栖息在水的中下层，主要以螺蛳、蚌、蚬、蛤等软体动物为食。

五、鳊鱼(长身鳊、长春鳊)鳊鱼是我国特有的鱼类，俗称长身鳊、油鳊、长春鳊等，狭义上的鳊鱼主要指鲤科鳊属鱼类，而广义上的鳊鱼则还包括三角鲂、团头鲂等鲤科鲂属鱼类，全国各地普遍都有分布，尤以长江中下游及附属湖泊最常见，草食性，主要以藻类及水生植物为食。

六、鲢鱼(白鲢、水鲢)鲢鱼是我国“四大家鱼”之一，为鲤科鲢属淡水鱼类，俗称白鲢、跳鲢、水鲢等，全国各地普遍都有分布，尤以长江中下游和珠江的西江河段最常见，滤食性，常栖息在水体中上层，靠鳃的特殊结构滤食水中的浮游生物。

鱼的十种吃法鱼肉含有丰富优质的蛋白质，做出的美食味道鲜美，深得大家的喜爱，但是鱼身带有一定的腥味，很多朋友很怕处理不好而做的不好吃，或者说想吃鱼但是又不知道该怎样做，想吃的时候就会到饭店点着吃，这样不是太实惠。

今天有幸为大家总结了10道鱼的做法，做法详细，每一道的味道都很美味，喜欢吃鱼的朋友快收藏吧。

1.【金汤酸菜鱼】食材准备：草鱼两斤重左右（其他的鱼也可以，像黑鱼，鲈鱼，龙利鱼等），酸菜200克，南瓜300克，黄灯笼辣椒酱50克，泡椒30克，淀粉两勺，花椒一小把，白胡椒粉3克，料酒一勺，蛋清一个，干辣椒，黑芝麻，白醋，香葱，食盐，鸡精和生姜适量。

买鱼的时候可以请老板代劳将鱼片好或者自己动手，将鱼片和鱼骨（鱼头要剁开），用清水冲洗干净然后分开盛放，鱼骨中加入料酒和葱姜腌制去腥，、；擦干鱼片表面的水分（防止上浆后脱浆），加入食盐，胡椒粉和少许葱姜水（葱姜用清水浸泡得来），顺着一个方向搅打至发粘，然后再加入一个蛋清搅打吸收，最后加入适量的干淀粉抓匀，淋上几滴食用油锁住水分待用。

南瓜300克切片蒸熟，然后用料理机打成泥状备用，泡椒剁碎待用。

锅中加入食用油（猪油更好）烧热，下入鱼骨煎至表面微黄，下入干花椒，干辣椒和姜片炒出辣香味，下入黄灯笼辣椒酱50克，剁碎的泡椒30克和南瓜泥300克炒香，加入酸菜翻炒一分钟。

加入适量的热高汤（开水也可以），加盐，白醋和鸡精调味，煮开后熬煮5分钟，然后将鱼骨和酸菜捞出垫在盆底，下入浆好的鱼片烫熟，连同汤汁一块倒入盆中。

最后撒上黑芝麻，干辣椒段浇上热油即可享用美食了。

2.【瓦块鱼】食材准备：草鱼两斤左右，干淀粉，葱姜蒜，豆瓣酱50克，小米椒，青蒜苗两根，鸡蛋一个，干辣椒，食盐，料酒，胡椒粉。

草鱼两斤处理干净剁成块，然后冲洗干净血水，加入食盐，料酒，胡椒粉和葱姜腌制10分钟。

在鱼块中加入一个鸡蛋和干淀粉抓匀，下入油锅中炸至金黄起硬壳待用。

锅中留少许底油，下入葱姜蒜和干辣椒炒香，再加入50克的豆瓣酱炒出干香味，加入炸好的鱼块翻炒均匀，加入高汤（清水也可以）和鱼块持平，加盐，白糖，生抽，蚝油调味，炖煮5分钟。

湖南淡水鱼种类湖南是一个鱼类资源丰富的地方，拥有许多淡水鱼种类。

下面我将为大家介绍几种湖南的淡水鱼。

湖南最著名的淡水鱼之一是鳗鱼。

鳗鱼身体长而细长，背部呈深褐色，腹部则是浅黄色。

它们生活在湖泊、河流和水塘中，喜欢在水底的石缝中隐藏自己。

鳗鱼肉质鲜美，富含蛋白质和维生素，是湖南人民餐桌上的美味佳肴。

另一种湖南的淡水鱼是鲢鱼。

鲢鱼体型圆润，鳞片光滑，背部呈灰蓝色，腹部为白色。

它们生活在湖泊、河流和水库中，喜欢吃水中的浮游生物和水草。

鲢鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

除了鳗鱼和鲢鱼，湖南还有一种叫做草鱼的淡水鱼。

草鱼体型修长，背部呈蓝灰色，腹部为白色。

它们生活在湖泊、河流和水塘中，喜欢吃水中的浮游生物和水草。

草鱼肉质鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，被誉为“水中的牛肉”。

湖南还有一种叫做鲫鱼的淡水鱼。

鲫鱼体型短而扁平，背部呈深灰色，腹部为白色。

它们生活在湖泊、河流和水塘中，喜欢吃水中的浮游生物和底栖生物。

鲫鱼肉质鲜美，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，对人体健康有益。

湖南还有一种叫做鲈鱼的淡水鱼。

鲈鱼体型修长而侧扁，背部呈深绿色，腹部为白色。

它们生活在湖泊、河流和水塘中，喜欢吃小鱼虾和昆虫。

鲈鱼肉质鲜嫩，富含蛋白质和不饱和脂肪酸，是湖南人民喜爱的美味。

以上就是湖南的一些淡水鱼种类。

它们不仅丰富了湖南的水产资源，也为湖南人民提供了丰富多样的美味佳肴。

无论是鳗鱼、鲢鱼、草鱼、鲫鱼还是鲈鱼，它们都是湖南淡水鱼类中的瑰宝，值得我们去品味和保护。